ネット通販で購入した商品が届き、段ボール箱を開けると、ぎっしり詰め込まれているエアー緩衝材。商品を安全に運ぶために必要なものですが、このまま捨てるとかさばるし、一つひとつ空気を抜くのも面倒臭いですよね。お取り寄せなどのネット通販は大好きですが、商品が届いた後の片付けが憂うつだった筆者。このストレスを解消すべく、思いついたのがエアー緩衝材の再利用です!エアー緩衝材の再利用とはエアー緩衝材の再利用とは、小さなビニール袋にすること。まず、エアー緩衝材をハサミでバラバラに切り離します。そして、空気を抜く作業の代わりに片側だけ切って小さな袋を作りましょう。エアー緩衝材の片側をすべて切り開くと、小さなビニール袋の束ができ上がりました!1つの段ボール箱にたくさんのエアー緩衝材が入っているので、筆者の家ではサイズごとにクリップでひとまとめにしています。このアイディアを思いついてからは、エアー緩衝材がたまっても、毎回空気を抜いて捨てる手間がなくなりました。小さなビニール袋の活用方法エアー緩衝材で作った小さなビニール袋は、有料のゴミ袋を出すほどでもないゴミを捨てる時に役立ちますよ。シンクに三角コーナーを置くのをやめた筆者は、調理中に出るちょっとしたゴミを捨てる時に重宝しています。エアー緩衝材のビニール袋は容量が少ないので、なるべくゴミを減らそうと意識するようになりました。風呂や洗面台の排水口に集まったゴミを捨てる時も、サイズ的にぴったり!これまで捨てるという選択肢しかなかったエアー緩衝材は、こんなふうに再利用できます。どうせ空気を抜くのなら、ゴミ袋にしてもう一度エアー緩衝材に役割を与えてみてはいかがでしょうか。余計なビニール袋を買わずにすむので、エコ活動にもなって、おすすめです![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年12月09日人が集まるシーズンは並べるだけで華やかな「手巻き寿司」が大活躍。マグロやサーモン、キュウリに卵。おなじみのラインナップもアイデア次第でマンネリ化せず楽しめます。そこで今回は、定番具材から子どもが喜ぶマヨネーズ系、市販品やあっと驚く変わり種など、さまざまな手巻き寿司の具材をご紹介します。■基本の酢飯の作り方お米は水洗いしてザルに上げておきます。炊飯器に洗い米を入れ昆布と水を入れて炊きあげます。炊きあがったら昆布を取り出し、10~15分蒸らします。飯台に移し十字に切るように混ぜ、寿司酢を入れご飯がくっつかないようにしゃもじで切るように混ぜ合わせたら冷めやすいようにご飯を広げます。※手早く混ぜながら冷ますのは、ご飯の中にたまっている湯気を出して余分な蒸気を逃がし、寿司飯がベタつかないようにする為です。■巻いておいしい「巻物」5選・焼きのりあらかじめ長方形にカットしておきます。専用の海苔ならもちろんそのままで。・「サンチュ」や「サニーレタス」・薄焼き卵卵を広げて巻いて変わり手巻き。焼きのりが足りなくなってしまっても心配なし!・とろろ昆布とろろ昆布で巻くとさらに味の変化が楽しめます。・葉物の漬物野沢菜や白菜など葉物の漬物で巻いても◎。■定番の具:魚介類9選・定番のお刺身マグロやサーモンなど子どもも大人も大好きな定番の刺身の他にも、ブリ、エビ、カニ、ヒラメ、イカにタコなど刺身の盛り合わせを並べるだけでパーティー気分。・マグロ・サーモン・ホタテ・ブリ・エビ・カニ・ヒラメ・イカ・タコ■巻きやすい「たたき」4選刺身用のアジをたたいてショウガを効かせたアジのたたきや、子どもが好きなたたきマグロにたくあんを入れてトロたくに!おうちで楽しむ手巻き寿司は、切り身のマグロにたたきマグロを乗せて自由に楽しめるのが良いところ。・アジのたたき・マグロのたたき・とろたく・漬けマグロ人が増えるとお刺身をテーブルに出して置く時間が長くなります。そんな時はあらかじめ漬けにしておくと乾燥させず食べられます。漬けにすることで醤油いらずで他の具材とも合わせやすく。マグロ以外に、鰹やブリなど「漬け」に向いています。■魚卵類 3選手巻きにあるとテンションが違う魚卵類、いくらやタラコにとびっこ。いくらとたたきマグロに大葉を合わせて…組み合わせは自由!いくらがあれば大人も楽しめますね。・いくら醤油漬け・たらこ■甘辛ダレ系 3選市販の「ウナギ」「穴子」「サンマの蒲焼き」など市販品の甘辛ダレの魚介類があると味に変化が出ます。■ボリューム満点肉類 3選・焼肉お魚だけでなくお肉があるとさらに盛り上がります。白髪ネギを添えてサンチュで巻くととっても美味。・鶏の照り焼き甘辛ダレの鶏の照り焼き。照り焼きだれと酢飯の相性は抜群!大葉、キュウリを合わせても◎・作り置きそぼろ醤油とみりんで作る甘辛味のそぼろ。味付けを焼肉のたれに変えてサンチュに合わせても。■便利な加工品 4選市販品の焼き豚やハム、生ハムも手巻きに合いますよ。色々並べて楽しんでくださいね。・焼き豚・生ハムアボカドやさらしタマネギ、マヨネーズなどがオススメです。・ハムアボカドやクリームチーズ、ミニトマトなどとの組み合わせがオススメです。・プロセスチーズ、スライスチーズ野菜はもちろん、ハムやスパムどんなものも合いますね。■卵と野菜 6選・だし巻き卵細長く切ると巻きやすい。砂糖多めが酢飯によく合います。・大葉やエゴマの葉薬味としても、そのままご飯を巻いても美味しい大葉やエゴマの葉。香りがアクセントに。・キュウリキュウリはスティックタイプや千切りなど切り方を変えて盛り付けましょう。魚介類と合わせると食感の違いを楽しめます。・アボカド魚介はもちろんハムなど肉系も。マヨネーズも必須ですね。・枝豆写真のようにチーズとの組み合わせがオススメです。・ミニトマト半分に切って乗せても巻いても。揚げ物と一緒に巻くとさっぱりします。・茹でオクラ回転寿司で人気の「イカオクラ」がおうちでも。納豆とも相性良し。ネバネバ食材のオクラは食材に一体感が出ます。茹でて丸のままでも輪切りにしても。・アボカドディップイクラやとびっこ、エビやマグロと一緒に巻くとカリフォルニアロール風の手巻きになります。・白髪ネギはあると◎漬けマグロや焼き肉手巻きに合わせたい白髪ネギ。便利な白髪ネギカッターがあれば簡単に作れますよ。フワッと切った白髪ネギは食卓がより華やかに。■子どもに人気のマヨ系+スパム 4選・ツナマヨ・カニマヨ粒コーンを入れてますますお子さん好みの味に。・カニカマそのままでもマヨネーズで和えてもいいですね。・スパム(ポークランチョンミート)お肉系があるとボリュームがぐっと増しますね。■具材あっと驚く変わり具材 10選・唐揚げサラダ菜やレタスでくるっと巻いて。・エビフライしっぽを上に天むす風に。キュウリやカニカマ、卵を入れても。マヨネーズもお好みで。・ちくわキュウリを入れた鋳込みちくわにすると食感もボリュームも味わえます。・味玉味付け卵は半分に切って、お好みでマヨネーズを。・ミートボール巻くというより乗せるという感じですが、甘辛味が酢飯にしっくり馴染みます。レタスと巻くのがオススメ。・魚肉ソーセージ大葉や甘い卵焼きと組み合わせても◎。・クリームチーズサーモンやアボカドはいうまでもなくピッタリ。・キムチ酢飯、焼き肉、キムチ、チーズの組み合わせがビールに合います。・たくあん「たくあん」を刻んでおくとたたきマグロやアボカドによく合います。クリームチーズと合わせて大人のおつまみに。自由に組み合わせて楽しんで。・ポテトサラダ手巻き寿司の副菜でも良い「ポテトサラダ」。実は酢飯と相性がよいのです。焼きのりだけでなくサンチュに巻いて食べるのがオススメです。冷蔵庫にあるものも活用して、具材満載の華やかな手巻き寿司パーティーが演出できますように。
2022年12月09日〜西村環境大臣へ古材リユース市場の確立に向けた提言〜左から杉本理事長(全古協)・江藤衆議院議員・西村環境大臣・上野衆議院議員・深澤衆議院議員一般社団法人全国古民家再生協会(東京都千代田区理事長:杉本龍一)は令和4年11月24日に古材リユース市場の確立に向けた活動の一環として古民家再生議員連盟(会長:江藤拓衆議院議員)と連携して西村環境大臣へ提言を実施致しました。西村環境大臣への提言内容について古材のリユースは循環型社会の形成を推進する上で非常に重要な取り組みとなります。しかし、我が国の代表的な経済活動の産業別の分類を示している「日本標準産業分類」には「古材」に関する分類が明記されていません。古材のリユースをより普及させることを目的に、西村環境大臣へ日本標準産業分類への古材の登録について提言をさせていただきました。西村環境大臣からは、経済産業省や総務省とも連携して、日本標準産業分類における「その他再生資源卸売業」の説明及び内容例示に「古材卸売業(仮称)」と位置付けるよう手続きを進めると明確な回答を頂きました。古材をリユースすることは、各地に残る伝統的建築物を最大限活用するという価値観に沿ったことであり、循環型社会の推進や持続可能な開発目標(SDGs)の多くのゴールの達成にも寄与します。古材をリユースする効果古民家一棟から再利用できる古材の総量は平均5㎥です。(全国古民家再生協会調べ)木材が償却された際に発生する二酸化炭素量は851kg/㎥です。そのため、解体する古民家から発生する古材をリユースすることで、851kg×5㎥=4,255kgの二酸化炭素の排出を抑制することが可能です。4,255kgの二酸化炭素量は、ブナの木約386本が1年間に吸収する二酸化炭素量であると言われることから、非常に環境面へ配慮した取り組みでもあると言えます。木材は伐採されてから約300年〜400年間は曲げ・圧縮強度が高くなることから、構造材として用いられるにも非常に適した材料であると言えます。古材を安全にリユースするために、古材鑑定士という資格者が解体前の古民家を解体することが推奨されています。古材鑑定士が鑑定士した古材の場合、条件を満たせばPL保証の対象として保険も付保されることから、より古材を安心してリユースできる市場が広がってきております。古民家再生議員連盟とは古民家再生議員連盟とは古民家の保存・有効活用、古材のリユースなどを目的に2016年に自由民主党の有志の議員で構成された団体です。初代会長に金子一義元国土交通大臣、2代目会長に望月義夫元環境大臣、3代目会長に塩崎恭久元官房長官が就任され、現在元農林水産大臣の江藤拓衆議院議員が会長を務める団体です。現在83名の自民党議員で構成されています。古民家の保存、古材の有効活用などを目的にする団体は古民家再生議員連盟の他にも、公明党の議員で構成される古民家再生議員懇話会(会長:赤羽一嘉元国土交通大臣)があります。全国古民家再生協会では古民家再生議員連盟(自民党)・古民家再生議員懇話会(公明党)を通して、古民家・古材がより有効に活用できる市場を創造するために、各省庁と年に3〜4回程度意見交換等を行いながら活動を行っております。古民家再生議員連盟の様子古民家再生議員懇話会の様子本件に関するお問い合わせ循環型建築ネットワーク一般社団法人全国古民家再生協会事務局担当:河野、山名TEL:03-6275-0795(平日10時〜12時、13時〜16時)メール: info@g-cpc.org 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年12月07日つるんと美味しい水餃子は、寒い冬に活躍する一品です。具材を変えれば色々楽しめ、スープ仕立てやお鍋などいろいろなアレンジが楽しめます。そこで今回は、水餃子の基本的な作り方をはじめ、具材アレンジやメインになる餃子鍋など人気のレシピを幅広くご紹介します。■基本をマスター 水餃子のスープ かんたんプロの味【材料】(2人分) ・豚ひき肉 100g ・白ネギ 1/4本 ・ショウガ 1片 ・白菜 50g ・ニラ 1/2束 ・塩 小さじ1/2 ・酒 小さじ1 ・塩コショウ 少々 ・しょうゆ 小さじ1 ・水 500~550ml ・顆粒中華スープの素 大さじ1 ・塩 少々 ・ゴマ油 小さじ1・チンゲンサイ 1株・餃子の皮 10枚・白ゴマ 少々【下準備】・白ネギ、ショウガは皮をむき、それぞれみじん切りにする。白菜、ニラは細かく刻み、塩でもんで10分置き、しんなりしたら水気を絞る。チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。【作り方】1、ボウルに豚ひき肉、白ネギ、ショウガ、塩を入れ、<調味料>の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。白菜、ニラを加えてさらに混ぜ合わせる。2、餃子の皮の中央に具をのせ、皮の縁に水をつけて包む。3、鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったら餃子を入れる。餃子が浮いてきたら、チンゲンサイを加え、餃子の皮が少し透き通ってきたら火を止める。4、器にアツアツの餃子をスープごと注ぎ、白ゴマを振る。■具材色々!水餃子アレンジレシピ10選・干しシイタケの水餃子干しシイタケの旨味がギュッと詰まった絶品水餃子。