「太りにくいビールがあったらうれしい」…なんて思ったことはありませんか?ビール好きの方にとって、ビールのカロリーの高さは悩みの種のひとつですよね。「カロリーや糖質が気になるけどビールも楽しみたい!」というときには、どのビールを選ぶと良いのでしょうか?今回はダイエット中のビールの選び方のポイントについて、あすけん栄養士が解説します。「太りにくいビール」ってあるの?ビールのカロリーが高いと言われるのは、ビールに含まれる糖質が他のお酒に比べると多いため。またアルコール自体にもカロリーがあり、これもカロリーを高くしてしまう一因です。ですので、糖質やアルコールの量が抑えられたビールは、普通のビールに比べるとカロリーが抑えられているものが多く「太りにくい」と言えます。とは言え、たくさん飲んでおつまみをたっぷり楽しみ、シメに麺類やご飯もの…なんて飲み方をしていると、カロリーオーバーまっしぐら。ビールを楽しむときはおつまみ選びも肝心です。次からはおすすめできるビールの種類を紹介しますが、おつまみの選び方も大切、ということは覚えておいてくださいね。ビールはどの種類がおすすめ?最近では、カロリーや糖質をオフしたビールの種類が豊富です。ビールを楽しみながらも、健康もちょっぴり気遣えるビールの種類を知っておきましょう。生ビールを楽しみたいなら「糖質オフのビール」最近では、発泡酒ではない「糖質オフのビール」の種類が増えてきています。ビール好きにはうれしいニュースです。カロリーや糖質の量は製品によって異なりますが、100mLあたり23~32kcalほどで、糖質はゼロのものもあります。もちろんたくさん飲むのは勧められませんが、一般的なビール(39kcal・糖質3.1g)と比べ、どちらも抑えられているのは喜ばしいですね。毎日飲むなら「カロリーオフの発泡酒」ビールとは味わいが異なりますが、発泡酒や新ジャンルのビール(第三のビール)は、糖質やカロリーオフの種類が豊富ですので毎日飲みたい方にはおすすめできます。アルコールが含まれるため0kcalというわけにはいきませんが、製品によりかなり抑えられているものもあります。製品によって含有量が大きく異なるため、どの程度カロリーや糖質を抑えたいか、また好みの味わいによって選ぶと良いでしょう。カロリー0も叶う「ノンアルコールビール」「ノンアルコールビール」といわれるビールテイスト飲料は、カロリーや糖質の量が抑えられているものが多く、0kcalのものもあり種類が豊富です。0kcalであれば、カロリーを気にせず安心して楽しめますね。最近ではノンアルコールビールの種類も増え、味わいもビールに近くなるよう工夫が凝らされています。ノンアルコールビールを休肝日に取り入れるのも良いでしょう。話題の「微アルコールビール」を活用しても「微アルコールビール」とはアルコール度数が1%未満のビールを指す言葉として使われています。一般的なビールはアルコール度数が4~5%程度ですので、かなり控えめです。微アルコールビールは100mLあたり12~33kcal、糖質は1.2~7.4gほど。一般的なビール(39kcal・糖質3.1g)に比べカロリーは抑えられていますが、製品によっては糖質の量が多いものもあるため、選ぶ際はチェックしてみましょう。微アルコールビールの魅力は、アルコール量を減らせることにもあります。健康づくりに一役買ってくれますので、飲みすぎが気になる方が取り入れるのも良いでしょう。 ほかにもクラフトビールや地ビールなど、個性豊かなビールを見かける機会も増えてきています。種類によってアルコール度数や糖質の量が変わり、カロリーもさまざまです。このようなおいしいビールを楽しむときは適量を思う存分楽しみ、普段の晩酌はカロリーや糖質を気に掛けるようにするなど、メリハリをつけて楽しむのも良いですね。大好きなビールをこれからもずっと楽しめるよう、普段からカラダにやさしい飲み方を心がけましょう。 【参考・参照】文部科学省 日本食品標準成分表2020年版(八訂)キリンホールディングス株式会社<>(最終閲覧日:2021/3/26)サントリーホールディングス株式会社<>(最終閲覧日:2021/3/26)サッポロビール株式会社<>(最終閲覧日:2021/3/26)アサヒビール株式会社<>(最終閲覧日:2021/3/26) 【執筆者】広田千尋/管理栄養士これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。
2022年05月29日TrailKeg Japanを運営するgoodhub合同会社(東京都港区)は、鮮度抜群の"生"ビールがどこでも楽しめるポータブルビールサーバー『TrailKeg』の予約販売をMakuakeにて2022年5月6日より開始いたします。ポータブルビールサーバーTrailKegビールの鮮度にこだわりTrailKegが進化「冷えた、炭酸の効いた状態のビールをなるべく劣化させずに持ち運びたい。」というユーザーの声に応える形でグラウラーボトルをリニューアルし、どんなアウトドアシーンでも長時間ビールの鮮度を維持できるように保冷性能を54.2%、保冷時間を2倍の48時間へと向上させました。これにより、より鮮度の良い状態でビールを保管することが可能となりました。また、これまではタップを使わない場合、ボトルから直接注ぐしかなかったのですが、ボトルの携帯性・直飲み・注ぎやすさを格段に向上させることのできる『Mod-Lid』が新たに開発され発売されることが決定しました。リニューアルされたグラウラーボトル&Mod-LidTrailKegが選ばれる理由◆高機能&高品質&高耐久TrailKegは最大で保冷48時間、保温12時間可能な高機能ボトルを採用しています。ボトルはもちろん真空断熱二重構造で、18/8ステンレススチール製で耐久性も抜群です。◆炭酸&鮮度&温度を長時間キープCO2カートリッジを使用することにより専門店のビールサーバーと同様に鮮度抜群のビールを注ぐことが可能です。また、CO2の注入だけでなくTrailKeg”特注”二重圧力蓋を採用したことにより、一般的なグラウラーより強力にビールの酸化を防ぐことが可能となり、数日~数週間ビールの鮮度・炭酸のキープが可能です。◆携行性&メンテナンス性を考慮した設計パーツを分割できるモジュール構造の採用し、手入れがしやすいシンプル設計にしたことで携行性やメンテナンス性を大幅に向上させています。山頂でも生ビール商品概要商品名:ポータブルビールサーバーTrailKeg販売開始日:2022年5月6日原産国:中国デザイン:アメリカリターンラインナップ:TrailKegグラウラーセットTrailKegハーフガロン(1.9L)MakuakeスペシャルセットTrailKegガロン(3.8L)Makuakeスペシャルセット現在、LINE友だち追加頂くとお得に購入できる先行販売情報をお届けする事前登録キャンペーンを実施中。登録はこちら⇒ 会社概要名称: goodhub合同会社(グッドハブゴウドウガイシャ)代表者: 武山 茉紀所在地: 東京都港区浜松町2-2-15 2F設立: 2020年事業内容: 輸入卸売、小売企業URL : お問い合わせ先【お問い合わせ窓口】TrailKeg Japanメール: support@trailkeg.jp 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年05月02日神奈川県厚木市のクラフトビールメーカー・サンクトガーレンから夏季限定フルーツビール「パイナップルエール」が登場。2022年4月22日(金)から9月末まで、大丸東京店などにて発売される。ゴールデンパインを使用した夏季限定フルーツビール「パイナップルエール」は、ゴールデンパインを贅沢に使用し、泡までパイナップルの風味に仕上げたフルーツビールだ。ベースとなるビールは、辛口のシャンパンから着想し、強いホップフレーバーながらドライで軽やかな苦味に仕上げたブリュットアイピーエー(Brut IPA)スタイル。ジューシーなデルモンテのゴールデンパインをビールが発酵する前の麦汁に投入し、果実と麦汁の糖分を一緒に発酵させた。華やかなホップとパイナップルのジューシーさを際立たせた、爽やかな1杯となっている。【詳細】「パイナップルエール」 506円販売期間:2022年4月22日(金)~9月末 ※夏季限定場所:大丸東京店、東急百貨店 吉祥寺店、横浜高島屋、そごう大宮店、クイーンズ伊勢丹(品川店・横浜店・港南台バーズ店・藤沢店)、東京・神奈川・千葉のイオン(一部除く)、サンクトガーレン オンラインショップほか ※公式サイトで随時更新アルコール:5%容量:330ml
2022年04月22日ベルギービールに焦点を当てたビアフェスタ「ベルギービールウィークエンド2022 大阪」が、2022年5月12日(木)から15日(日)まで大阪城公園・太陽の広場にて開催される。ベルギービール集結「ベルギービールウィークエンド2022 大阪」ベルギー産のビールに特化した人気ビールイベント「ベルギービールウィークエンド」。大阪では実に3年ぶりにして10回目という記念すべき開催となる今回も、それぞれに個性の異なる全11タイプ52種類のベルギービールが集結。初夏の暖かで気持ち良い日差しの下、大阪城天守閣を眺めながら贅沢なビアタイムが楽しめる。定番ベルギー料理も登場ベルギービールと相性の良いグルメにも要注目だ。「ベルギービールウィークエンド」にはなくてはならないフリッツ(フライドポテト)やミートボールといった定番ベルギー料理に加えて、ベルギービールに合う餃子、ソーセージも併せて味わって欲しい。開催概要「ベルギービールウィークエンド2022 大阪」開催概要開催日時:2022年5月12日(木)〜15日(日)時間:・平日 16:00〜22:00・土日 11:00〜21:00会場:大阪城公園 太陽の広場(大阪市中央区)チケット:スターターセット(BBW2022オリジナルグラス1個、飲食用コイン10枚) 前売り 3,200円/当日 3,300円/飲食用コイン(5枚セット) 1,200円※会場内混雑状況により販売制限をする場合あり。前売りチケット取扱店:ベルギービールウィークエンド公式サイト、楽天チケット、ファミリーマート各店【問い合わせ先】ベルギービールウィークエンド事務局(starbeer productions 株式会社内)TEL:03-5829-6878
2022年04月15日「よなよなエール」などのクラフトビールで知られるヤッホーブルーイングと、株式会社ファイターズ スポーツ&エンターテイメントは、日本初の球場内クラフトビール醸造レストラン「そらとしば by よなよなエール」を、2023年開業予定の北海道日本ハムファイターズ新球場「エスコンフィールドHOKKAIDO」内にオープンする。球場内でクラフトビール醸造するレストラン「そらとしば by よなよなエール」「ビールに味を!人生に幸せを!」をテーマに、個性豊かなクラフトビールを届けているヤッホーブルーイング。柑橘類を思わせる華やかな香りの看板製品「よなよなエール」や、ローソンと共同開発した「僕ビール君ビール」など、さまざまな人気クラフトビールを世に送り出してきた。フィールドを一望できるビール醸造レストランは“世界初”そんなヤッホーブルーイングが、北海道日本ハムファイターズの新球場内センターバックスクリーンに開業するのは、“世界初”フィールドが一望できるクラフトビール醸造レストラン「そらとしば by よなよなエール」。また、球場内にビール醸造施設が導入されるのは“日本初”だという。1階はクラフトビール醸造所&レストラン1階は、オリジナルクラフトビールを醸造する醸造所。隣のレストランスペースでは、出来立てのクラフトビールを楽しむことができる。2階は“試合観戦しながら”ビールを楽しむルーフトップまた、2階では、屋根がない開放的なルーフトップスペースでフィールド全体を一望しながら、球場内で醸造された限定クラフトビールを堪能することが可能。なお、クラフトビール醸造レストランは試合がない日も営業し、定期的な醸造所見学ツアーやビールイベントなどの開催を予定している。【詳細】そらとしば by よなよなエール開業時期:2023年3月場所:北海道ボールパークFビレッジ「エスコンフィールドHOKKAIDO」内営業時間:通年営業構造:2階建て延床面積:約895㎡年間製造量:80kL予定※オリジナルクラフトビールは、レストラン内ほか、客席販売員(売り子)、球場内テナントの一部でも販売する。
2022年03月17日クラフトビールイベント「大江戸ビール祭り2022春」が、2022年3月23日(水)から2022年4月3日(日)まで、東京・町田シバヒロにて開催される。入場は無料だ。「大江戸ビール祭り」国内外のクラフトビール集結「大江戸ビール祭り」は、国内外のクラフトビールを手軽に楽しめるイベント。期間中は、海外ビールのインポーターも出店し、各店自慢のクラフトビールを提供する。参加するのは、網走ビール、ベアードブルーイング、Fat Barley Brewing、伊勢角屋麦酒など。お店の人に直接ビールに関する話を聞けるので、クラフトビール初挑戦の人もきっと楽しめるはずだ。約6,000㎡ある広大な芝生広場には、自由にシートを広げられるシートエリアを用意。ぜひシートを持参して、開放感あふれる空間でクラフトビールを堪能して欲しい。【詳細】大江戸ビール祭り2022春開催期間:シーズン1 2022年3月23日(水)~2022年3月27日(日)シーズン2 2022年3月30日(水)~2022年4月3日(日)時間:平日 15:00~21:00、土日祝 11:00~21:00※開催時間の変更となる場合あり。来場前にHP、各種SNSの確認を推奨。会場:町田シバヒロ住所:東京都町田市中町1丁目20-23入場料:無料<出店店舗>30店舗(2週)大雪地ビール・網走ビール・KOBATSUトレーディング・和泉ブルワリー・合資会社ベアードブルーイング・10ants Brewing・26Kブルワリー・鳴子温泉ブルワリー・T.Y.HARBOR BREWERY・江戸東京ビール・横浜ベイブルーイング・EBINA BEER・Fat Barley Brewing・所沢ビール・伊勢角屋麦酒・郡上八幡麦酒こぼこぼ・PECCARY BEERほか
