管理栄養士

秋冬はダイエット向きの季節？出典：byBirth夏が終わると過ごしやすい気候になり、夏バテから回復して食欲が増し、太ってしまうことがありますよね。太りやすいイメージがある秋冬ですが、実は、秋以降は1年のうちで「基礎代謝量」が最も高くなるため、ダイエットに向いている季節なのです。生きていくために最低限必要なエネルギーである基礎代謝ですが、1日の6～7割のエネルギー消費を基礎代謝が占めています。もちろん、運動によってもエネルギーは消費されますが、何もしていなくても消費されるエネルギーが多いほうが、痩せやすいですよね。体型維持やダイエットには、もちろん運動も大切ですが、毎日する食事内容も重要です。「痩せ効果」があるフードを取り入れて、秋冬太り対策をしてみてくださいね！「痩せ効果」が期待できるフード7選シナモン出典：byBirthシナモンには、血行を良くして体の臓器の働きを良くする働きがあります。血行が悪いと、細胞のすみずみにまで十分な酸素・栄養素が行き届かないため、代謝が悪くなり、痩せやすい体づくりにはデメリットとなります。また、肌のくすみやたるみの原因にもなりかねません。ココアや紅茶、ホットミルクなどにシナモンパウダーを一振りするだけで、手軽にシナモンを取り入れることができます。りんごや柿など、秋や冬に美味しくなるフルーツとも相性が良いため、ぜひシナモンをかけて食べてみてくださいね。舞茸出典：byBirth舞茸は、水溶性食物繊維・不溶性食物繊維ともに多く含まれているため、便通を改善し、体の代謝を良くしてくれます。また、舞茸に含まれる成分が、炭水化物を吸収するスピードを緩やかにして、血糖値上昇を緩やかにするという報告があります。食後に血糖値が急激に上昇すると、インスリンが過剰に分泌されてしまい、体に脂肪がつきやすくなります。そのため、血糖値をコントロールすることは、太りにくい体づくりにつながります。舞茸はカサがありますが、カロリーや糖質は非常に少なく、ダイエットに役立つ食材です。味噌汁や炊き込みご飯にプラスして「カサ増し」して、食事に取り入れましょう。めかぶ出典：byBirthめかぶには、水溶性食物繊維が豊富に含まれています。ある研究では、めかぶ1パック（35～40g）を食前に食べると、食後の血糖値上昇を抑える効果があると報告されています。血糖値をコントロールできるだけでなく、食前に食べておくことで食事の「ドカ食い」や「食べすぎ」を予防してくれるので、ダイエットにおすすめの食材といえますね。パックのものはそのまま食べられるので、常備しておくと便利ですね。納豆や味噌汁、卵かけご飯などにプラスしていただきましょう。ピクルス出典：byBirthピクルスは、野菜をスパイスやお酢に漬けたもの。食事のアクセントになり、きゅうりやパプリカなどさまざまな野菜を漬けておくだけで美味しくいただけます。大さじ約1杯のお酢を毎日摂ると、内臓脂肪を減らす効果があることが分かっています。また、お酢に含まれるクエン酸やアミノ酸は、血行を良くして血液をサラサラにする効果があります。お酢の効果＋野菜に含まれる食物繊維で、代謝を上げて体に脂肪がつきにくくなるため、常備菜にピクルスを作り置きしておくと便利ですよ。高野豆腐出典：byBirth基礎代謝は筋肉量に比例するため、筋肉をつくる材料となるタンパク質を積極的に摂ることも、ダイエットにつながります。高野豆腐は、脂質が少なく、原料である大豆の良質なタンパク質が含まれています。また、女性が意識して摂りたい「大豆イソフラボン」や「カルシウム」「鉄」、腸内環境を整える「レジスタントプロテイン」も含まれています。ダイエットだけでなく、健康や美容にも効果的ですね！煮物だけでなく、水で戻して、キャベツや小松菜などの野菜と炒めても美味しくいただけますよ。小麦粉をまぶして炒めるとカリッとした食感になり、お肉の代用としても利用できますし、腹持ちも良いので、ぜひ試してみてくださいね。さつまいも出典：byBirthダイエットには、「排泄」を意識することも大切です。ダイエットに効果的な食事をしていても、便秘気味であれば老廃物が体に溜め込まれている状態ですし、体の代謝も良くなりません。さつまいもは、炭水化物が多いためダイエット中には嫌厭されがちですが、不溶性食物繊維が非常に多く、便通改善に効果的な食材です。また、さつまいもをカットした時にみられる「ヤラピン」という白い液体は、腸内のビフィズス菌を増やす働きがあります。焼き芋にシナモンパウダーをかけて食べたり、スープにしていただきましょう。炭水化物が含まれるさつまいもを食べるときは、食後の急激な血糖値上昇を抑えるために、なるべく食事の後のほうに食べるように心がけると良いでしょう。トマト出典：byBirthトマトに含まれるリコピンは、血行を良くすることで細胞の代謝を活発にし、体に脂肪がつきにくくする働きがあるといわれています。リコピンは強い抗酸化作用があるため、肌の老化の原因となる活性酸素を除去して美肌づくりにも役立ちます。ミニトマトには、普通のトマトよりも多くのリコピンが含まれています。また、リコピンはオリーブオイルと調理することで吸収率が上がるため、「ミニトマトのオリーブオイル炒め」やオリーブオイルを使った「ミネストローネ」などがおすすめです。まとめ太りやすいイメージがある秋や冬でも、食事の工夫でダイエット成功に導くことが可能です。せっかく美味しい食材が増えるので、ご紹介した食材を日常の食生活にプラスして取り入れて、楽しみながらダイエットをしてみてくださいね。

炭水化物＝太る、って本当？出典：byBirth炭水化物＝太る、というイメージがあるかと思います。炭水化物を必要以上に摂りすぎると、インスリンが過剰に分泌されるため、体に脂肪がつきやすくなります。そのため、ご飯やパン、イモ類、菓子類などの炭水化物が多いものを食べすぎるのは太る原因になるといえます。しかし、炭水化物をまったく摂らないダイエット法は、おすすめできません。理由は、脳はブドウ糖しかエネルギー源にできないため、集中力が低下したり、体に悪影響を及ぼすからです。炭水化物を含む食材の中でも、食物繊維が多いものは、食後に血糖値が急に上がるのを抑える働きがあるので太りにくく、おすすすめです。今回は、そんな“太りにくい炭水化物食品”について、ご紹介します。ダイエット中に◎おすすめの炭水化物食品かぼちゃ出典：byBirthかぼちゃには、ビタミンEやβカロテン、食物繊維など美容効果が高い栄養素が多く含まれています。特に、ビタミンEは野菜の中ではトップクラスに多く含まれており、血管を広げて血流を良くする働きがあるため、代謝アップに効果的です。とはいえ、かぼちゃには炭水化物も含まれるため、「活動量が多い日中（ランチタイムなど）に食べる」「食事の後半にかぼちゃを食べる（かぼちゃから食べ始めない）」など、食べ方にも工夫をしてみてください。空腹の状態で炭水化物が多いものから食べ始めると、血糖値を上昇させてしまうため、他の野菜料理や汁物などから食べ始めるのがおすすめです。さつまいも出典：byBirthさつまいもには、水溶性食物繊維・不溶性食物繊維ともに多く含まれています。特に多いのは不溶性食物繊維で、腸内で水分を吸って膨れることで便通を良くする働きがあります。また、食物繊維が多いと消化吸収に時間がかかるため、満腹感を得やすいといわれていることからも、ダイエットに効果的な食材です。かぼちゃと同じく、さつまいもにも炭水化物は含まれているので、食べ方の工夫が必要です。しかし、食物繊維や、むくみ予防に効果的なカリウム、美肌づくりに欠かせないビタミンCも非常に多く含まれるため、食べるメリットのほうが大きいといえます。大麦出典：byBirth大麦は、βグルカンという水溶性食物繊維が非常に豊富な食材です。穀物の中では糖質が少なめなので、ダイエットに向いている食材です。