水餃子を茹でるときはくっつくのを防ぐため少しずつ入れましょう。・レンコンの水餃子シャキシャキした食感が楽しめるレンコン入りの水餃子。具材は豚ひき肉とレンコンだけ。オイスターソースや砂糖などの調味料を入れて少し甘めに仕上げます。つるんとのど越しよく食べられる水餃子、茹でるだけで簡単にできちゃいます。・エビ入り水餃子豚肉にむきエビを加えた食感と旨味が味わえるエビ入りの水餃子。エビのぷりぷり感はリッチな気分が味わえます。つけだれのポン酢に少しナンプラーと香菜を足すとエスニック風になりさっぱり食べられますよ。・もちもち水餃子 野菜たっぷり白菜、キャベツ、ニラたっぷり野菜の食べ応えがある水餃子。具材を混ぜる時は、指先を立てて混ぜるようにするとひき肉が水分を吸い、しっかりこねられるのでジューシーに仕上がります。・豆モヤシ入り水餃子茹でた豆モヤシと豚肉で作るヘルシー水餃子。モヤシの食感がアクセントになっています。つけダレのポン酢に少しラー油を垂らすと味にメリハリがつきますよ。・水餃子 もちもち食感おうちで手作り白菜とニラで作る王道水餃子。白菜を茹でるとカサが減ってたくさんの野菜が摂取できます。白菜大量消費に良いですね。・いろいろキノコいり水餃子自家製の皮で作るともっちり感が楽しめる水餃子。自家製皮にすりおろしにんじんを加え二色の点心を楽しみましょう。・豚キムチマンドゥ(韓国式水餃子)韓国の水餃子マンドゥ。挽肉を使わず豚バラ肉とキムチを刻んで作ります。豚バラの旨味とキムチの酸味と辛味が口の中で一体化して病みつきに。コチュジャンとニンニクで作るつけダレは水餃子だけでなく、チヂミのタレとして代用可能。寒い冬にオススメの一品です。・チーズのラビオリ風本来はパスタ生地で作るラビオリですが餃子の皮で簡単に作れます。チーズとトマトソースで洋風水餃子感覚で食べられるアイデアレシピ。・ラビオリ風トマトソースカニ缶とモッツァレラチースが入ったとろとろ美味しいラビオリ風水餃子。トマトソースにバルサミコ酢をプラスして高級感を演出しました。おもてなしやクリスマスにオススメのレシピです。■体の芯から温まる!スープ仕立ての水餃子レシピ6選・簡単餃子スープ市販の冷凍餃子を使った簡単スープ。しめじは冷凍可能してストックしておくと便利です。白髪ネギを乗せるとお店のような仕上がりになります。・ショウガと餃子のふんわり卵スープ体がポカポカになるショウガをたっぷり使い、ふんわり卵をプラスした優しく美味しい餃子スープ。皮をむいたショウガをみじん切りにし、ラップにのせて平らに包み、金属製のバットの上にのせて急速に凍らせて必要な分だけポキッと折って使うと重宝します。・スープエビ餃子エビとキャベツで作った水餃子をコンソメ仕立てのスープで洋風に仕上げました。隠し味のお酢でさっぱりテイストに。体の芯から温まる至福の一杯です。・アサリと水餃子のスープ冷凍の餃子を使って簡単に水餃子を楽しみましょう。アサリと餃子の旨味がスープに溶け出して手軽なのに本格的な味わいです。15分のスピードメニューは麺を入れて温麺風に食べると良いですね。・春雨スープの水餃子春雨や大根入りで食べ応えがある水餃子入りのスープです。水餃子はたくさん作って冷凍しておけば具沢山のスープが手軽に作れてテレワークのランチのお供にも良さそうです。・白菜と餃子のあったかスープショウガ入りで体が温まる具沢山の餃子スープ。市販の冷凍餃子で作る手軽なレシピ。■ボリューム満点!メインになる水餃子のお鍋レシピ4選・餃子鍋むきエビ入りの餃子と豚ひき肉2種類の味が楽しめる餃子がメインのオリジナル鍋。時間がない時は市販の餃子でOKです。ポン酢やラー油でお好みの味付けに。・餃子入りキムチ鍋発酵食品のキムチと免疫力を高めてくれるキノコをたっぷり入れたキムチ鍋に餃子を入れてボリュームアップ。メインになり食べ応えのあるお鍋が完成します。市販の冷凍餃子を使うとさらに簡単に。〆はうどんやラーメン、おじやなど卵でとじると美味しいですよ。・家族鍋家族みんなが楽しめるように、水餃子にコーンやチーズなどお好みの具材を入れました。青梗菜や春雨、エノキなど具沢山で食べましょう。野菜不足解消の万能鍋です。・ベトナム風エスニック鍋マンネリ化しがちな鍋ですが、ワールドワイドなお鍋にすると飽きずに食べられます。お好みでナンプラーを入れると良いですね。ベトナム風なので〆にはゆでたビーフンや生春巻きの皮を切っていれるとフォーのようになり、最後まで美味しくたべられます。具材を変えたりスープやお鍋にしたり寒い冬にフーフー言いながら食べる水餃子。色々アレンジできるので楽しみながら作ってくださいね。
2022年11月18日お昼ご飯は、手軽で誰もが好きな焼きそばが鉄板メニュー。残った野菜やお肉を入れて具沢山に仕上げれば一品で満足のお手軽ランチが完成します。市販の焼きそばソースやオイスターソースを使ったり、はたまた、あんかけやかた焼きそばなど…焼きそばアレンジは無限大です!今回は基本の焼きそばの作り方をはじめ具材アレンジや本格派や世界の焼きそばなど、こんな具材もアリなんだと驚きのアレンジレシピ43選をご紹介します。■基本の「焼きそば」の美味しい作り方【材料】(2人分)豚肉(こま切れ) 100g 酒 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1/2キャベツ 1枚ピーマン 1個ナス 3本サラダ油 適量 砂糖 小さじ1 オイスターソース 大さじ1中華麺 2玉水 150mlソース(付属) 2玉分青のり 適量かつお節 適量紅ショウガ(細切り) 適量【下準備】ボウルに<下味>の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。キャベツはザク切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って細切りにする。<調味料>の材料を混ぜておく。【作り方】1、ナスはヘタを切り取り、縦半分に切って幅7~8mmの斜め切りにしてフライパンに移し、サラダ油を加えて中火で炒める。(途中でサラダ油が足りなくなったら足してください。)2、ナスに柔らかく火が通ったら豚肉とキャベツを加えて炒め合わせ、さらに<調味料>を加えて炒め合わせていったん取り出す。3、(2)のフライパンに中華麺と水を入れて中火にかけて麺をほぐし、煮たったらフライパンに蓋をして弱火で1分蒸す。4、ピーマンを加えて強火で炒め合わせ、水分がなくなったらソースを加え、(2)を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。5、青のり、かつお節、紅ショウガをのせる。■ワンランク上の具沢山「焼きそば」19選・味付け簡単!野菜たっぷり「塩焼きそば」簡単、塩焼きそばの作り方を紹介します。中華麺の下処理でワンランク上の味に。野菜はお好みの物を入れてもOK!たっぷり野菜を取り入れましょう。・ホウレン草とシーフードの塩焼きそばホウレン草と焼きそばにシーフードの旨みがしみこんだ塩焼きそばです。冷凍ほうれん草、シーフードを使えば時短で作れます。・オイスターソースのニラ焼きそば付属のソースを使わずオイスターソースで作る本格的な焼きそばレシピ。シンプルですがオイスターソースの甘味と後から来る唐辛子の辛味が食欲をそそります。・豚肉の焼きそばキムチのっけ豚バラ肉から出る甘味のある油が麺に絡んで美味。焼きそばの上に発酵食品のキムチを乗せて食べ応えのある一品に。・サンマ缶のピリ辛焼きそばカルシウムたっぷりのサンマ缶を使った栄養満点の焼きそばです。鰻の蒲焼きのタレを使って甘辛に仕上げます。実山椒と大葉で和風仕上げになっています。・XO醤のモヤシ焼きそば貝柱のエキスがたっぷり入ったXO醤を焼きそばに使うことでお店のような本格的な味わいに。ニラや香菜は最後に加えて食感と香りを楽しむようにしましょう。・モヤシとちくわのあんかけ焼きそばお給料日前ピンチの時にオススメしたい節約レシピ。麺は炒める際に少し多めの油で揚げ焼きし、表面をカリッと仕上げましょう。・シーフードミックスで手軽に!海鮮焼きそばシーフードミックスで作る簡単海鮮焼きそば。ニラは切って保存袋に入れると冷凍可能です。まとめて買って冷凍しておくと便利な食材です。最初に麺に下味をつけることで深い味になります。火が通りやすいので手早く作れますよ。・フライパン1つで出来る!あんかけ焼きそばあんかけ焼きそばを作る際、麺をフライパンに投入してからあまり触らず焼き色をつけるのが美味しく作るポイントです。トロトロあんと肩焼きそばが美味。・ホタルイカの塩焼きそばホタルイカの旨味と塩気が絶品な塩焼きそば。麺はほぐしすぎずフライパンに押し付けるように焼き色を付けると本格的な仕上がりになります。・ジンジャー焼きそば免疫力を高めてくれるすりおろしょうがをたっぷり入れた焼きそばは、体を内側から温めてくれます。麺を少し焦がすのが美味しさのポイントです。・ウナギ入り焼きそばウナギの蒲焼きと錦糸卵を中華麺にのせて、豪華な焼きそばに!ウナギのかば焼きダレが甘くて美味しい焼きそばです。ウナギの新しい食べ方発見レシピです。・タケノコのオイスターソース焼きそばシャキシャキのタケノコの水煮をたっぷり使いました。香菜を入れることで香り高くエスニックに仕上がります。オイスターソースの旨味が美味しい一皿です。・ごま油香る飽きないモヤシ焼きそばお手頃価格で栄養価が高いモヤシをたっぷり一袋使った焼きそばは、ごま油効果で香ばしい味わいに。飽きずに食べられる塩味の焼きそばです。・春キャベツ焼きそば千切りにしたキャベツを下に敷いてシャキシャキとしたフレッシュ食感を味わえる焼きそばに仕上げました。飽きることなく食べられます。・ズッキーニ焼きそばズッキーニと豚肉を炒めて焼きそばに乗せました。ズッキーニは栄養価が高いので意識して摂りたい野菜の一つです。最後にかけたマヨネーズの酸味が良いアクセントになっています。・秋の焼きそば秋の味覚のキノコをたっぷり入れた焼きそばです。焼きそばソースにウスターソースやオイスターソースを組み合わせて味に深みを出しました。・ピーマンがポイント!野菜たっぷりソース焼きそば色彩豊かな野菜たっぷりのソース焼きそば。ピーマンは最後に加えてシャキシャキとした食感を出しましょう。・ゴーヤ焼きそば薄切りにしたゴーヤをそのまま豚肉と炒めたゴーヤの心地よい苦みを味わう焼きそばです。ゴーヤの苦味が癖になる一皿です。■シンプルな材料で作る簡単「焼きそば」5選・明太ザーサイ焼きそば明太子とザーサイの意外な組み合わせが癖になる美味しさです。ゴマ油の香ばしさと大葉の香りが引き立ち美味。簡単に作れるシンプル焼きそばです。・ネギの山椒焼きそば具材はネギだけですが豆板醤と粉山椒を効かせたパンチのある焼きそばなので満足感たっぷりです。・ちくわ焼きそばコンビニ食材で手軽に作れる焼きそばは、何を作ろうか迷った日に役だつレシピ。簡単に作れて美味しいですよ。・ユズ明太焼きそばユズコショウがきいた明太ソースをかけた和風の焼きそばです。明太子の代わりにたらこでも◎。爽やかな刺激が癖になる一皿です。・シンプル香味焼きそばネギとニラの香味野菜でシンプルに作る焼きそばはナンプラーとオイスターソースでエスニック好きにはたまらない本格派の味わいに。■変化球もアリ!変わり種「焼きそば」12選・半熟オムそば具沢山でもシンプル具材でも半熟卵を乗せればハッピーに!卵を崩しながら食べる焼きそばは格別の美味しさです。・カレー焼きそばカレールーを使った新しい焼きそばです。子どもが喜ぶアレンジがで、飽きることなく焼きそばを楽しめますね。・照り焼き焼きそばすきやき風の照り焼き味で牛肉が入ってちょっと豪華な焼きそばです。生卵をつけて召し上がりましょう。すき焼きが残ってしまった時にもいいかもしれませんね。・豚バラとチンゲン菜のピリ辛エスニック焼きそば具材を炒めて中華麺を合わせ、ナンプラーを加えてエスニック風に仕上げます。いつもと少し違った味わいで飽きることなく食べられます。・レンジで作るキーマカレー焼きそば包丁も火も使わず出来る簡単キーマカレー。中華麺にかけていつもとは違った焼きそばにしましょう。・タコライス風焼きそばタコミートを焼きそばに乗せた斬新レシピ。よく混ぜて食べるのがポイント。タコライスとはまた違う味わいが楽しめます。・フライパンで簡単!卵ふわふわ焼きそば極上ソース焼きそば。卵を多めに使った焼きそばは子どもが喜ぶやさしい味に仕上がります。忙しい日の時短料理にもおすすめです。・回鍋肉焼きそば甜麺醤の甘味噌でキャベツと豚肉を炒めた回鍋肉に中華麺をプラスした回鍋肉焼きそば。キャベツたっぷりで栄養バランスバッチリです。・ゴーヤとタコのキムチ焼きそばキムチの素とマヨネーズを組み合わせた変わり種焼きそばです。キムチダレは最後に加えて全体をよく混ぜてくださいね。タコが入り食感も楽しめる新しい焼きそばです。・麻婆焼きそば麻婆を中華麺に絡めて焼きそばに。市販の麻婆の素を使えば簡単に作れます。油で揚げたジューシーなナスを添えて、後からくる痺れる辛さを楽しんでくださいね。・キムチ明太焼きそば定番の具材に飽きた人におすすめしたい明太子とキムチの焼きそばは、明太子のプチプチ食感が麺にからまり美味。セロリの食感も新鮮でお箸が止まりません。・簡単アレンジ!トローリチーズ焼きそばいつもの焼きそばにチーズを加えると驚くほど美味しくなります。トッピングはタコ焼き風にして子どもも好きな味で飽きずに食べられます。お弁当にオススメです。■エスニックテイストの「焼きそば」6選・ミーゴレン(インドネシア焼きそば)ミー=麺。ゴレン=炒める。という意味。インドネシアの焼きそば。身近な材料で本格的なエスニックが楽しめます。目玉焼きを乗せるとさらに本格的に。・香港焼きそばオイスターソースや紹興酒を使った本格的な香港焼きそば。おうちでお店の味が完全再現できます。材料の準備をする時に<調味料>の準備もしておくと、手早く仕上げることができます。・グリーンカレー焼きそばタイ料理でお馴染みのグリーンカレーを焼きそばに!カルディや輸入スーパーで販売しているグリーンカレーペーストがあればより簡単に作れます。・エスニック風焼きそばエビのうま味とナンプラーがよく合うリピート必至のエスニック焼きそばです。ナッツを入れると本格的に。・こっくり上海風 イカのオイスター焼きそばオイスターソースとしょうゆで作る本格的上海焼きそば。イカは格子に切り込みを入れるとお店のような仕上がりに。・豚キムチかた焼きそば中華麺を油でカリッと揚げ焼にする事で、いつもと違った焼きそばが楽しめます!豚肉とキムチの他に残り野菜を加えてボリューミーに仕上げましょう。サッと作れる焼きそばはこのようなアレンジ次第で飽きることなく食べられます。参考にしてくださいね。
