岩下の新生姜ミュージアム『お花見・桜フェスティバル2022』岩下の新生姜ミュージアムでは、岩下の新生姜のイメージカラーであるピンクを活かした「桜」をモチーフにした季節イベント『お花見・桜フェスティバル2022』を、2022年2月16日(水)から4月10日(日)まで開催します。ピンクと桜がいっぱいの館内やプロジェクションマッピング、カフェメニューなどを通じて、インドアながら“お花見気分”を味わうことができます。岩下の新生姜ミュージアムのお花見・桜イベントをどうぞお楽しみください。[開催日時]2022年2月16日(水)~4月10日(日)<入館無料><観覧無料>※火曜日休館※4月11日(月)は臨時休館[会場]岩下の新生姜ミュージアム栃木県栃木市本町1-25JR/東武 栃木駅北口から徒歩12分 ※駐車料金無料※駐車台数に限りがあります「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」に桜咲く!岩下の新生姜×桜プロジェクションマッピング岩下の新生姜×桜プロジェクションマッピングフォトスポットとして人気の「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」に、「岩下の新生姜」が桜の花びらのごとく舞い、巨大ヘッドを埋め尽くします。さらに、巨大ヘッドの奥には、“しだれ桜”をイメージした460本の岩下の新生姜ペンライトで満開の桜を表現します。岩下の新生姜と桜をモチーフにした、岩下の新生姜ミュージアムならではの独特の世界観をお楽しみいただけます。[開催時間]10:30/11:45/12:45/13:45/14:45/15:45/16:45/17:30(1日8回)[所要時間]1回あたり約5分間[料金]観覧無料【楽曲紹介】・岩下食品社員によるオリジナル音源『テクノポップ新生姜』 ・『かけがえのない君』作詞作曲:金子麻友美さん 岩下の新生姜Sing&Playコンテスト(2014年2月~5月開催)グランプリ受賞曲 ※お客様へのお願い※・世界一大きな岩下の新生姜ヘッド前の指定エリアでの鑑賞をお願いいたします。・「音の廊下」は通路になりますので、立ち止まっての鑑賞はご遠慮ください。・他のお客様と十分な距離をとってご覧ください。混雑している場合は、次回上映をご案内させていただく場合があります。・プロジェクションマッピング実施中はエリアの照明が暗くなります。他のお客様、展示物等にご注意のうえ、暗くなってからのご移動はできるだけお控えください。【フォトスポット①】岩下の新生姜アルパカ桜イベントステージの「岩下の新生姜アルパカ桜」イベントステージに「岩下の新生姜アルパカ桜」が登場。見上げれば、満開のアルパカ桜が楽しめます。【フォトスポット②】岩下の新生姜ウイング~桜バージョン~岩下の新生姜ウイング~桜バージョン~スライスした岩下の新生姜を200枚並べて4枚の羽を表現したフォトスポットが、期間限定で桜バージョンに。 桜の妖精になった気分で、来館記念の写真撮影をお楽しみください。【期間限定】岩下の新生姜でサクラ咲くお花見プレート2022|CAFE NEW GINGER岩下の新生姜でサクラ咲くお花見プレート2022「岩下の新生姜×桜」をテーマに、岩下の新生姜のスライスを桜の花びらに見立て、岩下の新生姜のアレンジおかずとおにぎりを盛り合わせました。岩下の新生姜で表現したピンクの桜が、春らしい彩りを添えるプレートメニューです。[メニュー名]岩下の新生姜でサクラ咲くお花見プレート2022[提供期間]2022年2月16日(水)~4月10日(日)[税込価格]1080円[岩下の新生姜感]ほどよい[セット内容]・岩下の新生姜肉巻き・岩下の新生姜鶏からあげ・岩下の新生姜生ハムきゅうり巻き・岩下の新生姜とちくわのくるくる巻き・岩下の新生姜入りポテトサラダ・岩下の新生姜タルタルソース・岩下の新生姜ふりかけ桜おにぎり・岩下の新生姜混ぜご飯おにぎり【トッピング無料・食べ放題】カフェご利用のお客様は「岩下の新生姜」と「オリーチェ」が食べ放題。お好きなメニューに、お好きなだけトッピングをお楽しみいただけます。「岩下の新生姜味ふりかけ」「岩下の新生姜塩」「岩下の新生姜七味」「真誠 うまかあじ(すりごま)」などもご用意しています。あわせてお試しください。※食べ放題コーナーをご利用の際は、手指消毒、ビニール手袋の着用をお願いいたします。▼CAFE NEW GINGER イワシカちゃんグリーティングイワシカちゃんグリーティング岩下の新生姜ミュージアムでは、公式キャラクター「イワシカちゃん」のグリーティングを開催しています。3月21日(月祝)までは土日祝、3月26日(土)から4月10日(日)までは平日も毎日開催します。※休館日除く(火曜休館)『お花見・桜フェスティバル2022』期間中のグリーティングでは、イワシカちゃんが桜の花の妖精をイメージした衣装で登場。イベントステージをはじめ、館内各所でお客様と記念撮影を行います。グリーティングに参加していただいた皆さまには、イベント限定デザインの「イワシカちゃんサンキューカード」をプレゼントいたします。イワシカちゃんにぜひ会いに来てください。※イベント開催などにより時間や回数、内容が変更になる場合があります。【2月19日(土)~3月21日(月祝)】土日祝…1日3回 ①11:00 ②14:00 ③16:00【3月26日(土)~4月10日(日)】土日祝日…1日3回 ①11:00 ②14:00 ③16:00平日(月・水~金)…1日1回 ①14:00※火曜休館「岩下の新生姜シアタールーム」が新登場岩下の新生姜シアタールーム岩下の新生姜シアタールーム岩下の新生姜や岩下の新生姜ミュージアムにまつわる映像コンテンツを、100インチの大画面でゆっくりと鑑賞していただける「岩下の新生姜シアタールーム」が新登場。岩下の新生姜YouTubeチャンネルの動画などもご覧いただけます。※上映内容は時期によって異なります。※岩下の新生姜シアタールームのオープンにともない、「岩下漬け」体験コーナーは終了いたしました。【来館者限定】YouTubeチャンネル登録・Twitterフォローでオリジナルステッカーをプレゼント【来館者限定】チャンネル登録・Twitterフォローでオリジナルステッカーをプレゼント岩下の新生姜ミュージアム来館者限定で、 YouTubeの「岩下の新生姜channel」 チャンネル登録、岩下社長のTwitterアカウントフォローでオリジナルステッカー(非売品)をプレゼントいたします。ミュージアムの受付またはショップレジにて、YouTubeのチャンネル登録済の画面、Twitterのフォロー中画面をご提示ください。その場でステッカーをプレゼントいたします。※ステッカーのデザインは、YouTubeチャンネル登録とTwitterフォローで異なります。※YouTubeチャンネル登録とTwitterフォロー、どちらもおひとり様1枚のお渡しとなります。▼岩下の新生姜channel|YouTube ▼岩下社長Twitterアカウント(@shinshoga) 【期間限定展示3月3日まで】 ピンクに光る!岩下の新生姜キャラクター5段ひな飾り岩下の新生姜アルパカのお内裏様ピンクに光る!岩下の新生姜キャラクター5段ひな飾り2022年2月16日(水)から3月3日(木)まで、「岩下の新生姜ペンライト」を180本使用して制作した『岩下の新生姜キャラクター5段ひな飾り』が登場します。岩下の新生姜ミュージアムの人気者たちがひな人形に変身。岩下の新生姜ペンライトのピンクの光がキラキラと照らすひな壇に、ビッグサイズとスモールサイズの「岩下の新生姜アルパカ」や阿吽の「イワシカちゃん」、「岩下の新生姜コウペンちゃん」たちがそれぞれの衣装と小物を身に着けて並びます。かわいらしく、楽しい雰囲気でご来館のみなさまをお出迎えします。[展示期間] 2022年2月16日(水)~3月3日(木)[展示場所]イベントステージ前※イベント等により展示場所が変更になる場合があります。【お知らせとお願い】新型コロナウイルス感染防止対策について新型コロナウイルス感染防止対策について岩下の新生姜ミュージアムでは、新型コロナウイルス感染防止対策に取り組んでいます。一部アトラクション・サービスの休止などご迷惑をおかけいたしますが、お客様ならびにスタッフの健康と安全確保のため、ご理解とご協力をお願い申し上げます。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年02月16日20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に「お味噌汁」についてさまざまなことを聞きました。お味噌汁が好きな女性の割合は?お味噌汁の具、最強コンビは?詳しくご紹介します!女性約200人に聞いた「お味噌汁の具、好きなコンビ・組み合わせは?」日本の食卓に欠かせないお味噌汁。みなさんは、何のお味噌汁が好きですか?20代~30代の女性が集まるanan総研メンバー約200人に、「好きなお味噌汁の具」を聞いてみました。ほかにも、お味噌汁に関するさまざまなことをリサーチしたところ、現代女性の食生活とお味噌汁ヘのこだわりが見えてきました。詳しくご紹介します。まずはこちらの質問から…。Q.お味噌汁は好きですか?約9割の女性が「はい」と回答しました。ちなみに、味噌汁の良き相棒、白いご飯についてのリサーチでは、「パンよりもご飯が好きな人」が5割を超え、「気分により好みが変わる」を合わせると約9割がご飯肯定派という結果に。パンやお肉料理などの洋食が日本人の食生活の多くを占めているという見方もありますが、ご飯にお味噌汁という昔ながらの食事も現代女性に好まれていることがわかります。Q.何のお味噌が好きですか?続いては、お味噌汁の味噌について。2種類以上の異なる味噌を混ぜ合わせた、合わせ味噌が約8割と圧倒的多数で、次いで米味噌が1割弱、僅かながら麦、豆味噌の結果となりました。総研メンバーは関東在住者が多く、地域によってこの割合に違いが出そうです。Q.何の出汁が好きですか?3つ目の質問は味噌汁の出汁。かつお節が約4割、昆布が約1割と続く一方で、その他が3割強を占めました。その具体的なコメントを見てみると、「昆布と煮干し」(35歳・専門職)といった、2つ以上のものから出汁を取る、いわばこだわり派の声が挙がったのに対して、「出汁入り味噌を使ってます」(35歳・会社員)「出汁の素」(33歳・公務員)「出汁パック」(31歳・会社員)という回答も目立ちました。出汁の素にしてもパックにしても、外袋や箱に原材料が明記されていますよね。つまりは、出汁にはさほど興味がない?という疑惑が浮かばないわけでもなく、もしかしたら、いつも買っているおいしいもの、という程度の認識で出汁を捉えている人が意外と多いのかもしれないですね。それでは、女性約200人に聞いた「好きなお味噌汁の具」を発表します!Q.お味噌汁の具、好きなコンビ・組み合わせを教えてください。食材ごとにカテゴライズし、重複している具はコメントにより要と判断したほうのカテゴリーに入れています。少数派からご紹介します。少数派「ニラ×たまご。たまごはざっくりかき回して、存在感を残すのがおすすめ。小さいころから好きでよく両親にリクエストしてました!」(29歳・会社員)「カブ×ベーコン。白味噌で。味が好きだし、安心する」(27歳・会社員)「玉ネギ×キャベツ×もやし。とにかく野菜の具だくさんが好き」(35歳・自営業)「たまご×わかめ。小さい頃に親がよく作ってくれたから。タンパク質も海藻類も摂れて栄養に良いので」(27歳・クリエイティブ職)「大根と油揚げ。食感もあるし満足感もあるので」(34歳・会社員)「豚汁が好き。豚肉×大根×玉ネギ×人参。具だくさんで満足感がある!家庭を思い出す」(30歳・会社員)「豆腐×ごぼう×白菜。鍋の残りものを全部突っ込んで作ったんですけど、思いのほかおいしくてびっくりしました!ごぼうがいい味出すんですよね。シンプルに美味しかったです!栄養もありそう〜」(28歳・会社員)「あおさが入ってればなんでもOK。最高においしくなる!」(33歳・会社員)「なめこ×豆腐。なめこのヌルヌル感が大好き。豆腐は安心感がある」(34歳・自由業)単純に好きな食材を挙げた人のほか、栄養バランスがいい、満足感があるという理由でコメントした人が目立ちました。また、「親が作ってくれた」「安心する」など、具に思い入れがあるという声も。私たちが小さい頃から慣れ親しんでいる味噌汁ならではの回答なのかもしれません。えのきプラスα「えのき×大根。えのきの出汁が出るのと、大根の甘さが合って美味しいから」(33歳・会社員)「えのき×豆腐×長ネギ。絹豆腐と長ねぎは必須で、えのきを加えるのが我が家の王道!」(29歳・自由業)「えのき×わかめ。なるべく食物繊維を取りたいのできのこを何の料理にも入れるのがマイブームです」(34歳・自営業)個人的に意外だったのがえのき人気。何となく脇役のイメージがしますが、味噌汁では外せないという人が多いよう。味、栄養成分、両方の面から支持を集めています。長ネギプラスα「長ネギ×わかめ×白菜。何にでも合うので」(31歳・無職)「長ネギ×豆腐×油揚げ。シンプルに好きな具材を合わせました!」(28歳・会社員)「長ネギ×わかめ。超シンプルだけど、これが一番美味しい。ゴロゴロ具が入っているよりも、汁物として飲みたいタイプです」(29歳・会社員)「長ネギ×たまご。スープっぽくなっておいしい」(31歳・会社員)「長ネギ×厚揚げ。少し油っぽく、ネギでさっぱりとしたコラボが好きです」(31歳・会社員)お味噌汁の具といえば代表的なもののひとつ、長ネギがやはり多く挙がりました。ひとつのコンビに偏ることなく、さまざまな組み合わせが好まれているよう。野菜にもタンパク質の食材にも合う万能選手ですね。じゃがいもプラスα「じゃがいも×玉ネギ。食べた感もあるし美味しい」(33歳・専門職)「じゃがいも×わかめ×玉ネギ。じゃがいもが溶けて、わかめの食感と玉ネギのトロっとした感じがたまらない」(33歳・会社員)「じゃがいも×わかめ。わかめがトロトロになるまで煮たのが好きです!じゃがいももホロホロになるまで煮る。おばあちゃんちでよく食べていた組み合わせで、思い出と相まって大好きです」(28歳・会社員)「じゃがいも×油揚げ。おいもが入ると満足感があるし、油揚げを入れるとコクが出る気がします」(36歳・会社員)「じゃがいも×たまご。おばあちゃん家の味噌汁に出てきた具材だから」(30歳・会社員)じゃがいもも根強い人気です。たまたまなのか「おばあちゃんの味」がキーワードに。ほっくりとした優しい味が、おばあちゃんのイメージと重なって、より印象強くなっているのかもしれませんね。わかめ×豆腐プラスα「わかめ×豆腐。オーソドックスでクセもなく食べやすい。タンパク質も摂れる」(23歳・大学生)「わかめ×豆腐。定番で簡単でとても美味しいから」(33歳・デザイン)「わかめ×豆腐。わかめはマストで、豆腐が入ると食べ応えが増して満足感が出る」(28歳・会社員)「わかめ×豆腐×油揚げ。テッパンでどのお味噌とも合って美味しい!また、粘り気のあるものも好きなので、なめこやアーサーなども好きな味です」(34歳・会社員)「わかめ×豆腐×麩。簡単で低カロリーなので!わかめと麩は保存がきくので便利です」(28歳・会社員)「わかめ×豆腐×麩。シンプルな具材が一番落ち着くからです」(31歳・公務員)最も多かったコンビがわかめ×豆腐でした。簡単なうえにおいしい、が人気の理由と言えそうです。低カロリーという意見は、この年代の女性ならではのコメントかもしれませんね。それでいて、わかめは食物繊維やミネラル、豆腐はタンパク質やカルシウムと、栄養をしっかり摂れるのも魅力的。票が集まるのも頷けます。以上、女性約200人に聞いた「私の好きなお味噌汁」でした。今夜のお味噌汁は何の具にしますか?参考にしてくださいね。©studiocasper/Getty Images文・田中亜子
2022年02月06日1袋当たり緑黄色野菜35g分株式会社ファンケルが「野菜と乳酸菌とビフィズス菌がとれる青汁」と「野菜とカルシウムとタンパク質がとれる青汁」、2品の粉末タイプ青汁を、2月17日(木)から通信販売と直営店舗、一部の一般流通で新発売する。100%国産の新鮮なケール生葉を使用し、1袋当たり35g分の緑黄色野菜を手軽に摂取できる青汁に、ビフィズス菌やカルシウムなどを新たに配合。「野菜と乳酸菌とビフィズス菌がとれる青汁」は宇治抹茶を使用しスッキリとした口当たりで、「野菜とカルシウムとタンパク質がとれる青汁」は豆乳をブレンドしたまろやかな味わいが特徴だ。悩みに合わせた成分をプラス株式会社ファンケルは、青汁を飲んでいる人が最も期待する健康効果が「腸内環境の改善」であることに着目。ユーザーの悩みに合わせた成分として、腸内環境の改善に有効とされる「乳酸菌、ビフィズス菌」と、加齢に伴う「骨や筋肉の衰え」に対応する「カルシウム、タンパク質」をそれぞれ配合した。野菜不足を解消しながら、さらに健康維持・増進を図りたいという人をサポートする商品だ。(画像はプレスリリースより)【参考】※ファンケル公式オンラインショップ
