“奇跡の57歳”君島十和子「腸活で体や心も丸ごと上向きに」 腸美容術を紹介

、おろしにんにく（チューブ）…各2cm分、B［味噌…大さじ2砂糖、醤油、酒…各大さじ1豆板醤…小さじ1］、小ネギ、キムチ…各適量、ラー油…適宜

【作り方】
（1）鶏ガラスープの素をお湯で溶きAを入れ、よく混ぜる。

（2）（1）に豆乳を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

（3）白ネギ、エリンギ、舞茸は、粗みじん切りにする。

（4）フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

（5）肉に火が通ったら、生姜とにんにくを加えてさっと混ぜ、（3）を加えてしんなりするまで炒める。（6）（5）にBを加え水気を飛ばしながら炒め、粗熱を取っておく。

（7）そうめんを茹でて冷水で洗い、よく水気を切る（ここで水切りをしっかりすることがポイント）。

（8）器にそうめんを盛り、冷やした（2）のスープを注ぎ、（6）の肉味噌、キムチ、小口切りにした小ネギをのせ、お好みでラー油をかけて出来上がり。



きみじま・とわこ1966年5月30日生まれ、東京都出身。FTCクリエイティブディレクター。美容から子育ての話まで詰まったライフスタイル本『アラ還十和子』（講談社）も話題。

※『anan』2023年7月12日号より。取材、文・岡井美絹子

（by anan編集部）