谷町四丁目【生本まぐろへぎそば炉端焼大阪魚然】泉佐野【自家製麺そば心】心斎橋【そば居酒屋るちん】難波【蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店】谷町四丁目【生本まぐろへぎそば炉端焼大阪魚然】大人の居酒屋でリピート率抜群の、へぎ蕎麦に舌鼓リピート率抜群の人気メニュー『へぎ蕎麦』谷町四丁目駅からすぐの【生本まぐろへぎそば炉端焼大阪魚然】は、新潟のへぎ蕎麦をはじめ、新鮮な活魚を使った海鮮料理が楽しめるお店です。リピート率抜群なのが『へぎ蕎麦』。いろいろな料理の〆の一品として大人気の鉄板メニューです。ツルツルとした喉ごしとおいしさに、一度食べたらやみつきになります。木を基調としたぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気の店内仕事が終わったあと、気軽に立ち寄れるアットホームなお店です。店内は、木を基調としたぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気で、仕事の疲れを忘れてくつろげます。テーブル個室や掘りごたつ個室など、タイプや大きさの違う個室がそろっているので、カジュアルな飲み会から、大人数の宴会まで、いろいろなシーンで使えます。生本まぐろへぎそば炉端焼大阪魚然【エリア】北浜【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3500円【アクセス】谷町四丁目駅 徒歩3分泉佐野【自家製麺そば心】自家製麺にこだわった、おいしい蕎麦に大満足つけ汁と蕎麦とのからみが絶品『あつもり蕎麦心風』泉佐野駅より徒歩圏内にある【自家製麺そば心】。自家製麺にこだわった蕎麦が味わえるお店です。北海道産の蕎麦粉を使用し、麺は湯がきだめをしない、などのこだわりも、蕎麦のおいしさを引き出しています。看板メニューは、卵と隠し味入りのつけ汁で食べる『あつもり蕎麦心風』。蕎麦とつけ汁とのからみが絶品です。木を基調とした、和風の落ち着いた雰囲気の店内お店は、通りに面した和風の建物で、竹の看板が目印です。駐車スペースがあり、第2駐車場も完備されているので、家族で車で出かけるときもとても便利。広々とした店内は、和風の落ち着いた雰囲気。掘りごたつの席は、すだれの仕切りで半個室にもなるので、まわりを気にせず、ゆっくりくつろいで食事が楽しめます。自家製麺そば心【エリア】岸和田/和泉/泉佐野/泉南【ジャンル】そば【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】1000円【アクセス】泉佐野駅 徒歩15分心斎橋駅【そば居酒屋るちん】北海道の蕎麦粉でつくられた、二八蕎麦を堪能見た目にもかわいく、食べやすい、蕎麦の巻き寿司『るちん巻き』1,100円心斎橋からすぐの絶好のロケーションに店を構える【そば居酒屋るちん】は、蕎麦と創作料理が楽しめるお店です。最低1か月は寝かせている「かえし」でつくるめんつゆサバだしは、蕎麦のおいしさを引き立てています。人気メニューは、蕎麦の巻き寿司『るちん巻き』。見た目にもかわいく、食べやすいと好評です。木のぬくもりを感じる個室は、リラックスして食事が楽しめるプライベート空間大人の雰囲気漂う店内は、ゆっくり過ごせるプライべート空間。お料理やお酒といっしょに雰囲気も楽しめます。店主と気軽に話せるカウンター席は、仕事帰りのしっぽり一人飲みにオススメ。まわりを気にせずくつろぎたいときは、個室を予約。ゆっくり会話と食事を楽しめるので、デートや接待などにピッタリです。そば居酒屋るちん【エリア】東心斎橋/心斎橋筋【ジャンル】そば【ランチ平均予算】3000円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】心斎橋駅 徒歩4分難波駅【蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店】こだわりの手打ち蕎麦と、国産牛を満喫国産牛と蕎麦のしゃぶしゃぶが楽しめる『そばしゃぶ』(コース料理より)なんば駅直結の髙島屋にある【蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店】。玄蕎麦を石臼挽きした自家製粉でつくる手打ち蕎麦を味わえるお店です。昭和46年創業以来愛され続けている『そばしゃぶ』は、旨みたっぷりの牛肉とそばを湯がいて食べるしゃぶしゃぶ。カツオなど3種の節をブレンドした、だしのおいしさに魅了される逸品です。時間を忘れて語り合える雰囲気、和の佇まいが落ち着きを感じさせる店内和の佇まいが落ち着きを感じさせる店内。時間を忘れて語り合える雰囲気づくりがなされているお店です。お一人様のランチにも利用しやすいカウンター席、少人数の食事にピッタリのテーブル席や、宴会にも対応できる大きなテーブル席など、シーンに合わせて選べるので、デートや接待、会社の行事など、幅広く利用できます。蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店【エリア】なんば【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1200円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】難波駅 徒歩3分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年11月20日生活習慣に関する調査を行ったところ、今後、食生活に取り入れたい飲み物において「豆乳」を挙げた人が最も多い結果になりました。そこで、大豆に詳しい管理栄養士に、豆乳の女性に嬉しいポイントや今話題のソイラテについて聞きました。さらに、ライターが選んだ3つの豆乳・大豆使用の飲料もご紹介!食生活に取り入れたい飲み物ランキング1位は「豆乳」コロナ禍の生活実態調査委員会が2021年9月、全国の20代~40代の男女600名を対象に実施した「生活習慣に関する調査」の結果、約7割が現在の生活習慣を見直したいと思っていることがわかりました。特に見直したいものは「食生活」が最も多く73.5%で、食生活に取り入れたい飲み物を聞いたところ、ランキング1位は「豆乳」、2位は「乳酸菌飲料」、3位は「お茶」でした。確かに、どれも健康に良さそうな飲み物ですね。特に豆乳は、美味しく飲める市販飲料も増えており、今注目を集める飲み物のひとつです。管理栄養士・豆乳マイスタープロに聞く!豆乳のおすすめポイントと飲み方そこで管理栄養士で、豆乳マイスタープロの資格を持つ、大豆食品全般に詳しい藤橋ひとみさんに、豆乳のおすすめポイントや飲み方を伺いました。――豆乳のおすすめポイントを教えてください。藤橋さん豆乳には、女性のキレイと健康をサポートする成分が多く含まれています。豆乳に含まれる大豆イソフラボンには、肌のシミやシワ、くすみなどを防ぐ抗酸化作用が期待できるほか、サポニンにも同じく抗酸化作用や過酸化脂質の生成抑制作用があるといわれています。また、ビタミンB1、B2、B6や、ビタミンEなど、美と健康に役立つビタミン類が豊富に含まれていることも魅力のひとつ。話題の腸活をサポートしてくれるオリゴ糖も含まれています。さらに、カラダ作りのために不足しないよう気をつけたい、タンパク質も効率よく摂れるのも豆乳の嬉しいポイントです(※1)。――豆乳のおすすめの飲み方はありますか?藤橋さんそのまま飲むのもおすすめですが、普段、お仕事の合間の休憩タイムにカフェラテを選ぶ方は、食習慣を少しでも改善するために、豆乳を使ったソイラテにシフトするのがおすすめです。ダイエットや生活習慣病予防のために摂りすぎに気をつけたいカロリーや飽和脂肪酸を抑えることができ、よりカラダ想いのブレイクタイムを満喫できますよ。――ソイラテを摂取するときの注意点やアドバイスをください。藤橋さんダイエット中の方は、なるべく甘さは控えめにして、糖質、カロリーオフのものを選びましょう。飲む時間は日中がおすすめです。特に22時以降に摂ってしまうと、脂肪合成を促進するたんぱく質「BMAL1(ビーマルワン)」の影響で太りやすくなってしまうため、夜遅い時間は避けたほうがいいです。また、ソイラテに限らず、どのような食品においても同様のことが言えますが、飲み過ぎはカロリーオーバーのもととなるだけではなく、栄養バランスが崩れる原因となりますので、注意が必要です(※2)。――ソイラテをはじめとした豆乳飲料は、健康に役立つほか、女性に嬉しいポイントが満載。摂取量に気をつけながら、ぜひ取り入れたいですね。豆乳や大豆を使った注目の飲料3選ソイラテなど、今人気の飲み物を選ぶと、流行に乗れるだけでなく、健康にも役立つのは嬉しいですね。ライターが見つけた、おうちで楽しめる豆乳や大豆を使った飲料を3つご紹介します。1.カロリー30%オフ!手軽に飲めるソイラテ森永乳業「マウントレーニアソイラテ」¥162(税込)チルドカップコーヒーといえばよくコンビニなどで見かける「マウントレーニア」。そのマウントレーニアのカフェラテ商品と比べて、カロリー30%オフなのがこのソイラテ。ブラジル政府公認のコーヒー鑑定士の資格をもつ森永乳業の研究員が厳選したアラビカ種のコーヒー豆を100%使用し、自家抽出したコク深いエスプレッソに豆乳をブレンド。後味がすっきりとした飲みやすい味わいです。乳成分不使用、コレステロール0mgで、イソフラボンは1本(240ml)あたり23mg摂ることができるのも注目ポイント。カフェでいつもソイラテを注文していた人は、手軽に近くのコンビニなどのお店で手に入るのは嬉しいですね。2.スタバのソイラテがおうちで手軽に!ネスレ日本「スターバックス(R) プレミアム ミックス なめらか ソイ ラテ」4本希望小売価格¥429(税込)ネスレ日本の「スターバックス(R) プレミアム ミックス」は、スターバックスのお店で飲めるコーヒーと同じアラビカ豆を100%使用し、おうちでお湯を注ぐだけで、やわらかな泡とともに豊かな風味のラテが楽しめるスティックタイプの商品です。そのシリーズのうち、この「なめらか ソイ ラテ」は乳成分不使用の植物由来のソイミルクパウダーを使用したもの。なめらかな味わいが楽しめます。おうちで手軽にソイラテを作れるので、テレワーク中のお供にもおすすめです。3.水にもプロテインにも溶かして飲める!無添加の植物性ミルクパウダー左から「まめミルクソイプレーン」「まめミルクソイ&アーモンド」「まめミルクソイ&オーツ」各225g(15食分)¥1,380(税込)大豆と自然素材だけで作られた無添加の植物性ミルクパウダーです。水でサッと溶けて、美味しく飲むことができます。プロテインで割ってもOKです。良質なたんぱく質と脂質を持つ、2種類の贅沢な大豆を使用。素材を丸ごと使うことで、大豆の持つオレイン酸や食物繊維など健康に嬉しい栄養をたっぷり摂ることができます。甘みはオリゴ糖を使用しており、まろやかな味わい。フレーバーは3種類あり、大豆の栄養を丸ごと楽しめるプレーンタイプ、コクのある味わいのアーモンドミルクタイプ、さっぱりした味わいで食物繊維が豊富なオーツミルクタイプからお好みで選べます。大豆を、思う存分、安心して摂取できる飲み物といえそうですね。豆乳や大豆を使った飲料は、毎日の美と健康に役立つことがわかりました。市販飲料を利用しながら、適量を取り入れて健康を目指していきましょう。Information教えてくれた人…藤橋ひとみさん管理栄養士、調理師、豆腐マイスター、豆乳マイスタープロほか。株式会社フードアンドヘルスラボ 代表取締役。フリーランス管理栄養士として、商品開発やレシピ開発、コラム執筆やメディア出演、コンサルティング等、幅広く活動中。参考文献※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」豆乳の栄養成分※2 S Shimba, et al. Brain and muscle Arnt-like protein-1 (BMAL1), a component of the molecular clock, regulates adipogenesis. PNAS August 23, 2005 102 (34) 12071-12076(C)HandmadePictures/Getty Images文・椎原茜
