カルピスは、乳酸菌発酵乳の中から記憶力向上作用を持つペプチドを確認したと発表した。この成果は、同社発酵応用研究所と中部大学応用生物学部・横越英彦教授との共同研究で得られたもので、同研究結果は23日~26日、第64回日本生物工学会大会で発表された。同社は1970年代より、「カルピス」を製造する過程で生み出される発酵乳である「カルピス酸乳」の機能性研究を続けており、特に「カルピス酸乳」に含まれる乳酸菌ラクトバチルス・ヘルベティカスで発酵させた発酵乳に着目し、これまでに寿命延長、抗腫瘍、免疫賦活、血圧降下、疲労回復、ストレス低減などの作用があることを明らかにしてきた。さらに、発酵乳の”記憶障害の予防”および”記憶力の向上”作用を確認。今回の研究では、発酵乳の中の“記憶力向上”作用に関与する成分を発見し、同成分が乳酸菌が牛乳に含まれる乳たんぱく質を分解することで得られるペプチドであることが明らかとなった。発酵乳から発見した、乳酸菌が作り出したペプチドをマウスに与えることにより、有意に短期記憶障害を予防し、「記憶障害の予防」に効果があることを確認した。また、2日後の記憶保持が有意に向上し、「記憶力の向上」も確認された。この作用はヒトにも期待され、「もの忘れ」の予防や「脳機能の維持」に役立つ可能性がある。同社では、今後も研究を継続し、関連する検証を積み上げていく、としている。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年10月29日ゼスプリ インターナショナル ジャパンは9月24日、一般内科医105名を対象に「免疫力に関するアンケート調査」を実施した。まず、一般内科医師に対し、「診察を行う中で免疫力が弱まっている人が増えていると感じますか?」と質問。すると、「増えている(46.7%)」、「非常に増えている(6.7%)」と回答した割合が半数以上となった。一方、「免疫力が弱まっている人が減っている」と答えた医師は0%で、医師は免疫力の低下傾向を実感しているようだ。続いて、免疫力低下の最大の要因について尋ねると、1位は「ストレス」(42.9%)、2位は「疲労」(14.3%)だった。その他、「食事」(12.5%)、「睡眠」(7.1%)、「運動」(7.1%)などが続いた。実際に診察する医師の多くが、ストレスを免疫力低下の最大の要因に挙げるほど、ストレスは現代人の生活に悪影響を及ぼしていることこと分かった。また、免疫力が弱まっていることを本人が「自覚していない」ケースについては、52.4%の医師が「多い」と回答。「非常に少ない」「少ない」と回答した医師は7.6%にとどまった。免疫力改善策について尋ねたところ、有効な改善策ベスト3は、「睡眠」(63.8%)、「気分転換・ストレス対策」(54.3%)、「食事」(44.8%)となった。さらに、免疫力と生活習慣の関連性について聞くと、9割近くの医師が「免疫力は日々の積み重ねで構築されると思う」と回答。毎日の健康習慣が免疫力を左右するようだ。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年10月18日精麦加工の最大手であるはくばくは、大麦(もち大麦)の持つ食物繊維が女性の内臓脂肪を低下させることなどを試験により明らかにした。その試験結果を踏まえ、9月10日にエビデンスページをオープンしている。1日2食、「もち大麦」を30%配合した麦ごはんを摂取する成人女性5名(「もち大麦」30%配合群)と、「もち大麦」を50%配合した麦ごはんを同じ頻度で摂取する、BMI25以上成人男女各5名(「もち大麦」50%配合群)の2グループを対象に、12週間試験を行った。試験結果として、「もち大麦」を50%配合した米飯を摂取することで、BMIおよび腹囲周囲径が有意に減少。「もち大麦」の配合量については、50%配合群だけではなく、30%配合群においても有意差はなかった。女性50%群では、体重の減少効果も大きいことを確認。「もち大麦」配合の米飯を摂取する前に比べ、2.0kg体重の減少が見られた。以上を踏まえ、男性・女性ともに「もち大麦」の摂取がダイエットに有効であることが確認できた。