神戸発の洋菓子ブランド「アンテノール」は、“ハンドメイド”にこだわった新スイーツ「銀座バターサンド」を銀座ブティックで限定発売する。アンテノールの新作「銀座バターサンド」は“心を込めた手作り”をキーワードに、銀座ブティック内厨房で手作りした“銀座メイド”のスイーツ。軽い食感に焼き上げたサクサクのサブレに、なめらかな口どけのバターを組み合わせた。バタークリームは、数ある製法の中でも、最も口どけの良いアングレーズタイプのバタークリームをベースに、手間ひまかけてアンテノール流にアレンジ。店内厨房でひとつひとつ絞り出し、サブレの上にのせている。フレーバーは全5種類。国産柚子果汁をたっぷり加えた爽やかな「柚子」、バニラ香るカスタードバターとジャマイカラムに漬け込んだレーズンを組み合わせ、アーモンドサブレでサンドした「ラムレーズン」、自家製塩キャラメルバターとローストアーモンドダイスを忍ばせた「塩キャラメル」、バターにフランボワーズピューレを加えた「フランボワーズ」、アンテノール オリジナル抹茶「京の鶯」を使った“お抹茶バター”が特徴の「抹茶」がラインナップする。【詳細】アンテノール「銀座バターサンド」全5種 各270円+税発売日:2019年3月15日(金)フレーバー:ラムレーズン・塩キャラメル・フランボワーズ・柚子・抹茶取扱い店舗:アンテノール 銀座ブティック住所:東京都中央区銀座 4-6-16 銀座三越 地下2 階 洋菓子TEL:03-3562-1111(大代表)
2019年03月21日外はカリカリ!中はトロ〜リ。いつもの食パンを「ご馳走パン」に大変身させてくれる「ホットサンド」。シンプルな卵チーズはもちろん、コロッケやハンバーグ、たっぷりの野菜を入れればそれだけで立派な一品の出来上がり。冷蔵庫にあるものを適当に組み合わせるだけでも、思いの外美味しいものが仕上がることも。そんな新しい出会いが楽しめるのも「ホットサンド」の大きな魅力です。もう具が爆発!?しない、そんなホットサンドメーカーが登場しました「いつもストックしている6枚切りのパンを使いたい。」「スクランブルエッグを作るのは手間なので、ゆで卵をそのまま入れたい。」「昨日のチキンカツをまるごといれたい!」「軽い朝食じゃなく、しっかりランチにしたい!」ホットサンドを楽しみ始めると、どんどん欲深く?なってしまい、結果プレスするときに具が溢れ出し、残念な結果になることも。この10年ぐらいにアンジェで取り扱ってきたホットサンドメーカーはほぼ体験してきた私ですが、・食パンの耳を落とさないといけなかったり→耳の再利用がそこそこ手間で逆に面倒・8枚切りの食パン推奨だったり→ホットサンド専用に常に買い置きしておくのは負担・何より具材をもりもりいれて、ついつい中身が大爆発で後始末に四苦八苦ということが。もちろん他に魅力があるのですが、我が家にお迎えしたい!という決定打がないまま今に至りました。※自宅にあるのはプレゼントで10年ほど前に頂いたホットサンドメーカー&メッシュの魚焼きグリル対応のもの。これは焼き上がりの器具の熱さが苦手であまり活用できておりません。今回登場した、ビタントニオ厚焼きホットサンドベーカー「グード」は、今までの懸念点をすべて払拭してくれる期待の新星。その名の通り、厚焼きのホットサンドが作れることが何よりの魅力です。鶏もも肉もゆで卵も丸っとサンド!ランチとしても十分食べごたえのあるホットサンドを作りたい! ということで、たっぷり具材の入れたホットサンドを作ってみました。使うパンは6枚切りを2枚。そこにレタス、照り焼きチキン、半熟ゆで卵にスライスチーズ2枚をイン!最後も6枚切り食パンで蓋をします。これ、普通のホットサンドメーカーなら、間違いなく? 爆発案件です。焼き上がりはシンプルなストライプ。通常よりずっしりと重量感のある焼き上がりですが、専用のスクーパーがあるので、「アチアチ!」ボトッ…。なんてこともありません。カットする瞬間が一番テンションがあがります!半熟の黄身と、チーズのトロ〜リ感がなんとも絶妙な焼きあがり。食パンのカリッと感も、具材のたっぷり感も一人分のランチとして、文句のない仕上がりになりました。またプレートは簡単に取り外せるので、お手入れもらくらく。うっかり焦げ付きができても、汚れがとれない!と手入れに四苦八苦することもなさそうです。ようやく我が家にお迎えしたいホットサンドメーカーに出会えた!ということで、寒い季節に試したかった「ツナメルト」や、フランスパンで作るフレンチトーストなど、今はせっせと活躍中。置きっぱなしでも絵になるルックスもお気に入りのひとつです。次回はレンチンで作る照り焼きチキンを使った厚焼きサンド、ツナメルトと行ったレシピを具体的にご紹介します。お楽しみに。⇒ ビタントニオ/厚焼きホットサンドベーカーgoooodグード/Vitantonio【送料無料】 ライター:大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。【ご紹介したアイテム】 ビタントニオ/厚焼きホットサンドベーカーgoooodグード/Vitantonio【送料無料】 5,810円(税込)
2019年01月27日外はカリカリ、中はトロ〜リ。そんなホットサンドは寒い季節にこそ楽しみたい!栄養たっぷりの具材で作れば、おもてなしランチにもなるのが「厚焼きホットサンド」。電子レンジで作る照り焼きチキンをマスターしておけば、忙しい時のメインおかずにも役立ちますよ。【材料】(2人分)食パン(6枚切り)…4枚ゆで卵…2個レタス…4〜5枚スライスチーズ(とろけるタイプ)…4枚マスタードまたはマヨネーズ…適量・照り焼きチキン鶏もも肉…1枚調味料※醤油大さじ…1.5※砂糖…大さじ1※みりん…大さじ1※片栗粉…小さじ1レンジで簡単!照り焼きチキンの作り方【1】鶏もも肉に数箇所フォークで穴をあけます。【2】調味料類をよく混ぜ合わせ、皮目は下にして漬け込みます。(2〜30分)【3】電子レンで4分加熱します。一度取り出し、タレをからめるようにしながら上下をひっくり返して、更に2分加熱します。【4】粗熱がとれるまで味を馴染ませます。※鶏肉の大きさによって、加熱時間は調整して下さい。照り焼きチキンの厚焼きホットサンドの作り方【5】照り焼きチキン、ゆで卵は半分にカットします。【6】食パンにはマスタード(またはマヨネーズ)を塗っておきます。【7】ホットサンドメーカーに食パンをセットし、レタス、テリヤキチキン、ゆで卵、スライスチーズ(2枚)の順にのせます。【8】もう一枚の食パンをのせ、3分焼いて完成です。ゆで卵を半熟にしておけば、黄身とチーズのダブルなトロ〜リが!ゆで卵の代わりにタルタルソースを入れるのもおすすめ。レタスを千切りキャベツに変えたり、冷蔵庫にあるものでアレンジできるのも「厚焼き」対応のホットサンドメーカーならでは。このおかず、ホットサンドのために残していこう!?なんてついつい考えてしまうようになってしまうのが「厚焼きサンド」の魅力です。次回はツナメルトの作り方をご紹介します。⇒ ビタントニオ/厚焼きホットサンドベーカーgoooodグード/Vitantonio【送料無料】 ⇒ 【厚焼きを楽しもう】もう具が溢れない!本当に欲しいと思える「ホットサンドメーカー」が登場しました ■食のはなし ホットサンドを楽しもう 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。【ご紹介したアイテム】 大き目サイズの深型プレートで、ボリュームのある具材も挟むことができるホットサンドメーカー。パンの耳も、切り落とさずにそのままプレスできます。⇒ ビタントニオ/厚焼きホットサンドベーカーgoooodグード/Vitantonio【送料無料】 5,810円(税込)
2018年12月21日ザ ストリングス 表参道の1階「カフェ&ダイニン グゼルコヴァ」より、旬の国産苺を使用した「ピンクのいちごサンド」が登場。提供期間は、2018年12月26日(水)から2019年5月7日(火)まで。「ピンクのいちごサンド」は、可愛らしいピンク色のパン生地に、甘酸っぱい苺と、生クリームやマスカルポーネを加えた濃厚クリームを挟んだサンドイッチ。苺のジューシーな果汁と濃厚クリームが口の中で絡み合う、贅沢な味わいを楽しむことが出来る。またプレートには、自家製のいちごのコンポートとヨーグルトも添えられている。【詳細】ピンクのいちごサンド販売期間:2018年12月26日(水)~2019年5月7日(火)店舗:ザ ストリングス 表参道1階「カフェ&ダイニン グゼルコヴァ」住所:東京都港区北青山3-6-8提供時間:平日11:30~17:00/土日祝 11:00~17:00価格:1,800円+税※サービス料12%別途【予約・問い合わせ先】TEL:03-5778-4566(直通)