2021年11月18日逆瀬川【そば処三佳】元町【手打ち蕎麦処卓】元町【田舎そばみゆき】姫路【蕎麦しん】上郡【かなじ屋】逆瀬川【そば処三佳】石臼挽きのこだわり蕎麦で、厳選素材の味を楽しむフォアグラ用の鴨を使用した濃厚な味わい『鴨なんそば』1,400円逆瀬川駅に近い【そば処三佳】。原料である蕎麦の実を、粗さの違う2つの石臼を使用して、店内で自家製粉してつくる、こだわりの蕎麦が堪能できるお店です。ちょっと贅沢気分が味わえると人気なのが『鴨なんそば』。フォアグラ用に育てられたフランス産の「マグレ鴨」を使用した、濃厚な味わいの温蕎麦です。木のぬくもりを感じながらくつろげる、洗練された雰囲気の店内店内に足を踏み入れると、洗練された和の空間が広がります。カウンターやイスの木材には、楢の木が1本丸ごと使用されていて、落ち着いた雰囲気の中で、木のぬくもりを感じながらくつろげます。日当たりのよい大きなテーブル席は、大人数でも食事ができるのでファミリーに人気。親子3代で食事を楽しむ様子もよく見られます。そば処三佳【エリア】宝塚【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1500円【アクセス】逆瀬川駅 徒歩2分元町【手打ち蕎麦処卓】「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の蕎麦に舌鼓蕎麦本来の風味をストレートに楽しむ『田舎もり蕎麦』860円元町の西のはずれに佇む【手打ち蕎麦処卓】。蕎麦は、小粒で風味豊かな福井県産。だしには、北海道の利尻昆布や2年物の本枯れ節を使うなど、食材にこだわった蕎麦を満喫できます。定番メニューは、『田舎もり蕎麦』。外皮がついたままの挽きぐるみの蕎麦は、香りが高く、甘みも強いので、蕎麦本来の風味が味わえます。1人でも利用しやすく、親しみやすい雰囲気のカウンター席店内は1人でも利用しやすく親しみやすい雰囲気が魅力。最近は女性1人の利用者も増えているそうです。人目を気にせず、蕎麦と一品料理で昼間からお酒が飲めるのも、蕎麦店ならではの楽しみ。仕事の終わりにフラリと立ち寄り自分をねぎらう、ささやかなご褒美タイムを過ごしてみてはいかがですか。手打ち蕎麦処卓【エリア】神戸元町【ジャンル】そば【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】元町駅 徒歩5分元町【田舎そばみゆき】名店で、本格蕎麦の奥深い味を堪能揚げたての旬野菜と、茹でたての蕎麦のおいしさを満喫『秋野菜の天ざる・天ぷらそば』デートや旅行者に人気の南京町。その入口付近にある【田舎そばみゆき】は、日本蕎麦を筆頭に、100を超える豊富なメニューがある名店。数あるメニューの中で、秋の味覚を味わえるのが『秋野菜の天ざる・天ぷらそば』です。打ちたて・茹でたての蕎麦と、旬野菜の揚げたてのおいしさは格別です。和の趣あふれるノスタルジックな雰囲気で、くつろげるカウンター席店内は昭和の時代にタイムスリップしたかのようなノスタルジックな空間。誰とでも気軽に訪れることができるアットホームなお店です。家族といっしょの食事には広々としたテーブル席、デートにはカウンター席がオススメ。和の趣あふれる空間でくつろぎながらの食事は、大切な人との距離を縮めてくれます。田舎そばみゆき【エリア】南京町/旧居留地【ジャンル】そば【ランチ平均予算】900円【ディナー平均予算】1000円【アクセス】元町駅 徒歩5分姫路【蕎麦しん】風味ある蕎麦と、つゆとの相性を楽しむもり蕎麦といろいろな一品料理が味わえる『ちょこっと4種の一品セット&蕎麦(温・冷)』1,400円姫路駅からバスで約14分の場所にある【蕎麦しん】。こだわりの蕎麦と料理が味わえるお店です。一番人気は定番の『もりそば(冷)』にいろいろな一品料理を添えた『ちょこっと4種の一品セット&蕎麦』。そばの実を毎朝石臼挽きし、挽きたてのそば粉で打つ、心のこもった手打ちそばのおいしさに心癒やされます。日本家屋ならではの落ち着いた雰囲気の中で、優雅な時間が過ごせる店内住宅が建ち並ぶ郊外の古民家をリノベーションした、くつろぎ感いっぱいのお店です。日本家屋ならでは落ち着きや足裏から伝わってくるやわらかな畳の感触。幼い頃を思い出させてくれるような風景が、ここにあります。静かで落ち着いた雰囲気は、大切な人とのデートの食事にピッタリです。蕎麦しん【エリア】姫路【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】姫路駅 徒歩40分上郡【かなじ屋】自然を感じながら、こだわりの本格手打ち蕎麦を満喫風味、コシ、のど越しにこだわった蕎麦を満喫 『キノコおろしあんかけ蕎麦』1,000円緑豊かな山々に囲まれた金出地にある【かなじ屋】。風味、コシ、のど越しにこだわった手打ち蕎麦と、水車でゆっくり低温で搗いた「水車米」を使用した蕎麦ごはんが味わえるお店です。オススメは『キノコおろしあんかけ蕎麦』。丹誠込めて育てた「こだわり本格手打ち蕎麦」が堪能できます。友人や家族と、くつろぎながら食事が楽しめる、掘りごたつ式のテーブル座敷金出地の美しい自然と田園風景の中に佇む一軒屋。店内からその美しい風景が一望できるお店です。席は、テーブル席と、掘りごたつ式のテーブル座敷があり、どちらも和テイストの広々とした空間。友人や家族と、リラックス気分でくつろぎながら、打ちたて、湯がきたての、おいしい蕎麦を満喫できます。かなじ屋【エリア】赤穂【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1000円【アクセス】上郡駅※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年11月17日コロナ禍の在宅でお家時間も増え、今、売上が伸びているコーヒー。実はカラダにもいいのをご存知でしょうか?さらにダブルの健康効果が期待できるのがコーヒーに豆乳をプラスすること。ソイラテなど今はカフェでも見かけますが、お家でもぜひ試したい組み合わせです。そんな「コーヒー+豆乳」が持つ魅力を専門家の意見と共にご紹介します。コーヒーが健康ドリンクとしてもっとも評価されている時代飲まないと目が覚めない、仕事にならないと、何気なく毎日飲んでいるコーヒー。『コーヒーを飲む人はなぜ健康なのか?』の著者、「北品川藤クリニック」院長・石原藤樹先生によると「今はコーヒーが健康ドリンクとしてもっとも評価されている時代」だそう。コーヒーには下記のような効果があると研究により判明していると言います。総死亡リスクを10~20%程度低下させる糖尿病、肝臓病予防効果があるクロロゲン酸(コーヒーに含まれている)にはコレステロール低下作用があるこのように健康によいアプローチをもたらすため、適量を飲むのはおすすめです。ただ、コーヒーには牛乳を入れるのが定番ですが、牛乳は動物性脂肪が多いことにより、コーヒーの血糖低下作用やアンチエイジング作用、ダイエット効果も相殺されてしまう可能性があると石原先生は話します。牛乳は育ちざかりの子どもの成長促進や、たんぱく質の補充のため高齢者などに有効性が期待されますが、それ以外の年齢層には成長促進が老化につながる可能性もあり、時には逆効果の場合もあるのだとか。ほどほどにはいいですが、摂り過ぎには注意が必要かもしれません。豆乳をプラスするとダブルの健康効果が期待できる石原先生によるとコーヒーに入れるのは豆乳がおすすめ。「豆乳+コーヒー」のドリンク、ソイラテには以下のようなダブルの健康効果が期待できるそうです。コレステロール低下のダブル効果コーヒー含有のクロロゲン酸にはコレステロールの低下作用があり、豆乳含有の大豆イソフラボンにも血中総コレステロールと悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を低下させる働きがあります。カフェインの「カルシウム流出」「覚醒効果」を相殺コーヒーに含まれるカフェインはカルシウムを流出させると言われていますが、大豆イソフラボンには骨粗しょう症予防効果があるため、相殺することが期待できます。さらに大豆イソフラボンには睡眠の質を向上・改善する効果があるため、カフェインの覚醒効果を相殺することが期待でき、コーヒーを飲むと眠れなくなると不安を抱える方にもぴったりです。さらに牛乳やミルクに比べてカロリーが抑えられるので、女性にとってはダイエットの時にも選びたいドリンク。イソフラボンの女性ホルモン作用で、骨を強く、血管を若く保ち、睡眠の質の改善にも期待がもてます。はちみつやシナモンをプラスして味も健康効果もパワーアップコーヒーに豆乳を入れたシンプルなものでも、ブラックコーヒーよりもまろやかになりお腹にもたまります。今回はコンビニやスーパーでよく見るキッコーマンの「おいしい無調整豆乳」と「調製豆乳」を使いました。バランスが整っていて飲みやすく、甘さがほしい時は調製豆乳、すっきり飲みたい時は無調整豆乳などと使い分けができます。石原先生によると、甘みがほしい場合は天然の甘味料で喉にも優しく多くの生理活性物質を含むはちみつを入れることがおすすめとのこと。筆者は冷え性のため、血行促進にアプローチするなどさまざまな健康メリットを持つシナモンも加えてみました。シナモンパウダーは溶けにくいので最初にはちみつとしっかり混ぜてからコーヒーと豆乳を注ぐことがコツです。シナモンスティックを使用するのもオシャレでお家カフェが華やかになります。飲む時間で豆乳とコーヒーの割合を変えてみる飲むタイミングとしては、食後の血糖の低下を考慮すると、食前がおすすめ。そして朝はコーヒーの比率を増やして覚醒を促し、夕食後には豆乳たっぷりのソイラテでリラックスするなど、コーヒーと豆乳の割合を1日の中で調整していくのもいいと石原先生。また、一緒に食べるおやつには抗酸化作用を強化できるナッツが、さらなる健康をサポートしてくれるそうです。日頃飲んでいるコーヒーに豆乳をプラスするだけの「豆乳+コーヒー」は健康や美容に多くの利点をもたらしてくれそうです。お手軽で続けやすいのでぜひ試してみてくださいね。文・雨宮あゆみ
2021年11月12日浅草【蕎亭大黒屋】両国【江戸蕎麦ほそ川】千歳烏丸【東白庵かりべ】庚申塚【手打そば菊谷】淡路町【神田まつや】浅草【蕎亭大黒屋】蕎麦打ち一筋40年以上。職人が仕上げる在来種の十割蕎麦繁華街から外れた、浅草の住宅街にあるお店地下鉄浅草駅から徒歩15分のところにある名店【蕎亭大黒屋】。店主は蕎麦打ちの名人として知られた故・片倉康雄氏に師事し、蕎麦打ち一筋40年以上になる生粋の職人です。最高の状態で蕎麦を味わってもらいたいと完全予約制による営業ですが、在来種の蕎麦の魅力を追求した十割蕎麦は多くの蕎麦通を魅了。紛れもない蕎麦の名店です。蕎麦の力強い味わいと風味が楽しめる『おせいろ』1,300円(税込)新潟県と長野県の農家から仕入れた在来種のみの玄蕎麦を店主自ら石臼で挽きます。品種改良されたものにはない蕎麦の香りや甘味、食感が楽しめる十割蕎麦は、つなぎとして常陸秋そばなどを使用するこだわりよう。蕎麦つゆに添えられる辛味大根も店主自ら栽培した野菜。『そばがき』や『そば寿司』も味わってみたい看板メニューです。蕎亭大黒屋【エリア】浅草【ジャンル】そば【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】浅草駅 徒歩15分両国【江戸蕎麦ほそ川】独学で突き詰めた至高の蕎麦と肴。蕎麦屋飲みが楽しめる店暖簾をくぐれば、和の情緒とモダンが調和する洗練された空間地下鉄両国駅から徒歩1分のところにある【江戸蕎麦ほそ川】。店主は生粋の職人気質で、日本全国から納得できる蕎麦を玄蕎麦の状態で仕入れ、使う分だけ前日に皮むきして翌朝石臼挽きで製粉。つなぎを使わずに打つ蕎麦は、蕎麦本来の味がしっかりと味わえます。昼からさくっと蕎麦前で飲んで蕎麦で〆る。そんな粋な使い方も楽しめます。おかわりで蕎麦粉の産地の違いが楽しめる『せいろ』1,080円蕎麦粉の産地は北海道、茨城、長野、四国など日本全国にわたり、誠実に育てられた香りのよい蕎麦の実のみを使用。『せいろ』のおかわりには1枚目と違う産地の蕎麦を出し、味の違いを楽しめる心遣いも。また、対馬のアナゴや北海道・仙鳳趾(せんぼうし)産のカキ、京都の賀茂なすなど、蕎麦前の素材選びにも一切の妥協なし。至高の一品が揃います。江戸蕎麦ほそ川【エリア】両国/菊川【ジャンル】そば【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】両国駅 徒歩6分千歳烏丸【東白庵かりべ】蕎麦、蕎麦前ともに名店仕込みの味わい。日本酒、ワインも品揃え西洋アンティークの椅子などを設えた独特の空間演出京王線「千歳烏山駅」から徒歩6分のところにある【東白庵かりべ】。店主は千葉県にある蕎麦の名店【竹やぶ】の出身。2011年に神楽坂に店を構え、2019年に千歳烏山にその舞台を移しました。新潟県と長野県から仕入れた玄蕎麦を自家製粉して打つ十割蕎麦は、蕎麦の香り、甘味、風味が高次元で融合した味わいです。十割蕎麦ながらの香り、風味、喉ごしのバランスが素晴らしい『せいろそば』900円仄かに緑がかった美しい十割蕎麦は、清々しい香り、風味、食感、喉ごしともに申し分ない完成度。甘さと香りの角がとれた蕎麦つゆとのバランスは絶品です。サクッとした食感が小気味いい『天だね』は、修業先の【竹やぶ】譲りの逸品。日本酒好きが喜ぶ銘柄はもちろん、ワインも約40種常備。気軽に“そばシャン”も楽しめます。東白庵かりべ【エリア】千歳烏山/仙川【ジャンル】そば【ランチ平均予算】2500円【ディナー平均予算】5000円【アクセス】千歳烏山駅 徒歩6分庚申塚【手打そば菊谷】産地や挽き方、ブレンドなど、多彩な組み合わせで蕎麦の魅力を表現店内は木の温かみを感じる、アットホームな雰囲気が漂います都電荒川線の「庚申塚駅」から徒歩3分、巣鴨地蔵通り商店街にある【手打ちそば菊谷】。蕎麦の産地はもちろん、挽き方やつなぎの割合、ブレンド、熟成具合などの違いにより、蕎麦のさまざまな魅力を楽しませてくれる蕎麦処です。また、一品料理と日本酒、ワインも充実。「ミシュランガイド東京2016」でビブグルマンに選出された実力の持ち主です。『きき蕎麦』(二種類の異なるもりそば)1,350円【手打そば菊谷】の名物は、2種類の蕎麦を食べ比べることができる『きき蕎麦』。奥深い蕎麦の魅力が一度に楽しめるとあって人気です。また、サバの燻製と天然利尻昆布の佃煮、チーズのかえし漬け、ぬか漬けなど、その日のおすすめの一品料理が盛られた『お任せ酒肴五品盛り(限定十食)』は、蕎麦屋飲みにうれしいメニューです。手打そば菊谷【エリア】巣鴨【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】庚申塚駅 徒歩3分淡路町【神田まつや】創業明治17年。下町情緒あふれる神田の蕎麦処創業当時の面影を残す店内は、家族連れも訪れる庶民的な雰囲気地下鉄「淡路町駅」「小川町駅」から徒歩1分のところにある【神田まつや】は、明治17年創業の老舗蕎麦処。北海道や茨城から仕入れた蕎麦を、粒の選別や挽く石臼にまでこだわり特注・製粉して打ち上げます。外2割でつなぎに小麦粉を加え、打つ時間や気候によって卵水の量を調整。丁寧に整えた蕎麦はつるっとした喉ごしのよさが評判です。打ちたての外2割蕎麦『もり又はかけ』650円【神田まつや】の蕎麦は弾力があり喉ごしがよく、十割蕎麦とは異なる魅力があります。冷蕎麦は本節と宗田節、温蕎麦はさば節をあわせるなど、蕎麦がおいしく味わえるようにだしにもこだわります。また、蕎麦つゆの返しのタレか石垣産の塩でいただく焼鳥も人気。新鮮な日光の『ゆばわさび』、蕎麦の風味が立つ『そばがき』は伝統の一品です。神田まつや【エリア】神田【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】淡路町駅 徒歩1分
