「忙しいママに伝えたい食品保存術！」菊地亜美さんも大絶賛のそのテクニックとは！？

他にも冷凍で旨味が増す食材として、沼津さんからはアサリなどの貝類、玉ねぎが紹介されていました。
冷凍＝保存だけでなく、「冷凍庫を使って調理する」感覚を持ってほしいと沼津さん。
逆に「シャキシャキ感を楽しみたい」レタスやもやしは、逆に冷凍しない方が長持ちするとのこと。もやしの場合、ボールなどに水を張ってそこに浮かせて冷蔵庫に入れておくと、1週間経ってもシャキシャキのままなんですって！もやしって安いからスーパーでも手に取りがちだけど、気付いたら冷蔵庫でしなしなになって発見されること…ありますよね？ これは試してみたいテクニックです！

お肉の下味冷凍に挑戦！ その黄金比は!?

さて、番組ではお肉や魚の保存方法も伝授。菊地さんは、お肉の保存に自信がなくて、毎日仕事終わりにスーパーで買い出しをしてしまうとのこと。その気持ち、わかるママも多いのでは！？ でも、忙しいとスーパーに寄る時間こそ節約したいんですよね。
そんなママが抱えるお悩みに対して、沼津さんは「お肉も使わない分はやはり冷凍がオススメ」と回答。その際に、なるべくポリ袋の中で平らに冷凍することがポイント。そうすることで解凍時の時短になるからです。