ふわふわ玉子をサンドしたサンドイッチ。ちょいとレトロな喫茶店で出てくることもあり、ノスタルジックな気分にさせてくれる。そんな玉子サンドだが、分厚い玉子焼きを具材に使ったものを一部では「関西風玉子サンド」などと呼び、ジワジワと人気を拡大中だ。今回はレシピブロガーの筋肉料理人さんに簡単につくれる玉子サンドレシピを考案していただいた。難しそうに思える分厚い玉子焼きも、筋肉料理人さんの方法なら簡単!○究極の「玉子サンド」材料(2人分)卵3個 / 食パン(6枚切り) 2枚 / ブロッコリー、ミニトマト お好みで / サラダ油 少々A(砂糖 大さじ1 / 塩 少々 / マヨネーズ 大さじ1)B(マヨネーズ 小さじ2 / 粒マスタード 小さじ1~2・お好みで)つくり方1.卵3個をボウルに割り入れ、Aを入れてしっかり溶いておく。2.フライパンにサラダ油を薄く塗り、弱火にかけて1を流し入れる。シリコンヘラでフライパンをこするようにして混ぜながら加熱する。半熟のそぼろのようになってきたら、ご飯茶碗に入れて凸レンズ型に形を整える。3.2を電子レンジ(500w)で30秒加熱して固める。その後、玉子はキッチンペーパーで包んで余分な水分とあら熱をとる。4.食パンに混ぜ合わせたBを塗って3を挟み、上に皿をかぶせて5分ほど置き、なじませる。耳を切り落とし、対角線上に切って4等分したら皿に盛り付ける。「半熟の炒り玉子をつくり、それをご飯茶碗に入れて形を整えてからサンドします。玉子焼きはキッチンペーパーで包んであら熱をとりつつ、余分な水分を取り除くのがポイントです。たまご焼きが分厚いので、食パンも6枚切りを使い、ボリューム感を統一しています」(筋肉料理人さん)。○著者プロフィール筋肉料理人1963年6月生まれ。佐賀県在住。自営業のかたわら、居酒屋で料理人としても働く。2009年からは佐賀県三養基郡みやき町保有の元民間保養施設で食文化コーディネーターとしても活躍。趣味は料理、バイク、アウトドア、筋トレ、熱帯魚。 子供は中学生と小学生の2人。日々料理を楽しみ、筋トレ、プチダイエットも継続中。超人気レシピブログ「魚料理と簡単レシピ」も執筆。
2015年08月12日トリドールが展開する讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は3月18日、期間限定メニュー「だし玉肉うどん」を発売する。同メニューは、焼きたてのだし巻き玉子をうどんにのせ、風味豊かなだしあんかけで優しい味わいを演出した商品。だし巻き玉子は店内で一つひとつ手焼きしており、中にはうどんに使用するかえしじょうゆで甘めに炊いた牛しぐれ煮が詰まっている。横には大根おろしを添えており、だしじょうゆを少し垂らすと味がしまり、しょうがを加えるとさっぱりとした味わいが楽しめるという。価格は並590円、大690円。販売は5月下旬までを予定している。なお、一部店舗では同商品ではなく「牛玉あんかけうどん」(並530円、大630円)を販売する。※価格は税込、一部取り扱いのない店舗あり
2015年03月16日IDTは1月15日、高性能かつ低位相ジッタの水晶発振器「XU/XL」ファミリを発表した。同製品は、12kHz~20MHzの積分範囲で通常のジッタ値がRMS値で300fs、最大値で400fsなのが特徴となっており、RMS位相ジッタが300fsなら、周波数を16kHz~1.5GHzの範囲でカスタマイズできる。また、HCMOS、LVPECL、LVDS、HCSLの出力に対応している。この他、市場投入までの時間を短縮するために、周波数をカスタムした発振器の迅速な発送を行っている。これまで、他のベンダからの納入では何カ月も待たなければならなかったが、同社の新しい水晶発振器なら2週間以内に受け取ることが可能であるという。