大麦βグルカンを摂取すると、食後の糖質の吸収率が約半分に抑えられることが分かっています。さらに、朝食に大麦を摂取した場合、昼食や夕食においても糖質の吸収を抑えることも報告されています。すなわち、朝に大麦を食べると1日を通して血糖値のコントロールができるので、ダイエットや体型維持に効果的ということが分かりますね。手軽に大麦を摂取するには、白米に混ぜる方法がおすすめです。白米を炊飯器にセットし、通常の水加減で水を加え、お好みの量の大麦を加えてください。大麦の量（g）×2倍の水（ml）を加え、通常炊飯すれば完成です。全粒粉パスタ＆パン出典：byBirth“全粒粉”とは小麦粉の一種。小麦粉が、小麦の“胚乳”という部分だけ使われているのに対し、全粒粉は小麦の表皮や胚芽、胚乳などすべてを挽いて粉にしたものをいいます。そのため、食物繊維や鉄分、ビタミンB1などの栄養素が多く含まれているため、小麦粉を摂取するよりも栄養価が高いのが特徴です。最近では、全粒粉を使ったパンやパスタが大型スーパーや専門店などで手軽に入手できるようになっているので、利用してみてください。そば出典：byBirth喉越しが良いため、麺類はつい食べすぎてしまいがちですが、ダイエット中におすすめなのは、そば。そばは、血糖値上昇の指標であるGI値が低いため、過剰なインスリン分泌を抑えて、体に脂肪がつきにくい食材といえます。また、そばのタンパク質には、脂肪がたまるのを抑える働きも確認されていることからも、ダイエットに向いている食材といえますね。食物繊維も豊富に含まれているため、便秘を解消して、代謝アップにもつながります。「ルチン」という成分も含まれていますが、ルチンは毛細血管を強くして、血液の流れを良くする働きがあります。血行が良くなることで、細胞のすみずみにまで栄養・酸素を届けることができるので、代謝アップに効果的です。以上のことから、麺類を食べるときには、そばをチョイスするようにしましょう。オーツ麦出典：byBirthオーツ麦は穀物の仲間ですが、白米などの穀物と比較して食物繊維やたんぱく質が豊富。GI値が低く、血糖値が上がりにくいのでダイエット向きの炭水化物食品です。鉄分やビタミンB1、マグネシウムなどの栄養素も豊富に含まれています。もちろん炭水化物も含まれていますが、1食あたりに食べる量は30g前後がおすすめなので、食べすぎなければ問題ありません。牛乳や水でふやかして白米の代わりのように食べたり、ヨーグルトやバナナなどのフルーツと合わせて朝食や間食に食べるのもおすすめです。いかがでしたでしょうか？炭水化物はダイエット中には避けることが多いですが、選ぶ食材や食べ方の工夫で、罪悪感なく食べることができます。健康のために、炭水化物食品も美味しく食べられるのが理想ですよね。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

レシピは料理研究家・管理栄養士のエダジュン氏人気調理家電のホットクックを使用する糖質オフメニューのレシピ集『ホットクックでカンタン！おいしい！ゆる糖質オフのやせレシピ』がナツメ社から発売された。著者は料理研究家で管理栄養士、食品衛生監視員、フードスペシャリストのエダジュン氏であり、同氏にとってはこれが17冊目の新刊となる。B5判、128ページ、価格は1,540円(税込)である。手間なし・ゆる糖質オフなので続けられるシャープ株式会社のホットクックは、材料を入れてボタンを押すだけで様々な料理が出来上がる人気の調理器である。ダイエットでは、何を食べるかが重要で、調理の手間も気になるところであるが、ホットクックであれば、材料の切り方や食材の入れ方、調味料の加え方のコツさえ守れば、手間なく、失敗する心配もなく、おいしい料理が出来上がる。新刊では、カンタンなホットクックによる糖質オフレシピを掲載。ただし「完全糖質オフ」ではなく、1人10g以下の糖質量を目安とする「ゆる糖質オフ」なので、毎日無理なく続けられるよう工夫されている。使う食材を少なめにし、切り方もカンタン。1.0Lタイプ以外の全機種に対応する。（画像はAmazon.co.jpより）【参考】※ホットクックでカンタン！おいしい！ゆる糖質オフのやせレシピ - ナツメ社

バイタルデータ一括管理株式会社エムティーアイの提供する健康管理アプリ『CARADA』と、『企業向けCARADAパック』導入企業の従業員向け『CARADA』アプリが9月30日（木）から大幅リニューアルされた。今回のリニューアルでは、アプリデザインの刷新と3つの新機能が追加され、個人に合った目標設定と、利用者の健康活動の継続をサポートする。歩数や体重、睡眠時間、血圧、日々の食事の記録など、ダイエットや健康に関心のある人が身体に関するバイタルデータをスマートフォンで一括管理できるサービスだ。アプリはAndroid 5以上、iOS 11以上のOSに対応している。3つの新機能リニューアルにより追加された新機能の1つ目は目標数値提案機能。身長や年齢、BMI値から、利用者に合った歩数目標や体重などの目標を自動計算し提案するため、無理なく目標を達成できる。2つ目の週次レポート機能では、日々の行動を振り返ることができ、過去1週間の歩数と体重の実績をリマインドする。3つ目のカスタマイズ機能は、ホーム画面・記録画面に表示するカテゴリーを選択できるもので、食事や血圧、気分といった個人の関心によって必要な情報を重点的にチェックすることが可能だ。（画像はプレスリリースより）【参考】※健康管理アプリ『CARADA』

子供の限られた成長期、「きちんと必要な栄養与えられているか？」と不安な保護者へ向けた【 セノバス+ 】主催のイベント「スポーツキッズの成長期の可能性、伸ばす」の第二回目が、9月7日にオンラインで開催されました。 ・第1回7月4日開催のイベントの様子はこちら 今回は特別ゲストとしてFC町田ゼルビアから平戸選手、そして前回に引き続きスポーツ栄養士の吉村俊亮さんをお招きいたしました！平戸太貴（FC町田ゼルビア MF）1997年4月18日生まれ、茨城県出身。鹿島アントラーズアカデミーから、2016年にトップチーム昇格をしたのち、期限付き移籍を経て2019年完全移籍でFC町田ゼルビアに加入。左サイドでの起用が多くピンポイントクロスなどゴールに絡む積極果敢なプレーが光る攻撃的MF。吉村 俊亮 （株式会社AND-U代表取締役/スポーツ栄養士）1988年5月26日生まれ、福岡県出身。株式会社AND-U代表取締役。管理栄養士、NSCA-CPT、フードスペシャリスト、サプリメントアドバイザー、AHA-BLS-HCP。2012年より栄養指導を開始、2020年に株式会社AND-Uを設立し、世界で活躍する多くのトップアスリートをサポートしている。■成長期を考慮した食事とは？イベントは第一部吉村さんの＜スポーツ栄養セミナー＞から開始です。まずは発育発達と運動についてお話ししていただきました。日本では子供の頃に筋トレをすると背が伸びないって聞くことがありますが、吉村さんによると「間違ったフォームで筋トレをすると骨端線に傷が入ってしまうケースがあり、そうなると成長に影響が出てしまう」「正しいフォームで正しいトレーニング量を指導できる人が近くにいるなら筋トレしても良い」ということでした。次にみなさんが気になっている成長期を考慮した食事に続きます。「サッカーをしている人は子供も大人も一つの目安として、1日3,000キロカロリー程度必要」でも毎日栄養バランスとカロリーを計算しこだわって料理を準備するのは大変ですよね...。そこで吉村さんからバランスの良い食事を継続できるよう、小学生でも火を使わず自分で作れるメニューの提案がありました。「和食であれば、納豆2パック、ご飯1杯、卵1個、牛乳200cc、柑橘系ジュース200cc、食品としては5種類用意し組み合わせ次第で理想的な栄養バランスになります。」