2018年12月14日シリアルスイーツ専門店「シュガーバターの木」は、冬限定スイーツ「シュガーバターの木 ショコラがけサンド 炭火ショコラ」を、全国「シュガーバターの木」各店にて2018年12月1日(土)に販売する。「シュガーバターの木 ショコラがけサンド 炭火ショコラ」は、シュガーバターの香るサクサク食感のクリームサンドを、炭火ショコラで丸ごと包み込んだスイーツ。カカオ豆を炭火焙煎し、独自の香りとコクを追求した炭火ショコラの濃厚な味わいを、生地の間に挟んだミルククリームが引き立てる。5個入、8個入、12個入のパッケージを展開する他、2019年1月17日(木)からは、3個入のバレンタイン限定パッケージも登場する。【詳細】シュガーバターの木 ショコラがけサンド 炭火ショコラ販売期間:2018年12月1日(土)~2019年2月中旬販売店舗:シュガーバターの木(首都圏各店・JR名古屋タカシマヤ店・阪急うめだ店・博多阪急店)、銀のぶどう(大丸東京店・京王新宿店・西武池袋店・伊勢丹府中店・ラゾーナ川崎店)※店舗により取扱のない商品あり。※その他一部姉妹店で販売する場合あり。価格:5個入 648円、8個入 1,080円、12個入 1,620円■シュガーバターの木 ショコラがけサンド 炭火ショコラ バレンタイン限定パッケージ販売期間:2019年1月17日(木)~2月14日(木)頃販売店舗:シュガーバターの木(東京駅店 エキュート京葉ストリート・海老名サービスエリア(下り)店・そごう横浜店・ジェイアール名古屋タカシマヤ店・阪急うめだ店・博多阪急店)、銀のぶどう(大丸東京店・京王新宿店・西武池袋店・伊勢丹府中店・ラゾーナ川崎店)※店舗により取扱のない商品あり。※その他一部姉妹店で販売する場合あり。価格:3個入 507円※価格は全て税込。
2018年12月01日一年中スーパーなどで手に入るきゅうり。でも食べ方ってマンネリ化してきますよね……。「普通の食べ方はもう飽きた」なんて方は常備菜にしてみてはいかがでしょうか。今回はきゅうりを使った常備菜にぴったりなレシピをご紹介いたします。どれも簡単にできるものばかりなのでぜひ参考にしてみてくださいね♪一年中人気の野菜「きゅうり」きゅうりは、彩の良さから付け合わせにしたり、お弁当のおかずにする方も多いのでは?常にきゅうりは冷蔵庫に常備している!と言っても、サラダ以外のレパートリーが少ないというのが本音。そこで今回は、きゅうりを使ったいろいろなレシピをご紹介。たくさん作れば常備菜にもなり、あと一品欲しい時や、忙しい朝のお弁当作りにもぴったりですよ。きゅうりの常備菜と言えばこれ!パリパリきゅうりのお漬物ご飯によくあうお漬物。きゅうりのお漬物は定番ですよね。パリパリ食感が楽しいきゅうりのお漬物も、chiyoさんのアイデアなら家にある調味料で簡単に作ることができますよ♪きゅうり3本くらいが作りやすい量なのだとか。●材料・きゅうり……3本・塩……小さじ1/2(合わせ調味料)・醤油……80cc・砂糖……45g大さじ5・酢……大さじ1・おろし生姜……大さじ半分(チューブなら5cmくらい)きゅうりを5mm幅の輪切りにし、塩でもんで20分ほど置き、手でぎゅっと絞って水分を出します。きゅうりに早く味を染み込ませるポイントは、きゅうりと合わせ調味料を鍋に入れて加熱、しばらくそのまま置くを2回繰り返すこと。これなら1時間でしっかり漬かるそうです♪時間があるときは合わせ調味料ときゅうりを密閉袋に入れ、冷蔵庫で一昼夜置く方法おありますが、すぐに食べたい!というときはぜひお試しを。▼詳しいレシピはこちら▼ごはんのお供、お弁当に♪時短で簡単にできるパリパリきゅうりのお漬物ヘルシーで簡単♪えのきときゅうりの中華風サラダ鈴木美鈴さんのアイデアは、きゅうりを使った冷やし中華風サラダ。冷やし中華と言っても糖質が多い麺は含まれていないので、ダイエット中の方にもぴったりです。調理時間経ったの5分というのも嬉しいですね。●材料・きゅうり……1本・えのき……1袋(200g)・塩……ひとつまみ・醤油……小さじ2・米酢・砂糖……各大さじ1・ねりからし・ごま油……各小さじ1・白いりごま……大さじ1石づきを取ったえのきを食べやすい大きさに切り、レンジで加熱したらざるにとって冷ましておきます。きゅうりは千切りにして塩を振り、しんなりしたら水気を切ってえのきと合わせて調味料で味付けをします。白いりごまをたっぷり和えて出来上がり。できたてよりも冷蔵庫で冷やした方がおいしくいただけますよ。▼詳しいレシピはこちら▼ヘルシー♪食物繊維がたっぷり♪冷やし中華のようなきゅうりとえのきのサラダ常備乾物と常備菜のコラボ!切り干し大根ときゅうりのごまサラダストック食材の代表格、切り干し大根ときゅうりを使った鈴木美鈴さんのアイデアレシピ。あと一品欲しいときの副菜にオススメ。●材料(4人分)・切り干し大根……20g・きゅうり……1本・マヨネーズ……大さじ2・すりごま……大さじ2・砂糖……小さじ1・ねりからし……小さじ1/2切り干し大根はたっぷりの水に3分さらし、水気を絞り細かく切ります。きゅうりは千切りにし、ひとつまみの塩をふりしんなりしたら水気を絞っておきましょう。マヨネーズ、砂糖、すりごま、ねりからしをボウルで混ぜ合わせ、切り干し大根ときゅうりに加えて混ぜ合わせたら完成。小さなお子さんや辛いのが苦手という方はからし抜きがオススメ。きゅうりと切り干し大根の水気は、しっかり絞って下さいね。▼詳しいレシピはこちら▼常備乾物で副菜サラダがすぐできる!!切り干し大根ときゅうりのごまサラダ分でできちゃう簡単サラダ!夢中になること間違いなし一年中、比較的お安くてにはいる小松菜。Yuuさんはきゅうりを合わせて5分で作るやみつきレシピを考案されたとのこと。作り方はとってもシンプル。下茹でした小松菜と塩もみをしたきゅうりをツナ、塩昆布、レモン汁、鶏ガラ、ごま油、粗挽き黒胡椒で和えるだけ♪ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用していますが、気になる方はしっかり切ってから使っても◎。▼詳しいレシピはこちら▼5分deやみつき!無限副菜♪『小松菜ときゅうりのツナ塩昆布あえ』持て余しがちのすし酢で作るスティックピクルス♪洋食おかずの付け合せやワインのおつまみにぴったりなピクルス。再現レシピ研究家稲垣飛鳥さんはすし酢だけで作られているのだとか!お気に入りのジャーにきゅうりのほか、パプリカやニンジンなどを彩りよくギュギュッと詰め込めば、目にも鮮やかなピクルの完成です♪すし酢と野菜をジャーに隙間なく入れ、冷蔵庫で一日置けば出来上がり。食べたいときにさっと出せる手軽さも嬉しいですね。▼詳しいレシピはこちら▼【レシピ】超簡単!調味料1つだけで、おしゃれな『スティックピクルス』酢の物でさっぱりしよう♪きゅうりの酢の物は和の定番おかずですが、三倍酢ってよくわからなかたり、調味料を計るのが正直面倒というのが本音では?そんなときはmikaさんのアイデア、市販の酢と白だしを使って簡単に作っちゃいましょう!輪切りにしたきゅうりに塩をふって水気を絞り、しらすを加えます。酢、白だし、水を混ぜてかけたら出来上がり。これだけで土佐風の合わせ酢を味わうことができるのだとか!お好みでタコやわかめなどの海鮮を混ぜてもおいしそうです。▼詳しいレシピはこちら▼ご飯のお供にぴったり♡きゅうりの佃煮ご飯がどんどんすすむ、きゅうりの佃煮は料理家kitten遊びさんのアイデア。ご飯と混ぜておにぎりしたり、お弁当のふりかけにしてもおいしいですよ。●材料(5人分以上)・キュウリ……10本・塩……少々・かつお節……5g(2袋)・(紅)生姜……50g・醤油……50cc・酢……25cc・みりん……25cc・砂糖……100g・すりごま……大さじ2薄くスライスしたきゅうりに軽く塩を振り、水気を切り、フライパンに調味料と千切りした生姜を加えて炒め煮にします。水分がなくなるまで強火で炒め煮したら、かつお節とすりごまを入れ、サッと炒めて出来上がり。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してたっぷり召し上がれ♪▼詳しいレシピはこちら▼【レシピ】★大量消費★ご飯のお伴にオススメ♪キュウリの佃煮変わり種レシピ!きゅうりの唐揚げ!?ラストは変り種レシピ、ダーリンのつまさん考案の、きゅうりの唐揚げです。きゅうりを油で揚げる?なんとも想像がつかない味ですが、作ってみると驚くほどこれがおいしいのだとか。きゅうりは水分を多く含んでいるので、調理する際は先に塩をかけて水切りをするのがセオリー。唐揚げにする場合は、揚げる直前に粉をまぶすとおいしくいただくことができるそうです。切ったキュウリをボールに入れ、カレー粉小さじ半分、黒コショウ少々、すりおろしにんにくを全体にしっかりと均等にまぶします。揚げる直前に岩塩をまぶし、片栗粉大さじ1強をビニールに入れて全体に衣をつけたら170度の油でさっと揚げます。きゅうりは生で食べることができるので、衣に色がつく程度でOK。あげすぎると水分が出てしまい、油ハネの原因にもなるので注意しましょう。カラッと乾いた感じに揚がったキュウリの唐揚げは衣に近い所が柔らかく、中は熱は通っているものの、シャッキリ感も残っていてとってもクセになる味わいです。七味トウガラシや、マヨネーズを少しつけてもおいしいですよ。▼詳しいレシピはこちら▼超簡単!安上がりでオモシロおつまみ「キュウリの唐揚げ」そのまま食べたり、火を通したり、いろいろな調理法が楽しめるきゅうり。冷蔵庫の常備野菜だからこそ、サラダだけではなく、一手間加えて美味しくいただきましょう♪
