管理栄養士

不足しがちな栄養素を取り入れて免疫力を高めよう！margouillat photo/Shutterstock.com新型コロナウイルスをはじめとした感染症の予防は手洗い、うがいが欠かせません。それ以外では免疫力を高めることでそのリスクを下…

 大人も子どもも大好きな、ホクホクとした食感が楽しめる甘さが後を引くおやき。材料はかぼちゃとしらすがメインだからとっても体にイイ！ しかも材料を混ぜて焼くだけと、作るのは超簡単！ 多めに作ってフリージングしておくと小腹が空いたと…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第99回目の今回は、「半熟とろふわアスパラたまごサンド」のレシピをご紹介します。茹で卵ではなく半熟スクランブルエッグで作るから、とろふわな食感を楽しめます。アスパラガスを入…

 毎日、子どものお世話に追われて、ヘトヘト。もう離乳食を作る気力が出ない日もありますよね。そんな時こそ利用したいのがベビーフード！手抜きっぽくて、ちょっとためらってしまうというママもいるかもしれませんね。でも、実は昨年改定された…

おうちごはんが増える今、レトルト食品は便利ですよね。でも正直、栄養面に不安を感じていませんか？そこで管理栄養士がおすすめする、レトルト食品にプラスしたい栄養素を含む食品を5つご紹介します。文・椎原茜レトルト食品を購入する人が増えている!?…

感染症拡大による外出自粛要請の影響で、おうちで過ごす時間が長くなっている今。子どもと過ごす時間も長期戦！ 一日を規則正しく過ごすことは、親にも子にも大変ですね。おうちで過ごす「時間」「やること」を子ども自身が考えて、明確になれば親にとって…

この休み中にぜひ作って欲しいのが、プルプル～とした食感なのにしっかりとしたコクが大人気のプリン。自然な甘みが口いっぱい広がって疲れがふわーっとほどけていくのが感じられちゃうことうけ合いです。材料はバナナ、卵、牛乳の3つだけ。しかも作り方は…

 「気軽に専門家に質問ができて、さらに返信も早い」とママから日々感謝の声が寄せられているベビーカレンダーの人気コンテンツ【管理栄養士に相談】。そのなかから特に注目をあつめた質問の内容を一部抜粋してご紹介します。今回は全卵が食べら…

 年々、代謝が悪くなり肉付きがよくなるばかり。そのため、最近は夕食のご飯は食べなかったり少なめにしたり、軽く糖質オフをすることも。なかなか本格的に糖質オフを実践できずにいましたが、ダイエットなのに肉野菜炒めならたっぷり食べられる…

 「気軽に専門家に質問ができて、さらに返信も早い」とママから日々感謝の声が寄せられているベビーカレンダーの人気コンテンツ【管理栄養士に相談】。そのなかから特に注目をあつめた質問の内容を一部抜粋してご紹介します。今回は妊娠中の炭酸…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第98回目の今回は、ご飯が進む「パリパリキャベツ」のレシピをご紹介します。材料はキャベツ、ポン酢、カツオ節、ごま油の4つだけ。調理時間5分もあればパパッとできる簡単レシピで…

 大人も子ども大好きな大学いも。ほくほく＆甘じょっぱい味に手が止まらないこと請け合いです。1歳過ぎのお子さんから食べられます。材料は調味料の他においもと、バター、ごまだけ。しかも電子レンジとフライパンで簡単に作れます！ 外出自粛…

新型コロナウイルス感染拡大を受け、不要不急の外出を控える「外出自粛」の要請が全国的に出され、オフィスへの出勤を自粛する在宅勤務をはじめ、学校の休校、イベントの中止、店舗の休業など、“巣ごもり生活”が求められています。感染を予防するための“…

 しっとり＆ふわふわのパンケーキ、見ているだけでも幸せな気分になっちゃいますよね。しかも材料を混ぜて焼くだけと、作るのは超簡単！ 今回は1歳過ぎのお子さんから一緒に食べられる、管理栄養士監修のパンケーキを厳選してお届けまします！…

 「気軽に専門家に質問ができて、さらに返信も早い」とママから日々感謝の声が寄せられているベビーカレンダーの人気コンテンツ【管理栄養士に相談】。そのなかから特に注目をあつめた質問の内容を一部抜粋してご紹介します。今回は赤ちゃん用の…