吉村さんのわかりやすい説明でセミナー50分もあっという間に終了。続きまして2部の質問コーナへ。■ プロに直接聞いてみよう！体づくりどうしてるの？第2部は平戸選手も合流し、参加者の皆様からいただいた疑問、質問に答えていただくコーナー。「兄弟でサッカーをやっていますが、体格が違うので同じ食事のメニューで大丈夫？」という質問には吉村さんにお話ししていただきました。吉村さんによると「それぞれエネルギーが補えることが大事、お米や麺類はタンパク質も多く含まれているので主食の量を調節すれば栄養バランスを大きく崩さずにエネルギーがとれる」と話します。弟はおにぎり一個、お兄ちゃんはおにぎり二個など手軽に対応できるのは嬉しいですね！またずっと平戸選手を親子で応援しているというスギヤマさんからは、「90分戦い抜く体力を維持するために気をつけていることはありますか？」と質問をいただきました。平戸選手は、「毎日のトレーニングをしっかりする、そして使った筋肉を回復するためにしっかり食事をとる、休息のために睡眠をとる」という点に気をつけていると話します。さらに「この試合を絶対勝つという気持ちが1番大事」とのこと。見ている方も、平戸選手からのアドバイスをもらい刺激になったかと思います！質問者のみなさまには平戸選手サイン入りセノバス+をサプライズプレゼントし、90分のイベントは終了。参加者のみなさまからは、「バランスのよい食事を作るのはハードルが高かったが、簡単な組み合わせを教えてもらえて凄くためになりました。」「成長期の今、食事が大事なんだと勉強になりました。」「Jリーガーと接する機会はなかなかないのでうれしかったです。」と大満足のご感想をいただきました！■ セノバス+ 3日間トライアル付き定期コース500円キャンペーン実施中このイベントを主催したのが成長スパート期を支えるサプリ飲料【 セノバス+ 】お子様の成長に重要なポイントである"栄養"・"睡眠"・"運動"のサポートがかかせないお母さん・お父さんの負担に寄り添い、徹底的に"効率性"と"継続性"にこだわって開発しています。限られた成長期を効率的に過ごし、可能性を伸ばすために・伸びるチカラにアプローチするアルギニン2,500mgの高配合・ぐっすり休息をサポートするグリシン1,100mg配合・運動パフォーマンスを応援するアミノ酸17種合計5,000mg配合成長するカラダに必要な栄養をしっかりと・牛乳コップ1杯同等のミルク由来カルシウム・11種類のビタミン・20種類1億個の乳酸菌成長スパート期のタイミングでサポートしてあげられるのは今だけ...！気になる方は500円トライアルから試してみるのはいかがでしょうか？ ・セノバス+ 500円トライアルをチェックする

秋は太りやすいって本当？その理由とは？出典：byBirth秋になると過ごしやすい気候になり、食欲も増してきますよね。「秋太り」といわれるように、秋に太りやすくなる、という経験をしたことがある人も多いのではないでしょうか？秋に太りやすい原因は、以下のようなことが考えられます。肌を見せない服装が増えるため、ダイエットの気が緩む「味覚の秋」といわれるように、美味しい食材が増えるため食べ過ぎる栗やさつまいもなど、炭水化物が多い食材が旬を迎える夏バテで、不足していた栄養を取り込もうと食欲が増すこのような原因から、秋に太りやすくなることがありますが、実は秋から冬はダイエットに向いている季節なのです。理由は、「秋から冬にかけて基礎代謝が高くなるから」です。寒くなってくると、内臓や筋肉を寒さから守るために、体はエネルギーを発生させるようになります。そのため、生命維持に最低限必要だといわれる基礎代謝が高くなるので、実は寒い季節のほうが痩せやすいのです。したがって、ジョギングなどの軽い運動や、痩せやすい食材・食べ方を工夫することで、秋太りを回避することが可能です。秋太り対策におすすめの食材5つきのこ類出典：byBirth秋に旬を迎える舞茸やしいたけ、エリンギなどのきのこ類は、食物繊維が非常に多く含まれています。食物繊維は腸をきれいに掃除して、便通を良くする働きがあるため、代謝アップに効果的です。また、食後の血糖値の急上昇を抑える働きがあるため、インスリンの過剰分泌を抑え、体に脂肪がつくのを防ぐ効果も期待できます。低カロリーで、カサが大きいので、炊き込みご飯や味噌汁などに加えて、摂取カロリーを抑えることができますよ。秋刀魚（サンマ）出典：byBirth秋にたっぷりと脂がのって美味しくなるサンマは、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が多く含まれています。DHAやEPAは、血液中の中性脂肪値やコレステロール値を下げる働きや、血液をサラサラにして血栓ができるのを防ぐ働きがあるため、生活習慣病予防に効果的です。また、血液をサラサラにすることで血行が良くなるので、体の冷え対策にもなり、代謝アップにつながります。たんぱく質が豊富であることも、筋肉量アップにつながり、ダイエットに効果的といえますね。秋鮭出典：byBirth秋鮭は、産卵前なので身がしっかりと引き締まっていて、脂肪が控えめなことが特徴です。サンマと同じく良質なたんぱく質が豊富で、DHA・EPAも含まれています。また、鮭の色素である“アスタキサンチン”は、強い抗酸化作用を持っているため、体内で発生した活性酸素を除去し、美肌や美白効果、アンチエイジングなどの効果も期待できます。脂肪が控えめなので、ホイル焼きやムニエル、フライなどにしても美味しいですし、鍋に加えてもヘルシーにいただけますよ。れんこん出典：byBirthれんこんは歯ごたえがあるため、噛む回数が増えるので、ダイエットにも効果的な食材です。でんぷんも多く含まれていますが、ビタミンCや食物繊維が豊富なので、美肌効果や便通改善にもおすすめです。また、カリウムも多く含まれていますが、体内の余分なナトリウムを体外に排出する働きがあるため、むくみ予防にも効果的です。太ったと思っても、実はむくみが原因であることも少なくありません。秋は、夏ほど汗をかかなくなり、体に水分や老廃物が溜まりやすくなるため、むくみやすい季節。カリウムを意識して補給することも、大切といえますね。さつまいも出典：byBirth「太る」というイメージがあるイモ類ですが、適量食べるのであれば美容効果も高いためおすすめの食材です。イモ類のビタミンCは、でんぷんで守られているため加熱にも強く、夏に紫外線で受けた肌のダメージを回復するのにも効果的です。また、食物繊維も豊富なので、便秘によって代謝が悪くなっている人は積極的に食べたい食材です。1日に100g程度（中くらいのもの1/2本くらい）を食べと良いでしょう。太るのが気になるという方は、「夜に食べないようにする」「さつまいもを食べた分、主食を減らす」などの工夫で対応してくださいね。秋太りしないために気をつけたい食べ方のコツ出典：byBirth食前に飲み物を飲む食事と食事の時間があいた状態で食事をすると、早食いや過食をしてしまい、インスリンが過剰に分泌され、体に脂肪がつきやすくなる恐れがあります。食事をする前に、温かいお茶や牛乳、野菜ジュース、トマトジュースなどをコップ1杯程度飲んでおくと、空腹感がやわらぎ、早食いや過食を防ぐことができますよ。カロリーや炭水化物が多いものは日中に食べる脂肪の合成を促す時計遺伝子Bmal1（ビーマルワン）というたんぱく質は、午後2～3時にもっとも少なくなり、午後10時～午前2時に多くなるといわれています。そのため、ランチタイムや間食など日中の時間帯に、カロリーが高いものや炭水化物が多いものを食べておくようにしましょう。“食べ順”を意識する血糖値を上げる炭水化物を多く含むものは、食事の最後に食べるようにしましょう。野菜や汁物、たんぱく質などから食べ始めることで、食後に血糖値が上がるのを緩やかにしてくれるため、インスリンの過剰分泌を防いで体に脂肪がつきにくくなります。手軽に取り組める方法なので、秋太り対策だけでなく、常日頃から意識したい習慣です。いかがでしたでしょうか？秋は太りやすいイメージがありますが、工夫次第で秋太りを回避することができます。美味しい食材も多いので、取り入れながら、無理のない範囲でダイエット・体型維持をしていきましょう！

