国立循環器病研究センター(国循)は6月1日、心臓から分泌されるホルモン「心房性ナトリウム利尿ペプチド(ANP)」によるがん転移抑制効果についての多施設臨床研究を開始すると発表した。同研究には全国10施設が参加し、500症例の肺がん患者を対象とする。ANPは1984年に発見された心臓ホルモンで、現在は心不全に対する治療薬として使用されている。これまでの研究で、ANPが血管保護作用を発揮することでがん細胞が血管へ接着することを防ぎ、がんの転移・再発を抑制していることが判明している。また、肺がん手術中から3日間ANPを低用量持続投与することによって、さまざまな心肺合併症を予防できること、さらには術後再発率が低下することが報告されている。同センターによれば血管保護作用を応用した「抗転移薬」としての臨床試験は過去に例がなく、世界で初めての試みになるという。血管保護によって、がん転移を防ぐという考え方は、肺がんだけでなく、あらゆる悪性腫瘍に応用が可能と考えられている。国循は今後、さまざまながん拠点病院・研究機関と連携し、基礎研究の推進も含めて準備を進めていくとしている。
2015年06月02日ファミレスに、コンビニ。食べたいと思えば、いつでもおいしいものが手に入る幸せな暮らしだからこそ生まれる、食欲との戦い。食べれば、太るのは当たり前。わかってはいるけれど、止まらない食欲……。食べ過ぎて体調を崩したり、体重が増えたり。激しく自己嫌悪するのに際限なく食べてしまう悪循環に、はまった経験はありませんか?そんな止まらない食欲で辛い思いをした人は、いったい世の中にどれくらいいるのでしょうか。30代の男女100人にアンケートをとったところ、42%の人が「食欲が止まらず、辛い体験をした」と告白してくれました。そのうち5人に1人が、「常に食欲が止まらない」と言うのです。その平均回数は、100回以上。みんな、食欲と戦っていますね……。寄せられた食欲が止まらないエピソードを見ていくと、「こうはなりたくない」と思えます。一緒に、詳細を見ていきましょう。■ダイエットへの強い思いが過食に走らせる?まずは、食欲を暴走させる食べ物から紹介しましょう。「ケーキ1ホール一気食い♪」「お菓子を食べ過ぎて下痢になった」「近所のパン屋さんのフランスパンにはまってしまった」「気に入ったおいしい物ができると、飽きるまで食べてしまう」「しゃぶしゃぶを食べ過ぎて夜中にお腹を壊した」まさに大好物は、「止められない、止まらない」後引くおいしさ。抵抗なんて、無理ですよね(苦笑)。続いて、食欲に身を任せてしまうシチュエーションです。「食欲全開の大学生のときは一人暮らしだったので、誰にも止めてもらえず、1年で12キロも太った」「国家試験前と今。ずっと家にいるので、どうしても何か食べずにはいられない」「軽い風邪をひくと、どんどん食べてしまう」「お酒を飲むと際限なく食べます」「むしゃくしゃしてお菓子を食べまくった」これも、「わかる~!」という声が聞こえてきそうです。イライラしたり、勉強や仕事の疲れからドカ食いに走る気持ち、わかりますよね。そして、なんといっても食欲へと駆り立てる行為が、皮肉なことにダイエットなんです。「ダイエットの反動でいつも以上に食べ過ぎてしまった」ダイエット中だから食べないようにしよう、と思えば思うほど、心は罪悪感でいっぱいに。すると、食欲が抑えこまれた結果、満たされない思いでストレスはどんどん積み重なり、ついには食欲の制御が不能になってしまうようです。「過食症で入院していた」「食べ過ぎて吐いた覚えがある」という過食ぎみの人は、食べようとする自分を責めることをまずは手放してみませんか?食べたい気持ちを認めた上で、食べたいもの、幸福感や満足感を得られるものを食べれば、過食は自然とおさまるはず。食べたい自分の気持ちをしっかり満たしてあげることに意識を向けてみましょう。■月経前の物足りなさは女性ホルモンの仕業?食べても食べても満腹にならない女性特有の時期が、月経前。女性を代表するかのごとく「毎月の生理前は、猛獣のごとく空腹との戦い。食欲が増します」という告白も。生理前や生理中に食欲が旺盛になったり、甘いものが無性に食べたくなるのは、女性ホルモンの働きによるようです。黄体ホルモンという女性ホルモンが多く分泌されるため、血糖値が不安定になり、妊娠の準備をするために体は栄養を欲しがり、水分や脂肪を蓄えようとするみたいです。血糖値が下がると空腹を感じやすいので、血糖値の維持に欠かせない炭水化物はちゃんと摂りましょう。食事回数も、1回の食事量を減らし、5回くらいに分けて食べる方法が効果的。満足感が得やすいように、できるだけよく噛んでゆっくり食べることを心がけましょうね。ウォーキングなどの軽い運動をすることでも血糖値は安定するので、適度な運動はおすすめ。血行もよくなるので、滞りがちな代謝機能も促進されますよ。月経前に食欲が増すのは、むしろ自然なこと。1~3キロ体重が増加しても自然と元に戻るので、目くじらを立てなくても大丈夫!生理前はダイエットを一時中断し、生理が終わってから再開するくらいの心の余裕を持ちましょう。月経前と同じように、女性にしか体験できないのが、妊娠。「妊娠中は、食べても食べても食欲が出て苦しかった」というコメントが複数ありましたが、女性ホルモンの急激な変化による渇望感なので、抗うことはほぼ不可能でしょう。食べることを我慢するよりも、ドライブや映画鑑賞、アロマなど、食べる以外の楽しみを見つけておけば、気分も紛れていいですよ。食欲は、「食べてはいけない」と自分にストレスをかければかけるだけ辛くなるもの。発想を転換させて「美しく健康的な体になるために食べよう」と思えば、食べるもの、食べ方、食べる量にも自然と気を配ることができ、食欲との戦いに終止符を打つことができるはずですよ。(文/山本裕美)【調査概要】調査方法:インターネットリサーチ『リサーチプラス』調査期間:2014年12月25日(木)調査対象:全国30代の男女100名
2015年04月10日愛媛大学はこのほど、みかんなどの柑橘ジュースを飲むことによる、血管リモデリング抑制効果を確認したと発表した。同成果は愛媛大学医学部医学科の浅山理恵氏と大西亜里香氏によるもので、米学術誌「PLOS ONE」に掲載された。血管リモデリングとは、血管が微小な損傷や炎症など、さまざまな刺激を受けることで変化することを指す。ただし、修復という意味よりは、内側を狭くし、血管を硬くするなど、過剰な悪い反応として用いられる事が多く、老化や動脈硬化の原因のひとつであると考えられている。今回の研究では、愛媛県特産の温州みかんと伊予柑果汁をマウスに飲用投与し、その血管保護効果を検討した。研究ではマウスを無果汁、温州みかん果汁10%と40%、伊予柑果汁10%と40%の5群に分け、飲用2週間後に大動脈にポリエチレンカフを留置し血管リモデリングを誘導した。その結果、水のみを引用した無果汁群に比べ、果汁群で血管リモデリングの抑制が確認された。また、濃度の薄い温州みかんと伊予柑ジュースでは、伊予柑の方が若干だが効果が高く、動脈肥厚が抑制されるとの結果を得た。同研究グループは今後は、細胞レベルで検証を行い、影響を与えるジュースの成分を特定するとともに、さまざまな条件下で実験を試みるとしている。
2015年02月25日東洋新薬はこのほど、同社商品「サポート乳酸菌 YM」にロタウイルス感染による下痢発症抑制作用が確認されたことを発表した。ロタウイルスによる感染性胃腸炎は、年末から徐々に患者数が増加し、春先にピークを迎えるとのこと。ロタウイルスは、感染力が非常に強いため感染予防は極めて難しく、5歳までに世界中のほぼすべての小児が感染し、胃腸炎を発症するとされている。日本でも感染者数は非常に多く、小児感染症における重要な病原体の一つだという。一方でサポート乳酸菌とは、「阿波晩茶(あわばんちゃ)」から単離された乳酸菌のこと。抗ウイルス作用をもつ「サポート乳酸菌 YM(Lactobacillus pentosus)」と、抗アレルギー作用をもつ「サポート乳酸菌 FG(Lactobacillus plantarum)」がある。阿波晩茶は茶葉を微生物によって発酵させた"後発酵茶"と呼ばれるお茶で、中国のプーアル茶はその一つである。日本国内では阿波晩茶(徳島県)のほか、「富山黒茶(とやまくろちゃ)」(富山県)、「碁石茶(ごいしちゃ)」(高知県)、「石槌黒茶(いしづちくろちゃ)」(愛媛県)があり、限られた地域で古くから伝わる伝統的なお茶だという。「近年、後発酵茶による血糖値抑制作用、肝機能の向上など機能性食品としての一面が注目されています」と同社。同社の実験では、母マウスに「サポート乳酸菌 YM」を出産6週間前から摂取させ、その子マウスにロタウイルスを感染させた時の下痢発症率を調べた。その結果、予防接種をしていない「ロタウイルス非免役群」の場合、「サポート乳酸菌 YM」摂取群の下痢発症率は非摂取群より約40%以上減少した。同様に、予防接種をしている「ロタウイルス免役群」の場合も、「サポート乳酸菌 YM」摂取群の下痢発症率は非摂取群の約10分の1以下に下がっている。これらのことから、「サポート乳酸菌 YM」にはウイルス性の下痢の発症を抑制する抗ウイルス作用があることがいえるという。
