ヘルシーで本格的！ フライパンひとつで仕上げる『チャプチェ』

連載第68回目は、みんなが大好きな春雨料理のチャプチェです。お野菜もたっぷりとれて、フライパン一つでできる、うれしいレシピです。甘辛い味付けが食欲をそそるので、暑くなる季節にぴったりのひと品です。お好みのお野菜を加えてつくってみてくださいね。

『チャプチェ』

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【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL.68

キレイ食材は、アスパラガス。

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シャキッとした食感がおいしアスパラガス。茹でたり、焼いたりと、調理法は様々。

アスパラガスは、カロテンやビタミンC、E、B群が多い緑黄色野菜で、疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種、アスパラギン酸も多く含まれています。（※）

最近ではハウス栽培も進み、年中手に入るようになったアスパラガス。ぜひいつもの食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

材料はこちら！

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【材料（2人分）】

春雨：50g
アスパラ：4本
にんじん：1/2本
しめじ：1/2パック
玉ネギ：1/2個

牛肉こま切れ：100g

（牛肉下味調味料）
しょうゆ：大さじ2
ごま油：大さじ1
きび砂糖：大さじ1
すりごま：小さじ1
酒：小さじ1
にんにく：1/2かけ

（炒め用調味料）