2021年9月8日に開設2周年を迎えた「身近な管理栄養士がいるお店 Wellnesta」を運営する、株式会社センケン(本社：香川県高松市、代表取締役：岩木 博久)は、Wellnestaの2周年記念キャンペーンの一環として、四国地方独占販売代理店をつとめる「指先でストレスチェックができる condiView」を10％OFFのキャンペーン特別価格で2021年11月30日まで販売いたします。コンディビュー特別価格■キャンペーン概要キャンペーンページ( )からのお問い合わせ＆ご購入のかたへの3つの特別なオファー。限定特典1 → 創業記念で10％OFF限定特典2 → メーカー主催の自律神経測定の勉強会に特別無料ご招待限定特典3 → 株式会社センケンだけの導入前の個別説明会、デモンストレーション開催■condiViewとは？3つの特徴1. 着脱が簡単な指先で測定可能！高精度に脈拍からストレスや疲労度をモニタリング2. condiView独自のロジックで結果を数値化＆グラフで見える化3. グラフやアイコンでストレス状態をお客様にも説明しやすく、渡しやすいレポート形式でのプリントアウトにも対応■株式会社センケンだけの特別価格は2021年11月30日まで！Wellnestaの開設2周年記念として、特別に開催しているキャンペーンのため、期間限定の特別価格です。・標準価格：382,800円(税込)→キャンペーン価格：344,521円(税込) 標準価格より10％OFF■こんな施設にcondiView！～導入事例～・話題のストレスチェック対策の一環として、企業における従業員の健康管理ツールとして・定期的な測定で予後予測に役立てる！クリニックや医院、マッサージ店など、お客様の健康を担う施設での、治療前後の顧客の変化を可視化に・地域住民の健康を担う、薬店、栄養指導施設での、健康や栄養学に基づく生活習慣相談時の定期健康チェックに・パーソナルジムや介護施設など、運動やリハビリ等の訓練、トレーニングを行う施設での施術前後の体調チェックから、パーソナルメニューの作成に役立つ・身体の美しさと、心の健康を保つための、美容サロン、エステサロンなどの美容施設での、カウンセリングのためのエビデンスとして【Wellnestaに関するお知らせ】Wellnesta創業2年記念キャンペーンも2021年11月30日まで同時開催中です。今後も「自律神経」をキーワードに、地域の皆様の健康を支えてまいります。(Wellnesta URL： )●キャンペーン1ストレスチェック、視覚チェック、原始反射チェック、血流チェックから、いずれかを無料プレゼント●キャンペーン2Wellnestaショップお得キャンペーン！取り扱い商品を10％OFFの特別価格でご提供●キャンペーン3先着30名様にTV、新聞、ネットニュースで話題の「筋肉ちくわ マイティ・マッスルバー」を1本プレゼント【「condiView」製品概要】販売方法・製品詳細 ： 以下のURLをご参照くださいURL ： 四国地方独占販売代理店： 株式会社センケン独自サポート ： 株式会社センケンから購入をご検討のお客様へは個別説明会や、デモンストレーションを実施【会社概要】会社名 ： 株式会社センケン所在地 ： 香川県高松市多賀町1丁目12-12 1階代表者 ： 岩木 博久設立 ： 2019年8月27日URL ： 事業内容： 健康関連機器の販売、コンサルティング、健康支援施設の運営【お客様からのお問い合わせ先】株式会社センケンTEL ： 070-4409-8601(受付時間10:00～17:00 土曜休)e-mail： info@33senken.com 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

株式会社アスディックは、愛知県在住の管理栄養士として働きながら、Instagram、YouTubeで自身のキャンプライフを発信されてる「campers_photo」さんをオフィシャルアンバサダーとして迎え、“リアルなキャンパーのウォンツを自社デザイナーがヒヤリングしてウエアのデザインを考えることで多くの潜在ニーズに応えうる商品開発ができる！”との信念から、自社オリジナル開発の難燃素材『HINOKO(ヒノコ)』を使って商品開発したアウターを発売します。HINOKOポンチョキャンプでの楽しみである趣味の写真撮影の為に一眼レフを持参した時に収納が可能な大容量のフロントポケット、両袖口にはファスナーを付け、大きく開口する事で、気温の低い中、アウターを脱がず炊事場での洗い物が出来たりお気に入りのキャンプ用チェアーに火の粉が飛んで穴が開いてしまわないようチェアーごと包み込む為に生地を大用尺に使用したポンチョデザインなどキャンプシーンでの『有ったら便利だよね！』が詰め込まれたユーティリティーアウターをアンバサダーと初めて共同開発しました。男女共に着られ、キャンプ好きなユーザーの方々に、実際に使って満足いただきたいとの思いが込められたライフスタイルウエアです。【campers_photoさんのプロフィール】愛知県在住の小原さん(アカウントネーム campers_photoさん)年に30回はキャンプに行く、無類のキャンプ好きで、キャンプをより快適にする為のギアの開発だけでなく、キャンプ場の環境整備に着目した「poipoi運動」を掲げて、キャンプシーンを率先。Instagramアカウント： YouTubeアカウント ： 【KRIFF MAYER BRAND CONSEPT】General Wear for FAMILY CAMP家族で着られるアメリカンカジュアルをテーマに誕生したクリフメイヤー。家族がより生き生きと暮らすには、シティとネイチャーのボーダーをなくす必要があると感じています。そのキーとなるのが、「ファミリーキャンプ」だとクリフメイヤーは思うのです。お父さんが「今週末はキャンプに行こっか」と言えば、「やった。釣りやってみたい。それと川遊びも」「わたしは焚き火でマシュマロ焼く」と子供たちが嬉しそうにしている、そんな光景が日常に溢れるようにしていきたい。クリフメイヤーに着替えたら、それは待ちに待った週末の合図。家族との特別な時間を当たり前に。クリフメイヤーの「General Wear for FAMILY CAMP」にはそんな想いが込められています。 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