2015年02月17日鳥取大学は2月4日、がん抑制遺伝子を制御する因子としてマイクロRNA-19b(miR-19b)の同定に成功したと発表した。同成果は同大学大学院医学系研究科遺伝子機能工学部門の久郷裕之 教授の研究グループによるもので、2月3日の英科学誌「Scientific Reports」に掲載された。遺伝子の集合体である染色体の末端には、染色体を保護するテロメアという部分がある。テロメアは分裂のたびに短くなり、やがて細胞は死滅する。一方、多くのがん細胞では、テロメレースという酵素が活性化されテロメアの短縮が防ぐ形質を持つことが、増殖し続ける原因となっている。久郷教授らはこれまでの研究で、この形質を抑制する遺伝子「PITX1」を発見していたが、そのはたらきについては詳しくわかっていなかった。今回の研究では、PITX1の発現を調節している分子としてmiR-19bがはたらいていることを発見。細胞内でmiR-19bを過剰に発現させると、PITX1のタンパクレベルの低下によるテロメレースの活性化と細胞の増殖能が高まることが確認された。また、miR-19bがPITX1の特定塩基配列を直接標的とし、発現を抑制していることもわかった。さらに、悪性黒色腫では、miR-19bの発現亢進とPITX1の発現低下が見られ、悪性黒色細胞腫株におけるmir-19bの発現消失解析では、PITX1の発現が上昇したのに伴い、テロメレース活性および細胞増殖能の低下が認められた。同研究グループは、マイクロRNAががん抑制遺伝子を調節してテロメレース活性を制御する分子経路が明らかとなったことで、がんを治すための創薬や早期診断薬の開発につながるとしている。さらに、テロメレース制御ネットワーク機構の理解から、幹細胞の維持機構、細胞の老化および不死化、複雑ながん発生の秘密を解き明かす鍵となることが期待される。
2015年02月04日自治医科大学は1月15日、マウスを用いた実験によって、末梢投与したオキシトシンが「求心性迷走神経」を活性化して脳へ情報を伝達し、摂食を抑制する新しい経路を発見したと発表した。同成果は、同大学統合生理学部門の岩﨑有作 助教、矢田俊彦 教授らによるもので、2月1日付の米学術誌「American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology」に掲載される予定。下垂体後葉ホルモンとして知られるオキシトシンは末梢(腹腔内)投与すると、摂食を抑制し肥満を改善することが報告されているほか、最近では肥満および自閉スペクトラム症患者に対する経鼻投与の臨床試験が行われている。しかし、血中のオキシトシンは脳内に移行しにくいとの報告があり、どのような経路で脳に情報を送っているかは不明だった。実験では、オキシトシンはマウスから単離した求心性迷走神経細胞を活性化した。さらに、オキシトシンをマウスの腹腔内へ投与すると、求心性迷走神経の投射先である延髄孤束核を活性化し、摂食を抑制したという。これらの作用は求心性迷走神経を遮断すると消失した。同研究グループはこの成果について「オキシトシン末梢投与による求心性迷走神経の活性化が摂食を抑制し、肥満・過食に対する有効な治療経路となることを示している」とコメントしている。
2015年01月15日食欲の秋が過ぎても、がぜん食欲が増してきますよね。寒い季節の食材は美味しいものも多く、ついつい食べ過ぎてしまいがちです。そこで今回は食欲の冬に負けない、キレイでいるための食事のポイントを4つご紹介いたします。■初めに野菜や海藻を摂る野菜や海藻は消化に時間がかかるうえに、体積があるのでお腹が膨らみます。満腹感を感じやすく、その後に食べる量を少なく抑えることができます。そして空腹時は体内への吸収率が上がるので、「最初に食べる」ことが肝心です。■よく噛み、ゆっくり食べるゆっくり食べる人の方が食物繊維の摂取量が多いようです。噛み応えのあるものを選び、食事時間をゆっくり楽しむことで味覚も楽しめ、心にも豊かな食事ができます。私達の身体は意外と反応が鈍く、脳から「お腹いっぱいになったよ」とサインがくるまで満腹なのに気付かないので、よく噛みゆっくり食べることで満腹感を感じやすくしましょう。■少し「休憩」を入れ、好きなものは最後に「休憩」といっても席を立つ訳ではありません。ゆっくり食べるための工夫でもありますが、食事の途中であえてお箸などを止め、一緒に食事している相手との会話を楽しんでみたり、外食なら外の景色を眺めてみたり。食べること以外でも「満足感」を感じましょう。そして、好きなものは最初に食べると食欲が増し、「もっともっと」となるので、ある程度お腹が満たされてきた状態でじっくり優雅に楽しみましょう。■夜食はやめる食事にどれだけ気をつけても、夜食を摂ってしまうと台無しです。夜遅くに食べてしまうと摂取したカロリーが消費できません! 最低でも就寝の三時間前以降の食事は控えましょう。就寝時間をずらせば…いいえ、いけません。脂肪を最も蓄積しやすい時間帯は午後10時から午前2時の間です。つまり、午後7時までにはなるべく食事を終えたいところですね。とは言っても、働く女性はなかなか難しいので、せめて揚げ物や脂っこいもの・炭水化物を控え、野菜などを多めに摂ってみてはいかがでしょうか? 冬は、クリスマス・忘年会・おせち料理・新年会と、年末年始にかけてイベントごとが多く、「年末だからしょうがないや」という気持ちになりがちです。ダイエットはわかっていても、ついつい食べてしまい、後悔…なんてこともよくありますが、簡単に始められるものばかりなので、ひとまず自分にとって実践しやすい方法からチャレンジして、継続してみてください。
2014年12月26日東京工科大学は11月20日、褐藻類シワヤハズ由来の「テルペノイド・ゾナロール」が、潰瘍性大腸炎を抑制することを発見したと発表した。同成果は同大学応用生物学部の佐藤拓己 教授らによるもので、米科学誌「PLOS ONE」11月19日号に掲載された。佐藤教授らが潰瘍性大腸炎モデルマウスを用いた研究で、褐藻類シワヤハズに由来する化合物であるゾナロールを経口投与したところ、大腸における潰瘍を抑制する効果を確認した。ゾナロールが転写因子Nrf2の活性化に作用し、炎症反応を抑制したと考えられている。褐藻類とは、コンブやワカメなど、褐色をした海産の多細胞の藻類を中心とする生物群。シワハヤズは日本、台湾など北太平洋に分布している。今後は製薬会社や食品会社と連携しながら、医薬品や健康食品への応用、新たな治療法の開発を目指していくという。
2014年11月20日住友化学は10月3日、PID現象を抑制する特性と、高い透明性を併せ持つ、太陽電池封止シート用EVA「スミテート」の新規グレードを開発したと発表した。メガソーラーでは、太陽電池の出力が大幅に低下するPID現象が顕在化しており、その対策が求められている。これまで、太陽電池封止シート用EVAにおいては、EVAの酢酸ビニル濃度(VA濃度)を低下させることなどで、PID現象を抑制してきたが、封止シート自体の透明性の低下が発電効率に悪影響を及ぼすことが課題となっていた。今回の「スミテート」の新規グレードは、独自技術により、PID現象の原因である封止シート中のイオンの移動を抑えている。外部評価機関によるPID促進テストでは、現行のEVAを使用した場合には太陽電池の発電量の低下率が94%だったのに対し、今回の新規グレードを使用した場合には発電量の低下率が2%と大幅に改善した結果が得られているという。さらに、同技術を高VA濃度のEVAに適用することで、PID現象の抑制と高い透明性を両立でき、発電効率の向上に寄与するとしている。同社は、今回の新規グレードのラインアップを拡充させていくのに加え、長期耐久性に優れ、酸発生によるさまざまなモジュールトラブルを抑制できる非EVA材料(EMMA)の「アクリフト」の展開も進めており、多様化する顧客のニーズに幅広く応えることで、事業拡大を目指すとコメントしている。