2021年11月11日三条【紡 Dining】出町柳【あふひ】烏丸【そば酒菜さかえ庵】今出川【蕎麦屋にこら】東山【権太呂岡崎店】三条【紡 Dining】冷たいだしで食べる、本格的なつけ蕎麦に舌鼓自家製ラー油の効いた冷たいだしで食べる『肉つけ蕎麦』賑わいを見せる河原町通と木屋町通の間の閑静な立地に佇む【紡 Dining】。ランチタイムは蕎麦を、ディナータイムは地元の食材をふんだんに使った創作料理を楽しめるお店です。蕎麦で人気があるのが『肉つけ蕎麦』。自家製ラー油の効いた冷たいだしで食べる本格的なつけ蕎麦と、上質な肉のおいしさを満喫できます。京都の奥深さを感じる落ち着いた雰囲気のカウンター席京都の町家の奥深さを感じる落ち着いた雰囲気の、隠れ家的ダイニング。やわらかい間接照明とこだわりの家具が心を和ませてくれます。日常の忙しさを忘れてゆっくりくつろぎながら食事が楽しめるので、大切な接待や会食にオススメ。2階はシックなバーラウンジになっているので、食事のあとにバーで語らうのも楽しみの一つです。紡 Dining【エリア】四条河原町周辺/寺町【ジャンル】創作料理【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】4000円【アクセス】三条駅 徒歩5分出町柳【あふひ】魚介と昆布のつゆでおいしさが際立つ、ざる蕎麦を堪能魚介と昆布の味わい深いだしに惹かれる『ざるそば』800円下鴨神社からすぐの【あふひ】。カフェのような素敵な店内で、新スタイルの創作蕎麦が味わえるお店です。「いつもあなたのお“蕎麦”に」というお店のコンセプト通り、誰もが気軽にくつろげる雰囲気。自家製の本格国産十割蕎麦は、3種の魚介と昆布だしを独自にブレンドし、旨みと深みを出した、こだわりのだしが特長です。内装にも器にもこだわった、カフェのようなおしゃれな店内女性オーナーがこだわりを随所にちりばめてつくり上げた、スタイリッシュでオシャレなお店です。家具や天井部分など店内の随所に木が使われ、テーブルの上には観葉植物が飾られていて、まるで自然の中にいるような開放的な気持ちになります。テラス席もあり、ペットといっしょに過ごせるのもうれしいポイントです。あふひ【エリア】銀閣寺/北白川/出町柳【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】1500円【アクセス】出町柳駅 徒歩16分烏丸【そば酒菜さかえ庵】こだわりの蕎麦粉を使った、二八蕎麦を満喫オクラとろろや揚げだし豆腐など、新感覚のメニューも楽しめる『オリジナル創作そば』880円~烏丸駅からすぐの大丸北側にある【そば酒菜さかえ庵】。こだわりの蕎麦粉を使った二八蕎麦や新感覚蕎麦が楽しめるお店です。北海道や滋賀などから厳選した蕎麦粉を仕入れ、石臼挽き二八粉に。『ざるそば』などの定番メニューのほかに、『オクラとろろそば』や『揚げだし豆腐』など新感覚のメニューも楽しめます。和テイストの落ち着いた店内、くつろいで食事が楽しめますお店は和風のテイストで、ゆったりと落ち着ける雰囲気。広々とした空間でゆったり過ごすひとときに、身も心も癒やされます。店内にはカウンター席もあり、お一人様のちょい飲みにもオススメ。家族やグループでの集いにぴったりなテーブル席から、少人数での飲み会向きの半個室もあり、様々なシーンで利用したいお店です。そば酒菜さかえ庵【エリア】四条烏丸/烏丸御池【ジャンル】居酒屋【ランチ平均予算】800円【ディナー平均予算】3000円【アクセス】烏丸駅 徒歩2分今出川【蕎麦屋にこら】レストランで味わう、お酒と相性抜群の蕎麦料理自家製のからすみをふんだんにすりおろした『自家製からすみ蕎麦』今出川駅から徒歩圏内にある【蕎麦屋にこら】は、イタリアンレストランのようなオシャレな店内で、蕎麦を満喫できるお店。蕎麦前料理と酒を楽しむ江戸時代からの文化を、今の楽しみ方で味わえる蕎麦屋です。お酒と相性抜群なのが『自家製からすみ蕎麦』。たっぷりすりおろしたからすみと蕎麦のおいしさに魅了されます。京町家をモダンに改装、大人の居ごこちの良さを追求した店内築100年の京町家をモダンに改装。「今日どこで食事しようか」と考えたときに、和食・イタリアン・フレンチなどと同等に思い浮かべてもらえる蕎麦屋でありたい、という店主の考えが、すみずみにあらわれています。インテリア、素材、食器など、すべての空間づくりにこだわり、大人の居ごこちの良さを追求したお店です。蕎麦屋にこら【エリア】京都御所/西陣【ジャンル】そば【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】-【アクセス】今出川駅東山【権太呂岡崎店】日本料理店ならではの、味わい深い更科蕎麦に満足蕎麦の上品な甘みとだしの旨みを堪能できる『更科蕎麦』東山の平安神宮や京都市京セラ美術館にほど近い【権太呂岡崎店】は、蕎麦や旬の食材を使った日本料理が味わえるお店です。毎年11月から12月には、契約農家で栽培された新蕎麦が登場。蕎麦屋ならではのだしを効かせた多彩な料理がそろっています。人気があるのが『更科蕎麦』。蕎麦の上品な甘みとだしの相性が抜群です。和の趣あふれる店内、美しい庭に心が癒やされます古都の風景に溶け込む美しい外観が印象的。店内に入ると、日常の喧騒を忘れるくつろぎの空間が広がります。和の趣あふれる優雅な空間で、窓の外に広がる庭を眺めながら、ゆっくりとくつろいで食事が楽しめます。デートで平安神宮の散策や、京都市京セラ美術館でアートを鑑賞したあとに訪れたいお店です。権太呂岡崎店【エリア】岡崎/平安神宮/南禅寺【ジャンル】和食【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】東山駅 徒歩15分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2021年11月08日栄養豊富なマイタケと豆乳の組み合わせきのこの研究開発・生産・販売を行っているホクト株式会社は、新商品「信州産マイタケポタージュ~豆乳仕立て~」を発売。マイタケを手軽に美味しく食べる商品として、10月15日の「きのこの日」に合わせてリリースした。マイタケは長野県産、豆乳も国産の大豆を使用している。マイタケは体調や美容に役立つ「食物繊維」、骨の健康をサポートする「ビタミンD」が豊富に含まれている。また大豆はダイズイソフラボンが豊富で、健康維持に取り入れたい食材だ。栄養たっぷりで低カロリー同商品は日々の食事に手軽に取り入れやすいよう、レトルト食品となっている。毎日の食事として、食卓に加える1品として、また保存食としても活用できる。美容・健康によいこれらの食材を組み合わせたポタージュは、1食当たり96キロカロリーと低カロリー。化学調味料も不使用で、素材そのものの風味を楽しめるのが特徴だ。温めずに冷製スープとして味わうこともできる。同社は「きのこ総合企業」として、菌食材を毎日の食生活に取り入れる「きのこで菌活」「スポーツにもきのこで菌勝」などを推奨。美容・健康のために食への消極的な思いをなくすNEGATIVE FREE(ネガティブフリー)を掲げている。(画像はプレスリリースより)【参考】※ホクト株式会社のプレスリリース(@Press News)※ホクト株式会社の公式オンラインショップ
2021年10月16日豆乳といえば、健康や美容に効果があると女性に人気の高い飲み物ですよね。最近では飲みやすいコーヒー味やココア味、デザート感覚で楽しめるキャラメル味やプリン味などさまざまなフレーバーが販売されています。豆乳は牛乳とちがい、未開封であれば常温で長期間保存ができます。しかし、開封後の豆乳は意外と日持ちしないということをご存じでしたか?今回は、豆乳の賞味期限や保存方法、豆乳消費レシピなどをご紹介します!■賞味期限の前に!豆乳の基礎知識・豆乳とは豆乳は、大豆と水から作られる栄養価の高い飲み物です。水やお湯でふやかした大豆をすりつぶし、水を加えて煮込んだあとに絞って取り出したものが豆乳です。また、絞ったときに残ったものが「おから」、豆乳ににがりを入れて固めたものが「豆腐」になります。豆乳には、イソフラボンや大豆たんぱく、ビタミン類など豊富な栄養素が含まれており、美容効果も期待できるとして近年女性の注目を集めています。・豆乳の種類豆乳にはいくつか種類があり、大豆固形分(豆乳から水分を除去したもの)がどれくらい含まれているかで分類されます。種類によって飲みやすさや栄養価も変わってきますので、選ぶときの参考にしてみてくださいね。無調整豆乳無調整豆乳とは、大豆固形分8%以上(大豆たんぱく質換算3.8%以上)のものを指します。何も味付けをしていない、大豆を絞ったそのままの状態の豆乳です。大豆の含有量が最も高く、余計なものを入れていないので栄養価が高いのが魅力。さらに、味付けされていないので料理に使いやすいというメリットもあります。健康のために飲みたいという方や豆乳料理を楽しみたいという方は、無調整豆乳を選ぶのがベストでしょう。しかし成分がシンプルな分、豆の味や香りのクセが強いので、飲みづらいと感じる人もいるようです。どうしてもそのまま飲むのが難しい場合には、コーヒーやココア、紅茶などに加えると飲みやすくなります。調製豆乳調製豆乳は、大豆固形分6%以上(大豆たんぱく質換算3.0%以上)のものを指します。無調整豆乳に甘味料や塩を加えて飲みやすくしたもので、牛乳代わりに飲んだりお菓子作りに活用することもできます。無調整豆乳には劣りますが、イソフラボンやタンパク質も含まれており栄養豊富です。健康や美容のために飲みたいけどクセが強すぎるのは苦手、という方は調製豆乳を選ぶと良いでしょう。豆乳飲料豆乳飲料は、果汁系なら大豆固形分2%以上(大豆たんぱく質換算0.9%以上)、その他は大豆固形分4%以上(大豆たんぱく質換算1.8%以上)のものを指します。イチゴやバナナ、コーヒーやココアなどさまざまなフレーバーがあり、豆の味や香りが抑えられていてとても飲みやすくなっています。飲みやすい分、無調整豆乳や調製豆乳に比べて栄養素は少なく、糖分も多いのでその点は注意が必要です。豆乳を飲みたいけど独特のクセが苦手という方は、まず豆乳飲料から始めてみてはいかがでしょうか?・豆乳は常温でも保存できる?豆乳は未開封であれば常温での保存が可能です。パックに入った豆乳は、光と空気を遮断する容器に無菌状態で詰められています。そのため、保存方法を守れば常温でも保存が可能ですが、開封すると豆乳が空気にふれてしまい無菌状態ではなくなるため、常温では保存できなくなります。・加熱しても保存期間は延びない豆乳は加熱しても保存期間を延ばすことはできません。加熱では雑菌を完全に取り除くことができないため、開封後に長持ちさせるのは難しいでしょう。豆乳をおいしく安全に飲み切るためにも、開封後はすぐに冷蔵庫で保存して早めに消費することをおすすめします。■豆乳の賞味期限・賞味期限と消費期限はどう違う?賞味期限とは、未開封で正しく保存されていた場合に、おいしく味わうことができる期限のことです。主に保存がきく食品に記載されていることが多く、期限を過ぎたからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。一方で消費期限とは、未開封で正しく保存されていた場合に、安全に食べることができる期限のことを指します。賞味期限とは反対に、傷みやすい食品に記載されていることが多いです。どちらも未開封で正しく保存することが条件になりますので、開封して時間が経ったものや保存状態が悪かったものは、中身が傷んでいないか必ず確認しましょう。・未開封の賞味期限一般的に、豆乳に記載されている賞味期限は1ヶ月~半年とやや長めです。当然ですが、これは未開封かつ正しく保存されていた場合の期限になります。豆乳は常温でも冷蔵でも保存できますが、期限内であっても時間の経過とともに風味は落ちていってしまうので、早めに消費した方が良いでしょう。また、豆腐屋さんで売られているものや、パックではなく袋で販売されているものは保存には適していません。商品に記載されているのも、賞味期限でなく消費期限であることが多いため見間違えに注意してくださいね。・開封済みの賞味期限豆乳は栄養が豊富に含まれている分、雑菌が繁殖しやすい飲み物です。開封後は日持ちしませんので、2~3日を目安に飲み切るようにしましょう。特に、気温の高い夏場などは傷みやすいので、気を付けて保存してくださいね。