食料安全保障で再注目！安全安心の「大豆畑トラスト」　消費者と生産者つなぐ「草取りツアー」山形新庄にて8/5(土)・6(日)開催

収穫量は年によって変動しますが、会員で均等に分け合うのが基本です。大豆畑トラストの始まりは25年前。農薬や化学肥料を使用しておらず遺伝子組み換えでもない安全な大豆がほしい、という消費者の強い思いが生産者を動かして始まりました。農家は収入面での不安がなくなり、消費者も安全安心な大豆を手に入れられ、そして大豆の自給率アップにもつながる仕組みです。

山形新庄大豆畑トラストでは、会員は5千円を支払って、生産者に栽培を委託し、生産者は10坪分の収穫を会員に送ります。会員は大豆の代わりに味噌や醤油を受け取ることも可能です。山形新庄大豆畑トラストでは、収穫が少ないときでも、味噌や醤油にして備蓄したものを提供することで、安定供給できる体制を築いています。そのため、国際情勢が緊迫する今、個人でできる食料安全保障の手段としても再注目されています。

【消費者と生産者をつなぐ草取りツアー開催】
山形新庄大豆畑トラストの歴史の中では、冷害により収穫がほぼゼロだった時もありました。その時にはまだ味噌や醤油への加工も始まっていなかったため、収穫物が何も渡せず、会員が一挙に1／3も減ってしまうという危機もありました。