2018年12月01日スイーツライターのchicoさんがおススメのギフトをご紹介。今回は『Cacaotier Gokan(カカオティエ ゴカン)』のカカオサンドです。ひとり目を閉じ真剣に、ボンボンショコラのおいしい理由を分析したり、カカオ産地ごとの味の違いを探ったりするのは最高に楽しい。けれど、子供からお年寄りまでみんなに馴染みある、普段のおやつなのもまた、チョコレートの真理。難しいことなく誰もがワイワイ楽しめるチョコレートも、やっぱりいい。この秋東京にやってきた『カカオティエ ゴカン』も、ビーントゥバーに取り組みながら、あえて気さくな「カカオサンド」をシグネチャーにしていた。ガナッシュをショコラサブレでサンドした一本を、ひょいとつまんで頬張れば、さく、とろり、なんとも滑らかにとろけてしまう。ヘーゼルナッツには香り豊かなエクアドル産カカオのチョコ、ストロベリーにはフルーティな酸味をおびたベトナム産という具合に、8種のフレーバーごとにチョコレートを使い分けて、食材とカカオ香が互いを高め合うよう。とりわけ印象的なのがオレンジ。みかんのように穏やかでどこか懐かしい香りが、チョコレートに運ばれてふわりと広がる。聞けばカカオバターにオレンジの皮を漬け込んで抽出した自家製オレンジオイルが入っているそうで、優しい余韻に心が解ける。その味わいについ、もう一つと止まらなくなってしまうのも、チョコレートの醍醐味!Cacaotier Gokan 日本橋高島屋店東京都中央区日本橋2‐4‐1日本橋高島屋S.C. 本館B1TEL:03・3211・4111(代)10:30~19:30不定休(施設に準ずる)今年9月オープン。カカオサンド各¥350。ハイミルク、ヘーゼルナッツ、ビター、カフェの定番4種に、秋冬はマロン、抹茶、オレンジ、ストロベリーが加わった計8種のラインナップ。老若男女に愛されるべく、食べやすくマイルドな味わいが基本。チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。※『anan』2018年11月7日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico(by anan編集部)
2018年11月03日突然ですが、「きゅうり食べるだけダイエット」ってご存知ですか?次々に新しいダイエット法が登場していますが、昨年から話題を集めているのが“きゅうり”なんです。その発端となった『きゅうり食べるだけダイエット』(KADOKAWA)の著者は、老舗和食店「分とく山」の総料理長・野崎洋光さん。この野崎さんは、なんと「きゅうりを食べるだけ」で2ヶ月で11kg痩せたのだとか。■あの元サッカー選手も挑戦元なでしこジャパンの丸山桂里奈さんも、食前にきゅうりを食べるダイエットを行い、3週間で6.6kg落としたそうです。うらやましい!本当にきゅうりを食べるだけ?それなら試してみたい!そう思って筆者も実践してみました。■どんなダイエットなの?まず、気になるのはそのやり方。書籍では「1日、1~2本のきゅうりを食前に食べる」ことを提案しています。なんでも、きゅうりに含まれる脂肪分解酵素「ホスホパリーゼ」が脂肪を撃退するそう。また「カリウム」がむくみを解消してくれると言います。「食物繊維」が豊富で低カロリーなのもうれしいですね。とはいえ「きゅうりを食べて、それで終わり」ではありません。きゅうりをきっかけに食生活を変えていこう、という考え方であり、決して「きゅうりしか食べない」とか「きゅうりさえ食べていればOK」的な偏ったダイエット法ではないのです。「食前のきゅうり」に加え「ゆで野菜+具沢山の味噌汁+太らないおかず」を摂ることを提唱しているため、必然的にヘルシーな食生活を送ることになります。■実際に2週間、試してみた筆者は、ダイエット向けのおかず作りまでは手が回らなかったので「食前のきゅうり」+「具沢山の味噌汁+普通の食事」を摂るようにしました。期間はとりあえず2週間!最初の3~4日は余裕です。きゅうりのディップにチーズ味、味噌味などのソースをつけるとおいしく食べられます。でも5日目くらいから飽きてきました。そこで本に掲載されていた、きゅうりの料理を作ることに。漬物はおいしくてお気に入り。他にも、魚と合わせるなど手軽なレシピが掲載されていましたが、自炊が苦手な人だと、やや苦痛かもしれません。■気になるダイエット結果は?1週間、試してみての感想は「便通がよくなった」!そして「むくみがスッキリした」!ただ、体を冷やすと言われているので、寒い時期や冷え性の人は注意したほうがよさそうです。お腹が弱い人も気をつけましょう。結果的に2週間後にはマイナス1㎏に。驚くような効果は出ませんでしたが、きゅうりをプラスしただけで特に運動したわけでもないので、これはいいなと感じました。手軽で続けやすいのもありがたいです。来月、ひさしぶりに好きな人に会うから、その前にダイエットしなきゃ!なんてときは、運動と組み合わせてやるといいかもしれません。便秘やむくみが改善すると、体重の変化以上にスッキリして見えるし。ちなみに『きゅうり食べるだけダイエット』の著者・野崎さんは、多いときは1日10本くらい食べていたそうです。前述の通り、体が冷えそうなので、個人的にはそれはおすすめしませんが。なお、間違ったやり方をすると効果が半減する可能性があるので、実践する際はじっくり本を読んでくださいね。※コラムの内容は個人の体験です。効果には個人差があります。
2018年10月27日働くママのための「シンプルでおいしい子どもごはん」がライフワーク。おさんどんを楽しむ時短料理や、育休復帰を目指すキッチンづくりを提案する料理研究家・田内しょうこさんのレシピ連載です。「ラクしておいしい! 子どもごはん」vol.2は「きゅうりの塩もみ」です。え、それって料理? と思われそうですが、これ、わたしがまだ会社員だったころにとてもお世話になったメニューなんです。これさえ作っておけば、小鉢やポテトサラダ、丼ぶりもあっという間に完成しますよ!忙しい日の救世主!Vol.2 きゅうりの塩もみ子育てと仕事の両立、「きゅうりの塩もみ」に救われた!?子どもが生まれてからは、それまでの料理好きがまったく通用しなくなり、生活もバタバタのグダグダ、もう会社辞めたほうがいいかも…と絶望的な気持ちになっていました。そんなわたしを救ってくれたのがこの一品。いまでも教室やセミナーでは、作りおきを始めるなら「まずはこれ!」とおすすめしています。たかがきゅうり、されどきゅうり。本当に簡単な一品ですが、これにしらすやごまを混ぜるだけで1分で小鉢の完成。作っておいた前日の自分を褒めたくなります。作り方はいたってかんたん。きゅうりをうす切りにして、塩をまぶしておくだけ。ぎゅっぎゅっともむ必要はまったくありません。切ったきゅうりの上から塩をかけて、全体を混ぜればOKです。▼きゅうりの塩もみ(冷蔵保存 1~2日)【材料】※作りやすい分量で・きゅうり 2本・塩 小さじ1/3【作り方】1、きゅうりをスライサーなどでうす切りにする。2、保存容器に入れ、塩をまぶして冷蔵庫で保存する。5mm厚さの輪切りと斜め切り。切り方を変えてもいろいろな料理に使えます。※出てきた水分につけたまま保存してください。食べる直前に水気を絞って使います。このきゅうりの塩もみを用意しておけば、あっという間に一品ができあがり!・おつまみや小鉢にしらすをのせてポン酢をかければおつまみにも美味しい小鉢に。・ポテトサラダに レンジでチンしてつぶしたじゃがいもと混ぜてマヨネーズで和えればシンプルなポテトサラダに。・サンドイッチに ハムとマヨネーズと一緒にサンドイッチにすれば、シャキシャキと爽やかな朝食に。■アレンジメニュー栄養豊富な「なんでものっけ丼」そして、子どもたちが小さいころにわが家で本当によく登場したのが、きゅうりの塩もみを使ったこちらの丼ぶり。炒り卵を作り、冷蔵庫にあるものをのせて混ぜるだけのぶっかけごはんですが、混ぜるのでいろいろな食材が子どもにも食べやすく、とっても美味しい。朝ごはんにはもちろん、本当に時間がないときには晩ごはんにもばっちり。いろいろな食材をのせるので、栄養は大丈夫、と安心できるのも嬉しいポイントです。▼なんでものっけ丼【材料】 ※作りやすい分量で・きゅうりの塩もみ・卵 ・納豆、しらす、めかぶなど・ごはん【作り方】1、ごはんの上に、好みの具材をのせる。ひとつずつ、冷蔵庫にストックできるものを増やしていくと、慌ただしく帰宅した日にも落ち着いて時間を過ごすことができますよ。レシピ提供:田内しょうこアメリカ・カリフォルニア州のMills Collegeを卒業後、出版社での雑誌編集などを経て料理研究家に。「かんたんに美味しく、楽しく食べる」がモットーで、ゆるっとオーガニックマニア。よいものをシンプルに食べる生活を追究している。日頃はジミ弁を作り、和食メインの滋養食を楽しむも、パーティ料理、アメリカ料理、粉もの菓子も大好き! 働くママのための「シンプルで美味しい子どもごはん」がライフワーク。HP:
2018年10月18日バターサンド専門店「プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)」が関西エリア初進出。京都駅西口に2018年10月11(木)オープン。「プレスバターサンド」は、北海道産のフレッシュバターをたっぷり使った、バターそのものの味わいを楽しめるバターサンドを販売する専門店。JR東京駅構内にオープンした1号店を皮切りに、関東に5店舗を展開し、年間100万個以上を販売している。「バターサンド」を作るためのプレス機は、このために開発されたオリジナルのもの。和菓子の製法にルーツを持つ「はさみ焼き」でひとつひとつ丁寧にプレスしている。そして、その間には北海道産フレッシュバターを使用した濃厚なバタークリームと口どけなめらかなバターキャラメルの2層を挟み込んだ。また、京都店では、お馴染みのクリーム×キャラメルの味わいを提供するだけでなく、京都らしい和の味も用意。「バターサンド〈宇治抹茶〉」を限定で発売する。「バターサンド〈宇治抹茶〉」は、生地とバタークリーム共に厳選した宇治抹茶を使用。抹茶バタークリームの苦味とキャラメルバターのほど良い甘さを感じる2層仕立てのなめらかなクリームとサクサク食感のクッキー生地のコントラストを楽しめる。【詳細】PRESS BUTTER SAND 京都駅店オープン日:2018年10月11(木)住所:京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 西口2F 南北通路営業時間:8:30~21:00価格:バターサンド 5個入り 1,000円、9個入り 1,710円、15個入り 2,850円バターサンド〈宇治抹茶〉5個入り 1,150円、9個入り 2,070円※価格は全て税込
2018年09月30日ファミリーマートの「ケーキサンド」シリーズをご存知でしょうか?一般的には、ケーキは皿にのせてフォークなどを使って食べますが、ケーキサンドは、ケーキをサンドイッチの形状にしたスイーツのことをいいます。そんなケーキサンドシリーズから、新商品が発売されたんです。新作は「いちごミルクプリン」!ケーキサンドシリーズは、これまで、「いちごのケーキサンド」や「生チョコのケーキサンド」といった商品を販売してきました。ほかに、プリンをサンドした「プリンのケーキサンド」や「抹茶プリンのケーキサンド」も、その珍しさから話題になりましたよね。そして、9月25日に新たに仲間入りしたのが、「いちごミルクプリンのケーキサンド」(税込324円)です。商品情報によると、“いちごミルクプリンを2種類のクリーム(プレーン・いちご)と一緒に、ふんわりとしたいちごスポンジでサンドした”とのこと。さっそく筆者も購入し、食べてみました。味もボリュームも◎だけど…まず、パッケージを開いた瞬間にいちごの香りが漂います。ひと口食べると、口の中にもいちごの風味が広がり、いちご好きにはたまらない一品。いちごミルクプリンとプレーン&いちごの2種類のクリーム、そしてスポンジ生地でボリューム満点だけど、甘さといちごの爽やかな甘酸っぱさが絶妙なバランスで、とっても食べやすい印象です。ただ、筆者個人としては、いちごミルクプリンがちょっと邪魔をしている気も…。というのも、いちごミルクプリンが入ることによってやや水っぽさを感じ、食感もイマイチに感じました。味のバランス自体はとてもよかっただけに、そこが残念ポイント。いちごミルクプリンなしで、スポンジ生地と2種類のクリームだけなら、ふわふわ系スイーツになりそうだから、そちらのほうがよかったのではないかというのがホンネです。とはいえ、味は本当においしく、いちご好きでない人にも食べてみてほしい「いちごミルクプリンのケーキサンド」。価格が324円と若干お高めではありますが、気になる方はぜひお試しください!(文・奈古善晴/考務店)
2018年09月27日パンを使わない『パンじゃないサンド』9月3日、パンを使わないサンドイッチやオープンサンドのレシピを掲載している書籍『パンじゃないサンド』が発売された。著者は管理栄養士で料理研究家、フードコーディネーターの金丸絵里加氏である。パンが食べたい! でも糖質が・・・現在、ダイエットの常識となりつつある低糖質食。糖質オフとも呼ばれる食事では、米やパン、麺類などをひかえることになる。ただ、日常的に食べていたこれらの食品を避けなければならない食生活は苦痛で、その欲求は募るばかりとなる。新刊『パンじゃないサンド』の著者である金丸絵里加氏は、飲食業界でメニューの開発や提案などを行い、書籍でも『おいしい甘酒レシピ』『糖質オフ&低カロリーでどんどんやせる! やせる常備菜』『レシート貼るだけダイエット』などを発表している。『パンじゃないサンド』では、見た目も食感もパンのようなのに、パンを使っていないサンドイッチなどを紹介。高野豆腐や油揚げ、卵、チーズ、はんぺんで太りにくく罪悪感のないパン風レシピが掲載されている。同書はB5判で80ページ、1,200円(税別)の価格で主婦の友社より発売中である。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※パンじゃないサンド
2018年09月11日サンドイッチといえば、ハムや野菜、卵などが挟まっている食事系が一般的ですが、ほかにもフルーツとホイップクリームがサンドされているスイーツ系もありますよね。最近ローソンで発売されたフルーツサンドが「おいしい」とネット上で話題になっています。贅沢ぶどう・ナガノパープルを存分に味わえるフルーツサンドそのフルーツサンドとは、ローソンが2018年9月4日(火)から発売している「ミックスフルーツサンド(ナガノパープル)」(税込350円)のこと。同商品は、ナガノパープルとパイナップル、キウイフルーツ、黄桃の4種類のフルーツを使用したフルーツサンドで、ホイップクリームはブルーベリーホイップというこだわりよう。念のために補足しておくと、ナガノパープルとは巨峰とリザマートという品種のぶどうの交配で育成された、比較的新しい品種のぶどうです。長野県内で栽培されており、生産量があまり多くなく、希少なぶどうともいわれています。シャインマスカットのように種なし・皮ごと食べられるのが特徴で、巨峰と同程度の糖度があるそうです。スーパーなどでは、1房1000円以下で購入できることもありますが、百貨店などでは1房4000円以上する高級品になることも。そんなナガノパープルをふんだんに使った「ミックスフルーツサンド」に対して、ネット上では「すごくおいしい」や「ナガノパープルが入っていて嬉しい」「前回のフルーツサンドよりおいしい」などの声が散見されます。実はローソンでは以前よりフルーツサンドが販売されていて、時期によってイチゴやメロンなど、いろんなフルーツが使用されているんです。そのなかでも今回のナガノパープルは、おいしいらしい。そこで筆者も実際に食べてみたのですが、たしかにウマイ!ナガノパープルの甘みはもちろん、皮のパリッシャリッとした食感もよく、ほかのフルーツの酸味や甘さ控えめのブルーベリーホイップの組み合わせが絶妙でペロリと完食できました。旬のナガノパープルを使った「ミックスフルーツサンド」。気になる方はお早めにチェックを!(文・奈古善晴/考務店)
2018年09月09日ホテルニューオータニ大阪のティー&カクテル「SATSUKI LOUNGE」では、「スイーツ&サンドウィッチビュッフェ ~栗とぶどうのハロウィンスイーツ~」を2018年9月1日(土)から10月31日(水)までの期間限定で開催する。秋スイーツを満喫するハロウィーンビュッフェ「スイーツ&サンドウィッチビュッフェ~ホテルでいちご狩り~」をはじめ、数多くの人気スイーツビュッフェを開催しているホテルニューオータニ大阪。今回は秋が旬の栗とぶどうを使った、秋のスイーツがハロウィーンらしい装いでビュッフェ台を飾る。マロンロールケーキやマロンミルフィーユ、マロンショコラのタルトレットといったマロンスイーツ、巨峰を使ったシンプルなパフェやショートケーキ、パンナコッタなど、旬の食材を活かしたスイーツの数々が楽しめる。注目スイーツは「スーパーモンブラン」中でも特に注目したいのは、厳選した和栗とこだわりの和素材を堪能できる「スーパーモンブラン」。使用する和栗は、兵庫県三田産の銀寄種をはじめ、その時期もっとも美味しいものをシェフパティシエが厳選。和栗本来のホクホクとした味わいが楽しめるよう、生クリームの量を最小限に調整しており、口に入れた瞬間に和栗の甘みがふわっと広がる贅沢な一品だ。好みのトッピングでカスタムするワッフルバーも好みのトッピングでカスタマイズできるワッフルバーも忘れずに。このコーナーでは、栗&ぶどうはもちろん、チョコやベリー、抹茶のソース、ツナマヨディップ、タマゴサラダなど、豊富に用意されたトッピングで、自分好みにカスタマイズしたワッフルが楽しめる。開催概要「スイーツ&サンドウィッチビュッフェ ~栗とぶどうのハロウィンスイーツ~」開催期間:2018年9月1日(土)~10月31日(水)時間:1部 11:30~13:00/2部 13:30~15:00(2部は土・日・祝日のみ開催)料金:大人 平日 5,000円/土・日・祝日5,500円/小学生 2,500円、幼児(4歳~) 1,000円※価格は全て税・サービス料込み。場所:ティー&カクテルSATSUKI LOUNGE(ホテルニューオータニ大阪 ロビィ階)【予約・問い合わせ先】TEL:06-6949-3276(SATSUKI LOUNGE直通)