BORDER5では、定期的に実際に管理良好なマンション運営をされている管理組合の関係者にマンション管理・運営の極意を取材しております。取材した記事を公開することで、同じような問題に悩んでいるマンション管理組合の参考にしていただくことを目的にしております。本日公開したコラムでは、8月に千葉県初のBORDER5認定マンションとなったヴィルフォーレ稲毛の理事長にマンション管理・運営のお話を伺いました。大規模マンション群における防災の取り組みと、1000人を越える大規模なマンションコミュニティだからこその円滑なコミュニティ運営について、運営の根幹となる秘訣をお話いただきました。業界初の個人向け総合不動産コンサルティング・ホームインスペクション（住宅診断）、マンション管理組合向けコンサルティングを行う “不動産の達人株式会社さくら事務所”（東京都渋谷区／社長：大西倫加）では、同社とグループ会社のらくだ不動産で運営する管理良好マンション厳選サイト【BORDER5】にて、当社独自の極めて厳しい基準をクリアした管理良好なマンションを掲載しております。【コラム】1000人以上のマンションコミュニティをまとめる秘訣とは？！ 【BORDER5掲載について】BORDER5へ掲載するための厳正な掲載基準については、BORDER5のサイト上にて原則すべて公開しております。厳正な掲載基準は、【組合運営力】・【メンテナンス&資金力】・【コミュニティ&住み心地力】・【防災力】の4つのカテゴリーに分類された20の診断項目について、望ましい管理状況（基礎点）の合計16点以上、かつ、卓越した管理状況（加点）の合計12点以上をクリアすることで、BORDER5に掲載することが可能となります。設定された各項目の診断については、実務経験豊富なマンション管理士が診断項目をもとに確認いたします。管理良好マンション厳選サイトBORDER5マンションの管理力を軸にしたこれまでにない中古マンションポータルサイト。厳正な診断基準をクリアした世の中の上位５％相当の管理良好マンションのみを掲載している。８月12日現在、23のマンション管理組合が診断をクリア。（掲載準備中物件含む）BORDER5｜管理良好マンションが見つかるサイト : 不動産の達人 株式会社さくら事務所■ （東京都渋谷区／代表取締役社長：大西倫加） 株式会社さくら事務所は「人と不動産のより幸せな関係を追求し、豊かで美しい社会を次世代に手渡すこと」を理念として活動す る、業界初の個人向け総合不動産コンサルティング企業です。１９９９年、不動産コンサルタント長嶋修が設立。第三者性を堅持 した立場から、利害にとらわれない住宅診断（ホームインスペクション）やマンション管理組合向けコンサルティング、不動産購 入に関する様々なアドバイスを行なう「不動産の達人サービス」を提供、５３,０００組を超える実績を持っています。本件に関するお問い合わせは、お気軽に下記までご連絡ください。株式会社さくら事務所東京都渋谷区桜丘町 29-24 桜丘リージェンシー101 TEL：03-6455-0726 FAX：03-6455-0022Email： press@sakurajimusyo.com 広報室 ： 石原・望月・堤20210927_boeder5 _final.pdf : 詳細はこちら プレスリリース提供元：NEWSCAST

＜＜『＜1歳半～5歳＞子どもと食べたいレンチン作りおき』の他のレシピも見る＞＞幼児食の役割とは？幼児食とは離乳食完了後の1歳半から5歳くらいまでの食事のことで、大人への食事の移行期間です。まずは幼児食の役割と、食事のポイントをチェックしましょう。丈夫な体と心を育み食事を通し 生きる力を学ぶ幼児期の子どもは離乳食の時期よりも大人に近い食べ物を食べられるようになりますが、噛む力や消化器官などはまだ発達段階。そのため、幼児食はたくさんの食の経験を積み、離乳食から大人と同じ食事への移行期とされています。この時期は食べ方を学び、噛む力や味覚を育みながら、多くの食べ物や味と出合い、生きる力を身につけていきます。まずは大人と一緒に食卓を囲んで食事の楽しさを体感したり、食べられた達成感を味わったりしながら、「食べたい」という気持ちを引き出すことが大切です。また、心や体の発達がめざましく、自我が出てくる時期でもあります。順調に食事ができていた子でも突然食べなくなったり、食べムラが出てきたりすることも。しかし、これは成長の一過程であるので、焦らず、子どものペースに合わせてサポートしていきましょう。一汁二菜を基本に 栄養バランスの良い献立を意識する幼児期の子どもは体の成長スピードが早く、活動量も増えるため、バランスの良い食事で適切なエネルギーと栄養素を補給することが大切です。健やかな体作りに欠かせない栄養素が、下記の5大栄養素。この5つの栄養素がバランス良く摂れる食事の基本は、主食（ごはんなど）、主菜（肉・魚・豆などのメインのおかず）、副菜（野菜やきのこを使ったサブのおかず）、汁物（栄養素と水分を補う）で構成する一汁二菜です。これをベースに献立を考えると栄養バランスがととのいやすくなります。幼児期は特に、筋肉や血、骨、歯など体を作るタンパク質やカルシウム、鉄が重要。ビタミン・ミネラルはそれらの吸収や代謝を助けたり、免疫力を高めたりと体内の潤滑油として働くので、野菜やきのこ、豆、海藻類も積極的に摂り入れましょう。5大栄養素健康維持に欠かせない栄養素は、炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルの5つで、5大栄養素と呼ばれます。それに加え、水と食物繊維を意識して摂りましょう。主食、主菜、副菜のグループに分けてそれぞれの栄養素の働きを紹介します。主食炭水化物エネルギー源。主成分の糖質は消化吸収の効率が良い。砂糖より穀物やいも類を噛んで食べると◎。不足すると集中力低下につながることも。主菜脂質体の中で作ることができない必須脂肪酸が含まれており、細胞膜やホルモン、血液の材料になる。魚や良質な植物油を中心に摂ると良い。タンパク質筋肉や細胞の主成分。20種類のアミノ酸に分解され、うち9種類は必須アミノ酸と呼ばれる。タンパク質の多い食品にはビタミン、ミネラルも含まれている。副菜ビタミン体の調子をととのえる栄養素。ビタミンAは皮膚を守り、B群は成長を促し、Cは抵抗力を高め、Dはカルシウムの吸収を促す。ミネラル体の調子をととのえる栄養素。骨や筋肉を作るカルシウム、塩分排出を促すカリウム、貧血を予防する鉄や銅、味覚を正常に保つ亜鉛など。水幼児の体の70%を占める。汗をかく季節は特にこまめに水分を摂取し、代謝バランスをとる必要がある。食物繊維炭水化物のうち、体内で消化されない成分。植物性食品に含まれる。体調維持に欠かせない。成長にあった食事を摂る幼児期は年齢によって体格や成長スピードに差があるため、食事量は前期（1歳半～2歳頃）と後期（3歳～5歳頃）に分けて考えます。【幼児食前期（1歳半～2歳頃）】「食べたい！」意欲を引き出す工夫を幼児食前期になると、自我が強くなり、好き嫌いがはっきりしてきて苦手な食材や味つけは食べないことが出てきます。また、好奇心旺盛になり、1人で食べたい気持ちが芽生える時期ですが、上手くいかずに苦戦することも。食べムラや、食事中に食べ物で遊んだり歩き回ったりすることも出てきて1回の食事を完食しないことも増えがちです。食を通じて成長・発達を促すためにもしっかり食べてほしいところですが、無理強いは逆効果。この時期の食事はほぼ1日の全体でバランスがとれていればよしと考えましょう。そして、「食べたい」という意欲を引き出すために、苦手な食材や料理は少し日をおいてもう一度食卓に出し、大人が食べる様子を見せたり、盛りつけで楽しませたりして気持ちを盛り上げる工夫をしてみましょう。【幼児食後期（3歳～5歳頃）】活動量が増え 食べる量も増えてくる幼児食後期になると多くの子が保育園や幼稚園に通い、集団生活を送るように。1人で上手に食べられるようになり、友だちと食事をするなど、より食事の楽しさを体感する機会も増えます。この時期になると胃が成長し、活動量も増えるので、大人の半分強くらいの量を食べられるようになります。幼児食前期に比べて1回の食事量を増やすとともに、おやつも腹持ちが良いものを選ぶようにしましょう。おやつは油脂や砂糖の多い洋菓子やチョコレート類はできるだけ避け、おにぎりやいも類、野菜類、果物、乳製品などにするのがおすすめです。食べられるものも多くなり、味覚の幅が広がるので、まろやかな酸味のものもおいしいと感じるように。噛む力も発達するので、根菜を使うなど咀嚼を促す料理を積極的に取り入れていきましょう。