2022年01月20日岩下の新生姜ミュージアムのバレンタインイベント『Love & New Ginger 2022』「岩下の新生姜ミュージアム」では、『Love & New Ginger 2022』と題して、「岩下の新生姜」のイメージカラーであるピンク色をモチーフにしたバレンタインイベントを、 2022年1月13日(木)から2月13日(日)まで開催します。期間中、館内をたくさんの「岩下の新生姜ハート」のモチーフやハートのバルーンでデコレーション。ミュージアムグッズで人気のぬいぐるみ「イワシカちゃん」「岩下の新生姜アルパカ」「コウペンちゃん×岩下の新生姜」たちが、館内をバルーンでふわふわ浮遊する姿はとてもキュートで楽しい気分にしてくれます。人気の「イワシカグリーティング」もバレンタイン仕様になり、かわいらしさいっぱいのイワシカがお出迎えいたします。(土日祝限定開催)ご来館の皆様に、岩下の新生姜で表現したハートがいっぱいの、楽しいひとときをお届けいたします。[開催日時]2022年1月13日(木)~2月13日(日)<入場無料><観覧無料>※火曜休館[会場]岩下の新生姜ミュージアム住所:栃木県栃木市本町1-25(最寄駅:JR/東武 栃木駅北口から徒歩12分)アクセス: ※駐車料金無料※駐車台数に限りがあります▼岩下の新生姜スライス2枚でハートをお届け!ピンクとハートがいっぱいのバレンタインイベント『Love & New Ginger 2022』|岩下の新生姜ミュージアム バレンタインプロジェクションマッピングバレンタインプロジェクションマッピング「Love & New Ginger」記念撮影スポットとして人気の「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」に、バレンタインをテーマにしたプロジェクションマッピングが登場。岩下の新生姜とハートをモチーフにした、岩下の新生姜ミュージアムならではの独特の世界観をお楽しみいただけます。[開催時間]10:30/11:45/12:45/13:45/14:45/15:45/16:45/17:30(1日8回)[所要時間]1回あたり約5分間[料金]観覧無料▼楽曲紹介▼プロジェクションマッピングに使用した楽曲は、『岩下の新生姜Sing&Playコンテスト 第4章 ~Love&NewGinger~』(2018年11月~12月開催)の受賞作品から、グランプリ「LOVE&PINK~Mr.Gingerの大作戦~」(作者:野佐怜奈さん)、準グランプリ「ハードボイルド・ニュージンジャー」(作者:タカ&ユージさん)、同「Smooth Ginger」(作者:メルキオールさん)の3作品を使用しています。▼岩下の新生姜Sing&Playコンテスト 第4章 ~Love&NewGinger~ 【期間限定フォトスポット①】バレンタインデコレーションのイベントステージイベントステージもバレンタインのデコレーションテレビCMに登場した「イワシカ・ミラーボール」を展示イベントステージと岩下の新生姜巨大パッケージをバレンタインデコレーション。岩下の新生姜新作テレビCMの「イワシカ・ミラーボール」がイベントステージに初登場、キラキラと存在感を示します。「岩下の新生姜巨大パッケージ」の上には、「岩下の新生姜アルパカキューピッド」が岩下の新生姜ペンライトの矢であなたのハートを射抜ぬこうと狙いを定めています。可愛らしい雰囲気のフォトスポットです。来館記念にぜひお楽しみください。【期間限定フォトスポット②】岩下の新生姜ウイング&岩下の新生姜ハートの相合傘◆岩下の新生姜ウイング~バレンタインVer.~岩下の新生姜ウイング~バレンタインVer.~岩下の新生姜ウイングの前でポーズを決めるイワシカスライスした岩下の新生姜を200枚並べて4枚の天使の羽を表現したフォトスポット、「岩下の新生姜ウイング」をバレンタイン仕様にデコレーション。上部のハートも岩下の新生姜のスライス2枚で表現しています。◆岩下の新生姜ハートの相合傘岩下の新生姜ハートの相合傘相合傘をモチーフしたミニフォトスポット。ピンクの椅子に座ってポーズをとれば、いつでも「イワシカ」や「岩下の新生姜」とのツーショット撮影をお楽しみいただけます。館内カフェ「CAFE NEW GINGER」の期間限定メニュー◆【カフェ利用者限定】無料・食べ放題!ピンクジンジャーチョコファウンテンピンクジンジャーチョコファウンテン(引き)ピンクジンジャーチョコファウンテン(寄り)「CAFE NEW GINGER」で大人気のピンクのチョコファウンテンが今年も登場!カフェメニューをご注文のお客様限定で、「ピンクジンジャーチョコファウンテン」を無料、食べ放題でご提供いたします。使用するチョコレートは、岩下の新生姜のパウダーで生姜風味に仕上げた、ミュージアムオリジナルの“ピンクジンジャーチョコレート”。ひとくちサイズの「岩下の新生姜」やマシュマロをつけてお召し上がりいただけます。[料金]無料(食べ放題)※カフェメニューをご注文の方限定。(フード、スイーツ、ドリンクいずれも可)※お客様へのお願い※チョコファウンテンをご利用の際は、マスクをご着用のうえ、備え付けのアルコールでの手指消毒や使い捨て手袋の使用にご協力ください。◆イワシカのニュージンジャーパフェイワシカのニュージンジャーパフェカフェの手作りピンク色のイワシカクッキーは、岩下の新生姜パウダー入りでほんのり生姜風味。イワシカクッキーに岩下の新生姜チョコブラウニー・ソフトクリーム、岩下の新生姜ジャムを盛り合わせたパフェです。岩下の新生姜スライス2枚でハートを添えました。[メニュー名]イワシカのニュージンジャーパフェ[税込価格]ドリンクセット 1,000円/単品 700円[岩下の新生姜感]ほどよい◆イワシカスモアサンドイワシカスモアサンドオーブンで軽く焼いたビッグマシュマロと岩下の新生姜ジャムを、カフェの手作りイワシカクッキーでサンド。クッキーのサクッとした食感、マシュマロの甘さに新生姜ジャムのやさしい辛みがアクセントの楽しいスイーツです。[メニュー名]イワシカスモアサンド[税込価格]ドリンクセット 700円/単品 400円[岩下の新生姜感]ひかえめ◆ハート仕立てのチーズニュージンジャーカレーハート仕立てのチーズニュージンジャーカレー人気の「チーズニュージンジャーカレー」がバレンタインバージョンになりました。斜めにスライスした岩下の新生姜を2枚重ねてピンクのハートを表現。ごはんもハート形に盛り付け、バレンタイン気分を盛り上げます。[メニュー名]ハート仕立てのチーズニュージンジャーカレー[税込価格]800円[岩下の新生姜感]たっぷり◆プレートメニューが「岩下の新生姜ハートごはん」に~岩下の新生姜でピンクのハートを表現~プレートメニューの「岩下の新生姜ハートごはん」イベント期間中、プレートメニューのごはんが、斜めにスライスした岩下の新生姜を2枚重ねてピンクのハートを表現した、「岩下の新生姜ハートごはん」になります。※お子様プレート除く【数量限定】バレンタイン限定ハートデザイン絵馬|ジンジャー神社バレンタイン限定ハートデザイン絵馬生姜の効果で夫婦や恋人の仲もポカポカアツアツに!?願いが叶ったというお声も届いている館内の人気アトラクション「ジンジャー神社」に、バレンタインイベント限定ハートデザインの絵馬が登場します。神社を護る狛犬ならぬ狛鹿の「イワシカ」がデザインされた、かわいらしい紙製絵馬は、お願い事の記入はもちろん、ぬりえ付きで小さなお子様にもお楽しみいただけます。[初穂料]100円【土日祝限定】イワシカちゃんグリーティング【土日祝限定】イワシカちゃんグリーティング岩下の新生姜ミュージアムでは、土日祝限定で「イワシカちゃんグリーティング」を開催します。イベントステージをはじめ、館内各所でお客様との記念撮影を実施。グリーティングに参加していただいた皆さまには、イワシカのサンキューカードをプレゼントいたします。「イワシカ」にぜひ会いに来てください♪▼詳しくはこちら↓ 【秋冬限定】岩下の新生姜ソースinチョコレート|岩下の新生姜ミュージアムショップ岩下の新生姜ソースinチョコレート『岩下の新生姜ソースinチョコレート』は、岩下の新生姜パウダーを練り込んだソースを、ほんのりピンク色に仕上げた薄型ホワイトチョコレートに“イン”。パリッとしたチョコレートと新生姜が香るとろっとしたソースが、お口の中でやさしく溶けあいます。岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」が大きくプリントされた、かわいらしいパッケージ。 バレンタインギフトやお土産に、自分へのプチご褒美としてもおすすめです。詳しくはこちら↓ 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2022年01月12日岩下の新生姜ミュージアムでは、「岩下の新生姜」のイメージカラーであるピンク色をモチーフにしたお正月イベント『謹賀新生姜2022~HAPPY NEW GINGER!~』を2021年12月29日(水)~2022年1月10日(月・祝)まで開催します。[開催期間]2021年12月29日(水)~2022年1月10日(月・祝)※年末年始休館…2021年12月30日(木)~2022年1月4日(火)[料金]入館無料・観覧無料[会場]岩下の新生姜ミュージアム住所:栃木県栃木市本町1-25(最寄駅:JR/東武 栃木駅北口から徒歩12分)※駐車料金無料【12月29日~1月10日】お正月イベント『謹賀新生姜2022~HAPPY NEW GINGER!~』~巨大岩下の新生姜門松・福袋・限定御朱印・レシピかるた広場・ピンクの書初め・白いおしるこ~ « 岩下の新生姜ミュージアム : 謹賀新生姜限定フォトスポット館内をピンクの正月モチーフでデコレーション!◆ピンクの巨大岩下の新生姜門松ピンクの巨大岩下の新生姜門松人気のフォトスポット、高さ5メートルの「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」は巨大なピンクの門松に変身。ピンクの墨汁で書かれた『謹賀新生姜』巨大掛け軸がインパクトと存在感を示します。◆岩下の新生姜ウイング~謹賀新生姜Ver.~岩下の新生姜ウイング~謹賀新生姜Ver.~「岩下の新生姜ウイング」に、岩下の新生姜門松とイワシカ雪だるまのパネルが登場。岩下の新生姜の妖精になった気分で記念撮影をお楽しみいただけます。◆イワシカ&岩下の新生姜門松パネルイワシカ&岩下の新生姜門松パネル(イベントステージ)イベントステージにお正月デザインのイワシカと岩下の新生姜門松のパネルが登場。来館記念におすすめのフォトスポットです。【1月5日~10日限定販売】岩下の新生姜福袋2022|ミュージアムショップ&オンラインショップ岩下の新生姜福袋2022岩下プレミアム新生姜をはじめバリエーション豊かな岩下の新生姜シリーズを詰め合わせました。謹賀新生姜オリジナルデザインのイワシカシール(非売品)が付いた限定セットです。岩下の新生姜ミュージアムショップと岩下の新生姜オンラインショップの両方でお取り扱いいたします。[販売期間]2022年1月5日(水)~1月10日(月・祝)[価格]2,022円(税抜)/2,183円(税込)[セット内容]商品11点、通常価格3,000円以上、おまけシール付き(1)岩下の新生姜 80g(2)岩下プレミアム新生姜(3)岩下プレミアム新芽生姜(4)やみつき岩下の新生姜(5)ドライフルーツみたいな岩下の新生姜(6)岩下の新生姜のしずく(グミ)(7)岩下の新生姜のど飴(8)岩下の新生姜つな旨揚げ パウダー200%(9)岩下の新生姜すっぱ旨味イカ天(10)岩下の新生姜ごはんの素(11)岩下漬けの素[チャック付き袋]【おまけ】イワシカマルチシール(台紙:A6サイズ/非売品)▼岩下の新生姜福袋2022|岩下の新生姜オンラインショップ ※商品ページの公開は2022年1月5日(水)午前10時を予定しています。イワシカマルチシール(非売品)【1月5日~数量限定】謹賀新生姜デザイン御朱印|ミュージアムショップ謹賀新生姜デザイン御朱印岩下の新生姜をモチーフにした門松をデザインした、華やかなイメージの御朱印を数量限定でご用意いたしました。ジンジャー神社に初詣、ミュージアムご来館の記念にどうぞ。[期間]2022年1月5日(水)~なくなり次第終了 ※数量限定[初穂料]100円(税込)※ミュージアムショップにて取り扱い。※ジンジャー神社の御朱印は和紙(奉書紙)に【印刷】したものです。御参拝日の日付スタンプを押してお渡しいたします。※通常デザインの御朱印もお選びいただけます。ジンジャー神社御朱印帳『ジンジャー神社御朱印帳』もご用意しています。あわせてお求めください。[初穂料]1,500円(税抜)/1,650円(税込)◆オンラインショップで御朱印の取り扱いを開始コロナ禍の影響により、岩下の新生姜ミュージアムまでお越しになれない遠方にお住まいのお客様のご要望にお応えし、岩下の新生姜オンラインショップで御朱印の取り扱いを開始いたします。[取扱開始日]2022年1月5日(水)午前10時~[初穂料]200円(税抜)/220円(税込)※梱包代込み、送料別途。ミュージアムと初穂料が異なります。※御参拝日の日付スタンプの押印はありません。※後日ご参拝にお越しの際に御朱印をご持参ください。ミュージアムショップレジにて御参拝日の日付スタンプを押印いたします。▼ジンジャー神社|岩下の新生姜オンラインショップ ※「御朱印」の商品ページの公開は2022年1月5日(水)午前10時を予定しています。期間限定『レシピかるた広場』レシピかるた広場謹賀新生姜イベント期間限定で、ジャンボサイズの「岩下の新生姜アルパカ」「イワシカ」のぬいぐるみと遊べる「アルパカ広場」が『レシピかるた広場』に変身します!正月遊びの定番のかるたですが、近距離で面と向かって遊ぶのはコロナ禍ではちょっと心配。そこでスタッフは考えました!こんな時だからこそ工夫して、かるた遊びを楽しんでいただける方法はないかと…。そうして登場したのが『レシピかるた広場』です。広場の床面に貼られたかるたを、動画にあわせて“足”でとる、新スタイルのかるた遊び。お客様同士の距離を保ちながら、足でとるかるたをぜひお楽しみください。[期間]2021年12月29日(水)~2022年1月10日(月・祝)[参加費]無料※レシピかるた広場には靴を脱いでお入りください。※スペースに限りがありますので、譲り合ってお楽しみください。なお、かるた読み上げの合間には、競技かるた有段者によるガチ勝負の動画を公開いたします。もしも競技かるた有段者が「岩下の新生姜レシピかるた」をとったらどんな感じになるのだろう…?そんなスタッフの素朴な疑問から作成した動画です。あわせてご覧ください。岩下の新生姜レシピかるた『岩下の新生姜レシピかるた』はミュージアムショップ、オンラインショップでお取り扱いしています。 【1月8日・9日・10日限定】ピンクの書初めコーナーピンクの書初めコーナーピンク色の筆ペンで手軽に楽しむ書初めコーナーが、1月8日(土)・9日(日)・10日(月・祝)の3日間限定で登場します。作品は館内に展示させていただきます。ご希望の方はスタッフまでお声かけください。[実施日]2022年1月8日(土)・9日(日)・10日(月・祝)[作品展示]2022年1月8日(土)~1月31日(月)[参加費]無料※お渡しする紙の枚数は、おひとり様4枚です。(本番用奉書紙2枚、練習用半紙2枚)※展示作品は返却いたしません。※スペースに限りがありますので、譲り合ってご利用ください。作品の内容が以下に該当すると判断した場合は展示をお断りさせていただきます。・公序良俗に反するもの・政治目的・宗教勧誘等、特定のイデオロギーの宣伝または勧誘を意図するもの・個人・企業・団体などを中傷、プライバシーを侵害するもの・その他テーマにふさわしくない表現が含まれているもの【期間限定】岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~|CAFE NEW GINGER岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~館内カフェ「CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー)」に、『岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~』が今年も登場!白こしあんに、豆乳、岩下の新生姜パウダー(商品名:岩下の魔法生姜®)を加え、ほんのり生姜風味に仕立てたやさしい甘さの白いおしるこ。しっとりモチモチ食感のピンク色の白玉も、もちろんカフェの手作りです。みじん切りの岩下の新生姜をトッピングすればほどよい塩味が加わり、味の変化をお楽しみいただけます。[メニュー名]岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~[提供期間]2021年12月29日(水)~2022年1月10日(月・祝)[税込価格]ドリンクセット 650円/単品 350円[岩下の新生姜感]ひかえめ▼CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー) 『岩下の新生姜の白いおしるこ~豆乳仕立て~』に使用している岩下の新生姜パウダー「岩下の魔法生姜 」は、ミュージアムショップとオンラインショップでお取り扱いしています。岩下の魔法生姜 [ボトル]岩下の魔法生姜 [チャック付き袋]▼岩下の新生姜ミュージアムショップ ▼岩下の魔法生姜®[ボトル]|岩下の新生姜オンラインショップ ▼岩下の魔法生姜®[チャック付き袋]|岩下の新生姜オンラインショップ 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年12月28日徐々に寒さが厳しく、温かい飲み物が恋しい季節がやってきた。コロナ禍の今は、単に温かいだけでなく体によいものを選びたい。「冬の定番であるココアに生姜を加えた『生姜ココア』は、体が温まるだけでなく、健康効果も抜群です」こう話すのは、医学博士で生姜を専門に長年研究している平柳要先生。「生姜には殺菌効果や血流を促して体を芯から温める働きがあることが知られていますが、そのほかにも血管を強くしたり、血圧を調整する働きもあります」(平柳先生・以下同)降圧剤を飲んでいた人が生姜も取るようにしたところ、「血液がサラサラになって血圧も下がった」というデータがあるほか、高めの血糖値を下げる、コレステロール値を改善するという働きもわかっているのだそう。「こうした働きから、高血圧・糖尿病の予防や改善、さらに動脈硬化の改善が期待でき、心筋梗塞や脳梗塞などの循環器疾患の予防につながると考えられます」生姜は、胃の働きを促進し、食欲を高める生薬としても使われている。長年にわたり、薬としての効能も認められた食材だ。「生姜にはジンゲロールという辛味成分が含まれています。ジンゲロールは体の表面に近い血管を広げて体を温めるほか、アルツハイマー型認知症など脳血管の炎症を抑制する作用があることがわかっています。さらに、このジンゲロールは熱を加えることで徐々にショウガオールに変化します。ショウガオールになると、血行を促進するだけでなく、抗酸化作用や抗炎症作用も強くなるのです」抗酸化作用や抗炎症作用によって、アンチエイジング効果のほか、がんの予防も期待できる。■ココアにも高血圧、脂質異常の予防・改善の効果これほど健康効果の高い生姜だが、毎日一定量の生姜を取り続けることはなかなか難しい。そこで平柳先生が考案したのが、「生姜を飲む」という方法だった。「生姜と何かを組み合わせて飲むことで、手っ取り早く生姜の成分を取り入れられたらと考えていたところ、思いついたのがココアでした。ココアにはタンパク質、脂質、食物繊維、カリウム、鉄、ビタミンB群など栄養分が豊富で、高血圧や動脈硬化、貧血、脂質異常、肥満、便秘の予防・改善によいと考えられています。また食物繊維が豊富なことから、大腸がんの予防が期待できます」さらにココアに含まれるフラバノールというポリフェノールも血圧を調整する働きがわかっており、’20年にはココアが成人の認知機能を高めるという研究結果も発表されたのだとか。日本人の半数以上が、がん、心疾患、脳血管疾患のいずれかで亡くなる現代、ココアと生姜はこれらの疾患によい影響を与えてくれる食材なのだ。この2つを掛け合わせることで、さらなる相乗効果が期待できると平柳先生は言う。【生姜ココアの作り方】〈材料〉純ココア…5g(小さじ山盛り1杯)生姜…5g(すりおろした場合、小さじ1杯)お湯…200ml〈作り方〉(1)生姜をすりおろす。(2)カップに純ココアを入れ、200mlのお湯の少量を入れて練る(純ココアがダマにならないよう注意)。残りのお湯を入れて、ココアを作り、すりおろした生姜を入れて完成!ところで味のほうはどうだろう。「ココアをしっかりとお湯で練ってからすりおろした生姜を入れるとスパイスが効いてピリッとします。生姜の繊維の舌触りが気になる人は茶こしなどで繊維をこした生姜汁を加えるなど、お好みで調節してください」実際、ティースプーン1杯ほどのすりおろし生姜を加えた「生姜ココア」は、スパイシーでスッキリした後味がある。ちなみに、生姜は皮の部分に栄養が多いので皮をむかずにすりおろそう。乾燥したものや粉末を使ってもよいが、生と加熱したものとでは香りや効能に違いが出る。「生の生姜は香りが強く、殺菌効果が高いのが特徴で、温めると香りや殺菌効果は弱まりますが、体を温める作用が強くなります。作用の強弱はあるものの、どちらも生姜のよさは残っています」毎回すりおろすのが面倒という人は、生姜氷を作っておくと便利だ。すりおろした生姜を、製氷皿の1マスに5gずつ小分けにし、1マスごとに小さじ1杯の水を足して軽くかきまぜ、冷凍庫で凍らせる。生姜氷をココアに入れるだけで生姜ココアのできあがり!甘さを足したい人には、はちみつが◎。なかでも、昔ながらの「アカシア」から採った製品がおすすめ。信頼できるメーカーの「純粋」「天然」などと書かれている「はちみつ100%」の製品を。生姜ココア1杯に、はちみつはティースプーン2杯までが適量だ。「はちみつにはビタミン、ミネラルなどが豊富で、咳止め効果、降圧効果、血液サラサラ効果、血糖値やコレステロール値を調整する作用、殺菌効果や抗酸化作用などがあります。取るとすぐにエネルギーとなる即効性も特徴です」一日に1~2杯飲むとよいそう。「一日のエネルギーを効率的に使うためにも、まず朝に飲んでください。もう1杯は夕方、あるいは夕食中です。夕食をたくさん食べる人は食中に飲むと、血糖値・血圧の調整をしてくれるからです」毎日の生姜ココアで、血管年齢を若返らせて、寒い冬も元気に乗り切ろう!
