麻木久仁子さん考案「更年期世代におすすめ ヨモギ活用レシピ」

……100g、水……50ml］
・煮黒豆……適量

〈作り方〉

【1】クリームチーズは常温に戻し、練る。やわらかくなったら砂糖を加えてさらに練り、卵黄を加えてなめらかになるまでよく混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やす。

【2】鍋にAを入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、1〜2分煮て冷ます。

【3】【1】に煮黒豆をのせ、【2】をかける。

〈合わせる食材の意味〉

「血の流れを整える黒豆は、アンチエイジング効果があり、むくみにもよく、特に更年期以降の女性におすすめです。ヨモギソースはアイスやパンケーキなどにも使えて万能なので、黒豆とセットでアレンジしてみて」

ヨモギの効能を生かした“食べるお灸”を、ぜひお試しあれ。

「女性自身」2020年9月15日 掲載