＜＜『＜1歳半～5歳＞子どもと食べたいレンチン作りおき』の他のレシピも見る＞＞書籍『＜1歳半～5歳＞子どもと食べたいレンチン作りおきはじめてママとパパでもかんたん』について「台所に立つ時間を減らしたい」「でも体にいいものを作ってあげたい」そんな希望を叶える1冊！忙しいママ&パパを助ける、レンチン作りおき幼児食レシピ集です。1歳半~5歳の成長を助ける、栄養まんてんのレシピを全134点収録。苦手な食材でも、好きな味つけなら食べられることもあるから味つけのバリエーションは豊富にしました。同じおかずが続いて飽きてしまわないよう、メイン・サブともに作りおきを活用したアレンジレシピも多数掲載。大人が食べてもおいしいちょい足しアイデアが豊富で、作り分けの必要もありません。●30分かからず作れるバランス献立×2週間分●アレンジ自在! 作りおきメイン&サブ●これだけでOK! 1品メニュー●野菜を食べるレンチンおやつラクできるところはラクしましょう！子育ての負担を軽く、食事の時間を楽しくしてくれる1冊です。中村美穂さんのプロフィール管理栄養士、料理家。2児の母。保育園栄養士として給食作りや食育活動、食事相談などを手がけ、2009年に独立。料理教室「おいしい楽しい食時間」を主宰するほか、メディア監修やレシピ制作、調理、スタイリングなど幅広く活動。著書に『1歳半～5歳子どもと食べたい作りおきおかず』（世界文化社）、『1～3歳 発達を促す子どもごはん』（日東書院本社）、『きちんとかんたん離乳食』、『3歳からのからだを作るおべんとう』（ともに赤ちゃんとママ社）などがある。サイト：おいしい楽しい食時間（中村美穂・著『＜1歳半～5歳＞子どもと食べたいレンチン作りおきはじめてママとパパでもかんたん』（世界文化社）より一部抜粋／マイナビ子育て編集部）

一般社団法人スマートライフ協会(本部：東京都中央区、代表理事：酒井 康光)は健康や免疫に密接に関わっている「腸内フローラの多様性」に着目し、ルミナコイドが腸内フローラへ及ぼす効果を検証するため、独自のダイエットプログラムを開発しました。今回のダイエットプログラムは、株式会社Smart Lab(スマートラボ)が開発した「ルミナコイド健康食品・Lulumilk(ルルミルク)」を使用した、管理栄養士指導による完全オンラインプログラムです。本日より2021年9月28日(火)まで本プログラムに参加可能なモニター募集を開始します。腸活美肌ルミナコイドダイエットマーク■「腸活美肌ルミナコイド」ダイエットプログラムの特徴・事前にオンラインで食事・生活習慣などに関するヒアリングを実施。・3ヶ月間、週1回30～60分間の完全オンライン型プログラムを実施。・事前、事後で被験者の腸内細菌検査を行い、腸内フローラの変化を測定。・管理栄養士が食事や生活習慣に関する指導・助言を実施。・ルミナコイド健康食品「ルルミルク」の使用。・行動変容誘導に有効と考えられている「動機づけ面接(MI：Motivational Interviewing)」を活用し、被験者自身の自主性を喚起。・人が持つ細胞品質管理機能である「オートファジー」を稼働させる16時間絶食も活用。・継続実施可能なプログラム内容を被験者が自己選択。・毎日の食事、運動、体重、排便などを記録し、1週間毎に徐々にライフスタイルの変容を促す。・普段の生活の中で取り入れられる筋力強化方法、睡眠の質の向上法、肩こりを改善する血行促進ファッシャ運動法、法令線緩和顔体操など、食・運動・睡眠など包括的に取り組む。■モニター応募条件募集サイト： サイト内の応募条件詳細をご確認の上、ご承諾いただける方はご応募ください。■応募要項募集締切：2021年9月28日(火)18:00募集人数：9人～12人応募方法：一般社団法人スマートライフ協会のモニター募集サイトの応募フォームから必要事項を記入の上、ご応募ください。応募サイトQRコード参加費用：無料(管理栄養士費用は一般社団法人スマートライフ協会が、「ルミナコイド健康食品・ルルミルク」及び腸内細菌検査費用は、株式会社Smart Labが負担します。)選考方法：応募者宛にメールまたは電話によるヒアリングを行い、社内協議の上決定。実施期間：2021年10月上旬より3ヶ月間。使用するルルミルクの詳細： ■腸内フローラの多様性の重要性アレルギーや自己免疫性疾患、動脈硬化、肥満、うつ病、自閉症、腸疾患、がん、非アルコール性脂肪肝などと腸内細菌叢の多様性の欠如(ディスバイオシス)と相関係数があることが既に明らかになっています。一般社団法人スマートライフ協会は、ウェルネスなライフスタイルのための食を中心とした知識を学ぶ講習や講演などを行っています。ダイエットについても一過性の無理なダイエットではなく、持続可能な生活習慣への移行こそが大切と考え今回、腸内フローラの多様性維持に不可欠な「ルミナコイド」が容易に摂取できるルミナコイド健康食品が発売されたことを受けて、これを活用したオンライン型のダイエットプログラムを開発しました。ディスバイオシスと疾患の図■腸内フローラの多様性に不可欠なルミナコイドルミナコイドとは日本食物繊維学会が命名した食物繊維に代わる新しい概念で、「ヒトの小腸内で消化・吸収されにくく、消化管を介して健康の維持に役立つ生理作用を発現する食物成分」です。ルミナコイドは、難消化性多糖類や糖アルコール、難消化性でんぷんや難消化性たんぱく質なども含むため、従来の食物繊維の概念ではくくれないため、学術的に使用されてきた用語です。(下図：ルミナコイドの分類/出典：日本食物繊維学会)ルミナコイドの図アレルギーなどの現代病の原因も腸内フローラのディスバイオシスが一因である可能性が指摘されています。このディスバイオシスの原因として挙げられているのが、食物繊維などのルミナコイドの摂取量の不足、抗生物質の服用、過度なストレスなどです。現代は食物繊維などのルミナコイドの摂取量が大変不足していると推察されています。「日本人の平均食物繊維摂取量は、1950年頃には一人一日20gを超えていましたが、穀類・いも類・豆類の摂取量の減少に伴い、減少傾向にあり、最近の報告によれば、平均摂取量は一日あたり14g前後と推定されています。」(出典：厚生労働省e-ヘルスネット「食物繊維の必要性と健康」)(下図：日本人の食物繊維摂取量の推移/日本食物繊維研究会誌1.1.1997)食物繊維摂取量推移図人類と共生常在菌たちとの長い歴史の中で、腸内フローラが私たちの免疫力に多大なる影響を与える存在になってきています。地球環境や生態系が生物の多様性で成り立っているように、腸内フローラも多様性が最も重要です。そして、この多様性に不可欠なものが食物繊維などの難消化性・難吸収性食物成分であるルミナコイドです。■ルミナコイド摂取による腸活美肌効果に期待ルミナコイド健康食品ルルミルクを56週間飲用したモニターの腸内細菌叢検査にて、ルミナコイド健康食品の摂取で腸内細菌数が変化し、「腸内乳酸菌の増加」、「美肌に関連するビタミン合成菌や表皮ブドウ球菌の仲間の増加」、「アレルギー反応を抑制するとの報告のある細菌の仲間の増加」等の調査結果が少人数とはいえ得られており、今回モニター数を増やし、より確度の高いデータ収集による理論づけを計画しています。■一般社団法人スマートライフ協会プロフィール一般社団法人スマートライフ協会は、腸活(腸機能活性化)・腸育(腸内常在菌の多様性育成)などの正しい知識とそれを実践・支援する活動を行っています。特に「血液循環と腸内環境」を良くする普段の食生活、「常在菌や自律神経」のバランスを整える賢いライフスタイルへの移行を支援するための啓蒙活動を行っています。商号 ： 一般社団法人スマートライフ協会所在地 ： 〒104-0061 東京都中央区銀座1-22-11 銀座大竹ビジデンス 2F代表 ： 代表理事 酒井 康光電話 ： 03-3833-4395(受付時間：土日祝日を除く平日 9:00-17:00)E-mail ： info@smart-life.org ホームページ： 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