2014年10月03日食欲の秋ですね。「美味しいものは何でも食べたい!でも太るのはイヤ!」とはいえ、せっかくの旬を楽しまないなんてバカですよね。そんなことでは、生きる喜びが半減してしまうでしょう。ということで、秋の味覚を楽しみながら、運気を上げてくれるパワーフードを、火地風水の4つのエレメント別にご紹介します!今、必要だと思うエレメントのご馳走を活用すると、そのエレメントのパワーを得られるでしょう。■火のご馳走情熱と瞬発力を意味する火は、勢いや思い切る勇気が欲しいとき、ここぞの勝負に出るときにオススメ。火のご馳走は、火を使った調理法と、肉系、辛味系の食べ物です。手っ取り早いのは、バーベキューや焼き肉でしょう。肉をジュージュー焼いて、コショウやペッパーでピリッと食べます。アツアツを口に入れて、「アチッアツッ・・・」と食べるのがポイントです。味わうよりも、肉汁ごと口に放り込むイメージでしょう。赤色も火の力を増すので、赤い野菜を添えたり、赤い食器を使うのもいいでしょう。強火でササッと調理できるレシピも◎。■地のご馳走確実性と持久力を意味する地は、長期の作業を行うときなど、我慢強さや忍耐が必要なとき、本物の良さを見極めたいときにオススメ。地のご馳走は、時間をかけた調理法と、栄養を考えたお腹に貯まる食べ物です。炭水化物はもちろんですが、じっくり煮込んだ根菜や豆の煮もの、スープなどもいいでしょう。ナチュラルテイストのウッディな食器やカラトリー、土鍋を使うとよりベスト。じっくり料理する時間がない場合は、オーガニックのお惣菜やマクロビオテックのレストランなどを活用しましょう。簡単に作れる温野菜サラダもありです。■風のご馳走変化と適応力を意味する風は、気持ちを入れ替えたり、新しい発想が欲しいときにオススメです。コミュニケーションスキルのアップにも有効でしょう。風のご馳走は、自分にとって真新しく、変わった食べ物です。話題になったばかりの新商品、食べたことのない食材や料理、「こんな組み合わせってあり?」と思ってしまうような斬新なレシピに注目してみて。冷凍食品やレトルト食品もいいでしょう。マニアックな国や地方のご当地メニューが食べられるレストランに行ってみるのもありです。いつもと違う雰囲気を楽しんで、新しい風を取り込んで。■水のご馳走芸術性と抱擁力を意味する水は、創造・想像力を高めたり、人に優しくなる&優しくされたいときにオススメ。水のご馳走は、冷蔵庫で冷やしたり固めたりする冷たい飲み物や食べ物です。乳製品と魚介類もいいでしょう。ゼリーやプリンはもちろん、ゼリー寄せやプリン状のレシピも◎。シーフードピザなら、魚介とチーズで言うことなしです。アイスクリームやヨーグルトといった冷たいものはもちろんですが、これからどんどん寒くなるので、ホットミルクやクラムチャウダーもありでしょう。ガラス食器や透明な持ち手のカラトリーも水パワーを高めます。■おわりに食べ物は、ダイレクトに体に取り込まれるエネルギーです。偏りがちな食生活は心身に悪影響を及ぼします。必要なときに必要なエネルギーを補充して、体内のパワーバランスを整えてあげましょう。(LUA/ハウコレ)
2014年10月03日岡山大学は9月25日、ヒトの血液の中からがん細胞の増殖を抑制する抗体(タンパク)を発見したと発表した。同成果は、同大病院消化器内科の三宅康広助教らによるもの。詳細は10月15~17日にパシフィコ横浜で開催される「BioJapan 2014」で発表される予定だという。日本人が生涯でがんに罹患する確率は約50%と言われており、毎日生じる数千個のがん細胞を生体内の腫瘍免疫システムがそれを排除することで、健康を保てていると考えられている。しかし、どうして同システムがどのようにしてがん細胞を排除しているかについては良く分かっていなかった。今回の研究では、がん細胞に高発現する「リボソームタンパクL29(RPL29)」を認識する血液中に存在する抗体に膵がんや肺がん、乳がん、肝がん、大腸がん、前立腺がんの細胞増殖を抑制する効果があることを確認したほか、膵がん患者105例について検討した結果、血液中に抗RPL29抗体を多く有している患者では、同じ病状で同じ治療を受けた場合でも明らかに生存期間が長いことが判明したという。これらの結果は、抗RPL29抗体を測定して生体内で機能している腫瘍免疫システムの状態を評価することが可能であることを示すものであり、個々のがん患者に適した治療方針を決定することが可能になると研究グループでは説明している。また、同抗体そのものにがん細胞の増殖を抑制したりがん細胞を細胞死(アポトーシス)に誘導したりする効果のあることから、抗RPL29抗体は安全性の高い新規の抗腫瘍薬としても期待されるとしており、すでに抗体医薬やがんワクチンの開発を目指した研究を進めているとしている。
2014年09月26日スイーツを食べて痩せる! 食欲の秋をスリムに乗り切る簡単レシピ食欲の秋、もちろんスイーツは気になるけど、太るのはイヤ!そんな女性のわがままにこたえてくれるのが、ダイエット効果がある食材を使った手作りお菓子です。身近な材料で作れば自分で甘さや量を調整できるし、節約にもなっていいことづくめ。ぜひ試してみてね。●暴走しそうな食欲をセーブ! グレープフルーツ寒天おいしいものがいっぱいの秋、食欲が暴走しがちなあなたにオススメなのは、グレープフルーツ寒天。グレープフルーツの苦み成分である「ナリンギン」には食欲を抑える効果があり、つい食べすぎてしまう人にピッタリの食材なんです。また、グレープフルーツの香りには、交感神経を刺激する「ヌートカトン」という成分と、副交感神経を刺激する「リモネン」という成分が含まれています。ヌートカトンが交感神経を活発にすることで、脂肪を燃焼させる「CPU」というタンパク質が作られ、さらにリモネンが副交感神経を刺激することで全身の血行が良くなるそう。もちろん、ビタミンCも豊富で美肌のためにも◎。このグレープフルーツを、食物繊維たっぷりでカロリーがほとんどない寒天と合わせることで、食べごたえや腹持ちがアップします。レシピでは食べやすくなるようグラニュー糖を加えていますが、酸味が気にならない人は量を減らしてもOK。味見しながら調整してみましょう。<グレープフルーツ寒天>■材料・グレープフルーツ……1個・粉寒天……4g・グラニュー糖……大さじ2~3・水……500cc■作り方1. グレープフルーツを横半分に切り、一方は絞り器などで果汁を絞り、もう一方はスプーンなどで果肉を取り出す(皮を器として使う場合は、皮を破かないよう薄皮を丁寧にくり抜く)。2. 鍋に粉寒天と水を入れ、かき混ぜながら加熱する。3. 沸騰したら火を弱めて、1~2分温め続ける。4. 火を止めて、1の果汁と果肉、グラニュー糖を加え、軽く混ぜる。5. グレープフルーツの皮やグラス、バットなど、好きな型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。●ぽっこりお腹対策に! 小麦ふすまクッキー次にご紹介するのは、小麦ふすまを使ったクッキー。ぽっこりお腹が気になる人、便秘で悩んでいる人に特にオススメです。小麦ふすまは、小麦粒から小麦粉を精製する過程で取り除かれる小麦の表皮のこと。その魅力は、なんといっても大量に含まれる食物繊維です。小麦ふすまの主成分である不水溶性の食物繊維は、体内で水分を吸収してふくらみ、便を柔らかく、排出しやすくしてくれます。ほかにも、カルシウムやマグネシウム、鉄分など、女性に不足しがちな栄養素がたっぷり。手作りおやつに使うなら、混ぜて焼くだけのクッキーが簡単です。上白糖やグラニュー糖の代わりにミネラル豊富なキビ砂糖を、バターの代わりに脂肪をつきにくくするオリーブオイルなどを使えば、さらにヘルシー度アップ。もしゃもしゃした食感は満腹感を得やすく、紅茶など水分と一緒に食べれば、あっという間にお腹いっぱいに。<小麦ふすまクッキー>■材料(約15枚分)・薄力粉……50g・小麦ふすま……50g・キビ砂糖……30g・オリーブオイル……60g・牛乳……大さじ2~3■作り方1. ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせる。2. 粉類がなじんでまとまりが出てきたら、1つにまとめてラップをし、冷蔵庫で1時間程度寝かせる。まとまりが悪いときは、牛乳を足して調整する。3. 一口サイズに丸めて、手のひらで軽くつぶして平らにする。4. 180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて完成。