花粉症対策！「鼻が詰まって眠れない」を解消するレシピ【ネムジム食堂 夜ごはん】

２．くるみはフライパンで乾煎りし、包丁で粗く刻んでから、すり鉢にうつし、砂糖を加えすりつぶす。続けて、薄口醤油、水、塩、くるみオイルを加え、滑らかになるまで擂る。

３．よく水気をとった１．を３．に加え、よく和え、器に盛る。

※お野菜の水気をしっかりとっておかないと、全体に水っぽい仕上がりになってしまうので、注意しましょう。

☆ビタミンA、C、Eが含まれている食材をご紹介・ビタミンAが多い食材：緑黄色野菜、シソ、パセリ、うなぎ、レバーなど

・ビタミンCが多い食材：いちご、キウイフルーツ、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツなど

・ビタミンEが多い食材：植物油、ナッツ類、かぼちゃ、うなぎなど

このレシピではにんじん、ブロッコリー、カリフラワー、くるみを使いましたが、ビタミンACEの入った他の食材を組み合わせて、いろいろな「くるみ和え」を試してみるのもいいですね！

夜ごはん担当：ヨシダさん

「ネムジム食堂夜ごはん担当のヨシダです。よろしくお願いします。ネムジム食堂夜ごはんは、体内時計を整え、心地よい眠りを届けてくれるその名も「快眠夜ごはん」です。快眠夜ごはんを食べて、よく眠った翌日は頭も、肌も、気持ちもスッキリ。