美容・健康には“お肉”を食べよう！目的別・お肉の種類の選び方

というアミノ酸が含まれているのが特徴的です。ミトコンドリアに脂肪を運ぶ働きがあるため、脂肪を効率よくエネルギーに変換して燃やすことができます。

ラム肉にも多く含まれていますが、マトン肉にも多いといわれています。

また、羊肉にはビタミンB1・ビタミンB2・鉄も多く含まれています。

ビタミンB1は糖質の代謝を、ビタミンB2は脂質の代謝をサポートする働きがあるため、ダイエットに役立ちます。鉄は貧血予防に役立つため、血行を改善して代謝を上げて、痩せやすい体づくりにも役立ちます。

羊肉というと臭みが強い印象が強いですが、きちんと温度・品質の管理がされたものはそこまで臭いわけではありません。気になる場合は、

• カレー粉で炒める or ラム肉入りのカレーにする
• ヨーグルト or 牛乳で臭いを取る
• 塩麹で下味をつける

などの工夫で対処してみてくださいね。

【疲労回復に】

出典：byBirth鶏肉
鶏肉に含まれる「イミダゾールジペプチド」には、疲労回復効果があります。体内に発生する活性酸素の発生が抑えられると、疲れにくくなるといわれており、イミダゾールジペプチドには活性酸素を抑える働きがあるのだそう。