●しっかり甘さが欲しいときに♪ジンジャーナッツチョコ最後は、パンチがあるスイーツを食べたいときにオススメな、ジンジャーナッツチョコ。ショウガは言わずと知れた健康食材で、辛み成分であるジンゲロールが血管を拡張させて血行を良くし、体を温めて代謝をアップさせます。また、糖質や脂肪の吸収を抑えたり、脂肪の分解を促進する効果もあるのだとか。チョコレートにはポリフェノールやビタミン、ミネラルが豊富に含まれていますし、ナッツ類には良質な油が含まれています。それぞれカロリーは高いですが、少しずつなら大丈夫。甘さと辛さが不思議にマッチした大人の味わいです。読書の秋のお供に、コーヒーと合わせて1粒、2粒、いかがでしょう?<ジンジャーナッツチョコ>■材料(約15個分)・製菓用チョコレート(普通の板チョコでも可)……200g・ショウガ……40~50g・アーモンド……60g・クルミ……60g■作り方1. ショウガをすりおろし、ナッツ類を包丁などで粗めに砕く。2. チョコレートを細かく刻み、湯せんで溶かす。3. 溶けたチョコレートにショウガとナッツ類を加え、ざっと混ぜる。4. 皿やバットにクッキングシートを敷き、3をスプーンですくって好みの大きさに置いていく(2本のスプーンを使うと作業しやすい)。5. 冷蔵庫で冷やし固めて完成。甘い物を上手に取り入れながら、おいしくダイエットしたいですね。<文/市川裕子>
2014年09月22日気候が涼しくなるのと同時に、美味しい食べ物が溢れる食欲の秋がやってきました。実りの秋は食欲が刺激されて、ついうっかり食べ過ぎてしまい、「食滞」になりやすい季節でもあります。<「食滞」とは?>食べた物が消化されないで胃にたまっていること。食もたれ。(出典:大辞泉)モリモリぱくぱく食べることが好きな食いしん坊さんが、食滞になることを防ぐために、食べ過ぎた時こそ食べるべきデザートを、薬膳師であるマダム晴子がご紹介致します。■1.「SOYJOY」サンザシ味サンザシは食滞を治療する生薬です。サンザシクッキーは中華街に行けば売っていますが、コンビニでは「SOYJOY」のサンザシ味をチョイスすることで手軽に手に入ります。小豆餡を練りこんで、生薬のサンザシとクコの実をバランスよく加えた上品な甘さの中に広がる、サンザシのほのかな甘酸っぱさが美味しい。食滞を防ぐことができるデザートです。■2.キウイフルーツのシャーベットフランス料理のフルコースの定番、キウイフルーツのシャーベットも食滞を防ぐことができるデザートの代表格です。消化不良を防ぎ、しゃっくりや吐き気を止める効果も期待できるお上品なデザートです。■3.パイナップルの缶詰パイナップルの缶詰は持ち運びに便利なので、バーベキューに参加した時などお肉を食べ過ぎてしまった時の食滞予防にピッタリです。キャンプ道具の中にひとつ入れておくだけで、消化液の分泌を助けることでしっかりと食滞を防ぐことができます。■4.金柑のシロップ煮食滞を防ぐデザートの中でも、食べ過ぎてしまって吐き気やげっぷが出る時にぴったりなのが金柑です。ストレスが原因で過食傾向がある人の精神的な安定効果も期待できる、女の子に優しいデザートです。■5.グレープフルーツのピールグレープフルーツの皮も胃もたれを防ぎ、食滞を予防する効果があります。グレープフルーツの皮はなかなか食べないかもしれませんが、ピールにすることで甘く美味しくいただけます。お菓子作りが好きな方にお勧めです。■6.クランベリータルトケーキバイキングに行って食べまくる時の仕上げのケーキは、クランベリーのタルトにしましょう。クランベリーは食滞を予防し、胃もたれを防ぐ効果があります。■7.柚子のゼリー寄せ懐石料理や割烹料理のデザートでよく出される柚子のゼリー寄せも、食滞を防ぐことができる高級なデザートです。消化不良を防ぐ効果の他にも、二日酔いを防ぐ効果もあります。食べ過ぎ飲み過ぎにピッタリなデザートです。(もしくは柚子のシャーベットでも可)■おわりにいかがでしたか?これらを食べ過ぎてしまった後にデザートとして食べるだけで、胃腸の働きが活発になり食滞を防ぎます。それによって食滞が原因でできてしまう、お口の周りにできる吹き出物を防ぐ効果もあります。食滞を予防することでキレイが保てるなんて嬉しいですね。美味しいデザートをいただいて、食滞を予防することができれば一石二鳥!ぜひ試してみてください。(マダム晴子/ハウコレ)
2014年09月12日秋は美味しい食べ物が沢山だから仕方がない、と毎年体重増加に甘んじてしまう女子!「食欲の秋」とはよく聞く言葉ですが、食欲の亢進時には何らかの精神的不調が原因になっている場合もあります。今年は体重増加に甘んじてしまわないように、香りで精神的な不調を和らげていきませんか。今回は、東洋医学の五行思想の観点から、感情別にオススメの香りをご紹介します。■東洋医学の五行思想とは?木・火・土・金・水の五つの円が、右回りの矢印と二つおきの矢印で結ばれ、循環している図を目にしたことがありますか。中医学では、人体を含む宇宙の全てが五種類の要素(五行)で構成され、互いに影響しあい、補い助ける「相生」と、抑制し弱めさせる「相剋」のサイクルがあるとされています。人間の感情も、怒・喜(笑)・思(考)・悲(憂)・恐(驚)の五つに当てはめて分類されます。■怒:イライラがつのるときの香り・ラベンダー:中枢神経のバランスを整えるといわれ、リラックス効果に定評があります。緊張でよく眠れないときにもオススメです。・カモミール:心を穏やかにする働きがあります。緊張からくる不眠、肩こり、頭痛、胃痛にも効果的です。■喜:ハイテンションで落ち着かないときの香り・イランイラン:怒りや不安などで辛いとき、またテンションが高くパニックに陥りやすい人に向く香りです。ホルモンバランスを整えるといわれています。・クラリセージ:神経が高ぶりパニックに陥ったとき、心を鎮静させます。月経前や月経中の不快な症状を和らげてくれます。■思:憂鬱な気分のときの香り・ローズウッド:精神的に疲れているときに、甘さのある落ち着いた匂いが気持ちを明るくしてくれます。・キャロットシード:心の疲れがとれて、スッキリするので心配性の人にオススメです。血行を良くし、老廃物を排出するデトックス効果も期待できます。■悲:悲しい出来事があったときの香り・ペパーミント:前向きな気持ちを取り戻したい時に、スッーとした清涼感が気分を爽やかに転換してくれます。胃のムカツキも抑えてくれます。・レモングラス:レモンのようなスッキリ感が、沈んだ心を引き立て、元気を回復させてくれます。筋肉痛の原因となる乳酸を除去して疲労感を和らげる働きもあります。■恐:不安な気分のときの香り・ベルガモット:交感神経を鎮め、強い不安感や落ち込みを取り除いてくれます。・オレンジ・スィート:優しい香りがネガティブな考えにとらわれてしまった、ふさぎがちな精神を解放してくれます。■終わりに精神的な不安定さを食で紛らわす前に、自分の感情と向き合って、香りの力を借りて癒してみませんか。オススメの香りのルームフレグランスを使用したり、ハンカチに数滴垂らしたものを嗅いでみたりしてはいかがでしょうか。お風呂に入れてリラックスするのもいいですね。(土田香織/ハウコレ)
2014年09月10日食欲の秋は“食風水”で運気を上げる! 恋愛運・金運がアップする開運レシピ食欲の秋、到来!おいしいものを食べると幸せ~な気持ちになりますよね。でも、それだけじゃなくて、食べることで運気も上げられるって知っていましたか?今回は、ライフアップコーチのあべけいこ先生に、恋愛運と金運をアップする“食風水”のレシピを教えてもらいました!●食べることで“気”を補う、「食風水」とはそもそも、なぜ食べることで運気が上がるのでしょう。「食風水」とはいったい…?「食風水とは、食材や調理法などを通して自分に足りない“気”を取り込み、運気を上げる風水の手法の一種です。食材や調理法、また色や食器、さらにはいつ食べるかのシチュエーションまで、風水の基本『陰陽五行』に分けられるんですよ。これらの組み合わせによって欲しい“気”を補っていきます。口から良い気を取り入れることで、体内の気が整えられ、開運体質になれるのです」(あべけいこ先生、以下同)風水における“気”とは、この世界に流れているさまざまなエネルギーのこと。良い気の流れを取り入れることで、幸運を招くことができると言われています。玄関をキレイにすることで気の流れが良くなるといった話はよく聞きますが、食べることでも気を整えることができるなんて、驚きですね。今回は、主に食材と調理法から、良い気を取り込む方法を教えていただきました。●運命の恋がはじまる! 