2022年03月14日神奈川県厚木市のクラフトビールメーカー・サンクトガーレンは、季節限定ビール「サンクトガーレン さくら」を、2022年2月24日(木)から4月初旬まで一部百貨店などにて発売する。本物の桜を使用した季節限定“さくら”ビール「サンクトガーレン さくら」は、一足先に春を感じられる、“桜餅”のような味わいのビールだ。メインとなる桜は、“天下第一の桜”と称される、長野県伊那市高遠のもの。花と葉をふんだんに使用し、華やかな風味に仕上げた。桜と合わせるビールは、小麦麦芽を20%使用して柔らかな口当たりに。また、神奈川県海老名市の泉橋酒造で栽培された酒米“楽風舞(らくふうまい)”を加えることで、ふくよかな甘い風味をプラスした。【詳細】「サンクトガーレン さくら」 506円販売期間:2022年2月24日(木)~4月初旬場所:一部百貨店 酒売場、公式ネットショップアルコール:5%容量:330ml※サンクトガーレン取扱いのビアバーでは樽生を提供。
2022年02月07日ビール缶を落としてしまったことはありませんか。「これが最後の1本なのにー!」楽しみにしていたビールが飲めなくなってしまった時の絶望感といったら、言葉になりませんよね。でも、これからは大丈夫です。Instagramでライフハックを紹介している冷凍子ママさんが、ビールを噴き出さずに開ける方法を伝授してくれています。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 冷凍子ママ❄️冷凍と料理のめっちゃ役立つ知識(@reitoumama)がシェアした投稿 なんと、この方法はビールだけでなく炭酸飲料でも使える技なんだとか。BBQやキャンプで炭酸飲料やビール缶を落としてしまった時や、車や映画館、友人宅など絶対に噴きこぼしたくない場所で活用できるのは、とても嬉しいですね。ビール缶の救済方法に、コメント欄には多くの声が集まっています。ありがたいー。よく息子が落としちゃうからこれやってみる。指パッチンは初めて聞きました。今度やってみたいです。次からビール飲む時は一回落としたほうがクリーミーになりそう。ビールを飲む時は、あえて一度落としてから飲もうと考える人まで現れています。今後、ビール缶の飲み方の常識が変わるかもしれません。ほかにも、冷凍子ママさんのInstagramやTwitterなどには、役立つ情報が満載です。ぜひチェックしてくださいね。reitoumamaさんのInstagramreitoumamaさんのTwitterreitoumamaさんのTiktokreitoumamaさんのLemon8[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2022年01月28日アップルパイ専門店「グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー(GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE)」と日本発のクラフトビールメーカー・ファーイーストブルーイング(Far Yeast Brewing)」のコラボレーションビールが誕生。2022年2月1日(火)より、全国の取り扱い店舗にて限定販売される。“まるで飲むアップルパイ”のような新作ビール「グラニースミス×ファーイーストブルーイング」で登場するのは、“飲むアップルパイ”をイメージした、スイーツのように甘く濃厚な味わいのビール。クリーミーな口当たりのミルクシェイク IPAをベースに、リンゴ濃縮果汁をたっぷりと加え、甘みと酸味をバランス良く感じられるよう仕上げた。シナモン香る「グラニースミス」のアップルパイ風また、トロピカルな香りが特徴のkveik酵母を使用してフルーツ感を出し、麦芽構成で香ばしいパイ生地感を、果汁とシナモンでアップルパイの風味を表現。ひと口飲めば、まるでサクサクのパイ生地に大ぶりのりんごがぎっしり入った「グラニースミス」のアップルパイを頬張っているかのような感覚を楽しむことができる。スイートな味わいのペイストリービールは、自分へのご褒美にはもちろん、バレンタインシーズンのギフトとしてもおすすめだ。【詳細】グラニースミス×ファーイーストブルーイング「Apple Pie Hazy IPA」発売日:2022年2月1日(火)販売店舗:全国のファーイーストブルーイング取り扱い店舗、グラニースミス カフェ併設店舗(青山店、横浜店、銀座店、西宮店、二子玉川店、CIAL横浜店)、ファーイーストブルーイング オンラインストア価格:オープン価格アルコール度数:8.0%※ファーイーストブルーイング オンラインストアでは、2022年1月18日(火)13:00より予約販売受付を開始。1月28日(金)以降順次出荷。【問い合わせ先】TEL:050-3135-3926
2022年01月17日主要なふるさと納税ポータルサイトに掲載されている人気の「ビール」の返礼品の還元率を調査しました。今回はその中から特に還元率の高かった「ビール」TOP5を発表します。<ふるとく> ふるさと納税でもらえる人気「ビール」還元率ランキングTOP5(2021年12月27日時点)【1位】還元率46%『定期便:全3回』オリオンサザンスター・刺激の黒<350ml缶・24本>寄付額:30,000円自治体:沖縄県北中城村【1位】還元率46%「オリオンサザンスター・刺激の黒」<350ml×24缶>寄付額:10,000円自治体:沖縄県八重瀬町【1位】還元率46%【オリオンビール】オリオン ザ・ドラフト(化粧箱入り)【350ml×12缶】寄付額:9,000円自治体:沖縄県八重瀬町【4位】還元率45%<オリオン初>プレミアムクラフトビール75BEER《ナゴビール》1ケース寄付額:22,000円自治体:沖縄県名護市【5位】還元率44%オリオン麦職人<350ml×24缶>【発泡酒】寄付額:11,000円自治体:沖縄県八重瀬町■特集URLランキングで紹介した返礼品の詳細は下記特集ページでご確認いただけます。 「還元率(返礼率)」の計算方法還元率とは、寄付金額に対する返礼品の金額(価値)の割合です。ふるさと納税で返礼品の価値として提示される「還元率(返礼率)」は、以下の計算方法で算出されます。還元率(%)=返礼品の実売価格(送料含む)÷ふるさと納税の寄付金額(円)たとえば、Amazonや楽天市場などのネット通販で3,000円で売られている商品を10,000円の寄付で返礼品を受け取る場合、3,000円(実売価格)÷10,000円(寄付金額)=還元率は30%となります。5,000円の商品であれば、還元率は50%になります。■ふるとくとは?「ふるとく」は、ふるさと納税専門サイトです。数多ある返礼品の中から「誰でも手間なく簡単にお得な返礼品を選べるようにする」がサイトの運営理念です。ふるとく編集部では、複数のふるさと納税ポータルサイトをチェックし、最新情報やお得な情報をピックアップしてサイトに掲載しています。<お問い合わせはこちら>問い合わせフォーム: 公式Twitter: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年12月27日神奈川・厚木の地ビールメーカー「サンクトガーレン」から、新年に向けた限定ビール「賀正ビール 柚子」が、2021年12月10日(金)より発売される。華やかな柚子の香りが特徴の新年ビール「賀正ビール 柚子」は、華やかな柚子の香りに、小麦麦芽の柔らかな味わいと軽やかな苦味が絶妙にマッチした限定フレーバーだ。ベースは、小麦麦芽を使用したウィートエールというスタイルのビール。そこに、手作業で剥いた神奈川産の柚子の皮を漬け込み仕上げた。ラベルには、2022年の干支である寅のイラストと共に、箔押しされた“賀正”の文字をプリント。古来より邪気を払うものと考えられる柚子の香りを楽しみながら、新年を迎えてみては。【詳細】賀正ビール 柚子発売日:2021年12月10日(金)~年末年始限定で発売販売場所:公式サイトで随時公開価格:330ml(飲み切りサイズ)473円、1800ml(一升瓶ビールサイズ)2,585円
2021年12月06日原田産業株式会社(本社:大阪府中央区代表取締役社長:原田暁)の運営する、日本全国のクラフトビールを産地直送で楽しめるサービス『ビールの縁側』にて、いわて蔵ビール (世嬉の一酒造)から「東北魂ビール麦酔ラガー2021」が出品開始されました。新商品いわて蔵ビール・ブルワリー名:いわて蔵ビール (世嬉の一酒造)・商品名:「東北魂ビール麦酔ラガー2021」・URL: 東北魂ビール麦粋ラガー2021ブルワリーからの商品紹介今年の麦酔ラガーが完成しました。どこよりも早く、樽生でご提供!インペリアルラガー!アルコール度数は8.5%と高アルコールビール。アルコール感を感じさせないように、東北産の柚子を使用し、程よい香りになりつつ、口当たりが爽やかになります。このビールは東北のブルワーでつくる東北魂ビールプロジェクトでレシピを考え、醸造しました。今年の麦酔ラガーもいい出来です。いわて蔵ビール (世嬉の一酒造)について所在地:岩手県一関市いわて蔵ビール「いわて蔵ビール」は、東北地方のほぼ中央、岩手県の最南端に位置する一関市にて1918年(大正7年)創業の「世嬉の一酒造」が手掛けるビールブランド。 1995年に立ち上げた「いわて蔵ビール」は、長年の歴史の中で培われた酒造りの技と、醸造士の経験と知識により生まれました。これまで多くの国際大会で受賞し、高い評価を得ています。定番の種類(ヴァイツェン、レッドエール、自然発酵ビール、IPAなど)に加え、さまざまなシーンで楽しんでいただけるよう、季節限定ビールなど種類も豊富に揃えています。岩手の良さ・すばらしさをビールを通してお客様にお届けするというミッションのほかに、根底では、「世の人々が嬉しくなる一番の酒を目指す。」という理念をもって醸造しています。新しいおいしさの発見や、ビールがつなぐ人の輪などいわて蔵ビールを通して感じていただければ幸いです。これからの季節にピッタリの高アルコールラガービールで食卓に彩りをラガービールとのペアリング唐揚げ、お肉料理、おさかな料理、白身魚のフリットなど合わせやすいビールです。アルコール感を感じさせないように、宮城県の柚子を使用し、飲みやすいラガーに仕上げました。クラフトビール好きな方はもちろん、飲みなれていない方にも喜ばれる、美味しいビールです。ビールの縁側についてビールの縁側イメージボード日本全国70以上のブルワリー、250種類以上のクラフトビールの中からこだわりのビールを直接購入でき、ポータブルホームサーバーで楽しめる産地直送型サービスです。会員登録費用・月額費用無料のため飲みたいときに注文でき、注文したビールはブルワリーにて飲ん樽(専用樽)に詰められお客様に直送されますので、できたての味をそのままお楽しみいただけます。専用ポンプのみで飲ん樽(専用樽)から新鮮な樽生ビールを注げますので、特殊な機材を使用せずポータブルホームサーバーとしてご使用いただけます。電気もガスも不要。お家での晩酌から、キャンプ・BBQなどアウトドアまで様々なシーンで、クラフトビールを樽から注いで楽しむという新しいライフスタイルを提供します。・提携ブルワリー数:74社・出品ブルワリー数:49社(2021年11月17日時点)会社概要商号 : 原田産業株式会社代表者 : 代表取締役社長 原田 暁所在地 : 〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場2-10-14設立 : 1923年3月事業内容 : 商業(卸売業、小売業)資本金 : 3億円ECサイトURL: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月17日原田産業株式会社(本社:大阪府中央区代表取締役社長:原田暁)の運営する、日本全国のクラフトビールを産地直送で楽しめるサービス『ビールの縁側』にて、スワンレイクビール(瓢湖屋敷の杜ブルワリー)から「ヴァイツェン・クリスタルエールダブルセット」が出品開始されました。新商品スワンレイクビール・ブルワリー名:スワンレイクビール(瓢湖屋敷の杜ブルワリー)・商品名:ヴァイツェン・クリスタルエールダブルセット・URL: ヴァイツェン・クリスタルエールダブルセットブルワリーからの商品紹介1回のご注文で「ヴァイツェン」「クリスタルエール」2種類のビールをお届けいたします。通常価格よりお得にご購入いただけます。<ヴァイツェン>ヴァイツェン酵母と小麦を使用しフルーティーな香りと味が特徴のビールです。<クリスタルエール>柔らかい口当たりと柑橘系のシトラスのような香りが特徴。のど越しのよい爽快感のあるビールです。スワンレイクビール(瓢湖屋敷の杜ブルワリー)について・所在地:新潟県阿賀野市スワンレイクビール新潟県北東部に位置する阿賀野市は、瓢湖や五頭山、五頭温泉など、豊かな自然に恵まれたまち。中でも阿賀野市随一の景勝地である瓢湖を醸造所名に冠するのが、「スワンレイクビール」を醸造する「瓢湖屋敷の杜ブルワリー」です。ブルワーの師匠は、醸造設備の輸入元からアドバイザーとして来日したエド氏というアメリカ人のブルーマスター。伝授してもらったレシピは、ゴールデンエール、ホワイトスワンヴァイツェン、スワンレイクポーター、アンバースワンエールの4種類でした。しかし最初は全く売れず、一生懸命造っても飲んでもらえない時期もありました。地元の酒屋や飲食店に営業に回っても、「地ビールは値段が高いから」と門前払いをされることも。それでもエド氏の技術と熱意を信じて造り続けた結果、2000年の「ワールド・ビア・カップ」でスワンレイクポーターが入賞したのです。 日本のメーカーで初めての金賞でした。これを機に問い合わせが増え、少しずつ取扱店も増えていくようになりました。最近では父の日や母の日などのギフトにも喜ばれています。国内外、数々のコンテストで受賞し、2021年2月までに獲得したメダルの数は金・銀・銅合わせて142個。醸造技術に自信が持てるようになってからは種類を増やし限定ビールも醸造していますが、実は定番ビールのレシピはオープンからほとんど変えておりません。基本的にはエド氏のレシピがベースです。酵母のコンディションや、原料の品質、醸造環境が少しでも違うと味に大きく影響するため、それを見極めながら一定の品質を造り続けることがいかに難しいか。“変わらない味”を守るために変えるところは変える。ビールを取り巻く世の中が変わっても、地道に品質を追求した結果が今に繋がっています。クリスマスや年末年始のパーティーにスワンレイクビールの飲み比べはいかがですか?クリスタルエール(右)、ヴァイツェン(左)「ヴァイツェン」「クリスタルエール」ともにフルーティーな香りや程よい喉ごしを楽しむことができるビールです。