飲み切れずに余ってしまった豆乳は、料理やお菓子作りに使うのがおすすめです。記事の後半でおすすめのレシピを紹介していますので、ぜひそちらもご覧ください!・傷んだ豆乳の見分け方は?豆乳はデリケートな飲み物ですので、気を付けて保存していても傷んでしまうことがあります。それでは、傷んでしまった豆乳はどう見分ければ良いのでしょうか?特徴を詳しくご紹介します。見た目がドロッとしているヨーグルトのようにドロッとした豆乳は、雑菌などの影響で傷んでいる可能性が高いです。口にするのは危険ですので、そのような状態が確認できたらすぐに処分しましょう。異臭がする豆乳からいつもと違うにおいがした場合も注意が必要です。豆乳は、腐敗してくるとツンとした酸味のあるにおいを放ちます。見た目に変化がなくても、においに違和感を感じた場合や明らかに異臭がする場合は、飲まずに処分することをおすすめします。舌に刺激を感じる舌に少しでも刺激を感じた場合も、飲むのを避けた方が良いでしょう。豆乳は腐敗が進むと、苦みや酸味を感じることがあります。口に入れたときに、何かおかしな味や刺激を感じたら飲むのは止めておきましょう。■豆乳の保存方法とは?・常温で保存する豆乳を常温で保存する場合は、未開封のまま直射日光を避けて涼しい場所に置きましょう。夏場などの気温が高くなる季節は、菌が繁殖しやすくなるため保存場所に気を付けてくださいね。また、お店で冷蔵販売されていた商品でも常温保存は可能です。その場合もできるだけ涼しい場所で保存するのがおすすめです。・冷蔵で保存する未開封の豆乳は常温でも保存できますが、温度が変化しにくい冷蔵庫なら劣化する可能性が低いので、より安心して保存できます。しまう場所によっては凍ってしまう可能性もあるので、その点だけ注意しましょう。開封済みの豆乳は日持ちしないため、すぐに冷蔵庫にしまい早めに消費しましょう。飲むときの出し入れや冷蔵庫の開け閉めで温度が上がると、豆乳が傷みやすくなるので気を付けてくださいね。・冷凍で保存する豆乳はあまり冷凍保存には適していません。そのまま保存すると、解凍するときに分離して味も劣化してしまうからです。豆乳を冷凍したい場合は、パックのまま凍らせて解凍せずにアイスのように食べるのがおすすめです。凍らせることでシャリシャリとした食感が楽しめて、一般的なアイスよりも豆乳の方がヘルシーで健康的です。開封してしまっている場合は、ホワイトソースなどに加工して保存すると良いでしょう。ひと手間かけて保存することで、次回の料理の時短になります。■賞味期限前に使い切る!豆乳消費レシピ・豆乳鍋豆乳のやさしい甘さとみそは相性ぴったり。女子におすすめの一人鍋です。材料 ( 1 人分 )鶏もも肉80gマイタケ1/4パックシメジ50g小松菜1/2束白ネギ1/2本油揚げ1/4枚豆乳(無調整)150mlだし汁150mlみそ15gしょうゆ少々作り方鶏もも肉はひとくち大に切る。マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。小松菜、白ネギは水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。鍋に<豆乳スープ>の材料と鶏もも肉を入れてひと煮たちさせる。残りの材料をすべて入れて火を通し、分量外のお好みの薬味を添える。(今回は七味唐辛子を添えました)・キャベツとベーコンの豆乳汁豆乳とみそは相性がGOOD!材料 ( 2 人分 )春キャベツ1.5~2枚ベーコン1枚ネギ(刻み)大さじ1だし汁170ml豆乳(成分無調整)200mlみそ大さじ1~1.5下準備春キャベツ、ベーコンは食べやすい大きさに刻む。作り方鍋にだし汁、春キャベツ、ベーコンを入れて中火で熱し、煮たったら火を弱めて3~4分煮る。みそを溶き入れて豆乳を加え、煮たつ直前に火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。・豆乳たっぷりクリーミータラコパスタ低カロリーな上に、イソフラボンやレシチンなどの健康成分もたっぷりはいった豆乳で生クリームそっくりに仕上がる特製クリーミーパスタです。たらことの相性もばっちり。材料 ( 2 人分 )スパゲティー160g水1500ml岩塩大さじ1豆乳200mlバター3gしょうゆ小さじ1/2砂糖小さじ1/4片栗粉小さじ1タラコ60g程度刻みのりふたつまみ大葉2枚下準備タラコの薄皮に切り込みを入れ、包丁の背、またはスプーンで中身を取り出す。<豆乳ソース>の材料は容器に合わせておく。(片栗粉が溶けにくいので、合わせてから少し時間をおきます)作り方大葉はかさねて軸を切り、丸めてせん切りにする。鍋に水、岩塩入れて強火にかけ、沸騰したら中火に下げる。スパゲティーを入れ、表示時間より1分程度短くゆでる。(コトコトとスパゲティーが揺れる程度の火加減に調整します。)<豆乳ソース>をよく混ぜ、フライパンに流し入れ、弱火にかける。スパチュラでまんべんなく混ぜながら、沸騰して30秒ほどで火を止める。(片栗粉が偏らないように混ぜながらトロミをつけます。煮詰めすぎるとソースがかたくなるのでご注意!)タラコをほぐしてソースに混ぜ、ゆであがったスパゲティーを加えてよく混ぜる。器に盛り、大葉、刻みのりを上にのせる。・豆乳もちシンプルな材料ですが、味は優しく奥深い。何度も作りたくなる定番にしたいデザートです。材料 ( 2 人分 )豆乳(成分無調整)300ml片栗粉60gきび砂糖大さじ3きな粉大さじ2きび砂糖小さじ1塩少々下準備<合わせきな粉>の材料を器に入れ、混ぜ合わせる。作り方小鍋に片栗粉ときび砂糖を入れ、豆乳を少しずつ加え、全体が溶けるように泡立て器で混ぜる。(1)を中火にかけ、木ベラでゆっくりとトロミが付くまで混ぜる。途中弱火にし、焦がさないよう気をつけながら、かたい糊状になるまで練っていく。水で濡らした四角い容器に(2)を流し、平らに形を整える。冷蔵庫で冷やしたら取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛り、<合わせきな粉>をかける。・豆乳ココアプリンとっても舌触りがなめらかなプリン。豆乳入りでカロリーも控えめです。材料 ( 2 人分 )ココア(加糖)大さじ2コーヒー(インスタント)小さじ1豆乳200ml練乳大さじ1~2粉ゼラチン3g水大さじ1.5ミントの葉適量下準備粉ゼラチンは水に振り入れてふやかす。作り方小鍋にココア、インスタントコーヒー、豆乳、練乳を入れてよく混ぜ合わせ、火にかける。全体に混ざって温まったら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え、溶けたら小鍋の底を氷水にあてて冷ます。少しトロミがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったらミントの葉をのせる。■豆乳は正しく保存して賞味期限を守ろう!開封前の豆乳は、保存方法を守れば常温で長期間保存できます。栄養価が高くそのまま飲んでもおいしい豆乳が常備できるのはうれしいですよね。ただしすでにお伝えした通り、豆乳は一度開封してしまうと傷みやすくなり保存期間も短くなります。冷蔵庫で気を付けて保存していても、最長で2~3日程度しか持ちません。開封済みの豆乳を飲むときには、何か違和感を感じたら口にはせずすぐに処分しましょう。どうしても期限内に消費するのが難しい場合には、料理やお菓子作りに使うのがおすすめです。記事内でもいくつかレシピをご紹介していますので、豆乳が余って困っているときの参考にしてくださいね。《参考》・ 日本豆乳協会「豆乳について」 ・ キッコーマン豆乳「よくあるご質問」
2021年10月14日渋谷区周辺でウエディング会場等を運営する株式会社スペースマニア(本社:東京都渋谷区、代表取締役:下地 永一)は、プロテインスムージー専門店「PSS(プロテイン サプライ スタンド)原宿店」を2021年9月1日にオープンいたしました。プロテインスムージー専門店は日本にはまだ数少ないですが、海外では人気が高く今後、若い女性やトレーニングする方など注目の店舗になるかと思います。PSS外観<PSS(プロテイン サプライ スタンド)の特長>(1)健康や美容、ダイエット、トレーニーに向けたタンパク質を切らさない為のプロテインスムージー専門店です。添加物や白砂糖、増粘剤、氷を一切使用せず、野菜と果物を効率よく吸収し日々の健康をサポート。美味しく飽きずに飲める栄養補給スムージーをお楽しみ下さい。(2) ブレンダーに真空ミキサーを使用する事により空気が入らず酸化を防ぎ、栄養素を壊さず口当たりがとても滑らかなスムージーに仕上がっています。またプロテインを真空でブレンドする事によりプロテイン臭が全く無く、これまでプロテインが苦手だった方にも気にせず飲んで頂けると商品になっています。(3) 今注目のスーパーフード、ブルースピルリナを使用したブルーレモンソーダは免疫力アップの効果もあり、まだまだ残暑残る季節の水分補給にうってつけの栄養ドリンクです。【新店舗概要】店舗名 : PSS原宿店所在地 : 東京都区渋谷区神宮前3-28-7定休日 : 無営業時間 : 11:00~19:00取扱い商品: プロテインスムージー5種、クラシックスムージー5種レモンソーダ3種、価格帯 : 550円~850円(税込)TEL : 03-6455-3308URL : ■会社概要商号 : 株式会社スペースマニア代表者 : 代表取締役 下地 永一所在地 : 〒150-0041 東京都渋谷区神南1-7-9 B1設立 : 2008年8月事業内容: 飲食店の運営資本金 : 1,000万円URL : 【店舗・取扱商品に関するお客様からのお問い合わせ先】株式会社スペースマニアTel:03-6455-3308 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年09月06日体の調子を整える新フレーバー登場株式会社アジアンエクスプレスは、「ASTALIVE酵素スムージー」の新しいフレーバー・抹茶味を8月25日より発売する。栄養たっぷりで低カロリーのサポート食品だ。ASTALIVE酵素スムージーは、「たくさんの女性にいつまでも内側から溢れる笑顔を!」というコンセプトのもと、おいしい、飲みやすい、続けられるものを追求して開発された。100種類以上の植物発酵エキス配合、栄養価が高く食物繊維たっぷりのチアシード、グルコマンナン入りで、水分を含むと10倍に膨れ上がると言われており摂取することで満腹感が得られる。1回分約32キロカロリーだ。また、ビタミン、ミネラル群、7種類の穀物を使った麹が体の調子を整えてくれる。楽しみ方をInstagramで紹介フレーバーは今回の抹茶のほか、フルーツミックスベリー味、レモン味がある。どちらもクセがなく、すっきりと飲みやすい味に仕上げている。合成保存料、合成甘味料などは使用されていない。スプーン1杯約8グラムの粉末のフレーバーに水、または牛乳、豆乳などを入れてシェイクするだけですぐにできる。ほかにもヨーグルトやフルーツ、甘酒などとの相性も抜群で、ASTALIVE Instagramでは様々アレンジした楽しみ方を紹介している。(画像はプレスリリースより)【参考】※アジアンエクスプレスのプレスリリース(@Press News)※Yahoo!ショッピングASTALIVE 公式ショップ
2021年08月21日秋冬にオススメな3つのフレーバー2021年8月23日、キッコーマンソイフーズ株式会社(以下、キッコーマンソイフーズ)から、『キッコーマン 豆乳飲料 かぼちゃ』と『キッコーマン 豆乳飲料 チャイティー』の2品が新発売される。かぼちゃ風味の『キッコーマン 豆乳飲料 かぼちゃ』は、1パック200ml当たりに食物繊維を3.7g含有。やさしい甘みがあり、かぼちゃプリンにアレンジするのもオススメだ。『キッコーマン 豆乳飲料 チャイティー』はシナモン、生姜などのスパイスをきかせてて、インド式ミルクティー「チャイ」のような味わいに。温めて「ホッ豆乳」にしてもおいしい。1パック200mlに食物繊維が4.0g含まれている。『キッコーマン 豆乳飲料 焼きいも』は昨年好評だったことから、今年も秋冬限定で復活することが決定。新商品2品と同様、8月23日から販売される。希望小売価格は各90円(税抜き)。いずれも、2022年3月末日までの販売となる。キッコーマン豆乳キャンペーンを実施中キッコーマンソイフーズでは、2021年10月31日まで(レシート有効期限)、キッコーマン豆乳キャンペーンを実施している。対象商品のバーコードを集めて郵送することで応募が可能。抽選で総計5,000名に、「東京ディズニーランド パークチケット」や「JCBギフトカード」などがプレゼントされる。キャンペーンの詳細はキッコーマン豆乳 ブランドサイトを確認。(画像はプレスリリースより)【参考】※キッコーマンソイフーズ株式会社 ニュースリリース※キッコーマン豆乳 ブランドサイト
2021年07月13日株式会社豆腐の盛田屋より新発売豆乳化粧品を販売している株式会社豆腐の盛田屋は、「豆乳よーぐるとぱっく 玉の輿 やわらかスクラブ」を新発売。人気の「豆乳よーぐるとぱっく 玉の輿」シリーズから、新感覚の角質ケアアイテムが誕生だ。角質ケアと保湿パックを1つで叶える「豆乳よーぐるとぱっく 玉の輿 やわらかスクラブ」は、スクラブによる“角質ケア”と“保湿パック”を同時に叶える“2 in 1”アイテムである。加齢やホルモンバランスの乱れなどによってターンオーバーが低下し、古い角質が蓄積した肌から、角質を柔らかくしてからめ取る効果が期待できる。角質柔軟サポート成分としてスクワランとシア脂を配合。肌に潤いを届けるとともに肌を柔らかくして、古い角質や毛穴の汚れを落としやすくする。弾力のある天然由来成分100%の「こんにゃくスクラブ」が、肌を傷めることなく、古い角質を除去。くすみをケアする「マンダリンオレンジ果皮エキス」や、「ヒアルロン酸」「コラーゲン」などの保湿成分に加え、女性特有のゆらぎをサポートする「豆乳発酵液」や「ダイズイソフラボン」も配合されている。内容量は100gで、価格は2,200円となっている。(画像は豆腐の盛田屋ホームページより)【参考】※豆腐の盛田屋