2018年08月25日暑い日が続いていますが、毎日のお食事を楽しめていますか?夏は食欲が落ちやすくなりますよね。そんな日のために、おすすめきゅうりレシピをまとめました!旬の野菜であるきゅうりはどんな料理とも相性がよく、簡単に絶品料理が作れちゃいますよ☆ぜひ参考にしてみてください!絶品おつまみに☆辛うまきゅうりきゅうりを使った定番レシピでもある辛うまきゅうり♡居酒屋でもよく見かけますよね。Yuuさんのアイデアでは、食べだしたら止まらなくなってしまう絶品レシピを紹介しています!材料もシンプルで、包丁いらずにできるから、食べたいと思ったときにパパっとできてしまうのもうれしいですよね。よく冷えたビールを用意して、ぜひお試しください。▽詳しくはこちらでご紹介中危険!?お箸が止まらない!包丁いらずの『やみつき♡辛うまキューちゃん』意外!?きゅうりの肉巻ききゅうりはもっぱらサラダ用って思っていませんか?実は火を通してもおいしいんですよ☆らんさんのアイデアでは、定番の肉巻きレシピをきゅうりにも応用。肉の巻き方からとってもわかりやすく紹介しているので、簡単に実践できちゃいます!きゅうりのいつもと違ったおいしさが楽しめますよ。▽詳しくはこちらでご紹介中わたしの肉巻きの作り方です。面倒なので粉はまぶしません。こんなレシピまで!きゅうりのから揚げきゅうりのから揚げだなんて、今までまったく思いつかなかった方も多いのではないでしょうか?写真からも伝わるおいしそうな感じ……思わずチャレンジしてみたくなりますよね☆水気の多いきゅうりですが、ダーリンのつまさんのアイデアでは、おいしくから揚げに仕上げるコツをとてもくわしく紹介しています。初めて挑戦する方もこれで安心ですよ。揚げ時間も短いので、手軽な揚げ物として楽しむのもおすすめです!▽詳しくはこちらでご紹介中超簡単!安上がりでオモシロおつまみ「キュウリの唐揚げ」みんな大好き!キャベツときゅうりのシーザーサラダサラダの中でもとくに人気なシーザーサラダ。おうちで簡単に作れますよ。鈴木美鈴さんのアイデアでは、市販のものよりもさっぱりとしたシーザーサラダのレシピを紹介しています☆キャベツやきゅうりとの相性も抜群で、子どもも大人もよろこぶこと間違いなしの一品です!しっかり野菜をとりたいという日はぜひ参考にしてみてくださいね。▽詳しくはこちらでご紹介中市販のドレッシングはもういらない!!キャベツときゅうりのシーザーサラダ分でできる☆小松菜ときゅうりのツナ塩昆布あえいろいろな野菜を使った無限レシピがありますが、Yuuさんのアイデアはまさしくきゅうりの無限レシピ!5分で簡単に作れちゃうのに、無限に食べ続けられそうなおいしさなんです☆材料もとってもシンプルなので、思いついたときにすぐに作れますよ。やる気が出ない日や時間がない日でも大丈夫。ぜひ参考にしてみてくださいね。▽詳しくはこちらでご紹介中5分deやみつき!無限副菜♪『小松菜ときゅうりのツナ塩昆布あえ』まとめ夏が旬のきゅうりですが、食べ方やアレンジ方法は実にさまざま。サラダから揚げ物まで可能性が無限大ですね!オリジナルレシピを考えるのも楽しそうです☆この夏はきゅうりをたくさん使って、毎日のお料理を楽しみましょう!
2018年08月19日ベイク(BAKE)が手掛けるバターサンド専門店「プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)」が、ルミネエスト新宿店に2018年8月17日(金)にオープンする。バターサンド専門店「プレスバターサンド」は、JR東京駅構内にオープンした1号店を皮切りに、関東に5店舗を展開し、年間100万個以上ものバターサンドを販売する土産菓子ブランドだ。「プレスバターサンド」のバターサンドには、北海道産フレッシュバターがたっぷりと使われているため、バターそのものの風味を味わえる点が魅力。濃厚なバタークリームとなめらかなバターキャラメルが、ボックス型のクッキーの中に挟み込まれている。バターサンドのためだけに開発したオリジナルプレス機を使用し、和菓子の製法に根差した“はさみ焼き”で1つずつプレスして焼き上げる。素材の風味や魅力を引き立てた、少量生産ならではの丁寧な味わいに仕上げている。【詳細】プレスバターサンド ルミネエスト新宿店オープン日:2018年8月17日(金)住所:東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿店 地下1階営業時間 :平日 11:00~22:00 土日祝 10:30~21:30商品価格:・バターサンド 5個入り 1,000円 / 9個入り 1,710円 / 15個入り 2,850円※価格は全て税込。
2018年08月10日ぷくっとした丸みと、たっぷり入ったバタークリームに大粒のラムレーズン。兵庫県にある“美味しいお菓子と本のある小さなカフェ”キノシタの「レーズンバターサンド」との出会いは、そのかわいらしい姿に一目惚れしたのがきっかけ。すぐにお取り寄せをしました。クール便で届き、さっそく箱を開けると、レーズンがキラキラとまるで宝石みたいに連なっていて、その見た目だけでもうっとりしてしまうほど。「レーズンバターサンド」(5個入り×2箱セット 2,060円、5個入り×3箱セット3,090円)※送料別いずれもギフトボックス入りしっとり焼き上げた甘さ控えめのクッキーにサンドされたふわふわの濃厚バタークリームは、コクがあって固めのホイップのような舌触り。一口食べるとクリームがはみ出てしまいそうになるので、こぼれ落ちないように丁寧に食べながら、歯ごたえのあるレーズンと一緒にじっくり味わいます。最後に、鼻に抜けるラムの風味をほんのり楽しんで...。それは、今まで食べたことのない想像を超えるおいしさでした。 国産バターを使用したバタークリームと、自家製のラムレーズン。「とにかく丁寧に作っています」と話す店主の木下さんの「レーズンバターサンド」は、愛情がたっぷり詰まった優しい味わい。冷やしてさっぱりと、または、常温にしてケーキのように食べるのもおすすめです。2箱セットになっているので、1箱は自分へのご褒美に、もう1箱は大切な人への手土産にしました。Sweets & Books キノシタ住所:兵庫県豊岡市日高町国分寺24-1電話:050-7103-1404時間:10:00〜19:00(L.O.18:30)定休日:日曜日、第1・第3月曜日URL:
2018年07月30日バターサンド専門店「プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)」の期間限定ショップが、2018年8月1日(水)から31日(金)の期間、ジェイアール名古屋タカシマヤ店、ルクア大阪店、大丸福岡天神店にオープンする。焼きたてチーズタルト専門店「ベイク」の新業態として誕生した「プレスバターサンド」は、2017年4月に東京駅構内に初出店。以降、東京ソラマチ、池袋駅、JR大宮駅構内と約1年で4店舗をオープンし、人気を博している。提供されるメニューはオリジナルのプレス機で作られる「バターサンド」1種類のみ。少量生産でしか実現できない製法や原材料へのこだわりが活かされた、濃厚なバタークリームと口どけなめらかなバターキャラメルの豊かな風味が特徴だ。名古屋、大阪、福岡での今回の期間限定ショップのオープンは、普段関東でしか味わうことが出来ない「バターサンド」を関西、九州地域で味わうチャンス。帰省シーズンのお土産としてもぴったりな一品を、この機会に一度手に取ってみて。【詳細】プレスバターサンド 期間限定ショップオープンオープン期間:2018年8月1日(水)~8月31日(金)(ルクア大阪店のみ8月28日(火)まで)場所:ジェイアール名古屋タカシマヤ店、ルクア大阪店、大丸福岡天神店住所:・ジェイアール名古屋タカシマヤ店愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4・ルクア大阪店大阪府大阪市北区梅田3-1-3・大丸福岡天神店福岡県福岡市中央区天神1-4-1販売商品:バターサンド 5個入り 1,000円、9個入り 1,710円、15個入り 2,850円※価格は全て税込