ビール特有の苦みが少なく、女性やビールが苦手な方でも飲みやすいビールのセットとなっておりますので、クリスマスや年末年始のパーティーなどで飲み比べをして味わいの違いを堪能してみてはいかがでしょうか。ビールの縁側とは?ビールの縁側イメージボード日本全国70以上のブルワリー、250種類以上のクラフトビールの中からこだわりのビールを直接購入でき、ポータブルホームサーバーで楽しめる産地直送型サービスです。会員登録費用・月額費用無料のため飲みたいときに注文でき、注文したビールはブルワリーにて飲ん樽(専用樽)に詰められお客様に直送されますので、できたての味をそのままお楽しみいただけます。専用ポンプのみで飲ん樽(専用樽)から新鮮な樽生ビールを注げますので、特殊な機材を使用せずポータブルホームサーバーとしてご使用いただけます。電気もガスも不要。お家での晩酌から、キャンプ・BBQなどアウトドアまで様々なシーンで、クラフトビールを樽から注いで楽しむという新しいライフスタイルを提供します。・提携ブルワリー数:74社・出品ブルワリー数:49社(2021年11月16日時点)会社概要商号 : 原田産業株式会社代表者 : 代表取締役社長 原田 暁所在地 : 〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場2-10-14設立 : 1923年3月事業内容 : 商業(卸売業、小売業)資本金 : 3億円ECサイトURL: 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月16日コストコにはたくさんのグルメが集まっていますが、その中でもマニアが買っているもの、気になりますよね♡今回は、コストコマニアの「行っとく!チャンネル」さんおすすめの海外ビールをご紹介していきますよ。コストコでタイのビールが手に入る!?出典: Instagram今回ご紹介していく「行っとく!チャンネル」さんおすすめの商品は、こちらの「シンハービール」です。通常価格は税込み5998円ですが、「行っとく!チャンネル」さんは3498円というお得な価格でGETできたんだとか。セールなどをしていることもあるので、マメにチェックするのがいいのかもしれませんね。24本入ってます♡出典: Instagram中には24本の瓶ビールが入っていますよ♪1瓶あたり330mlなので、コスパはまずまずといったところでしょうか♪おしゃれなデザインの瓶です♡出典: Instagram瓶のデザインもとってもおしゃれ♡海外のビールが味わえるなんて嬉しいですよね♡タイを代表するビールなんです…!出典: Instagramこのビールはタイの有名な商品。「行っとく!チャンネル」さんによると、「タイのお洒落なバーなどでも提供されている」とのこと。バーの商品がおうちで楽しめるなんて嬉しい♡おうちでタイ気分が味わえます♡出典: Instagram「行っとく!チャンネル」さんが東南アジアっぽく氷を入れて注いでみるとこんな感じに♡海外気分がおうちで楽しめるのは嬉しいですね♡コストコのシンハービール、買ってみて♡今回ご紹介したコストコのシンハービールは、海外の雰囲気を楽しみたい人にピッタリ♡まだGETできていない人は、ぜひコストコをチェックしてみてくださいね。本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※こちらの記事では行っとく!チャンネル(@ittoku_channel)様の投稿をご紹介しております。記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございますので、ご了承くださいませ。また、店舗ごとに在庫が異なるため、お立ち寄りの店舗へお問い合わせください。"
2021年10月23日日本発のクラフトビールメーカー・ファーイーストブルーイング(Far Yeast Brewing)」から、“スイーツ感覚”のビール2種が登場。2021年10月29日(木)より、全国の取り扱い店舗にて販売される。“甘くてとろとろ”スイーツ感覚の新作ビールファーイーストブルーイングの新作は、ミルクシェイク IPAをベースにした“スイーツ感覚”のビール。IPAの苦みに甘みが加わった味わいと、“とろとろ”とした口当たりが特徴だ。キャラメル風味のスペシャリティモルトを使用しており、まるでプリンやパイ生地を頬張っているかのような感覚を楽しむことができる。ココナッツミルクプリン風フレーバーフレーバーは2種類。「ココナッツミルクプディングヘイジー IPA(Coconut Milk Pudding Hazy IPA)」は、ココナッツミルクをたっぷりかけたプリンをイメージしたもの。ベースビールにココナッツフレーバーをプラスすることで、プリンのキャラメル感だけでなくココナッツミルクの風味も加えた。なめらかな口当たりで、まるでプリンを飲んでいるかのようなのどごしだ。チェリータルト風フレーバー「チェリータルトミルクシェイク IPA(Cherry Tart Milkshake IPA)」は、ココナッツ入りの生地に甘酸っぱいチェリーを入れて焼いた“チェリータルト”風のビール。強い酸味が特徴のタルトチェリーを使用することで、甘さだけでなく、すっきりとした酸味も楽しめるようにした。なお、新作ビールは、ファーイーストブルーイングが「クラフトビール×創造×エンターテインメント」を軸に展開するプロジェクト「ナイト ウォッチ プロジェクト(NIGHT WATCH PROJECT)」の第6弾として発売される。【詳細】・Coconut Milk Pudding Hazy IPA<限定醸造>・Cherry Tart Milkshake IPA<限定醸造>発売日:2021年10月29日(金)価格:オープン価格販売店舗:全国のファーイーストブルーイング取り扱い店舗、公式オンラインストア※オンラインストアでは10月19日(火)13:00より予約販売受付、10月27日(水)以降順次出荷。【問い合わせ先】TEL:050-3135-3926
2021年10月18日株式会社近鉄リテーリングが運営するクラフトビール醸造所「大和醸造(Yamato Brewery)」のオリジナルクラフトビール“はじまりの音(ね)”が「International Beer Cup 2021」で5つの賞を受賞しました。「International Beer Cup」はクラフトビアアソシエーション(日本地ビール協会)が主催する世界的な審査会です。今年の審査会には943種類(うち海外347種類)ものビールが出品されました。Keg(樽)部門で当社の「はじまりの音 スタウト」が金賞、「はじまりの音 セゾン」が銅賞を受賞し、Bottle/Can部門で「はじまりの音 スタウト」が銀賞、「はじまりの音 セゾン」が銀賞を受賞しました。また、Keg部門で「はじまりの音 スタウト」が、カテゴリーチャンピオン(「British Heritage」というイギリス、アイルランド発祥の21スタイルの金賞の中での最優秀賞)を受賞いたしました。受賞したビールはYAMATO Craft Beer Tableなどで提供しているほか、別紙記載の店舗、ECサイトで販売しております。ぜひ、この機会にお試しください。はじまりの音(ね)スタウトはじまりの音(ね)セゾン「International Beer Cup 2021」や受賞したビールの概要はこちら 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2021年10月06日お酒が好きな人にとっては、ダイエット中のお酒について気になってしまう方も多いのではないでしょうか。また、お酒が飲めない・運転をするためにノンアルコールビールを選ぶ方もいるでしょう。今回は、ノンアルコールビールはダイエットに効果的なのか?という解説と、ダイエット中の活用方法をご紹介します。ノンアルコール飲料とは?ノンアルコール飲料は、含有アルコール量が1%未満のもので、通常は外観、味、香りなどが酒類に似ているものを指します。ノンアルコールビールは、「ビールテイスト飲料」・「ノンアルコール・ビールテイスト飲料」・「ビールテイスト清涼飲料」などと表示されることが多いようです。ノンアルコール飲料には、実際は1%未満の微量のアルコールが含まれているものもあるため、最近では「アルコール0.00%」と表示したノンアルコールビールも販売されています。カロリーゼロは本当にゼロ?ノンアルコールビールには、「カロリーゼロ」「糖類ゼロ」などと表示されているものもあります。食品表示法の食品表示基準によると、食品100mlあたりカロリーは5kcal未満、糖類は0.5g未満、では「ゼロ」などと表示して良いとされているため、厳密には「ゼロ」でない可能性もあります。ノンアルコールビールのメリットカロリーを抑えられる日本食品標準成分表では「ビール風味炭酸飲料」とされていますが、100gあたりのカロリーは5kcal、炭水化物は1.2gです。1缶350mlを飲んだとすると、18kcal、炭水化物4.2gとなり、普通のビールに比べるとカロリーは約8分の1、炭水化物は半分以下に抑えられます。カロリーゼロや糖類ゼロのものを選ぶと、さらにカットすることができるでしょう。普通のビールは、アルコール飲料の中でも炭水化物が多い方に分類されるため、ノンアルコールビールは糖質をカットしたい方、カロリーを抑えたい方にはおすすめできると言えます。アルコールによるデメリットの回避アルコールが代謝されるとアセトアルデヒドが産生されますが、これは顔が赤くなる・吐き気・動悸・眠気や、二日酔いの原因物質となります。また、高血圧や脂質異常症などの生活習慣病のリスクは、1日の平均飲酒量とともに直線的に上昇することがわかっています。他にも、肝臓病や消化管への影響もあるとされています。これらのことからアルコールは適量の摂取を勧められていますが、ノンアルコールビールでは、これらのデメリットを避けることができます。機能性表示食品の登場最近ではノンアルコールビールの中でも、機能性表示食品として「お腹まわりの脂肪を減らす」「脂肪の吸収を抑える」「糖の吸収を穏やかにする」などといったものも販売されるようになっています。様々なタイプがあるため、自分に合った機能のものを選ぶのも良いでしょう。しかし、機能性表示食品は疾病の予防や治療を目的としたものではないため、これに頼りきるのではなく、あくまで補助的に使うように心がけ、普段の食生活を整える意識を持つことが大切です。ダイエット中に取り入れるには?前述のように、ノンアルコールビールは、通常のビールに比べると、カロリーや炭水化物を抑えることができますが、飲み物の分のカロリーを抑えていても、おつまみを食べ過ぎてしまえばカロリーオーバーしてしまいます。例えば、居酒屋などでコース料理をすべて食べると、1000kcalを超えてしまうことが多く、さらにプラスしてシメのラーメンやデザートを食べてしまうと、かなりの量のカロリーを摂ってしまうこととなります。ダイエット中は飲み物だけでなく、おつまみや料理の選び方が大切です。焼き物や刺身などのシンプルな料理や、野菜中心のメニューを選ぶとカロリーを抑えることができますよ。取り入れる際のポイントとして、「アルコールは飲み会のときだけ飲むようにして、自宅ではノンアルコールビールにする」などと決めごとをしてみても良いでしょう。様々な種類のものが販売されていますので、飲み比べをしてみても楽しめそうですね。ノンアルコールビールのメリットを生かして、自分に合った取り入れ方を探してみましょう。 【参考・参照】厚生労働省eヘルスネット<>(最終閲覧日:2019/12/22)文部科学省日本食品標準成分表2015年版(七訂)<>(最終閲覧日:2019/12/22)消費者庁食品表示法等<>(最終閲覧日:2019/12/22) 【執筆者】廣田真由/管理栄養士これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。
2021年08月15日美容や健康面から、お酒も糖質ゼロのものに切り替えたいという人も少なくないでしょう。でも、気になるのはそのお味。そこで今回は、糖質ゼロビールの味に対するビール好きたちの本音を、アンケート結果を参考に紹介します!糖質ゼロビールの味わいって...?自粛生活が長引く昨今、健康に気を遣うようになった人も増えたのではないでしょうか。そんな健康志向の高まりに合わせ、糖質ゼロのおやつや飲み物も多く見かけるようになりましたよね。ビールも糖質ゼロの商品が売られているものの、普通のビールと比較して味わいに違いがあるかどうか気になるところでしょう。そこで今回は、株式会社カクヤスがメールマガジン登録者に行った糖質ゼロビールに関するアンケートの結果から、「糖質ゼロビール」ユーザーの本音を探ってみましょう。糖質ゼロの「ビール」とはそもそも、よく見かける“糖質ゼロ”のビールとは何か気になりますよね。一般的にビールのような味わいがする飲み物は、ビール以外に発泡酒、新ジャンルといった3つのカテゴリに分けられます。ビールのような味が楽しめる糖質ゼロ商品の『淡麗グリーンラベル』や『金麦 糖質75%オフ』は、ビールではなく発泡酒や新ジャンルに分類されます。発泡酒や新ジャンルの糖質オフ商品はよく見かける一方で、糖質ゼロの“ビール”にはなかなか出会えなかったという方もいると思います。というのも、ビールを糖質ゼロにして製造するのはかなり難しく、開発担当者も商品化に頭を悩ませていたからです。サントリー『パーフェクトサントリービール』/キリン『一番搾り 糖質ゼロ』そんな壁を乗り越えて誕生したのが、サントリーの『パーフェクトサントリービール』とキリンの『一番搾り 糖質ゼロ』。アンケート対象のビール好きな方々のなかには、サントリーの『パーフェクトサントリービール』やキリンの『一番搾り 糖質ゼロ』を飲んだ人が6割以上いるという結果に。糖質ゼロビールを飲んだ理由として、「ダイエットのため」という声が一番多く、その他には健康を意識した意見もありました。健康や美容に配慮して糖質ゼロビールを選ぶ人が多い一方で、気になるのがその味わい。糖質ゼロのものは、通常のビールと比べると飲み心地が心配といった意見もあると思います。では、新登場した糖質ゼロビールを飲んだ人々は、味に対してどのような感想を述べたのでしょうか?6割のユーザーが味に満足!糖質ゼロビールを飲んだ人のアンケート結果を見ると、「満足した」という回答が6割越え!味に対して寄せられた本音としては、「通常のビールと遜色ないと感じます。知人にも勧めたところ、やはりおいしいとのことでした」と言った声があり、好評のようです。なかには、テイストの異なる新商品の登場に期待する方もいました。これまでの糖質ゼロ系ビールテイスト飲料では物足りなかった人も満足できそうな『一番搾り 糖質ゼロ』と『パーフェクトサントリービール』。まだ飲んだことのない人はぜひトライしてみてくださいね。健康志向の高まりを受けて、今後もさまざまな種類が登場しそうな糖質ゼロビール。それぞれ飲み比べていくなかで、お気に入りの1本を見つけられるといいですね。【参考】ビールファンも大満足!あえて糖質ゼロビールを選ぶ理由。なんでも酒やカクヤス調べ - PR TIMES©株式会社カクヤス『キリンビール』公式サイト『サントリー』公式サイト文/Nana