「大麦の機能性の一つとして、皮下脂肪面積よりも内臓脂肪面積の減少に対してより効果的であることが概報として報告されており、大麦(もち大麦)の食物繊維は、ダイエット効果はもちろんのこと、メタボリックシンドローム対策にも有効である」と、同社は考察している。なお、本試験結果は、8月29日から8月31日に開催された「第59回日本食品科学工学会」で発表されたとのこと。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年09月11日アサヒグループホールディングスとカゴメは、飲酒時にトマトを一緒に食べることで、血中のアルコール濃度が低下することを、ヒトによる試験により明らかにした。同研究結果は5月18日~20日の、第66回「日本栄養・食糧学会大会」(宮城)にて発表された。アサヒグループとカゴメは2007年2月に業務資本提携し、2009年よりアルコールと野菜の関係について共同で研究に取り組んでいる。これまで、両社の共同研究によって、トマトの投与がアルコール代謝を促進させることが動物実験によって明らかとなった。今回はヒトでの効果の検証と、そのメカニズムの探索を行ったもの。ヒトにおいてトマトジュース缶3本(約160ml×3本)と焼酎甲類(ストレート約100ml)の同時摂取試験を適正飲酒量にて実施したところ、トマトジュースを飲んでいない場合(対照として水と焼酎甲類を摂取)と比較して、血液中のアルコール濃度が顕著に(最高血中濃度として約3割)低下することを確認した。また、計算上、体内にとどまるアルコール量が約3割減少した。さらに、トマトジュースを飲んでいない場合ではアルコール消失に5時間要したのに対し、トマトジュースを飲んだ場合では4.2時間となり、約50分早まった。以上の実験により、飲酒時のトマト摂取は、急激な体内アルコール濃度の上昇を抑えることで酔いの回りを緩やかにし、生理的な影響を緩和できる可能性と酔い覚めを早くする可能性が示唆された。また、ラットにトマトの水溶性成分を摂取させ、その後アルコールを投与し、肝臓中のアルコール代謝に関連する酵素の活性を測定。その結果、アルコールおよびアセトアルデヒドを代謝する酵素の活性を高める傾向が見られ、さらにアルコールの代謝を促進する上で重要な酵素であるLDHの活性が有意に高まった。この結果で、トマト摂取後のピルビン酸の上昇とともに、肝臓中のLDHの活性が高まることで、アルコールおよびアセトアルデヒドを代謝する酵素(それぞれADH、ALDH)の働きをスムーズにする補酵素NADが供給され、アルコールの代謝がより促進されたことがわかった。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年05月30日歌唱力、計算力、超能力など、「○○力」と言われるものは数多くありますが、このごろ、世の中に不足していると思う力はありますか?アンケート調査を行い、皆さんに伺いました。調査期間:2012/02/10~2012/02/15アンケート対象:マイナビニュース会員有効回答数 874件(ウェブログイン式)■満員電車では高確率で舌打ちが聞こえる「最近世の中にどんな『○○力』が足りないと思いますか?」と質問したところ、あらゆる分野で不足している「力」について、何十種類もの回答が得られました。その中でも票が多く集まった上位5位をご紹介しましょう。1位会話・コミュニケーション力……57票(6.5%)2位想像力……42票(4.8%)3位忍耐力……37票(4.2%)4位思いやり力……33票(3.8%)5位行動力……27票(3.1%)1位は、「携帯のメールばかり使ってしまう」(25歳/女性)、「ネットが普及しすぎた」(26歳/女性) などを理由とした「会話力・コミュニケーション力」。会話をせずとも連絡が取り合える通信手段の発達により、本来の会話能力がなくなってしまっていると感じている人が多いようで、「近所付き合いが希薄だからこそ、家庭内の事件が多いように思う」(29歳/女性)という視点の人もいます。2位の「想像力」は、「相手を思いやる余裕がなく、せかせかしている人が多い」(27歳/女性)、「想像力があればいろいろな事が解決できる」(32歳/女性)ほか、「想像力があれば世の中悪い方には向かわない」(27歳/女性)という意見もあります。