恋愛運アップのスープパスタまずは、今年のクリスマスこそラブラブに過ごしたいというあなたにオススメなレシピ。恋愛運がアップする「鶏肉とじゃがいものスープパスタ」です。<鶏肉とジャガイモのスープパスタ>■材料(2人分)鶏もも肉…1枚ジャガイモ…2個水…3カップコンソメキューブ…1個唐辛子…1本塩…適量コショウ…適量パスタ…160g■作り方(1)ジャガイモと鶏肉をそれぞれひと口大に切り、塩・コショウで軽く炒める。(2)1に水とコンソメキューブ、種を取って輪切りにした唐辛子を加え、具に火が通るまで煮る。(3)鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れて(分量外)、パスタを袋に書かれているゆで時間より1分短くゆでる。(4)ゆであがったパスタを2のスープに入れ、塩コショウ(分量外)で味を調えて完成。「“西は恋愛運”など、方位ごとに属性があり、それを備えた物を『象意』と言います。鶏肉とスープは恋愛運を表す西の象意、ジャガイモは愛情運・セックス運を表す北の象意、パスタ(麺類)は出会い運を表す東南の象意です。塩味や辛味は西と北の象意なので、塩・コショウで具を味つけし、唐辛子でピリッとさせてみました」(あべ先生)出会い運に恋愛運、セックス運まで、この一皿でアップできる完璧メニュー!滋味のあるやさしい味に唐辛子の辛みがアクセントです。さらに、あべ先生からは、合わせる飲み物の提案も。「セクシャリティを授けてくれて、愛情運を高める最強アイテムであるお酒と一緒に頂くのが良いと思います。なかでも、日本から見て西方位にあるイタリアから輸入されたイタリア産ワインは、西の気をもたらしてくれるお酒。白色や黄金色は愛情運をもたらしてくれるので、白ワインが特にオススメですね」あっさり味のスープパスタには、味の面でも白ワインが好相性。ほろ酔い気分で恋愛運をアップさせちゃいましょう。●強い味方が現れてドンドンお金が入ってくる! 金運アップの稲荷ずし次に、誰もが気になる金運・仕事運アップのレシピを教えてもらいました。ちょっと贅沢な食材を使った「いくら入り稲荷ずし」です。<いくら入り稲荷ずし>■材料(2人分)稲荷ずし用あげ…6枚米(炊いたもの)…2合※酢…大さじ3※砂糖…大さじ1.5~2※塩…小さじ0.5いくら…適量■作り方(1)炊き上がったご飯に※の調味料を混ぜてすし飯を作る。(2)すし飯に好みの量のいくらを軽く混ぜ込み、6等分する。(3)稲荷ずし用のあげにすし飯を詰めて完成。「いくらは大きな財を表す東北の象意で、稲荷ずしはセレブ運、地位が上がることを表す北西の象意です。酸っぱい味は仕事運ややる気を表す東の象意。これを食べることで仕事運、事業運が上がり、有力者のうしろ盾を得て自分自身の地位が上がって財を築く…ということになるんです」素朴な稲荷ずしも、いくらが入ることでグッと豪華な印象に。確かに、これならセレブな運気も舞い込んで来そうな気がします。このレシピにも、相乗効果のある飲み物を教えていただきました。「蓄財運を高める日本酒と一緒に頂きましょう。得た財を逃さないようになります」お金がドンドン入ってきて出て行かないなんて、最高ですね。この秋は、おいしいだけじゃない、運が良くなるメニューを食べて、幸運をゲットしましょう!<取材・文:市川裕子取材協力:ライフアップコーチあべけいこ>
2014年09月09日いよいよ食欲の秋。美味しいものはたくさんあるし、ついつい食べ過ぎてしまいがちですよね。その結果、残念なことにならないよう、しっかりダイエットも心がけましょう。でも、もちろん美味しいものも食べたいから、無理な食事制限のないものをチョイス。 ■毎日の食べ方を気をつけるだけ! のお手軽ダイエット 同じ量だけを食べていても、その食べ方によって太ったり、太らなかったりするのなら、太らない方法を知っておきたいですよね。食欲の秋に、美味しいものを我慢せず食べるためにもしっかり覚えておいては? ■お腹いっぱい食べても痩せられる!? 注目の「おからダイエット」って? お腹がすいているのを我慢してダイエットをするなんて絶対無理という人にオススメなのが、「おからダイエット」。お腹いっぱい食べてもOKだから、食べるのを我慢できないという人はぜひチャレンジして。 ■誰でも簡単! 「朝ファスティング」でリセットビューティー 食べたいものがあるなら、「朝ファスティング」を試してみては? ファスティングとは断食のこと。最近よく耳にしますが、食べるのが大好きという人には辛そうですよね。そこで、朝だけファスティングする「朝ファスティング」という方法も。これなら頑張れそう? ■ムリな食事制限ナシ、太らないカラダを手に入れる食生活の心がけ 食事制限をすることなく、太らないカラダになるには、食生活が大切。いくら何でも食べたいものを食べたいだけ食べていては、さすがに太ってしまいます。でも、食べたいものを我慢しなくても、ダイエットを意識した食生活を心がけるだけで太らないカラダになることも可能なのです。そのコツをぜひ知っておいて。 ■ダイエットで二度とリバウンドしないために必要なこと4つ 夏に向けてしっかりダイエットした人は、秋にリバウンドしないことが大切ですよね。でも、その誘惑がたくさん。そんなときは、この4つのポイントを意識してみて。スリムな体をキープするには日々の心がけが大切なのですね。 ■食べて痩せる 代謝アップ&脂肪燃焼に効く食べ物とは 太りたくはないけれど、やっぱり食べたい、そんな欲張り女子は、代謝アップと脂肪燃焼を意識して。そのために食べるべきものを知って、意識的に取り入れてみましょう。食べた分だけ燃やすことができれば、太らずにいられるかも。これから冬に向けて、食がどんどん進む季節ですよね。そして寒くなるとカラダを動かすのも億劫になってしまいます。今から十分気をつけて、後悔することのないように。毎日続けることがダイエットの一番のカギですよ。
2014年09月08日寝苦しい暑い夜を過ごした翌朝は食欲がわかず、しっかりとした朝ごはんはなかなか食べられないという人も多いでしょう。そんな時には、コップ一杯で栄養がたっぷり取れるスムージーがおススメです。スムージーは野菜や果物を生のままミキサーで撹拌(かくはん)するので、素材の持つ栄養価を損なうことなく、まるごと摂取することができます。ただし、飲み方によっては体が冷えたり、咀嚼(そしゃく)せず食物を摂取することになるため、だ液の分泌が減って栄養の吸収が妨げられたりすることもあるので、注意が必要です。今回ご紹介するのは、栄養価の高いバナナと豆乳、大豆きなこを使ったバナナスムージーです。簡単に作れるので、寝過ごした日の朝食としてもおススメですよ。■栄養たっぷりバナナスムージー レシピ<材料>(1人分)・バナナ 1本(できれば熟したもの)・豆乳 250CC・きなこ 大さじ1・シナモン 小さじ1・はちみつ(甘みが足りない場合) 適量<作り方>材料をすべて同じ容器に入れ、ブレンダーまたはミキサーで混ぜ合わせれば完成。バナナにはビタミン、葉酸、カリウムや食物繊維などが豊富に含まれていて栄養価が高いのですが、陰性の食べ物なので体を冷やす効果があります。そこで、発汗作用や毛細血管の血流を良くする効果のあるシナモンと組み合わせることで、陰陽のバランスが取れて中庸になりますし、日頃クーラーなどで冷えた体の血流も良くなるので、冷えを緩和する効果もあります。シナモンにはそのほかにも抗老化作用、血糖値を下げるなど、さまざまな効果があります。少量を飲み物やお菓子、お料理などに加えて幅広く使うといいですね。豆乳ときなこを使うことでタンパク質も補えて、栄養バランスもばっちりです。なお、バナナには農薬がたくさん使用されているものもあります。できるだけ有機栽培されたものを選んだほうがよいでしょう。
2014年08月12日(画像はプレスリリースより)現役医師が教える「狂った食欲の戻し方」株式会社KADOKAWA角川マガジンズ ブランドカンパニーは、「食べるのを我慢できないのは、あなたの意志が弱いからではありません。(著/白澤卓二)」を2014年7月8日(火)に刊行します。著者の白澤卓二氏は順天堂大学に勤務する現役医師であり、テレビ出演も行いながら、わかりやすく「老化」や「アンチエイジング」などについての知識を広めています。本著書では、「ダイエットに失敗する本当の理由」は、「カロリー制限ができていない」などの理由ではなく、脳のセンサーが壊れているからだといいます。お腹が空いてないのに食べちゃう……そんな人にお腹が空いたから、ではなく、お腹は満たされているのに、脳を満足させるために食べてはいませんか?そんな食欲をコントロールし、「必要以上に食べ過ぎない」「食欲を暴走させる“ドラッグ食材”に気をつける」ことで人間本来の正しい食べ方を取り戻して健康的に痩せる、という内容になっています。ついつい食べ過ぎちゃう、スイーツは欠かせない、丼ものが好き……心あたりがあるダイエッターは本著書を手に取ってみてもいいかもしれません。商品情報食べるのを我慢できないのは、あなたの意志が弱いからではありません。著者:白澤卓二価格:1,296円(税込)(引用:プレスリリースより)【参考】・株式会社KADOKAWA プレスリリース/PR TIMES