2021年12月28日アベイル×岩下の新生姜『岩下の新生姜メンズトレーナー』発売岩下食品株式会社(本社:栃木県栃木市、代表取締役社長:岩下 和了、以下 岩下食品)と株式会社しまむら(本社:埼玉県さいたま市大宮区、代表取締役社長:鈴木 誠)が展開するヤングカジュアル専門店「アベイル」は、ツイッターをきっかけにコラボレーションし、2021年12月29日(水)から、全国のアベイルにおいて『岩下の新生姜メンズトレーナー』が限定販売されます。岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」をモチーフに、左胸に刺繍、背面に大きなプリントをあしらった、アベイル限定デザインのメンズトレーナー。カラーはホワイトとブラックの2色、サイズはM・L・3L・4Lの4サイズの展開となります。アベイルのコラボレーショントレーナーは、「岩下の新生姜」のほか、 大関「ワンカップ」 やおきん「うまい棒」、カルビー「かっぱえびせん」「じゃがりこ」、オリオン「ココアシガレット」、マルカワ「フーセンガム(グレープ味)」、亀田製菓「ハッピーターン」が同時に発売されます。詳しくはアベイル12月29日号のチラシをご覧ください。※販売時に点数制限があります。※岩下の新生姜ミュージアムおよび岩下の新生姜オンラインショップでは取り扱っておりません。アベイル『岩下の新生姜メンズトレーナー』ホワイトアベイル『岩下の新生姜メンズトレーナー』ブラック[価格]本体1,800円(税込1,980円)[カラー]ホワイト・ブラックの2色展開[サイズ]M・L・3L・4Lの4サイズ展開[URL]▼ アベイル|CASUAL & SHOES – しまむらグループ Twitter投稿 : アベイル公式Instagramフォロー&いいねキャンペーンアベイル公式Instagramにおいて、フォロー&いいねキャンペーンが実施されます。今回発売されるコラボレーショントレーナーのうち、「岩下の新生姜」を含む5種類をセットにして合計5名様にプレゼント。ふるってご応募ください。[応募期間]2021年12月24日(金)~12月30日(木)23:59まで[プレゼント内容]アベイルコラボレーショントレーナー(5種類を1セット)で合計5名様に[アベイル公式Instagram]アベイルオフィシャル @gravail「アベイル」ロゴ岩下の新生姜公式キャラクター 「イワシカ」「岩下の新生姜」商品パッケージと公式キャラクター「イワシカ」岩下の新生姜ミュージアムの一番人気のコンテンツ「ジンジャー神社」を護る、狛犬ならぬ狛鹿。ツノが岩下の新生姜になっているピンク色のシカのキャラクターです。岩下食品の商品パッケージのアイキャッチとして活躍中で、岩下の新生姜ミュージアム( )でのグリーティングやキャラクターグッズもご好評をいただいています。▼公式キャラクター「イワシカ」プロフィール紹介 ▼【土日祝限定】岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカちゃん」グリーティング開催中|岩下の新生姜ミュージアム ▼【新商品】岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」グッズ続々登場!9月8日から順次発売。 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年12月24日タリーズコーヒー(TULLY’S COFFEE)から、2022年のお正月に向けたドリンク「出雲生姜のジンジャーハニーミルクラテ」「宇治抹茶ショコラクリームラテ」が登場。2021年12月27日(月)より発売される。タリーズコーヒー 2022年のお正月ドリンク「出雲生姜のジンジャーハニーミルクラテ」「出雲生姜のジンジャーハニーミルクラテ」は、コンデンスミルクと蜂蜜が溶け合うタリーズの定番「ハニーミルクラテ」に、出雲産生姜で和の風味を効かせたラテ。ミルキーで優しい甘みの味わいの中に、エスプレッソのコクとピリッとした辛みの生姜の風味が絶妙に広がる、冬に嬉しい一杯だ。「宇治抹茶ショコラクリームラテ」一方の「宇治抹茶ショコラクリームラテ」は、京都府産宇治抹茶の豊かな風味をコクのあるチョコソースが引き立てる、贅沢な抹茶ラテ。仕上げにホイップクリームとクーベルチュールチョコをトッピングした、見た目と味わいの両方でお正月らしさを感じられるドリンクとなっている。商品情報タリーズコーヒー「出雲生姜のジンジャーハニーミルクラテ」「宇治抹茶ショコラクリームラテ」発売日:2021年12月27日(月)価格:・「出雲生姜のジンジャーハニーミルクラテ」(HOT/ICED) ショート 528円、トール 583円、グランデ 638円・「宇治抹茶ショコラクリームラテ」(HOT/ICED) トール 594円【問い合わせ先】タリーズコーヒージャパン株式会社 お客様相談室TEL:03-3268-8320
2021年12月18日「味噌汁」がもつ栄養・効能について出典:byBirth抗酸化作用味噌の原料である大豆に含まれるイソフラボンやサポニンは、老化の原因である「酸化」を防止する働きをもちます。美肌効果味噌に含まれる「遊離リノール酸」には、肌のシミ・そばかすなどの原因となるメラニンの合成を抑える働きがあります。女性特有の悩みに女性ホルモンの分泌が低下すると、肌のハリ・髪のツヤが減ったり、内臓脂肪がつきやすくなります。味噌に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをするため、更年期対策や女性のお悩みに効果的です。代謝アップ味噌の原料である大豆には、筋肉の生成を促し、筋肉の分解を抑制するといわれる「ロイシン」「イソロイシン」というアミノ酸が豊富。30代以降、基礎代謝量が低下して痩せにくくなりますが、基礎代謝量は筋肉量に比例するため、筋肉量を維持することで代謝の良い「痩せやすい体」づくりに役立ちます。上記のようにさまざまな効能を持つ味噌ですが、プラスする食材によって、さらに健康・美容効果を高めることができます。味噌汁にプラスするのがおすすめな具材5つトマト出典:byBirthトマトに含まれる「リコピン」は、強い抗酸化作用を持ち、シミの原因となるメラニンの生成を抑える働きがあります。さらに、トマトにはコラーゲン合成をサポートする働きがあるビタミンCも含まれています。味噌とあわせて摂取することで、より美肌効果をUPさせることができますよ。トマトの酸味で、塩分を控えることもできるのでおすすめです。カットしたお好みの量のトマトを、だし汁に加えてひと煮立ちさせ、火をとめて味噌を加えるればOK。他にも野菜を入れるとボリュームが増しますし、溶き卵を加えてもたんぱく質が補給できるので良いですね。生姜出典:byBirth体が冷えると血液の巡りが悪くなり、細胞に栄養素や酸素が行き渡らず、老廃物がたまりやすくなったり、代謝が悪くなって痩せにくくなる要因となります。生姜には、体を温める働きがある「ジンゲロール」が含まれています。ジンゲロールは、加熱することで一部が「ショウガオール」という、熱を作り出す働きをもつ成分になります。そのため、生姜のもつ「温め効果」を効率よく得るためには、生姜を加熱していただきましょう。生の生姜でも良いですが、パウダーやすりおろし生姜を利用してもOKです。通常通りに味噌汁を作って、最後に味噌と生姜を加え、ひと煮立ちさせれば完成です。風味も良く、さっぱりといただける味噌汁となりますよ。アボカド出典:byBirthアボカドは、アンチエイジングに欠かせないビタミンEや、便通改善に効果的な食物繊維が豊富。オレイン酸も含まれ、血液中の悪玉コレステロールを低下させる働きをもちます。サラダにして食べるイメージが強いですが、意外にも味噌汁との相性も良く、脂質やカロリーがある程度高いことから腹持ちが良いため、ダイエット中にもおすすめです。オリーブオイルを回し入れて洋風味噌汁にしたり、ビタミンCが豊富なゆず果汁やゆずの皮をトッピングしても美味しくいただけますよ。めかぶ出典:byBirth味噌汁の味噌には乳酸菌が含まれていますが、善玉菌のエサとなる「食物繊維」が多い食材との相性が良いといわれています。どちらも、腸内環境を整えるために必要なものですが、両者をあわせて摂ることでその効果が高まるのだそう。めかぶには、食物繊維が豊富に含まれています。パックで売られているものを利用すれば、簡単にめかぶ入り味噌汁を作ることができます。また、基礎代謝を上げたり、肌の新陳代謝を促す「ヨウ素」も豊富に含まれているため、美肌効果も得られます。味噌と同じく乳酸菌が豊富な納豆を入れたり、たんぱく質補給に溶き卵を加えても美味しくいただけますよ。カレー粉出典:byBirth意外な組み合わせですが、カレー粉をプラスするのもおすすめ。カレー粉には、唐辛子やターメリック、ウコンなど数十種類のスパイスがミックスされています(製品によってブレンドされているものは異なります)。唐辛子に含まれる「カプサイシン」には脂肪燃焼効果や、「ターメリック」には抗酸化作用、「ウコン」には腸内環境改善効果・抗酸化作用があります。そのため、カレー粉を利用することで「代謝アップ=痩せやすい体づくり」や「美肌効果」「アンチエイジング」などの効果を得ることができます。具材としては、「茄子」「玉ねぎ」「トマト」などの野菜と相性が良いですよ。また、糖質の代謝をサポートするビタミンB1が豊富な「豚肉」とも相性が良く、豚肉のたんぱく質も補給できるので、がっつりと食べたいときにおすすめの味噌汁です。鍋に油をしいて、豚肉・カットした野菜・カレー粉を入れて炒め、適量の水・だしを加えて野菜が柔らかくなるまで煮ます。その後、火を止めて味噌を溶き入れたら完成です。いかがでしたでしょうか?具材を変えることで、飽きることなく味噌汁を楽しむことができます。また、さまざまな食材の栄養素を補給できるのも嬉しいポイントです。ぜひ、味噌汁を毎日の食事に取り入れてみてくださいね。
2021年11月19日岩下の新生姜ミュージアム『New Ginger Christmas 2021』岩下の新生姜ミュージアムでは、「岩下の新生姜」のイメージカラーであるピンク色をモチーフにしたクリスマスイベント『New Ginger Christmas 2021』を2021年11月17日(水)から12月27日(月)まで開催します。[開催期間]2021年11月17日(水)~12月27日(月)<入館無料><観覧無料>※火曜休館※年内は12月29日(水)まで開館、12月30日(木)~1月4日(火)まで年末年始休館となります。[会場]岩下の新生姜ミュージアム住所:栃木県栃木市本町1-25(最寄駅:JR/東武 栃木駅北口から徒歩12分)アクセス: ※駐車料金無料▼【11月17日~12月27日】クリスマスイベント『New Ginger Christmas 2021』開催|岩下の新生姜ミュージアム クリスマスプロジェクションマッピングクリスマスプロジェクションマッピング岩下の新生姜スノーフォール人気のフォトスポット「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」に、岩下の新生姜をはじめ、ピンク色のクリスマスモチーフが降り積もるプロジェクションマッピングを実施。岩下の新生姜ペンライト(非売品)460本で作った「岩下の新生姜スノーフォール」とあわせ、キラキラと輝く幻想的な雰囲気と岩下の新生姜ミュージアムならではの独特の世界観をお楽しみいただけます。[開催時間]10:30/11:30/12:30/13:30/14:30/15:30/16:30/17:30(1日8回、平日・土日祝日共通)※混雑状況等により開始時間を若干調整させていただく場合があります。[所要時間]1回あたり約5分間[料金]観覧無料※お客様へのお願い※・世界一大きな岩下の新生姜ヘッド前の指定エリアでの鑑賞をお願いいたします。・「音の廊下」は通路になりますので、立ち止まっての鑑賞はご遠慮ください。・他のお客様と十分な距離をとってご覧ください。混雑している場合は、次回上映をご案内させていただく場合があります。・プロジェクションマッピング実施中はエリアの照明が暗くなります。他のお客様、展示物等にご注意のうえ、暗くなってからのご移動はできるだけお控えください。【期間限定フォトスポット①】岩下の新生姜ペンライトクリスマスツリー岩下の新生姜ペンライトクリスマスツリー岩下の新生姜ペンライト(非売品)660本を使用して製作した高さ3.9mの巨大ツリー。ピンク色にキラキラと輝き、エントランスでご来館のみなさまをお迎えします。【期間限定フォトスポット②】クリスマスデコレーションのイベントステージ&岩下の新生姜巨大パッケージクリスマスデコレーションのイベントステージイワシカはピンクのバイクをひく“トナカイ”に変身岩下の新生姜アルパカとオリーチェアルパカは“サンタ”に変身イベントステージと岩下の新生姜巨大パッケージをクリスマスデコレーションしたフォトスポット。「イワシカ」はピンクのバイクをひく“トナカイ”に、岩下の新生姜アルパカとオリーチェアルパカは“サンタ”に変身してみなさまをお待ちしています。【期間限定フォトスポット③】新生姜の部屋~イワシカのクリスマスイルミネーションパーティー~新生姜の部屋~イワシカのクリスマスイルミネーションパーティー~岩下の新生姜がくつろぐ「新生姜の部屋」に、ピンクにきらめくイルミネーションが登場。イワシカ&部屋の住人・新生姜とクリスマスパーティー気分を味わえます。イワシカのクリスマスパーティーには、岩下の新生姜メニューが盛りだくさん。レシピカードをご用意していますので、気になったメニューのレシピをどうぞお持ち帰りください。岩下の新生姜でクリスマスパーティーを楽しみましょう!【期間限定フォトスポット④】岩下の新生姜ウイング~クリスマスVer.~岩下の新生姜ウイング~クリスマスVer.~岩下の新生姜のスライス200枚で表現した人気のフォトスポット「岩下の新生姜ウイング」を、ピンク色のクリスマスモチーフでデコレーション!クリスマス限定仕様の「岩下の新生姜ウイング」で、岩下の新生姜の妖精になりきって記念撮影をお楽しみいただけます。【期間限定】2種の岩下の新生姜ソースで食べるローストビーフボウル~ぽかぽかスープ付き~|CAFE NEW GINGER2種の岩下の新生姜ソースで食べるローストビーフボウル館内カフェ「CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー)」に、クリスマス期間限定メニューとして人気のローストビーフが、今年はスペシャルなボウルになって登場!栃木市にある「タキザワハム」さんの“みすじ”ローストビーフを使用。“みすじ”は一頭からとれる量が少ない希少部位で、厚切りにしてもやわらかい食感が特長です。スライスした岩下の新生姜、テレビで話題の「岩下の新生姜チーズせんべい」、温泉卵などのトッピングとチーズとピンクの2種類の岩下の新生姜ソースで味の変化を楽しめます。さらに今年は岩下の新生姜が香るとんこつ風白湯スープもお付けして、クリスマス気分を盛り上げる、ぽかぽかなセットに仕立てました。[メニュー名]2種の岩下の新生姜ソースで食べるローストビーフボウル~ぽかぽかスープ付き~[税込価格]1,280円[岩下の新生姜感]ほどよい▼おつまみに!岩下の新生姜チーズせんべい|レシピ検索|岩下食品 ▼岩下の新生姜鍋スープ(とんこつ風白湯)|岩下の新生姜オンラインショップ 【期間限定】岩下の新生姜とローストビーフのピザ|CAFE NEW GINGER岩下の新生姜とローストビーフのピザジューシーなローストビーフとチーズのコクに、岩下の新生姜のシャキッとした食感と爽やかな酸味がアクセント。ピンクの岩下の新生姜ソースでさっとマリネしたローストビーフをトッピングした、サラダ仕立てのチーズピザです。[メニュー名]岩下の新生姜とローストビーフのピザ[税込価格]1,280円[岩下の新生姜感]ほどよい【期間限定】ニュージンジャーマリトッツォ|CAFE NEW GINGERニュージンジャーマリトッツォ話題のマリトッツォがカフェニュージンジャーについに登場!手作りの岩下の新生姜ジャムと刻んだ「ドライフルーツみたいな岩下の新生姜」を混ぜ込んだホイップクリームを、ふわふわのブリオッシュにサンドしました。岩下の新生姜のスライス2枚でハートをトッピングした、見た目もかわいい岩下の新生姜ミュージアムならではのマリトッツォです。[メニュー名]ニュージンジャーマリトッツォ[税込価格]単品:300円/ドリンクセット:600円[岩下の新生姜感]ひかえめ※ドリンクセットはお好きなソフトドリンクが選べます。(バナナジンジャーシェイクを除く)*イワシカカップをご希望の方は「イワシカカップ」の食券を一緒にお買い求めください。(税込200円/個)▼ドライフルーツみたいな岩下の新生姜|岩下の新生姜オンラインショップ 【土日祝限定】岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカちゃん」グリーティング開催中イワシカちゃんグリーティング岩下の新生姜ミュージアムでは、土・日・祝日に「イワシカちゃん」グリーティングを開催中です。イベントステージをはじめ、館内各所でお客様との記念撮影を実施。グリーティングに参加していただいたみなさまには、イワシカのサンキューカードをプレゼントいたします。1日3回(各回30分間)[1回目]11:00~11:30[2回目]14:00~14:30[3回目]16:00~16:30<参加無料>※イベント開催などにより、出演時間や回数が変更になる場合があります。クリスマスVer.のイワシカグリーティングカード▼【土日祝限定】岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカちゃん」グリーティング開催中|岩下の新生姜ミュージアム 【お知らせとお願い】新型コロナウイルス感染防止対策について岩下の新生姜ミュージアムでは、新型コロナウイルス感染防止対策に取り組んでいます。一部アトラクション・サービスの休止などご迷惑をおかけいたしますが、お客様ならびにスタッフの健康と安全確保のため、ご理解とご協力をお願い申し上げます。▼新型コロナウイルス感染防止対策について|岩下の新生姜ミュージアム 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月16日岩下の新生姜ミュージアム『岩下の新生姜の日2021』岩下食品株式会社(所在地:栃木県栃木市、代表取締役社長:岩下 和了、以下 岩下食品)が運営する企業ミュージアム、岩下の新生姜ミュージアム(所在地:栃木県栃木市)では、2021年11月3日(水・祝)から11月14日(日)まで、岩下食品が制定した「岩下の新生姜の日」をテーマにした記念イベント『岩下の新生姜の日2021』を開催します。11月11日にちなんだフォトスポットや限定メニューをお楽しみいただけるほか、公式キャラクター「イワシカ」をデザインしたスーベニアカップ発売、キッチンカーによる岩下の新生姜メニュー提供(期間中6日間限定開催)など、イベントがもりだくさんです。▼岩下の新生姜の日2021|岩下の新生姜ミュージアム [期間]2021年11月3日(水・祝)~11月14日(日)[料金]入館無料[休館日]火曜日(祝日除く)、年末年始※11月15日(月)臨時休館[会場]岩下の新生姜ミュージアム[住所]栃木県栃木市本町1-25(最寄駅:JR/東武 栃木駅北口から徒歩12分)[アクセス] ※駐車料金無料※『岩下の新生姜の日2021』イベント期間中、第1駐車場(正面入口前)の利用を休止いたします。一般の方の車両進入禁止となりますので、あらかじめご了承ください。(第2~4駐車場をご利用ください。)[URL] 11月11日は『岩下の新生姜の日』11月11日は『岩下の新生姜の日』岩下食品では、冬の足音が近づくこの季節に、さまざまな料理に活用でき美味しく手軽にたっぷりと食べられる「岩下の新生姜」でからだをぽかぽか温めてもらいたいとの想いから、『岩下の新生姜の日』を制定しました。「岩下の新生姜」は、独自の栽培方法で細長く独特な形に育てる生姜を使用しており、その見た目が数字の1に似ていることから、食卓にたくさん並んだ新生姜を11月11日に見立てました。▼一般社団法人日本記念日協会 【期間限定フォトスポット①】岩下の新生姜エアブロー4本で「11月11日」を表現岩下の新生姜エアブロー4本で「11月11日」を表現『岩下の新生姜の日2021』イベント期間限定で、ミュージアムの第1駐車場(正面入口前のスペース)に高さ約5mの「岩下の新生姜エアブロー」を11月11日にちなみ4本設置。通常は1本のみ設置しているエアブローですが、4本並ぶのはこの期間だけとなります。※雨天・強風時は設置いたしません。あらかじめご了承ください。【期間限定フォトスポット②】岩下の新生姜の日2021イベントステージ岩下の新生姜の日2021イベントステージ『岩下の新生姜の日』をにぎやかに盛り上げる、可愛らしくデコレーションしたピンクのイベントステージ。巨大パッケージの後ろにまわってポーズをとれば、あなたも「岩下の新生姜」!来館記念のフォトスポットとしてお楽しみいただけます。【期間限定フォトスポット③】世界一大きな岩下の新生姜ヘッド~岩下の新生姜の日バージョン~世界一大きな岩下の新生姜ヘッド~岩下の新生姜の日バージョン~フォトスポット「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」も、人身大の岩下の新生姜4体で11月11日を表現した岩下の新生姜の日バージョンに!岩下の新生姜の中に入って顔をのぞかせ、巨大な岩下の新生姜の一部になって記念撮影を楽しめます。【土日祝限定】イワシカグリーティング~岩下の新生姜の日バージョン~イワシカグリーティング~岩下の新生姜の日バージョン~岩下の新生姜の日イベント期間中、公式キャラクター「イワシカ」が「岩下の新生姜の日」のたすきをかけて登場。グリーティングに参加していただいたみなさまには、イワシカのサンキューカードをプレゼントいたします。イワシカグリーティングは1日3回開催します。どうぞご参加ください。土・日・祝日限定1日3回(各回約30分間)[1回目]10:30~11:00[2回目]14:00~14:30[3回目]16:00~16:30※参加無料※イベント開催などにより、出演時間や回数が変更になる場合があります。▼【土日祝限定】岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカちゃん」グリーティング開催中 【期間限定】岩下の新生姜の日祝い膳~岩下の新生姜天重と6種の楽しいおかず付き~|CAFE NEW GINGER岩下の新生姜の日祝い膳~岩下の新生姜天重と6種の楽しいおかず付き~昨年初登場しご好評いただいた『岩下の新生姜の日祝い膳』がさらにパワーアップ!「岩下の新生姜天ぷら」の抜群の存在感と岩下の新生姜づくめのおかずをお楽しみください。●一ノ重…「岩下プレミアム新生姜」を使用した爽やかな味わいの天ぷら重。今年はごはんに「かつおと生姜の浅炊き」をふりかけ、さらに風味豊かになりました。●二ノ重…岩下の新生姜をさまざまに使用した、6種類のおかずを詰めました。①岩下の新生姜入り肉詰めいなり~岩下の新生姜ポン酢仕立て~②岩下の新生姜とサラダチキンのごまマヨ和え③揚げなすの岩下の新生姜和え④岩下の新生姜とちくわのくるくる巻き⑤うずら円熟卵 プチとろ 岩下漬け味⑥グリーンサラダ~岩下の新生姜ドレッシング~価格:980円(税込)岩下の新生姜感:たっぷり▼CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー)|岩下の新生姜ミュージアム 『岩下の新生姜の日祝い膳』に使用している以下の食材は、ミュージアムショップまたは岩下の新生姜オンラインショップでお買い求めいただけます。・岩下プレミアム新生姜・岩下の新生姜入り肉詰めいなり(※)・PINK NEW GINGER PONZU(岩下の新生姜ポン酢)・うずら円熟卵 プチとろ 岩下漬け味・岩下の新生姜ドレッシング・かつおと生姜の浅炊き※「岩下の新生姜入り肉詰めいなり」のお取り扱いはミュージアムショップ(栃木)のみとなります。▼岩下の新生姜ミュージアムショップ ▼岩下の新生姜オンラインショップ イワシカ新グッズ「イワシカカップ」登場!|CAFE NEW GINGERイワシカカップ(カフェ提供イメージ)CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー)に、岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」をデザインした、ピンク色のかわいいスーベニアカップが新登場!イワシカちゃんがプリントされた、洗って繰り返し使用できるプラスチック製カップです。クリスマスシーズンのパーティシーンにもぴったりです。価格:200円(税込)※ドリンク代別途。ドリンク単品またはスイーツ&ドリンクセットとあわせてご注文ください。容量:650ml高さ:145mm口径(飲み口):Φ92mm底径:Φ65mm材質:PP(ポリプロピレン)※食洗機には対応しておりません。