3位は「忍耐力」。「不景気の影響もあるが、定職につかない人や、自殺者などが増えているので」(30歳/女性)、「満員電車に乗っていると高確率で舌打ちが聞こえてくる」(28歳/女性)と、世の中の人が「権利ばかり主張して、自分の義務を果たさない」(24歳/女性)という傾向に向かっていることを危惧(きぐ)する人も。■思いやり力、行動力、犠牲力、献身力、革命力、生命力4位は「思いやり力」。「先が見えず、不安から、自分さえ良ければよい!と豪語せんばかりの人が多い」(25歳/女性)、「みんな自分のことが優先でギスギスしている」(30歳/女性)というのが主な理由。「相手がこうしたら仕事がしやすいだろうと、相手のことを思いやる力」(27歳/女性)があると、職場の空気も変わることでしょう。5位は「行動力」。「不景気だからなのか、『草食』の言葉が生まれたように、行動力が足りないように思う」(31歳/女性)それは、「行動力かつ決断力を持ち、リーダーシップを取れる人間が少ないと思う。人に言われたことをするだけの人間が多い」(28歳/女性)ということにつながりそうです。ほかにも「犠牲力、献身力。自分が損することを極端に避ける」(23歳/女性)、「革命力。革命的な事業を成し遂げる人物がいない」(37歳/女性)、「生命力、強く生きようと思っていない」(27歳/男性)など、さまざまな力の不足が指摘されました。■取り戻したい政治力国を引っ張るべき政治家に対する力不足の声も目立ちました。政治力が足りないという方からは、「考えれば意味がないことが分かると思うのに、人気取りだけのために無意味な政策をしていること」(34歳/男性) 、「政治家が頼りなく、物事が全く進んでいないことはもちろん、選ぶ側の国民にもきちんと監視する力が足りていない」 (32歳/男性)また「政治家の答弁を聞いていると説明力がないと感じる」(25歳/男性)、「未来貢献力が足りない。将来的によくしていこうという姿勢が政治的にあまりないから」(24歳/男性)など、日本の政治の未来に対する不安の声が漏れ聞こえてきました。多くの人が自覚しているこれらの力を養うことができれば、明るく活動的な社会が開けるのかもしれません。(蘭景×ユンブル)
2012年04月19日ごくたまに、母親のおなかの中にいたころの記憶(胎内記憶)があるという人がいますが、普通の人が覚えている、一番小さいときの記憶は何歳ぐらいなのでしょうか。そこで、何歳のときのどんな記憶が残っているのか、1,000人の男女にアンケートを実施しました。調査期間:2011/7/8~2011/7/16アンケート対象:COBS ONLINE会員有効回答数 1,000件(ウェブログイン式)■最初の記憶は幼稚園時代が圧倒的多数あなたが覚えている一番小さいときの記憶は何歳のころですか?胎内0.6%(6票)0歳台 1.8%(18票)1歳台 3.1%(31票)2歳台 13.2%(132票)3歳台 35.2%(352票)4歳台 16.5%(165票)5歳台 16.3%(163票)6歳台以降 13.3%(133票)一番多かったのは「3歳台」という回答で、3分の1の人が該当しました。3歳といえば幼稚園に入る前ぐらいの年齢です。そして、まさかの(?)胎内記憶がある人が6名も。そこで、みなさんに、「それはどのような記憶なのか」を思い出してもらいました。・胎内はオレンジ色?「誰も信じてもらえないけど」と前置きをしつつも、「日が当たっているときはオレンジ色の世界だった」(30歳/女性)、「真っ暗だった」(23歳/男性)という視界に関する記憶と、「両親の声が聞こえた」(25歳/女性)、「フレンチポップを聞くとなぜか懐かしくなる」(29歳/男性)のように、聴覚に関する記憶がありました。・0歳台は抱っこの記憶「ふぅ~っと明かりに引き込まれていく感じ。自分は飛んでいる」(36歳/女性)というのは、生まれるときの記憶でしょうか。また、「母に抱かれている」(35歳/女性)のを覚えている人も何名かいました。「おばあちゃんの家の台所で、洗面器で入浴している」(23歳/女性)や、「中華テーブルにのりクルクル回っていた」(22歳/女性)という記憶も残っているようです。