2021年07月06日スムージーで夏バテ予防や美肌対策を!7月1日、株式会社ADASTRIA eat Creationsは、同社が運営するスムージー・ジュース専門店「Jamba(ジャンバ)」にて、スイカスムージー『Watermelon BREEZE(ウォーターメロンブリーズ)』を発売した。テイクアウト・デリバリーにも対応している。「Jamba」は、カリフォルニアで1990年に創業し、アメリカをはじめ世界中で愛されているスムージー・ジュース専門店。健康的で美味しい食材のみを使用し、季節にあわせたドリンクや、世界中で愛されるドリンクを提供している。「Jamba」のスムージーは、フローズンの果物・野菜、濃縮100%ジュースや栄養素を使用しており、人工甘味料や合成着色料は不使用。注文を受けてから作って提供するので、できたてのスムージーを味わうことができる。チアシードの追加でスイカ感UP『Watermelon BREEZE』は、スイカ・ラズベリー・ストロベリーの果実味が爽やかにあふれる夏季限定商品。美容やダイエットにも効果があるとされているリコピンたっぷりのスイカと、ポリフェノールを含むラズベリーのブレンドジュースを使用している。ストロベリーの甘酸っぱさでさっぱりとした味わいとなっている。チアシードを追加してスイカ感をアップさせるカスタマイズもおすすめ。価格は、S 610円、M 690円、L 740円(税込み)。数量限定販売の為、無くなり次第終了となる。(画像はプレスリリースより)【参考】※プレスリリース株式会社ADASTRIA eat Creations※Jamba Japan
2021年07月04日カリフォルニア発のスムージー・ジュース専門店「ジャンバ(Jamba)」から、夏季限定スイカスムージー「ウォーターメロンブリーズ」が登場。2021年7月1日(木)より、新店舗「ジャンバ キッチン ラボ グランスタ 丸の内」や「ジャンバ レイヤード ミヤシタパーク」をはじめ、全店舗で販売される。すっきり果実感のスイカスムージー夏季限定「ウォーターメロンブリーズ」は、スイカ・ラズベリー・ストロベリーが合わさった、すっきりとした甘さのスムージー。"つぶつぶ"食感のチアシードを追加して"スイカ感"をアップさせるのもおすすめだ。スイカの果肉を思わせる鮮やかな赤で、見た目にも楽しい一杯。美肌や夏バテ防止にも効果的で、素材を生かしたアメリカでも人気のスムージーとなっている。なお、ジャンバのスムージーにはすべてフレッシュな果物や野菜が使用されており、オーダーを受けてから一つ一つ丁寧に作られる。グランスタ 丸の内に新店舗また、新店舗「ジャンバ キッチン ラボ グランスタ 丸の内」がオープン。トロピカルな風味と"塩こうじ"のコンビネーションが絶妙な日本限定スムージー「ソライロ・コージー」のほか、モーニング・ランチ・カフェメニューなどが楽しめる。【詳細】ジャンバ 夏季限定スムージー「ウォーターメロンブリーズ」発売日:2021年7月1日(木)発売場所:ジャンバ(キッチン ラボ グランスタ 丸の内、レイヤード ミヤシタパーク、南町田グランベリーパーク、横浜ポルタ、東京ドームシティラクーア)価格:S 610円/M 690円/L 740円【店舗概要】ジャンバ キッチン ラボ グランスタ 丸の内住所:東京都千代田区丸の内1丁目9番1号(JR東日本東京駅構内地下1階 改札外)営業時間:8:00~22:00(日・連休最終日の祝日~21:00)席数:42席TEL:03-6551-2517(電源23個・Wi-Fi 有り・テイクアウト可)※営業時間は変更になる場合がある。
2021年07月04日アメリカカリフォルニア発のスムージー、ジュース専門店「Jamba(ジャンバ)」が、JR東京駅構内地下1 階、改札外のエキナカ商業施設「グランスタ丸の内」に「Jamba Kitchen Labo GRANSTA MARUNOUCHI」をオープンしました!世界初の「Jamba」のデリカフェをご紹介!「Jamba」は、1990年にカリフォルニアで創業し、フローズンの果物・野菜や濃縮100%ジュースを使用、合成着色料・合成香料・人工甘味料・果糖ブドウ糖液糖は不使用で自然なものにこだわった、アメリカをはじめ、全世界870店舗以上で多くの人々に親しまれているスムージー・ジュース専門店です。そんな「Jamba(ジャンバ)」より、世界初のデリカフェ「Jamba Kitchen Labo GRANSTA MARUNOUCHI」が、東京駅にオープンしました。ナチュラル、ヘルシー、ポップをコンセプトに、『Jamba』ブランドで世界初となる自分好みに選べるデリプレートや、サラダ、ドリンク、スイーツを展開。プラントベースやグルテンフリー、ヴィーガンなど、食習慣の多様化に合わせてさまざまな選択ができるように、大豆ミートやプラントベースミルクなどを提供してくれます。さらに、プロテイン志向やバランス重視など、ダイエット、美容、筋力アップ、免疫力づくりといった、食の目的ごとにアレンジができるデリも豊富。モーニング、ランチ、カフェメニューも展開し、テレワーク利用からテイクアウトまで、自分のライフスタイルに合わせて利用できます。ではさっそく、展開メニューの一部をご紹介します!「DELI PLATE」 ¥ 1,200~ナチュラル、ヘルシーを選べる「Jamba」世界初のデリプレートが登場。2種のデリの中から、自分にとってベストなヘルシーメニューをカスタマイズすることができます。例えば、「とうきびと豆腐のハンバーグ 和風ソース」「ビーツとケールのマリネ」「グリル根菜」「紫キャベツのコールスロー」を選んで、“野菜オンリーのヘルシーなデリプレート”にしたり、「鶏むね肉のソテー トマトソース」「大豆ミートのチリコンカン」「海老とブロッコリーの豆腐マヨネーズ和え」「キャロットラペ」を選んで、”タンパク質豊富なデリプレート“にしたりと、その日の体調や気分に合わせて選んでください。「SALAD」全5種 ¥999~その日の気分に合わせてカラーを選べるワントーンサラダ。「Jamba」らしいナチュラル・ヘルシー・ポップを体現したカラフルな、RED、YELLOW、GREEN、BROWN、WHITEの5種からその日の気分に合わせて選ぶことができます。「SANDWICH」全6種 ¥550~ラップサンド、ベーグル、オープンサンド、コールドサンドなど、テイクアウトに最適な商品もあるので、ランチにもピッタリです。「SWEETS」全7種 ¥380〜グルテンフリーのバスク風チーズケーキ、バナナとドライフルーツのグラノーラクッキー、キャロットケーキなど、全7種。ティータイムのカフェ利用にもオススメです。「COFFEE/LATTE/TEA/ORIGINAL」全9種 ¥390~コーヒー豆は「Jamba」オリジナルブレンドのこだわりのセレクト。しっかりとしたコクと、甘い香りが特徴の味わいです。豆乳・オーツミルク・アーモンドミルクなど自分のナチュラルを選べるプラントベースなラテもあります。「SMOOTHIE」全12種 ¥550~日本限定「ソライロ・コージー」をはじめ、プロテイン入りのパワースムージー「ピービー・バナナプロテイン」など、「Jamba」オリジナルのスムージーが全12種。また、ジュースメニュー(全6種¥610~)には「キューカンバ―オレンジクーラー」「オレンジシュプリーム」の人気商品を追加。アメリカでエナジーチャージの定番として愛されているショット(全2種¥390~)は、ジンジャーベースで日本初展開です。さらに、「マンゴ―メドレーボウル」(全4種¥990~)も、日本で新たに楽しめるようになりました。テイクアウト、モーニング、ランチ、カフェ利用など、自分のライフスタイルに合わせて利用できる!さまざまなメニューが用意されてるから、どんなシーンにも活用できそう。美容にも健康にもいいメニューで、美味しくパワーチャージしましょう!「Jamba Kitchen Labo GRANSTA MARUNOUCHI」住所:東京都千代田区丸の内1丁目9番1号JR東日本東京駅構内地下1階改札外営業時間:8:00~22:00(日・連休最終日の祝日~21:00)電話番号:03-6551-2517※新型コロナウイルス感染拡大に伴い営業時間は変更になる場合がございます。詳しくは施設HP公式SNSをご確認ください。【参考】「Jamba Kitchen Labo GRANSTA MARUNOUCHI」公式HP文・三谷真美
2021年06月26日西麻布【戸隠 つきや】四谷三丁目【音威子府TOKYO】浅草橋【玉椿】六本木【蕎麦おさめ】代々木上原【おそばと和食楽】西麻布【戸隠 つきや】信州の地酒と好相性! 辛味大根で味わう戸隠蕎麦木や石が用いられた店内は、戸隠の民家でくつろいでいる気分に国内有数の蕎麦処・戸隠生まれの店主による蕎麦割烹【戸隠 つきや】は、家族経営ならではの温かなおもてなしが心地いい、西麻布の隠れ家的存在です。こだわりの手打ちの戸隠蕎麦はもちろん、信州の旬の味覚を満喫できる酒肴や、長野の地酒が揃っているのも魅力です。5束に分けて盛る「ぼっち盛り」で提供される『戸隠辛味大根蕎麦』豊かな風味と強いコシの麺と、鰹節と野菜の旨みがきいたつゆの相性が抜群の戸隠蕎麦の醍醐味を体感するには、『戸隠辛味大根蕎麦』がおすすめ。戸隠蕎麦の風味を高める戸隠の伝統野菜・辛味大根を薬味として使えば、おいしさの相乗効果。辛味大根の心地いい辛みが地酒との相性ぴったりで、ぐいぐいお酒がすすみます。戸隠つきや【エリア】西麻布【ジャンル】和食【ランチ平均予算】2000円【ディナー平均予算】7000円【アクセス】乃木坂駅 徒歩5分四谷三丁目【音威子府TOKYO】高い風味の幻の蕎麦でしっぽり飲み店主の華麗な手さばきが目の前で見られるカウンター席四谷三丁目駅から徒歩2分ほどの場所に佇む【音威子府TOKYO】は、北海道で最も人口の少ない村・音威子府で人気の黒い蕎麦が都内で唯一味わえるお店。ゆったりとしたカウンター席と、掘りごたつタイプの座敷があるから、お一人様でも友人やカップルでも利用できる使い勝手の良さもポイントです。北海道の一番少ない村で作られる幻のそば『音威子府ざるそば』日本酒や蕎麦焼酎といったお酒と一緒に味わいたいのが、名物の『音威子府ざるそば』。北海道の音威子府で愛され、90年以上の歴史があるといわれるこちらは、蕎麦の実を籾ごと挽いていて真っ黒なのが特長です。食感と香りを楽しめる究極の蕎麦を、お酒のあてにぜひ。音威子府TOKYO【エリア】四谷【ジャンル】そば【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】6000円【アクセス】四谷三丁目駅 徒歩2分浅草橋【玉椿】粋な蕎麦飲みを知る大人のための居酒屋つい立ち寄りたくなる、アットホームな雰囲気の店内浅草橋駅近くに佇む【玉椿】は、蕎麦店で飲むという江戸っ子カルチャー「蕎麦前」を牽引する居酒屋。天然ものにこだわった四季折々の旬の食材でつくる料理は、店主が厳選した日本酒や焼酎やウイスキーといったお酒との相性を考えて調理されます。お酒を飲んだ後に供したい『仕上げ蕎麦』店主自ら釣り上げた新鮮な天然魚のお造りや鯖のスークといった、全国の銘酒とよく合う酒の肴がたくさん。最後の〆は、喉越し最高の『仕上げ蕎麦』で。ちょうどいい盛り具合のこちらは、飲んだ後の〆にピッタリ。お酒からつまみ、〆の蕎麦まで粋な【玉椿】は、行きつけにしたい1軒になりそうです。玉椿【エリア】浅草橋【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】浅草橋駅 徒歩3分六本木【蕎麦おさめ】無類の蕎麦好きが贈る在来蕎麦×厳選ワインの妙カウンター席とテーブル席があるので、一人飲みでも、友人たちと利用するもよし蕎麦愛に満ちた店主による【蕎麦おさめ】は、長崎対馬在来や長野乗鞍在来など、日本古来の希少な在来蕎麦を楽しめる1軒。店主自ら日本全国の生産者の元を訪ね、そこで出合った蕎麦の実を使い、丁寧に蕎麦づくりを行っています。用意するのは、「せいろ」「玄挽き」「かけ」の3つのメニュー。それぞれ異なる品種をその日替わりで使うから、何度訪れても新しい味に出合えるのも特長です。『玄挽きそば』はワインをはじめ、日本酒や焼酎との相性もぴったりおすすめメニューの『玄挽きそば』は、黒い蕎麦殻を挽き、極粗挽きのそば粉で打った至極の一品。鹿児島枕崎産の本枯節と荒節をブレンドした江戸前のつゆでいただけば、濃厚な香りと玄挽きならではの独特な喉越しを味わえます。店主おすすめの“蕎麦×ワイン”を洗練された空間でどうぞ。蕎麦おさめ【エリア】西麻布【ジャンル】そば【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】8000円【アクセス】六本木駅 徒歩6分代々木上原【おそばと和食楽】季節限定の蕎麦と美酒のマリアージュを体験一枚板のカウンター席。1人飲みもOKだからふらりと訪れても蕎麦の名店【土山人】で腕を磨いた職人が、代々木上原駅すぐ近くに開業した【おそばと和食楽】。カウンター席や半個室の席が用意されるこちらでは、蕎麦はもちろん、季節の食材でつくる一品料理が堪能できます。料理は半分の量での注文も可能だから、気軽な一人飲みも叶えてくれるのもうれしいポイント。涼しげな『冷やかけすだち』は、暑い季節にもピッタリ契約農家から直接仕入れた蕎麦粉を使った手打ち蕎麦の中でも、季節限定ながら看板メニューの『冷やかけすだち』は必食すべき1品。サバと鰹節で丁寧にとった混合だし、すだちのさっぱりとした風味が相まって美味そのもの。常時15種類以上取り揃える日本酒とのマリアージュをぜひ堪能してください。おそばと和食楽【エリア】代々木上原【ジャンル】和食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】6000円【アクセス】代々木上原駅 徒歩2分