2021年08月06日・これ、台湾で飲んだ!たまに台湾商品を販売してくれて嬉しいな。・甘いアルコールドリンクが好きだから、これはいける!・コンビニで買うだけで、台湾旅行の気分が味わえそう。発売されると瞬く間にSNS上で話題になったビールがあります。それが、台湾で人気のはちみつビール『台湾ハニーラガー』!「2021年5月25日から、お酒を取り扱っているローソンとナチュラルローソンの店舗で発売中」とのことなので、買ってみました。水色と黄色の2色が鮮やかな、こちらの缶が『台湾ハニーラガー』です。とってもおしゃれなビールですね!台湾ビール(台湾啤酒)は、1919年創業の台湾内シェアトップのビールブランド。ラガービールのほか、台湾のフルーツなどを活かしたビールを多数発売しています。『台湾ハニーラガー』では、台湾特産のライチに似たフルーツ『龍眼』の花から採れたハチミツを、ビールの醸造過程でブレンドしているそう。台湾でも人気なビールを、ローソンでは日本向けのデザインの缶で発売しています。筆者は台湾に行ったことがあるのですが、ほかのフルーツがブレンドされた台湾ビールしか飲んでいません。そのため、初『台湾ハニーラガー』なのですが、それでも台湾を感じることができるでしょうか…。期待しながら、缶を開けてみます。すると、柔らかな甘い香りが広がりました。グラスに注ぐと…。缶の華やかさと相まって、とってもさわやかな印象!それでは、いただいてみようと思います。これが…台湾…!飲むと、控えめな苦みとともに、優しい甘さが舌の上に広がります。甘いお酒が好きな人は、『台湾ハニーラガー』もきっと気に入るでしょう!現地でこちらのビールを飲んでいないので、味と旅行の記憶がつながらないはずなのですが、なんだか台湾気分に浸れました。台湾に行ったことがない人も、頭に現地の風景が浮かぶかもしれません。身近なコンビニで、世界旅行気分を味わえるのはいいですよね。台湾の味を楽しんでみたい人は、ローソンでゲットしてください![文・構成/grape編集部]
2021年06月04日エリザベス女王がビールブランドをローンチ。サンドリンガム邸の庭で収穫したオーガニックの大麦で、「ベスト・ビター」と「ゴールデンIPA」の2種類のビールを作った。どちらも1ボトル3.99ポンド(約600円)で、サンドリンガムのギフトショップで購入できる。サンドリンガム邸のツイッターアカウントが「父の日のお祝いにパーフェクトなギフトです」と勧めている。95歳の女王がビールを発売というニュースに「史上最もクールな女王。あともう数年、どうか私たちと一緒にいて」「最高のひいおばあちゃん」など、「粋だ」という意見が寄せられている。なお、先月亡くなった夫のフィリップ殿下は大のビール好きで知られていた。英王室がアルコール商品を開発するのはこれが初めてではなく、バッキンガム宮殿からジンやワインが販売されている。昨年バッキンガム宮殿が発売したジン「バッキンガム・パレス・ジン」は、発売からわずか8時間でいったん完売してしまうという人気ぶりだった。今年は新たに「バッキンガム・パレス・スロー・ジン」が発売された。どちらのジンもチャリティー団体「ロイヤル・コレクション・トラスト」のオンラインショップで購入できるが、配送はイギリス国内に限定されている。(Hiromi Kaku)
2021年05月07日クラフトビール「僕ビール、君ビール。よりみち」が、2021年4月27日(火)より全国のローソン・ナチュラルローソン・ポプラ取扱店舗にて数量限定で発売される。「僕ビール、君ビール。」人気NO.1が限定復刻!クラフトビール『よなよなエール』でおなじみのヤッホーブルーイングとローソンとのコラボレーション「僕ビール、君ビール。」より新作が登場。「僕ビール、君ビール。よりみち」は、2016年に一度限定発売されたフレーバーで、ファン投票・復活総選挙に1位に輝いたことから、今回数量限定での復活が決まった。柑橘類&パッションフルーツを思わせる香りビアスタイル(ビールの種類)は、アメリカンウィート。柑橘類やパッションフルーツ、マンゴーを思わせる華やかな香りが特徴で、程良い苦みと小麦由来の柔らかな口当たりが楽しめる。アルコール度数は、クラフトビールにしてはやや低めの4.5度。何杯でも飲みたくなるような爽やかで優しい味わいは、食事との相性も抜群だ。【詳細】「僕ビール、君ビール。よりみち」350mL 294円(税込)発売日:2021年4月27日(火)数量限定発売取扱店舗:全国のローソン・ナチュラルローソン・ポプラの酒類取り扱い店舗※取り扱いのない店舗もあり。【問い合わせ先】ヤッホーブルーイングTEL:0120-28-4747
2021年04月30日外出ができない今、お家で晩酌する機会も増えますよね。ゴクゴク飲めちゃうビールも、晩酌の後少しだけ残ってしまう事ってあると思います。そんな時は、ビールで簡単に作る事ができる「ビールで簡単お漬物」を作ってみませんか。作り方はとっても簡単。残ったビールに砂糖と塩、刻んだ唐辛子を加え、キュウリとミョウガを入れて一晩おけば、とっても爽やかなビール漬けが完成します。箸休めにぴったりの一品、是非作ってみてくださいね。■ビールで簡単お漬物調理時間 10分+漬ける時間 1人分 51 Kcalレシピ制作:近藤 瞳<材料 2人分>キュウリ 1本ミョウガ 2個 ビール 50ml きび砂糖 大さじ2 塩 小さじ1.5 赤唐辛子(刻み) 少々<作り方>1、キュウリは端を切り落として、厚さ3mmの斜め薄切りにする。ミョウガは縦4等分に切る。2、抗菌袋に<漬けダレ>の材料を入れ、(1)を入れてもみ込む。全体が漬かるように時々もみ込んで、冷蔵庫に一晩置く。残ったビールで簡単に作る事ができる、心をほっと和ませてくれるお漬物。冷蔵庫に常備しておきたい箸休めにぴったりの一品です。※ビールの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。
2021年04月09日毎日が猛暑だった夏も少しづつ落ち着きを取り戻し、季節はだんだんと秋めいてきています。多くの食べものが旬をむかえる時期です。食べものがおいしくなってくると、それにともなってビールもおいしく感じるでしょう。そこで、せっかく味わうビールが一層おいしくなる方法で飲んでみませんか。今回は、ビールのおいしい飲み方を紹介します。■ビールを味わうポイントビールといえば、さっぱりとした苦味がとてもおいしいお酒ですよね。しかし、実はそれだけではなく、さまざまな味が複雑に混ざりあってビールの素敵なおいしさができているのです。ぜひ、お手元のビールで確かめながら読んでみてください。・苦味ビールといえば苦味、これはみなさんが思う、共通の認識ではないでしょうか。この苦味の原因は「ホップ」という植物が入っているためなのです。ホップとは、アサ科カラハナソウ属のつる性の多年生植物で、目にも鮮やかな緑がとてもきれいな植物です。各ビールのメーカーが厳選した麦を細かく粉砕したものにホップを加えて過熱することで、うまみと苦味が発生します。・のど越しビールのもう一つの味ともいえる「のど越し」は、口にしたとたん、するすると入るスマートさが魅力です。しかし、のど越しとは喉のとおりだけではありません。のどを通るときに、主張しすぎない程度に口全体に麦とホップの風味が広がっていく快感を与えてくれます。この快感がビールの持つ最大の魅力であり、おつまみをおいしくしてくれる要因にもなっていますよ。・クリーミーな泡ビールの泡は不思議ですよね。ビール以外でも、泡が出るドリンクはクリームソーダやラッシーなどいくつかありますが、いずれもはっきりとした味はありません。ところが、ビールの泡はそれ自身が甘いわけではないのに、ビールと飲むことで苦味を和らげてほのかな甘みを演出してくれるのです。ビールをジョッキに次ぐとき、空気を含むように静かに入れると、泡がきめ細かくてさらに奥深い香りを出してくれますよ。・ホップの香りホップは苦味を出してくれるものですが、同時に独特の香りを出してくれるものでもあります。ホップにも多くの種類があるようで、それぞれ微妙な香りの違いがあり、組み合わせと配分でさまざまなおいしいビールとなるのです。ビールを注ぐとき、勢いよく入れるとホップの香りごととんでしまうことがあるので注意してくださいね。・食事との相性ビールは、和洋中どんな食事にも合います。ビールは食欲増進の効果が期待できることと「苦味」が主体となる味であるため、食事と味が被ることが少ないのです。もう少しいえばビールに入っている成分「カリウム」のおかげで、塩っけが欲しくなるでしょう。このように、塩は油と相性がよいので、ビール→塩→油の食事になることが多いのではないでしょうか。中華料理は特にこの図式をとらえていますよね。しかし、いずれも取りすぎには注意しましょう。■ビールは飲み方次第でおいしくなるもともとおいしいビールですが、飲み方を工夫することでさらにおいしく感じられます。コツはたくさんありますが、ちょっとした工夫でできるものばかりを集めました。ぜひ実践してみてくださいね。・鮮度の高いビールを買う鮮度はビールの命といっても過言ではないでしょう。鮮度の低いビールを買ってしまうと、折角のビールの香りと味は半減してしまい物足りなさをおぼえて不満を感じてしまいます。では、鮮度の1番高いときとはいったいいつでしょうか、もちろん早いうちに飲むことですよね、とりわけ製造から2週間を過ぎれば鮮度が低くなってしまいます。できるだけ早くにお飲みくださいね。・必ずグラスに注ぐ仕事からぐったり帰って冷蔵庫から缶ビールを取り出し飲むビールはとても爽快ですが、味のために必ずグラスに注いでから飲むようにしてください。缶ビールのままだと苦味が強くなってしまうので、まろやかな味わいにしてから飲むということなのです。グラスはあらかじめ冷蔵庫などで冷やしておくといいですね。・ごくごくと勢いよく飲むグラスに注いだら一気に勢いよく飲みましょう。遠慮なく、缶ビールでも瓶ビールでも勢いよく飲むのはとても大事です。疲れを飛ばすため、のどの渇きを潤すため、食事をおいしくするためにおいしく飲んでください。物足りないときはお代わりしたくなりますが、自分の裁量をしっかり守って二日酔いにはお気をつけてくださいね。・冷やしすぎに気を付ける冷えたビールはとてもおいしいですが、あまり極端に冷やしすぎると味がわからなくなるので気を付けてください。泡立ちも悪くなり、何より味がわからなくなってしまうのです。基本は、5度前後くらいがおすすめ。冷蔵庫に入れて4時間くらいで飲み頃です。どうしても冷えたビールが飲みたいときでもグラスに氷は入れない方がいいでしょう。せっかくのビールが薄まってしまいます。バケツ型の「ワインクーラー」においておくと、おいしく冷えますよ。■ビールのおいしい飲みかた『適正温度』ビールは、温度で味が変わる不思議な飲みものです。冷やせばいいというものでもなく、最高の飲み頃があるのです。いったい何度くらいで飲めば一番おいしいかを探ってみましょう。・夏場の温度の目安夏場は4度から6度くらいを目安にします。暑いので低めの温度の方が飲み心地がよくなりますね。これでも温度が高いという人はおつまみを工夫してみてはいかがでしょうか、冷やしトマトや冷製パスタ、リャンバンなどの夏向けの涼しいおつまみで暑さをしのぎましょう。・冬場の温度の目安冬場は6度から8度くらいを目安にします。真冬だと外気温次第では、飲んでるうちにさらに低い温度になるかもしれません。ご家庭の気温に合わせて調節しましょう。寒いときはおつまみでホットな気分を演出しましょう。おでんをはじめとした鍋物や餃子などの点心、グラタンなどもおすすめですよ。・冷蔵庫で4時間程度冷やすスーパーや酒屋さんから買ってきて、冷蔵庫に入れて4時間ほどで適正温度となります。結構長いと感じる人もいるでしょう。すぐに飲みたいというときもありますよね。冷凍庫でも30分もかかり、賢い方法とは言えません。そこで、もっと早く済む伝統的な裏技は、ボウルに氷と塩と水を入れてその中に缶ビールを入れること。この方法なら5分程度で冷やすことができますよ。■ビールのおいしい飲みかた『注ぎ方』皆さまはお酒のプロである「バーテンダー」の注いだビールを飲んだことがあるでしょうか。同じビールでも、空気を含んだきめ細やかさが天と地ほどの差で不思議な感覚になるのです。つまり、ビールは注ぎ方だけで味に違いが出てきてしまいます。どのような注ぎ方をすればおいしいかをご紹介しますので、参考にしてくださいね。・ビールと泡の比率は7:3おいしさの違いの第一は、ビールと泡の比率にあり、理想は7:3。缶ビールをそのまま飲む場合は、泡立っていない状態で飲むことになるので注意しましょう。グラスに注いだ瞬間に泡は出てきますよ。ただ、特に何もしないでグラスに注ぐと比率は半々くらいになってしまいます。これを解決するためにはどうすればいいでしょうか。・グラスを傾けるグラスを傾けてビールを注ぐと、泡立ちが若干抑えられるため理想に近い注ぎ方となります。ビールがグラスの底にあたるまでの距離も泡立ちの原因の一つになっているのです。しかし、この方法だけでは泡立ちを調節することは難しく、8:2等のビールもできてしまうため、完璧なおいしさにはもう少し足りないですよね。このままではクリーミーさが足りなくて、苦味の強いビールになってしまうかもしれません。・速度と手首のスナップスナップをきかせ勢いをつけたままビールを注ぐ方法があります。勢いをつけると力が入りがちになるので気をつけましょう。泡立ちすぎる場合は、少し落ち着けてから続きを入れてください。グラスの種類によっても泡立ちには違いがあり、背の高い入れものの方が泡は出やすくなっていますよ。・三度注ぎの方法ビールの注ぎ方の奥義「三度注ぎ」を紹介します。この方法はビールで有名な「ドイツ」などで一般的に使われているやり方で、最もおいしくなる方法の注ぎ方とされています。まずグラスを置き、高いところからゆっくり注ぎます。途中で速度を付けて泡を立て、グラス一杯に泡が吹くまで2分ほど待ちましょう。