2022年11月17日11月7日は「鍋の日」。肌寒いシーズンに温かい鍋があると、それだけで心までほっとしますよね。特にどんな具材をチョイスするかも楽しみの1つではないでしょうか。そこで今回は、好きな鍋の具材を選ぶことで「今年の冬に起きるトラブル」がわかる心理テストをご紹介します。Q.鍋の具材の中で、次のうち何が一番好きですか?A:豆腐B:つみれC:しいたけD:白菜あなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。この心理テストで診断できること「今年の冬に起きるトラブル」深層心理において、“冬の鍋”のように様々な具材や出汁が混在する食事は、あなたの人生の価値観と関連しています。混沌としている鍋の中で好きな具材は、あなたが偏ってしまいやすい心的傾向を反映。そのため、あなたが好きな鍋の具材を選ぶことにより、今年の冬に起きるトラブルがわかるのです。A:「豆腐」を選んだあなた……理不尽に怒られるあなたは今年の冬、理不尽な要求をされたり自分が悪くないのに怒られたりして、イラッとしてしまうかもしれません。さらにピリピリしたムードが顔に出てしまうと、周りの人を萎縮させてしまいそう。しかし八つ当たりは控えておいて。イライラした時こそ心を落ち着けて、広い心で接するように意識しましょう。ニコニコ笑顔を心がけていれば、ビジネスシーンだけでなくプライベートでも良い事が起こるはずです。B:「つみれ」を選んだあなた……抑圧されている気持ちにあなたは今年の冬、何だか抑圧されているような気分になってしまいそう。目上の人や先輩など、逆らえない立場の人に注意されてしまう可能性も。「自分ならもっとうまくできるのに……」とグチを言いたくなる場面もあるかもしれません。でも、まずは開き直って受け入れてみて。プライベートで思い切り友達と遊ぶなど、楽しい気持ちになると気分も上昇します。ONとOFF、メリハリのある姿勢が運を拓くでしょう。C:「しいたけ」を選んだあなた……気遣いが裏目に出るあなたは今年の冬、気遣いが裏目に出てしまうシーンがありそう。自分一人で判断して動くと誤解を生んでしまいやすいので、間違っていないかどうか周りの人にも意見をあおいでみて。きっとあなたに適したアドバイスがもらえるはずです。どんなに些細なことでも、確認して進めたほうが間違いも防げます。ワンクッション置いてみると、意外な問題点に気づけることも。D:「白菜」を選んだあなた……自信喪失しがちあなたは今年の冬、自信喪失してしまう場面がありそうです。自分に“何か”が足りないような気になってしまうかもしれません。しかしそれは、新たな自分を生み出そうとしている“生みの痛み”です。今はすぐに結果を得ようとしても、かえって空回りしてしまう可能性があります。まずは今の自分自身を認めてあげましょう。あくまで基準として考えるのは“自分”。過去の自分からどれだけ成長できたかを楽しんで。おわりにトラブルが起こる前には何かしらの予兆があるもの。そこに気付くことができれば、事前に回避することができるかもしれません。今回の診断を参考に、面倒事やトラブルを避けて楽しい時間を過ごしてくださいね。©おじ/モンキチ/PIXTA(ピクスタ)文/脇田尚揮
2022年11月06日イベントやおもてなしなど人が集まる機会が増えました。そんな時テンション上がるのが「チーズフォンデュ」です。チーズフォンデュは大人向けの印象がありますが、白ワインを使わない子どもが向けのレシピもあるんですよ。今回は基本的な「チーズフォンデュ」の作り方とバリエーション豊かな具材、そして赤や黒い変わり種のチーズフォンデュのレシピをご紹介します。■基本のチーズフォンデュの作り方2種のチーズを使った本格的なチーズフォンデュです。ニンニクが香るチーズは食欲をそそります!【材料】( 2人分 ) ・グリュイエールチーズ 180~200g ・エメンタールチーズ 180~200g またはピザ用チーズ ・白ワイン(辛口) 150ml ・ニンニク 1片 ・キルシュ 大2 ・コーンスターチ 大1 ・白コショウ 少々 ・ブロッコリー 1/2株 またはカリフラワー ・ジャガイモ 2個 ・ソーセージ 4~8本 ・ウズラの卵(水煮) 4~8個 ・エビ 4~8尾 ・フランスパン 1/2~1本【下準備】グリエールチーズ、エメンタールチーズはすりおろしておく。ブロッコリー又はカリフラワーは小房に分け、茎は皮をむき、一口大の乱切りにする。塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、冷水に取り、粗熱が取れればザルに上げ、しっかり水気をきる。ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包み電子レンジに6~7分かける。途中で向きを変えて竹串がスッと刺さる位まで加熱する。布巾等で包んで皮をむき、食べやすい大きさに切る。ソーセージはサッと熱湯に通し、一口大に切る。エビは背ワタを取り、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り粗熱が取れれば水気をきって殻を取り、大きい物は一口大に切る。ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取る。フランスパンは一口大に切る。【作り方】1、フォンデュ鍋の内側にニンニクの切り口をこすりつけて香りをつける。2、チーズ、コーンスターチを加えて弱火にかけ、チーズが溶けてくれば、木べらでよく混ぜながら、白ワインを少しずつ加減しながら加え、トロ~ッとなるまで加熱しながら混ぜる。3、トロ~ッとなれば、キルシュで香りを加え、コショウ少々で味を引き締める。全体に混ぜ合わせて、テーブルでフォンデュ台にのせて温める。4、フォンデュ用の長いフォークに好みの野菜やパン、ソーセージ、ゆでウズラ卵、エビを突き刺し、チーズにからめていただく。※お子さんやお酒が苦手な方でもチーズフォンデュを食べたい時は、白ワインの代わりに牛乳でのばして下さい。フォンデュセットがない場合は、ホットプレートにホーローやステンレスの小鍋、又は電磁調理器に使用できるタイプの小鍋をのせても、十分楽しめます。■チーズフォンデュの具材 45選・野菜の具材 18選チーズフォンデュに合う野菜類。芋類はレンジでチンして下拵えしてきましょう。【野菜類】・ジャガイモ・サツマイモ・里芋・レンコン ・プチトマト・ブロッコリー・カリフラワー・マッシュルーム・エリンギ ・しいたけ・ベビーコーン・カボチャ・ニンジン・アスパラガス・アボカド・ズッキーニ・パプリカ・芽キャベツ野菜はいろいろな種類を並べるとぐっと彩りよく華やかになりますね。◆お肉類の具 5選肉類は、あらかじめ火が通っている素材を使い、生のお肉は避けてください。市販のものも色々組み合わせて楽しんでくださいね。【肉類】・ソーセージ・ローストビーフ・ロースハム・サラダチキン・生ハム◆魚介類の具 5選チーズフォンデュに使う魚介類は、お肉同様、火を通した素材が良いでしょう。生のものは避けるようにしてください。海鮮類が加わると一気に豪華になりますね。【魚介類】・エビ(ボイル)・ホタテ(ボイル)・スモークサーモン・牡蠣(茹でたもの)・タコ(茹でたもの)◆変わり種具材 17選チーズフォンデュは新しい発見を楽しみたいですね。これアリ?!という変わり種の具材を使うと会話も弾み楽しさが倍増します。【肉系惣菜】・シュウマイ・唐揚げ・チキンナゲット・肉団子・焼餃子【練り物】・ハンペン・カニカマ・ちくわ【その他】・ウズラの卵・フライドポテト・ショートパスタ・お餅(生麩)・厚揚げ【スイーツ系】・カステラ・バナナ・リンゴ・ドライフルーツチーズフォンデュに合う変わり種はまだまだ未知数!色々試しながら楽しんでくださいね。■こんなにあるの?チーズフォンデュバリエーション8種・レンジで出来る!「明太子チーズフォンデュ」カマンベールチーズと白ワインだけで作れるレンジで簡単にできるチーズフォンデュです。明太子を加えてさらに美味しく。バケット以外にブロッコリーやソーセージ、意外なところで「厚揚げ」なども合いますよ。・ワインを使わない「子どもと楽しむチーズフォンデュ」ワインを使わず牛乳で作る優しい味のチーズフォンデュです。野菜が苦手な子どももチーズのおかげでもりもり食べてくれますよ!お子さんの好きなウインナーをプラスして家族で盛り上がってくださいね。クリスマスなどのイベントにオススメです。・黒のフォンデュ!「漆黒のイカスミフォンデュ」イカスミパスタソースを加えた魅惑的なブラックチーズフォンデュ。ハロウィンやパーティーで盛り上がること間違いなし!黒いフォンデュなので具材はエリンギやレンコン、食パンなど白に統一すると美しくまとまります。・カマンベールチーズで「簡単チーズフォンデュ」カマンベールチーズで作るシンプルなチーズフォンデュは思う存分具材を凝ってみませんか?ニンジンやカボチャに生ハムを巻いたものなど彩りよく盛り付けてください。簡単に作れるのでちょっとしたおもてなしにピッタリです。 ・赤のフォンデュ「トマトチーズフォンデュ」トマト好きにはたまらない新しいチーズフォンデュ。お好みの具材につけて召し上がれ。残りはパスタを絡めたり、ご飯にかけてもおいしいですよ。〆が楽しみなチーズフォンデュです。・和風テイスト「白みそチーズフォンデュ」白みそとだし汁を入れることでアッサリ感のあるフォンデュになります。飽きの来ない味でおもてなしにぴったり。変わり種のネタは「生麩」!もっちり感に絡んだチーズがクセになる美味しさです。・映える!「カラフルチーズのフォンデュ鍋」チーズベースにトマト、カボチャを加えた3色チーズフォンデュです。女子会やおもてなしに。写真映えするフォンデュです。トロリチーズがたまらないチーズフォンデュ。今年の冬は色々な具材を用意してみんなでチーズフォンデュを楽しんでくださいね。