2014年07月09日森下仁丹は6月9日、同社独自素材「ザクロエキス」に、長寿遺伝子活性化作用に基づく皮膚老化抑制および脂肪肝特性作用があることを発見したほか、その生体内での抗糖化作用を実証したと発表した。同成果は同社ならびに九州大学の片倉喜範 准教授、城西大学の和田政裕 教授らによるもの。詳細は「第14回 日本抗加齢医学会総会」にて発表された。具体的には、長寿遺伝子として知られるサーチュイン遺伝子「SIRT1」の活性化作用が認められているザクロエキスのポリフェノール成分について、皮膚細胞(HaCaT細胞)を用いて検討を行った結果、4種類のザクロ由来ポリフェノールがSIRT1の発現を増強させることを確認。皮膚の抗老化に有用である可能性がしたという。また、ヒトの肝臓由来の細胞「HepG2」にパルミチン酸を作用させると、人工的な脂肪肝状態が再現できることが知られているが、前もってザクロ由来ポリフェノールで処理したところ、パルミチン酸による細胞内の脂肪の蓄積を抑えることも確認。ザクロ由来ポリフェノールが、サーチェインを活性化させることで細胞の老化を抑え、その結果、脂肪酸の合成が抑えられた、というメカニズムが推定されたとする。さらに、これまでの研究から、試験管内で強い抗糖化作用を示したザクロエキスが、生体内でも同様の作用を発揮できるのかどうかを、糖尿病モデルマウスを用いて調べたところ、血糖値は変化しなかった一方、血液中の糖とタンパク質が反応(糖化)して生成される最終糖化産物(AGEs)の濃度が減少することが確認されたという。なお同社では、これまでの生薬研究のノウハウを活用すした健康に役立つ素材の研究開発を今後も確かなエビデンスのもと提供することを目指し、研究を進めていく方針としている。
2014年06月12日滋賀医科大学は、アルツハイマー病(AD)の発症を抑制するタンパク質「ILEI」を同定したと発表した。同成果は、同大分子神経科学研究センターの西村正樹 准教授、遠山育夫 教授らと、東京都健康長寿医療センターの村山繁雄 部長らによるもの。詳細は「Nature Communications」に掲載された。アルツハイマー病の分子病態は、脳内のアミロイドβ(Aβ)蓄積により惹起されることまでは分かっているものの、Aβ蓄積の一次的原因の多くは未だに不明であり、分子病態の是正による治療法の確立には到っていないのが現状だ。今回の研究では、Aβペプチド産生の原因物質である前駆体タンパク質(amyloid-β precursor protein:APP)のC末端断片(APP-C99)のAβ非産生経路による分解を促進することで、Aβ産生経路を抑制し、Aβ産生レベルを減少させるタンパク質「ILEI」を発見したという。具体的にはILEIは、培養細胞を用いた解析から、その強制発現により細胞から分泌されるAβレベルを約30%程度減少させ、ILEI発現抑制を50%程度増加させることが確認されたほか、無細胞系の反応では、γセクレターゼがAPPを切断する活性を阻害しないことが確認されたという。また、Aβ産生の直前の基質(直接の前駆体)であるAPP-C99を不安定化し細胞内レベルを減少させることでAβの産生を抑制できること、ならびにILEIは本来、脳において正常な神経細胞が発現し分泌している物質であること、そして認知症のない症例の脳やアルツハイマー病以外の神経疾患症例の脳に比較して、AD例の脳ではILEIのレベルが減少していることを確認。さらに、トランスジェニックマウスを用いた解析から、ILEIを脳に高レベルで発現させるとアルツハイマー病モデルマウスにみられる脳Aβ蓄積と記憶障害を改善できることが確認されたという。今回の結果を受けて研究グループでは、ILEIないしILEI様活性が新たな治療法開発のターゲットになる可能性が示されたとコメントしている。
2014年06月05日*画像はニュースリリースより細菌、カビ・アレル物質の抑制、美肌&美髪作用など効果が確認される「nanoe」パナソニックは、水に高電圧を加えることで生成されるナノサイズの帯電微粒子水「nanoe(ナノイー)」が、試験空間において大気汚染物質PM2.5の含有成分である多環芳香族炭化水素(5種)、アルカン、芳香族カルボン酸の分解、並びに黄砂の付着真菌であるビルカンデラ菌の抑制に効果があることを検証したことを発表した。「帯電微粒子水生成技術」は、空気中の目に見えない水分を集めて高電圧を加え、ナノサイズの水粒子を生み出す技術。「帯電微粒子水」と呼ばれ、さまざまな物質に作用しやすいOHラジカル(高反応成分)を含み、また水の中に含まれているため寿命が長く、その分効果は広範囲におよび、ウイルスおよび細菌の抑制、残留農薬の減少、カビ・アレル物質の抑制、美肌&美髪作用、野菜の鮮度保持などの効果が確認されている。家電分野をはじめ車載分野、住宅関連分野等のさまざまなシーンにおいて、快適空間の提供を目指すパナソニックでは、空気清浄機をはじめ、エアコン、洗濯機/衣類乾燥機、冷蔵庫、温水洗浄便座、ヘアケア、フェイスケアなど、家電分野で「nanoe(ナノイー)」搭載商品を積極的に展開。また、小型・高性能「nanoe」デバイスが、トヨタ自動車の新型車「ヴォクシー」・「ノア」に搭載されるなど、車載分野、住宅関連分野等の暮らしやビジネスのさまざまなシーンにおいて、快適空間の提供を目指す。【参考リンク】▼パナソニックニュースリリース(PRTIMES)▼パナソニック「小型・高性能『nanoe(ナノイー)』デバイスがトヨタ自動車の新型車『ヴォクシー』・『ノア』に搭載」▼パナソニック「空気をかえるナノサイズの帯電微粒子水『nanoe(ナノイー)』」
2014年01月27日食事制限をするダイエットは、いわば食欲との戦いといっても過言ではありません。食欲が正常であれば必要以上に食べる事はなくなり、体重が増加することもありませんよね!? 「ダイエットしなきゃ」といったストレスや、「食べると太っちゃう」等の罪悪感を感じることで、ダイエットする前より食欲が抑えきれなくなり、気付けば一日中食べ物のことばかり考えているといった悪循環に陥ってしまうことも。そこで、ダイエット成功の秘訣を握る“食欲”を上手にコントロールする方法をまとめてみました。■本当に食べたいかを確かめる目の前にあるパンをみて「食べたいな」と言う食欲がわいてきたら、今本当に食べたいのか自分に確かめてみましょう。実際に食べているところをイメージし、その後心地よい満足感を得られればカラダが本当に欲している証拠。逆に「何だか胃にもたれる感じがする」といった心地の悪い感じや、「ああこんなに食べちゃった…」という罪悪感があれば、カラダはそれを欲していないと言えます。一度たべたところをイメージすることでニセの食欲を見極め、衝動的に食べるのを防ぎましょう。■お腹が空いていないのに気分転換に食べるのはNG長時間集中して仕事をしているときなど、無意識に甘いものやコーヒー等を過剰摂取してしまうことはありませんか? 集中しているときというのは、交感神経が優位になって緊張しているので、必然的に「リラックスしたい」という欲求が湧いてきます。そんなときに甘いもの口にすると血糖値があがり、一時的に疲れや緊張から解放されたような気分に。何かを口に入れる前にちょっと散歩をしてみたり、5分だけ横になってみる等、食べる行為意外でできる気分転換を試してみましょう。■お口モグモグで満腹中枢を刺激少しお腹が空いたときなど、何かを食べる前に口をモグモグと動かして満腹中枢を刺激しましょう。実際には口に何もいれず、何かを噛んでいるかのようにお口をモグモグ動かしているだけでOK。満腹中枢が刺激されて空腹が軽減されます。噛むという行為が満腹中枢を刺激するので、ガムをかんでもオッケー。脳をだましてお腹がイッパイという指令を出して、ドカ食いを防ぎましょう。いかがでしたか? 食べる前にちょっとしたことを実践するだけで、ドカ食いやムダ食いを防ぐことができます。食欲の秋こそ上手に食欲をコントロールして、ベスト体重をキープしましょう!