*ミュージアムショップとオンラインショップでは、3個セット(税込660円)で販売いたします。▼岩下の新生姜ミュージアムショップ ▼オンラインショップURL ※商品ページの公開は11月3日(水・祝)午前10:00を予定しています。【11月3日・7日・10日・11日・13日・14日】キッチンカーで岩下の新生姜メニューを楽しもう!岩下の新生姜ミュージアムにキッチンカーがやってきます。岩下の新生姜を使用したメニューをお楽しみください。出店場所:岩下の新生姜ミュージアム 正面第1駐車場■Rainbow Food Lab(レインボーフードラボ)Rainbow Food Lab(レインボーフードラボ)Rainbow Food Lab提供メニュー(カオマンガイ) ※写真はイメージです[出店日]11月3日(水・祝)10:00~15:0011月7日(日)10:00~15:0011月11日(木)11:00~15:00[提供メニュー]予定・岩下の新生姜カオマンガイ*タレ3種…岩下の新生姜ダレ、黒ダレ、赤ダレ・岩下の新生姜ガパオライス・舞茸香るさっぱりチキンスープ・岩下の新生姜ソムタム(青パパイヤサラダ)※出店日により提供メニューが異なります。※写真はイメージです。Instagram:@rainbow.food.lab( )■めん屋みやびめん屋みやびめん屋みやび提供メニュー ※写真はイメージです[出店日]11月10日(水)11:00頃~11月13日(土)11:00頃~11月14日(日)11:00頃~[提供メニュー]予定・『岩下の新生姜』塩らーめん並盛 750円/お試し8分盛 600円・らーめん並盛 750円/お試し8分盛 600円・かるぼならーめん並盛 750円/お試し8分盛 600円・岩のりらーめん 並盛 800円/お試し8分盛 650円・角切チャーシュー丼 (味玉付) 500円※写真はイメージです。Twitter:@menya_miyabi( )クレーンゲーム「ぴより~な1号」~岩下の新生姜ミュージアム限定スペシャルアソート~クレーンゲーム「ぴより~な1号」~岩下の新生姜ミュージアム限定スペシャルアソート~11月3日(水・祝)から、人気クレーンゲーム「ぴより~な1号」が岩下の新生姜ミュージアムに登場します。「ぴより~な」は、とってもかわいらしい、親指ほどの小さなひよこの人形。岩下の新生姜ミュージアム限定スペシャルアソートでは、ピンク色を中心にラインアップし、ピンク色のレアひよこも投入されます。マシン本体もピンク色で、岩下の新生姜ミュージアム限定デザインになっています。ピンクがいっぱいのぴより~な1号を、ミュージアムでぜひお楽しみください。料金:1プレイ100円レアひよこ:トナカイひよこ 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年11月03日みなさんのご家庭では、作った味噌汁を翌日も飲みますか。すりごま(@surigoma2012)さんが、『味噌汁の作り置き』を通して感じた家事の大変さについてTwitterに投稿したところ、さまざまな意見が寄せられました。みそ汁2日分作るのに対して、味や気持ち的な意味で「無理」「ないわ〜」って人がいるけど、正直その気持ち分かる。なんなら常備菜も冷凍ご飯もちょっと苦手で出来立てが好き。でも自分が作る立場になったら育児や仕事をしながら毎回きっちり作る方が無理ってなった。料理ってものすごい労力が必要だよ— すりごま (@surigoma2012) August 16, 2021 無理って書いてる人がご飯を作ってる人にちゃんと作れよって文句言ってないといいな (料理担当なら問題なし)。可能な範囲のお願いならまだしも、自分のお気持ち的な『無理』のためにやってくれてる人の『無理』を無視するなんてただのわがままだし、文句があるなら自分で作れよって話でしかないもんね— すりごま (@surigoma2012) August 16, 2021 すりごまさんは6歳、3歳、0歳児のママ。もともと作り置きや常備菜に苦手意識があり『できたて』が好みだったそうですが、自分が料理をする立場になると考え方が変わりました。「自分が作る立場になったら育児や仕事をしながら毎回きっちり作る方が無理ってなった。料理ってものすごい労力だよ」と、毎食『できたて』を提供する大変さを痛感しています。3児のママであるすりごまさんが、ほかの家事も含めて料理を完璧に行うのは一苦労です。すりごまさんは「(作り置きや常備菜が)無理って書いてる人がご飯を作ってる人にちゃんと作れよって文句言ってないといいな」と続けます。この投稿には、さまざまな意見が寄せられました。そもそも作り置きに抵抗がないという人も多く見られました。・無理っていってる人に2日目の味噌汁出しても気付かないと思う!もっといえば3日とかでも余裕で食べれる派です!・味噌汁って毎日作るの的な驚きが… みんな潔癖なんやね。・むしろ味が染みて美味しい〜って思ってました!また、家事や料理の大変さに共感する声も。・何に重きを置くかなんてその人や家庭によって違うんだもん。「料理は出来立て」に命をかける人はそうしたらいいし、「その労力をほかに回したい」って人は工夫して作り置きなり冷凍なりしたらいいよね。・「だってほかにもやること山ほどあるも~ん!」ですよね。そりゃ毎日味噌汁作る余裕があればするけど(私だって出来立てが好き)余裕ない。育児や仕事をしながらの家事は見た目以上に大変です。手を抜けるところは抜いて、工夫できるといいですね。そして『料理を作ってもらう側』の人は、感謝の気持ちをきちんと伝え、手伝える時は協力できるといいですね。[文・構成/grape編集部]
2021年10月18日イワシカグッズ続々登場!岩下の新生姜ミュージアムとオンラインショップで9月8日発売岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」は、岩下の新生姜ミュージアムの一番人気のコンテンツ「ジンジャー神社」を護る、狛犬ならぬ狛鹿。ツノが岩下の新生姜になっているピンク色のシカのキャラクターで、2021年9月8日から出荷を開始する「岩下の新生姜」の新パッケージのかわいいアイキャッチとして活躍します。岩下の新生姜新パッケージの発売を記念し、イワシカグッズ6アイテムを発売。岩下の新生姜ミュージアムショップ、岩下の新生姜ミュージアムショップin秋葉原(秋葉原和堂店内常設)、岩下の新生姜オンラインショップで9月8日に販売を開始、その他ミュージアムグッズ取扱店では順次導入を予定しています(店舗により取扱商品が異なります)。また、今後もイワシカグッズを続々発売予定です。岩下の新生姜ミュージアムショップでは新たに「イワシカグッズコーナー」を設置し、みなさまのご利用をお待ちしています。9月8日(水)発売◆イワシカボールペンイワシカボールペン[商品名]イワシカボールペン[税込価格]330円[インキ]水性顔料ゲルインキ[インキカラー]ベビーピンク[方式]ノック式[ペン先]0.5mm[オンラインショップURL] ※パイロット ゲルインキボールペン「ジュース」シリーズの替芯(他色も可)をご利用いただけます。◆イワシカメモ帳「イワシカメモ帳」オモテ/ウラ「イワシカメモ帳」ポップアップイメージ/デザイン4種類[商品名]イワシカメモ帳[税込価格]440円[サイズ]W9cm×H9cm[本文枚数]100枚(25枚×4種類)[オンラインショップURL] ◆イワシカふせんイワシカふせん[商品名]イワシカふせん[税込価格]440円[サイズ]ふせん 約W2cm×H6cm/台紙 W8.2cm×H6.2cm[枚数]80枚(20枚×4種類)[オンラインショップURL] ◆イワシカパーカー「イワシカパーカー」前面/背面「イワシカパーカー」サイズ表[商品名]イワシカパーカー[税込価格]5,500円[素材]綿100%・裏毛(パイル)[サイズ]XS/S/M/L/XL/2XL(男女兼用)[カラー]ライトピンク[オンラインショップURL] ◆アクリルキーホルダー 岩下の新生姜×イワシカアクリルキーホルダー 岩下の新生姜×イワシカ[商品名]アクリルキーホルダー 岩下の新生姜×イワシカ[税込価格]550円[サイズ]本体 W4cm×H6cm ※ボールチェーン付き[両面印刷]岩下の新生姜/イワシカ[オンラインショップURL] ◆アクリルキーホルダー 岩下の新生姜ボリュームパック×イワシカアクリルキーホルダー 岩下の新生姜ボリュームパック×イワシカ[商品名]アクリルキーホルダー 岩下の新生姜ボリュームパック×イワシカ[税込価格]550円[サイズ]本体 W4.2cm×H6.2cm ※ボールチェーン付き[両面印刷]岩下の新生姜ボリュームパック/イワシカ[オンラインショップURL] 9月25日(土)発売予定◆岩下の新生姜ソースinチョコレートイワシカデザインにリニューアル岩下の新生姜ソースinチョコレート[商品名]岩下の新生姜ソースinチョコレート[税込価格]1,080円[内容量]12枚入(個包装)10月1日(金)発売予定◆岩下の新生姜バスタオル(イワシカ)イワシカデザインにリニューアル岩下の新生姜バスタオル(イワシカ)[商品名]岩下の新生姜バスタオル(イワシカ)[税込価格]3,850円10月中旬発売予定◆イワシカポーチイワシカポーチ[商品名]イワシカポーチ[税込価格]1,980円◆イワシカマスコットチャームイワシカマスコットチャーム[商品名]イワシカマスコットチャーム[税込価格]1,100円既存商品・イワシカちゃんぬいぐるみ[阿・吽] 各税込1,408円・イワシカちゃんぬいぐるみ[阿・吽]+ジンジャー神社のパネルセット 税込3,058円・ご当地モケケ イワシカちゃん[阿・吽] 各税込660円・イワシカカチューシャ 税込1,155 円・イワシカ手袋 メタルポーズ用[フリーサイズ/小さめサイズ] 各税込2,750円・岩下の新生姜マスク イワシカ 税込440円・アクリルキーホルダー イワシカ 税込550円・ハートのアクリルキーホルダー(イワシカ) 税込550円・缶バッジ/缶マグネット イワシカ 各税込330円・マスキングテープ イワシカ柄 税込418円・【千葉ロッテマリーンズ】コラボクリアファイル イワシカ[A4] 税込380円・ジンジャー神社 御朱印帳 税込1,650円・岩下の新生姜サイクルジャージ【イワシカちゃんVer.】 税込14,300円 ※完全受注生産岩下の新生姜ミュージアムに「イワシカグッズコーナー」が登場イワシカグッズコーナーイワシカグッズがいろいろ岩下の新生姜ミュージアム : 関連リンク▼「岩下の新生姜」のパッケージが変わります!類似品対策として、巾着タイプから平袋に変更。お客様の声を反映して「イワシカちゃん」の新デザインで9月8日出荷開始。 ▼イワシカグッズ|岩下の新生姜オンラインショップ ▼ミュージアムグッズ|岩下の新生姜ミュージアム ▼【9月8日~10月31日】秋の味覚!イワシカのまんぷくハロウィンパーティー|岩下の新生姜ミュージアム 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年09月09日岩下の新生姜ミュージアム『秋の味覚!イワシカのまんぷくハロウィンパーティー』岩下食品株式会社が運営する企業ミュージアム「岩下の新生姜ミュージアム」(栃木県栃木市)では、ピンクな“ハロウィン”と“秋”をテーマにしたイベント『秋の味覚!イワシカのまんぷくハロウィンパーティー』を2021年9月8日(水)から10月31日(日)まで開催します。今年は「謎解き」が復活!館内を巡りながら、謎解きをお楽しみいただけます。秋限定のフォトスポットも充実。ハロウィン限定のフォトスポットに加え、「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」の“ピンクのお月見ver.”やジンジャー神社の秋祭りデコレーションなどが新登場します。館内カフェ「CAFE NEW GINGER(カフェニュージンジャー)」の期間限定の新メニューは、ハロウィンをモチーフにしたかぼちゃのピザとスイーツプレート。フードのプレートメニューでは、「岩下の新生姜混ぜごはん」と「白いごはん(シャイン米)」からお選びいただけます。ピンクとキュートがいっぱいの、岩下の新生姜ミュージアムの秋イベントをどうぞお楽しみください。[開催期間]2021年9月8日(水)~10月31日(日)[営業時間]施設 10:00~18:00/カフェ 11:00~18:00(L.O.17:30)[休館日]火曜※11月1日(月)は臨時休館[料金]入館無料、駐車場無料[URL] はらぺこイワシカの謎ときゲームはらぺこイワシカの謎ときゲーム謎解きクリアで限定ステッカー(非売品)をプレゼント!館内の展示やアトラクションをヒントに、謎を解いてこたえを導き出そう!「最後の謎」の正解者には、岩下の新生姜ミュージアムオリジナルの限定ステッカー(非売品)をプレゼントいたします。[参加費]無料※問題用紙は受付で配付【遊び方】まずは問題文をよく読もう。館内の展示は重要なヒントだよ。展示をよく見てひらめけば、きっと謎が解けるはず!最後の謎が解けたら、受付またはミュージアムショップのキャストに見せてね。正解者にはオリジナルの限定ステッカーをプレゼント!ピンクのハロウィンオブジェがイベントステージに登場&岩下の新生姜巨大パッケージリニューアルイベントステージを“ピンクのハロウィン”をモチーフにデコレーション岩下の新生姜ペンライトのピンクのカボチャランタンハロウィンの仮装をしたイワシカ&岩下の新生姜アルパカイベントステージ中央でキラキラ輝くのは「岩下の新生姜ペンライトのピンクのカボチャランタン」。「岩下の新生姜ペンライト」を207本で制作したオブジェです。ハロウィンの仮装をしたイワシカ・岩下の新生姜アルパカが、ご来館のみなさまをお出迎えします。岩下の新生姜の新パッケージにあわせて、フォトスポット「岩下の新生姜巨大パッケージ」も平袋にリニューアル。パッケージの後ろに立ってピンク色の透明窓から顔をのぞかせ、岩下の新生姜気分を味わいながら来館記念の写真撮影をお楽しみいただけます。フォトスポット「岩下の新生姜巨大パッケージ」が平袋にリニューアルイワシカポーズで記念撮影ジンジャー神社の秋祭りデコレーションジンジャー神社の秋祭りデコレーション岩下の新生姜ミュージアムの人気コンテンツ「ジンジャー神社」を“秋祭り”をモチーフにデコレーション。 ピンクの提灯や新米奉納、はっぴ姿のイワシカなど、秋祭りの雰囲気を味わえます。期間限定フォトスポット①「世界一大きな岩下の新生姜~ピンクのお月見ver.~」フォトスポット「世界一大きな岩下の新生姜~ピンクのお月見ver.~」「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」にピンクの“満月”と“月見団子”が新登場。「世界一大きな岩下の新生姜ヘッド」の中に入って顔をのぞかせれば、あなたも月見団子に!いつもとひと味違うお月見をお楽しみいただけます。期間限定フォトスポット②「イワシカカボチャのトリックアート」フォトスポット「イワシカカボチャのトリックアート」「イワシカカボチャのトリックアート」撮影イメージ両手を上に向けて、バンザイするようなポーズがおすすめ。イワシカカボチャから飛び出したような、トリック写真を撮ることができます。期間限定フォトスポット③「岩下の新生姜ハロウィンウイング」フォトスポット「岩下の新生姜ハロウィンウイング」「岩下の新生姜ハロウィンウイング」撮影イメージ「岩下の新生姜ウイング」がハロウィン仕様に。ピンクのカボチャ畑に舞い降りた妖精気分をお楽しみいただけます。秋の味覚&ハロウィン期間限定メニュー(かぼちゃピザ/選べるごはん/スイーツプレート)|CAFE NEW GINGER岩下の新生姜とかぼちゃのピザ◆岩下の新生姜とかぼちゃのピザチーズやマヨネーズなど、乳製品と岩下の新生姜の相性の良さで人気の「岩下の新生姜ピザ」に、期間限定でかぼちゃをトッピング!岩下の新生姜のほどよい酸味と塩味が、かぼちゃの甘味を引き立てます。[税込価格]900円[岩下の新生姜感]ほどよいプレートメニューのごはんが選べます&岩下の新生姜入りかぼちゃサラダ◆プレートメニューのごはんが選べます&岩下の新生姜入りかぼちゃサラダイベント期間中、プレートメニュー各種をご注文のお客様は、「岩下の新生姜混ぜごはん」と「白いごはん(シャイン米)」のお好きな方をお選びいただけます。食券ご提示の際にお申し付けください。(変更無料)また、副菜に「岩下の新生姜入りかぼちゃサラダ」が登場。みじん切りの岩下の新生姜がかぼちゃの甘味とマヨネーズになじみ、ほどよいアクセントになります。ニュージンジャーハロウィンスイーツプレート◆ニュージンジャーハロウィンスイーツプレート岩下の新生姜チョコブラウニー、かぼちゃのスイーツサラダ、ハロウィンモチーフのピンクのニュージンジャークッキー、岩下の新生姜ソフトクリーム(ミニサイズ)を盛り合わせたスイーツプレート。岩下の新生姜入りスイーツを一度にいろいろ味わえる、お得なプレートです。[税込価格]500円[岩下の新生姜感]ほどよい【秋冬限定】ピンクのぽかぽか岩下の新生姜餃子鍋~選べる2種の鍋スープ~|CAFE NEW GINGERピンクのぽかぽか岩下の新生姜餃子鍋~選べる2種の鍋スープ~「岩下の新生姜鍋」のシーズン到来!生姜の風味は豊かに、辛みは控えめに仕上げた「とんこつ風白湯」と「焼きあご仕立ての寄せ鍋」の2種類をご用意いたしました。ピンク色の皮が特徴的な岩下の新生姜入りの「生姜餃子」を、白菜、長ねぎ、水菜、しめじ、にんじんなどたっぷりの野菜と一緒にお召し上がりいただけます。仕上げに、斜めにスライスした岩下の新生姜をトッピング(追い新生姜)し、シャキッとした食感とフレッシュな香りをプラス。トッピングの岩下の新生姜はおかわり自由です。お好きなだけたっぷりとのせてお楽しみください。[メニュー名]・ピンクのぽかぽか岩下の新生姜餃子鍋~とんこつ風白湯鍋スープ~・ピンクのぽかぽか岩下の新生姜餃子鍋~焼きあご仕立て寄せ鍋スープ~[税込価格]各780円[岩下の新生姜感]たっぷり[提供期間]2021年9月8日(水)~終了時期未定※宮島醤油とのコラボ商品「岩下の新生姜鍋スープ とんこつ風白湯」「岩下の新生姜寄せ鍋スープ あご出し仕立て」、フタバ食品とのコラボ商品「豚きっき 生姜餃子」を使用。※ごはんは付いていません。「シャイン米(ライス)」200円を別途お買い求めください。【新商品】イワシカグッズ続々登場!|ミュージアムショップ岩下の新生姜ミュージアムショップの「イワシカグッズコーナー」イワシカグッズいろいろ岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」は、岩下の新生姜ミュージアムの一番人気のコンテンツ「ジンジャー神社」を護る、狛犬ならぬ狛鹿。ツノが岩下の新生姜になっているピンク色のシカのキャラクターで、2021年9月8日に出荷を開始する岩下の新生姜の新パッケージのかわいいアイキャッチとしても活躍します。岩下の新生姜パッケージリニューアルに合わせて、イワシカの新グッズが登場!ミュージアムショップに新たに「イワシカグッズコーナー」を設置して、みなさまのご利用をお待ちしています。◆9月8日(水)発売・イワシカボールペン税込330円・イワシカメモ帳税込440円・イワシカふせん税込440円・イワシカパーカー税込5,500円・アクリルキーホルダー 岩下の新生姜×イワシカ税込550円・アクリルキーホルダー 岩下の新生姜ボリュームパック×イワシカ税込550円◆9月25日(土)発売予定・岩下の新生姜ソースinチョコレート(イワシカデザインにリニューアル)税込1,080円◆10月1日(金)発売予定・岩下の新生姜バスタオル(イワシカデザインにリニューアル)税込3,850円◆10月中旬発売予定・イワシカポーチ税込1,980円・イワシカマスコットチャーム税込1,100円【新商品】岩下の新生姜公式キャラクター「イワシカ」グッズ続々登場!新グッズ6アイテムを9月8日に発売。 : 岩下の新生姜ミュージアム : 岩下の新生姜ミュージアム,イワシカグッズ | 岩下の新生姜オンラインショップ : 詳細はこちら プレスリリース提供元:NEWSCAST
2021年09月08日子どもが生まれても料理の手を抜くつもりはなかったけれど、双子の育児は想像を絶する忙しさ。「今日の味噌汁の具は?(笑)」毎日夫から、味噌汁の確認メッセージだけが送られてくる。味噌汁、味噌汁って……全然笑えない!「疲れた……今日はごはん作りたくない」初めて総菜を購入し、夕食に出したところ夫に、 「オレだって疲れてるよ」 「朝より家汚いし、最近手抜き過ぎ」 「味噌汁も作ってないの? プロポーズのとき、毎日味噌汁作るって言ったじゃん」 と厳しい言葉を浴びせられて……。 味噌汁…味噌汁って…! 双子育児の大変さを説明しようとしたとき、夫に仕事の電話が。子どもたちも泣き始めて、喧嘩する暇もない……。 「今日の味噌汁の具は?(笑)」 毎日夫から、味噌汁の確認メッセージだけが送られてくる。 ラクしていいって言ったのに、味噌汁は絶対作れってことだよね。 味噌汁、味噌汁って……全然笑えない! 頭がおかしくなりそう! 著者:マンガ家・イラストレーター ツムママ息子とパパと家族3人で暮らしているお絵かきママ。インスタグラム、ブログ【ツムママは静かに暮らしたい】で漫画を投稿しています。
2021年06月17日毎日食べても飽きることがない日本のソウルフード「味噌汁」。発酵食品である「味噌」は、植物性タンパク質が豊富で、必須アミノ酸も含まれている栄養価の高い日本古来の保存食です。最近では味噌汁専門店もでき、若い世代や海外の方にも「味噌汁」の良さが注目されています。そこで今回は、日本のソウルフード「味噌汁」の具材を色々アレンジし、疲れた体やお肌をリカバリーできる、食べる万能味噌汁レシピをご紹介したいと思います。●イライラ防止!カルシウム不足を感じたら「イワシ缶のみそ汁」毎日のお仕事でヘトヘトな時、あると便利な食材が、保存が効くイワシやサバなど魚介の缶詰。カルシウム豊富なイワシ缶を汁ごと使った「イワシ缶の味噌汁」は、大根やニンジンなどの根菜類も入れてさらに栄養UP。うどんやすいとんを入れたら、一杯で主食になりますよ。たくさん作っておいて忙しい在宅ワークのランチにしてもオススメです。●お肌の調子を整える。大豆イソフラボンたっぷりの「豆乳みそスープ」味噌も豆乳も原材料は同じ大豆。そこに豆腐も加えて作る大豆イソフラボンたっぷりの「豆乳みそスープ」は、炒めた玉ねぎの甘みとベーコンの塩味がクセになる美味しさです。アサリをプラスするとチャウダー風になって美味しいですよ。パンを添えてモーニングスープとしてもオススメです。ほっと一息つける優しいお味の一杯です。●日頃の野菜不足を感じたら「切干し大根の田舎みそ汁」カルシウムや食物繊維、カリウムも豊富で保存もできる切り干し大根で作る田舎風のお味噌汁。レシピではニンジンと長ねぎで作りますが、そこに冷蔵庫の残り野菜やお豆腐を入れてアレンジしても美味しく頂けます。最近では、切り干し大根にニンジンがミックスされた干し野菜ミックスなども販売されています。乾物をうまく利用することで日頃の野菜不足も解消されますよ。「切干し大根の田舎みそ汁」は、買い物に行けなかった時や日頃野菜不足を感じている方にオススメしたい一杯です。●食べすぎ飲み過ぎ、胃腸のリセットに「梅豆腐のみそ汁」食べすぎ飲みすぎで何となく内臓が重いなぁと感じるときや、病中病後にオススメなのがこちらの「梅豆腐のみそ汁」です。食欲がないときは梅豆腐の味噌汁にご飯を少し入れて雑炊風にしてもよいですね。胃腸をリセットしたいときにオススメの一杯です。●巡りの悪さを感じたら「具沢山のショウガ風味みそ汁」レンコンやジャガイモ、ニンジンなどの根菜類をたっぷり入れた具沢山の味噌汁に、すりおろしたショウガをプラスすることでいつものお味噌汁が一味違った仕上がりになります。ショウガは体を温め、新陳代謝を良くしてくれる作用があるので、不調が続いて体の巡りが悪いなと感じた時に意識して食べたい体の中からリセットしてくれる一杯です。●頑張らなきゃいけない時や滋養強壮に「長芋の田舎みそ汁」疲れが溜まっているけど頑張らなきゃいけない時ってありますよね。そんな時は、長芋とニラが入った滋養強壮に効果的な味噌汁を頂きましょう。長芋は食物繊維も豊富で、滋養強壮にも効果的で漢方でも使われている栄養価の高い食材です。一人暮らしの方はなかなか長芋を食べる機会はないかもしれませんが、お味噌汁なら簡単に取り入れられます。栄養不足な時にもオススメの一杯です。●肌荒れを感じた時に…美肌に導く「和風ミネストローネ」豚肉やゴボウにニンジンをオリーブオイルでしっかり炒め、トマトの水煮缶と出汁でコトコト煮込んだ後、お味噌で味を整えた和風なミネストローネは、ご飯とチーズを加えてリゾット風に食べるのもオススメです。トマトにはβカロテンやビタミンC、リコピンなど美肌に導いてくれる成分がたくさん含まれています。肌荒れを感じた時に意識して食べておきたい具沢山の一杯です。料理研究家の土井善晴先生の著書「一汁一菜でよいという提案」にもあるように、ご飯作りにストレスを感じてしまう時などは、具沢山のお味噌汁とご飯があればそれで良いんです。毎日のご飯作り、無理しすぎずストレスフリーで、今回ご紹介した具沢山の味噌汁レシピで心と体にゆとり時間を与えてあげましょう!