2022年10月27日肌寒い季節になると、煮物や鍋物など、温かい料理が食べたくなる人は多いでしょう。冬季になると、コンビニエンスストアでも販売されるおでんはその1つ。出汁で煮込まれた大根やゆで卵、牛すじなどは、味が染み込んで絶品ですよね。JA全農がおでんに入れる『意外な食材』を紹介食に関するライフハックやレシピなどを紹介している、全国農業協同組合連合会(通称:JA全農)の広報部(@zennoh_food)のTwitterアカウントは、おでんにまつわる情報を公開。同アカウントの運営者いわく、いつもの具材のほかに、キャベツを入れてもおいしいのだそうです。調理工程はとても簡単で、ひと玉を6分の1ずつにくし形切りし、好きな量を鍋に入れて煮込むだけ!おでんの具材は餅巾着やちくわなど、どうしても茶色いものに偏ってしまいますが、キャベツは煮込んでくたくたになっても緑色なので、彩りを添えてくれます。キャベツがくわわるだけで見た目が鮮やかになり、より一層食欲がそそられそうです!おでん始めました(煮物、鍋物がおいしい季節になりましたね。おでんにはくし形に切ったキャベツを入れてもおいしいですよ〜) pic.twitter.com/wqkhkpAhOG — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) October 12, 2022 JA全農の投稿には、「思い付かなかった」「早速試してみます!」などの声や、「我が家ではロールキャベツを入れている」といったコメントも寄せられていました。おでんを作る際に、試してみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年10月13日365日、ほぼ毎日おにぎりを握っているという、ゆこ(@hibi_onigiri)さん。食べる手が止まらなくなる『梅おにぎり』のレシピをTwitterに投稿しました。梅味のおにぎりといえば、梅と塩昆布などの組み合わせが思い浮かぶでしょう。しかし、ゆこさんが紹介する『梅おにぎり』のレシピには、意外な具材が使用されています。その具材がこちら。【具材】・かつお節・マヨネーズ(少量)・梅干し・炒り卵【作り方】・4つの具材を混ぜて握るだけ【『梅おにぎり』おいしさのポイント】・かつお節がうまみを底上げしてくれる。・炒り卵は砂糖入りがおすすめ。甘みがおいしい。・梅干しは気持ち大きめにほぐすこと。止まらなくなる “梅おにぎり”のアレンジといえばこれ。「梅干し/かつお節/炒り卵」を混ぜ合わせるだけのシンプルなレシピなんだけど、ほんの少し加えた『マヨネーズ』がすべての具材のまとめ役になってくれる。チームワークよすぎ。 pic.twitter.com/yC0T55DbgY — 日々おにぎり | ほぼ365日おにぎりを握る人 (@hibi_onigiri) September 28, 2022 ゆこさんが作る『梅おにぎり』は、かつお節と梅干しのほか、炒り卵と少量のマヨネーズを使用するのだとか。炒り卵は砂糖入りの甘いものがおすすめというところに驚きませんか。ゆこさんによると、これらの意外な組合わせを、マヨネーズがいい塩梅でまとめてくれるのだといいます!この投稿には、さまざまな声が寄せられました。・「え~!?」っていう組み合わせでおいしいものを作れる人、本当にすごい!・お弁当の梅干しと甘い卵焼きを一緒に食べるのが好きだったから、「なるほどね!」って思いました。作ってみます!・ほほ~!この組み合わせは思い付かなかった。やってみたい。・おにぎりって大体もう食べたことあるものばかりだと思っていたけど、まだまだ未知のアレンジがあるのね。わくわくしてきた。お弁当に、ゆこさんが提案する『梅おにぎり』を作ってみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2022年09月29日女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。64回目は、ecocoメンバーの高木晴香さん。今回は、紙の緩衝材の有効利用方法です。ゴミ箱にセットできるインナーゴミ箱の作り方をご紹介します。ゴミ箱にセットするのはレジ袋だけじゃない!緩衝材で作るインナーゴミ箱【最近やってるecoなこと】vol. 64レジ袋にお金がかかるのでエコバッグを使うようになり、ゴミ箱にセットする袋がないと困っていませんか?実は、Amazonなどの通販で緩衝材として入っている大判の紙や新聞紙で、インナーゴミ箱が作れます。今回、高木さんと一緒に紙の緩衝材で2種類のゴミ箱を作ってみました。紙コップ型インナーゴミ箱作り方1.紙を正方形にする。2.三角形に折る。3.尖った両端を中に折り込む。4.前後、上部を折り込んでコップ状にする。5.中を広げ、ゴミ箱にセットして完成。箱型浅めのゴミ箱用また、生ごみなどを入れる際にも便利な箱型の折り方もご紹介します。作り方1.長方形の紙を縦に半分に折る。2.横に半分に折る3.三角形に開く4.裏も同じように三角形に開く。5.重なっている紙の上一枚をめくり、両端を真ん中に向かって折っていく。6.、裏返して、同様に折る。7.下の持ち手になる部分を上に折る。8.裏側も同様に折る。9.中を広げたら完成。緩衝材の収納は、紙袋に入れられる分だけ高木さんはその他にも、紙の緩衝材をお子さんのお絵描き用に使っているそうで、紙袋にまとめて入れて収納していました。たかが緩衝材、されど緩衝材。どうせ捨てるなら、緩衝材をしっかり使って捨てるのもエコのひとつです。ゴミ箱用にレジ袋を買わずにすむので、ぜひ試してみてくださいね。高木晴香現在育休中(2歳・0歳の姉妹)で、パン屋さんやカフェ巡りが趣味です。ただ、大好きなパンで最近胃もたれしてしまうのが悩み中。instagram:@haruharu___cha(C)Akintevs/Getty Images文・平野絢子 イラスト・宮本志保
2022年09月21日具だくさんでお腹が満たされる豚汁。今回は豚汁の基本の作り方や定番&具だくさん、アレンジレシピに加え、豚汁に合う混ぜご飯や主菜や副菜を紹介します。「豚汁に何を合わせたらいいか、悩んでしまう…」そんな方にぜひ見ていただきたいレシピをたっぷり揃えました!【基本の豚汁】定番具材の豚汁レシピ■ほっとするコクと旨み 簡単豚汁▼<材料(4人分)>だし汁 800mlみそ 大さじ3~4豚肉 40~50g大根 4㎝ニンジン 1/3本玉ねぎ 1/4個油揚げ 1/2枚刻みネギ 大さじ3七味唐辛子(好みで) 適量<下準備>・豚肉は2cmの長さに切る。・大根、ニンジンは皮をむき、縦2~4等分に切って薄い半月切り又はイチョウ切りにする。・玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。・油揚げは熱湯に通し油抜きをし、縦半分に切り、更に横に薄切りにする。<作り方>1、鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて強火にかけ、煮立ってくれば玉ネギを加え、野菜がしんなりするまで煮る。2、油揚げと豚肉を加え、豚肉の色が変わったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、火を止める。器によそい、お好みで七味唐辛子を振る。【冷蔵庫にあるもので】具材いろいろ 豚汁 4選■【子芋(里芋)ホクホク】やわらか小芋の豚汁具だくさんな豚汁は食べ応え十分です!小芋は少し大きめに切ると食感も楽しめますよ。味噌は、蒸した大豆に麦麹を加えた、田舎味噌を使用しています。■【根菜たっぷり】青ネギおいしい きんぴら豚汁そのまま、きんぴらも作れそうな素材を、豚汁に。青ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切ります。大き目の青ネギを豚汁に入れると美味しさアップ。ぜひ試してみて下さい。■【包丁要らず】包丁を使わずできる!具だくさん豚汁具だくさんで栄養満点の豚汁です。包丁を使わず、手でザックリちぎるのがポイント。15分で作れる簡単レシピです。ご飯を添えてどうぞ!だし汁がない場合は、和風だしの素と水を加えて下さい。■【サツマイモ入り】サツマイモの甘みが◎ 具だくさん豚汁基本の豚汁にほくほくのサツマイモを入れたレシピを紹介します。具だくさんなので、ご飯と食べたくなる味わいです。サツマイモの甘さが豚汁によく合います!子どもにもおすすめです。【アレンジ無限】意外な組み合わせで楽しむ 12選■うどんが合う!「豚汁うどん」ほっとする美味しさが魅力の豚汁。豚汁に、豚肉や野菜がたっぷり入ったうどんの作り方を紹介します。みそ味で体もぽかぽか!昨晩残ってしまった豚汁で作ってもおすすめです。■夏野菜バージョンも「夏野菜の豚汁」根菜を使うことの多い豚汁ですが、夏野菜でもおいしくいただけます。夏場、食欲のない時や冷房で冷えた体にやさしい豚汁です。ミョウガのさっぱりとした味わいが豚汁と良く合います。■甘酒でまろやかに「まろやか♪豚汁」甘酒が入ってるので体温まる、まろやかな豚汁に仕上がります。お好みで七味唐辛子や、ユズの皮などを加えても美味しいです。板コンニャクはひとくち大に手でちぎると簡単です。■ベーコンの出汁が旨い「ベーコンの豚汁」いつもの豚汁の豚肉をベーコンに代えて。ベーコンから出る美味しいだし汁が、やみつきになるみそ汁です。15分で作れるので、朝食にもピッタリです。油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切っておきましょう。■白みそで優しい甘味「白みその豚汁」塩分が少なく、甘口が特徴的な白みそ。ホッとする、甘みがやさしく広がる豚汁です。里芋、大根やニンジンなど具だくさんでお腹満たされます。いつもと違った味わいを楽しんでくださいね。■もちもちのすいとん入り「すいとん入り豚汁」つるつる、もちもちとした食感のすいとんが入った具だくさんの豚汁。煮崩れたカボチャがほんのり甘くておいしいです。すいとんは、耳たぶくらいのやわらかさになるように、水を調節してください。■キムチと豆乳でまろやか「キムチ豆乳豚汁」豚汁に豆乳を加えることで、コクとまろやかさをプラス。シャキシャキとしたキムチが味のアクセントになります。キムチは煮込むのではなく、出来上がった豚汁を器に注いでから、のせてください。■キャベツの芯まで美味しい「キャベツ豚汁」具は豚バラとキャベツのみ!簡単調理でおすすめの豚汁です。キャベツの芯も入れて柔らかく煮込んで下さい。捨てるところがないのが魅力。キャベツの大量消費や、余ったときに使い切れておすすめです。■ひき肉でもできる「そぼろで作る すまし風豚汁」臭みを抑えたそぼろで作る、アレンジ豚汁です。今回はおすましにして、あっさり仕上げました。ひき肉を炒めると油が出るので、気になる方は油を切ってから次の作業に進みましょう。■韓国名物トックを入れて「トック入り豚汁」韓国の餅、トックを使った豚汁です。うるし米から作られており、溶けたり伸びたりせず、もちもちとした食感を楽しめます。具だくさんの豚汁は具の大きさをそろえ、火の通りにくい物から順に入れましょう。■モヤシたっぷり「モヤシと豚肉のとろみみそ汁」モヤシに小麦粉をからめた、豚汁のようなみそ汁です。小麦粉をまぶしたモヤシは、とろみが出て、食べやすく体も温まります。10分で作れるので、忙しい日の朝夕夜いつでもおすすめです。■味噌を使わず塩麴であっさり「塩麹豚汁」味噌の代わりに塩麹を使いました。あっさり塩味ので優しい味わいの具だくさん豚汁です。豚バラ肉とたっぷりの野菜の旨味と、塩麹の旨味が合わさってお出汁に溶け出し、とても美味しく仕上がりますよ。【混ぜご飯があれば完成】豚汁と合う混ぜご飯レシピ 5選■バランス良い!ミョウガと鮭の混ぜご飯鮭のオレンジ色と枝豆の黄緑色の彩りきれいな混ぜご飯です。お魚も取り入れたい時は、この混ぜご飯がおすすめです。豚汁に負けない、しっかりとした味わいで食べ応えもあります。おにぎりにしても♪■食欲そそる インゲンとタラコの混ぜご飯サヤインゲンの彩りが食欲をそそる、混ぜご飯です。タラコの塩味が、甘口の豚汁と良く合います。さやいんげんは、ご飯と合わせやすく5㎜幅に切りましょう。お弁当にもおすすめです。■10分で完成 刻み漬け物の混ぜご飯シャキシャキ水菜のお漬け物を混ぜたご飯です。炊きたてのご飯に漬物を合わせるだけなので、10分ほどで作れます。出汁醤油がご飯にしみしみ♪好みの豚汁とお弁当にしても良さそうです。■彩きれい ミツバと梅の混ぜごはん香りのよいミツバと梅干しの組み合わせで、さっぱりとした混ぜご飯です。豚汁の味付けによって、梅干しの量はお好みで調整して下さい。できるだけ炊きたてのご飯に混ぜ合わせてくださいね。■子どもも大好き ワカメの混ぜご飯ワカメは生ワカメでももちろんOK!ワカメの塩加減に合わせてしょうゆの量は調節して下さいね。ワカメとちりめんじゃこの混ぜご飯は、色んな汁物に合うの万能レシピなのでおすすめです。【豚汁の献立どうする?】豚汁と合うおかず 5選【メイン】カツオのたたき市販のカツオのたたきを買ったら、薬味をたっぷり切るだけの簡単時短レシピ。薬味の彩りで一気にごちそう料理に!どんな味付けの豚汁ともよく合う一品です。旬の時期に食べておきたいですね。■【メイン】コク旨!ホウレン草とホタテのオイスター炒め旨味とコクのあるオイスターソースのタレで簡単炒め物です。プリっとしたホタテにオイスターソースがよく合います。和の味わい豚汁と、オイスターソースの炒め物もよく合いますよ。■【メイン】イワシのフライイワシは手軽な手開きで、衣をつけサクッと揚げました。栄養も豊富です。【副菜】定番の味 タコの酢の物豚汁と一緒に、酢の物も食べたくなったらコレ!。タコとキュウリの定番酢の物です。いろんな混ぜご飯とも良く合いますよ。ヘルシーに仕上げたい時に便利です。タコは弾力があって食べ応えあり♪【副菜】5分で簡単サラダ レタスとワカメのゴマ風味豚汁で根菜たっぷり切った後は、付け合わせは手軽に仕上げましょう。レタスは手でちぎればOK!レタスとワカメを中華風のドレッシングに和えました。白ごまをつぶしながら振るのがポイント。【副菜】さわやかな香り!大葉とかつおぶしの卵焼き朝ごはんに、豚汁とおすすめしたい卵焼きです。大葉のさわやかな香りの卵焼き。鰹節の風味もアクセントに!いつもの卵焼きに刻んだ大葉を加えれば、彩きれいで味わい豊かになりますよ。