2013年11月20日食欲の秋、食べ物がおいしい季節です。だからといって食欲のおもむくままに食べていたら、それまで頑張ったダイエットも一瞬で水の泡に。「ついうっかり」の食べすぎは、ちょっとしたコツで防げるんです!■1. 「何か食べたい」と思ったら5分待つお腹がすいて仕方ない、という訳ではなくても、「何となく口寂しいから」と間食をしてしまうことはありませんか? 気づくとお菓子の袋が空に…、食べてしまってから後悔しても始まりません。「何か食べたいな」と思ったら、まず5分待ってみてください。そして、その5分間は、ゆっくりお茶を飲む、電話をする、ネイルケアをする、など気分転換を。意外と、5分たったころには食べたい気持ちがなくなっているものです。また、気分転換中に食べ物が目に入らないように、お菓子などは普段から目につきにくい場所にしまっておきましょう。■2. 食事の前に水を飲む食事の前に、コップ1~2杯の水を飲むと、空腹感が落ちつき、食べすぎを防ぐことができます。実はこれ、アメリカで研究結果も発表されており、3ヵ月間毎食前にコップ2杯の水を飲むと体重が落ちた、という結果が出たそうです。さらにその習慣を続けた結果、1年後もリバウンドがなかったとか。同じように、スープやみそ汁などの汁物を先にとるようにすると、その後のドカ食いを防げます。■3. 野菜から食べるダイエットのためにも、また健康のためにも、野菜は日頃から積極的にとりたいもの。さらに食べすぎを防ぎたいなら、食べる順番を意識してみましょう。食事の際にはまず野菜から。サラダや煮物、おひたしなど、野菜のおかずを最初に食べるようにします。低カロリーで食物繊維が豊富なものを先に食べることで、満腹感が得られ、太る原因になる脂質やたんぱく質、炭水化物の食べすぎを防ぐことができます。さらに血糖値の上昇をおさえ、体脂肪の合成をゆるやかにすることができるのです。■4. 食事中に小休止を挟む食事を始めてから満腹中枢が働くまでには20分くらいかかるといわれています。ですから、食事は時間をかけてゆっくり食べるのがおすすめ。でも、お腹がすいているときはつい早食いになりがちですよね。そんなときは、食事を半分くらい済ませたところで一端小休止を挟んでみましょう。5分程度、お茶などを飲みながら食べるのを中断することで、空腹感も落ちつき、食事を再開しても食べすぎを避けることができます。また、よく噛んで食べる習慣をつけると、少しの量でも満腹感を得られるようになります。一口につき、20~30回噛むのがベスト。一口ごとに箸をテーブルに置くようにすると、早食いにならず噛むことに集中できます。■5. 食器を変える家族と一緒に食事をする場合、大皿に盛り付けるのはNGです。自分がどれだけ食べたかが分からなくなり、つい食べすぎてしまうことに。料理を盛り付けるお皿にも一工夫を。小さめの器に盛り付けると、同じ量でも多めに感じられ、視覚から満足感を得ることができます。また、食欲は色によっても左右されます。食欲をアップさせるのはオレンジなどの暖色系、反対に、食欲を減退させるのは青や紫などの寒色系の色といわれています。食べすぎを防ぐためには、食器やテーブルクロスの色は寒色系のものにするとよいでしょう。食べたい気持ちを無理に我慢させてはストレスがたまり、反動でドカ食いに走ってしまうことにも。日ごろの習慣づけで、無理なく食べすぎを防ぐようにしましょう。
2013年11月11日いよいよ食欲の秋本番。外食が多くなって体重が増えてしまった! という方も多いのではないでしょか? そのまま突き進めば、イベントごとの多い冬には大変なコトになってしまいますよね。そこで今回は、毎月やってくるヤセ期を利用し「食欲の秋に打ち勝つダイエット法」をお伝えいたします! ■女性ホルモンと生理周期ダイエットに効果的な時期には2つの女性ホルモンと生理周期が大きく関係しています。その2つの女性ホルモンとは・主に卵胞から分泌される「エストロゲン(卵胞ホルモン)」・主に黄体から分泌される「プロゲステロン(黄体ホルモン)」卵胞ホルモンは、別名「ヤセホルモン・美肌ホルモン」と言われます。生理の終わりから排卵前にかけて分泌が多くなり、この時期は集中力が高まり、体調やお肌の状態も安定しやすくなります。反対に、黄体ホルモンの別名は「おブスホルモン」。排卵後から次の生理にかけて分泌が多くなります。この時期は体内の水分を蓄えやすいので、浮腫みやすくなります。また大腸の動きも低下するので便秘になりやくす、気持ちも不安定になりがちです。この2つの分泌リズムが=生理(月経)のリズムです。■気になる「ヤセ期・タメ期」とはヤセ期:エストロゲンが分泌される卵胞期&排卵期生理が終わってからの2週間がダイエットには絶好のタイミングです。この時期はストレッチやヨガ・ランニングなど、自分の好きな運動を無理なく行いましょう。タメ期:プロゲステロンが分泌される黄体期&生理期この時期は基礎体温が高いので、体重も増加しやすくダイエットには不向きです。ダイエットはひと休みしてゆったりと過ごしましょう。■ヤセ期・タメ期に気をつけるべき食事ヤセ期:糖質や主食の量をコントロールし、血糖値が急激に上昇するのを抑えましょう。また、食事の最初に「おから」や「わかめ」など食物繊維たっぷりの食材から食べると良いでしょう。タメ期:むくみ防止効果のあるビタミンEや、鉄分などをたっぷり摂りましょう。痩身やエステに通っているのに痩せない、定期的な運動や食生活の改善をしているのになかなか体重が落ちないという人は、ダイエットに効果的な生理後2週間に集中的に行ってみてはいかがでしょうか? 生理痛や生理不順、生理が止まってしまっている方は、まずは定期的に生理がくるような生活習慣を心がけてくださいね。
2013年11月01日夏本番を前に気温が上昇し、蒸し暑い日が続きます。そうすると落ちてくるのが食欲ですよね。食欲が落ちると体力や気力も落ち、日常生活にも支障を来します。そうならないために、食欲を増進してくれて疲労回復にも役立つ食べ物を食べましょう。■食前にオススメの食べ物食事の時、まず最初に食べて頂きたいのが、酢の物やレモン果汁のドレッシングを使った、すっぱい食べ物。お酢やレモン果汁に含まれるクエン酸は、食欲を増進させてくれます。甘酢を作り置きしたり、レモン果汁を常備していつでも使えるようにしておきましょう。また、梅干しもクエン酸が豊富に含まれているので、食前に1粒食べるようにするのもいいですし、包丁の背で梅肉をたたいてペースト状にしておけば、大根と和えたり、そうめんのつゆに入れても美味しく召し上がって頂けます。それではここで簡単な甘酢の作り方をご紹介します。<甘酢の作り方>穀物酢 100cc砂糖 100g塩 10g作り方:上記3つの材料を混ぜ合わせるだけ甘酢ができたら、きゅうりやにんじん、かぶや大根、みょうがなどお好みの野菜を冷蔵庫で半日くらい漬け込めばできあがりです。■食欲がない時には、カレー意外と思うかも知れませんが、カレーに含まれているスパイスには食欲増進効果が高い物が多く、胃腸の働きを良くし、体も温めてくれます。クーラーなどで体が冷えると胃腸の働きも弱くなるので、それを改善するためにもカレーはおすすめです。ただ、あまり辛すぎるカレーは胃に負担を与えるので注意して下さい。■唐辛子やにんにくを使った料理唐辛子に含まれるカプサイシン、にんにくに含まれるアリシンにも食欲増進効果があります。この2つの成分を含む食べ物で最も手軽に食べられるのがキムチです。キムチには体を温めてくれる効果のある、ネギや生姜も含まれているので、冷え性の方にもおすすめです。食事が美味しくできないと楽しくないですよね。自分に合った食欲を増進してくれる食べ物を選んで、元気にこれからの季節を過ごしましょう。
2013年07月05日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する『今日の献立』は、旬の食材を使ったバランスのよい献立メニュー。今夜の夕食にオススメの献立を毎日ご紹介!今日の献立は「鮭のみそバター焼き」を含めた全4品。 メインはみそとバターの香りが食欲をそそります。カリカリジャコのご飯に、サッパリとした酢の物を添えて。 鮭のみそバター焼き 鮭とたっぷりの野菜を蒸し焼きに。食べるときは豪快に混ぜて召し上がれ! タコとキュウリの酢の物 タコとキュウリ、ワカメのサッパリとした和え物です。 カリカリジャコ混ぜご飯 カリカリに炒めたチリメンジャコとご飯を混ぜ合わせて。おにぎりにしてもGood! 抹茶豆乳プリン 豆乳が苦手なお子様でも食べやすい、和スイーツ。お好みのフルーツを盛ってもOK! ⇒今週の献立一覧はこちら レシピ制作: E・レシピ