2021年04月28日伯方塩業株式会社(本社:愛媛県代表取締役社長:石丸一三)は、中食・外食店様向け商品として『味香塩』シリーズ「伯方の塩生姜塩」を2021年4月9日(金)に新発売します。外食控えをきっかけにテイクアウトやデリバリーを始める店舗が増加しています。その中で『味香塩』は、料理を引き立てるとともに、少しのプラスで味の変化を楽しめると飲食店様から好評をいただいています。衛生的で使い勝手が良い、ポーションタイプは惣菜や弁当の添付にピッタリです。新発売の「生姜塩」は、ピリッとした後味と刺激的な香りが料理にアクセントを与え、鮮やかな彩りで華やかさアップ。振りかける・つけるだけではく、スープに溶かす・下味つけなどにも使用でき、シーンを選びません。味覚・嗅覚・視覚で食べる人の心を豊かにし、食事をする時間を喜びに変えるひと味違うこだわり溢れる塩です。【商品特徴】■伯方の塩生姜塩・生姜のピリッとした後味が食欲をそそる・高知県産の黄金(こがね)生姜を使用・刺激的な辛みと清涼な香り・トンカツ、豚肉のソテー、カツオのたたきなどの添付におすすめ【商品情報】・仕様:個包装(0.5g)(個包装は、3層フィルムに遮光カラーを入れてバリア性と遮光性をアップ。更に、チャック付のアルミ製内袋を使用することで、香りや彩りの変化を最小限に抑えて商品の劣化を防ぎます)・ケース内容量:500g(0.5g×50×20袋)・価格:オープン【味香塩ブランド特徴】~厳選素材でつくる贅沢な香りと彩り~■素材選び産地や栽培・加工方法はもちろん、素材の味・香り・彩りを重視。■美味しさの黄金比料理を引き立てる伯方の塩と素材のベストバランス。何も足さないからこそ生まれる美味しさ。(うま味調味料不使用、着色料・香料無添加)素材をまるごと楽しめるように惜しみなく使用。■いつでも、つくりたて使い切りのポーションタイプだから、つくりたての豊かな香り・彩りが楽しめる。【味香塩シリーズラインナップ】■伯方の塩梅塩(0.5g)・梅干しの酸味がスッキリとした後味に・紀州産南高梅の梅干しを使用・さっぱりとした酸味と香り・大根サラダ、ささみフライ、冷奴などの添付におすすめ■伯方の塩柚子塩(0.5g)・ピールのほろ苦さが旨さの隠し味・有機JAS認証の四国産柚子を使用・柚子ピールのほろ苦さと爽やかな香り・ブリの刺身、唐揚げ、出汁巻き卵などの添付におすすめ■伯方の塩抹茶塩(1g)・抹茶の旨味(甘味)が味に深みを出す・有機JAS認証の宇治抹茶を使用・ほのかな苦みと挽きたての抹茶の香り・野菜やエビの天ぷら、スイーツなどの添付におすすめ※伯方の塩は、輸入天日塩田塩と日本の海水が原料です。【会社概要】社名:伯方塩業株式会社代表者:代表取締役社長石丸一三所在地:〒790-0067愛媛県松山市大手町2丁目3-4設立:1973年8月事業内容:塩の製造及び販売コーポレートサイト【商品に関するお問い合わせ先】伯方塩業株式会社営業部E-mail:info@hakatanoshio.co.jp電話:089-943-9670受付時間:平日9:00~17:00(月曜日〜金曜日)休業日:土・日・祝企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年04月27日輸入食料品店でおなじみのカルディ。そんなカルディにある『南蛮海老のみそ汁の素』をご存知でしょうか。その名の通り、お湯を注ぐだけでみそ汁ができるというお手軽アイテムなのですが、これがとても美味しいとネット上で話題沸騰。ということで、どれだけ美味しいのか実際に食べてみることにしました。作り方は非常に簡単です。まずは器に南蛮海老のみそ汁の素を大さじ1杯入れます。そこに、お湯を150ml注ぎます。完成です!具なしの状態ですが、果たして美味しいのでしょうか。みそ汁を飲んでみると、なるほど海老の香りがふわっと漂い、いい出汁がでています。これはクオリティ高い。具なしの状態でも美味しいですが、乾燥わかめをひとつまみと、油抜きしたあぶらあげを刻んで少し入れてみてもいい感じに仕上がりました。お湯だけであっという間に完成するので、正直これは買いです。汁物がないときにパパッと作れる便利アイテム、ぜひ試してみてください![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2021年02月22日簡単なようで意外と難しい味噌汁作り。毎日味噌汁は作っているけれど、実は味噌汁の味には自信がない…そんな人は意外と多いのではないでしょうか? 特に味噌の量の加減は本当に難しいですよね。この記事では、味噌汁の味の決め手ともなる味噌の量について、詳しく解説します。また、おいしく作るコツやおすすめのレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。味噌汁の作り方をあらためて確認し、いつでもおいしい味噌汁を作れるようになりましょう!■味噌汁一人前の味噌の量はどれくらい?味噌汁にいれる丁度よい味噌の量をご存じですか? あまり深く考えず、何となくの分量を鍋に溶かしいれているという人も多いのではないでしょうか? おいしい味噌汁を作るためには、味噌や具材の種類によって、味噌の量を調節することが大切。ここでは、味噌の量を加減する際のポイントをご紹介します。少し意識するだけで、味噌汁の味がきまりやすくなりますよ。・一般的な米味噌大豆に米麹を加えて作られている米味噌。全国各地で生産され、一番多く流通している一般的な味噌です。その割合は、味噌全体の7~8割を占めるとも言われています。米味噌は種類豊富で、よく見かける淡色味噌から赤味噌や白味噌、甘口味噌や辛口味噌まであらゆるタイプのものが生産されています。また、塩味と甘みのバランスがよいものが多く、幅広く料理に使えるのも米味噌の特徴。お米のコクを感じられる味噌なので、豆腐など、シンプルな具材のお味噌汁にもおすすめです。市販の一般的な米味噌で味噌汁を作る際は、適量と言われている一人前につき大さじ1を目安に、味噌の量を調節するといいでしょう。・八丁味噌 豆味噌の一種である八丁味噌。濃厚なコクと酸味や渋味などの独特な風味が特徴です。一般的によく使われる米味噌よりも、甘味が弱い八丁味噌は、大豆のみを原料としています。大豆を蒸して潰したものに、種麹をつけて麹菌を培養して作られているのです。コクが強いので、水分の多い野菜や豆腐などを入れた味噌汁におすすめの味噌ですよ。色の濃いので、味も濃いと思われがちな八丁味噌ですが、塩気は米味噌とほぼ同じです。味噌汁に入れる量は、米味噌と同じ一人前につき大さじ1杯を目安にしてください。・麦味噌 中国・四国・九州地方を中心に生産されている麦味噌。麦の香りと甘い味わいが特徴なので、甘味のある野菜をたっぷり使った具だくさん味噌汁や、豚のうま味が濃厚な豚汁用として使うのがおすすめです。麦味噌の甘味が具によく絡んでおいしいですよ。麦味噌は、米味噌や八丁味噌にくらべると淡泊ですっきりとした味わいです。味噌汁に入れる量は、基準より少し多めにするのがおすすめです。・水気の多い具材を使うとき 豆腐や野菜など、水気の多い具材を使うときは、味噌の量を少し多めにしてみましょう。具材の水気で、味噌汁の水分量が増えてしまうからです。味噌をしっかりめに入れておくと、味がぼやけず、おいしい味噌汁を楽しめます。塩分量が気になる人は、味噌の量は変えずに、だしを強めにきかせておくのもいいですよ。・味がついている具材を使うとき わかめや練りものなど、味のついている具材や、うま味の多い油揚げや麩を使うときは、味噌の量を少なめにすることをおすすめします。具材の塩味やうま味が味噌汁に溶け出すので、味噌の量が通常通りだと味が濃くなり、くどい印象の味噌汁になってしまうかもしれません。■味噌汁に入れる味噌の量の計算方法 一般的に適量と言われている味噌の分量についてご紹介します。味噌を計量して味噌汁を作る際は、ぜひ参考にしてみてくださいね。・水分量の約7~8%味噌汁に入れる味噌の適量は、水分量の7~8%と言われています。ただし、具材や味噌の種類、だしの濃さや好みによっても味噌の適量は異なりますので、あくまで目安と考えるようにしてくださいね。・一人前の分量200mlの場合 大さじ1の味噌の量は約17gです。味噌汁一杯を200mlとすると、一人前の味噌汁に必要な味噌の量は、大さじ1杯程度です。薄めの味がお好みの場合は、一人前につき小さじ2杯を目安とするといいでしょう。ただし、4人前以上の味噌汁を作る場合は、単純に大さじ1×人数とすると味が濃くなりすぎてしまう場合があります。大さじ3杯程度の少なめの味噌の量からスタートして、味を見ながら味噌の量を増やしていくようにしてくださいね。■味噌汁に入れる味噌の量をはかる方法 濃かったり薄かったり。味噌汁の味がイマイチきまらない…そんな人は、味噌の量をはかって作ってみてはいかがでしょうか? 味噌の量をきっちりと計量することで、味がぶれるのを防ぎ、味噌汁の味を安定させることに繋がります。ここでは、味噌をはかるためのおすすめのツールや便利グッズをご紹介します。・計量スプーン 調味料をはかるのにお馴染みの軽量スプーン。味噌汁作りに活用している人も多いのではないでしょうか? 計量スプーンで味噌をはかるときは、しっかりと「すり切る」ことが大切。すり切りをしないと、分量が大きく変わり、正しく計量できません。・キッチンスケール 計量スプーンよりもさらに正確に味噌を軽量したい場合は、キッチンスケールを使うのがおすすめです。デジタル表記でグラム数がひとめでわかり、誤差も少ないです。0.1g単位で分量を量れる高精度のものもあるので、減塩を意識している人にもおすすめです。・マドラー 味噌汁作りがぐんと楽になると話題の味噌マドラー。味噌を溶かす作業は、両手がふさがり、意外と手間がかかりますよね。味噌マドラーはそんなお悩みを解決してくれる便利グッズです。ひとすくいが大さじ1や小さじ1となっているので、味噌の中でくるっとまわすだけで、片手で簡単に軽量できます。さらに、そのまま鍋に入れて溶かせるのもうれしいポイント。丸型や三角型など、種類も豊富なので、使いやすいものをぜひ見つけてみてくださいね。■味噌汁の基本レシピ 基本的な味噌汁のレシピについて、「だし」の種類別にご紹介します。味噌汁のおいしさを決める重要な役割をもつ、だし。動物性や植物性など、だしの種類はさまざまで、使うものによって味噌汁の味わいや風味は大きく変わります。ぜひさまざまなだしで、味噌汁を楽しんでみてください。複数の食材を使ってだしをとる「合わせだし」もおすすめですよ。・顆粒だし 顆粒だしは、お湯にとかすだけで簡単にだしのベースが作れる、粒状のだしのもとです。だしをとる手間をはぶけるので、短時間でさっと味噌汁をつくりたい人におすすめです。天然だしに比べると塩分が多いので、味噌の量は控えめにしておくことをおすすめします。材料(4人前)水…800ml顆粒だし…小さじ2弱味噌…大さじ3~お好みの具材…適量作り方鍋に水と顆粒だしを火にかけて煮立たす1が煮立ったらお好みの具材を入れる具材に火が通ったら、味噌を溶き入れるひと煮立ちさせたらできあがり・煮干しだし 煮干しだしは、味と香りがともに強いことが特徴です。魚の風味を強く感じるコクのある味噌汁に仕上げてくれるので、野菜や豆腐など、入れる具材はあっさりとしたものがおすすめ。煮干しの風味が強すぎると感じる場合は、昆布だしと合わせてみてください。くせのないまろやかな味噌汁に仕上がりますよ。材料(4人前)水…1リットル煮干し…12尾味噌…大さじ3~お好みの具材…適量作り方煮干しの頭と腹部分のワタを取り除く水に1を入れ、30分程度おく2を火にかけ、強火で沸騰させる沸騰したら火を弱め、アクをとりながら、5~10分煮出すと煮干しだしが完成5にお好みの具材を入れ、火を通し、味噌を溶き入れたらできあがり・かつおだし 和食には欠かせない存在であるかつおだし。にごりのない琥珀色と、クセのない上品な味わいが特徴のあらゆる料理に使える万能だしです。かつおだしの味噌汁におすすめの具材は、野菜。特にれんこんや白菜、イモ類は、かつおのうま味との相性が抜群だと言われています。昆布と一緒に合わせだしにするのもいいですよ。材料(2人前)水…1リットル鰹節…30g味噌…大さじ3~お好みの具材…適量作り方鍋に水を入れ沸騰させる沸騰したら火を止めて、鰹節をいれて2分程度おくボウルにセットしたザルにキッチンペーパーをしく2を3にうつし、鰹節をこしたらかつおだしの完成4にお好きな具材を入れて火を通し、味噌を溶き入れたらできあがり・昆布だし やさしい味わいと上品なうま味が特徴の昆布だし。素材の味わいを引き立たせてくれるだしです。昆布だしの味噌汁におすすめの具材は、豚肉など、うま味の強い動物性の食材。食材どうしのうま味成分の相乗効果で、うま味が何倍にも増した味噌汁に仕上がります。材料(2人前)水…1リットル昆布…20g味噌…大さじ3~お好みの具材…適量 作り方昆布をさっとふく鍋に水を入れ、昆布を30分程度つける2を中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出せば昆布だしの完成3に具を入れて煮る味噌を溶き入れればできあがり・椎茸だし 濃厚な味と芳醇な香りが特徴の椎茸だし。昆布やかつおと一緒に合わせだしとして使われることも多いだしです。香り高い椎茸だしの味噌汁におすすめの具材は、きのこ類。えのきやしめじなど、ほかのきのこ類を具材として使うと、うまみたっぷりの味噌汁なります。また、しっかりとうま味を感じるだしなので、豆腐や野菜などのあっさりした具材と合わせるのもおすすめです。材料(4人前)水…1リットル干し椎茸…20g味噌…大さじ3~お好みの具材…適量 作り方干し椎茸を水につけ1時間~一晩おく1を火にかけ、煮立せて椎茸を取り出したら椎茸だしの完成2に具材を入れて煮る味噌を溶き入れたらできあがり■おいしい味噌汁を作るポイントと味噌の量味噌汁をおいしく仕上げるためのポイントをご紹介します。今日からすぐにできることばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。・味噌を溶かしてから入れる 鍋に入れたおたまの中で味噌を溶かしいれている人も多いのではないでしょうか? 実は、これでは溶け残りが生じてしまい、味噌汁の味にムラが出てしまいます。味噌は、鍋の中で溶かさないようにしましょう。味噌を溶かしいれる際は、お汁を器にとり、その中で溶かすようにしましょう。少し手間かもしれませんが、おいしい味噌汁に仕上げるためには、このひと工夫が大切。ぜひ今後の味噌汁作りの際に試してみてください。・味噌を鍋に入れたら沸騰させない 味噌汁は「煮えばな」が一番おいしいと言われています。「煮えばな」とは、汁物の煮立ち始めのことで、素材の風味や香りが一番よい状態であると言われています。味噌を溶かしいれたら、煮立つ直前に火を止めるようにしましょう。煮立たせてしまうと、味噌の風味や香りが損なわれてしまいます。・味噌を2~3種類ブレンドさせると風味が増す 種類の異なる味噌を合わせて味噌汁を作ると、風味が豊かになり、うま味も増しておいしくなると言われています。味噌を合わせるときのポイントは、特徴のちがうものを合わせること。たとえば、色の違う赤味噌と白味噌、原料の違う米味噌と麦味噌という組み合わせです。さまざまな味噌をブレンドして、好みの味わいの合わせ味噌を見つけてみると楽しいですよ。・根菜を入れる場合には水から煮る 大根、人参、ゴボウなどの根菜は、水の状態から煮るようにしましょう。火の通りにくい根菜をお湯の状態からゆでてしまうと、中まで火が通るまでに表面が煮崩れてしまうからです。煮ている途中にアクがでたら丁寧に取り除くようにしてくださいね。火の通りやすい具材は、最後にサッと短時間で火を通しましょう。火が通りすぎず、ほどよい状態で食べることができます。特に豆腐やわかめなどの温めるだけでいいものは、味噌をといたあとにいれてもOKです。きのこ類も火を通しすぎると食感が損なわれてしまうので、調理の後半に入れるようにしましょう。・味噌汁はその日のうちに飲み切る 発酵食品である味噌を使っている味噌汁は、傷みやすい食品です。味噌汁はできるだけ早く、遅くともその日のうちには食べきるようにしましょう。傷みやすい具材が入っている場合はさらに消費期限は短くなります。少しでも味噌汁を置いておく場合は、必ず冷蔵庫に入れるようにしてください。作ってから時間のたった味噌汁を飲む場合は、温め直しの最後に少量のみそをプラスしてみてください。まるでできたてのような味噌汁の香りが復活します。朝の味噌汁を夜飲むなどする場合は、ぜひ試してみて下さいね。・味噌は適切に保存するおいしい味噌汁を楽しむためにも、味噌は適切に保存するようにしましょう。保存状態が悪いと、味噌の香りや風味は損なわれてしまいます。味噌はできるだけ温度の低い状態での保存が望ましい調味料です。未開封の状態でも、常温での保存は控え、冷蔵庫や冷凍庫で保存するようにしましょう。味噌は塩分濃度が高いため、冷凍庫に入れても凍ることはありません。開封後は、空気に触れないように密閉してください。味噌は空気に触れると酸化し、品質が劣化してしまいます。味噌にぴったりとラップをし、その上からフタをするようにしてください。■バリエーション豊富!味噌汁のアレンジレシピ ・もずくの味噌汁 もずくのとろみと食感が楽しく、すぐにできるヘルシーなお味噌汁です。まろやかな味のお味噌を使うのがおすすめですよ。食欲のないときにもおいしく食べられるでしょう。材料(2人分)もずく1パック油揚げ1/4枚ネギ(刻み)大さじ2だし汁400mlみそ大さじ1.5~2下準備もずくはザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。作り方手順1:鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら油揚げを加える手順2:煮たったら1分煮て、みそを溶き入れる。再び煮たったら火を止め、もずくを加える手順3:刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ・トマトとナメコの味噌汁 いつもの和風のお味噌汁に少し飽きてきたな…というときにいかがでしょうか? かつおや昆布などの個性の強すぎないだしで作るのがおすすめです。材料(4人分)ナメコ 1袋玉ネギ 1/4個トマト 1個大葉 10枚だし汁 800mlみそ 大さじ3~4下準備ナメコはザルに入れサッと水洗いして水気を切る。玉ネギは薄切りにする。トマトはヘタをくり抜き、1.5cm角に切る。大葉は軸を切り落とし縦半分に切って更に細切りにする。作り方手順1:鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらナメコ、トマトを加え、みそを溶き入れる手順2:煮立つ直前に大葉を加えて火を止め、器に注ぎ分ける・大根の味噌汁材料(2人分)大根 1~2cm玉ネギ 1/4個麩 6個ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400mlみそ大さじ 1.5~2下準備大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方手順1:鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。大根が少し透明になってきたら玉ネギを加える手順2:玉ネギがしんなりしたら、麩を加えてみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて器によそう・そうめんの味噌汁 残った味噌汁のアレンジメニューとしておすすめ。夜食にもぴったりですよ。鶏肉や野菜を入れるなど、具材を工夫すれば、食べごたえのある立派なランチメニューにもなります。朝ご飯にもおすすめです。材料(4人分)素麺 1束シイタケ 2~3枚ナス 1本ミツバ(刻み) 大4ショウガ 1/2片だし汁 800mlみそ 大3~4一味唐辛子 適量下準備素麺は半分に折る。シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。ナスはガクを切り落とし、縦半分に切る。5mm幅の半月切りにし、水に放ちアクを抜き、ザルに上げる。ショウガは皮をむき、すりおろしておく。作り方手順1:鍋にだし汁、ナスを加え火にかける手順2:煮立てば素麺をそのまま加え、再び煮立てばシイタケを加える手順3:シイタケが煮えれば、みそを溶き入れ火を止める。刻みミツバとショウガを加え、お椀によそう。お好みで一味を振り掛ける■コツをつかんで毎日おいしい味噌汁を味噌の量をはじめ、味噌汁をおいしく作るためのさまざまなポイントをご紹介しました。ぜひ今後の味噌汁作りの参考にしてみてくださいね。また、味噌汁は、アレンジのバリエーションが豊富な汁物。味噌の種類やだし、具材を工夫して、あらゆる味噌汁を楽しんでみてください。