2022年09月15日ピザのトッピングは種類が豊富。それだけ、人の好みが表れやすいものです。アメリカ在住の、ちよ(__chiyodayo__)さん夫婦は、生地を2枚買ってそれぞれ好きなトッピングをのせることにしました。すると、日本人とアメリカ人の好みの違いが顕著に…!日本人の、ちよさんがピザにトッピングしたのは、ジャガイモとコーン。日本では定番の具材ですが、それを見たアメリカ人の夫は爆笑します!電話で報告を受けた、夫の同僚も同じ反応のため、アメリカではまず選ばれない具なのでしょう。炭水化物の生地に、さらに炭水化物のジャガイモとコーンをのせるのは、不思議な感覚なのかもしれません。夫の反応を新鮮に感じた日本人は多く、さまざまなコメントが寄せられました。・食文化の差を感じる。・我が家の夫も、「コーンはありえん」って常々いっています!・ジャガイモとコーンって、そんなに爆笑される具材なのか。・名古屋には小倉アンや生クリームがのった『小倉ピザ』があるから、ぜひ作ってあげてほしい!・日本人はラーメンと一緒に白米や餃子も食べるから、炭水化物の組み合わせに抵抗がない。ちなみに、ちよさんが別の機会に、色とりどりの野菜を使ったピザを作った際には、姪に『サラダピザ』といわれたとのこと。国によって、好まれるピザの具材には特色がありますが、中でもアメリカはシンプルな具が好まれるといわれています。食文化は多種多様で、面白いですね![文・構成/grape編集部]
2022年09月14日日頃、Twitterで野菜に関する豆知識などを投稿している、青髪のテツ(@tetsublogorg)さん。今回紹介するのは、レンコンに関する豆知識です。レンコンを使う際、むいた皮を捨てていませんか。普段、むいた野菜の皮を捨てる習慣が多いと、レンコンの皮も捨ててしまいがちです。しかし、青髪のテツさんによると、レンコンの皮は食物繊維やカリウム、ポリフェノールなど、栄養が豊富なのだとか。皮をつけたまま、食べることができるといいます。【お願い】れんこんの皮は…捨てないでください!!捨てないでください!!捨てないでください!!皮ごと食べることで栄養を余すことなくとれます。皮には食物繊維、カリウム、ポリフェノールが含まれています。歯ごたえがあっていいアクセントになりますよ!まずは一度試してみてね! pic.twitter.com/0p2YkZUFeU — 青髪のテツ|野菜のプロ (@tetsublogorg) August 24, 2022 多くの人がこれまで、皮をむいて調理をしてきたようで、「これからは苦労しなくていいんだ!」「皮ごといけるなんて!」と驚きの声が上がりました。レンコンの皮を捨ててきた人は、より栄養豊富なおかずを作ることができますね!役立つ野菜の情報はブログにも青髪のテツさんは、ブログでも野菜の役立つ情報を発信しています。興味がある人は、チェックしてみてください。ブログ:tetsublog[文・構成/grape編集部]
2022年08月25日夏休みに突入し朝昼晩の献立作り…迷ったら手巻き気分で楽しむメキシカンのタコスはいかがでしょう。 タコスパーティーに欠かせないのが「トルティーヤ」。トルティーヤは巨大スーパーの「コストコ」や輸入食材セレクトショップ「カルディ」スーパーのエスニック売り場で見つかります。 トルティーヤを用意し、アボカドのワカモレやトマトサルサそしてお肉など好みの具材を巻けばメキシカンパーティー気分が楽しめます。今回はトルティーヤの基本レシピとトルティーヤを使ったアレンジレシピをご紹介します。■最初にマスター!本格メキシカンタコスの皮!基本のトルティーヤ トルティーヤが家にないという時に覚えておきたい基本のトルティーヤレシピです。小麦粉と米粉で作る柔らかいタイプのタコスの皮があれば色々具を巻いてアレンジしながら楽しめます!■トルティーヤと一緒に用意したい巻いて美味しい具材レシピ・お家でメキシカン!手作り本格タコス チリパウダーやクミンなどスパイスをたっぷり入れて炒めたタコミート。お子さん用はチリパウダーを控えめにケチャップ多めで代用して下さいね。・ザクザクチキンのトルティーヤ 鶏ささ身で作るのでとってもヘルシー。衣につけたおつまみ菓子がザクザクの食感を出していい感じ!マヨネーズとケチャップで作るオーロラソースと相性抜群です。・牛肉とトマトのオイスターソース炒め 刻みレタスと一緒に豪快にトルティーヤで巻いて食べてほしい一品はオイスターソースの甘味が後を引く美味しさです。お好みでサルサやアボカドで作るワカモレをプラスして下さいね。・エビバーグのトルティーヤ エビの旨味が溢れるエビバーグ。すり身と荒く切ったエビの食感の違いが楽しめます。ケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソースと相性が良いですよ。■手作りソーセージのトルティーヤタネにベーコンを入れる事で、旨味とジューシーさがUP!・奥深い辛さ豚肉の七味みそ焼き 豚ロースを甘辛みそでじっくり焼いた旨辛な一品は千切りレタスと一緒にシンプルにトルティーヤでまいて食べたいちょっぴり大人なレシピです。・ポークタコス 歯ごたえが良い豚トロを塩で炒めてトルティーヤに。豚トロの代わりにポークランチョンミートを焼いても合いますよ。■トルティーヤのフルーツピザ風こちらはトルティーヤをクリスピー生地に大変身さえたスイーツ仕立て。フルーツの甘みと酸味がカリカリの生地と良く合います。■トルティーヤと一緒に巻いて味変を楽しむソースレシピ・ワカモレ ビタミン豊富で食べる美容液と言われているアボカドを潰して作るワカモレはタコスパーティーを盛り上げる存在です。そんな具材も美味しくしてくれます。・サルサメヒカーナ フレッシュトマトや玉ねぎをシンプルに塩とタバスコであえて作るサルサソース。たくさん作っておくとチキンソテーにかけたりそうめんに絡めたりできるので便利です。夏野菜が美味しい時に食べたいソースです。・大豆チリコンカン角切りにした野菜をたっぷり入れたチリコンカンをソース代わりにしちゃいます。野菜が苦手なお子さんもトルティーヤで巻くことでお肉と一緒に食べられます。・ポークのチリコンカン煮込む時間はたったの5分!保温調理器を使えば時間も手間も短縮!■トルティーヤと野菜のサラダ風レシピ・トマトのトルティーヤサラダトマトと玉ネギを和えた、さわやかな一品。トルティーヤチップにのせて召し上がれ。・アボカドとタコのメキシカンサラダスパイシーな味付けなので、お酒のおつまみにもピッタリです。■トルティーヤチップスを使ったメキシコ風丼・チリコンカン丼チリコンカンをソーセージとケチャップを使いお手軽に。隠し味はオイスターソース!少し加えると味に深みが増しますよ。・メキシカン丼栄養価の高いアボカドを使ったメキシコ料理の「ワカモレ」を丼に。スパイシーな香りが食欲をそそります。トルティーヤがあればおうちでメキシカン手巻きを楽しむことができます。ホットプレートで焼きながら巻いても楽しいですよ。今回ご紹介したおうちメキシカン、毎日頭を悩ませるご飯作りの参考にしてくださいね。
2022年08月13日誰でも簡単に握ることのできるおにぎり。食べた時に、片寄って入った具にガッカリすることはありませんか。最初に具ばかりが出てくると、残りのおにぎりは具なしになってしまい、反対に、食べ進めても具が出てこないと、最後に具だけが残ってしまいます。また、具がおにぎりの表面に出てしまって、ご飯がボロボロになってしまったり、具を隠すためにご飯を足して、いつの間にか『特大のおにぎり』になっていたりする人もいるでしょう。たった1つのコツをおさえておくだけで、具が中央にあるバランスのよいおにぎりを握ることができます。具が片寄らないコツとは?おにぎりの具を真ん中にするためのコツは、ご飯を広げる時の形にあります。まず、ラップの上に、ひし形になるようにご飯を置きましょう。写真のように、片側に具を乗せます。ひし形の真ん中から、折り返すようにラップをたたみます。この時点で三角形ができあがるので、形を整えながら握りましょう。あとは、まわりに軽く塩を振り、海苔で巻くだけ。手間をかけずに、バランスのよいおにぎりができあがりました。たったこれだけで、おにぎりのレベルが上がること間違いなし!難しい工程は何1つありません。ぜひお試しください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年08月08日こんにちは、フリーアナウンサーの押阪忍です。ご縁を頂きまして、『美しいことば』『残しておきたい日本語』をテーマに、連載をしております。宜しければ、シニアアナウンサーの『独言(ひとりごと)』にお付き合いください。『おにぎり』で夏やせを防ぎましょう汗をかく時季になりましたね…。食欲が細くなる人も多いようです。夏やせは余り誉(ほ)めたものではありませんので、しっかり栄養を摂ることが絶対に必要です。そこで手軽に栄養補給をするのに、当方は『おにぎり』をお奨め致します。特に独身者へは尚更、勿論、栄養面も考えてのことであります。さて、その『おにぎり』は、別名『おむすび』『握(にぎ)り飯(めし)』とも呼ばれ、元(もと)はと言えば、家庭で作るものでした。それが1952年に、コンビニで売り出されるようになり、今では、其々(それぞれ)のコンビニがしのぎを削り、独自のおにぎりを販売するほか、『おにぎり専門店』も出ており、今や『おにぎり時代』となって来ました。では、そのおにぎりの、人気の具材ランキングをご紹介しましょう。ハイ、人気ナンバー1は『ツナマヨ』です。ツナ缶のツナとマヨネーズを和えた具材『ツナマヨ』です。元は、アメリカ生まれのツナサラダが、日本で人気を呼び、やがて、サンドイッチ、調理パン、おにぎり、寿司として広く使われるようになり、今では人気の具材となりました。この『ツナマヨ』が、2位のサケを押えて堂々の第1位です。ツナのほんのり残るオイリー感と、マヨネーズの濃厚さが合わさって、食べ応えはバッチリなんだとか… 洋食の『おかず』にも合いそうですね。そして、ランキングの2位はサケ、3位は梅干し、4位明太子と続きます。イャ~ おいしい『おにぎり』が食べたくなって来ましたねぇ…。この夏は『おいしいおにぎりパワー』で元気に乗り切りましょう!<2022年7月>出典みんなのランキングフリーアナウンサー押阪 忍1958年に現テレビ朝日へ第一期生として入社。東京オリンピックでは、金メダルの女子バレーボール、東洋の魔女の実況を担当。1965年には民放TV初のフリーアナウンサーとなる。以降TVやラジオで活躍し、皇太子殿下のご成婚祝賀式典、東京都庁落成式典等の総合司会も行う。2022年現在、アナウンサー生活64年。日本に数多くある美しい言葉。それを若者に伝え、しっかりとした『ことば』を使える若者を育てていきたいと思っています。
2022年07月25日多くの人から愛されている、大阪名物のたこ焼き。ソースの香りと、タコが入った熱くてトロッとした生地はたまりませんよね。ぴこぴこ亭(@inouemitan)さんは、たこ焼き店の貼り紙の写真をTwitterに投稿。大阪在住の投稿者さんによると、ある日、近所にあるたこ焼き店の前を通りがかった際、2枚の貼り紙に気付いたといいます。値上げのお知らせかと思いきや…。近所のたこ焼き屋。タコの存在諦めた。 pic.twitter.com/nuiJIcaTVv — ぴこぴこ亭c100(土)東地区“テ”48a (@inouemitan) July 11, 2022 タコの仕入れ値が高騰した、たこ焼き店の打開策。それは…タコなしのたこ焼きを売ること!6個で100円というお手頃価格は魅力的に見えます。タコなしのたこ焼きの需要は高いようで、貼り紙には好意的な声が続々と上がりました。・タコが苦手だから、むしろ嬉しい!・実は「たこ焼きにタコはいらない」とずっと思っていました。・家でたこ焼きを作る関西人ですが、タコは子供ウケが悪いので、いつも別の具を入れますね。・出汁入りでおいしい生地とソースを味わうために、たこ焼きを買っている人は意外と多いから大丈夫。また、「こんにゃく、チーズ、ベーコンとかを入れてもおいしい」「ひき肉を丸めて入れたり、ソーセージを切って入れたりしてもいいと思う」など、タコの代用となるアイディアを寄せる人たちも。タコなしのたこ焼きを楽しんでいる人は、思った以上にいるようです。[文・構成/grape編集部]