2018年07月27日バターサンド専門店「プレスバターサンド(PRESS BUTTER SAND)」の埼玉県初出店となる店舗が、2018年7月18日(水)にJR大宮駅構内のエキュート大宮にオープンする。「プレスバターサンド」は、北海道産オリジナルブレンドの小麦粉と新鮮なバターをたっぷり使い、バター本来の味わいを楽しめるよう研究開発したバターサンド1種類のみを販売する専門店だ。バターサンドのクッキーには、オリジナルのプレス機を使用し、和菓子の製法にルーツを持つ「はさみ焼き」を採用することによって食感を追求した。その間には、2層の濃厚なバタークリームと口溶けの良いバターキャラメルを挟み、素材と味わいをお互いに引き立たせている。国内4店舗となるエキュート大宮店は、東京以外で初出店の注目店舗だ。細部までこだわりが詰まっているバターサンドを、お土産や自分へのご褒美にいかがだろうか。【店舗情報】「PRESS BUTTER SAND エキュート大宮店」オープン日:2018年7月18日(水) 所在地:〒330-0853 埼玉県さいたま市大宮区錦町630 JR大宮駅構内営業時間:8:00〜22:00(日曜日・祝日は20:30クローズ) TEL:048-643-2033 価格:バターサンド5個入り ¥1,000/9個入り ¥1,710/15個入り¥2,850※価格は全て税込
2018年07月13日スイーツブランド、ベイクドマロウ(Baked Mallow)の「焼マシュマロサンド・ベイクドマロウ」が、2019年12月4日(水)から12月10日(火)までの期間限定で、大丸東京店にて発売される。お土産向けに開発された「焼マシュマロサンド・ベイクドマロウ」は、アメリカの伝統的なスイーツであるスモアに着想を得た新感覚のマシュマロスイーツ。ローストした小麦胚芽とブラウンシュガーを使用した香り高いグラハムクッキには、こんがりと焼けたふわふわ食感のマシュマロをサンド。一口かじると、常温でも固まらないこだわりのチョコレートが“とろり”とマシュマロから溢れて、口いっぱいに甘い香りが広がる。また期間中には、11月に発売された新作「クリスタルチェリー」も登場。「焼マシュマロサンド・ベイクドマロウ」をケーキのように進化させたというスイーツには、イタリア産アマレーナチェリーを丸ごと一粒入れたマシュマロをイン。ベルギー産クーベルチュールチョコレートなどでコーティングしたクッキーの天面には、銀箔シュガーをあしらって、見た目にも華やかに仕上げている。なお多い時には1日で10,000個の売り上げを記録するという「焼マシュマロサンド・ベイクドマロウ」。2019年12月現在、期間限定ショップのみ購入可能となっているので、気になる人はこのチャンスをお見逃しなく。【商品情報】「焼マシュマロサンド・ベイクドマロウ」期間限定ショップ販売期間:2019年12月4日(水)~12月10日(火)販売場所:大丸東京店1階洋菓子売場MVP SWEETS住所:東京都千代田区丸の内1-9-1メニュー:・焼マシュマロサンド・ベイクドマロウ4個入 680円+税、6個入1,020円+税、10個入1,700円+税、14個入2,380円+税・ベイクドマロウ・クリスタルチェリー4個入 1,280円+税(1日200箱限定)※限定ショップでは配送も受付。
2018年06月15日本場ニューヨークをイメージしてつくられたおしゃれな店内アメリカの朝食で定番のビスケットサンドを味わえる「CHELSEA CAFE(チェルシーカフェ)渋谷マークシティ店」。多種多様な人種、職業、属性を持つ人たちが暮らすコスモポリタン・ニューヨークの一角にあるチェルシー地区の古さと新しさが入り混じった街角をイメージしてお店はつくられました。前面がガラス張りの店内は自然の光が優しく差し込み明るい印象。さらにアンティークなインテリアとシックな雰囲気で落ち着いて食事を楽しめます。女性1人でも立ち寄りやすい魅力の空間です。サクサク食感がたまらない「自家製ビスケット」「チェルシーカフェ」で提供する料理の元ともなる「自家製ビスケット」は、定番メニューのひとつです。アメリカではポピュラーなビスケットサンド。お店では、毎日粉から練って焼き上げているというこだわりです。食事系にもおやつ系にもよく合う一品。ほかの食材との組み合わせ次第で全く異なる料理へと変わっていく魅力のメニューです。「ストロベリーショートケーキ」はSNS映え抜群!「ストロベリーショートケーキ」は、「チェルシーカフェ」おすすめメニューのひとつです。SNS映えする見た目も人気のポイント。食べすすめる前にぜひ撮影しておきたい魅力があります。サクサク食感の生地とやさしい甘味が感じられるホイップクリームの組み合わせは、相性抜群! そこに甘酸っぱい苺が合わさり、ほかにはないショートケーキが楽しめる一品です。絶品「チェルシーカフェ ザ ビスケットサンド」!「チェルシーカフェ ザ ビスケットサンド」は、食事系のビスケットサンド。サクサク食感のビスケットに、野菜やチーズ、ベーコン、自家製のチキンナゲットなどを挟んだメニューです。そこにオマール海老の濃厚ソースを合わせた贅沢な一品。ソースだけでもしっかりと海老の風味が感じられます。ボリューム満点の絶品ビスケットサンドです!さまざまなシーンで利用できる魅力のチェルシーカフェ「チェルシーカフェ 渋谷マークシティ店」は、あらゆるトレンドの発信地である渋谷の中心に位置し「The Real café」をスローガンに、居心地のいい空間でしっかりと食事もでき心から満足できるカフェです。おしゃれな店内ですが肩肘張らずに食事を楽しめます。料理はもちろん、カフェドリンクやアルコールなどドリンクも豊富に用意。デートや女子会、ファミリーとさまざまなシーンで利用できます。JR渋谷駅ハチ公口から徒歩6分、京王井の頭線渋谷駅アベニュー口から徒歩2分の場所にお店はあります。渋谷マークシティの4階です。車の場合は渋谷マークシティの駐車場を利用できます。アメリカの定番ビスケットサンドをぜひ一度味わってみてください。スポット情報スポット名:CHELSEA CAFE 渋谷マークシティ店住所:東京都渋谷区道玄坂1-21-1 渋谷マークシティ4F電話番号:03-3461-2121
2018年06月11日レトロモダンな魅力が満載! 京都のおしゃれな喫茶店京都・中京区の一角、二条城からも歩いて5分ほどの場所にある喫茶店、「マドラグ」。この地で50年近く愛されてきた、喫茶店「セブン」の店舗あとを受け継いでオープンしたお店です。そのため店内は、昔ながらの喫茶店らしさを残したレトロモダンな雰囲気。内装には店主の奥さんのこだわりが反映され、随所にセンスが光ります。店名のマドラグは、フランスの大女優ブリジット・バルドーが南仏に持っていた別荘「ラ・マドラグ」が由来だそう。伝説の味を受け継ぐ「コロナの玉子サンドイッチ」こちらの目玉商品のひとつともいえるのが、「コロナの玉子サンドイッチ」(680円)。閉店してしまった京都の洋食店「コロナ」の名物メニュー、玉子サンドイッチを引き継いだ一品です。コロナのマスター直伝の玉子サンドは、食べた瞬間にとろけるふわふわの食感が魅力!当初は3ヶ月限定メニューとして発売されましたが、その噂がまたたく間に広まり、今は通年メニューとして提供されています。コーヒーやナポリタンなど喫茶店ならではのメニューもこだわりのコーヒーは、早くて熱くて苦いがモットー。深い苦みが特徴のブレンドコーヒーのほか、画家・長沢節氏のセツブレンドを再現したという「マドラグブレンド」もあります。もちろん、喫茶店の定番メニューのトーストやナポリタンなども提供。「鉄板ナポリタン」(880円)は、下にしかれた半熟玉子とパスタを絡めて食べるのがマドラグ流です。今や減りつつある、昔ながらの「喫茶店」の文化と、その趣を大切にしているお店、マドラグ。レトロで落ち着いた雰囲気の店内で、今も受け継がれる伝説の玉子サンドをゆっくり味わってみましょう。スポット情報スポット名:喫茶マドラグ住所:京都府京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側電話番号:075-744-0067
2018年06月05日第172飯「クラブハウスサンド」■材料食パン数枚(小さめのもの、なければ食パンを半分に切ったもの)フランクフルトソーセージ1本フルーツトマト1〜2個サラダ菜等の葉物数枚ベーコン3枚スモークサーモン2枚チーズ数枚生ハムなどお好みで適量 <ザツィキソース材料>きゅうり2/3本ギリシャヨーグルト100gニンニクのすりおろし少々オリーブ油大さじ1と1/2ミントの葉、ディル各少々レモン、ビネガー、塩、胡椒各適量 マヨネーズ、ケチャップ、岩塩などお好みで適宜 ■作り方【1】ザツィキソースはヨーグルトを水切りし、きゅうりは皮をむき2〜3ミリの角切りにしキッチンペーパーで水気を切っておく。ニンニクはすりおろし、ミントとディルをみじん切りにする。全ての材料を混ぜ合わせ、アクセント程度にレモン汁とビネガーを加えてさらに混ぜ、塩胡椒で味を整える。 【2】パンをトーストし、ベーコンはカリカリに。フランクフルトソーセージも焼いておく。その他の材料も挟みやすいように準備する。 【3】トーストに葉物、サーモン、ザツィキソース、トースト、葉物、マヨネーズ、ベーコン、トマト、チーズ、トースト、フランクフルトソーセージ、のように好きな順番で挟み、鉄串などで突き刺す。 【4】好みでケチャップや岩塩をかけていただく。※ザツィキソースが作れない時はマヨネーズやタルタルソースで代用可能。