2021年06月23日カルフォルニア発のスムージー・ジュース専門店「ジャンバ(Jamba)」から“世界初”のデリカフェ「ジャンバキッチンラボ グランスタ丸の内(Jamba Kitchen Labo GRANSTA MARUNOUCHI)」が登場。JR東京駅構内地下1階改札外のグランスタ丸の内に2021年6月15日(火)にオープンする。スムージー・ジュース専門店「ジャンバ」“世界初”のデリカフェ「ジャンバ」は、フローズンの果物・野菜、濃縮100%ジュースを使用したナチュラルなドリンクを展開するスムージー・ジュース専門店。2020年夏に渋谷・ミヤシタパークに日本初上陸し、2021年5月にリニューアルを経て再オープンを果たした。今回登場する「ジャンバキッチンラボ グランスタ丸の内」は、ナチュラル・ヘルシー・ポップをコンセプトにオープンする、「ジャンバ」ブランドで“世界初”となるデリカフェだ。店頭では、自分好みに選べるデリプレートやサラダ、ドリンク、スイーツを展開する。“世界初登場”全11種から選べるデリプレート“世界初登場”のデリプレートでは、「とうきびと豆腐のハンバーグ 和風ソース」「ビーツとケールのマリネ」といった野菜オンリーのメニューや、「鶏むね肉のソテー トマトソース 」「大豆ミートのチリコンカン」「海老とブロッコリーの豆腐マヨネーズ和え」などヘルシーなメニューを用意。全11種から好みのものをセレクトでき、グルテンフリーやヴィーガンのデリプレートとしても楽しめる。“日本初”ポップなカラーのサラダやサンドイッチ“日本初展開”となるサラダやサンドイッチ、スイーツ、ドリンクにも注目したい。具材をワントーンで統一したサラダは、レッドやグリーン、イエローなどその日の気分に合わせて選べるポップなカラーバリエーションを用意。サンドイッチは、ラップサンドやベーグル、オープンサンド、コールドサンドなどボリューミーで彩り豊かなメニューが揃う。バスク風チーズケーキやキャロットケーキスイーツは、濃厚なバスク風チーズケーキやバナナとドライフルーツを組み合わせたしっとり食感のグラノーラクッキー、ほんのり甘いキャロットケーキなど全7種類を販売。しっかりとしたコクと甘い香りが特徴のコーヒーや、豆乳・オーツミルク・アーモンドミルクから好きなベースを選べるラテと一緒に味わうのもおすすめだ。日本限定「ソライロ・コージー」もまた、「ジャンバキッチンラボ グランスタ丸の内」では、「ジャンバ」の定番スムージー&ジュースも用意。鮮やかなブルーが目を引く日本限定の「ソライロ・コージー」をはじめ、プロテイン入りのパワースムージー「ピービー・バナナプロテイン」、人気ジュース「キューカンバーオレンジクーラー」「オレンジシュプリーム」を発売する。さらに、フルーツのフレッシュな味わいを堪能できる「マンゴーメドレーボウル」も取り揃える。いちごやブルーベリー、バナナをふんだんに盛り付けた「マンゴーメドレーボウル」は、ヘルシーなランチメニューとしても楽しめそうだ。また、アメリカでエナジーチャージの定番として愛されているショットも、ジンジャーベースで日本初展開。“シャキッ”とする濃厚な味わいなので、気分転換したいときにもぴったりだ。【詳細】「ジャンバキッチンラボ グランスタ丸の内」オープンオープン日:2021年6月15日(火)住所:東京都千代田区丸の内1丁目9番1号 JR東日本東京駅構内地下1階 改札外 グランスタ丸の内営業時間:8:00~22:00(日・連休最終日の祝日~21:00)TEL:03-6551-2517座席:42席メニュー例:・デリプレート 1,200円~<世界初>・サラダ 全5種 1,000円~<日本初>・サンドイッチ 全6種 550円~<日本初>・コーヒー/ラテ/ティー/オリジナル 全9種 390円<日本初>・スイーツ 全7種 380円~<日本初>・スムージー 全12種 550円~・ジュース 全6種 610円~<新メニュー追加>・ショット 全2種 390円~<日本初>・ボウル 全4種 990円~<新メニュー追加>
2021年06月10日ヘルシーで栄養価も高く最近再注目されている「豆乳」ですが、最近ではハニーテイストやバナナフレーバーなどレパートリーも増え、市場も盛り上がってきています。「豆乳」はスイーツに使うことが多いと思いますが、近年の台湾ブームにより、坦々麺のスープや台湾で話題の優しい朝ごはんのシェントウジャンなど、「豆乳」で作るお料理にも注目が集まっています。そこで今回は、老化や肥満予防、そして便通をよくしてくれる効果が期待できる大豆イソフラボンを豊富に含んだ「豆乳」で作る大満足の食べるレシピをご紹介したいと思います。◆5分で完成!台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)豆乳ブームの火付け役ともいえる、大人気の台湾の朝ごはん「鹹豆漿(シェントウジャン)」。豆乳の優しい甘さとその奥に潜む複雑な旨味の味構成は、疲れた体にしっとり染みわたり体を目覚めさせてくれます。油麩の代わりに、フランスパンや油揚げでもOKです!まず初めに作って頂きたい、豆乳で作る大満足の食べるレシピです。◆濃厚まろやか豆乳の坦々素麺麺つゆに豆乳。この組み合わせ、是非一度試してみてください!豆乳のまろやかさに出汁の奥深さがプラスされ、坦々麺の濃厚スープの味わいになるんですよ。このスープにしっかり水気を切った素麺と肉みそを加えたらもう完成です。素麺で作るので茹で時間も少なくおまけにヘルシー。お好みで茹でもやしや青梗菜を乗せてもよいですね。肉みそも保存が効くので、これからの季節はまろやか豆乳の坦々素麺の出番が増えること間違いなしですよ。◆豆乳で煮込む!鶏肉と大根のコチュジャン煮コチュジャンとお酒をしっかり揉みこみ辛みを纏った鶏肉を、豆乳でゆっくり煮込んだ「鶏肉と大根のコチュジャン煮」は、見た目よりとってもまろやかでコク旨な美味しさです。大根をゴマ油で炒めることで味がしっかり染み込みますよ。辛党の方はラー油をかけても美味しく頂けます。白いご飯にピッタリ合うので、おうちの煮物ラインナップに新しく加えてあげてくださいね。◆レンジでできる!豆乳茶碗蒸し蒸し器がなくてもレンジで作れる茶碗蒸し。豆乳を入れることでよりフルフルな食感を楽しむことができます。すが立たないようにレンジの前で少しの時間見守って、美味しい茶碗蒸しを味わってくださいね。◆グラタンも豆乳で!里芋のグラタンほっこり優しいお味の里芋のグラタンは、バター、乳製品を使わず豆乳で作るのでとってもヘルシー。里芋も冷凍を使えばあっという間に完成しちゃいます。茹でたペンネを加えてメイン料理として食べ応えをプラスしても良いですね。◆チンゲンサイとホタテの豆乳クリーム煮あると便利なホタテの缶詰。汁ごと使うことで味に奥行きを出してくれます。そんなホタテの缶詰で作るクリーム煮は、豆乳に細粒のチキンスープの素を加えた濃厚でこっくりしたソースをさらに美味しく仕立て上げてくれます。青梗菜以外にも、小松菜でも美味しく作ることができますよ。緑が美しく美味しい一品です。幅広くお料理にも使うことができ、栄養価も高くヘルシーな豆乳。海外旅行に行けなくても豆乳を使って話題の台湾料理をおうちでも楽しんでくださいね。豆乳を使ったお料理で体の内側からさらに美しくなりましょう!
2021年06月07日カリフォルニア発「Jamba」渋谷にリニューアルOPEN2021年5月28日(金)スムージー専門店「Jamba(ジャンバ)」が、渋谷の「RAYARD MIYASHITA PARK(レイヤード ミヤシタパーク)」に期間限定でオープンしました。「Jamba」は1990年にアメリカ・カリフォルニアで創業して以来、野菜や果物の美味しさを凝縮したスムージー・ジュースで人気となり、今では世界各国に870店舗以上を展開。人工甘味料と合成着色料は不使用で、素材本来の美味しさを味わえるスムージー専門店です。日本限定スムージーもレイヤード ミヤシタパーク店では、世界の店舗で人気のスムージー厳選6種類に加え、日本限定フレーバーとなる「ソライロ・コージー」を販売。鮮やかなブルーの秘密は、“スーパーフードの王様”とも呼ばれるスピルリナ由来の天然着色料「スピルリナ・ブルー」。程よい酸味のパッションフルーツ&マンゴーのジュースに、パイナップルシャーベットとバナナをブレンド。さらに塩こうじの塩みが、果物の甘みを引き立てた一杯です。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ADASTRIAのニュースリリース※「Jamba」公式サイト
2021年06月01日カリフォルニア発スムージー・ジュース専門店「ジャンバ(Jamba)」が、渋谷のレイヤード ミヤシタパークにリニューアルを経て2021年5月28日(金)から9月26日(日)まで期間限定オープンする。「ジャンバ」渋谷レイヤード ミヤシタパークに再びオープン2020年夏に日本初上陸とともにレイヤード ミヤシタパークに期間限定出店した「ジャンバ」が、好評を受けて約1年ぶりに再オープン。前回出店時には、90分待ちや1日に約600杯を提供するなど、盛況ぶりを見せていた。「ジャンバ」のスムージーには、フローズンの果物・野菜や、濃縮100%ジュース、栄養素が使用されており、人工甘味料や合成着色料不使用で作られている。果物・野菜の風味を生かした、できたてのフレッシュな味わいを楽しめるのが魅力だ。また、フローズン果物・野菜の変更や、トッピングアレンジなどのオリジナルカスタマイズにも対応している。世界各店で人気のスムージーがラインナップ装い新たにリニューアルオープンを迎える「ジャンバ レイヤード ミヤシタパーク」では、世界の「ジャンバ」各店舗で人気の高いスムージー6種類がラインナップ。米国人気No.1を誇る「マンゴー・ア・ゴーゴー」や、ストロベリー×ヨーグルトの組み合わせを楽しめる「ストロベリーズワイルド」など、多彩なフレーバーが揃う。日本限定スムージー「ソライロ・コージー」も加えて、日本限定オリジナルスムージーも展開する。“スーパーフードの王様”と言われる「スピルリナ」から抽出した食品用天然着色料“スピルリナ・ブルー”を使用した日本限定スムージー「ソライロ・コージー」は、鮮やかな空色が目を引くスムージーだ。パッションフルーツべースのジュースとパイナップルシャーベット、芳醇なフローズンバナナを使用した、爽やかな味わいを楽しめる。甘じょっぱい“塩こうじ”のアクセントを効かせることで、フルーツの甘みをより一層際立たせている。【詳細】ジャンバ レイヤード ミヤシタパークオープン日:2021年5月28日(金)~9月26日(日) ※期間限定オープン住所:東京都渋谷区神宮前6-20-10 レイヤード ミヤシタパーク サウス 2F営業時間:11:00~20:00※※営業時間は変更になる場合あり。詳しくは施設ホームページ、公式SNSにて告知。TEL:03-6427-3017■メニュー・日本限定「ソライロ・コージー」 S 600円/M 670円/L 730円・「マンゴー・ア・ゴーゴー」 S 540円/M 600円/L 650円・「ストロベリーズワイルド」S 540円/M 600円/L 650円・「カリビアンパッション」S 540円/M \600円/L \650円・「アップルグリーンズ」 S 600円/M 670円/L 730円・「ソイプロティン・ベリーワークアウト」 S 600円/M 670円/L 730円・「ピービー・バナナプロテイン」 S 600円/M 670円/L 730円※「ブーストオプション」 ソイプロテイン 60円・ケール 90円・ハニー 60円・チアシード 90円※価格は全て税込。※全商品デリバリーにも対応。
2021年05月30日こんにちは! おにぎり2525です~とうとうわが息子も4月に小学生になりました!もちろんお名前シールは買ったものの、膨大な量に全くやる気がしませんでした。同じくやる気の出ない友人を巻き込み(笑)夜中のお喋りタイムのついでに片づけようということに…!ちまちま、ちまちまシールを延々と貼っていきます。話には聞いていたけど…貼る量多いし、1つ1つが小さいし。お互い励ましあって、3時間。ついにフィナーレを迎えました(大げさ…)1人だったら、絶対に耐えられなかった!!夫の手伝いは期待できないので、友人と楽しい会話をしながらの作業をおススメします(笑)