2022年07月12日みなさんは義実家の方々とは上手く付き合えているでしょうか? 大なり小なり義実家トラブルは皆さん経験があるみたいです…。 今回は実際に募集した義実家トラブルエピソードをご紹介します!カレーの具が大きかっただけで…旦那は具材がゴロゴロ入ったカレーが好みなのですが、対して、義母は具材が細かいカレーが好みです。私は、もちろん旦那の好みを優先させてカレーを作りました。出典:lamireそれがよっぽどお気に召さなかったのか、目の前に出されたカレーを見た義母が血相を変えて「私に対する嫌がらせなの?」と、声を荒げたのです。たかだか好みを優先してもらえなかっただけで、なんて心が狭いのかと思いました。(女性/会社員)ナイーブな問題に…義父は私達夫婦に二人目がなかなか授からずに悩んでいるとき…。自分の常連のお店に連れて行かれ「ここの息子さんは子どもが3人いる。3人は産まないと!」「女将さん!女将さんもそう思うよね?」となど言い出した義父。もちろん常連客に優しい女将さんも「そうね。子どもは3人いるといいよね」と言う流れに…。私はずっと義父に「2人目がほしいと思っている」と伝えていたのでそれでもできていないのはナイーブな問題だと気付いて欲しかったです。当時の私はアウェイの中で心ない言葉を言われ続けて心がズタボロでした…。(女性/主婦)こんな義両親と付き合うとなると骨が折れそうですね。子どものためにも適度な距離を保ちながら、いい関係でいたいものです…。以上、義実家トラブルエピソードでした。次回の「義実家トラブルエピソード」もお楽しみに♪※こちらは実際に募集したエピソードを記事化しています。"
2022年07月04日ファミマの全粒粉サンドサラダチキンとたまごは、ヘルシー志向の方にもおすすめ!彩りも鮮やかで、具材がたっぷり入っています♡食べ応えもあり、満足度も高めですよ♪彩り豊かで具材もたっぷり♪ファミリーマートで6月21日より販売開始された全粒粉サンドサラダチキンとたまご。価格は298円(税込)です。1袋2個入りです。彩り鮮やかで、見た目もきれい♪おうちでカフェ気分が味わえますよ。素朴で香ばしい味わいのパン生地ふんわりとした全粒粉のパン生地は、素朴で香ばしい味わいです。少しパサつきも感じられますが、具材と一緒に食べれば気にならない程度です!食べ応えのある具材◎たっぷりと入っているサラダチキンは、しっとり柔らかい食感です。ゆで卵とほうれん草炒めがいいアクセントに◎コクのあるチーズは味が濃く、食べ応えがあります。ハーブ香るトマトのソースが具材に絡んで、おいしいです♡気になるカロリーは?カロリーは276kcalです。ヘルシーですが、具材がたっぷり入っているので食べ応えがあります◎コーヒーや紅茶とも相性がよく、朝ごはんやランチにおすすめですよ♪ヘルシーで朝ごはんやランチにもおすすめ!ファミマの全粒粉サンドサラダチキンとたまごは、ヘルシー志向の方にもおすすめ♪具材がたっぷりで満足度も高めですよ◎気になる方はファミマでチェックしてくださいね!※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2022年07月03日子どもからお年寄りまで世代を超えて愛されているおにぎり。手軽でおいしく、具のバリエーションも豊富なことから、朝食や外出先、間食、夜食などパッと何かを食べたいときに重宝しますよね。そこで、20代~30代の女性が集まるanan総研メンバーに「おにぎりついて」のさまざまなことをリサーチしました。女性約200人に聞いた「おにぎりの具、人気ランキング」幅広い世代に好まれているとはいえ、おにぎりの好き嫌いは実際どうなのでしょうか。まずはこちらの質問から。Q.おにぎりは好きですか?はい86%いいえ0%どちらでもない14%「いいえ」に票を入れた人が誰もいないという結果となりました。どちらでもない人は、言ってみれば「普通」ということ。つまり、おにぎりはアンケート対象すべての人に肯定されている食べ物、と言えます。では、具体的な理由を見てみましょう。「食べやすい、具が豊富」(34歳・会社員)「お米が好きなのと、手軽に食べられるから。あとは具材をいろいろ変えられるから」(32歳・専門職)「簡単で安く作れるし、手軽に片手で食べられるので毎日職場に持って行っています!」(30歳・会社員)「もともと冷めたお米が好きなので、冷えたおにぎりが好き。腹持ちが良いしお腹いっぱいになるのに罪悪感が少ない」(28歳・会社員)「子どもの頃、おにぎりといえば運動会やピクニックのお弁当に必ず入っていたものだから。なぜかおにぎりには幸福のイメージがあります。外食にしても、おにぎりを食べると人の温かさに触れる感じがします。あとは、単に朝ごはんにおにぎりを食べたい!という日も多いですね。パンよりちゃんと食べた感があります」(35歳・自営業)「小さいときからお母さんの作ってくれるおにぎりが大好き!心落ち着くしなんだかんだ一番美味しい食べ物な気がします。茶碗で食べるお米よりも、なぜかたくさん食べられます」(30歳・専門職)「手軽に食べられる」「食べやすい」「具が豊富」。この3つに多くの声が集まりましたが、なかには「幸福のイメージ」「心が落ち着く一番美味しい食べ物」といったメンタル面への効果を挙げるコメントも。おにぎりって、心の栄養にもなるスーパーフードなのかもしれませんね。続いてはいよいよ、おにぎりの好きな具をランキング形式で発表します!今回の調査方法は、ひとりにつき好きな具を1~3位まで挙げてもらい、それぞれを集計しました。ですから、king of 各順位、と言えます。それぞれのトップに輝く具は?そしてその中でも頂に君臨するのは、一体何なのでしょうか。3位からお伝えします。King of 3位梅「結局、これが王道かつ美味しいと思います。がっつり系と梅を買ってさっぱり締めるのが定番です。1個しか買えないなら買わないけど、複数個買うなら絶対買う、それが梅です」(28歳・会社員)「食べ終わった後さっぱりしていて美味しい」(31歳・無職)「1個しか買えないなら買わないけど複数なら絶対買う、それが梅」。まさに言い得て妙、激しく共感する方は多いのではないでしょうか。おにぎりの具の中でもこういった立ち位置のものはなかなかなく、類似を挙げるとしたらゆかりや塩といったところでしょうか。それでも、固形の具で言えば唯一無二の存在ですよね。今後も、主役ではないけど絶対に必要なバイプレーヤー的なものとして絶妙なランクを継続していきそうです。また次点は、明太子系の具でした。「明太マヨ。マヨネーズとご飯の組み合わせがやっぱり好き。定番のツナマヨも好きだけど粒々とマヨネーズのコンビが好きなのでこっちを選びがちです」(28歳・会社員)「高菜明太子。辛いもの食べたいときに!」(31歳・会社員)King of 2位鮭「食べ飽きないから」(33歳・会社員)「定番ですよね!落ち着きます。鮭フレークじゃなくてちゃんと焼き鮭をほぐして混ぜ込んでいるのが好きです。骨を取ってほぐして…という母の愛情も込みで余計に美味しく感じるのかも(笑)」(30歳・専門職)個人的に1位候補の筆頭に挙がっていた鮭がking of 2位となりました。「骨を取るというひと手間に親の愛情を感じる」なんて!この記事をこの方のお母さんに読んでいただきたいですね。おにぎりは心の栄養と先述しましたが、感動を生む食べ物でもありそうです。鮭は、おいしさもさることながら栄養面でも優れており、美容や健康にもいいと言われていますから、そういったことでも上位に挙がるのは納得です。2位の次点は、ツナマヨでした。「とにかくコンビニおにぎりといえばのツナマヨ。美味しくて味が最高です!家ではどうしてもコンビニのような味が作れず、毎回試行錯誤しています」(30歳・会社員)「なんだかんだで買ってしまう。満足感がある」(35歳・経営者)King of 1位明太子系「明太子。コンビニとかで買うのではなくて、自分で作るならこれです!食欲がなくても食べられる」(32歳・専門職)「明太子。塩辛い味がご飯に合う」(29歳・会社員)「明太マヨ。ご飯と最強にマッチする。辛みのある明太子と甘みのあるマヨネーズの組み合わせがたまらなく好き」(30歳・会社員)1位の座を極めたのは、明太子系の具でした!シンプルに明太子を挙げた方が多かったですが、明太マヨや高菜明太という意見も複数あり、アレンジの効く明太子の実力を見せつけた結果となりました。程よいさっぱり感とアクセントとなる辛みが人気のポイントのよう。少しの量でも白米をガンガン食べられますね。1位の次点は複数紹介しましょう。鮭、ツナマヨ、昆布と、やはりメジャーな具に支持が集まりました。鮭「かたまりの鮭だと食べ応えもあって、ヘルシーなのがいい」(29歳・会社員)「選ぶものがなかったらとりあえず選ぶ。ハズレが滅多にないから」(35歳・専門職)ツナマヨ「おいしくならないわけがない!子どもからも好評」(33歳・主婦)「家ではなかなか作れないから、買ってよく食べます」(34歳・専門職)昆布「甘じょっぱくて美味しいから」(33歳・会社員)「味が染みたお米の部分がおいしい。甘辛い味付けがお米と合う」(28歳・会社員)以上、女性約200人に聞いた「おにぎりの具人気ランキング」をご紹介しました。暑い日が続きますが、おにぎりで心身ともにパワーを蓄えましょう。©Yumi Sadajima / EyeEm/Getty Images文・田中亜子
2022年07月02日そめこ(@_someko_)さんがおにぎりを作った時のエピソードに、「あるある」と共感の声が上がっています。おにぎりの具材として入れたのは、昆布。そめこさんは、昆布のおにぎりを作ると、どうしてもあることが起きてしまいがちなのだといいます。昆布のおにぎり作るとどうしても1本はみ出ちゃうの謎導火線なのかな pic.twitter.com/j4zFOls5In — そめこ (@_someko_) May 31, 2022 そめこさんが作った、昆布が入った2個のおにぎり。どちらも、1本の昆布がおにぎりからはみ出ています!その光景を見て、そめこさんは「導火線みたい」と表現しました。おにぎりが爆弾で、昆布が導火線と考えると、そのように見えてきませんか。作ったおにぎりの具材がはみ出てしまうことはよくあるようで、多くの体験談が寄せられています。・私も昨日おにぎりを作った時にこうなったからよく分かる。・導火線だけに、どうにかせんといけないな!・封印したはずなのに、出てくるんだよなぁ…。翌日、そめこさんが再びおにぎりを作ると、またしても昆布は出てきてしまったようです。今日作ったのもやっぱり出てたww pic.twitter.com/LBXbtppBXH — そめこ (@_someko_) June 1, 2022 昆布が飛び出てしまうのは、おにぎりの運命…なのかもしれませんね![文・構成/grape編集部]
2022年06月02日大人気マンガシリーズ、今回はいずのすずみ(@izuno_suzumi)さんの投稿をご紹介! 「食べない娘を説得できない」第2話です。晩ご飯に娘リクエストのたこ焼きを作ることに。娘は喜んでたこ焼きを作りましたが…?たこ焼きを作る娘出典:instagram楽しく作り…?出典:instagramでも…!?出典:instagramこんな食べ方されたら…?出典:instagram食べムラがひどい娘出典:instagram毎食これだと…?出典:instagramたこ焼きを作るまでは楽しんでいたのに…。せっかく作ったたこ焼きを食べない娘に、母はどうするのでしょうか?次回の配信もお楽しみに!(lamire編集部)(イラスト/@izuno_suzumi)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。"
2022年04月03日大人気マンガシリーズ、今回はいずのすずみ(@izuno_suzumi)さんの投稿をご紹介! 「食べない娘を説得できない」第1話です。たこ焼きを食べたいと言い出した娘。準備が大変ですが、たこ焼きを作ることにして…?娘が突然…!?出典:instagramいきなり言われても…出典:instagramでも、仕方なく…出典:instagramこの時は楽しんでいた娘出典:instagram何かと片付けや準備が大変なたこ焼き。娘は喜んでたこ焼きを作ったようですが…?次回の配信もお楽しみに!(lamire編集部)(イラスト/@izuno_suzumi)本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。"