・1歳台になると公園やテレビが「公園のシーソーのそばでねずみを見た」(27歳/女性)、「ベランダで水遊び」(26歳/女性)のように、遊びに関する記憶が多いようです。「テレビでサッカーの優勝パレードをやっていた」(23歳/男性)、「ロッキード事件のとき、東京地検特捜部に車が入っていく映像を祖母がしょっちゅう見ていた」(35歳/女性)など、テレビの記憶もあるようです。なかには、「両親と車に乗っているとき、両親以外の手(お化け?)が見えた気がした」(22歳/女性)のようにホラーな記憶も。・2歳台は痛みの記憶!?「滑り台から転がり落ちた」(31歳/女性)、「玄関と靴置き場の段差が見分けられず、ダッシュしていて落ちた」(28歳/女性)など、痛い思いをした記憶が多くあげられました。「母が妹に授乳しているのをまねして、ぬいぐるみに授乳のふりをしていた」(27歳/女性)、「弟が生まれるために母の実家に預けられていた」(30歳/女性)など、妹や弟が生まれたことも初めての記憶に多いようです。・3歳台。怖い思いが印象的「住んでいるマンションが火事になり、家族と一緒に外に逃げた」(22歳/女性)、「時計がカタカタ鳴っているのを、がい骨だと思って怖かった」(34歳/男性)、「炊きたてのご飯の中に手を突っ込んで火傷(やけど)した」(28歳/男性) 、「動物園でサルに髪を引っ張られた」(22歳/女性)など、怖かった記憶があげられました。テレビのニュースも「チェルノブイリ原発事故の映像」(28歳/女性)、「ベルリンの壁崩壊」(24歳/男性)が記憶にあるとか。・4歳台は幼稚園や夢が登場この時期だと答えた人で圧倒的に多かったのは、「幼稚園の記憶」でした。「幼稚園のプールに弟と嫌々入っている」(27歳/男性)、「幼稚園で友達と花のみつを吸って、保母さんに怒られた」(26歳/女性)など、感情の記憶が現れています。そして、「転校してきた男の子がかっこよくて、たまたま背の順が隣同士。手をつなぐのにどきどきしていた」(25歳/女性)のように、初恋の記憶が人生で一番小さいときの記憶と一致する人が8名いました。また、「新幹線に追われる夢を見た」(20歳/女性)、「キングコングに食べられそうになる夢を見た」(27歳/男性)など、夢の記憶も出てきます。・5歳台は記憶も鮮明に「幼稚園の給食でバナナが自分のお皿にだけ乗っていなくて泣いた」(28歳/男性)、「幼稚園の階段の手すりに静電気がたまりやすく、いつも触るのが怖かったこと」(24歳/女性)など、かなり具体的な記憶が。「保育園で女の子にモテていて、『スカートをめくってもいいよ』と言われたが、びっくりしてめくれなかった」(34歳/男性)という人生最高のモテ期を味わったという記憶の人も。・6歳台以降でも覚えていない!?「幼稚園の同じクラスの男の子と結婚式ごっこをした」(24歳/女性)、「引っ越しのとき荷物に隠れて兄弟で遊んでいたこと。冷蔵庫から最後の氷を出してこっそり食べたら口の中にくっついて血まみれになった……」(27歳/女性)など、断片的ではなくストーリー性のある記憶が目立ちました。しかし、「小学校4年からしかはっきり思い出せないんです」(28歳/女性)、「小さいときの記憶……というか中学や高校もほぼない」(28歳/男性)という人も。小さいころの思い出は、写真を見たり、親に話を聞いて「そういえば」と思い出すことも多かったりするもの。みなさんの経験談を聞き、早速、昔のアルバムを引っ張り出したくなった人もいるのではないのでしょうか。(下関崇子/ユンブル)【関連リンク】【コラム】あなたの記憶に残るNHK教育テレビの番組は?【コラム】人生の最後にあなたが食べたいものは?【コラム】あなたは「借りパク」していませんか?