泡が収まったら静かにグラスを注ぎ、泡が盛り上がるまで待ちます。泡がグラスの縁より下がる前に最後のビールを注ぎます。このように三度に分けて注ぐことで最もおいしい状態のビールになるのです。■ビールのおいしい飲みかた『カクテル』ビールはカクテルにしてもおいしく飲めるお酒です。たまには気分を変えて作ってみるのもいいでしょう。一風変わった飲みかたは、飲んだ人を虜にするかもしれませんよ。・シャンディガフビールとジンジャーエールを同量入れて作るカクテルです。ビールの苦味をしょうがの香りが打ち消してくれるので、飲みやすいタイプのカクテルとなります。同量と紹介しましたが、実は作る人によってちょっと割合が違ったりするのも面白いカクテルです。フルーツを飾ったりビールを2種類入れてみたりと工夫の余地がたくさんで遊びがいのあるカクテルですよ。・エッグビールハノイで有名なカクテルで、ビールに卵黄を入れてよく混ぜたものが「エッグビール」。少しユニークな取り合わせに感じますが、ビールをさらにまろやかにしてくれる効果があり、おいしいカクテルなのです。ガムシロップを入れて甘みを足してもおいしく飲めますよ。ちなみに、黒ビールを使うとイエローサンセットとなります。・ブラック&ホワイト「ブラック&ホワイト」は、黒ビールと牛乳を2:1で混ぜてシュガーシロップを2tsp入れて完成です。黒ビールと牛乳の白い色の対比がきれいなカクテルですよ。黒ビールだけでは飲みづらいという人も、このカクテルならまろやかになるのでおすすめです。さまざまな黒ビールの種類で試してみるのもいいですが、牛乳の種類の方に視点を置き、成分調整牛乳や無脂肪牛乳、乳飲料など変えてみるとなかなか奥深い味わいになります。■ビールのおいしい飲みかた『海外ビール』日本ではもちろん日本のビールを飲む機会が多いですが、海外のビールもとってもおいしいですよ。日本のビールにはない魅力があるものも多いので、ぜひ飲んでみてください。・コロナメキシコビールの代表格であるコロナビールは、正式名称をコロナ・エクストラといいます。軽い味わいが特徴的で「立って飲む」ビールといわれています。立食パーティーなどにもってこいのお酒ですね。テキーラのようにライムを絞って塩をほんの少し口に含みながら飲む「メキシカンスタイル」にして飲むととてもおいしいですよ。・ギネス愛され続けて260年の歴史があるギネスは、アイルランドで産声を上げた黒ビールです。麦芽の丁寧な扱いと伝統的な製法で作られたギネスは、ほのかなコクと甘みを持っている貴重なビールです。アルコールは4パーセント程度と低めに作られていて何より飲みやすく、味がしっかりしていて世界中にファンがいることで知られています。・ブルームーンアメリカが世界に向けてつくった、全米ナンバー1のビールがブルームーンです。1995年発売と、比較的新しくできたビールで、日本では2013年から販売されています。ビールとしては珍しいほどのクリーミーな甘さと後味が人気で、これはベルギービールからインスピレーションを受けているそうです。独特の香りの正体はオレンジピールを使っており、発想の柔軟性がうかがえますね。■ビールの飲みかた『グラス』折角飲むならグラスにもこだわってみませんか。見た目もあでやかで気分も味もご機嫌なディナーになりますよ。お気に入りのグラスで飲むのもいいですし、このビールにはこのグラス! といった感じで毎日変えてみるのもいいですね。・チューリップグラス柄がついていて底が丸く、「ずんぐりむっくり」という表現がぴったり合うグラスです。エールタイプとも呼ばれていて、香りを楽しむことを第一に作られています。底を丸くすることで空気の対流がよく、最高の状態でむせかえるような香りを楽しむことができるようになっています。注いだあとにグラスを少し揺らしてみるとさらに味がよくなります。・ピルスナーグラスのど越し爽快でキレのいい味わいが楽しめるピルスナーグラスは、細身で背が高く、味を逃さないことを重点としたグラスです。爽快さを追求したグラスは日本人によく合うかたちといえるでしょう。底が丸くなっているタイプと平面になっているタイプなどがあるのでお好みでどうぞ。・フルートグラス柄の部分が長く、口元は少しすぼまったかたちをしています。そのため引き締まった香りを楽しむことができ、ビールの味わいを何層にもしてくれるでしょう。ゴブレット型もフルートグラスの仲間ですが、こちらのほうが聞きなれている方も多いのではないでしょうか。・陶器陶器グラスは泡持ちがいいため、クリーミーな口当たりとまろやかさを約束してくれます。炭酸の抜けを防ぐ役割もしているので長めの宴会などにも向いています。まったりと過ごすスローライフの精神にぴったり当てはまっている、現代向けのグラスといえます。・錫熱伝導率が高く、そのために冷えたビールを注ぐと全体がいっきにキンキンになる素敵なグラスです。泡の状態もよくなり、まろやかに感じることでしょう。また、錫だけが持つ特性に、水の不純な部分をとり浄化してくれるというものがあり、ビールのえぐみを拭い去ってくれる効果が期待できるのです。・薄いガラスガラス製のグラスは、非常に飲み口が薄くできるものがあり、繊細な味わいを楽しむことができるのです。また、見た目にも涼しげな気分を出してくれてビールを楽しむことができるでしょう。ビールが持つ細かい味わいの違いまではっきり分かるので、飲み比べなどにもおすすめです。・変わったグラスここで少し、一風変わったグラスを紹介します。「ペニー・リック・グラス」という1830年ごろにイギリスでできたグラスです。材質も見た目も普通のグラスと変わりませんが、何を隠そうこのグラスは上げ底となっているのです。見た目の5分の1程度しか入らないのですが、その分グラス内でビールがぬるくなることを防げます。このグラスでビールを飲んでみると何杯でも飲める感覚になるでしょう。■健康的なビールの飲みかた!飲みすぎ注意ビールが好きな方は、お酒の席での1杯目はかならずビールにしますよね。しかも、一度飲むとお代わりをしてしまい、また飲みたくなる不思議な飲み物です。しかし、飲みすぎは決して体に良くないのでやめましょうね。ゆっくり適量を守ってビールを飲むコツをご紹介します。・食べながら飲むお酒を飲む方の中には「空腹で飲むとうまい」という言葉があります。これは、ものすごく体に悪いと言われています。空腹で飲むと血液中のエタノール濃度の上がり方が極端になり、早く酔いやすくなります。それだけではなく、胃に障壁がな今ま飲むことになるため、胃に負担がかかります。かならず何か口にしながら飲むようにしましょう。・自分の適量を把握する一般的に、一日の適量のアルコールは純アルコールで20g。ビールだと中瓶1本(500ml)とされています。アルコールに弱いという人はさらに少なくしましょう。必ずおつまみをとり休みながら飲んでください。そして、飲んでる最中の運動も危険です。アルコールのまわりが良くなり、普段より酔ってしまうでしょう。お酒に強い自信がない人は、外で飲むときは普段よりさらに少ないアルコール量を心がけることも大切です。これらのことに注意して健全な酒ライフを過ごしてくださいね。・休肝日を作る毎日飲んでいると肝臓が悲鳴を上げてしまうので、休肝日をとるようにしましょう。週に1回程度がおすすめです。間違っても「自分は肝臓が丈夫だから」などと思わないでペースを守ってください。アルコールが及ぼす影響は、肝臓より先に脳に与えるといわれていて、だんだん縮んでいくという研究結果もあります。それを防ぐためには休肝日を設けて休むのが一番なのです。■ビールを飲んで元気に過ごそう日本でビールを初めて飲んだのは、玉虫左太夫という幕末の仙台藩士でした。彼はアメリカの使節団として、太平洋を航海中にビールを飲み、「苦味なれども口を湿すに足る」と評しています。当時から苦かったことがわかる言葉ですね。それにしても、口を湿すに足るということは、満足したという感想がうかがえますので、素晴らしい味覚の持ち主だったことがわかるエピソードです。その後時代は文明開化となり同時に庶民に広まっていきました。日本には珍しい苦い飲み物はさぞかしインパクトがあったことでしょう。最近では、残念ながらコロナウイルスの影響で外でビールを楽しむ機会が減ってしまいました。しかし、それでめげるほど人間は弱くなかったようで、「オンライン飲み会」という新しい様式の飲み会が定着しつつあります。このオンライン飲み会の場では、人目を惹きたいからかめずらしい酒を飲もう! という人たちが一定数いて、ビールの中でもなかなか聞きなれない特別なビールを持ってきたりしているのです。古いものから新製品まで、さまざまなビールが愛されている様子がうかがえます。ビールは、お店で飲むだけのものでなく、缶ビールとしてたくさんの銘柄が発売されているのも強みの一つですね。自宅でも簡単に飲み比べをすることができます。しかし、アルコールの取りすぎは危険なので注意してくださいね。健全な食生活を心がけて毎日を元気に過ごしましょう。《参考》・ 厚生労働省e-ヘルスネット「アルコールと認知症」
2021年02月14日日本初「ルビーチョコビール」が、クラフトビール醸造所・月岡ブルワリーより誕生。2021年2月7日(日)より500本限定販売する。日本初「ルビーチョコビール」誕生新潟県月岡温泉に位置するクラフトビール醸造・月岡ブルワリーから、ルビーチョコレートを使った日本初の「ルビーチョコビール」が誕生。ルビーチョコレートは、ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに次ぐ、第4のチョコレートとして、約80年ぶりに発見されたもの。フルーティーな香りとベリー系の酸味が特徴で、着色料不使用なのに華やかなピンク色をしているチョコレートだ。「ルビーチョコレートビール」は、ルビーチョコレートのイメージをそのまま生かし、ルビー色を再現。ラズベリー果汁を忍ばせ、ベリーの酸味が際立つ大人の味わいに仕上げている。【詳細】月岡ブルワリー「ルビーチョコビール」330ml 650円+税発売日:2021年2月7日(日)500本限定取り扱い店舗:・月岡ブルワリー併設のKitchen Geppo※樽生での提供はKitchen Geppoのみ。住所:新潟県新発田市月岡温泉552-111TEL:0254-28-9161・観光施設「寺町たまり駅」住所:新潟県新発田市諏訪町2丁目3番28号TEL:0254-22-1888・新喜久屋の店舗とオンラインショップ
2021年01月22日秋の深まる風を感じながら、ビール片手に自宅でベランピングはいかが?秋に旬を迎えるクラフトビールなら雰囲気も抜群!絶品おつまみも合わせてチェックして。文・椎原茜秋はクラフトビールがおいしい!秋のベランピングに、いつものビールやお酒とは趣が変わるクラフトビールはいかが?クラフトビールは、地域に密着した小規模な醸造所で造られることが多く、独特の味わいが楽しめるのも魅力です。さらに、秋は摘みたてのホップで作られるので、今はまさに飲みドキ!そこで、クラフトビール好きの間では知らない人はいないほど有名な「ベアードビール」を手がける伊豆修善寺のブルワリー『ベアードブルーイング』のベアード夫妻に、おすすめのクラフトビールと、ビールの美味しさを引き立てる絶品なペアリングフードを教えてもらいました!ビールとおつまみのペアリングのポイントーーベアード夫妻によれば、ビールとのペアリングのポイントは、「色・国・味」にあるのだとか。ベアード夫妻色ビールは色が濃いほど深みが増す傾向にあり、料理は色が濃いほど味わいが濃くなる傾向にあります。色合いを合わせることが良いハーモニーの近道なんです。国ビールは古くから地域に根差して造られてきたもの。もともと、各ビール発祥国の郷土料理とは相性抜群です。味甘味、苦味、酸味、うま味、塩味。ビールと料理が持つ味わいにフォーカスし、同じ味わい同士を組み合わせるもよし、異なる個性をぶつけてみるもよし。いろいろな組み合わせを試してみるのがいいでしょう。今回は、私たちが、食べて、飲んで見つけた、納得のペアリングのなかでも、おすすめの5つのビールと手軽に用意できるおつまみのペアリングをご紹介します!クラフトビールと相性抜群のペアリング5選1.「ライジングサンペールエール」と塩鶏の唐揚げベアードビールを代表する定番ペールエール。ペールエールとは、イギリス発祥の黄色系のビール。アメリカンホップ由来の柑橘系の香りが豊かながら、重くなく絶妙なバランスです。ビールのおつまみといえば、唐揚げですよね! 特にこのビールには、塩鶏の唐揚げがおすすめです。唐揚げの塩味とライジングサンペールエールの苦みの後にくる甘み、そして柑橘系のホップの香りが相性抜群。ビール、唐揚げ、ビール、唐揚げと無限に続きますよ。2.「わびさびジャパンペールエール」と刺身静岡県産のわさびと緑茶を使用し、ハーブ系の個性を持つホップ数種を投入。主張し過ぎない個性が光る“わびさび”なペールエールです。通常、一般的なラガー系のビールと違い、クラフトビールに多いエール系のビールと生ものは、食品の生臭さが口の中に残ってしまい、相性が悪いんです。でもこれは副原料として本わさび、緑茶を使っているため、口の中をさっぱりさせてくれるので、お刺身やお寿司との相性がいいんです。3.「レッドローズアンバーエール」とアップルパイこのエールには、アンバーカラーを出すために、キャラメルモルト(麦芽)と呼ばれる香ばしいモルトも加えています。その名の通り、キャラメルのようなややとろみのある甘みと、ライ麦の麦芽であるライモルトからくるスパイシーな後味が、アップルパイと絶妙にマッチします。パンプキンパイやスウィートポテトとも相性抜群ですよ。4.「アングリーボーイブラウンエール」とローストビーフこのエールは、モルトの香ばしさとホップの苦みの両方が強調された、奥深き力強さのあるビール。モルトをふんだんに使用するため、甘みがあるのですが、その後に刺激的なホップの苦みが追いかけてくる独特な味わいです。ローストビーフの肉肉しく力強い味わいと、グレービーソースの酸味にも、アングリーボーイの負けん気の強さが真っ向勝負をかけます!5.「黒船ポーター」とチョコレート黒船ポーターには、キャラメル、チョコレート、ブラックといった名前のモルトも使用されており、チョコレートとの相性の良さは言うまでもありません。シルキーで滑らかな口当たりのポーターとチョコレートの組み合わせは、目を閉じて味わいたくなるような至福の時間を与えてくれます。ーーどれも個性的なクラフトビールだけれど、おつまみはおなじみのものばかり! 今回ご紹介したクラフトビールはどれもお取り寄せできるので、ぜひペアリングを試してみて!