2018年05月22日シリアルスイーツ専門店「シュガーバターの木」から、季節限定「シュガーバターサンドの木 抹茶ショコラ」が登場。「シュガーバターサンドの木 抹茶ショコラ」は、毎シーズン、新茶の季節に登場する人気スイーツだ。2018年は、茶の里としても有名な愛知県西尾で丁寧に摘み取られた茶葉を石臼挽きにした抹茶を使用。香り高い抹茶とコク深い抹茶の2種類をブレンドし、サクサク生地にマッチする抹茶ショコラに仕上げた。パッケージも茶畑をイメージしたデザインにリニューアル。鮮やかな緑色のパッケージに包まれた抹茶スイーツは、新茶の季節の手土産としても活躍しそうだ。【詳細】シュガーバターサンドの木 抹茶ショコラ発売日:2018年4月20日(金)販売店:シュガーバターの木(首都圏各店・JR名古屋タカシマヤ店・阪急うめだ店・博多阪急店)、銀のぶどう(大丸東京店・京王新宿店・西武池袋店・伊勢丹府中店・ラゾーナ川崎店)、公式オンラインショップ ※このほか一部姉妹店で販売する場合あり。価格:7個入り 648円(税込)、10個入 813円(税込)【問い合わせ先】お客様窓口TEL:0120-207-730
2018年05月12日フルーツサンドのブームがやってきた! コンビニからフルーツ専門店まで、今や様々なところで売られているフルーツサンド。見た目がオシャレなだけでなく、気軽にフルーツを摂取できることもあって、今話題沸騰中なのです!手の込んだ見た目に反して、作るのは意外と簡単!そこで今回はおうち女子会にもぴったりな、“挟まず魅せる”オシャレなフルーツオープンサンドの作り方とをご紹介します!鮮やかさ抜群!フルーツオープンサンド【材料】フルーツオープンサンド4個分・食パン…2枚・生クリーム…適量・お好みのフルーツ(例)キウイ…2個いちご…4個オレンジ…1個バナナ…1本【作り方】(1) 食パンの耳を全てとり除く (2) フルーツをそれぞれ小さく切る キウイやオレンジはあえて輪切りにするなど、大きさをバラバラにすることで見た目が華やかになり、可愛く仕上がりますよ!型抜きでハートや星の形にしても可愛いのでおすすめです。(3) パン2枚を横にくっつけて並べ、その上に生クリームをつける(4) 生クリームをパン全体に、均一になるようにして平らに塗る(5) 切ったフルーツを全体に乗せる食パンからはみ出た端っこのフルーツを食パンの端に合わせてカットすると、さらに見栄えが良くなります!(6) 4等分し、 お皿に盛って出来上がり。とっても簡単なのに、華やかな見た目でとてもオシャレですよね。鮮やかなフルーツの色が、これからの季節にもピッタリ!夏バテせずに食が進みそうです。今回は生クリームを使いましたが、生クリームの代わりにヨーグルトやクリームチーズを使用しても美味しく仕上がりますよ。また乗せるフルーツもベリー系で統一してみたり、トロピカル系で南国風にしてみたりと、お好みに合わせてみると色んな味が楽しめます。SNS映えもバッチリ◎フルーツは朝がオススメ 特に睡眠中にグリコーゲンやブドウ糖が多く失われるということで、朝食にブドウ糖を豊富に含むくだものを摂取すると、失われた有効成分が補給できていいのだとか。朝から鮮やかで健康的な食事をとることで、素敵な1日をスタートできる気もしませんか?サラダボウル専門店などが話題になり、野菜女子は増えていますが、野菜と同じくらい果物も大切だということを覚えておきましょう。また、果物の中にはスイカやグレープフルーツなど、体を冷やすものもあるので、過剰は摂取にも注意してくださいね。 手作りのフルーツサンドで朝食やおうち女子会を華やかにするのも、フルーツやパンの専門店で特別なフルーツサンドを食べてみるのも◎!美味しく可愛いフルーツサンドで、健康も女子力も一気に手に入れちゃいましょう♡ wellfyより
2018年05月09日卵サンドもイチゴサンドも、サンドイッチのなかでは定番中の定番。だからこそ、行楽シーズンはいつもとは違ったひと工夫で家族や友人をあっと言わせたい!そんな方にぜひ参考にしていただきたいのがこちらのレシピ。黄色い卵に加える緑は、キュウリじゃなくてスナップエンドウを。イチゴを包み込むクリームには、生クリームじゃなくてマスカルポーネチーズを。どうです? 聞いただけで自分もワクワクしちゃうようなレシピじゃありませんか?■春の卵サンド&イチゴサンド調理時間 20分レシピ制作:横田真未<材料 1人分><春の卵サンド> 食パン(胚芽:6枚切り) 2枚 バター 少々 練りからし 少々 スナップエンドウ 5本 塩 少々 ゆで卵(固ゆで) 2個 ハム 2枚<春の卵サンド/調味料> マヨネーズ 大さじ2 塩コショウ 少々<イチゴサンド> 食パン(胚芽:6枚切り)2枚 イチゴ4個 マスカルポーネチーズ100g ハチミツ小さじ2 バニラエッセンス少々サニーレタス適量バナナ1本<作り方>1、<春の卵サンド>を作る。スナップエンドウは筋を引き、塩を入れたたっぷりの熱湯に加えて、煮たったら1~2分そのままゆでて、ザルに上げて冷ます。2、ゆで卵は殻をむき、フォークで粗くつぶして<調味料>の材料を加え、混ぜ合わせる。3、胚芽食パン1枚の片面にバターを、もう1枚の片面に練りからしをぬり、ハム、スナップエンドウをのせ、その上に(2)をのせてサンドし、半分に切る。4、<イチゴサンド>を作る。イチゴは洗ってヘタを切り落とし、縦4等分に切る。5、マスカルポーネチーズとハチミツ、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、胚芽食パン2枚にぬり、イチゴを並べてサンドし、半分に切る。6、サニーレタスと共にお弁当箱に詰める。バナナを添える。華やかな見た目にボックスの蓋をあけた瞬間の周りの反応も楽しみですね。行楽用のお弁当はもちろん、ホームパーティーにも大活躍するレシピです。
2018年04月17日渡す人も貰う人も嬉しいバターサンド灘区にある「BonbonROCKett(ボンボンロケット)」は、オシャレな店内も人気の秘訣です。毎日をワクワクにするというキャッチコピーのもと生まれたエアリーなバタークリームは、ひと口食べると口の中で溶けてしまう程のなめらかさ! 店内で焼き上げられる焼き印入りのサクサクのサブレでサンドすれば、今までにない幸福感が口の中に広がります。自分への購入はもちろん、大切な人へのプレゼントとして渡すことで、相手が喜んでくれるとさらに幸せを感じられます。ボンボンロケットは、そんな相手を喜ばせたいと考えている方に選ばれているのです。見た目もかわいい!男性にも人気のバターサンド20種類以上ある商品の中で特に男性からも支持を多く得ているのが「NO.5 ピスタチオ」(350円)です。見た目のかわいらしいうぐいす色と、甘すぎず、濃厚なピスタチオのフレーバーが食べる人の心を掴んでいます。ピスタチオクリームにクラッシュしたピスタチオをたっぷり練り込んで、香ばしいナッツのコクが絶妙! サブレと合わさっても重くなく、いくつでも食べられそうなクセになる美味しさが魅力です。濃厚なチーズがたまらない不動の大人気バターサンド「NO.20 チーズケーキ」(330円)は、空気をふんわりたっぷり混ぜ込んだバタークリームに、フランス産の濃厚なクリームチーズを合わせた、チーズバタークリームを使用。レモン果汁で酸味をプラスしたクリームをサクサククッキーでサンドし、まさに贅沢の極みと言うべきバターサンド!たっぷりと入っているクリームは、しつこさがないのでチーズのフレーバーが口の中いっぱいに広がっていきます。今までのバターサンドの概念が変わってしまう程の新しいスイーツです。手土産やプレゼントとして喜ばれそうな、おしゃれなデザインの全く新しいバターサンド。いつも新しい何かを探している方は、ぜひ一度「ボンボンロケット」に足を運んでみてください。スポット情報スポット名:BonbonROCKett住所:兵庫県神戸市灘区宮山町3-1-16 ステラ六甲1F電話番号:078-200-6576
2018年04月14日穴の部分に細長くカットしたきゅうりを入れるだけで一品作れるちくわ。子どもがお腹を空かせたときにも「ちょっとちくわを食べていて」なんて、おやつ代わりにもなる優秀な食材ですが、少しひと手間加えれば、さらにおいしいおかずになるんです。ちくわの和風サラダまずは、シャキシャキの食感が楽しい和風サラダの作り方!【材料】・ちくわ…2本・きゅうり…1本・大根…適量・しょう油…小さじ2・マヨネーズ…適量・鰹節…お好みの分量・塩…適量【作り方】1)大根を短冊切り、きゅうりを輪切りにする2)1をボウルに入れ、塩もみをして、水気を切る3)ちくわを斜め切りにする4)ボウルにすべての材料を入れて、よく混ぜ合わせたら完成お好みでツナ缶などを加えてもおいしくなりますよ。ちくわのこんがり焼き続いてのレシピは、枝豆を使った色鮮やかなレシピ。お弁当のおかずにもおつまみにもピッタリですよ。【材料】・ちくわ…1本・枝豆…適量・マヨネーズ…適量・ピザ用チーズ…適量【作り方】1)ちくわを縦半分に切り開いたら、さらに横半分に切る2)枝豆を薄皮までむき、みじん切りにしたらマヨネーズで和える3)ちくわのくぼみに2を入れて、ピザ用チーズをのせる4)3をトースターで焼いたら完成ちくわと枝豆の相性がよくパクパク食べられる一品です。大人向けに作るなら、仕上げに七味唐辛子や黒胡椒など、ちょっとアクセントになるものを振りかけても◎。ちくわの春巻き最後は揚げもの!自宅に春巻きの皮が余っているときの消費レシピとしても役立ちますよ。【材料】(2個分)・ちくわ…1本・春巻きの皮…2枚・大葉…2枚・スライスチーズ…1枚・スライスハム…1枚・水溶き片栗粉…適量・揚げ油…適量【作り方】1)ちくわとスライスチーズ、スライスハムをそれぞれ縦半分に切る2)春巻きの皮に、大葉、スライスハム、ちくわ、スライスチーズの順にのせたら、皮を巻き、水溶き片栗粉でとめる3)揚げ油できつね色になるまで揚げたら完成大葉の香りやチーズのコク、ちくわの旨味などでおいしく仕上がる、調味料不要のレシピです。ちくわを冷蔵庫に常備しているご家庭も少なくないはず。せっかくならいろんなおかずに活用したいですよね。まだ、作ったことがなければぜひお試しください。(文・山手チカコ/考務店)