これらにより、ネットワーキング、通信、データI/O、ストレージ、サーバなどの用途に理想的であるとコメントしている。なお、「XU」ファミリはLVPECL、LVDS、HCSL、HCMOSの出力に対応し、動作電圧は3.3V、2.5V、1.8Vとなっている。また、パッケージは業界標準の7mm×5mmもしくは5mm×3.2mmサイズで、周波数誤差は±20ppmと低く、温度範囲は広く-40℃~85℃である。「XL」ファミリはLVPECL、LVDS、HCMOSの出力に対応し、動作電圧は3.3Vと2.5Vである。業界標準の7mm×5mm、5mm×3.2mm、3.2mm×2.5mmサイズのパッケージから選択でき、周波数誤差は±20ppm、温度範囲は-40℃~85℃となっている。
2015年01月16日村田製作所は1月8日(現地時間)、2016サイズの車載用水晶振動子「XRCGB-F-A」シリーズを発表した。同製品は、既存の水晶振動子にはない独自のパッケージ技術を用い、品質や量産性、コストパフォーマンスに優れている。さらに、水晶素子の設計を最適化することで自動車の一般的な動作温度範囲の-40~+125℃における周波数温度安定性を最小で-/+35ppmにまで縮めることに成功し、Ethernetなどの次世代車載LANや画像処理ECUにも対応できるようになった。また、車載電装部品の信頼性試験規格であるAEC-Q200に準拠し、RoHS/ELV指令にも対応している。なお、同製品はすでに1月より富山村田製作所にて量産を開始している。
2015年01月09日村田製作所は、東京電波が提供する高品質の水晶素子を用いることで高精度化を実現した2016サイズ(2.0mm×1.6mm)水晶振動子「XRCGB-F-Pシリーズ」、ならびに1612サイズ(1.6mm×1.2mm水晶振動子「XRCFD-F/XRCMD-Fシリーズ」を商品化したと発表した。XRCGB-F-Pシリーズは、樹脂封止タイプながら周波数精度(初期公差+温度特性)±40ppmを実現し、ウェアラブル端末/モバイル機器で使用されるBluetooth low energy(BLE)、ZigBeeなど無線通信用途の対応を初めて可能にしたほか、XRCFD/XRCMD-Fシリーズは、周波数精度(初期公差+温度特性)±20ppmを実現し、Wi-Fi/Bluetoothに対応している。なお、同社ではこれらの製品について、既存の水晶振動子にはない独自パッケージ技術を用いることで、高い品質や量産性、コストパフォーマンスを実現したほか、小型化にも優れていることから、加速が進むセットの高密度実装化および薄型化への貢献を目指すとしている。
2014年10月29日富ヶ谷の「ナタ・デ・クリスチアノ」は伝統的なポルトガルのお菓子、玉子タルトの専門店です。自家製のパイ生地にこだわりの卵で作った玉子クリームで焼き上げた“パステル・デ・ナタ” 。ナタはクリームの意で、もとは修道院で生まれたそうです。ナタ・デ・クリスチアノの玉子タルトは、ポルトガルの第二の都市、ポルトの名店「tavi」で修行したスタッフが本場の味を再現したそう、よく知るマカオの玉子タルトとは、味も食感も別のものです。 直径6センチほどの小ぶりなタルトは、幾重にも花びらが重なったオトメツバキのよう、高温のオーブンで焼き上げられたパイ皮は絶妙な塩加減でパリパリッとクリスピー。トロリとした玉子クリームとの組み合わせは最強、シンプルながらとてもおいしい。いくつでも食べられます。テイクアウトが基本ですが、運良く焼きたてが購入できたら、サービスのシナモンと粉糖をたっぷりふって店先のベンチで召し上がれ。グラス売りもある赤ワインと共にいただくのがポルトガルスタイルだそうです。 6個入のテイクアウト用の箱もテントや外壁のアズレージョ(タイル)と同じ柄のブルーと白。舌が肥えた友人たちにも評判のナタはお手頃価格の1個200円、事前予約もできるので手土産にもおすすめです。ナタ・デ・クリスチアノtel.03-6804-9723東京都渋谷区富ケ谷 1-14-16 スタンフォード10310:00-19:30月定休 公式サイト
