節約したい人なら買った方が良い！ 管理栄養士が教える「安くて栄養のある食材」5選

豆苗

豆苗はビタミンCや食物繊維を多く含み、炒め物や鍋料理にも使える便利な食材です（※2）。豚肉をうす切りにして豆苗を巻き、好みの味付けをするだけで食べごたえのあるおかずができます。

豆苗は年間通してリーズナブルな価格で手に入りやすいのも魅力。さらに、根の部分を切った後に水に浸しておけば育って収穫することができるので、まさに節約に適した食材といえますよ。

ひき肉

ひき肉はアレンジ次第でボリュームアップもしやすく、節約のためにも重宝する食材です。ハンバーグや肉みそ、キーマカレーなど使い道もさまざま。

ただし、ひき肉は挽いてある分酸素に触れやすく、傷みやすい食材でもあります。すぐに使わない場合は小分けにして冷凍保存しておくいよいでしょう。

また、下味をつけてからでも冷凍保存できます。解凍したときに野菜などと合わせて炒めればあっという間に一品完成するので時短にもなるはず！

節約のためには食材選びと保存の工夫が大切

食費を抑えたいと思ったら、年間を通して価格が変動しにくい食材を常備しておくことがおすすめです。

ただし、健康のためにも偏った食材を続けて摂ることは避けたいもの。