2022年04月02日「スリルのある恋をしてみたい」そう思っている人もいるのではないでしょうか。今回はそんなあなたに、簡単な心理テストをご紹介。おむすびの具材から、あなたの恋愛奔放度をチェックしていきます!Q.次の4つのうち、1番好きなおにぎりの具はなんですか?A:しゃけB:明太チーズC:ポークたまごD:旬の限定具材A:しゃけあなたの奔放度は10%という結果になりました。おにぎりの具の中でも比較的定番といえそうな「しゃけ」。そんな定番を選ぶあなたは、恋愛においても目移りをすることは少なそうです。素敵な男性が目の前に現れたとしても、気持ちが浮つくことはなく、恋人との信頼関係を優先するのではないでしょうか。1度お付き合いをはじめると、一途になる人が多そうです。B:明太チーズ「明太チーズ」を選んだあなたは、奔放度30%という結果になりました。おにぎりの具としては変わっている印象の明太チーズを選んでいることから、恋愛においても素敵な人のことを目ざとくチェックする傾向にありそうです。ですが、それは浮気とは違い好奇心からくるものや、話題についていくためなのでは?その一方で、相手の男性に大きく心を揺さぶられたときには本気になってしまうこともありそうです。C:ポークたまごあなたの奔放度は70%という結果になりました。「ポークたまご」というと、ボリューミーな印象を持つのではないでしょうか。そんなボリュームのある具を選ぶあなたは、恋人がいたとしても素敵な人を見つけると積極的に近づいてしまうかも。肉食系な要素が強く、ムード次第で浮気に発展してしまうこともありそうです。D:旬の限定具材季節ごとに楽しめる具材を選ぶあなたは、奔放度85%とかなり高めの結果になりました。自分の中で固定された具材がないということは、新しいものを試してみたいという好奇心も旺盛といえそうですね。その一方で、飽きやすいタイプでもあるかも。とくに、恋愛において付き合いが長くなりマンネリを感じていると、ついついほかの男性に目移りしてしまいそうです。本命のことをキープしつつも、素敵だと思った男性とはコミュニケーションを取りたいという気持ちがあるのかもしれません。あなたの奔放度はどのくらいでしたか?大切な人を傷つけないように、素敵な男性とのコミュニケーションを楽しめるといいかもしれませんね。"
2022年02月22日めざせ!コストコの商品カタログ!コストコ歴10年のブロガー高梨リンカさんのおすすめコストコ商品を紹介しています。気になる新商品をチェックできますよ!今回は「イングリッシュマフィン」についてご紹介します。具材を挟むと美味しい「イングリッシュマフィン」コストコ「イングリッシュマフィン」instagram(@tonton_costco)「イングリッシュマフィン」12個388円、1個あたり32円と激安です。卵やお肉と相性抜群instagram(@tonton_costco)気泡が大きめで食感はちょっと粗め。ザクザクしているから卵やお肉との相性が良いです。私はマッケインのハッシュポテトを挟むのも好き!朝ごはんにおすすめ!instagram(@tonton_costco)冷凍保存できるので12個入りも問題なし!ストックしておけば、ピッタリの具材を買ったときにサッと挟めますね。しっかり食べたい朝ごはんにおすすめです!ぜひ参考にしてみてください。
2022年02月21日京都人気イタリアンの味を自宅で楽しむ京都の人気観光地である祇園エリアから少し外れた京都・岡崎エリア。美しい景観が楽しめ、平安神宮にもほど近い閑静な住宅街に【cenci】はあります。オーナーシェフの坂本さんが手掛けるのは、シンプルながらも素材のポテンシャルを最大限に引き出した料理の数々。イタリア料理の世界観やおいしさの方程式をもちつつ、自身の故郷・京都を反映させたオリジナリティあふれる料理をつくりあげています。「天井を高くしたい」とスタッフ総出で地下を掘り起こし、半地下フロアに。天井が高く、地下にあるのに開放感あふれる空間に今回お取り寄せしたのは、普段は自宅でつくる機会の少ないリゾット。お米の硬さなどが上手く再現できるか不安でしたが、“お鍋1つで調理が完結”とのことから、リゾットを選びました。『ハーブ香るサルシッチャと蓮根、原木椎茸のリゾット』(1食入り)1,980円具材とお米はそれぞれ冷凍で届きました。レンジでチン、ではなく、お鍋にお水を加えて煮立たせます。リゾットで使用しているお米「カルナローリ米」は、自宅でおいしく仕上がるように特殊な処理をしているそう調理をして驚いたのが、具材の大きさ!お店で使っている食材をそのまま使用しているそうで、中に入っているのは、芦屋「METZGEREI KUSUDA」へ特注した広島県「梶谷農園」のハーブ香るサルシッチャ、茨城県「武井れんこん農園」の蓮根、鳥取県産原木椎茸、それに宮城県のお米クリエイター・佐藤氏によるイタリア品種の「カルナローリ米」と、こだわりの素材を使用しています。完成!それぞれの具材の質、味わい、大きさのすべてが素晴らしく、噛みしめるたびに様々な食材の味が顔を出します見てください、サルシッチャの大きさを!噛むたびにハーブの香りが鼻を抜けます。美味!!食材の個性が際立つ、味わい深いリゾット。お鍋1つで調理が完結するという手軽さも、自宅で調理をする際には嬉しい限りですよね。そんなレストランのクオリティが気軽に楽しめる逸品をぜひみなさんも試してみてください。【cenci】のお取り寄せは、パスタソースも充実。是非チェックしてみてください。『アマトリチャーナソース』1食入り 1,980円(パスタは別売り)。芦屋「METZGEREI KUSUDA」の香り高いベーコンと、じっくりと煮詰めたトマトの濃密な味わいを楽しめるパスタソース『ボロネーゼソース』1食入り 1,980円(パスタは別売り)。「サカエヤ」の完全放牧野生牛「ジビーフ」や、「愛農ポーク」など厳選されたお肉をふんだんに使用。お肉は粗く大きめに挽かれているため、お肉のゴロッとした存在感を感じられます『椎茸入りカルボナーラソース』1食入り 1,980円(パスタは別売り)。たっぷりのベーコンと椎茸が香る濃厚なパスタソース。パスタソース+チーズのみの販売のため、卵は別途ご用意をお取り寄せサイト「ヒトサラ CHEF’S MALL」世界で活躍する日本のトップシェフがつくるグルメやスイーツをはじめ、全国の知られざる逸品やその土地ならではの味などを「お取り寄せ」できるECサイト。「食」をより楽しくするバラエティ豊かな商品をご紹介しています。
2022年02月10日めざせ!コストコの商品カタログ!コストコ歴10年のブロガー高梨リンカさんのおすすめコストコ商品を紹介しています。気になる新商品をチェックできますよ!今回は「恵方巻」についてご紹介します。海鮮具材がたっぷりのコストコ「恵方巻」海鮮具材たっぷり!instagram(@tonton_costco)毎年恒例、コストコの恵方巻!みっちり詰まった恵方巻が4本入って1980円。海鮮具材がたっぷり入ってこの値段は破格だと思ってます。ねぎまぐろが美味しいinstagram(@tonton_costco)サーモン巻き、ねぎまぐろ巻、海鮮巻、田舎巻の4本セット。ラインナップは去年と同じですがマイナーチェンジ有。海鮮巻からえびが消えました…残念。ねぎまぐろ巻からはきゅうりが消えました…これはまあOK。そして、体感ですがねぎまぐろがおいしくなりました。ねっとりとまぐろの味が強くなった気がするんですよね。今年の恵方巻きにおすすめinstagram(@tonton_costco)今年もおいしいです!海鮮具材が好きな人には超絶おすすめですよ!ぜひ参考にしてみてください。
2022年01月31日・縁起がいい。・よく見つけたな。・とてもラッキーな気がする!そんなコメントが寄せられたのは、Twitterユーザーの、よこてん(@tokotenka)さんが撮影した写真です。よこてんさんが、飲食店で五目焼きそばを注文し、食べていた時のこと。ある具材に目を奪われ、次のように思いました。五目焼きそばから『いいね』が出てきた!一体よこてんさんは何を見つけたのか…Twitterに投稿された写真に、あなたもきっと『いいね』といいたくなるはずです。五目焼きそばから「いいね」出てきた! pic.twitter.com/djKoNBPF9P — よこてん (@tokotenka) January 9, 2022 1か所が反り上がったイカの具材。見れば見るほど、親指を立てて肯定の意思を伝えるグッドサインにしか見えません!SNSでは、投稿者に『いいね』と、投稿内容への評価を送るマークとしても知られるグッドサイン。よこてんさんが発見したグッドサインのイカの具材には、グッド…と同様の意味を持つ、19万件以上の『いいね』が寄せられました。年が明けたばかりの2022年1月現在。グッドサインの具材を食べたよこてんさんは、『グッド』な1年を過ごせる…かもしれませんね![文・構成/grape編集部]
2022年01月12日たくさんのおいしいグルメが集まるコストコ。今回はそんなコストコで販売されている商品の中から、「魚介スープ」をチェックしていきますよ♪インスタフォロワー数約4000人超えのマニアtastytime2019さんのおすすめです♡コストコの「チョッピーノスープ」は食べてみた?出典: Instagram今回ご紹介していくコストコ商品は「チョッピーノスープ」です♡価格は1680円(税込)、なんと1810グラムも入っているんだとか。コストコデリでもロングセラーとなっているこのチョッピーノスープ。tastytime2019さんによると「秋冬の方がよく見かける気がします」とのこと。こんな具材が入っているようです♡出典: Instagram投稿者さんは「容器は上下に分かれていて、上段には生海老や野菜などの具材が入っていて、下段には白身魚やムール貝などの豪華海鮮とトマトスープが入っています」とコメントしていました。結構具沢山な印象を受けますね…!お鍋に入れて温めるだけでOK♡出典: Instagramお鍋に入れて温めるだけでOKなので、サッと贅沢なスープを楽しみたいときにぴったりのようです!コストコのデリは豪華なのに手軽に楽しめるのがうれしいポイントかも♡パエリアアレンジもできます♡出典: Instagramコストコのチョッピーノスープはお米をいれてコトコト煮込むとパエリアにもできちゃうそうです♡ほかにもパスタアレンジなどもできるそうですよ♪コストコの「チョッピーノスープ」、買いです♡今回はコストコのチョッピーノスープをご紹介しました。コスパ抜群でおいしいスープ、ぜひ食べてみてくださいね。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事ではtastytime2019さんの投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。フォロワー数は12月21日時点のものです。"
2021年12月23日子どもが大好きなカレー。登場回数が多いだけに、いつものレシピに飽きてしまったり、アップデートしたいという方も多いのでは? そこで今回は、食にこだわりのあるパパ&ママに、子どもも大人も大好きな定番カレーのつくり方を教えてもらいました。思いもよらない具材を入れたり、ちょっと変わったアレンジをしたり……。みんなの家のカレーレシピをぜひ参考に!CONTENTS1.小さな子どもも食べやすい!【トマトキーマカレー】2.サツマイモやレンコンがゴロゴロ!【季節の野菜カレー】3.お肉なしでもおいしい!【豆乳カレー】4.ダイコン入りが珍しい!【ダイコンとひよこ豆のキーマカレー】5.スパイスたっぷり!【カリフラワーと鶏手羽元のホワイトカレー】6.みんなに聞いた! わが家の定番カレーわが家の定番カレーレシピ その➀小さな子どもも食べやすい!【トマトキーマカレー】 \教えてくれた人/ビューティサロン代表高山直子さん(1歳女の子のママ)得意料理は、煮込み料理、煮物や和食。自身のインスタグラムのハッシュタグ #なおコロ食堂 で日々のごはんやレシピを公開中。Instagram:@nao_70koro「子どもにカレーデビューをさせたくて、まずは具材の細かいキーマカレーが食べやすいかなと思い考案したこちらのレシピ。簡単なのでだれでも上手につくれます! 子ども用は途中で取り分け、大人用はしっかり辛くして温玉とパクチーをポイントに。カレールーは、大人はエスビー食品の『ゴールデンカレー』に玄米、子どもはオラッチェの『お子様カレールウ』に白米がおすすめです」材料(4人分)・カレールー……1/2箱・子ども用のカレールー……1/2箱・タマネギ……2個・ニンジン……1本・ニンニク……適量・ショウガ……適量・合いびき肉……300g・トマト……1個・トマトピューレ(トマト缶でも可)……3倍濃縮1パック・水……200ml・ガラムマサラ……お好みの量・ウスターソース……大さじ1.5・温玉……人数分、お好みで・パクチー……適量つくり方➀みじん切りにしたタマネギとニンジンをしっかり炒める。ニンニク、ショウガをそれぞれすりおろし、合いびき肉を入れてさらに炒める。➁すべてに火が通ってからトマトの角切りを入れてさっと炒め、トマトピューレ(トマト缶でもOK)、水を入れ軽く煮詰める。➂カレールー(私は市販のものを入れています)を溶かし、ガラムマサラ、ウスターソースで味を整える。温玉とパクチーを添えて出来上がり!※➂は大人用で、子ども用は➁を取り分け、子ども用のルーを薄めに溶かして煮詰めれば完成!ポイント大人は、ガラムマサラ、ウスターソースを入れて辛めにして、温玉と食べるのがおすすめ。トマトベースなので辛すぎずおいしく仕上がります。アクセントにパクチーを添えて。サイドメニューは、アレンジポテトサラダ。娘用につくったシンプルなポテサラに、粒マスタードとカリカリに焼いたガーリック&ベーコン、ブラックペッパーを入れて大人用のポテサラに変身!わが家の定番カレーレシピ その➁サツマイモやレンコンがゴロゴロ!