伊藤園・伊藤忠ミネラルウォーターズ株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：小野寺達哉）は、新型コロナウイルス感染症拡大により到来したニューノーマル時代における生活習慣や水の飲用習慣の変化を明らかにするために意識調査を実施いたしました。調査は、管理栄養士である森由香子先生監修のもと、新型コロナウイルスの影響に伴って在宅勤務を週1日以上実施している東京・名古屋・大阪の都市圏に住む20～69歳の男女800名を対象に実施したものです。調査結果からニューノーマル時代における体の不調に対して、「食生活の工夫・改善」をしている人が2人に1人いる事がわかりました。また、そのような結果に対して、管理栄養士の森由香子先生は、「食生活の改善とあわせて、ミネラルウォーターを一緒に飲む習慣づくりが大切。ミネラル摂取のためにこだわった水選びを」と話しています。調査結果サマリートピックス１．ニューノーマル時代の不調解消、2人に1人が「食生活の工夫、改善」で対応・「水を意識的に飲むようにした」人は4人に1人！２．コロナ禍以前より水を飲む量が増えた人は減った人の8倍以上！一方で3分の2以上が1日に1Lも飲まないという結果に・また、１日で水を飲むタイミングとして「起床時」が最も多く76.4%、・汗をかくイメージの「トレーニング前後」や「外出時」での飲用は意識されていない結果に…３．水をよく飲む人ほど、体調変化に気を配っている？・水の飲用量が多くなるほど、在宅勤務の「ストレスを感じやすくなったと思う」人が多い！・また、便秘解消のため「水を意識的に飲む」人は全体平均よりも10%以上という結果も４．水から栄養素を摂取できることを知る人ほど硬水とミネラルの関係を理解している？ 約7割が硬水にミネラルが比較的豊富に含まれることまで知っていた・ペットボトルの水を選ぶ基準は、「ブランド」「味」を上回り、「ミネラル成分」が3位に５．水を多く飲む人ほどミネラルの健康効果への理解度も高いが…知られていない抗〇〇〇〇ミネラルの存在！・カルシウムとマグネシウムの”骨”への健康効果の認知度は抜群。最も知られていない抗ストレスミネラルの役割。・ミネラル成分の理解の高さは、食事の栄養バランス意識にも関係していた■調査監修：森由香子（もり ゆかこ） 先生管理栄養士・日本抗加齢医学会指導士東京農業大学農学部栄養学科卒業、大妻女子大学大学院（人間文化研究科 人間生活科学専攻）修士課程修了クリニックにて栄養指導、食事記録の栄養分析、食事管理業務に従事。フランス料理の三國清三シェフとともに病院食や院内レストランのメニュー開発、料理本制作の経験をもつ。管理栄養士・日本抗加齢医学会指導士の立場から食事からのアンチエイジングを提唱している。■調査コメント：＜ニューノーマル時代の健康習慣に、”食事と一緒に飲むミネラルウォーター選びにもこだわりを”＞令和元年の国民健康・栄養調査結果によると日本人はカルシウムとマグネシウムが足りないと言われています。カルシウムが足りないと自律神経が乱れ、ホルモンの分泌に悪影響が及び、免疫力が低下します。また、マグネシウム不足も、骨粗鬆症や心疾患、糖尿病などの生活習慣病のリスクを上昇させてしまいます。かつて日本では、飲み水といえば水道水が基本でしたが、いまでは多くの人がミネラルウォーターを購入しています。ミネラルウォーターには、カルシウムやマグネシウムのミネラル成分が含まれています。食事をする際に、ただの水ではなく、ミネラルの特別なバランスを含むミネラルウォーターを選んで、食事とともに摂ることで、よりマグネシウムの吸収がされやすくなります。また、魚料理やキノコ料理などビタミンDを豊富に含んでいる食事と一緒にミネラルウォーターを飲むと効率的なカルシウムの吸収に役立ちます。今回の調査結果では、2人に1人が不調に対する解消法として「食生活の工夫・改善」をあげていましたが、ミネラルウォーターを一緒に飲むことも健康行動として私はおすすめします。＜理想的な水の飲み方は1時間に100ml、1日に1.5L程度。＞調査から、コロナ禍になって水分を摂る量が増えたのは良い傾向だと考えます。水を多く飲む人ほど、体調や栄養素に気を配っている人が多い傾向も調査結果から分かりました。水の飲用習慣を意識的に取り入れるなど、自身の健康習慣を見直すことは、体に不調が起きた際の自己察知にもつながり、これからの新しい生活に役立つのではないでしょうか。人間の体には水分の吸収量と排出量のバランスがあり、必要以上に摂取しても吸収されず排出されるだけになってしまいます。1日かけて望ましいとされる1.2～1.5L（ペットボトル1本）を飲みほしましょう。目安として1時間に100～200ｍ程度を意識して飲んでみることをおすすめします。普段の生活の中では“常温の水”を、また、急速に大量の汗をかく運動時には“冷たい水”で体内の水分を補うことが大切です。スポーツドリンクを多く飲用される方もいると思いますが、汗を多くかかない状況では、カロリーや塩分を過分に摂取してしまう場合もあるので注意が必要です。よほどのことが無い限り3食の食事で1日の塩分補給量は賄う事ができます。■調査内容詳細：１．ニューノーマル時代の不調解消、2人に1人が「食生活の工夫、改善」で対応「水を意識的に飲むようにした」人は4人に1人！コロナ禍での生活中に、気になった身体の変化や不調を聞いたところ、1位「目の疲れ、眼精疲労」、２位「肩こり」、３位「腰痛」、4位「イライラ感」、5位「肥満」という結果となりました。新型コロナウイルスの影響に伴って在宅勤務を週1日以上実施することにより、働き方や生活の変化が影響している可能性があるといえます。気になった身体の変化や不調について、解消のために起こした行動を聞くと、「食生活を工夫、改善した(50.9%)」と挙げた割合が2人に1人と最も高く、その後、「自己流でストレッチや筋トレを始めた(44.5%)」、「ジョギング、ウォーキングなどを始めた(41.5%)」と続きました。4番目に多かったものとして、「水を意識的に飲むようにした（または意識的に水分をとるようにした）(28.9%)」という結果になっています。中には「飲む水の種類を変えた」という人も6.8％いました。２．コロナ禍以前より水を飲む量が増えた割合は減った割合の8倍以上！一方で3分の2以上が1日に1Lも飲まないという結果に「現在の一日の平均摂取量は、1年前（コロナ禍の前）と比べて、増えましたか。 」という質問に対し、半数以上は「変わらない」と回答。増えた・減ったの割合を比べると、8倍の開きがありました。「現在、一日平均でどのくらい水を飲んでいますか。」という質問に対し、「1L程度」以下の方の割合が66.3％と3分の2を占め、一方「2L程度」と「これ以上」と答えたのは13.6%でした。どのようなタイミングや場面で水を飲むかという質問に対しては、「起床時」が最も多く76.4%、ついで「仕事中」72%となりました。「トレーニングやスポーツの前後」については、約4割程度に留まり、喉が渇く運動後に水を飲むという一般的なイメージとは差がある結果となりました。３．水をよく飲む人ほど、体調変化に気を配っている？便秘解消のため「水を意識的に飲む」人は全体平均よりも10%以上という結果も1日の水の平均飲用量と在宅勤務におけるストレスの感じやすさの関係について、飲用量が増えるほど、 「ストレスを感じやすくなったと思う」と答えた割合も増加しています。水の飲用量が多い人は「心の不調」にも敏感といえるかもしれません。