2021年02月17日具材のアレンジも豊富で、身体も温まる、和食の代表格な味噌汁。出汁をとるところから始めると、ある程度時間もかかり、毎日は作れない方もいらっしゃいますよね。そんなときに便利なのが作り置き。しかし、味噌汁をまとめて多めに作り、食べたいときにすぐ食べられるよう、保存したい場合はどうしたらいいのでしょうか?この記事では、保存方法別のおいしさを失わないポイントと、味噌汁保存におすすめの容器をご紹介します!■味噌汁は常温保存できるの?まずは、常温保存の可否について見てみましょう!もし可能なら、温める時間も短縮できて嬉しいところ。たとえば、朝に作った味噌汁を夜までそのまま置いておくのは、問題ないのでしょうか?・常温保存は原則NG味噌汁は、とても痛みやすい料理。味噌が入っているため痛みの進行が早く、時期や気温によっては、数時間で味が変わってしまうほど。そのため、基本的には、常温保存は避けた方が良いものと考えましょう。・ポイントはこまめに火を入れること!秋・冬などの涼しく傷みにくい時期に、今日の分だけでも常温保存したい!そんな場合は、工夫次第で傷みの進行を遅らせることができます。火をいれると、雑菌の繁殖をおさえることができるので、3時間から4時間おきに加熱するようにしましょう。このとき、温めるのが中途半端になると、かえって雑菌が繁殖しやすい環境を作ってしまいます。鍋の中の温度が75度を超えれば、1分程度で大抵の雑菌は死滅することが分かっていますが、 ノロウィルスなど一部ウィルスに関しては、その温度まで上げても死滅しないものもあります。火を入れる際には、必ず75度を超えるよう、心配ならば沸騰直前まで温めるようにしてくださいね。煮詰まって味が濃くなりがちなので、食べる際に出汁などで調整しましょう。 ・保存の際は、必ず蓋を閉めて! 空気に触れると傷みやすくなるので、火を止めたあとは、必ず鍋に蓋をした状態で保存してください。加熱後のコンロの上に置いておくと、あたたかさがなかなか抜けず、傷みやすい温度が長く続いてしまう場合があります。 また、キッチンは、湿気がこもりやすく、傷みを促進させる原因になります。鍋敷などに置き、風通しの良い場所に移動させると良いでしょう。 ・常温保存可能な期間秋・冬などの涼しく傷みにくい時期に限り、朝作ったものが夜まで保つ、くらいの時間感覚でいると良いでしょう。調理の際に手や調理器具をしっかりアルコール消毒する、キッチンを清潔にしておくなど、衛生管理が更に大切ですので、十分ご注意くださいね!■味噌汁を冷蔵保存する方法 続いて、味噌汁を冷蔵保存する際の方法や注意点を見ていきましょう。冷蔵だから安心!ではなく、おいしさと鮮度を保つには、気をつけたいポイントがあります。・塩分濃度を高めておく あらかじめ味噌の量を多くして、少し塩分を濃いめに作っておきましょう。塩分濃度が高いと、料理の中の腐敗菌の増殖を抑えられるため、傷みにくくなります。食べる際に味見をして、味が濃いようであれば、出汁などで調整すると良いですね。・しっかり冷ましてから冷蔵庫へ味噌汁を冷蔵庫に入れるときは、粗熱を取り、温度が常温まで下がってからにしましょう。熱いままで入れてしまうと、冷蔵庫のほかの食材が傷んでしまう原因になります。ただし、冷ましている間に雑菌が繁殖しやすい温度が長く続くと、冷蔵保存する前に傷みが進んでしまう場合もあります。鍋のままではなく、消毒したタッパーに移し替えて氷水や保冷剤で急冷すると、冷ます時間を短縮できます!・具材によって保存期間は異なる!入れる具材が痛みやすければ、味噌汁全体も傷みやすくなります。豆腐、じゃがいも、カボチャ、なめこ、あさり、おくら、もやし、ほうれん草は傷みやすい食材の例。半熟の落とし卵を入れた場合も傷みやすくなるので、入れる前の状態で保存し、食べる直前に卵を落とすことをおすすめします。・冷蔵保存可能な期間2〜4日が目安ですが、冷蔵庫に入れる前の保存状態と入っている具材によっても異なります。長持ちさせるには、保存容器も消毒しておき、傷みやすい具材を避け、できあがったらすぐに急冷するようにしましょう! ■味噌汁の味噌を入れる前に保存再加熱したり時間が経つに連れて、味噌の風味や香りはだんだん弱くなり、塩味だけが強調されたような味になってしまいます。これを防ぐためには、味噌を入れる前の状態で保存するのがおすすめです!この方法で保存する場合は、次の点に気を付けましょう。・出汁で、具材をしっかり加熱しておく具材が半生のままだと、その分傷みやすくなります。出汁に入れてしっかり火を通すことで、下味も付きますので、全体に一体感が出ておいしく食べられるというメリットも。水菜や小松菜などの食感を楽しみたい食材や、豆腐などの形が崩れやすい食材は、食べる前に温め直すタイミングで加えると、食感や形を残すことができます。・鍋ごとか保存容器に入れて保存しよう味噌汁を冷蔵保存するときと同様に、しっかり冷ましてから冷蔵庫に入れましょう。味噌を溶く前の状態のものも、作ってからすぐに急冷するようにすると、より長持ちしやすくなります。・おおよその保存可能期間こちらも、2〜4日が目安です。味噌が入っていない分、傷みの速度は緩やかになりますが、前述のように、冷蔵庫に入れる前の保存状態と入っている具材によって異なります。■味噌汁を冷凍保存する方法味噌汁は、コツを抑えれば、おいしさはそのままに冷凍保存も可能です。 劣化の進行も遅いので、たくさん作り置きしたときは一番おすすめの保存方法です。 1人暮らしで消費のペースが遅い方も、冷凍保存を活用すれば、まとめて調理しておけるので便利ですね!・入れる具材に気を付けよう!冷凍・解凍の過程で、食感が変わってしまう具材は入れない方が無難です。冷凍するとわかっているときは、以下の食材は避けた方が良いでしょう。じゃがいも解凍する過程でモサモサとした食感に変わったり、ボロボロと形が崩れてしまいます。すり下ろして入れた場合は、全体にとろみがつくものの、冷凍・解凍の過程で、大幅に状態が変わることはありません。ちなみに、さつま芋や里芋は、冷凍保存してもおいしく食べることができますよ!こんにゃく水分が抜けて、カチカチのゴムのような食感に変わってしまいます。板こんにゃくはもちろん、白滝も同様なのでご注意ください。豆腐こちらも、水分が抜けてパサパサとした口当たりになってしまいます。ただし、高野豆腐に似た食感になるため、案外いける!と思う方もいらっしゃるかもしれません。大きく切るほどパサつきが気になるので、小さめにカットして試してみると良いですね。冷凍する場合のおすすめ食材大根、にんじん、ごぼうなどの根菜は、冷凍してもほとんど変化なく、おいしく食べることができます。また、きのこ類は、冷凍することで旨味がアップするので、冷凍がむしろおすすめ。あさり、しじみなどの貝類や肉類も、大きな変化はなく、冷凍保存することが可能です。・冷凍保存するやり方 冷凍保存する際は、一食分ずつ小分けにして、味噌汁が完全に冷めてから冷凍庫に入れましょう。また、汁部分は作らず、硬めに火を通した具材だけを1食分ずつわけて、冷凍保存する方法もあります。このやり方なら、出汁と共に火にかけて解凍し、味噌を溶けば完成!冷凍庫のスペースをとらずに保存が可能です。 小分けに便利な保存グッズは、のちほど紹介しますのでご参照くださいね!・冷凍保存可能な期間 冷凍した味噌汁の保存期間は2〜3週間ほどです。長期間保存が可能とはいえ、あまりにも長いと、冷凍やけで風味が落ちてしまいます。また、自宅の冷凍庫は、扉の開け閉めにより温度が変動しがち。期間をすぎたからと言って、急に傷むことはありませんが、保存期間は守るようにしてくださいね! ・冷凍した味噌汁の解凍方法おすすめの方法は、 次の通りです。半日ほど前から冷蔵庫に移しておく。 常温で1時間程、自然解凍する。 凍ったまま鍋に移して温め直す。 密閉容器や袋に入れて湯煎する。レンジ加熱でも解凍できますが、味噌の風味や香りが抜けてしまう恐れがあるので、 必要最低限にしたいところですね。 ■味噌汁の保存に便利な『味噌玉』がおすすめ仕事のときのランチタイムやお出かけなどに、お弁当を持参するなら「お味噌汁やスープが欲しいな」と感じることはないでしょうか。今は、たくさんのメーカーからインスタント味噌汁が販売されていますが、自分好みのオリジナルを作ることもできるんです!それが、次にご紹介する『味噌玉』です。・味噌玉とはどんなもの?味噌玉とは、味噌、具材、出汁を一緒にラップに包んで丸めたもので、いわば手作りのインスタント味噌汁!カップに入れて、熱々のお湯を注げば、あっという間にお味噌汁が作れます。小さくて持ち運びも簡単なので、お弁当と一緒に持っていけば、オフィスでも、お出かけ先でも楽しむことができますよ! ・味噌玉の作り方用意する材料は、お好みの味噌、具材、鰹節または顆粒出汁。それぞれの量に決まりはありませんので、お好みのバランスを見つけてくださいね!これらを、1枚のラップに1食分ずつ乗せて、おにぎりを作るようにきゅっ上をとじてボール状にします。使う味噌や出汁は、1種類でも複数ブレンドしても大丈夫。アイディア次第で、さまざまな味噌玉を作れるのが楽しいですね!味噌玉におすすめの具材は、以下の通りです。海藻系:乾燥わかめ、焼き海苔、乾燥ひじき、青のり、とろろ昆布乾物系:切り干し大根、桜海老、ごま、乾燥麩、高野豆腐、薄切り干し椎茸薬味系:大葉、生姜、刻みねぎ、刻みニラ、茗荷、にんにく、三つ葉、ゆず皮漬物・ごはんのお供系:鮭フレーク、梅干し、柴漬け、野沢菜漬け、ちりめんじゃこ、キムチ、海苔の佃煮、なめ茸そのほか:油揚げ、天かす、ぶぶあられ、砕いたくるみやピーナッツ豆腐、茹でた野菜などでも作ることはできますが、水分が出やすい分、傷みも早いです。また、冷凍すると食感が変わってしまうものもあるので、1、2日を目処に食べ切れる分を冷蔵保存するようにしましょう!・味噌玉の解凍方法作った味噌玉は、そのまま冷凍保存が可能です。冷凍したものをすぐに食べたいときは、カップに入れて、そのまま熱々のお湯を注ぎ、混ぜるだけでOK!!味噌は、冷凍してもカチカチに固まらないので、溶けなくて食べられなくなることはありません。オフィスでのランチになどに持っていきたい場合は、冷凍のまま、朝バックに入れておけば、食べる頃には自然解凍されます。ちなみに、作った味噌汁や味噌玉を電子レンジで加熱すると、味噌の香りや風味が薄れてしまうのでおすすめしません。 ■味噌汁の保存後の様子をチェック! 適切な方法で保存したとしても、食べる前には傷んでいないか必ず確認する癖をつけましょう!大丈夫と過信して食べてしまい、食中毒などにならないよう、十分注意してくださいね。チェックポイントは、次の通りです。・異臭がしないか?酸っぱい匂いや、納豆のような発酵臭を感じる場合は、腐っている可能性が 高いです。また、味噌や出汁の香りが普段と違うと感じる場合も傷みが進行してるため、 食べるのは控えましょう。・カビが生えていないか? 表面に白いカビがあるものは、絶対に口にしないようにしましょう。カビの部分を除けば大丈夫ではなく、同じ鍋やタッパーに保存していたものは、全て破棄した方が身のためです。また、粘りのある具材を入れていないのにも関わらず、どろっとしたとろみや糸を引く感じがある場合も、絶対に食べないようにしてくださいね。 ・食材由来ではない酸味がないか?傷んだ味噌汁を食べると、本来はないはずの酸味や後味を感じることがあります。保存しておいた味噌汁は、食べる前に極少量味見をして、いつもと同じ味がするか確かめてくださいね!トマトなど、酸味のある食材を入れた場合は非常にわかりにくいので、匂いや見た目など、より注意を払ってチェックしましょう。・長期間保存していないか? 香り、見た目、味に変化がなくても、上でご紹介した保存期間を過ぎているものには、 十分注意してください。特に、梅雨時や夏場、雑菌が最も繁殖しやすいと言われる30~40℃で長時間置いたものは、明確な変化がなくても控えた方が無難です。■味噌汁保存におすすめ!保存容器3選最後に、味噌汁保存に便利なおすすめ容器を3つご紹介します。鮮度とおいしさを保つには、保存容器も重要。ぜひ、気になったものを試してみてくださいね!・JosephJoseph『ネストロック』 プラスチック製食器類の水漏れ試験に合格したというこちら。はしご状に作られたシリコンパッキンがほどよいクッションとなって、本体のフチに食い込み、完璧に密閉することが可能です。液漏れしにくく、匂い移りも防げるので、たくさんの食材が入った冷蔵庫の中でも安心して保存できますね!耐熱温度は、−20度から140度までなので、レンジ加熱や食器洗浄乾燥機の使用、冷凍保存が可能。カラフルなデザインや、収納しやすい作りも魅力的です! ・旭化成『ジップロックコンテナー』 軽くて丈夫なプラスチック製保存容器で、ゴムパッキンがない分、パッキン部分の劣化の心配もありません。フタの中央部分を押すとパチンと閉めることができ、片手でも作業できるのが便利ですね。容器の側面に目盛りが付いていて、内容量が確認できるので、味噌汁を等分する際にも役立ちます。耐熱温度は、-20度から140度までで、こちらもレンジ加熱や食器洗浄乾燥機の使用、冷凍保存が可能です。 ・野田琺瑯 『持ち手付き ストッカー 丸型 』 こちらの商品のみ、容器は琺瑯製で樹脂製のフタがついています。このまま直火にかけることができるので、この容器で味噌汁を作り、冷めたらそのまま冷蔵保存し、食べるときに容器ごと火にかける…ということも可能。家族の分をまとめて保存し、温め直したいときに便利ですね!残念なのは、IHやレンジでの加熱ができないこと。シンプルで、どこにでも馴染みやすいデザインなので、直火限定でも問題なければ、持っておいて損はないかもしれません。1L入るSサイズと、1.5L入るLサイズがあります。■保存を活用して、味噌汁ライフを楽しもう!食事の満足度をUPしてくれる汁物は、毎日・毎食欲しいけれど、全て一から作るのはなかなか大変ですよね。温めるだけで食べられる味噌汁や味噌玉がストックしてあれば、手軽に一品加えることができます。保存の仕方によって、メリットデメリットもありますので、紹介したポイントを参考に、上手く使い分けてみましょう。味噌汁のある食卓が、より楽しくなりますように!
2021年01月27日北斗晶さんがYouTubeチャンネル『北斗晶のYouTube』にて絶品『豚の生姜焼き』の作り方に関する動画を配信中。北斗さんといえば、テレビのグルメ番組でインスタントのお吸い物などを使って簡単に作れる美味しい料理を紹介していましたが、YouTubeチャンネルでも、すぐに実践できそうな料理の数々を紹介しています。今回、紹介するのはボリューム満点で、料理のなかでも定番中の定番『豚の生姜焼き』。日本人なら、きっと一度は食べたことがあるのではないでしょうか。この動画では、『味噌』と、お肉を柔らかくするために『ある食材』を使用するようです。まずは、動画をご覧ください。ビニール袋に、次々と食材や調味料が入っていきました。最後に「叩いて肉をデカくする」という豪快なコメントとともに、全てを入れて揉み込んでいましたが、このような下準備であれば、忙しい夕飯時でも手早くできそうです。この生姜焼きのポイントが、『マイタケ』というのも新鮮でした。これまでに、生姜焼きでは食べたことがないかも…ちなみに、味噌は甘めの方が良いようです。それにしても、北斗さんは、料理の手際もすばらしいですが、作り終わった後の食べっぷりもガッツリでイイですね。北斗さん絶賛のマイタケを使った『豚の生姜焼き』、ぜひ作ってみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2020年12月22日画像提供:@mayu.kakei_28さん、@saa_gogoさん お湯で溶くだけで、おいしい味噌汁が作れるだし入り液体味噌。今回は、カルディオリジナルの贅沢素材を使った液体味噌を紹介します。味噌汁としてはもちろん、アレンジしてもおいしいとSNSで話題なんです! かにのうまみと香りがすごい「かにのみそ汁の素」 この投稿をInstagramで見る まゆてぃ︎❋KALDI/業務スーパー/コストコ/楽天(@mayu.kakei_28)がシェアした投稿 紹介するのは、カルディオリジナルの「かにのみそ汁の素」(200g・480円)です。これ1本で約13杯の味噌汁が作れます。 超濃厚!あえるだけのかに味噌パスタが絶品!画像提供:@mayu.kakei_28さん 「かにのみそ汁の素」がお気に入りの@mayu.kakei_28さんが、まずはそのまま味噌汁を作る方法を教えてくれました(写真左)。お椀に「かにのみそ汁の素」大さじ1を入れ、好きな具を入れてお湯を150ml注ぎ、よく混ぜればでき上がりとカンタン! 「お味はめちゃくちゃかに! かにの身を探しちゃうくらい、本格的な味わい。本当にかにのうまみと香りがすごいんです!」と大絶賛! さらに「かにのうまみが濃厚なので、パスタにアレンジしてみました♪ 1人前で大さじ1~2の『かにのみそ汁の素』、少しのバター、家にあったかに缶を入れてパスタにあえてみました。やっぱり、おいし過ぎた~~~!」と、パスタへのアレンジ(写真右)も教えてくれました。味噌汁以外にもいろいろ使えそうです。 おすし屋さんの味噌汁を手軽に♪「南蛮海老のみそ汁の素」 この投稿をInstagramで見る さあ★幸せ爆上げアイテム紹介中(@saa_gogo)がシェアした投稿 次は「南蛮海老のみそ汁の素」 (200g・429円)。こちらは先ほどの「かにのみそ汁の素」より前から売られています。 「かにのみそ汁の素」と同じく、カルディオリジナル「もへじ」の商品。1本で約13杯のみそ汁が作れます。 激うま!海老味噌ラーメン&海老味噌チャーハン画像提供:@saa_gogoさん 「おすし屋さんにあるような海老の味噌汁が大好きなので購入♡」という、@saa_gogoさん。味噌汁は「お湯で溶くだけで完成。具はなくても、海老の風味がしてうまし!」との感想。 @saa_gogoさんは、アレンジにもチャレンジ。「ラーメンのスープにしたら、と思いついたのが海老味噌ラーメン。ラーメン丼に『南蛮海老のみそ汁の素』大さじ2、中華だしとにんにくチューブをお好みで入れ、お湯で溶き、ゆでためんを投入すれば完成。海老の水餃子も入れました♪」。 チャーハンにもアレンジしてみたそう。「いつものチャーハンの味付けを塩こしょう&『南蛮海老のみそ汁の素』にするだけ。分量はお好みで。どちらも、海老の香りと風味がプラスされて、とってもおいしくできましたよ♡」と、いろいろアレンジを楽しんでいます。 いかがでしたか? かにと海老、どちらもとてもおいしそうです。これから寒くなりますが、あったかくておいしい味噌汁を手軽に飲めるのはうれしいですね! ※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。※本記事内の価格表記は、すべて消費税込みの価格です。※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗では臨時休業や営業時間の変更などを実施している可能性があります。商品購入の際には自分だけではなく周りの方、スタッフの方への感染防止対策を十分におこない、安全性に配慮していただくなどご注意ください。外出を楽しめる日が1日も早く訪れますように! ベビーカレンダーでは家事や収納、ファッションなど、ママたちの暮らしに寄り添った【ライフスタイル記事】を強化配信中! 毎日がもっと楽しく、ラクになりますように。 協力/@mayu.kakei_28さん、@saa_gogoさん
2020年11月30日日本人の食卓にかかせない、みそ汁。寒い冬は、ほっこり温まるみそ汁の味わいが身体に沁みますね。でも、いつも食卓にあがるものだからこそ、マンネリ化していませんか?今回は、毎日の食卓にちょっとした変化をプラスする、オススメの変わり種みそ汁4選を紹介します。まるで濃厚な“あら汁”の旨み!【サバ缶のみそ汁】手軽で栄養豊富なサバ缶をみそ汁に。濃厚な“あら汁”のようなおいしさです。骨を取り除く必要がなく、まるごと食べられるのもうれしいですね。【材料(4人分)】・サバ水煮缶…1缶(190g)・大根…100g(4㎝くらい)・ニンジン…60g(1/2本)・だし入りみそ…大さじ2と1/2・水…800㏄・長ネギ…適量【作り方】1.大根とニンジンは皮をむき、大根はイチョウ切り、ニンジンは半月切りに切る2.鍋に水と1.を入れ、大根・ニンジンが少し柔らかくなるまで煮る3.サバ水煮缶を汁ごと加え、身を粗くほぐし、さっと煮る4.一旦火を止め、みそを溶かし入れてから再び火をつけ、沸騰する直前で止める5.椀によそい、きざんだ長ネギをちらして完成風味と食感が楽しめる!【レタスのかきたま汁】サラダで食べることの多いレタス。新鮮な風味とシャキッとした食感を残しつつ、溶き卵でまろやかなみそ汁に仕上げます。かつお出汁の旨みがよく合います。【材料(4人分)】・レタス…120g(3~4枚)・卵…2個・みそ…大さじ3弱・かつおだしパック…1袋・水…800㏄【作り方】1.鍋に水を入れ、かつおだしパックを入れて煮出したら取り出す2.レタスを手でちぎって入れ、溶き卵を流し入れて、さっとかき混ぜる3.一旦火を止め、みそを溶かし入れてから再び火をつけ、沸騰する直前で止める赤だしのようなコクと旨みがくせに!【トマトジュース入りみそ汁】意外にもトマトジュースがみそ汁をワンランクアップ。甘みとコクがプラスされ、赤だしのような深みのある味わいに。【材料(4人分)】・厚揚げ…200g・シメジ…1/2パック(約70g)・だし入り味噌…大さじ3・食塩無添加トマトジュース…200㏄・水…600㏄・小ネギ…適量【作り方】1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る2.シメジは石づきを切り落とし、手でほぐす3.鍋に水とトマトジュースを入れ、1.と2.を加えて加熱し、沸騰させる4.一旦火を止め、みそを溶かし入れてから再び火をつけ、沸騰する直前で止める5.椀によそい、きざんだ小ネギをちらして完成パンにも合う!【ブロッコリーとベーコンのみそ汁】ブロッコリーは、つぼみだけでなく甘みのある茎も使います。ベーコンの旨みにコンソメも少し加えると、パンにもよく合う洋風みそ汁に仕上がります。【材料(4人分)】・ブロッコリー…1/2個(200g)・ベーコンブロック…120g・みそ…大さじ2弱・コンソメ顆粒…小さじ1・水…800㏄【作り方】1.ブロッコリーは、つぼみを小房に分け、茎は根元の固い部分だけを切り落とし、皮の固い部分があればそいでから1㎝幅に切り、耐熱容器に入れてレンジで3分加熱する2.ベーコンは1㎝幅の拍子切りにする3.鍋に水を入れ、コンソメ顆粒を加えて加熱し、沸騰してきたら1.と2.を加えてさっと煮る4. 一旦火を止め、みそを溶かし入れてから再び火をつけ、沸騰する直前で止めるいろいろな具材を楽しむことで、栄養バランスも良くすることができます。バリエーション豊かに楽しみながら、みそ汁の魅力を最大限に味わいたいものですね。<文・写真:ライター石川友美>
2020年11月27日「あしたのキレイ」を手に入れよう!美容・コスメブランド「fracora(フラコラ)」を展開する株式会社協和と、即席味噌汁の大手、株式会社永谷園が共同で開発した即席味噌汁「あしたのキレイのお味噌汁」3種が11月25日(水)より発売となる。同商品は、お湯を注ぐだけでミドルエイジの女性に不足しがちな栄養素を手軽に補える。味噌は美容・健康に効果がある発酵食品として知られており、日本人にはなじみの深い食品。fracoraの美と健康の専門知識、永谷園の技術を合わせ3種の味を実現。女性の悩みに合わせて選ぶことができる。女性の悩みに合わせた3種の味と成分「あしたのキレイのお味噌汁」の「 カラダ輝く たんぱく+(プラス)」は、スタンダードな味噌汁に不足しがちなタンパク質、鉄分をプラス。豆乳仕立てのまろやかな味だ。「カラダ輝く しょうが+(プラス)」は、しょうがとヒハツエキスを配合し、冷えに悩む女性が手軽に温活できる。キャベツや小松菜、ねぎなど野菜をたっぷり入れてコクのある味に仕上げている。「カラダ輝く サラシア+(プラス)」は、インドなど亜熱帯地域に自生し、多糖を分解する酵素が含まれた食材サラシアが含まれている。糖質が気になる人向けだ。(画像はプレスリリースより)【参考】※「フラコラ」公式サイト