【季節の野菜カレー】 \教えてくれた人/スタイリスト塚田綾子さん(3歳男の子のママ)簡単にできる野菜料理が好きで、子どものごはんも野菜を使った料理が中心。息子の好物は、カレーと味噌汁。Instagram:@ayakotsukada「息子が通っている保育園のレシピをもとにつくったカレー。子どもに大人気のメニューだそうです! 無添加のカレールーを使うこともありますが、ルーからつくってみたかったのでこちらのレシピに行きつきました。レンコンやアスパラなど季節の野菜をたくさん入れるのがポイントです」材料(2~3人分)・ニンニク……1片・ショウガ……小さじ1・セロリ……1/2本・タマネギ……大1個・ニンジン……1本・サツマイモ……1本・レンコン……大6cm分くらい・リンゴ……1/4・豚肉……60g・オリーブオイル……適量・塩……少々・鶏ガラスープの素……大さじ1と1/2・水……500ml★ハチミツ、ソース、ケチャップ、しょう油……各大さじ1【カレールー】・オリーブオイル……大さじ2・バター……5g・小麦粉……大さじ2・カレー粉……小さじ1・アーモンドミルク(牛乳でも可)……大さじ4つくり方➀オリーブオイルを熱してバターを溶かし、小麦粉を入れる。小麦粉が溶けたあとに、カレー粉とアーモンドミルクを加える。➁ニンニク、ショウガ、セロリはみじん切り、タマネギはスライス、ニンジン、サツマイモ、レンコンは食べやすい大きさに切る。リンゴはすりおろす。➂ニンニク、ショウガ、タマネギ、豚肉をオリーブオイルで炒めて塩を振る。➃炒めた➂に鶏ガラスープの素と水、➁の残りの具材を入れて煮込む。➄ ➀でつくったルーと★を加えて混ぜる。味見をしながら全体を調整して、玄米ごはんにかけて完成!ポイントルーを炒める時間が長いと味に深みが出ます。わが家の定番カレーレシピ その➂お肉なしでもおいしい!【豆乳カレー】 \教えてくれた人/美容師蓮間衣里さん(5歳男の子と2歳女の子のママ)“体は食でつくられる”をモットーに、子どもたちの健康な体と正しい舌を守る食事づくりを心がけている。Instagram:@hasumaeri「辛味が苦手な息子のため、豆乳を混ぜてマイルドにしたことがきっかけで誕生したわが家の“豆乳カレー”。まだ小さい娘にはそのままだと味が濃いので、食べる前に豆腐を混ぜて濃さを調整。息子も辛いときは豆腐を混ぜて食べています。〈オラッチェ〉のカレールーは安心な素材で、子ども用とはいえスパイスが効いて甘すぎないので大人でもおいしくいただけます。ヴィーガンではないのでお肉を食べることもありますが、お肉を使わなくてもおいしくつくれる場合は使いません」材料(5~6人分)・カレールー……1パック・タマネギ……1個・ニンジン……1個・ジャガイモ……2個・菜種油……適量・水……適量・野菜ブイヨン……5g・塩麹……大さじ2・米粉デミグラスソース……お好みで・豆乳……150ml・豆腐……お好みで・添え野菜……お好みでつくり方➀タマネギ、ニンジン、ジャガイモを小さめにカットし、菜種油で炒める。ある程度火が通ったら被るくらいの水を入れて煮込む。➁くつくつしてきたら、ブイヨンと塩麹を入れる。さらに煮込んで火が通ったら、火を止めてカレールー、デミグラスソースルー、豆乳(濃かったら+水)を入れる。➂ ➁を少し火にかけて、お好みで豆腐や素焼きした野菜をトッピングして出来上がり。※カレールーだけだと子どもたちには辛いのでデミグラスルーを入れて辛味を抑えます。ポイントカレールーを入れる前に、無添加の塩麹と野菜ブイヨンだけでしっかり煮込んで野菜の甘味を出しておくのがポイント。これだけで充分おいしく出来上がります。わが家の定番カレーレシピ その➃ダイコン入りが珍しい!【ダイコンとひよこ豆のキーマカレー】 \教えてくれた人/TAKE TOKYOオーナー清水洋子さん(13歳と3歳女の子のママ)最近好き嫌いがはっきりとしてきた次女。嫌いな食材でも自分が切ったり洗ったりするだけで愛おしくなるようなので、必ず下ごしらえを手伝ってもらうようにしている。家ごはんの唯一のこだわりは、全員野球ならぬ“全員家事”精神で取り組むのがわが家のルール。Instagram:@take_tokyo「わが家はキーマカレーが大好きなので、ベースはキーマカレー。変わっているところと言えば、子どもがダイコンが大好きなので、ジャガイモの代わりにダイコンを入れています。キーマカレーは、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも、ごはんと混ぜてケチャップを加えて炒めればケチャップライスにも使えます。冷凍しておくと、すごく便利です!」材料(4人分)・市販のカレー粉……大さじ2・ダイコン……100g・豚ひき肉……300g・お好みのキノコ……100g・お好みのビーンズ缶……100g・塩コショウ……少々・顆粒出汁(わが家はかつお出汁)……小さじ2・砂糖……大さじ2・ナンプラー……大さじ1・油……適量・添え野菜、ゆで卵……お好みでつくり方➀ダイコンをひよこ豆サイズにさいの目切りにして、中火で5分ほど下茹でする(味が染みやすく、時短になる)。➁下茹でしている間、フライパンに油をひき、豚ひき肉を炒め火が通ったらシメジを加えてさらに炒める。➂ダイコンがやわらかくなったらザルにあげ、ビーンズ缶と一緒に➁に加える。塩コショウ、顆粒出汁を加えてさらに炒める。➃火が通ったら一旦火を止めて、カレー粉、砂糖、ナンプラーを加え、一度まんべんなく混ぜ合わせる。➄水分が飛ぶまで炒めれば完成。ポイント水分の少ない野菜と、味が染みやすい野菜を使っているので、時短でおいしくなります。添え野菜やゆで卵、目玉焼きなどは、お好みで! わが家はクレソンも添えています。わが家の定番カレーレシピ その➄スパイスたっぷり!【カリフラワーと鶏手羽元のホワイトカレー】 \教えてくれた人/Pilgrim Surf+Supply ディレクター泉 貴之さん(2歳女の子のパパ)NYで生まれたセレクトショップのディレクターを務める。本国とのやりとりから、オリジナルコレクションのディレクションやセレクトのバイイングまで手がけている。得意料理は、カレー多種、出汁のポタージュスープ、洋食など。Instagram:@tks77izm「スパイスカレーづくりにはまり出して、子どもも楽しめるものはないかなとつくり出したこちらのレシピ。このカレーだと辛さの調整を最後にできるので、取り分けてつくる必要がなく、お子さんのいる家庭にもおすすめです。娘も大好きで必ずおかわりするほど! ごはんは白米か胚芽米(7分つき)がよく合います」材料(4人分)・ニンニク……1片・ショウガ……1片・タマネギ……1個・カリフラワー……半房・米油……適量・カルダモン……4粒・クローブ……4粒・シナモンスティック……1/2本・ヨーグルト……100g・コリアンダーパウダー……小さじ1・ナツメグ……お好みで・お好みの出汁……2カップ前後(わが家は茅乃舎の鶏だしや極め出汁を使うことが多い、コンソメでも可)・鶏手羽元……8本・ローリエ……2枚・生クリーム……100ml・クミンシード……小さじ1・赤唐辛子……3個(子どもが食べるときは使いません)つくり方➀ニンニク、ショウガはみじん切り、タマネギは薄くスライス、カリフラワーは食べやすい大きさに小分けにしておく。➁米油でカルダモン、クローブ、シナモンスティックを弱火でゆっくりと炒める。油にスパイスの香りがしっかりついたら、一旦スパイスを取り出す。※ここで取り出したスパイスは、すり鉢で細かくすりつぶしておく。➂ニンニクとショウガを加え、香りが出るまで弱火で炒める。さらにタマネギを加え、中火でしんなりするまで炒める。➃火を止めて、ヨーグルトを加え、水気が飛ぶまで炒める。➄ ➁で取り出したスパイスとコリアンダーパウダー、ナツメグを➃に加える。➅出汁を入れ、煮たったら鶏手羽元、カリフラワー、ローリエを加え、フタをして5分煮込む。フタを取ってさらに15分ほど弱火で煮込む。※シャバシャバにならないように出汁の量を調節。➆生クリームを入れて2、3分煮込む。クミンシードと赤唐辛子をテンパリングして、カレーにかけたら完成! 赤唐辛子を入れなければ辛くないのでお子さんも食べられます。ポイントスパイスをすりつぶすと、口当たりがまろやかになり食べやすいです。みんなに聞いた! わが家の定番カレー●水をほとんど使わず、野菜から出る水分と牛乳で煮込んでいます。隠し味に、コーヒー、焼肉のたれ、とんかつソース、ウスターソース、ケチャップを加えるのがわが家の定番。夫が独身時代からつくっていたレシピを取り入れました。(伊達さん/4歳男の子のママ)●オンライン料理教室で習った、わが家の定番、“牛すじダイコンカレー”。牛すじ肉、ダイコン、ショウガの千切り、カツオ出汁を圧力鍋で煮て、最後にルーとガラムマサラで仕上げます。市販のルーも最後にガラムマサラを振ると途端に本場の味に!(坂田麻里さん/9歳・2歳女の子のママ)●娘の離乳食用に、ハンドミキサーでタマネギ、ジャガイモ、ニンジンなど野菜をすべてペースト状にしていたのですが、そのまま大人のカレーもつくったことがきっかけで“ペースト状カレー”がわが家の定番に。保育園で出るカレーと違ってゴロゴロ野菜が入っていないので、「ジャガイモさんは? ニンジンさんは?」と聞いてきます。(ヤマモトさん/3歳女の子のママ)●実家で採れたトマトを消費するために、カレーに入れたのがきっかけで“トマトカレー”がわが家の定番に。トマトひとつを湯むきして入れて、カレールーは2種類のメーカーを入れるのがポイントです。(ムツキさん/2歳女の子のママ)●隠し味は、マーマレード! 一日目はマーマレードとしょう油のタレにつけた骨つき肉を焼いて食べる→二日目は、その骨つき肉をほぐして野菜とマーマレード、ルーを入れてカレーにして食べています。子どもはまだ小さいので、お肉を噛むのに時間がかかりあまり食べたがらないのですが、このレシピのお肉はやわらかくて甘いのでよく食べてくれます。(齋藤実キさん/3歳・1歳のママ)●わが家のカレーはとにかくいろいろな種類の野菜をたくさん入れます。ニンジン、ジャガイモ、タマネギからはじまり、白菜、ナス、トマト、エリンギ、小松菜、ダイコンも入れちゃいます。普段あまり野菜を食べてくれない息子も、カレーにすると完食&おかわりしてくれます。10品目以上のカレーを目指してます♪(婦木 久美子さん/4歳男の子ママ)●ホロホロのお肉が食べたくて(でも煮込むのは大変)、コンビーフを入れたところ、おいしかったのでわが家の定番カレーに。ルーはフレークと固形の2種類混ぜて、コンビーフを3缶入れています。野菜は煮込むと冷凍しにくいので、あと乗せで冷凍保存できるように。(manamiさん/2歳女の子のママ)●とにかくタマネギをたくさん入れます。2、3個入れてじっくり炒めます。わが家はみんな甘口が好きなので、仕上げに小粒のチョコレートを。コクと甘味がアップして子どもたちからも大好評!(石川 恵美さん/8歳女の子のママ)●隠し味にみりんを加えて甘めにして、出汁で煮込んでいます。野菜だけだと少し嫌がるものの、みりんで甘くしたり出汁で煮ることで子どもも食べやすくなるようです。大人用は最後にチーズをかけて炙り、オムカレーにアレンジ!(あやさん/7歳女の子と4歳・1歳男の子のママ)●わが家のカレーはパパが担当しています。鶏手羽を骨ごと丸っと入れて、食べるころには骨からお肉がほろほろ溶けるほど。ジャガイモの代わりにダイコンを入れるのですが、ダイコンは崩れず味がしみ込んでおいしいです。隠し味に福神漬けの汁と野菜ジュースを入れています。スパイスにクミンを少々。蒸したジャガイモをサイドメニューにしたり、ナスやカボチャ、オクラなどの野菜を素焼きしたものをあと乗せしたりしています。(南村麻美さん/5歳・3歳女の子のママ)●豚汁を大きい鍋にたくさんつくっておいしくいただいてから、残った分にカレー粉かカレールーを加えて“豚汁カレー”にします。時短にもなるし、いろいろな具のトロトロ具合が絶妙で、深い味わいになり絶品です。子どもも大好きなメニュー!(今西なこさん/6歳男の子のママ)\ おまけに! /みんなが大好きなカレールー 第1位 を発表!〈エバラ食品〉の横濱舶来亭 カレーフレーク伝統の直火製法で焼き上げた「横濱舶来亭カレーフレークルウ」。こだわり抜いた素材や製法、フレーク状の形状などすべてにおいしさの秘密が詰まっている。贅沢な味が家庭で気軽に楽しめると人気の商品。カレーの他にも、カレーピラフやジャーマンポテト、カレーコロッケなども簡単につくれる。\MOM’S RECOMMEND!/「フレーク状なので、溶けやすく食べやすくおすすめです!!」(坂田麻里さん/9歳・2歳女の子のママ) 「中辛はコクがあっておいしいです」(ヤマモトさん/3歳女の子のママ) 「普通のスーパーで買えるのも嬉しい!」(manamiさん/2歳女の子のママ) 「フレークタイプはカレー以外でも炒め物やチャーハンに使えてすごく便利です。量も調節できるから経済的」(今西なこさん/6歳男の子のママ)illustration/Chika Osawa
2021年12月23日