2020年11月18日10月からビール類などにかかる酒税が改定された。酒税(350ミリリットル換算)は、ビールが77円から70円になり、7円の引き下げ。反対に、新ジャンル(第三のビール)は28円から37.8円と約10円の引き上げ。発泡酒は46.99円のまま、今回は据え置きとなっている。そんな10月からの新・酒税法について、経済ジャーナリストの荻原博子さんが解説してくれたーー。■新・酒税法は「改革であって増税ではない」というが今回の酒税改革は、3段階で進められます。次は3年後の’23年10月、最後は6年後の’26年10月の予定で、最終的に、ビール、発泡酒、新ジャンルにかかる酒税が54.25%に統一されます。このほか、チューハイや日本酒、ワインの酒税も変わります。チューハイは、現在の28円から6年後、35円に引き上げ。日本酒は引き下げ、ワインは引き上げを行い、3年後に日本酒とワインの酒税は同じになります。これら一連の改革は「酒税の一本化」と呼ばれ、暗に“増税ではない”とされますが、本当でしょうか。検証してみましょう。ビール類の出荷量は’18年、ビールが約1億9,000万ケースで、新ジャンルは約1億5,000万ケース。’19年以降の出荷量は非公開ですが、新ジャンルがビールを猛追しているといわれます。さらに今年はコロナ禍で、飲食店での需要が多いビールは出荷量を落とし、反対に、家飲みが増えた結果、新ジャンルは出荷量を増やしていることが予想されます。仮に、両者の出荷量が同じだとすると、酒税は7円の引き下げと10円の引き上げで、国の税収は増加。だとしたら、増税ですよね。また、酒文化研究所の調査では、ビール類ユーザーの約78%が「税率が変わっても、何を飲むかは変わらない」と回答しています(’20年9月)。つまり、いま、新ジャンルを飲んでいて、酒税改正後も新ジャンルを選ぶ方にとっては、増税以外の何物でもないのです。「女性自身」2020年10月20日号 掲載
2020年10月09日「ベルギービールウィークエンド2020 豊洲」が、東京・豊洲の「サイタブリア ベイパーク グリル バー(CITABRIA BAYPARK grill & bar)」にて、2020年10月16日(金)から18日(日)まで、そして23日(金)から25日(日)まで開催される。「ベルギービールウィークエンド2020 豊洲」は、厳選したベルギービールをフードとともに楽しめる、日本有数の屋外ビールイベントだ。会場には、約40種類ものベルギービールがラインナップ。そしてビールと相性が良いフードメニューには、定番のフリッツ(フライドポテト)に加え、サイタブリア ベイパークが本イベントのために用意した料理の数々も並ぶ。豊洲ならではの、ベルギービールとフードのペアリングを楽しんでみてはいかがだろう。【詳細】ベルギービールウィークエンド2020 豊洲期間:2020年10月16日(金)〜18日(日)・23日(金)〜25日(日)時間:金 16:00〜22:00 / 土・日 10:00〜21:00場所:サイタブリア ベイパーク グリル バー(CITABRIA BAYPARK grill & bar)住所:東京都江東区豊洲6-4-26料金:・スターターセット (BBW2020オリジナルグラス1個、飲食用コイン10枚) 3,100円・飲食用コイン (10枚セット) 2,200円オンラインチケット取扱:ベルギービールウィークエンド公式サイト、楽天チケット※オンラインチケットは日付指定での販売※会場内混雑状況により販売制限をする場合あり【詳細】ベルギービールウィークエンド事務局TEL:03-5829-6878
2020年10月05日ビールはアルコール飲料の中でも定番と言っていいほど人気のあるお酒ですよね。ビールしか飲まないという人や、ほかのお酒が好きでも「乾杯のときはビール」という人も中にはいるのではないでしょうか。人気の高いビールですが、太りやすいというのもよく耳にすることです。しかし、ビールのカロリーや、太りやすいと言われる原因を詳しく知っている人は少ないことと思います。ビールが好きだからこそ、太りやすい原因を知り、健康面にも気をつけた上で、楽しく長く付きあっていきたいですよね。今回は、ビールに含まれるカロリーや、太りやすいと言われる原因を詳しく解説し、糖質をコントロールできるビールの飲み方までご紹介していきます。ビールが好きな人や、太りやすいから制限しているという人は、ぜひ最後までご覧になってください。■ビールのカロリーと糖質量ビールが太ると言われている原因として、カロリーと糖質が多く含まれているということがあげられます。ここでは、ビールに含まれるカロリーや糖質量を紹介し、炭水化物およびそのほかのアルコール飲料との比較をしていきます。ほかの食べ物やアルコール飲料と比較することで、イメージがつきやすいですよね。ビールの位置づけはどうなのか見ていきましょう。・100mlあたりのカロリーと糖質量アルコール取扱店などの商業施設で売られている、大手ビールメーカーの一般的な成分を見ていきましょう。キリン一番搾り生ビール糖質 2.6g エネルギー 40kcal出典: KIRIN『キリン一番搾り生ビール』 アサヒ スーパードライ糖質 3.0g エネルギー 42kcal出典: Asahi『ビール・発泡酒・新ジャンル 原材料・成分一覧表』 ザ・プレミアム・モルツ糖質 3.6g エネルギー 47kcal出典: SUNTRY『ザ・プレミアム・モルツ』 上記3社のビールをみると100mlあたりに含まれる糖質の平均は3.1g、カロリーの平均は43kcalだということがわかります。缶ビールの場合、350mlおよび500mlのものが多く売られているため、1本飲むとそれぞれ3.5倍または5倍の量を摂取することになります。・他のアルコール飲料との比較ほかのアルコール飲料には、カロリーや糖質がどれくらい入っているのでしょうか。比較してビールの位置づけを見ていきましょう。お酒の中でもメジャーな、焼酎、ウイスキー、ワイン、日本酒と比較していきます。順番に各アルコール飲料の人気商品を例にあげてみていきましょう。宝焼酎35°糖質 0g エネルギー 195kcal出典: 宝酒造『栄養成分』 サントリーウイスキー 響糖質 0g エネルギー 195kcal出典: SUNTRY『栄養成分一覧』 ぶどう酒 白糖質 2.0g エネルギー 73kcal出典: 文部科学省『日本食品標準成分表2015年版(七訂)』 清酒 吟醸酒糖質 3.6g エネルギー 104kcal出典: 文部科学省『日本食品標準成分表2015年版(七訂)』 比較しやすいように各アルコール飲料に含まれるカロリーと糖質を下記の通りまとめました。<カロリー(100mlあたり)>・ビール:43kcal・焼酎(甲類):195kcal・ウイスキー:239kcal・白ワイン:73kcal・日本酒(純米):104kcal<糖質(100mlあたり)>・ビール:3.1g・焼酎(甲類):0g・ウイスキー:0g・白ワイン:2.0kcla・日本酒(純米):3.6g100mlで比較すると、ビールはほかのお酒よりもカロリーが低く、糖質もワインや日本酒と同程度となっています。しかし、飲む量で考えてみたとき、缶ビールの場合、1本で少なくとも350mlはあり、中ジョッキだと500mlあります。ビール中ジョッキの場合、カロリーは215kcal、糖質は15.5g摂取することになり、一気にトップクラスとなってしまいますね。また、ビールは1杯にとどまることなく、ごくごくと何杯も飲むケースが多いはず。カロリーおよび糖質の摂取量が大幅に多くなることがわかります。・ごはん・食パンとの比較次にごはんや食パンなどの炭水化物と比較してみましょう。分かりやすいように、ビールは中ジョッキ1杯(500ml)、ごはん1杯(150g)、食パン1枚(60g)で見ていきます。<カロリー>・ビール1杯(500ml):210kcal・ごはん1杯(150g):252kcal・食パン1枚(60g):158kcal<糖質>・ビール1杯(500ml):15.0g・ごはん1杯(150g):55.7g・食パン1枚(60g):28.0g比較してみると、ビールはごはんや食パンよりも、カロリー・糖質ともに低いことがわかりますが、ビールを何杯飲むかによっては、摂取量が上回ることも考えられます。・1日に飲んでも良い量ビールを複数杯飲むことにより他のお酒や、炭水化物よりも太りやすい栄養素を多く摂取してしまうということが分かりましたが、それでもビールを飲みたい人はたくさんいると思います。一体何杯まで飲んでもいいのか気になるところですよね。厚生労働省が定めている健康日本21(アルコール)には下記記載があります。「節度ある適度な飲酒」としては、1日平均純アルコールで約20g程度である出典: 『厚生労働省 健康日本21(アルコール)』 純アルコール量の計算式は下記の通りです。アルコール飲料の量(ml) × アルコール度数(%) / 100 × アルコール比重(0.8) = 純アルコール量(g)アルコール度数5%のビール500mlの場合、500 × 5 / 100 × 0.8 = 20gとなるため、1日に飲んでもよいビールの量は500mlの缶ビール1本ということになりますね。ビールをごくごく飲むのではなく、ほかのアルコール飲料のように、1杯を味わうというように日ごろから気をつけてみてはいかがでしょうか。■カロリーだけじゃない!ビールで太る原因ビールで太る原因として、カロリーと糖質に関して説明してきましたが、イメージしていたよりも含まれていないという印象ではないのでしょうか。単純にビールを飲む量を減らせばいいと思いますよね。しかし、ビールが太ると言われている理由には、カロリー以外にも隠されているのです。ここでは、カロリーだけではない、ビールが太ると言われる原因を紹介していきます。・アルコール度数ビールのアルコール度数は5%前後で、ほかのアルコール飲料と比べてもそれほど高いわけではありません。しかし、それが落とし穴となっているのです。アルコールにそれほど強くない人であっても、ビールを中ジョッキ1杯飲んで酔っぱらってしまうということはなく、ごくごくと何杯も飲めてしまいますよね。アルコール度数が強くないということで、何杯も飲むことによって、太る原因となるカロリーや糖質の摂取量が積みかさなってしまうというわけなのです。・プリン体ビールにはプリン体が含まれているため太るということを聞いたことがある人も多くいるのではないでしょうか。しかし、実際にはプリン体自体が原因で太るということはないようです。そもそもプリン体とは、窒素と炭素の化合物で人間の身体にとって大切な物質です。ただ、なにごとにも適量があり、摂取しすぎてしまうと尿酸値が上がり、痛風などの要因となってしまう恐れがあるようです。アルコール飲料の中でもプリン体はビールに多く含まれていて、100mlあたり4.4から6.8mg含まれています。尿酸値に悪影響をおよばさない目安は1日ビール500ml以内と言われています。また、プリン体は日本酒にも含まれています。アルコール飲料以外では、レバー、白子、エビ、イワシ、カツオなどに多く含まれていますが、これらを毎日食べるということはあまりないですよね。対して、ビールは日常的に飲む人もいるでしょう。ビールを毎日飲むという人は尿酸値に影響してしまうため、1日の摂取目安量を守ることをおすすめします。・炭酸などの食欲増進効果飲み会では居酒屋でたくさん飲み食べしたにも関わらず、「締めのラーメン」まで食べるというような普段の食生活では考えられない食べ方をしているなんてこともあるのではないでしょうか。それは、ビールに含まれる炭酸やホップの成分が胃壁を刺激することによって、食欲を増進する効果があるためと言われています。ビールを飲んでいるとついついおつまみも食べ過ぎてしまうというわけなのです。・おつまみの食べ過ぎお酒と言えばおつまみがつきものですよね。しかも、ビールののどごしに合うおつまみと言えば、揚げものをはじめとする味の濃い食べものが多いのではないでしょうか。味の濃いおつまみはカロリーが高い傾向にあるため、ビールとセットで食べることにより、カロリー摂取量が高くなります。ビールに含まれる炭酸やホップによる食欲増進効果により、カロリーの高いおつまみをたくさん食べてしまう。これが、「ビールを飲むと太る」と言われる大きな原因になっているのです。■カロリーが低いビールはあるの?ビールをたくさん飲むことによってカロリーの摂取量が高くなってしまうことは解説してきましたが、それでもやっぱりビールは飲みたいですよね。ごくごく飲んでも太らないビールはないのか気になるところではないでしょうか。実はすでに、通常のビールよりもカロリーが抑えられていて、飲んでも太りにくいビールが出回っているのです。・糖質オフ炭水化物に多く含まれる糖質ですが、ビールを何杯も飲むことで炭水化物以上の糖質を摂取してしまうこともあるのです。そこで、ビールは飲みたいけれど、糖質が気になるという人向けに糖質オフのビールが開発されました。「糖質70%オフ」など、通常のビールよりも大幅に糖質をカットしている商品が多く出回っています。糖質オフのビールなら、複数杯飲んでも炭水化物以上に糖質を摂取することはなかなかないのではないでしょうか。また、糖質オフのビールはカロリーに関しても通常のビールよりも低くなっている傾向があるため、太りにくいビールと言えますね。・糖質ゼロ糖質オフではなく、糖質を限りなく少なくした糖質ゼロのビールもあるのです。糖質ゼロのビールを飲めば、糖質のことはほとんど気にすることがありませんよね。カロリーも低くなっているため、ビールは飲みたいけれど、ダイエットもしたいという人にはぴったりのビールではないでしょうか。