「キヌア」を超える？大注目のスーパーフード「アマランサス」とは？

さらに、ダイエット効果はどちらにあるかというと…カロリーはキヌアが若干少ないですが、ほとんど変わりません。また、炭水化物が分解され糖に変わるまでのスピードを現した数値であるGI値は、キヌアが35、アマランサスが45と若干キヌアの方が低いです。ちなみに白米は81ですので、どちらも低GI食品と言えると思います。

さらに、食物繊維もキヌアの方が多いので、もちろんどちらもダイエットにいいのですが、若干キヌアの方がダイエット向きかもしれません。しかし、アマランサスにはカルシウムやミネラルが豊富に含まれているんです。カルシウムはキヌアの約3倍、マグネシウムは約1.3倍、リンは1.2倍入っています。カルシウムやミネラルが豊富なので、忙しく食生活の不安がある現代人にはとてもニーズのある食材ですね！



同じ穀物スーパーフードですが、キヌアと違い、多くのカルシウムやミネラルを含んでいるアマランサス。ご飯やサラダに少しトッピングしてみたり、スープやパンに混ぜてみたりと、調理の幅も広いのが特徴。少し時間のあるときは、いつものご飯にプラスしてみてはいかがでしょうか？徐々に少しずつですが、続く健康、続くダイエットの手助けになってくれると思いますよ！