2014年10月25日みんな大好きだし巻き玉子。お弁当のおかずにもなる定番メニューだが、きれいにつくるのって意外に難しい。今回は、人気ブロガーの筋肉料理人さんにおいしく美しいだし巻き玉子のつくり方を聞いてみた。「だし巻きをきれいにおいしくつくるコツは、正直に言うと数をつくって慣れるのが一番です。ですが、それでもきれいにつくるいくつかのポイントがあります」(筋肉料理人さん)。以下のそのポイントを紹介しよう。フライパンは底の厚いものを選ぶ。だしの量は慣れないうちは少なめに。片栗粉を入れると巻きやすい。砂糖、醤油はコゲの原因になるので少なめに。プロは強火で焼くが、慣れないうちは中の弱火で。サラダ油はキッチンペーパーに染み込ませて使う。火力の調整はフライパンを浮かせて行う。焼きあがったら巻きすで巻いて形を整える。「とりわけフライパンは大事です。テフロン加工のフライパンでも、分厚く、持ってみて重い物を選ぶといいです。今回、仕上がりの色をきれいにするために卵黄を1個たしました。これも、きれいにするコツの1つですね」。材料(2人分)卵(L玉) 3個 / 卵黄 1個大根おろし、刻みネギ、一味唐辛子、サラダ油適量A(だし 60~100ml※ / 薄口醤油 小さじ1/4 / 日本酒 大さじ1 / 塩 小さじ1/2 / 片栗粉 小さじ1)※昆布だしの素、鰹だしの素を水に適宜混ぜたものでOK。だしの量は、慣れないうちは少なめに。つくり方Aを混ぜ合わせる。ボウルに卵、卵黄を入れ、菜箸で切るように軽く混ぜる。卵黄が潰れた所でAを加え、卵白の固まりが少し残るくらいに混ぜる(混ぜすぎるとふわふわになりにくい)。小皿にサラダ油を入れ、キッチンペーパーにたっぷりと吸わせて玉子焼き器に塗りつける。中火渦中の弱火くらいの火にかける。フライパンが熱くなったら(菜箸に卵液をつけて塗りつけると、サッと固まるくらい)、お玉1杯分の卵液を入れる。フライパンを傾けて卵液を均等に広げ、半熟になったら、向こう側から手前に巻く。巻いたらフライパンのあいているスペースにサラダ油を引き、玉子焼きをそこに移して端に寄せる。手前にもサラダ油を引き、卵液お玉1杯を流し入れる。だし巻きを菜箸で浮かせ、卵液を下に流し込ませる。だし巻きの下にコンロの火が当たるようにし、半熟になった所で向こうから手前に巻いていく。これを卵液がなくなるまで繰り返す。だし巻きが焼けたら巻きすで巻き、輪ゴムでゆるく縛って5分位置いて形を整える。巻きすを外して切り、皿に盛り付ける。大根おろし、刻みネギを添えてできあがり。大根おろしには、お好みで醤油、一味唐辛子をかけていただく。筋肉料理人1963年6月生まれ。佐賀県在住。自営業のかたわら、居酒屋で料理人としても働く。2009年からは佐賀県三養基郡みやき町保有の元民間保養施設で食文化コーディネーターとしても活躍。趣味は料理、バイク、アウトドア、筋トレ、熱帯魚。子供は中学生と小学生の2人。日々料理を楽しみ、筋トレ、プチダイエットも継続中。超人気レシピブログ「魚料理と簡単レシピ」も執筆。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年07月18日"占い師"と言われて、どういうイメージを思い浮かべるだろうか?