2018年04月02日スーパーで安く手に入るきゅうり。きゅうりにはたくさんの水分の他にも、カリウムや少しずつビタミンが含まれています。何も料理しないでも生で美味しく食べることができるきゅうりですが、美肌になるためにおすすめしたい、自宅で簡単に作れて持ち運びもできる、美肌きゅうりウォーターをご紹介します!全体の約90パーセントが水分でできているきゅうりきゅうりといえば、スーパーに行けばいつでも手軽に買うことができ、生でそのまま食べたりお漬物にしてご飯のお供にしたりと、何かと食卓で見かけることの多い食材となっています。きゅうりは、全体の約90パーセントが水分でできていると言われており、きゅうりは水分ばかりでできている栄養の少ない食材だと思っている方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか?きゅうりが栄養素のない食材だと認識されるようになった原因となったのが、きゅうりが「Least calorific fruit(最も熱量が低い果実)」として、世界ギネスブックに登録されたからではないのかと言われています。日本語に訳した場合、「Least calorific fruit」は「最も熱量が低い果実」となるのですが、これがいつの間にか「世界でいちばん栄養が少ない野菜」といった訳に誤解され広まり、“きゅうりは水分ばかりで栄養がないんだ”という誤解が広まってしまったようです。きゅうりの栄養素って?そんな気になるきゅうりの栄養素ですが、主にきゅうりに含まれているとされているのがβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンK・カリウム・食物繊維といった栄養成分たちです。きゅうりに含まれているカリウムは、体内にある必要のない塩分を排出しながら、血圧を正常に保ってくれる作用を持っています。また、水分とカリウムを多く含むきゅうりには利尿作用もあるので、体の中の老廃物を排出する大きな手助けをしてくれます。食べたときに少し苦味を感じるきゅうりですが、きゅうりの苦味の元となる“ククルビタシン”という成分には、胃液や唾液の分泌を促進させる効果があり、鈍っている胃の働きを活発にしてくれるといった働きがあります。さらにはククルビタシンは抗がん物質としても注目を集めているようです。ダイエットや美容目的だけでなく、健康面にも効果のある万能野菜のきゅうりです。ダイエットにも効果あり?きゅうりは100g(食べられる部分)あたり、約14カロリーとなっています。世界ギネスブックに登録されるだけあって、とても低カロリーの食材です。以前にもテレビなどで、きゅうりダイエットというものが紹介され流行となりました。何故きゅうりがダイエット食材として大きく取り上げられたのかというと、きゅうりに含まれているホスホリパーゼといった成分が原因のようです。酵素であるホスホリパーゼにはなんと、ダイエットにはなくてはならない脂肪分解の働きをしてくれる効果があると言われています。食事の際に積極的にきゅうりを取り入れることで、脂肪分解の効果が得られ、ダイエットに繋がります。食べ過ぎを防いでくれるきゅうり全体の約90パーセントが水分でできており、とても低カロリーなきゅうりは、食べれば食べるほど満腹感を得ることができ、食べ過ぎを防ぐ役割を果たしてくれるので、ダイエットにはもってこいの食材となっています。きゅうりを食べるときマヨネーズをつけて食べたくなる気持ちはわかりますが、ダイエット効果を得るためにはグッと我慢して、なるべくそのまま食べるようにしましょう。水分が多く、1日に必要な量のカリウムを含んでいることで、血液循環にも良い効果がみられるきゅうり。きゅうりを食べることで、血液循環が良くなり、基礎代謝もアップします。手軽に食べられて、様々な効能のあるきゅうりは、ダイエットにもぴったりの食材といえます。きゅうりがもたらす美肌への効果きゅうりが私たちの肌にもたらしてくれる効果としてあげられるのが、紫外線からの保護です。きゅうりには、ビタミンCが十分に含まれています。このビタミンCが肌のコラーゲン育成を促進してくれ、皮膚を保護しながら美肌の大敵である紫外線から守ってくれる役割を果たします。シミやソバカスの原因となる紫外線をカットすることは、美肌づくりにおいては欠かせないポイントです。簡単に作れる“美肌きゅうりウォーター”自宅で簡単に作れて持ち運びにも便利!買ってきたきゅうりをそのまま食べるのは、家に居るときはできるけれど、外出時にはなかなか難しいですよね。そんなときにオススメなのが、きゅうりを使って作ったきゅうりウォーターです。外出前にササっときゅうりを切って水と一緒に作るだけで簡単にできちゃうきゅうりウォーターは、外出時でもこまめに摂取することができ、いつでもどこでも美容を意識しながら過ごすことができます!きゅうりウォーターの作り方1. きゅうり1本を皮をむいて輪切りにする。2. 水1.5リットルに、きゅうりとレモンの絞り汁をいれる。(チアシードがあればさらに満腹感アップに!)3. ミキサーを使ってしっかりと混ぜるきゅうりウォーターの効果は?適度な満腹感を与えてくれるきゅうりウォーターは、自宅に居るときでも外出時でも、食事をする前に口にすることで食べ過ぎてしまうのを防いでくれます。あらかじめきゅうりウォーターを作っておいて、食事前に飲む習慣をつけておけば、自然と食事の量も減り、ダイエットに繋がります。また、きゅうりウォーターを飲むことで、みずみずしい肌を維持することができます。毎日きゅうりウォーターを飲むことを地道に続けていれば、肌はどんどん柔らかくなっていき、弾力のある肌へと導いてくれます。きゅうりで美肌を手に入れよういかがでしたか?意外といろいろな栄養価が含まれているきゅうりは、ダイエットに効果があるだけでなく、美肌をつくるお手伝いもしてくれる優れた食材となっています。毎日の生活の中にどんどんきゅうりを取り入れて、綺麗なお肌を手に入れちゃいましょう!
2018年03月18日スイーツライターのchicoさんがおススメのギフトをご紹介。今回は『廚(くりや)otona くろぎ』のくろぎサンドです。なんて品の良い佇まいのホットサンドだろう。独特なフォルムは見覚えがあった。和食の名店『くろぎ』のロゴマークだ。そう、これは昨年11月オープンのカフェ&バー『廚 otona くろぎ』で早くも評判を呼んでいる、その名も「くろぎサンド」。フィリングをパンに挟んだら、型を使い練り切りの要領でグイッと抜くのも、和菓子店もやっているこちららしい。そもそも焼くとカリッとする水分量のパンを特注しているが、このやり方で抜くと、空気が押し出されてさらにクリスピーに感じられる。香ばしく焼かれたパンからとろりと溢れる餡バターや抹茶クリームチーズもまたひと味違った。柔らかな甘さにほのかな塩気が心地よく、独特の旨味がじんわり舌に染み渡るよう。ヒミツは餡に醤油(抹茶餡には塩)が入っていること。「和食のさしすせそ」がちゃんと息づく甘味は、甘じょっぱさが後を引き、コーヒーを片手に朝食がわりやおやつにいただくのはもちろん、お酒のアテにするのもいい。なにしろお店は朝7時から深夜2時までずっとやっていて、猿田彦珈琲とコラボした和菓子に合うコーヒー「絹ゆらぎ」から、珍しい焼酎や日本酒まで完備。一日中いつだって焼きたてのホットサンドが、ゆるりとしたひと時を運んでくれる。カリ、ふわ、まったりの軽い口どけと、甘じょっぱさがクセになる、くろぎサンド(右・餡バター、左・抹茶クリームチーズ)各¥600。イートインは2個セットで¥1,100。廚 otona くろぎ東京都台東区上野3‐24‐6パルコヤ上野1FTEL:03・6284・27967:00~翌2:00無休(施設に準ずる)チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。※『anan』2018年1月17日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico(by anan編集部)
2018年01月13日