シリーズ累計16万部突破 改題して文庫化管理栄養士の木下あおい氏による文庫本『食べるほど綺麗になる美人ごはん』が大和書房から発売された。200ページで価格は680円(税別)である。大和書房は同氏による単行本『美人は「食べて」綺麗になる。』…

 「気軽に専門家に質問ができて、さらに返信も早い」とママから日々感謝の声が寄せられているベビーカレンダーの人気コンテンツ【管理栄養士に相談】。そのなかから特に注目をあつめた質問の内容を一部抜粋してご紹介します。今回は赤ちゃんのス…

ウーマンエキサイトをご覧の皆さん、こんにちは。新年度が始まりましたが、いかがお過ごしでしょうか？いま世の中が大変なこの時期、保護者の方々も心身ともに疲れが出始めている時期ですよね。経済面でもさまさまな打撃が起きており、家計への影響を案じて…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第97回目の今回は、ホットケーキミックスで作る「ケークサレ」のレシピをご紹介します。ケークサレなのに、オーブンは不要！レンジで簡単においしく作れるレシピです。作り置きもでき…

大人も子どももハマる、ふわふわ＆もちもちとした食感がやみつきになっちゃう、はんぺんを使ったお団子。野菜がたっぷり入っているのも嬉しいところ。作り方はおうちによくある材料を切って混ぜ合わせたらフライパンで焼くだけと、とーっても簡単！ 1歳～…

妊娠中・産後・育児中に宅配弁当がおすすめなワケお手軽なうえに栄養バランスがすぐれている宅配弁当は、現在需要が大きく伸びています。ママや家族にもさまざまなメリットがありますよ。体調が悪いときもラクラク調理ママの体調は変わりやすいものです。妊…

 毎日、離乳食を作るのって本当に大変！ おまけに作っても少ししか食べてくれない……なんていうことも。心が折れそうになることもあるのでは？ 昨年改定された厚労省の「授乳・離乳の支援ガイド」では離乳食の手作りの負担に感じるときは、ベ…

プラントベースダイエットとは？出典：byBirth菜食を中心とした食事をすることをいいます。肉や魚、乳製品、卵などの動物性食品を摂取せず、豆類や果物、海藻類などの植物性食品を摂取するわけですね。さらに、野菜であれば皮ごと、穀類では玄米や全…

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第96回目の今回は、ホットケーキミックスで作る「黒ごまスコーン」のレシピをご紹介します。オーブンに入れるまで、たった5分という簡単さ。しかも、15分くらいで焼けてしまいます…

 新型コロナウイルス対策としておうちで過ごすことも多くなってきましたね。外食もままならない……そんなときは管理栄養士監修の甘〜くておいしい蒸しパンを作ってみませんか？ お庭やベランダにシートを敷いてピクニック気分なんていうのも気…

 「気軽に専門家に質問ができて、さらに返信も早い」とママから日々感謝の声が寄せられているベビーカレンダーの人気コンテンツ【管理栄養士に相談】。そのなかから特に注目をあつめた質問の内容を一部抜粋してご紹介します。今回はささみの調理…

管理栄養士が勧める野菜ジュースダイエット3月19日、特製のパウダー入りの野菜ジュースによりやせようという新刊『ダイエットの新提案 食べる前に飲む特製野菜ジュース』がアスコムから発売された。著者は管理栄養士でサプリメントアドバイザー、ダイエ…

私たちの身近な食品の多くに使用されている添加物。それを知らず知らずのうちに取りすぎると、体の大切な機能をつかさどっている器官に負担をかけてしまう恐れがーー。「これまでにもさまざまな機関の研究で、食品添加物の発がん性などが問題視されてきまし…

毎日続く離乳食づくり。できるだけ簡単にパパっと作れるとうれしいですよね。しかも、ママやパパも一緒に食べられたらとっても楽チン！ 今回は、1歳～1歳6カ月ごろ（離乳食完了期）から食べられる栄養たっぷりハンバーグを紹介します。材料を混ぜ合わせ…

毎日続く離乳食づくり。できるだけ簡単にパパっと作れるとうれしいですよね。今回は、7～8カ月ごろ（離乳食中期）から食べられる、簡単コーンクリームスープを紹介します。材料をお鍋に入れて温めるだけだから、忙しいときや疲れているときにうれしいレシ…