「キヌア」を超える？大注目のスーパーフード「アマランサス」とは？

しかし、『アマランサス』はそれだけで食べるには小粒なので、お米の代わりに食べるというよりは、お米に混ぜたり、トッピングにして食べるのがほとんどです。なので、そこまで味に関しては食べにくいということはないと思います。

しかも、安心なのは国産のアマランサスが販売されていますので、安心して食べることができます。なんとなく外国産は…という方にもオススメです。

『キヌア』と『アマランサス』を比べてみました。

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キヌアは、NASA（アメリカ航空宇宙局）が21世紀の主要食と評価していているので、21世紀の主要食とよく言われます。それくらい高い栄養を持っているんですね。アマランサスは、WHO（世界保健機構）が未来の食物と評価しています。こちらも、栄養の高さからついた名前です。アマランサスもキヌアと同様にNASAで宇宙食として使われています。さらに、豊富な栄養が含まれていることからスーパーグレイン（驚異の穀物）とも呼ばれています。どちらのスーパーフードも栄養の多い玄米に比べて、栄養成分が多く含まれています。

栄養の多さは？

美肌に効果があると言われている成分のビタミンＢ2,6は、Ｂ2はキヌアが多く、Ｂ6はアマランサスが多いです。