2020年11月11日はちみつ入りで飲みやすいキューサイ株式会社は、2020年2月に発売したケール青汁「キューサイ青汁のある食卓はちみつ入り」の7本入りを10月5日(月)に販売開始した。同製品は、ビタミンやミネラル、食物繊維など、美容や健康に良いとされる栄養素をたっぷり含んだスーパーフード「ケール」を100%国産で使用したケール青汁だ。特にカルシウム、ビタミンE、ビタミンCを多く含む。また、山田養蜂場のはちみつを加えることで飲みやすく仕上がり、ブドウ糖や果糖といったエネルギー源に加え、ビタミンやミネラルなどの栄養素も摂れる。現代人に不足しがちな様々な栄養素をおいしくバランス良く摂取できる。初めてでも試しやすい7本入り発売以降、スーパーやドラッグストアなど小売店で手軽に購入できる製品として、30本入り(1780円)と14本入り(980円)を販売。今回、初めての人でも試しやすい7本入り(500円(すべて税抜き))の販売も開始した。手頃な価格で気軽に始められる。さらに、パッケージは、スティックタイプの個包装で、約1.4cmの薄型形状を採用。自宅はもちろん、かばんに入れて外出先やオフィスでも飲みやすい。(画像はプレスリリースより)【参考】※キューサイニュースリリース
2020年10月10日さっぱりとした辛みがおいしい生姜。一度に使う量がすこしなので気づいたらカビが生えていたりすることはありませんか?少量ずつ買えればいいのですが、スーパではまとまりで売っていることがほとんどです。そんなときのために今回は、これをみればもう生姜を無駄にしない!生姜の保存方法を徹底解説いたします。■生姜を保存する際の注意点生姜はもともと熱帯地域の植物なので、寒さや乾燥に弱い特徴があります。室温15℃・湿度90%が生姜を保存するのに一番適しており、これを基準に保存すると良いでしょう。スーパーで買ってきた状態のままで生姜を長期保存することができます。方法によれば1年以上の保存も可能になるんだとか。まずは保存する際の注意点をご紹介します。・鮮度の良い物を選ぶ生姜を保存する前に大前提として鮮度のいい生姜を購入しましょう。鮮度のいい生姜を選ぶポイントは、皮にハリがあり、できるだけ大きな固まりのもの表面に変色や傷のないもの生姜の縞模様と色が均一なものまた、生姜の形がいびつだと悪い状態のものにみえますが、生姜は大きな根茎を切り分けて販売されるものですので、形がいびつであっても味に問題はありません。1年中スーパーで見られる生姜ですが、旬は収穫期である秋ごろの9月~10月です。この頃に販売される生姜は大きくみずみずしいのでたくさん買って保存するのにおすすめですよ。・保存する前によく水で洗う根菜である生姜は収穫時の土がついた状態で売られている場合があり、そのままの状態で保存してしまうと傷むのが早くなったりカビが発生する原因となるので、保存する前にまずよく水洗いしましょう。汚れが取れにくい場合は、タワシやふきんでやさしくこすりながら洗うときれいになります。へこんでいる部分に砂がたまっているときはスプーンをつかうと汚れがとれやすいですよ。・カットした場合は水気を切る生姜をカットすると切り口から水分がでます。そのまま保存するとそこから菌が発生し傷みやすいので、保存する前に水分はしっかりとふきりましょう。もしくはカットしたあとすぐに保存するのではなく、10分ほどザルの上で乾燥させると適度に表面が乾いた状態になります。・乾燥を避ける湿度が低い環境が苦手な生姜は、なるべく乾燥しないよう新聞紙やキッチンペーパーで包んで保存することを心掛けましょう。カットして保存する場合は、切り口から水分が蒸発して生姜がカラカラになってしまうので、切り口には必ずラップをすることが大切です。・ぬめり発生・柔らかくなった部分は食べないうまく保存ができず、気付いたら表面がやわらかくなりぬめりやカビが…。そのように変化してしまった部分は間違っても食べないように気をつけましょう。やわらかくなってしまった部分を少し大きめにカットし、残った生姜は再度水あらいしてからよく水気をとって再び保存ができますが、なるべく早めに食べることをおすすめします。・新生姜はそのままで長期保存できない 普段スーパーで見かける茶色い『ひねショウガ』とは違い、先が赤く柔らかい『新生姜』は、そのまま食べられる新鮮さと辛みが特徴です。期間限定のものなのでたくさん買ってしまいそうになりますが、そのままでは鮮度が落ちやすく長期保存には向かないため、『新生姜』を買った場合は1週間以内に食べることをおすすめします。お肉にまいたりそのままサラダ感覚で食べられるので普段と違った食べ方が楽しめますよ。■生姜の常温での保存方法と賞味期限複数ある保存方法の中で、生姜の常温保存は季節が関係するのが特徴です。夏場は室温が高すぎるため保存にむかず、室温が10℃~15℃くらいになる冬場であれば保存することが可能です。温度管理と少しのポイントさえ気をつければ、冷蔵庫の場所をとらずに生姜を保存することができますよ。・風通しの良い冷暗所がおすすめ生姜は直射日光にあたると変色したりぬめりがでるのが早くなりますので、冷暗所での保存を心掛けましょう。通気性のいい場所の方が長く保存することができますので、保存容器などの密閉空間で保存せずに、新聞紙などでおおうだけの保存をおすすめします。・1個ずつ濡らした新聞紙や紙袋で包む1つずつ生姜をつつんで保存することで、生姜どうしがあたって傷がつくのを防げます。さらに包む新聞紙をぬらすことで、適度な湿度と皮表面の水分量を保つことができるのでこちらもあわせてやってみましょう。新聞紙を濡らす場合は、つつむ前に新聞紙に水をつけてもいいのですが、濡らしすぎてしまったり破れたりすることがあります。そんな場合は生姜を新聞紙でつつんでから霧吹きで水をかけると、失敗せずにすみますよ。ぬらした新聞紙は1週間以内にとりかえましょう。・常温で2週間保存可能常温保存は2週間が保存の目安です。ただし、使うたびに新聞紙をまめにかえたり、室温を15℃前後にキープしたり等、保存する環境が良ければ2週間以上持つ場合もあります。■生姜を乾燥保存する方法と賞味期限常温での保存方法は、買ってきたものをそのまま置いておく以外にも『乾燥生姜』をつくる方法があるんです。そのまま保存するよりも長持ちさせることができ、さらに生姜の風味もアップすることができます。・天日干しで乾燥まずは天日干しで乾燥生姜を作る場合です。よく水洗いして水気をきった生姜を薄切りにし、ベランダなど外で3日~5日程度天日干しにして、水気がなくなるくらいまでしっかりと乾燥させましょう。できあがった乾燥生姜は保存容器に入れて保存します。乾燥生姜は天気がよくカラッとした日に作るのがピッタリなので、室温保存に向かない夏場に試してみると常温保存でも生姜を長持ちさせることができます。天日干しは雨に弱いので、よく晴れた日に行いましょう。干すだけで生姜の保存期間がぐっとのびるおすすめの保存方法です。・レンジで乾燥天日干しはすこし手間がかかる、という方にはレンジで簡単に作れる方法もあるんです。同じように水洗い・薄切りにした生姜を平たい耐熱のお皿に重ならないように並べ、ラップをせずに600Wで約9分加熱します。生姜が小さくなり、水分がぬけている状態であればできあがりです。電子レンジにより加熱時間がかわりますので、焦げるのが心配な方は、少しずつ加熱して中身を確認しながら乾燥させましょう。天日干しに比べ、時間をかなり短縮してつくることができますので、忙しい方はこちらで試してみましょう。・乾燥生姜の保存期間乾燥生姜は時間が経つとだんだんと風味や味がおちてきてしまいますので、半年を目途に食べきりましょう。使い切れない乾燥生姜を醤油につけると風味豊かなお醤油になり、お刺身やお寿司にぴったりですよ。■生姜を冷蔵庫で保存する方法と賞味期限冷蔵庫は、常に一定の湿度と温度に保たれているので生姜を保存するには適した方法ですが、間違った保存をしてしまうとすぐにカビが生えたりやわらかくなってしまいます。ですから買ってきたそのままで保存するのではなく、長持ちする簡単な工夫を覚えて保存期間を延ばしましょう。・野菜室がおすすめ生姜は「野菜」というよりも「薬味」としてのイメージが強いからか、野菜室よりも冷蔵室で保存している方が多いのではないでしょうか。しかし冷蔵室の温度は2℃~7℃と、生姜を保存するには少し低めの設定ですので、よりも温度が高めに設定されている野菜室での保存が適しています。また、保存期間はおよそ3週間程度です。・キッチンペーパーで包む常温保存と同様に1つずつキッチンペーパーで包んで保存しましょう。ない場合は新聞紙でも代用できます。こうすることで生姜に傷がつくのを防ぐのはもちろん、生姜の冷え過ぎを防ぐ効果もあります。ちなみに、生姜は周りの野菜の成長にも影響がある『エチレンガス』の発生が比較的少ない野菜ですので、袋で密封する必要はありません。・カビが生えづらい!アルミホイルで包むキッチンペーパーの代用品としてアルミホイルを使うことも可能なのです。アルミホイルの金属イオンは、細菌の繁殖を予防することができるので、ラップの代用だけでなくカビ防止にもなる一石二鳥のアイテムなんですよ。・ラップを巻くカットした生姜を保存する場合は、キッチンペーパーよりもラップがおすすめです。野菜室の中は乾燥しているので、そのままで保存すると切り口から水分が蒸発して干からびてしまいます。切り口にしっかり密着させてラップを巻くことで蒸発をふせぎましょう。・水を貯めた保存容器か瓶に入れる家にラップもキッチンペーパーもない!そんなときは水を使いましょう。きれいに洗った生姜を、水をためた保存容器や瓶にいれておけば乾燥を防ぎながら保存できます。もし唐辛子があれば一緒にいれるとカビの防止にもなり、殺菌効果もあるので水を変える頻度も少なくてすみます。水を溜めて入れるだけなので冷蔵保存では一番手軽にできる方法ですね。・焼酎漬けにすれば半年長持ちさらに水を焼酎に変えて保存すると生姜の風味も長持ちさせることができます。できれば焼酎はアルコール度数35度以上あるものがベストですが、それだと梅酒用のホワイトリカーになってしまうので、生姜の保存のためだけに買うのは少し量が多いです。そのためワンカップの焼酎などで代用しましょう。焼酎・水に漬ける保存方法はどちらも3ヵ月~6ヵ月ほど保存することが可能です。■生姜を冷凍庫で保存する方法と保存期間あまり知られていませんが生姜は冷凍保存するこもできます。ちゃんと保存すれば、6ヵ月ほど風味をおとさず保存することができます。特にむずかしいポイントもないので、覚えておくと普段の料理がとても楽になりますよ。・薄切りにして保存袋か容器に入れる水洗いしてしっかりと水気をふきとった生姜を包丁またはスライサーで皮のまま薄切りにし、保存袋にいれ平らにしてから冷凍します。うすく切ることで、好きな分だけを使うことができるので、炒めものにいれるのにピッタリな保存方法です。・すりおろして製氷皿に冷凍保存で一番おすすめなのが、この方法です。普段は氷をつくるのに使う製氷皿ですが、生姜を小分け保存できる便利グッズにもなるんです。すりおろした生姜を製氷皿にわけていれ、上から少しだけ水を足して冷凍庫で保存します。あとはお味噌汁やうどんなどに好きな分だけ割って入れましょう。そうめんにもピッタリで、つけダレにいれると氷の役割も兼ね、つけダレが水で薄まるのも防げるのでおすすめです。使う製氷皿は大きいものではなく、小さめの氷をつくるものを選びましょう。製氷皿が場所を取るようでしたら、固まったら全部割ってしまって保存袋やタッパーに入れると邪魔にならず保存ができます。・皮のみラップで包む生姜の皮はむいたら捨ててしまっていませんか?生姜は実よりも皮の方が香りが強く辛み成分もあるので、捨ててしまうの勿体無いです。皮が苦手…という方は蒸し物や油の香りづけとして使える方法もあるので、むいた皮はラップに包んで保存しておきましょう。・栄養を逃がさず長期間保存出来る生姜に含まれる栄養素は寒さに強いものが多いので、冷凍保存しても栄養素をにがすことはありません。ただし加熱してから調理する保存食は、栄養素が減少してしまう場合もあるので注意してください。・解凍せずそのまま使える冷凍した生姜は解凍の必要がなく、丸ごと冷凍した場合でもそのまま調理することが可能です。温度差で水分がでる場合もありますが、この水分には栄養素が含まれているので気にせずそのまま使いましょう。■生姜の栄養素とその効果食べる万能薬と言われる生姜は体にいい栄養素をたっぷりと含んでいます。この栄養素は調理方法によって、より効果的にとることができるのをご存知でしょうか?なにも気にせず食べてもいいのですが、ダイエットや風邪のときは、その栄養効果を高める食べ方を知っていると便利ですよね。生姜の栄養素の代表格と言えば『ジンゲロール』『ショウガオール』『ジンゲロン』の3つです。ここではこの栄養素を効果的にとることができる調理方法ををご紹介します。・冷え改善を狙うなら食べる直前に調理生姜にもっとも多く含まれる栄養素である『ジンゲロール』は酸素にふれると効果が減少してしまいます。『ジンゲロール』の効能は冷えの改善と免疫力アップです。風邪のときに作るうどんなどは、栄養素の減少を防げるので直前にすり下ろすのが良いでしょう。また、すってすぐの生姜にお湯とはちみつを入れると、体を温めるホットジンジャーが簡単に作れます。・ダイエット中の方には乾燥生姜体温を上げ基礎代謝をアップさせる効果がある『ショウガオール』と『ジンゲロン』は、加熱すると増えるという性質があります。中でも、一度レンジで加熱してから保存する乾燥生姜は、脂肪の燃焼を促すといわれています。ほかにも煮物やうどんで生姜を使った場合は、栄養素が溶け出している汁もしっかり飲むように意識しましょう。■生姜の万能な保存食レシピ4選最後は生姜の保存食レシピのご紹介です。買ってきた生姜を保存食へ加工することで、長期保存はもちろん、すぐに料理に使える便利食材になるので、忙しいときの時短にもなりますね。一品としてそのまま食べられるものもありますが、トッピングやデザートとして使える保存食もあるんですよ。今回はその中でもおすすめのレシピ4選をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。・紅生姜材料新生姜 250g赤梅酢 約100~150ml塩 大さじ1/2水洗いして水気をしっかりふいた生姜を、2〜3mm幅にスライスする。ボウルに入れて塩を振り、1時間放置する。出てきた水分を捨て、水気をきった生姜を日陰で1日天日干しする。生姜を細切りにしてから消毒した瓶に入れ、梅酢をひたひたになるまで入れれば完成。※天日干しではなく、電子レンジやオーブンを使うことも可能です。※色はつきませんが、梅酢ではなく白梅酢でも作ることができます。※新生姜ではなくひね生姜でも可能です生姜の定番保存食といえば、紅生姜。焼きうどんや牛丼にいれるのはもちろんですが、混ぜご飯にしてもおいしく、お弁当にいろどりがすくないときに漬物代わりに入れることもできますよ。お酒のおつまみにももってこいなので、好きな方は気づいたら瓶が空っぽになっていることも。保存期間は1年以上にもなるので、いい生姜が手に入ったときはたくさん仕込みましょう。紅生姜を使ったレシピもご紹介しますので、ご参考にしてくださいね。・食べる生姜材料生姜 100g醤油 大4酒 大3みりん 大2砂糖 大1鰹節 1パック(小袋)しっかりと水洗いして水気をふいた生姜をみじん切りにする。鍋に鰹節以外の調味料を入れて一煮立ちさせ、そこに生姜をいれて水分がなくなるまで煮込む。生姜に火が通り、水分が飛んだらできあがり。しっかり消毒した瓶にいれて、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存しましょう。食べるラー油は有名ですが、食べる生姜もおいしいんです。今回は基本の調味料でご紹介しましたが、お醤油をごま油と塩に変えて中華風にしたり、唐辛子をいれてピリ辛にしたりなどアレンジ無限大の調味料です。長期保存するためには保存料として砂糖は必須ですので、アレンジする場合も砂糖は抜かないようにしましょう。保存期間は冷蔵庫で3ヵ月程です。食べる生姜を白いご飯にのせるだけでなく、炊き込みのアレンジもおすすめです!・生姜シロップ材料新生姜 500g砂糖 500gレモン汁 大さじ3 生姜を水洗いし、しっかりと水気をふいて5分ほど乾燥させてから薄くスライスする。お鍋に砂糖と生姜を入れ、火をかけずに30分放置する。30分後、弱火で火をつけアクをとりながら30~1時間程度コトコト煮込む。火を止めてレモン汁を入れて混ぜる。消毒した瓶に生姜ごと入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。辛みを活かした生姜シロップは、夏場はジンジャーエール、冬場はホットジンジャーにするのがおすすめです。ドリンクだけではなく、もちろんお料理にも使えますよ。お砂糖がわりに使って生姜焼きをつくると生姜の風味がしっかりと味わえます。生姜シロップはひねショウガで作ってもおいしいですが、新生姜で作ると火が通りやすく、ピンク色の綺麗なシロップになります。1年を目安にして使い切りましょう。・生姜の佃煮材料・生姜 500g・塩 ひとつまみ・砂糖 200g・醤油 100cc・白ごま 大さじ2・かつおぶし お好みの量水洗いした生姜を細切りにする。そこに塩をまぶして15分ほど放置。15分後水分がでてくるので、水洗いして塩を落とす。鍋に調味料をいれてひと煮立ちさせ、生姜を入れて水分がなくなるまでにつめる。仕上げに白ごまをふれば完成。保存容器にいれて冷蔵庫で保存しましょう。食べるとご飯がとまらなくなる生姜の佃煮。更にお好みで七味や山椒をかけると大人の味に早変わり。そのままでももちろんおいしいですが、冷奴やうどんのトッピングにもおすすめです。こちらは冷凍保存をすることも可能なので、たくさん作って小分けに冷凍しておくとさらに長く保存することができます。冷蔵の場合は1ヵ月程度、冷凍の場合は1年程度保存できます。■ひとつあると便利な生姜を正しく保存!生姜は常温・冷蔵・冷凍とそれぞれ保存できますが、どれをとっても調理方法が限定されず、長持ちしやすい食材です。今回ご紹介した保存方法も、1ヶ月以上もつものがほとんどでしたね。自分にあった保存方法をみつけて、ちょっとあると便利な生姜を保存しておきましょう。《参考》・ 遠藤食品株式会社「生姜の有効成分」
2020年09月12日生姜は、和食の薬味として欠かせません。そのほかにも、ジンジャークッキー、しょうがせんべいなど、おやつでも人気ですね。さわやかでピリッとした辛みが料理の味を引き立ててくれますし、昔から薬にも取り入れられてきたぐらい健康効果もある食材です。でも、健康効果を求めるがために、食べ過ぎてしまっても大丈夫なのでしょうか。おいしく健康に生姜を取り入れる食べ方を見ていきましょう。■生姜がもつ女性に嬉しい効果生姜には女性が積極的にとってほしい理由がたくさんあります。生姜がもつ栄養や効能を見ていきましょう。・生姜の栄養と効能生姜の健康効果として期待できるのは、生姜3大成分と言われる、ジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンに加え、食物繊維、ミネラルからによるものが多いと言えます。ジンゲロール生の生姜の辛さのもと、口に入れるとすぐにピリッと感じる辛み成分です。ジンゲロールには抗酸化作用がありアンチエイジング効果が期待できますし、免疫力を高める作用や殺菌作用から胃腸の調子の改善や風邪予防にも期待がもてます。また、血管を拡張させる作用がみられることもあるので、血流が良くなり手足を温め、肩こりや頭痛の改善につながると考えられています。この作用がはたらけば、吐き気の改善にも効果的になりますよ。ショウガオールショウガオールは、ジンゲロールと同様に生姜の辛み成分です。乾燥や加熱によってジンゲロールの一部が変化したもので、「熱」から作り出される成分です。ジンゲロールがピリッとした辛み成分だとしたら、ショウガオールはじわっと辛みがくる成分といえますね。ショウガオールが効果を出してくれると、血行を良くし、身体の芯からあたたまるような実感が持てます。この内側からのあたためによって、冷え性予防や生理痛などへの鎮痛効果が期待できますよ。そして、ジンゲロールよりも強力な殺菌、抗酸化作用を持つ可能性があり、ダイエットや美肌効果なども期待できると言われるゆえんとなっています。ジンゲロンショウガオールと同様に、ジンゲロンも加熱や乾燥によりジンゲロールの一部が変化したものです。胃液の分泌を高めて消化促進したり、血行を良くしたりと、冷え性改善に期待ができる成分。からだがあたたまることで代謝も高まり、脂肪燃焼しやすいからだづくりが望めそうですね。また、腸のぜん動運動の活性化が見込めれば、便秘解消への期待も高まります。食物繊維食物繊維が水分を吸収することで、便を柔らかくしたり、不要なものを便として排出してくれる整腸作用が期待されているのはみなさんご存知でしょう。具体的には、便秘の解消、デトックス効果につながる作用ということですね。また、食物繊維は、急激な血糖値の上昇や、コレステロールの吸収を抑えたりするはたらきを持つこともあるそうです。食べ過ぎの予防や肥満防止が望めるかもしれません。ミネラル生姜には、人が必要な栄養素の一つミネラルである<マンガン>と<モリブデン>が含まれています。<マンガン>は、さまざまな酵素の構成成分になったり、酵素のはたらきを助けたりなど、体内活動の助役をになってくれる存在であると期待されています。そして、老化防止やガン予防にも一役買ってくれる可能性を秘めているのです。<モリブデン>は、体内に不必要なものを尿酸に変えて老廃物を体外に出すように促してくれると期待されています。また、貧血を予防する効果が見込める成分。生姜には貧血予防のイメージがない方も多いのではないでしょうか。ただ、生姜のモリブデン含有量は少ないので、多くを含む大豆製品を一緒にとるとさらに良いそうです。冷や奴や湯豆腐に生姜を添えるのは、ベストな組み合わせだったのですね。 ・皮にも効能がある生姜の皮は栄養豊富です!ポリフェノールとジンゲロールが特に多く含まれています。ポリフェノールは抗酸化作用に優れ、生活習慣病の予防に定評がある成分ですし、ジンゲロールは上述のとおり抗酸化作用を発揮することがあります。また、皮を加熱するとショウガオールのはたらきがいっそう高まる可能性を持っていますよ。このように、生姜の皮には栄養があるので、皮をむかずに調理することをおすすめします。ただ、生姜は機械洗浄してパック詰めされていますが、すきまなどに土が残っていたりするので、さっと水洗いしてくださいね。■生姜の食べ過ぎによる副作用美容や健康にうれしい生姜ですが、過剰摂取はかえってからだによくありません。食べ過ぎには要注意です。 ・腹痛・下痢生姜を食べ過ぎると消化器官に影響がでることがあります。特に、胃腸が弱い人は腹痛や下痢、ガスがたまるといった症状がでる可能性があります。 ・胸やけ消化器官に負担をかけるほど食べすぎると、胸やけや胃もたれの心配もあります。これはどんな食材にも共通して言えることですね。 ・動悸・アレルギー可能性はそれほど多くはありませんし軽度ですが、生姜が体質に合わず動悸などの不調を感じる方もいます。生姜のアレルギーは、食後数時間~数日後に症状があらわれるようです。しかし、からだ全体にあらわれるだるさだったり、肩こりや動悸だったりで、生姜と結びつかなく自覚しないことがほとんど。生姜に限りませんが、毎日摂取していて不調がある場合はそれをやめてみる、医師に相談するようにしてくださいね。・乾燥生姜や加熱した生姜でも起こる可能性はある乾燥や加熱をすることで効能が変わっても辛み成分はありますし、むしろ乾燥させると、生の1/10量で同量を摂取することになってしまいますので注意が必要です。食べ過ぎないようにしてくださいね。 ・妊娠中や子供や摂取する場合生姜は食欲増進効果もありますし、つわりの吐き気にも効果があるかもしれない、という研究があるようです。しかし、食べすぎるとお腹の中の赤ちゃんにどう影響するかは、誰にもわかりませんよね。そもそも、妊娠中は普段以上に食べ物の過剰摂取に注意が必要です。また、辛み成分があり、刺激的な食べ物ですので、6歳以下のお子さまも食べ過ぎないほうが良いようです。特に、乾燥生姜は取りすぎてしまうので気をつけてあげてくださいね。■生姜の食べ過ぎに注意!1回の適量はどのくらい?うれしい効能がいっぱいの生姜なのでたくさん食べたいところですが、前述のように食べすぎには気をつけたいところです。では、どれくらい食べるのが良いのでしょうか。・スライスの場合生姜の1日の適量は、スライスで6~7枚ほど、重さにして5g程度です。生姜のはちみつ漬けや、砂糖がまぶしてある乾燥生姜は、ついつい食べ過ぎてしまうので注意しましょう。 ・細かく刻んだりすりおろした場合小さじ1ぐらいが適量です。料理の中にすり下ろしていれる場合、人数×小さじ1を限度にするといいですね。レシピには「生姜ひとかけ」としか書いていないこともありますので、一人分は小さじ1、と覚えておきましょう。 ・過剰摂取しなければ副作用はほとんど起こらない冷え性予防に、生姜を毎日取り入れたい方もいらっしゃると思います。1日に摂取する目安は、生の生姜で1日10g(親指の第一関節ぐらい)までです。乾燥生姜で3gぐらいまで。生姜を買ったら、まず重さをはかり、何日で食べきるか計画を立てるのもおすすめです!・一度の摂取より毎日継続することが大事生姜のあたため効果は、取り入れる量に関係なく3時間ほど持続すると言われています。そのため、1日の目安量を数回に分けて摂り入れること、毎日継続して摂取することがおすすめです。冷えやすい冬は、きっと強い見方になってくれるでしょう。■食べすぎや美容に効果的!生姜の食べ方生姜は、血流を良くするだけでなく、胃腸の血行も良くすると期待されています。この効能がはたらけば、食べ物の消化吸収が良くなるので、食べ過ぎを防げると言えますね。また、ジンジベインというタンパク質分解酵素があるので、肉類が好きな人や食べ過ぎたとき、消化不良予防にも望まれている生姜。ほかにも、抗酸化作用がはたらけば、ダイエットや美肌といった美容にもうれしい効果を見込めるのです。では、どんな食べ方が効率的なのでしょうか。・加熱した生姜が効果的消化を促進してくれて、食べ過ぎの予防を望めるジンゲロン。また、抗酸化作用など美容効果の期待ができるショウガオール。どちらも、熱を加えることで増加し、摂取しやすくなります。・生姜を加熱するときの注意点ショウガオールは加熱によって作られますが、一気に高温になると風味がとびますし、できもよくありません。80~100度くらいでじっくりゆっくり火をとおすことで成分が壊れないのでおすすめです。 ・乾燥生姜で冷え対策加熱・乾燥した生姜は、ジンゲロールが変化したショウガオールが豊富です。そのショウガオールは胃腸を刺激して血流を良くし、からだを芯から温めてくれることがあるでしょう。つまり、根本的な冷え対策には、乾燥生姜・加熱生姜がおすすめなのです。・レンジを使った乾燥生姜の作り方電子レンジで手軽に乾燥生姜が作れます。生姜1個をスライサーなどで2~3mmの厚さに切ります。重ならないようにお皿にならべます。ラップはせずに電子レンジ600wで6~8分加熱します。うまく乾燥しないときは何度か裏返したり、冷めてから再加熱すると焦げたりしないです。 ・天日干しでやる乾燥生姜の作り方天日干しで乾燥生姜を作るには、まず蒸し生姜を作ってから天日干しという手順になります。生姜を洗って、皮つきのまま、1~2mmの薄切りにします蒸し器にクッキングシートを敷き、生姜を重ならないよう並べて30分ほど蒸します甘いにおいがしてきたら火を止めます蒸し終わったら、天日で1~2日干します。(室内干しなら1週間ほどです。)蒸し器がない場合は、オーブンを80℃~100℃に設定して1時間加熱すればOKです。生姜が十分に乾燥したら完成ですが、なかなか乾燥しないときは、もっと風通しのいいところを探してみてくださいね。乾燥した生姜をフードプロセッサーなどで粉末にして生姜パウダーのように使うのもいいですよ。■冷え性に効果抜群!生姜を使ったおすすめレシピ生姜パワーで冷えをからだの中からじわじわ追い出しましょう。 ・生姜湯ほっとひと息いれたいときになつかしい甘さの生姜湯はいかがでしょうか。とろ~り生姜のくず湯材料(1人分)葛粉15gショウガ汁1片分ハチミツ大1水200ml作り方手順1:鍋に水、くず粉を入れ、混ぜながら中火にかける。とろみがついて、プクプクしてくれば火を止め、ショウガ汁とハチミツを加え、混ぜ合わせる米飴や麦芽水飴などがあれば、熱湯で溶かしたところに生姜の絞り汁や乾燥生姜を入れていただいてもおいしいですよ。 ・韓国風生姜粥材料(2人分)鶏手羽元4本お米1/2合・水800ml・酒大さじ2・ショウガ(薄切り)4枚大根3cmニンジン1/4本シメジ1/2パック塩小さじ1/3・ネギ(刻み)大さじ5・コチュジャン大さじ1・砂糖小さじ1・しょうゆ小さじ1・ゴマ油小さじ1・塩適量・すり白ゴマ小さじ1下準備お米は水洗いし、水につけておく。大根とニンジンは皮をむいて厚さ5mmのイチョウ切りにする。シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。<ネギの辛み和え>の材料を混ぜ合わせておく。作り方手順1:お米はザルにあげ、水気をきって大きめの鍋に移す。鶏手羽元をザルにのせて熱湯をまわしかけ、余分な脂を抜いて加える手順2:<スープ>の材料を加えて火にかけ、沸騰したら鍋に蓋をずらしてのせ、極弱火で15分煮る手順3:大根、ニンジン、シメジを加えて、大きくひと混ぜして中火にする手順4:煮たったら塩を加え、鍋に蓋をして、再び極弱火で30分煮る。鍋底に焦げ付かないように途中で2~3回大きく混ぜる手順5:味をみて、薄ければ分量外の塩で味を調えて器によそい、<ネギの辛み和え>をのせるもちろん米からではなく残りごはんをコトコト炊いてもOKです。 ・生姜鍋現代はあらゆる鍋の素が出回っていて、生姜鍋の素もありますね。各ご家庭で生姜鍋の概念は違うと思いますが、ここでは生姜がいいはたらきをしている鍋料理をご紹介します。鶏団子のお鍋生姜鍋といえばメイン具材にもスープにも生姜の味が効いた、鶏団子のお鍋を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。材料(2人分)・鶏ひき肉230g・溶き卵1個分・ショウガ汁大さじ1・片栗粉大さじ1.5・塩適量白菜1/8株白ネギ1本ゴボウ1/2本シイタケ(生)4個・水800ml・昆布5g・ショウガ(薄切り)4枚・酒大さじ3・塩少々・ミツバ(刻み)適量・七味唐辛子適量ポン酢しょうゆ適量うどん(ゆで)1~2玉薄口しょうゆ小さじ1~2下準備ボウルに<鶏団子ダネ>の材料を全て入れ、粘りが出て白っぽくなるまで手でよく練り混ぜる。白菜は芯と葉に分け、芯の部分は削ぎ切りにし、葉の部分はザク切りにする。白ネギは幅1cmの斜め切りにする。ゴボウは土の付いた部分を包丁の背でこそぎ、ささがきにして水に放つ。シイタケは石づきを落とし、大きければ半分に切る。作り方手順1:鍋に<だし汁>の材料を入れて中火にかける。煮たつ直前で昆布を取り出し、<調味料>の材料を加えて弱めの中火にする手順2:<鶏団子ダネ>をスブーンでひとくち大にすくってまとめ、(1)に静かに入れ、煮たったらアクを取る手順3:白菜の芯を入れて鍋に蓋をする。しんなりしたら白菜の葉、白ネギ、水気をきったゴボウ、シイタケを加え中火にする手順4:煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして野菜がしんなりとするまで火を通す手順5:小鉢にお好みの具を取り、ポン酢しょうゆ、お好みの<薬味>を入れていただく手順6:〆にうどんを入れ、煮たったら薄口しょうゆで味を調えていただく ・ハニージンジャードリンク健康効果も美容効果も高い生姜とはちみつの最強タッグは、冷え性改善や風邪予防が期待できそうですね。材料(2人分)ショウガ1片グラニュー糖大さじ3水300mlハチミツ大さじ2レモン汁小さじ1レモン(輪切り)2枚下準備ショウガは皮ごときれいに洗って、すりおろす。半量はショウガ汁にする。作り方手順1:鍋にショウガ、グラニュー糖、水を入れて中火にかける。アクが出てきたら取り除く。煮たったら火を弱め、クツクツしている位の火加減で3~4分煮る手順2:器にハチミツ、レモン汁、レモンを入れ、(1)を注ぎ入れる■ぽかぽか生姜パワーでからだの中から元気に!生姜は適量を上手に取り入れて毎日の元気にいかしましょう。冷えの悩みは季節をといません。冷え性の改善に取り入れるならかならず加熱、もしくは乾燥させた生姜を取り入れてくださいね。《参考》・ 農林水産省「消費者相談」 ・ 岩下食品「しょうがを食べてお悩み解決 教えて!石原先生【お酒としょうが編】」 ・ 国立健康・栄養研究所「健康食品の安全性・有効性情報」
2020年09月09日味噌汁を飲むと「ほっ」と心が安らぐ瞬間がありますよね。そんな日本国民みんなのソウルフード・味噌汁。しかし、ちょっと待ってください。あなたは味噌汁を飲むとき、どう配膳しますか? 実は、配膳の位置には地域差があることはご存じでしょうか。そもそも、なぜ配膳にマナーがあるのか。誰が決めたの? どうやって決まったの? こんなに身近なのに奥深い和食の謎を、ひも解いていきましょう!■なぜ地域で味噌汁の位置は違うのか?「マナー」というのは、習慣によってつくられた美徳です。ならば、習慣が違えばマナーが違ってくるのも当然。関東は武士の町、関西は商人の町として発展したなごりは今のわたしたちの暮らしにも多く残されています。関東と関西で、「良し」とされ求められるものが違うのは、そういった理由が挙げられます。・関西と関東では定番の位置が違うまず、どう違うのかご説明しましょう。関東では味噌汁を右手前に置く場合が多いですが、関西では左奥に置く場合があります。特に、大阪・京都・兵庫の3府県では、7割近くのひとが、味噌汁をご飯の奥の左側に置くと答えているアンケート結果もあるそうです。味噌汁は右に置くもの(もしくは左に置くもの)と思い込んでいると、違った配膳をされたときに戸惑ってしまいます。中には、それで「マナー違反だ!」と腹を立てるひともいるでしょう。しかし、なぜそのような配膳になったのか、そこに至る文化的背景を知っていれば、無駄な争いは避けられるかもしれません。「聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥」ともいいますが、知らぬことが「恥」につながってしまう場面は、大人の社会では往々にしてあります。・関西人の合理的な気質慣れていると気づきにくいかもしれませんが、右側に味噌汁が配膳されていると、食べるときに無駄な動きが多くなりがちです。奥の主菜を取るときに味噌汁が邪魔で右手を大きく動かさねばならなかったり、逆に味噌汁を飲むときは遠いので左手を大きく動かさねばならなかったり…。そうしているうちに、うっかり味噌汁をこぼしてしまう、なんてことの原因にもなりかねません。その不便さやもどかしさを嫌ったのが、タイム・イズ・マネーが信条の商人精神溢れる関西人なんですね。「時は金なり」とはよくいったもので、大切な時間を無駄なことに費いやしたくないとする合理主義の結果が「左奥」の配膳を生み出しました。また、それ意外にも商売の手法として、主菜を目立たせるために味噌汁を左奥に置いている、という説もあります。関西では、食事のメインとも呼べる主菜のボリュームを売りにする店が多く、そのためもっとも見栄えがいいように主菜が手前に置かれ、結果的に味噌汁が奥に置かれるようになったんだとか。ちなみに、大阪は味噌の消費量が全国的にみて少なく、もともとあまり味噌汁を重要視していないため奥に置かれた、なんて説もあります。これも関西人が味噌汁を左奥に置いた理由の裏付けにはなっていますが、実際のところは、はっきりとした答えはわからず、諸説あるというところに落ち着きます。・最近は地域差もなくなってきている違いがある一方で、全国展開しているとある大手定食チェーンでは、配膳は地域によって変えることはせず、味噌汁の配膳位置は「右手前」で統一しているそうです。小中学校の家庭科の教科書を見てみても、地域によって味噌汁の配膳位置が異なることはなく、「右手前」で統一されています。「左奥」というのは、あくまで便宜上あとから生まれたものともいえるでしょう。■ご飯の位置が味噌汁の左である理由味噌汁があれば、そのとなりには白いご飯。日本人にとって当たり前ともいえる食卓ですね。この2つは切っても切り離せない関係といえるので、一方だけを語るのもおかしな話。見方を変えて、今度はなぜご飯が左側に置かれるのかをご説明します!・米を尊ぶ文化昔から日本人にとって、お米はとても大切なものでした。食べるためだけではなく、通貨のようにも用いられ、年貢として納めるなど、価値が高かったことは言わずもがなです。お米の収穫量が、その土地の評価基準にもなっていました。貴重なエネルギー源でもあるご飯は、食卓の「主」。そして、味噌汁のような汁物はあくまでも「従」という考えのもと、一番手に取る回数の多いご飯を左側、そして汁物が右側となるのは、自然な考えともいえます。・「左上位」という考え方そして、日本には古く飛鳥時代より「左上右下(さじょう・うげ)」というしきたりがありました。これは、遣唐使などを通じて広まった中国の思想です。皇帝は、不動の北極星を背に南に向かって座るのがよしとされており、その場合、陽は皇帝の左側である東から昇りますよね。沈む西より昇る東側が尊ばれ、結果的に左が右より上位にあたるとされる思想です。そのため、昔の冠位も「右」大臣より、「左」大臣の方が役職が格上なのです。その流れで、今の国会も、左側には貴族院の流れをくむ参議院の席が配置されています。ほかにも、着物の合わせや障子やふすまのはめ方にもこれらの鉄則は生きています。なので、食卓でももっとも重要な「主」であるご飯は、左側という考えです。余談ですが、西洋ではこれが逆です。英語で右をさす「right」は「正しい」という意味であり、これにより「右上位」がマナーとして定着しています。・「陰陽思想」の考え方また、同じく中国から伝わった「陰陽思想」という自然哲学の思想の影響もあります。これを用いると、神羅万象つまり宇宙にあるものはすべてが説明できるという考えです。太陽は陽、月は陰などといったように、ありとあらゆるものを陰と陽の相反するものに振り分け、その調和から世界は成り立っているとされたものでした。ちなみに、東と南は陽で、西と北は陰。春と夏は陽で、秋と冬は陰。上と左は陽で、下と右は陰とされています。陰と陽はどちらが優れているということではありませんが、比較的陽のものを主としてとらえる傾向がありました。なので、このような理由から、ご飯は陽で、味噌汁は陰。よって、左側にご飯、右側に味噌汁を、ということになったと言われています。・右側に置くことはお供えのマナーまた、宗教により違いはありますが、ご飯を仏壇へお供えする場合、多くが左側にお水、右側にご飯を置きます。なので、これと同じ置き方に配膳することはよしとされていません。・右利きの人は左手でお椀を持つため思想や理念に基づくこともありますが、単純にご飯が左側の方が食べやすいだけと感じるひとも多いでしょう。しかし、それはあなたが右利き・多数派だからです。本記事でも、ここまで右利きの方を対象に話をしてきました。左利きの方はおおよそ人口の10%程度しかいないといわれていて、日常のあらゆるものが右利き用に作られています。左利きには左利きにしか気づきにくい不便がそこらじゅうに転がっているのです。なら、左利きのひとには右側にご飯、左側に味噌汁を出すべきか、という話になりますが、前述の通り逆の配置はお供えものと同じ配置になってしまうためタブーとされています。なので、左利きの方に配膳するとわかってる場合は、箸のみ向きを変えて出すのがいいでしょう。・茶碗をまたいで汁物を取るのは無作法ご飯、汁物、小鉢などは、胸元まで持ち上げて食べることが許されています。しかし、その際、汁物を取るときに、思想により上位に当たるご飯をまたぐのは無作法になるとされています。■味噌汁とご飯を中心とした一汁三菜の基本の位置「一汁三菜」とは、ご飯・汁物(一汁)、そして主菜・副菜・副副菜(三菜)からなる現在の和食の献立の基本とも呼べるものです。これにそって献立を立てれば、体に必要なエネルギーがバランス良く摂取できるとされています。そして、一汁三菜にはそれぞれ役割と配膳の位置が決まっています。・主食【ご飯】左手前に置きます。エネルギー源でもある炭水化物。和食では主にお米。・一汁【味噌汁・お吸い物】右手前に置きます。水分補給の役割も担います。・主菜【刺身・揚げ物など】右奥に置きます。タンパク質をメインにしたおかず。主菜が、頭と尾のついたままの魚(「尾頭つき」)の場合は、頭を左にして盛り付けることも覚えておいてください。これも「左上右下」の観点と、食べやすさからです。・副菜【蒸し物・焼き物など】左奥に置きます。食物繊維やビタミン、ミネラルを含んだ野菜や海藻などを使ったサブおかず。・副々菜【和え物・煮物など】主菜と副菜の間に置きます。副菜と同じくサブおかず。・香の物【漬け物】主菜と一汁の間に置きます。香の物は、おかずとしてはカウントせず、あくまで添え物として置きます。・麺類の場合は?明確なマナーやルールはないようです。しかし、定食などでほかの丼ものとセットで出される場合、「主」が左・「従」が右のルールにより、ご飯が左側、汁物(麺類)が右側という配膳が多いようです。また、そばちょこなどは、麺の右側に置く場合が多いですが、これだと食べづらいので、逆に置かれることもあります。・デザートや飲み物の場合は?料理と一緒に配膳するときは、和菓子などのデザートは左側、酒やお茶などの杯や湯呑みは右側に置きます。・洋食の配膳ご家庭で洋食を配膳する場合であっても基本の配膳位置は変わらないと考えてよいでしょう。左手前にパンやライス、右手前にスープ、奥にメイン。主菜と副菜をまとめてワンプレートに盛り付ける際もこの考えを基準にできます。■楽しい食事の時間がなにより!さまざまな理由から、現代の日本でも味噌汁は右側に置くことが、おおむね正しいとされています。しかし、昔ながらのマナーも大切ですが、家庭では臨機応変に対応するのでもいいかもしれません。普段の食卓は、片肘張らず、おいしく楽しく、それが一番です!
2020年08月27日2020年で発売33年目を迎える、岩下食品の代表商品にしてロングヒット商品の『岩下の新生姜』。豚バラ肉を巻いたり、ピザのトッピングにしたり、はたまたパスタの具に混ぜたりと、さまざまなアレンジレシピが生み出されてきました。同年7月9日には、岩下食品の社長自ら、おすすめのアレンジレシピを紹介し話題に。岩下の新生姜を熟知する社長のおすすめレシピであれば、絶対においしいに違いありません!しかも、作り方は超がつくほど簡単。ネット上で話題沸騰のレシピが、こちらです。ポテサラに岩下の新生姜を混ぜると、もう最高に旨いです‼️芋とマヨのコクを酸味と爽やかな辛味でシメられてバランスするから。岩下の新生姜でゼロカロリーだしポテトサラダ作ってる時間はないから、もちろん惣菜だ☺️岩下の新生姜を刻んで混ぜるのは自分でやる。娘が小さい時も大喜びだったなぁ… pic.twitter.com/kPgCBKM8HS — 岩下 和了 (@shinshoga) July 9, 2020 ポテトサラダに刻んだ岩下の新生姜をドーンッ!!ポテトサラダは自分で作ってもよしお惣菜でもよし、お好みで。ポテトとマヨネーズのコクが、岩下の新生姜の酸味とさわやかな辛味でシメられ、絶妙な味のハーモニーを奏でるのだとか…!【ネットの声】・いつもよりマヨネーズを減らして、岩下の新生姜の液で味付けをしたら超おいしかった!・岩下の新生姜入りポテサラをパンに挟んだら、後味さっぱりで本当におすすめです。・手順が「混ぜるだけ」って簡単で最高。子供にもおすすめだという、社長直伝のアレンジレシピ。いつもの献立に一品加えるのもいいですし、お酒のつまみともバッチリです。今晩、早速試してみてはいかがですか。[文・構成/grape編集部]
2020年07月09日健康・美容成分を摂って内側からキレイに2020年8月4日(火)、株式会社ポーラは、普段なかなか摂ることのできない10種の素材をブレンドした青汁「キレイの青汁」を発売する。同製品は、水にさっと溶ける粉末タイプで、野菜の代わりの栄養補給として摂取できる。夏の暑さで食欲がわかない人や、食生活が乱れがちで栄養不足が気になる人にお勧めだ。レギュラーサイズ30袋入りは税抜き3,900円、お徳用90袋入りは、税抜き10,500円にて発売される。食物繊維・鉄分・イソフラボンを豊富に配合「キレイの青汁」には、身体の内側からキレイをサポートする10種の素材がブレンドされている。その10種の中でベースとなっているのが、熊本県阿蘇のふもとで育てられた無農薬の甘藷若葉と大麦若葉だ。サツマイモの茎と葉には、食物繊維やポリフェノール、鉄などの不足しがちな美容成分が豊富に含まれている。大麦若葉にも、ビタミンやミネラル、食物繊維やカルシウムが豊かに含まれている。さらに、普段摂ることのできない金銀花や、桜の花、葛の花などから抽出したイソフラボンなどのエキスも配合されていて、美容をサポートしてくれる。(画像はプレスリリースより)【参考】※株式会社ポーラのニュースリリース
2020年07月01日