2012年10月25日埼玉大学、食欲抑制効果のある物質を人工的に造り出す!埼玉大学の坂井貴文教授らの研究チームが食欲を促進させるホルモン「グレリン」の効果を抑制する物質を人工的に造ることに成功したと発表。(産経ニュースより)写真と記事とは関係ありません。坂井教授らの研究は米科学アカデミー紀要電子版に掲載された。将来は肥満解消に効果を示す薬を低コストで製造する事が期待できるという。グレリンとは?グレリンは胃から分泌され、複数のアミノ酸で構成されるペプチドで出来たホルモンの一つ。受容体と結合することで食欲を引き起こす。グレリンが受容体との結合前に、別のペプチドと結合させ食欲シグナルを阻止出来る事に注目。坂井教授らは食欲低下のペプチドを選び出しマウスに投与したところ抑制効果が認められた。メタボリックシンドロームに効果グレリン機能を阻害するペプチドを製造したのは坂井教授らが世界初、研究を更に進めメタボリックシンドロームなどに抑制効果のある試薬や薬を作り出せる可能性があるという。元の記事を読む
2012年09月27日日本製粉と広島大学が共同研究として発表した論文「Streptococcus mutans に対するブドウ酒搾りかす抽出成分の抑制効果」が、一般社団法人・日本小児歯科学会の、平成23年度「小児歯科学雑誌優秀論文賞」を受賞した。「パミス」は、ワイン製造過程でブドウを圧搾した後にできる果皮・種・梗の混合物。日本全国で年間数千トン発生するといわれ、現在は堆肥や肥料として再利用されている。さまざまな有用成分が含まれており、主成分であるオレアノール酸は、虫歯・歯周病予防・口腔(こうくう)ケアに効果があるとされる。また、アントシアニンなどのポリフェノール類を含み、抗酸化作用も有する。近年の健康に対する意識の向上に伴い、機能性のある天然素材を応用することに関心が高まる中、歯科領域でも、虫歯菌増殖抑制などの機能性を持つ素材について研究が行われている。日本製粉は、すでに国産ワイン由来パミスから抽出・精製した業務用商品「ニップン パミスエキスGR」を発売。機能性食品素材として注目を集めている。今回の「小児歯科学雑誌優秀論文賞」受賞により、パミスエキスの機能性についての信頼が一段と高まることで、サプリや食品などへの幅広い展開が期待される。【拡大画像を含む完全版はこちら】
2012年06月04日毎日暑いと食欲がなくなりますよね。でも食べないと体力が落ちるし……どうしたらいいでしょうか?ということで医師100人に聞きました。「食欲不振対策を教えてください!」■キーワードは「冷たいめん類」と「フルーツ」もっとも多かった回答が「消化のよいもの、冷たいものを食べる」(31人/100人)。具体的には冷や麦、そうめんといっためん類などが挙がりましたが、フルーツと回答する医師も多くいらっしゃいました。スイカやキウイなどの果物には体を冷やす効果があるそうです。続いて「辛いもの、酸っぱいものを食べる」(22人/100人)。胃を刺激して食欲を増進させるという方法ですね。医師からの回答を見ると、酸っぱいものより辛いものをオススメする回答の方がやや多かったです。これらを合わせると……冷めんがぴったりでしょうか。■食べなくても水分はしっかりそして次に多かったのが「食べなくてもいいので水分はしっかり摂(と)る」(14人/100人)という意見でした。今年は特に熱中症や脱水症状が怖いので、水分だけはきちんと摂(と)るように心がけたいですね。また、漢方や食欲増進作用のある胃薬を服用するという声もありましたので、参考にしてみてください。夏はまだ長いので、いろいろな方法を試してみるのもいいかもしれません。(AskDoctors)【関連リンク】【コラム】医師100人に聞いた「電気を使わない熱中症対策」【コラム】付きそうべきか!?「立ち会い出産」ってどんなの?【コラム】心療内科医に聞く。不安で眠れないときに寝る方法
2011年07月31日第一位は、女性が大好きなあの食べ物の香り!今回のテーマは「食欲がそそられる香り」。道を歩いていて食べ物の香りがしてくると、ついついおなかが鳴ってしまうということ、あるのではないでしょうか。20代の女性650名に、何の香りが一番食欲をそそられるか聞いてみました!>>男性編も見るQ.食欲がそそられる香りを教えてください(複数回答)1位焼きたてパンの香り45.1%2位やきそばやお好み焼きのソースの香り43.1%3位カレーの香り33.1%4位焼き肉の香り25.1%4位焼き鳥の香り25.1%5位フライドチキンの香り23.9%■焼きたてパンの香り……・「パンの焼きたての香りが一番好きだから!毎日いつでも嗅ぎたい!」(29歳/小売店/販売職・サービス系)・「パンの香りが大好きで、パン屋さんの近くを通るとおなかが空く」(24歳/小売店/販売職・サービス系)・「においを嗅ぎたくてパン屋さんに入ることも……(笑)」(26歳/学校・教育関連/専門職)・「甘い香りでついついおなかが空いてしまうから」(26歳/金融・証券/専門職)・「パン屋の前を通ると、つい寄ってしまう」(27歳/食品・飲料/事務系専門職)■やきそばやお好み焼きのソースの香り……・「お好み焼きが大好きなので、満腹のときでもこのにおいには負ける」(24歳/商社・卸/営業職)・「ソースの香りは強めだから、かなり食欲を刺激される」(23歳/アパレル・繊維/販売職・サービス系)・「甘くてスパイスが効いた香りは、遠くでも分かるから」(23歳/医薬品・化粧品/事務系専門職)■カレーの香り……・「帰り道にカレーの香りがすると、食べたくなる」(29歳/学校・教育関連/秘書・アシスタント職)・「カレー独特のスパイスの香りがいい」(28歳/ソフトウェア/秘書・アシスタント)・「歩いていてカレーのにおいがすると、『今夜はカレーにしよう』と思う」(26歳/団体・公益法人/事務系専門職)■焼き肉の香り……・「大学時代の通学中に通った大阪の鶴橋駅は焼き肉の香りが充満していて、おなかが減っているときはたまらなかった」(27歳/自動車関連/事務系専門職)・「会社の前が焼き肉屋。お昼どきに香りがしてくると、『昼間っから焼き肉かよ~』と営業職の私たちは悔しくなります」(23歳/金融・証券/営業職)・「焼き肉が好きだから焼き肉屋の前を通るのがつらい」(27歳/その他/専門職)■フライドチキンの香り……・「駅のそばにあるこの香りをかぐとおなかがさらに減ってしまう」(29歳/情報・IT/その他)・「ケンタッキーの前を通るとそそられる」(26歳/建設・土木/事務系専門職)・「スパイシーな感じでおなかがすきそう」(23歳/建築・土木/事務系専門職)総評第1位は「焼きたてパン」の香りでした!男性編ではランキングに入っていなかったことを考えると、男女の嗜好の違いがわかりますね。なかには、「においを嗅ぎたくてパン屋さんに入ることもある」というコメントもありました。2位から4位は、男性編でもランクインした、「やきそばやお好み焼きのソースの香り」、「カレーの香り」そして「焼き肉の香り」。焦げたソースやカレーのスパイスなど、やや強めの香りは、やはり食欲をそそられますよね。でも、これらの食べ物は服などにも香りがついたりして、後々まで残りがち。営業職や接客業などの人は、お昼どき香りにつられても食べることができないのは、とっても残念!ぜひ、仕事帰りに心ゆくまで食べてください!調査時期:2011年2月17日~2月28日調査対象:COBS ONLINE会員調査数:女性650名調査方法:インターネットログイン式アンケート■関連リンク【ランキング女性編】好きなカップ焼きそば【ランキング女性編】カレーにのせたら美味しいもの【ランキング女性編】1万円あったら食べにいきたい牛肉料理完全版(画像などあり)を見る
2011年05月28日