以前は、糖質をカットしているビールは通常のビールと比較して味がかなり劣っていると言われていたそうですが、最近では、糖質ゼロのビールでもおいしく飲める商品も開発されているようです。糖質が気になるけれど、おいしいビールも飲みたいという人は、自分好みの糖質ゼロビールを探してみてはいかがでしょうか。・プリン体ゼロ摂取量が多くなると尿酸値が上がり、痛風の原因になってしまう可能性のあるプリン体ですが、プリン体の入っていないビールも存在するのです。ビールと言えばプリン体が入っていて、身体によくないイメージが強く、飲むのをためらっているという人もいるかと思います。そのような人向けにプリン体ゼロのビールが開発され、出回っています。しかし、適量のプリン体はもとも身体に必要な成分であるとともに、うま味成分の中の1つとされています。ほかの添加物でプリン体のうま味を補うことは難しく、プリン体ゼロでビールの味はなかなか再現できないと言われています。ビールと比較すると味は劣ってしまうかもしれませんが、プリン体の摂取量が気になるという人は試してみてはいかがでしょうか。■太りにくくするビールの飲み方太りにくいビールも存在しますが、飲み方に関しても太りにくくする方法があることを知っているでしょうか。ここからは、太りにくいビールの飲み方を紹介していきます。・食事で糖質を摂りすぎないビールには糖質が含まれているため、飲んでいるだけでも摂取量は増えていきます。そのため、おつまみとして食べるものまで、糖質の高い料理だと、糖質の過剰摂取となってしまいます。特に炭水化物には糖質が多く含まれるため、ビールを飲んでいるときは、炭水化物を控えることをおすすめします。・“同量の水”を飲むビールを飲むときは、同量の水を飲むと太りにくいと言われています。ビールに含まれる糖質をエネルギーとして消費するには、水分が必要となるためです。ビールを飲んでいるときに水も飲むのは大変かもしれませんが、太りにくくするためには、水も一緒に飲むことをおすすめします。・飲む前に“乳製品”を摂るビールを飲む前に、牛乳やヨーグルトなどの乳製品を食べることで胃に膜を張り、アルコールが吸収されにくくなるといわれています。また、胃の負担も軽減してくれるようです。摂取する乳製品に関しても、無糖でカロリーが低く、たんぱく質の豊富なものを選ぶようにしましょう。■太りやすいけどおいしいビール!糖質をコントロールして楽しく飲もう!ビールが太りやすいという原因を詳しく解説してきました。実際にはビール1本でみると太りやすいわけではなく、たくさん飲んでしまうことやおつまみを食べすぎてしまうことに太ってしまう原因があるようですね。疲れていると、ついついたくさん飲みたくなってしまいますが、少ない量を味わって飲むことを心がけてみてください。たくさん飲みたいという人は糖質が少ないビールなどを試してみてはいかがでしょうか。太りやすいと言われるビールですが、健康面にも気をつけることで、長く楽しくつきあっていきましょう!《参考》・ 文部科学省『日本食品標準成分表2015年版(七訂)』 ・ 公益財団法人 痛風・尿酸財団
2020年09月04日スーパーやコンビニでビールを買ったと思ったら、実は発泡酒だったという経験をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。最近は、ビール・発泡酒とも異なる新しいジャンルのビール「第3のビール」に分類されるお酒も販売されています。この3つの発泡酒・ビール・第3のビールは、すべて「ビール類」というお酒に入るのですが、その違いがどのような点にあるのか、そして味にどのような違いがあるのかご存知ない方も多いはず。そこで今回の記事では、発泡酒とビールの違い、なぜ発泡酒の方がビールと比べて安いのか、そして今人気で注目されている「第3のビール」の正体についてご紹介します。■発泡酒とビールの違いとは?まずは、発泡酒とビールの違いについてご紹介します。その違いはふたつのお酒の原料に使われる麦芽比率の基準にあります。・見分け方は麦芽比率の違い発泡酒とビール、その両方ともに原料は麦芽・ホップ・水です。この麦芽は、麦、とくに大麦の種子を発芽させたものです。英語では「malt(モルト)」と呼ばれていますよ。発泡酒とビールの違いは、この麦芽の使用比率。麦芽の使用量が50%以上のお酒は、ビールに分類される条件をクリアしています。一方、原料である麦芽の使用割合が50%未満であるお酒は、ビールに分類されずに発泡酒と呼ばれます。ビールは、発泡酒と比べてお酒のなかに使用される麦芽の量が多いんですね。・ビールは『副原料』の種類が限られるビールを作るには麦芽だけではなく、味をまろやかにしたり、その泡をクリーミーにしたりとビール全体の味わいを調整するために「副原料」というものが使われています。この副原料に使える材料が、ビールの場合には限られていました。酒税法でビールに使うことができる副原料は、米・コーン・ばれいしょ・麦・スターチ・糖類などと定められています。とくに日本で作られる主なビールの副原料は、米・コーン・スターチ・糖類で、ビールの味をすっきりと飲みやすくさせたり、香りを調整しています。そのほか副原料によって、発酵度合いを調節することもできるそうです。発泡酒の場合には、その副原料の種類が限定されていません。ビールへの使用が認められている副原料以外にも、ハーブやスパイス、果実などを使うことも可能です。またこの副原料に関する酒税法は、2018年の4月に改正され、ビールに使うことができる副原料の種類が増えています。現在では、ハーブや果汁などが入ったビールであっても、麦芽の使用量が50%をこえているなどのビールに分類される条件を満たせば、ビールとして販売されています。・副原料の使用量そのほか副原料の使用量の規程も、ビールと発泡酒では異なります。ビールの場合には、副原料の重量は、使用する麦芽の5%以内であると定められていますが、発泡酒はこの副原料の使用量は定められていません。使用している麦芽の比率が50%以上の場合でも、規定量の5%をこえる副原料が使われているお酒は、発泡酒に分類されているんですね。・カロリーの違いそのほか発泡酒・ビールには、カロリーの違いもあります。一般的なビールの場合、100mlあたりのカロリーは40kcal程度。発泡酒の場合には同量で45kcalです。この数値をみると、そこまでカロリーに差はないと思われるかもしれませんが、現在は健康志向の方に向けて、発泡酒のなかにはカロリーを制限した商品が多く販売されています。カロリーを50%カットにすると、たちまち発泡酒100mlあたりのカロリーは約23kcalまでおさえることができます。麦芽の含有量や副原料に定めがない発泡酒では、このようにカロリーをコントロールした製品を作ることもできるんですね。カロリーやそのほか糖質、プリン体などの摂取量をコントロールしたい場合は、表示をよく見ながら機能性の発泡酒を選んでみてはいかがでしょうか。■発泡酒がビールより安いのはなぜ?発泡酒は、ビールと比べて安いというイメージがありますよね。ここからはなぜ発泡酒がビールと比べて安いのか、その理由についてご紹介します。・ビールより安くなる基準実はすべての発泡酒がビールよりも安いというわけではありません。その発泡酒に含まれている麦芽量の割合によっては、ビールと変わらない値段になることもあるんです。たとえば、ある発泡酒に含まれる麦芽量がビールと同じ基準である50%をこえていたとしても、副原料が麦芽量の5%よりも多く含まれていれば、そのお酒は発泡酒に分類されます。お酒にかかる税金「酒税」の額は、発泡酒すべてで一律ではなく、麦芽量の比率によって異なりますので、すべての発泡酒がビールよりも安いというわけではないんです。つまり、麦芽量がビールの基準である50%よりも少ない発泡酒の場合、ビールよりも安く買い求めることができるんです。・ビール類の酒税とは製品の最終価格にも影響を与えるビール類の酒税額は、その種類によって異なります。350mlサイズのお酒にかかる酒税額をそれぞれ比較してみましょう。ビール 77円発泡酒(麦芽の比率 50%〜) 77円発泡酒(麦芽の比率 25〜50%) 62円発泡酒(麦芽の比率 〜25%) 47円第3のビール 28円このように、発泡酒のなかでもその麦芽の比率が50%をこえるものについては、ビールと同額の酒税額が課されているんですね。よりお手頃なビール類を探している場合には、麦芽の比率が低い発泡酒、もしくは第3のビールを選ぶと良いといえます。・ビール類の酒税の『一本化』酒税法は、現在も改正が続いています。ビールの酒税額は徐々に引き下げられ、発泡酒と第3のビールの酒税額は、今後少しずつ引き上げられます。これは、2026年までにビール・発泡酒・第3のビールの酒税額が、55円程度に統一されることになってるためです。この法律によりビールの値段が引き下げられるため、将来はビールをもっと手軽に楽しめることになりそうですね。・『節税型発泡酒』があるこれまでに紹介した通り、麦芽の比率が50%よりも低い発泡酒は、ビールと比べて酒税額が低いため『節税型発泡酒』とも呼ばれますよ。■ビール・発泡酒と違う『第3のビール』とは次にご紹介するお酒は「第3のビール」。このお酒がビール・発泡酒とどんなところが異なるのかご紹介します。実は第3のビールにはふたつの種類があるため、まずはそれらについてご紹介します。・麦芽を使わないビール・発泡酒とは異なり、その原料に麦芽を使わないものが第3のビールと呼ばれます。原料に麦芽ではなく、えんどうや大豆などを使って作られる、ビールに似たような香りを持つお酒です。・発泡酒にスピリッツ等を加えたものそのほか、発泡酒に、麦に由来したスピリッツ(蒸留酒)を加えて味わいを調整したものも第3のビールとして販売されています。・第3のビールの魅力は?この第3のビールの魅力は、大きくふたつあります。ひとつめは、ビール・発泡酒と比べてプリン体や糖質の含有量がコントロールされている点。これらの摂取を控えているけれど、ビールの味が楽しみたいという方には、ぴったりのお酒なんですね。ふたつめはお手頃な値段で楽しめる点。先ほどご紹介した通り、第3のビールの酒税額はビールと比べて半分以下。安く、ビールの風味を楽しみたい方にはおすすめのお酒といえます。■発泡酒とビールの味の違い発泡酒・ビール・第3のビールの味わいには、どのような違いがあるのでしょうか? ここからは、その味わいの差について簡単にご紹介します。・発泡酒は味わいが様々発泡酒の場合には、原料の麦芽使用量も製品によって異なりますし、副原料にさまざまなものが使われているため、バラエティ豊かな味わいが楽しめることが特徴です。ビールの味に慣れている方のなかには、麦芽使用比率が低い発泡酒を飲むとその味を薄く感じたり、独特でクセになるビールの苦味が感じられないと思う方も多いようです。しかしお酒の味が苦手な方には、発泡酒はあっさりとした味わいで飲みやすいという良い点もあります。制約が少ない条件で作られているお酒なので、自分好みのお酒を見つけることができるかもしれません。ぜひいろいろと試されてはいかがでしょうか。・ビールは麦芽の香りが楽しめるビールは、原料の麦芽量が50%以上と多いため、麦芽の香りやその独特の苦味が楽しめることが特徴。この特有の苦味はやはりビールならではのものです。発泡酒でも、その麦芽使用量が高いものであれば、ビールに近い香りや苦味を楽しむこともできます。・ビールが苦手な人には第3のビール麦芽を使用されていないものも含まれている第3のビールの場合、ビールが持っている苦味や香りを楽しむことはなかなかできません。逆に言えば、苦味を感じたくはないけれど、ビールの味だけを楽しみたいという方にはぴったりのお酒といえます。また、発泡酒と第3のビールのなかには、糖質・プリン体・カロリー・アルコール度数などが制限された、健康を意識したビールも多く販売されています。ビールの味を楽しみたいけれど、糖質やプリン体を抑えたい方には、機能性の発泡酒や第3のビールがおすすめです。■『クラフトビール』も発泡酒に分類?・ビールの定義が変わった!2018年の4月に酒税法が改正され、それまでのビールの定義が変わりました。ビールの麦芽の比率が67%以上とされていたものが、麦芽使用50%以上でビールに分類されるようになり、麦や米などに限っていた副原料も、風味付けなどのために果実や香辛料が使えるようになりました。つまり、ビールに分類される条件が緩和されたんですね。これまでビールと呼ばれていなかったお酒が、新たにビールに分類されて現在は販売されています。・発泡酒表記されるクラフトビールも法律が改正される前には、海外ではビールとして親しまれているクラフトビールも輸入して国産で販売するときには、発泡酒と呼ばれてしまうものがありました。なぜならばクラフトビールには、麦芽の使用比率が67%よりも低く、そして香辛料など法律で定められてる以外の副原料がよく使われているからです。ビールの苦味を求めている方には、発泡酒と書かれているとなかなか買ってもらえないため、法改正後はビールと名乗ることができるクラフトビールが増えているんです。しかし変わらずに、副原料の使用量は麦芽重量の5%未満にしなければならないなど、ビールに分類されるための条件はありますので、それを満たさなければビールと名乗ることはできません。国産・海外産問わずにクラフトビールのなかには、発泡酒と表記される商品もあります。・クラフトビールの開発が進む?この法改正によって、クラフトビールの開発もどんどんと進んでいます。最近は、小規模なブルワリーが作るクラフトビールだけではなく、大手のビールメーカーもクラフトビール開発に乗り出していますよね。スーパーなどでもクラフトビールを見かけることが増えてきました。■ビールに近い味わいの発泡酒3選・アサヒ『本生ドラフト』こちらは、ビールに劣らないコクとキレを感じられる発泡酒。何も知らずに飲むと、ビールと勘違いしてしまうほど、ビールに近い味わいが感じられます。・キリン『淡麗グリーンラベル』アロマホップをたっぷりと使っているので、ビールのような香りが楽しめます。糖質70%オフなので、健康に気を配っている方にもぴったり。ビールに近い香りと機能性を兼ね備えたお酒です。・キリン『淡麗 極上生』こちらも、ビールにかなり近い味だと評判の発泡酒。適度な苦味のなかに、ビールのようなコクと香りが楽しめます。後味は、ビールと比べてすっきりしているので、おつまみとも合わせやすいビールです。■ビール類を場面に合わせて楽しもう!ビール、発泡酒、第3のビール。それぞれにメリットやデメリットがあります。またビール類をとりまく酒税法は、段階的に改正が続いており、その値段や原料の規程は変化しているんです。今後2026年にかけてビール類をとりまく状況は変わっていきますので、ブルワリーや大手のビールメーカーも試行錯誤しながら、さまざまなビール類を販売していくことが予想されます。私たちも、その目的や状況に合わせて自分好みのビールを楽しんでいきたいですね。