2011年08月26日昨日と同じお昼ご飯を食べてしまった!?記憶力は年齢とともに衰えるとはよく言われますが、20代ともなると学生時代のように物事を覚えていられなくて、ショックを受けた経験って、誰でも一度はありますよね。20代女性622名が、自分の記憶力に不安を抱いた瞬間と、それにまつわる失敗エピソードを聞きました。>>男性編も見るQ.自分の記憶力が不安になる瞬間を教えてください(複数回答)1位昨日食べたものが思い出せない38.9%2位知り合いの名前がすぐ思いだせない、覚えられない33.9%3位やろうと思っていたこと(仕事など)をすぐ忘れる33.0%4位タレントの名前がすぐ思い出せない、覚えられない25.2%5位簡単な漢字が思い出せず書けない24.3%■昨日食べたものが思い出せない……・「ほかのことは結構覚えているのに、なぜか昨日のご飯だけは記憶に残っていない。私は本当に『食』に興味がないなと感じた」(28歳/情報・IT/技術職)・「昨日と同じものを昼ご飯に食べた。食べ終わってから気が付いた」(25歳/機械・精密機器/事務系専門職)・「病院で『昨日は何を食べましたか』と聞かれたが、思い出せず『そんなに変わった物は食べていないと思うのですが……』と答えるしかなかった」(28歳/商社・卸/技術職)・「同年代の人たちと話していたとき、みんなはすぐに言えたのに、私は思い出せず言えなくて恥ずかしい思いをした」(25歳/情報・IT/販売職・サービス系)・「朝食さえ思い出せないと、自分でもびっくりする」(26歳/学校・教育関連/専門職)■知り合いの名前がすぐ思いだせない、覚えられない……・「話している最中に、顔は思い浮かぶのに名前が出てこなくて、言葉に詰まった」(25歳/医薬品・化粧品/技術職)・「人の顔と名前を覚えるのがとても苦手。営業職に就いていますが、誰と名刺交換をしたかも覚えられない」(23歳/商社・卸/営業職)・「会社の飲み会で、普段顔を合わせている人の名前が突然、出なかった」(26歳/情報・IT/営業職)■やろうと思っていたこと(仕事など)をすぐ忘れる……・「仕事での失敗は多々ある。その日中にしなければならないことを忘れて帰宅し、夜中に上司から電話があったこともある」(24歳/情報・IT/技術職)・「混雑時、お客さまの注文を一度にたくさん受け、しようと思っていたことを忘れてしまい、他の人に迷惑をかけた」(23歳/その他/販売職・サービス系)・「5分前に頼まれた仕事を、違うことをしていたらすっかり忘れて、家に帰ってしまった」(27歳/団体・公益法人・官公庁/事務系専門職)■タレントの名前がすぐ思い出せない、覚えられない……・「音楽番組に出演している若いアーティストが全然分からない。今までに何度も見ているのに……」(28歳/ソフトウェア/秘書・アシスタント職)・「世間話をしているとき、タレントの名前を思い出せないことが多くなった」(27歳/生保・損保/秘書・アシスタント職)・「話題に出そうとしたタレントの名前を忘れて、話ができなかった」(25歳/ソフトウェア/事務系専門職)■簡単な漢字が思い出せず書けなくなる……・「漢字が思い出せず、仕方なく平仮名で書いた」(26歳/商社・卸/事務系専門職)・「手書きで文字を書く機会が減ったため、漢字を書けなくなっている」(26歳/食品・飲料/販売職・サービス系)・「手書きでの議事録は、平仮名ばかりで人に見せられない」(22歳/ホテル・旅行・アミューズメント/販売職・サービス系)総評記憶力の衰えを感じるのは、「○○を思い出せないとき」に集中しました。「昼休みに外に出て何を食べようかと考えたとき、昨日食べたものが思い出せない」、「テレビを見ていて、芸能人の名前を思い出せない」、「同窓会に参加したら、友達の名前を忘れていた」。これらのエピソードは誰もが思いあたるふしがあるのではないでしょうか。ただし、プライベートなら笑ってすませられることでも、仕事上ではそうはいきません。「上司に頼まれていたことを忘れて帰ってしまった」、「電話の取り次ぎをするのに、掛けてきた相手の名前を忘れた」、「漢字を思い出せず、平仮名で記事録を書いた」。仕事ではミスをふせぐためにもメモを取るなどの対策が必要かもしれませんね。(文・ペンダコ)調査時期:2011年3月29日~4月7日調査対象:COBS ONLINE会員調査数:女性622名調査方法:インターネットログイン式アンケート■関連リンク【診断】「COBS的記憶力診断」【ランキング女性編】年をとったと思う瞬間【ランキング女性編】彼氏がおじさんに見えた瞬間完全版(画像などあり)を見る
2011年07月15日