2021年05月14日これからの季節、少しの外出や洗濯干しなどでも気になるのが、シミやシワなど、肌にダメージを与えてしまう紫外線です。そんな季節の始まりにぜひ紹介したいレシピが「トマトと甘酒のスムージー」です。抗酸化作用があり、美肌効果が期待できるリコピンやビタミンCが豊富なトマトに、腸内環境を整え、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などを豊富に含む、飲む点滴と言われている甘酒を合わせたこちらのレシピは、体の内側から美しくなるためのサポートに一役買ってくれる、まさに美の最強ドリンク!材料を入れて、後はミキサーにお任せの「トマトと甘酒のスムージー」は、甘酒と同じ発酵食品のヨーグルトも使うので、胃腸の働きも補ってくれます。時間がない時の目覚めの一杯としてもオススメです。■トマトと甘酒のスムージー調理時間 10分 1人分 146Kcalレシピ制作:森岡 恵<材料 2人分>トマト 1個甘酒 200mlプレーンヨーグルト(無糖) 50mlハチミツ 大さじ1氷 2~3個<作り方>1、トマトはヘタをくりぬいて乱切りにする。2、全ての材料をミキサーに入れ、 トマトの形がなくなる位までかくはんする。甘さ加減は、ハチミツの量で調整して下さい。ダイエット中など、少し甘いものが食べたくなってしまう時も、甘酒と蜂蜜の自然な甘みの「トマトと甘酒のスムージー」を頂くことでストレスも軽減し、体の内側から綺麗になれるサポートをしてくれます。これからの季節、意識して摂取したい1杯です!※ハチミツは1歳未満の乳児には与えないでください。乳児ボツリヌス症にかかる場合があります。
2021年05月10日ルイ・ヴィトン(LOUIS VUITTON)から“春色”バッグ「ネオノエ BB」と「スカラ・ミニ」が登場。ルイ・ヴィトンの“春色”バッグ2021年春夏におすすめなルイ・ヴィトンの新作バッグは、キュートな春色。“マグノリア”と花の名前が付いた「スカラ・ミニ」は、折り目やプリーツから着想を得て生まれたソフトな手触りのレザーバッグだ。牛革のマヒナ・レザーに、アイコニックなモノグラム・パターンをあしらい、華やかさをプラス。コンパクトなサイズ感でありながら、5cmのマチがあり、スマートフォンや財布など、身の回りの必需品をスマートに収納してくれる。ストラップは取り外し可能で、アレンジ次第でさまざまなスタイリングが可能だ。一方、柔らかなピンクカラーの「ネオノエ BB」は、ルイ・ヴィトンのロゴ入りジャカードストラップが特徴的。幅広のストラップは、リバーシブルデザインで、片面にはモノグラム・フラワー モチーフを添えた。バッグ本体は、ルイ・ヴィトンのシグネチャーの1つであるエピ・レザーを使用。バッグの内側には、2つのコンパートメントが用意されるなど、荷物の整理もスマートに行える。「モノグラム・フラワー」モチーフのアクセサリーもまた、ルイ・ヴィトンでは、柔らかなローズヴェルールカラーのストール「ショール・モノグラム シャイン」や、ルイ・ヴィトンのシンボルである「モノグラム・フラワー」モチーフのアクセサリーなども用意。春気分を盛り上げてくれる小物やアクセサリーは、いつものコーディネートにプラスするだけで華やかな気持ちに。自分へのご褒美にはもちろん、母の日のプレゼントや家族へのギフトなど、大切な人への贈り物としてもおすすめだ。【詳細】ルイ・ヴィトンおすすめアイテム<アイテム例>・スカラ・ミニ 218,900円(税込)サイズ:23×12.5×3cm・ネオノエ BB300,300円(税込)サイズ:25×19×7cm・ショール・モノグラム シャイン 74,800円サイズ:142.5×142.5cm・ビジューサック シェンヌ・フラッシュ フラワー 73,700円(税込)【問合せ先】ルイ・ヴィトン クライアントサービスTEL:0120-00-1854
2021年04月30日アナ スイ(ANNA SUI)は“藤の花”をモチーフにした新ジュエリーを全国百貨店アナ スイ アクセサリー売場ほかで発売。“満開の藤の花”イメージの春色ジュエリーアナ スイの新作は、上品な“藤の花”をイメージして、大小さまざまなガラスパーツを組み合わせた華やかな仕上がりだ。オーバルカットのストーンや、藤色の小さなパーツをコンビネーションさせて、“満開の藤の花”のようにシャラシャラと連なったユニークなシルエットを完成させた。ラインナップは、ネックレス、リング、ピアス(イヤリング)、バレッタ、ブレスレットの全5種。各アイテムには、アナ スイを象徴する“蝶”をステンドグラス風に表現したオリジナルモチーフを添えて、アイコニックに仕上げている。カラーは、パープルとブルーの2色がラインナップする。【詳細】アナ スイ「藤の花コレクション」発売時期:2021年3月中旬取扱店舗:全国百貨店アナ スイ アクセサリー売場、アナ スイ公式オンラインストア 他<アイテム例>・ピアス(イヤリング) 16,500円(税込)・ネックレス 17,600円(税込)・リング(2本セット) 13,200円(税込)・バレッタ 11,000円(税込)【問い合わせ先】ヴァンドームヤマダTEL:03-3470-4061
2021年03月29日みなさんは毎日牛乳を飲んでいますか?もしくは豆乳を日常的に飲んでいる方もいらっしゃるかもしれませんね。「乳製品」の仲間と思われがちな豆乳と牛乳ですが、豆乳は豆類、牛乳は乳類であり、分類もまったく違うものになります。どちらもからだに良さそうではあるけれど、いったいどちらを飲んだ方が効果的なのでしょうか。そんな、なんとなく疑問に思ってきた豆乳と牛乳の違いについてご紹介します。乳製品が嫌いな方も、栄養豊富な牛乳と豆乳について知ってみませんか?飲んでみようかなと思えるかもしれませんよ。■豆乳と牛乳の違いとは?・豆乳・牛乳の製造方法豆乳の製造方法大豆を原料として作られる豆乳は、豆腐ができあがる前の乳液状のものをいいます。原料となる大豆の精選・脱皮をおこない、蒸煮をして摩砕したあとにほかの材料と調合されます。そのあと、殺菌や脱臭・冷却を経て豆乳ができあがります。牛乳の製造方法乳牛から絞られた生乳が原料となる牛乳は、乳牛から搾乳後、冷却・貯乳されて予備加熱によりゴミが取り除かれます。そのあと、均質化されて加熱殺菌・冷却を経て商品として出荷されます。・豆乳・牛乳どちらが人気?豆乳と牛乳は、原料も違えば栄養価も違うものになります。互いにたんぱく源となるものではありますが、ひとことでいうと豆乳は植物性であり、牛乳は動物性であるということでしょうか。ここ最近では植物性の食品を好む人が増えてきています。植物性である豆乳はプロテインダイエットにも使用され、その良質なたんぱく質が注目されていますよ。以前は、癖のない味で飲みやすい牛乳が主流でしたが、現在は日常的に豆乳を飲む人も増えてきているようです。・豆乳・牛乳のカロリー豆乳といえばヘルシーなイメージではありませんか?しかし実は、豆乳も牛乳もカロリーに大きな差はありません。厳密にいうと、豆乳のなかでも糖分を加えて飲料として飲みやすい状態に調整された調整豆乳は100mLで64kcal、フレーバーを加えてさらに飲みやすい豆乳飲料は100mLで60kcalです。そして大豆と水のみで、糖分などは一切添加されていない無調整豆乳のみ、100mLで46kcalとやや低カロリーになっています。牛乳はといえば100mLで67kcalであり、調整豆乳や豆乳飲料とほぼ同じカロリーです。ヘルシーなイメージの豆乳ですが、豆乳も牛乳もカロリーに大差はないようですね。・豆乳・牛乳の栄養価タンパク質として分類される豆乳と牛乳は、カロリーと同じくタンパク質量も大差はみられません。飲料として利用される調整豆乳のタンパク質は100mL中3.2g。そして牛乳のタンパク質は100mL中3.3g。ほとんど変わりませんね。含有している栄養素の有無や、栄養素の量にも多少の差はありますが、これといって大きな差はみられません。大きな違いはというとカルシウムと鉄分です。カルシウムに関しては調整豆乳100mL中に31mg、牛乳100mL中に110mgと牛乳のカルシウムは豆乳に比べて約3.5倍も含まれています。そして鉄分は調整豆乳100mL中に1.2mg、牛乳100mL中に0.02mgであり、豆乳は牛乳に対して60倍もの鉄分を含んでいるのです。牛乳はカルシウム、豆乳は鉄分ということになりますね。・筋肉量を上げるならどっち?筋肉に視点をおくのであれば、牛乳のほうがおすすめです。アミノ酸スコアとよばれるタンパク質の質を表す数値は、豆乳も牛乳も100点満点です。牛乳に含まれるタンパク質は筋肉増強や筋肉回復効果、豆乳に含まれるタンパク質は良質なタンパク質によるほどよい筋肉づくりへのはたらきが期待されています。主に男性が目的とする筋肉づくりには、牛乳のほうがむいているかもしれませんね。・豆乳・牛乳は一緒に飲むと相乗効果?たんぱく質やビタミンなどさまざまな栄養素には、それぞれ吸収率をアップさせる栄養素が存在します。豆乳には鉄分が豊富に含まれていますが、実は体内での吸収率は10%以下とかなり低いのが欠点です。この豆乳に含まれる鉄分の吸収率を上げてくれるのが、牛乳に含まれる動物性タンパク質といわれています。また、牛乳に含まれるカルシウムが骨から流出するのを抑制することで注目されているのが、豆乳に含まれるイソフラボンです。豆乳には牛乳に含まれる栄養素が、牛乳には豆乳に含まれる栄養素が必要だということですね。■牛乳の種類と効果・牛乳の4つの種類牛乳は成分の違いなどにより4つに分類されています。牛乳成分の調整を一切おこなわず、生乳の殺菌のみをしたもの。水の添加もされていない。成分調整牛乳生乳から乳脂肪など一部の成分を取り除き、成分の調整がしてあるもの。低脂肪牛乳生乳から脂肪分を取り除いて脂肪分を低くしたもの。無脂肪牛乳生乳から乳脂肪を完全に取り除き無脂肪にしたもの。乳脂肪分は0.5%未満と定められている。・ダイエット中におすすめな牛乳ダイエット中でもカルシウムなどの牛乳に含まれる栄養は不可欠なもの。ダイエット中は、低脂肪や無脂肪牛乳を選びましょう。カロリーは普通牛乳の2/3~1/2程度に抑えられ、脂肪分も1/4以下に抑えることができます。・ストレスを和らげる日本人のカルシウム摂取量は、なんと過去20年間にさかのぼっても、一度も目標量に達したことがありません。意識していないと摂りづらい栄養素ではありますが、多くのはたらきを担っているため、積極的に摂ってほしい栄養素のひとつです。体内にあるカルシウムのうちの約1%が血液・筋肉・神経などに存在し、約99%は骨や歯に存在しています。約1%のうち神経に存在するカルシウムは、神経の興奮をしずめて安定させる精神安定剤としてのはたらきを期待できるものです。イライラ症状を和らげるためには、カルシウムの力がとても重要なのですね。・粘膜を保護する食べ過ぎや飲み過ぎによる消化不良は、消化のために分泌された強力な酸が胃腸の壁を刺激することで起こるといわれています。牛乳に含まれる脂肪分は胃の粘膜に膜をはることがありますので、強力な酸からしっかりと守って健康な胃腸へと導いてくれるでしょう。胃腸が弱っているときはホットミルクをすこしずつ飲んでみてくださいね。空腹時が効果的ですよ。・骨や歯を強くする体内のカルシウムのうちの約99%は骨や歯に存在しています。健康な骨や歯をつくるためにはカルシウムが必要という話は有名ですよね。つまり、カルシウムの摂取が不足することで、骨のカルシウムが失われる可能性があると言えます。骨折や骨粗鬆症を防ぐためにもカルシウムの摂取をこころがけましょう。ちなみに年齢・性別等によっても異なりますが、カルシウムの推定平均必要量は650mg以上とされています。牛乳100mLにカルシウムは110mg含まれています。牛乳で換算すると600mL必要ということですね。牛乳のみでカルシウムを摂取することは栄養の偏りにつながるので、魚や卵などカルシウムをおおく含む食品もバランスよく摂っていきましょう。・牛乳に含まれる栄養の効果を高めるもの牛乳の体内へのカルシウム吸収率は、食品のカルシウム吸収率でもっとも高い約50%です。このカルシウム吸収率をさらに上げるためにはビタミンDやビタミンC、マグネシウムの摂取が推奨されています。ビタミンDは日光を浴びて吸収されることもありますが、食品ではきくらげやまいたけなどのきのこ類、鮭などの魚介類にも含まれています。ビタミンCは野菜やいも類・果物におおく含まれ、マグネシウムは大豆などの豆製品やピーナッツなどに含まれています。カルシウムは良質なたんぱく質と一緒に摂ることで、吸収率を高めることができる見込みがあります。牛乳に含まれる良質なたんぱく質が、同じ牛乳に含まれるカルシウムの吸収を助け、食品内で手を取り合って最高のカルシウム吸収率をキープしているんですよ!■豆乳の種類と効果・豆乳の3つの種類豆乳も牛乳と同様、成分の違いなどにより3種類に分けられています。無調整豆乳大豆固形分8%以上のもの。原材料は大豆と水のみであり、糖分などは一切加えられていないので大豆本来の味を楽しむことができます。調整豆乳大豆固形分6%以上のもの。無調整豆乳に糖分などを加えて飲みやすくしてあります。く豆乳飲料大豆固形分4%以上のもの。果汁を加えたものは大豆固形分2%以上であり、そのほかの豆乳飲料は大豆固形分4%以上とされています。抹茶・バナナ・コーヒーなどさまざまなフレーバーがあり、豆乳嫌いな方でも飲みやすくアレンジしてあります。・ダイエット中におすすめな豆乳100mL当たりのカロリーは無調整豆乳46kcal、調整豆乳64kcal、豆乳飲料60kcalと、無調整豆乳はほかの豆乳に比べて2/3程度のカロリーになります。脂質は調整豆乳がやや高めであり、糖質は豆乳飲料が高いため、ダイエットにはやはり糖質を加えない無調整豆乳がむいているといえますね。無調整豆乳が苦手な方は、脂質は高めですが糖質は控えめな調整豆乳を選ぶようにしましょう。・美肌効果豆乳に含まれるイソフラボンの効果といえば美肌ですね!