2020年09月03日仕事終わりやお風呂あがりのビールは一段とおいしいですよね。さらにそのビールがキンキンに冷えていたら最高です!しかしすぐ飲みたいときにビールが冷えていなくて、冷凍庫で冷やした経験をお持ちのかたもいるのではないでしょうか?今回はビールを冷凍庫でキンキンに冷やす適切な時間や、冷やす際の注意点などを中心にお届けします。また、冷凍庫よりも早く冷やせる裏ワザもお届けしますのでぜひチェックしてください!■ビールは冷凍庫で冷やして大丈夫?そもそもの疑問ですが「ビールを冷凍庫で冷やしても大丈夫か?」答えは「大丈夫」です。ただ、冷蔵庫よりも早くビールを冷やすことのできる冷凍庫は便利ですが、注意点も多々あります。注意点も後ほどご紹介しますが、まずはビールをおいしく飲める温度についてお伝えしていきます。みなさんはビールをおいしく感じる温度をご存じでしょうか?・ビールがおいしい温度目安【夏】ビールがおいしく感じる温度は季節によって少し変わってくると言われています。もちろん個人差もありますが、有名な飲料会社では夏では4~6℃が適温と発表しています。夏にキンキンに冷えたビールが欲しいと思いますが、実はあまり冷やしすぎると泡立ちが悪くなったり、ビール本来のうまみを感じられなくなる可能性があるので冷やしすぎには注意が必要です。・ビールがおいしい温度目安【冬】夏と比較して冬はビールの適温が少し高くなり、6~8℃と言われています。ただしぬるいと泡が立ちすぎたり、のどごしが悪くなります。ビールは冷えすぎていてもぬるくてもビール本来のおいしさが損なわれるので、温度に注意して保管するようにしましょう。・冷蔵庫で冷やすと4時間かかるビールを常温から冷蔵庫に入れて冷やすと、おいしいと感じる温度になるのに約4時間かかると言われています。「今すぐ飲みたい!」というときには、冷蔵庫で冷やす方法は時間がかかりすぎてしまっておすすめできません。そこで冷凍庫の出番です!ここからは冷凍庫でのビールの冷やし方や、冷えるまでの時間について詳しくお伝えしていきます。■常温ビールが冷凍庫でキンキンに冷えるまでの時間冷蔵庫でビールがおいしく飲める温度になるのには約4時間かかることが分かりましたが、冷凍庫であればもっと早く冷やせるはずですよね。常温のビールを冷凍庫に入れたら何分ぐらいでキンキンに冷えるか知っていますか?缶ビールと瓶ビールでは時間が多少違うことにも注目して、ぜひこれからの参考にしてください。・缶ビールが冷える時間常温の缶ビールを冷凍庫に入れてキンキンに冷えるまでの時間は、夏か冬かで少し違うと言われています。夏は50分~1時間ほどで、冬は40分~50分です。この時間を過ぎて入れっぱなしにしていると、完全に凍って飲めなくなってしまうので注意が必要です。・瓶ビールが冷える時間常温の瓶ビールを冷凍庫に入れると、だいたい30分ほどでキンキンになると言われています。もちろん瓶のサイズで時間は多少変わってきますので、30分たったら1度取り出して冷えたかどうか確認することをおすすめします。缶ビールと同様に、完全に凍らせないように冷やす時間には注意しましょう。■常温ビールを冷凍庫で素早く冷やすにはビールを冷凍庫で冷やすと冷蔵庫よりもかなり時短できることが分かりましたが、それでももっと早く冷やしたいときもありますよね。冷凍庫を使ってもっと早く冷やす方法を紹介していきます。・ビールの周りに氷を置くビールを冷凍庫で冷やす際にビールの周りに氷を置くと時短ができます。だいたい10分ほど時短できると言われているので、少しでも早くビールを冷やしたいときには試してみてください。・グラスも凍らせるビールを冷凍庫に入れる際にグラスも一緒に凍らせておくと、より冷たくビールを飲むことができます。しかしあまりに薄いガラス素材だと冷えすぎて割れてしまう危険もあるので、ガラスの厚みを確認してから冷やしましょう。■ビールを冷凍庫に入れる際の注意点ビールを早く冷やすことができる冷凍庫はとても便利ですが、注意しなければいけない点がいくつかあります。・凍るまで冷やすのはNGビールをキンキンに冷やしたい気持ちは分かりますが、凍ってしまうまで冷やすのはNGです。ビールは凍ってしまうと危険だったり、おいしくなかったりとデメリットがたくさんあります。具体的にどんなデメリットがあるか詳しくお伝えしていきます。・缶や瓶が破裂する危険性ビールには炭酸ガスが多く含まれており、この炭酸ガスを含んだまま凍るとビールの体積が増えてしまいます。それにより缶や瓶が破裂する危険性があるのです。瓶の場合は破裂の際にガラス片が飛び散り、他の食品に混入する可能性もありますので缶のときよりもさらに注意してください。タイマーをかけて取り忘れのないようにしましょう。・開栓時に中身が飛び出す危険性ビールが完全に凍っていない状態のときは開栓時に中身が噴出する可能性もあります。これは凍った部分の体積が増えたことに加え、栓を開けるときに内圧がかかることが原因です。また、中身が噴出する衝撃によって缶や瓶が破裂してけがをする危険性もあります。少しでも凍っている場合は開栓せず、すべて溶けきってから開栓するようにしましょう。・風味の変化「凍ってしまったビールを解凍したら飲めるのか?」という疑問は当然あると思います。答えは「飲める」ですが、はっきり言っておいしくありません。ビールは凍ってから解凍して飲んでも体に害はないと言われていますが、含まれている成分が変化して味わいがまったく変わってしまいます。酸味を強く感じたり、水っぽくなるので味を薄く感じたりと、おいしさが損なわれているので飲むのはおすすめできません。■ビールを冷凍庫でうっかり冷やし過ぎてしまったら早くビールをキンキンにしたいと思い冷凍庫に入れていたけど、うっかり出し忘れて完全に凍ってしまった!という経験はありませんか?先ほどもお伝えしたようにビールは解凍しても飲めることは飲めますが、おいしくなくなってしまいます。しかし、体に害はないと言われているので捨ててしまうのはもったいないですよね。そこで、ここからはビールを凍らせてしまったときの解凍方法や、解凍したビールのおすすめの使い方をご紹介していきます。・冷蔵庫で1日放置する早く解凍したいと思い、急激に温めたり強い衝撃を与えることはNGです。炭酸ガスが膨張し缶や瓶が破裂する可能性があるので、絶対にやめましょう。解凍方法は至って簡単で、冷蔵庫に1日放置するだけです。ゆっくり時間をかけて解凍してください。・タオルで包んで時間をかけて溶かす凍ったビールを解凍する際、温度上昇に伴って缶や瓶が破裂する可能性があるので、念のためにタオルで包むのがおすすめです。先ほど紹介した冷蔵庫で解凍する方法でも、万が一缶やビールが破裂して、ほかの食品にかからないようにタオルで包むのがベストです。・料理に使う解凍したビールは体に害はないけれどおいしくないとお伝えしましたよね。それではどのように使うのが良いのでしょうか?1つ目は料理に使用する方法です。ビールを使ったおすすめの料理を紹介します。ビール煮その名の通りビールで肉を煮る料理です。肉は牛でも豚でも鶏でもなんでもおいしいです!ビールに含まれるアミノ酸はたんぱく質を分解して肉を柔らかくする効果があり、うま味成分もあるので料理にコクを与えてくれます。揚げ物の衣揚げ物の衣を作る際に水の代わりにビールを加えると、ビールに含まれる炭酸が衣に空気の穴を作るのでサクサクになります。唐揚げや天ぷらを作るときにぜひお試しください。料理に使う際に「子どもも食べるからアルコール成分が心配…」と思うかたもいるかもしれませんが、ビールを使う料理はほとんどのものが熱を加えます。熱を加えるときにアルコール成分が飛ぶのでご安心ください。ただし稀に加熱しないビールを使った料理(漬物など)もあるので、そちらを作る際には、子どもやお酒を飲んではいけない人がいないかどうか十分確認してください。・植物の肥料に使うもし家に庭があったり観葉植物を育てているなら、ビールを肥料として使うこともできます。これはビールに含まれる酸が害虫を殺す作用があり、発酵した糖分が草木の栄養になるからと言われています。注意点としてはあまりそそぎすぎないことです。ビールの匂いでコバエが寄ってくる可能性もあるので、肥料として使う際には、少し土を掘ってビールをそそぎその上にまた土をかぶせる方法がおすすめです。■冷凍庫以外でビールを急速に冷やす方法冷凍庫では30分〜1時間でビールをキンキンに冷やせることが分かりましたが、もっと早く冷やしたいときもありますよね。そんな困ったときに使える急速冷却法をお伝えします。・氷水にビールを入れかき混ぜるこちらは今回紹介する急速冷却法の中で、1番時間が短い方法です。用意するのはボウルなどの底の深い器と氷と水だけ。「30分も待てない!」「野外で冷蔵庫がない!」などのピンチのときに使える方法ですよ。器に少量の水と多めの氷を入れ、そこに缶や瓶のビールを入れてくるくると回すだけです。3分ほどでキンキンに冷やすことができます。キャンプやバーベキューなど野外で冷たいビールを飲みたい人は必見の方法ですね!・氷水に塩を加えるこちらもとても簡単な方法で、用意するのは底の深い器と氷と水と塩です。器に氷と水を入れますが、今回は水を多めに入れてください。そこに塩を加え、冷やしたいビールを缶や瓶ごと入れます。だいたい5分ほどでしっかりと冷えますよ。この方法は塩によって水の融解点を下げ、ビールを急速に冷やす方法です。先ほど紹介した方法のようにくるくる回す必要がなく、塩を加えた氷水に入れて放置するだけでいいのでとても楽ですよね。また、一気に数本冷やしたいときにもおすすめの方法です。・濡れたキッチンペーパーで冷やすこちらもとても簡単でよく冷える方法です。キッチンペーパーを濡らし、それをビールに巻いて冷凍庫で約10分冷やすだけです。ポイントはキッチンペーパーを隙間なくぴったりと巻きつけること。隙間があると、その部分がしっかりと冷えなくなるので注意してください。また、この方法は放置しているとビールが完全に凍ってしまいます。先述したようにビールが凍ってしまうとたくさんのデメリットがあるので、タイマーをかけて取り忘れないようにしましょう。・濡れた布を巻いて風をあてる濡れたキッチンペーパーで冷やす方法と似ていますが、こちらは冷凍庫は使わず扇風機などの風をあてる方法です。放置できることや完全に凍る可能性が低いことはメリットですが、今まで紹介した方法の中でかなり時間がかかることがデメリットです。凍らせてしまうのが不安な場合や、時間に余裕があるときに試す方法として適しています。■シャリシャリ食感が楽しい!冷凍庫で作るフローズンビール凍ってしまったビールはおいしくないと散々お伝えしてきましたが「フローズンビール」という言葉を聞いたことはありませんか?特に夏場になると居酒屋やビアガーデンで登場する人気のビールです。「史上最高のキンキン感!」「ビールを普通に飲むより何倍もおいしい!」とビール党もうなるフローズンビールの作り方を紹介していきますよ!・フローズンビールの材料材料はたったの3つです。ふたのついているアルミ缶ビールグラスふたのついているアルミ缶は中身を全て飲みきってよく洗いましょう。グラスは冷やしておくとさらにおいしく感じられますよ!・フローズンビールの作り方それではフローズンビールを家で作る方法を紹介していきます。ビールをふた付きのアルミ缶に1/4ほど入れてアルミ缶は冷凍庫に、残ったビールは冷蔵庫に入れる。アルミ缶を3時間ほど冷やし、少し凍っていることを確認してから10回ぐらい振る。冷蔵庫にしまったビールをグラスに半分そそぐ。そこにアルミ缶の凍ったビールをそそいで完成。アルミ缶に入れたビールが凍るまでに少し時間がかかりますが、手順はとても簡単です。暑い夏場にはもちろんおすすめですが、寒い冬でも「こたつでフローズンビールを飲むのが最高!」という声がありますので、1年中いつでも作ってほしい新しいビールの形です。■キンキンに冷えたビールを楽しもうビールを冷凍庫で冷やす際の適切な時間や注意点を中心に、おすすめの急速冷却法などを紹介させていただきました。「今すぐビールを飲みたいのに冷やすのを忘れてた!」という困ったときに、ぜひ試してみてくださいね。冷やしすぎて凍らせることのないよう注意して、キンキンに冷えているビールをお楽しみください!
2020年08月26日