多くの方が、薄暗い部屋に怪しげな明かり、薄いベールをかぶって、水晶玉を前に占う……といった姿を思い浮かべるかと思う。それだけ、占い師といえば"水晶"というイメージは強いのに、実際は水晶を使う占い師というのは、ものすごく少ないのだ。しかし、どうしても気になることが一つある。それは、『水晶玉には一体何が見えているのか』ということ。タロット占い、星占い、手相占いに姓名判断、占いや鑑定と名のつくものには、どれも(信ぴょう性うんぬんは抜きにして)一応すべてに意味がある。タロットにはカードの意味があり、星占いにはホロスコープの意味がある。手相にも生命線や結婚線などの意味があるし、姓名判断にも画数によって吉か凶かが決められている。占われていて、一番わけがわからないのが、水晶占いだ。水晶玉には何の映像が見えるのか、果たしてどうやって占っているのか、長年の疑問に終止符を打ちたい。探し回ってようやく見つけた、都内の水晶占い師Hさんに直撃してきた。水晶占い師Hさん(以下、Hさん)「あの、あまりに予約が入りすぎてしまうと困るので、実名は出さないでいただけると助かります」――え??予約が入りすぎると困るんですか?Hさん「"水晶占い"という占いの性質上、体調管理が重要になってくるんです。強いエネルギーやインスピレーションが必要ですので、何ヶ月先も予約でいっぱいになってしまうと、対応しきれなくなってしまうんですよ」――では、予約は一切受け付けていないのですか?Hさん「いえ、受け付けてはいるのですが、どんなに先でも1ヶ月先までですね。あまりに繁盛してしまって、こちらの体調が追いつかなくなると、せっかく来てくださっても占えなくなってしまいます。それではお客さまにもご迷惑になってしまいますし。だから、自分の体調の責任を持てる範囲での予約しか受け付けていないんです」――ははあ、なるほど。Hさん「水晶占い師は少ないんです。それは占うのに強いエネルギーが必要だからかと。あとは、人それぞれの体質と相性の問題もあるかと思いますが。私は水晶と相性がいいので水晶占いをやっていますが、タロットじゃないとうまくインスピレーションがわいてこないという占い師もいますし」――それぞれにやりやすい方法がある、ということなんですね。ただ、タロットなんかは、カードそのものに意味がありますよね。この絵柄のカードが出たら、こういう意味がある、など。水晶の場合はどうなのでしょうか?水晶玉に何か映像が見えるんですか?Hさん「もちろん見えますよ。何が見えるかは、そのお客さんの投げかけた質問によってさまざまです。そのときによって、出てくるインスピレーションが違いますので。何かの映像が見えることもあれば、数字や、アルファベットが見えることもあります」できれば、実際に水晶で占っていただき、『今、何が見えているんですか?』と聞きたかったが、『それはちょっと……』とお断りされてしまった。エネルギーって何?インスピレーションって何?と理屈で考えてしまう私は、どんなに修行してもインスピレーション重視な水晶占い師には到底なれなさそうだ。ただ一つ分かったのは、"強いインスピレーション"で占う水晶占いを、理屈やロジックで考えるのはヤボだということ。占いの世界の敷居の高さをあらためて実感したのだった。(朝井麻由美/プレスラボ)話題の星占いサイト「筋トレ」、石井ゆかりさんインタビュー!星占いもなかなか奥が深いです魔女になるためにも、やっぱり"インスピレーション"が大事なのかも占い師さんは自分で自分を占うことができるの?将来自分に降りかかる災難は、やっぱり前もって知っておきたい……【関連リンク】印象を良くするために気をつけることで、学生時代と最も違うこと新人の行動パターンは、センパイにこう読まれている!就活の次は“婚活”?社会人1年目からの婚活を考える
2010年03月30日