＼山梨のご当地ラーメンが道の駅なんぶで楽しめる／山梨のご当地食材を主に使った「やまなし源水ラーメン」が道の駅なんぶ 南部よろこび茶食堂に登場

さらに、ラーメンとセットで南部茶ふりかけをかけたご飯がついており、ラーメンのお供としてそのままご飯を食べるもよしです。〆として、スープにご飯を入れ、お茶漬けにするのがオススメです。

～源水ラーメンとは？～
やまなし源水ラーメンは『名水系』という新しい系譜のラーメン！
12の企業や団体によって考案されたラーメンで、「富士の介」や「甲斐サーモンレッド」など県産ブランド魚や山梨県で採れる淡水魚のアラなど、廃棄していたものをアップサイクルしており、ほのかに甘みのある軟水が多いといわれる山梨の美味しい水を使用することで透明度の高い透き通った清湯スープ特徴です。具材には地産地消の目的もあり、最低一つは山梨県産食材をトッピングに使うという決まりがある。

■山梨ご当地ラーメン『やまなし源水ラーメン(TM)』三つのテーマ
1つ目は“山梨の特産品”を利用し山梨県の食品自給率をあげることに貢献すること。
2つ目は“山梨の美味しい水”を使い、山梨の新たなご当地ラーメンを創作すること。3つ目は今の時代に誕生させるからこそ、社会課題である“SDGs”に関連させ創作すること。


「やまなし源水ラーメン」道の駅なんぶのメニュー

【道の駅なんぶオリジナルのグルメを楽しめる『南部よろこび茶食堂』オススメメニュー】
■定番ご当地麺「南部茶そば(温・冷)」