冷やしてダイエットに役立つ！？“レジスタントスターチ”とは？

そのため、食べづらい場合は温め直しをしたり、「チャーハン」などにすればパラパラに仕上がるため美味しく食べられますよ。

また、温かい汁をかけてもレジスタントスターチ量は変わらないため、「お茶漬け」にしたり、「カレー」にするのも良いでしょう。コンビニのおにぎりは、冷えた状態でも美味しく食べられるので利用しても良いですね。

ポテトサラダにする
冷えたじゃがいもにもレジスタントスターチが多く含まれるため、ポテトサラダがおすすめ。

同じように、さつまいもも、焼き芋などにしてから冷ましていただきましょう。イモ類は、比較的冷えても違和感なく、美味しく食べられるかと思います。

うどんなど麺類も「冷製」で出典：byBirth
うどんは「冷やしうどん」で、そばは「ざるそば」で食べると、炭水化物が冷えることによってレジスタントスターチ量が増えます。「中華麺」などの冷製メニューがおすすめです。

また、パスタはアルデンテに茹でると良いでしょう。

2.“レジスタントスターチ”が含まれる食品を摂取する

出典：byBirth
以下の食品には、レジスタントスターチが含まれています。

• コーンフレーク
• 豆類
• 未熟バナナ
• オーツ麦などの全粒粉
• 米粉

未熟なバナナは、薄くスライスして、ヨーグルトやはちみつをかけて食べると美味しく食べられますよ。