女性ホルモンであるエストロゲンに似たはたらきとしても注目されているイソフラボンは、肌のハリや弾力に必要なコラーゲンやヒアルロン酸の生成に関わっているのだとか。肌の新陳代謝を促すことでくすみやシミ・にきび予防への効果も期待されています。・コレステロール値の低下豆乳に含まれるイソフラボンには美容効果だけでなく、コレステロール値の低下にも関係しているといわれています。イソフラボンというと女性のイメージが強い印象ですが、男性にももちろん必要な栄養であり、コレステロールが気になる方は積極的に摂取するとよいでしょう。・貧血・生理痛予防鉄分を多く含む豆乳は貧血予防への効果も見込まれています。またイソフラボンのホルモンバランスをととのえる作用により、生理痛や月経前症候群の緩和にもつながるとされています。・豆乳に含まれる栄養の効果を高めるもの豆乳に含まれるイソフラボンと一緒に、肉や魚・卵などの動物性たんぱく質やビタミンCをしっかり摂ることで相乗効果を狙うことができます。また吸収されたイソフラボンは約6~8時間で半減してしまいます。一度に摂るよりも少量を2~3回に分けて摂るほうが効果が高い可能性があるので、朝食+間食などに分けてで豆乳を飲んで効果をアップさせましょう。・妊婦さんは過剰摂取に注意妊娠中はイソフラボンの過剰摂取により、ホルモンバランスの乱れや胎児へ影響する可能性もあるといわれています。1日75mgが摂取量の上限であり、豆乳200ml中にはイソフラボンが約40mg含まれています。ほかの食品からの摂取も考慮して、1日1パック程度が適量かもしれませんね。■豆乳は牛乳の代わりになる?・コーヒーに入れても同じ味?原材料の違う豆乳と牛乳では、やはり味が異なります。豆乳のなかでも無調整豆乳の場合は大豆の味が強いため、ドロッとした濃い豆の味がします。調整豆乳は豆の風味が残りますが、牛乳にやや近いスッキリとした味になっています。牛乳は豆乳に比べるととろみは少々ありますが、サラッとした味わいでコクや甘みを感じやすい飲み物です。しかし殺菌した時に生じる独特のにおいがあります。牛乳が苦手な方はこのにおいが原因かもしれませんね。コーヒーに入れると豆乳のほうがややまったりとした味わいになります。調整豆乳であれば大豆本来の香りはさほど強くないので、牛乳に近い味わいになります。牛乳が苦手な方は、豆乳のまったりとしたほのかな甘さのほうがお好みかもしれません。・レシピで代用できる?牛乳を使ったレシピを豆乳で代用することは可能であると思いますか?風味や味は少し変わりますが、実はおおよそ代用が可能なのです。シチューやフレンチトースト、プリンなどさまざまな料理を豆乳で代用することができますが、使用の際は無調整豆乳を使用しましょう。調整豆乳の場合は砂糖や塩が添加されているため、調味料の加減が必要になります。・豆乳・牛乳は効果に合わせて選ぼう美肌への効果や女性ホルモンのバランスなど、女性に必要な栄養素が多く含まれているのは豆乳です。生理前などホルモンのバランスがくずれやすいとき、生理中の貧血などが気になるときは豆乳を飲んでみましょう。精神的に不安定でありイライラ症状があるときや、加齢や骨折による骨の強度の低下などカルシウム不足が気になるときは、牛乳を積極的に飲むようにしましょう。もちろん毎日、豆乳&牛乳の相乗効果を狙ってもOKです!■今日から豆乳&牛乳!豆乳と牛乳ではまったく違う飲料ということがおわかりいただけたでしょうか。たんぱく源としては互いに良質なものではありますが、動物性と植物性という大きな違いがあったのですね。また、一緒に飲むことで栄養の吸収もアップするという嬉しい効果もあることがわかりました!日本人はカルシウムを摂ることが苦手な人種です。問題視されているカルシウム不足の解消には牛乳が必要であり、生活習慣が乱れがちな男性や女性のからだには豆乳に含まれる鉄分やイソフラボンが必要です。栄養面で互いに代用とするのは難しい飲料ですので、どちらかに偏らず豆乳&牛乳を日常に取り入れていきましょう。≪参考≫・「七訂食品成分表2020」監修:女子栄養大学学長 香川明夫(女子栄養大学出版部)・「最新栄養キーワード事典」監修:五十嵐脩(株式会社池田書店)
2021年03月28日豆乳スキンケアシリーズ「自然生活」株式会社 豆腐の盛田屋は、豆乳スキンケアシリーズ「自然生活」をリニューアルし、2021年3月3日(水)より一般販売していると発表した。同シリーズは、女性ホルモンである「エストロゲン」に似た化学構造を持つ「ダイズイソフラボン」に着目し、ホルモンバランスの乱れによる乾燥・肌荒れを抑える「豆乳せっけん」を開発。発売開始から20年を迎え、現在ではシリーズとしてローションやクリームも販売している。世界唯一の大豆セラミド配合今回のリニューアルでは、美容成分として豆乳を発酵させるオリジナル原料「豆乳発酵液」を使用。発酵させることで低分化し、肌への浸透が高まる。また同社では、豆腐作りでできる「おから」からセラミドの抽出に成功。福岡産のしょうゆ粕から抽出された人型セラミドをプレミックスし、100%「大豆セラミド」を完成させた。そこにダイズイソフラボン、大豆種子エキスを組み合わせた「ダイズプラチナム処方」を、シリーズの全商品に組み込んでいる。ほかの保湿成分もすべて天然由来成分にこだわっており、ヒアルロン酸より保水力があるとされているスイゼンジノリが配合されている。現在リニューアルキャンペーンを行っており、豆乳クレンジング、豆乳せっけん、豆乳ローション、豆乳液、豆乳クリームを、5日間お試しサイズのトライアルセットとして販売している。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社 豆腐の盛田屋の公式サイト
2021年03月05日カリフォルニア発スムージー・ジュース専門店「ジャンバ(Jamba)」は、春限定「マイチル・サクラ」を2021年3月8日(月)より発売する。“フルーティーな桜餅”風春限定スムージージャンバは、フローズンの果物や野菜、100%ジュースなどを使用して栄養たっぷりのスムージー・ジュースを作る専門店。注文を受けてからその場で作るできたてのスムージーは、フレッシュで素材のうまさが堪能できると日本初上陸時より注目を集めている。そんなジャンバから日本限定スムージー第2弾となる「マイチル・サクラ」が登場。桜の紅茶をベースに、ストロベリーやピーチ、バナナをふんだんにミックスして、果実感のあるさわやかなフレーバーに仕上げた。アクセントとなるのは、桜葉の塩漬。口いっぱいに桜と桜葉の風味が広がり、まるでフルーティーな桜餅を食べているかのようなユニークな味わいを楽しむことができる。新店が横浜ポルタ・東京ドームシティ ラクーアにまた、「マイチル・サクラ」の発売にあわせて、ジャンバの新店が横浜ポルタ・東京ドームシティ ラクーアにオープンする。【詳細】ジャンバ「マイチル・サクラ」S 610円/M 690円/L 740円(税込)発売日:2021年3月8日(月)<新店舗>・ジャンバ 横浜ポルタオープン日:2021年3月8日(月)住所:神奈川県横浜市西区高島2-16 B1 横浜駅東口地下街ポルタTEL:045-594-7995営業時間:10:00~22:00※営業時間は変更になる場合あり。詳しくはポルタホームページを確認。・ジャンバ 東京ドームシティ ラクーアオープン日:3月15日(月)住所:東京都文京区春日 1-1-1 ラクーア2FTEL:03-3868-2811営業時間:11:00~21:00※イベント時は~22:00)
2021年03月04日コンラッド東京では、「桜ストロベリー・アフタヌーンティー」を、2021年3月13日(土)から5月13日(木)まで提供する。桜×いちごの春色アフタヌーンティー「桜ストロベリー・アフタヌーンティー」は、ピンクや赤のカラーを基調に、春ならではのいちごや桜を存分に取り入れたアフタヌーンティーだ。スイーツには、桜柄でデコレーションを施した「ピスタチオガナッシュと桜マカロン」、いちごのジュレやジャム、ラズベリークリームにバニラパンナコッタを組み合わせた「ストロベリーパフェ」、そして桜の香るバタークリームを挟んだ「桜のケーキ」などがラインナップ。また、桜の風味を効かせたキューブ型のパングラタンや、小さなタルトに詰めた「桜ムースとリエットのタルト」など、セイボリーにも春の雰囲気をふんだんに閉じ込めた。詳細桜ストロベリー・アフタヌーンティー期間:2021年3月13日(土)~5月13日(木)場所:コンラッド東京 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」住所:東京都港区東新橋1-9-1時間:11:00~16:30(2時間制)料金:・スタンダードアフタヌーンティー 1名 6,200円・コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名 7,500円・コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名 10,200円※料金はいずれも税およびサービス料込※内容および料金は予告なく変更となる場合あり※画像はいずれもイメージ【予約・問い合わせ先】TEL:03-6388-8745 (レストラン予約直通)
2021年03月04日ユニクロ(UNIQLO)から2021年春の新作シューズ&スニーカーが登場。<ウィメンズ>春色“もっちり”パンプスウィメンズの注目は、“もっちり”とした履き心地の「コンフィールタッチシリーズ」のパンプス。足裏・つま先・足の甲・踵周りにあしらったクッション素材が、足全体を“もっちり”と包み込み快適な履き心地を叶えてくれる。踵のはき口にスポンジを内蔵しているため、靴擦れしにくいのも嬉しいポイントだ。2021年春は、軽やかな印象のパープルやホワイトが新色として仲間入り。足元を優しい印象に格上げしてくれ、春気分をアップさせてくれる。<メンズ>“まるでスニーカー”ドレスシューズメンズの新作「プレーントゥダービーシューズ」は、ドレスシューズのかっちりとしたフォルムをキープしながら“まるでスニーカー”のような履き心地を叶えたアイテム。はき口周りに配した低反発のクッション材がスムーズな足入れを叶え、インソールやシュータンには通気性の高いメッシュ素材を採用した。削ぎ落されたシンプルなデザインで、ビジネスシーンはもちろん、デイリーユースにもぴったり。アッパーからシューレース、ソールまで全てブラックで統一したシックなカラーリングも特徴的だ。<ユニセックス>進化した定番スニーカーメンズ・ウィメンズともに楽しめるスニーカーは、新2モデルを展開。定番の「コットンキャンバスレースアップスニーカー」は、インソールのクッション性の向上によりはき心地が進化。アッパー素材には撥水加工を施しているため汚れにくく、伸縮性のあるシューレースが柔らかなはき心地を叶える。一方、新登場となる「ニットレースアップスニーカー」は、履き心地を追求したこだわりの一足。アッパーには軽量で通気性に優れたメッシュ素材を、インソールにはクッション性の高い低反発素材を使用した。スポーティーなルックスなので、いつものコーディネートにプラスするだけで軽やかさがアップ。スタイリングしやすいブラック、ホワイトのカラーが揃っている。【詳細】ユニクロ2021年春の新作シューズ※掲載価格は、2021年2月時点での販売価格。・コンフィールタッチシリーズ 2,990円+税サイズ:22.5~26.0cm※25.5と 26.0cmはオンライン限定サイズ・プレーントゥダービーシューズ 5,990円+税サイズ:25~28.0cm・コットンキャンバスレースアップスニーカー 2,990円+税サイズ:22.5~28.0cm・ニットレースアップスニーカー 3,990円+税サイズ:22.5~28.0cm
2021年02月28日マーク ジェイコブス(MARC JACOBS)のアイコンバッグ「THE J リンク」シリーズから、2021年春の新色が登場。「THE J リンク」“春色”ショルダーバッグ「THE J リンク」は、“ダブル J”を横向きにしたメタルパーツが印象的なアイコンシリーズ。新作は、アプリコット、ライム、ラベンダーと軽やかな春色カラーのツイストショルダーバッグだ。ボディには、傷がつきにくく丈夫なキャビアレザーを使用。ヴィーガンレザーのハンドルとバンジーロープをコンビネーションすることで、遊び心をプラスし、ブランドのコンセプトの一つである“スポーツ&エレガンスミックス”のスピリットを表現する。コンパクトなサイズ感でありながら、長財布も入るほど収納力は抜群。オンオフ問わずさまざまなシーンで活躍してくれそうだ。「THE J リンク」シリーズの革小物もなお、「THE J リンク」シリーズからは、春色のスモールレザーグッズも新登場。ロングウォレット、ミニコンパクトウォレットなど全4型が、アプリコットカラーで展開される。【詳細】マーク ジェイコブス「THE J リンク」シリーズ2021年春の新作発売日:2021年2月17日(水)取扱店舗:マーク ジェイコブス全国のストアおよび公式オンラインサイト・「THE J リンク」ツイストショルダーバッグ 61,000円+税・「THE J リンク」オープンフェイスウォレット 28,000円+税・「THE J リンク」ミニコンパクトウォレット 22,000円+税・「THE J リンク」ミディアムトライフォールド 22,000円+税・「THE J リンク」スモールトップジップウォレット 17,000円+税【問い合わせ先】マーク ジェイコブス カスタマーセンターTEL:03-4335-1711
2021年02月22日