子どもが残す給食1位は野菜メニュー！対策のカギは家庭での「ベジトレ」

具体的に「学校給食において食べ残しが多い献立・食材」を質問したところ、「野菜のメニュー」が85％で最多となった。

生野菜が無理なら野菜ジュースからチャレンジ今回、小学校入学前（3～5歳）の子どもがいる母親を対象に行った調査では、「子どもの野菜嫌い克服のために、何をすれば良いかわからない」母親も83％いるという結果が出ている。
栄養士・料理研究家・食コンサルタントの浜田陽子先生によると、「生の野菜でうまくいかない場合は、野菜ジュースを使うのもおすすめ。そのまま飲むのも難しいようであれば、料理に使ってみるという手段もあります」とも語った。
ポイントは、「この料理に野菜ジュースが入っていたんだよ」ときちんと子どもに教えること。子ども自身に「この料理には野菜ジュースが入っていて、自分の口に入った」ということを理解させることが、成功体験へとつながり、野菜嫌い克服への第一歩になるという。
子供の野菜嫌いに悩んでいるという方、ぜひ料理に野菜ジュースを使うことから始めてみてはいかがだろうか。

【参考】
※トレンド総研
http://www.trendsoken.com/