コロナ禍の生活の中における不調として「便秘」と答えた人の解消方法として、「水を意識的に飲むようにした（または意識的に水分をとるようにした）」「サプリや栄養補助食品をとりはじめた」は、全体平均よりも10％以上高い結果となっています。ヨーロッパでは、便秘で病院に行くと「硬水を処方される」ということもあり、ミネラル成分が比較的豊富に含まれる硬水を飲むことも対策になりうるかもしれません。４．水から栄養素を摂取できると知る人ほど硬水とミネラルの関係を理解している？約7割が硬水にミネラルが比較的豊富に含まれることを知っていた！ペットボトルの水を選ぶ際、意識していることとしては、1位「価格」、2位「ペットボトルのサイズ、容量」に続いて3位「ミネラル成分」という結果となりました。水から栄養素を摂取できることへの認知と、硬水はミネラルを含むことの認知を掛け合わせて確認したところ、「水から栄養素を摂取できることを知っていた」人の約7割が、「硬水にはミネラルが比較的豊富に含むことまで知っていた」という結果となりました。「なんとなく知っていた」人の約2倍の数となり、圧倒的な数となりました。５．水を多く飲む人ほどミネラルの健康効果への理解度も高いが…知られていない抗〇〇〇〇ミネラルの存在！1日の水を飲む量で「2L以上」「1L程度」「200ml以下」で比較した場合、水を飲んでいる人 ほど、各栄養素がどう機能するのかについて理解している割合も高い傾向にありました。カルシウムとマグネシウムが「骨粗鬆症予防」「骨や歯の健康維持に役立つ」ことへの高い認知がありましたが、「抗ストレスミネラル」への認知は低く、2L以上の方も2割程度に留まりました。「ミネラルが体にとって大切な成分であることは理解していましたか」という質問の結果と合わせて、「栄養バランスを意識した食事をとる」の割合を確認すると、「とても理解している」人が72.7％と高く、ミネラルが大切な成分だと「理解していない」人よりも割合が高い結果となりました。このことから、ミネラルが体に良い成分だと理解している人は、食事の栄養バランスも意識していると思われます。＜調査概要＞●調査対象 ： 東京・大阪・名古屋の都市圏在住の男女800名●対象年齢 ： 20～69歳●調査期間 ： 2021年3月22～28日●調査形式 ： インターネット調査 詳細はこちら プレスリリース提供元：＠Press

医師・管理栄養士監修のレシピ集8月30日、ダイエットをはじめ、数々の健康効果が期待できるというオートミールのレシピ集『やせる！腸内環境の改善！高血圧・糖尿病等の予防に！ オートミール健康レシピ』が発売された。同書は管理栄養士の植草真奈美氏、管理栄養士のShie氏、イシハラクリニック副院長で医師の石原新菜氏が監修を務め、AB判のムック本であり、価格は1100円、出版社は扶桑社である。エイジングケアにも役立つオートミールレシピ現在、ダイエット効果や健康効果が注目されているオートミールではあるが、食べたことがある人の中には、あまり美味しくなかったという印象を持っている人がいるかもしれない。ただ、オートミールはクセの少ない食材で、どんな料理にも応用が可能だという。オートミールは、ダイエットに加え、高血圧、糖尿病、動脈硬化、便秘、貧血、血中コレステロールなどの改善や予防の効果が期待でき、エイジングケアにも役立つ。発売されたレシピ集では、簡単で美味しく、飽きずに食べられる多数のレシピのほか、オートミールという食材の基本からその種類、健康効果が期待できる理由などについても解説されている。（画像はAmazon.co.jpより）【参考】※やせる！腸内環境の改善！高血圧・糖尿病等の予防に！ オートミール健康レシピ - 書籍詳細 - 扶桑社

9月に入り、どっと夏の疲れが出て、だるさなどを感じていませんか？そんなときに注目なのが酢。夏バテや夏疲れへの効果などを管理栄養士にうかがいました。手軽に酢を摂取できる新商品も3つご紹介！なんかだるい……夏疲れを「酢」で対策！9月に入り、夏の疲れがどっと出ていませんか？そんなとき、取り入れたいのが酢。近年はビネガードリンクが女性の間で人気があって、気になっている人も多いのでは？酢は、カラダにいいことは知られていますが、夏疲れや夏バテにもいいという噂！どんな効果があるの？今回は、管理栄養士に酢の夏疲れや夏バテへの効果をうかがいました。まだまだ暑さの残る今の時期、酢を取り入れてみましょう。酢の夏疲れ、夏バテへの効果をチェック！酢は、さまざまな健康効果が期待できるといわれていますが、そのなかでも夏疲れや夏バテへの効果を、管理栄養士の植村瑠美さんに教えていただきました。夏疲れへの効果植村さん夏疲れの原因のひとつに、暑さによる食欲低下が挙げられます。食欲が低下すると、食べる量が減ったり、口当たりの良い食品に偏ったりして、必要な栄養が十分に補給できずにエネルギー不足が生じることで疲れやすくなります。酢の主成分は酸味のもとである酢酸やクエン酸などです。これらは食事から摂取した炭水化物や脂肪などの栄養素を燃焼させてエネルギーを生み出す、クエン酸回路の働きをサポートする重要な働きをします。クエン酸回路をしっかり機能させることで、食欲低下時にもエネルギーが効率的に生まれ、夏疲れの疲労回復に効果が期待できます。夏バテへの効果植村さん夏は冷たいものを多く摂ることもあって、胃が疲れ気味。酢には消化液の分泌量を増やす作用があるので、疲れた胃の消化をサポートし、食欲増進にもつながります。また、夏は冷たいものの摂取や冷房で体が冷えやすくなります。酢は血流を良くする働きがあることから、冷え改善の効果が期待できます。特に黒酢は、東洋医学で「陽性食品＝体を温める食品」とされています。冷房冷えからの夏バテ対策には有効といえます。「酢」を手軽に摂取できる新商品3選酢を取り入れることで、夏疲れや夏バテにいい効果が期待でき、元気になれそうですね。今回は、ライターが見つけた酢を手軽に摂取できる新商品を3つご紹介します。1.飲みにくそうな黒酢ドリンクが砂糖無添加・レモネードで楽しめる！ヤマモリ「砂糖無添加 シチリアンレモネード黒酢」￥788（税込）ビネガードリンクブームが続くなか、ヤマモリの「砂糖無添加黒酢シリーズ」が人気を博しているそう。砂糖を一切使用していないのに、ジュースやスイーツのような味わいで、美味しく黒酢を摂ることができるというこのシリーズから、今年8月、新フレーバー「シチリアンレモネード黒酢」が登場しました。水や炭酸、お湯などで割って飲む4倍希釈のタイプ。シチリア産レモン果汁を使用し、レモネードらしいはちみつ風の甘い香りがすることから、黒酢のクセやツンとした香りを感じにくいところがポイント。コップ1杯（4倍希釈・120ml）あたり、カロリーは3kcal、糖質は0.7gとあって、美容と健康のために毎日続けられそうです。お湯で割ってホットレモネード風に楽しむのも良さそうですよ！2.いつもの納豆が酢の入ったたれでさっぱり！ミツカン「金のつぶ® 酢納豆」参考小売価格￥206（税込）ミツカンによると、最近、納豆に酢をかけて食べる人が増えているのだそう。普段からかけている人はもちろん、まだ試したことのない人も注目なのが、この今年6月に発売された「金のつぶ® 酢納豆」。数種類の酢に醤油、だし、砂糖、梅酢、レモン果汁などを合わせたたれが付いており、納豆にかけて食べると、すっぱうまい味わいを楽しめます。たれは、酢特有のツンとした刺激は抑えながらも、さっぱりした酸味に仕上げられているとあって、食べやすそうです。定番のご飯のお供としてはもちろん、おかずとしても楽しめそうですね。3.パイナップルと黒酢と塩麹が新鮮な生ドレッシング！10％Iam「酵素入り生ドレッシングパイナップルと黒酢と塩麹」￥745（税込）今年3月に発売された10％Iam（テンパーセントアイアム）の酵素入り生ドレッシング3種のひとつ、「パイナップルと黒酢と塩麹」は、パイナップルと黒酢のコクが肉の油と絶妙にマッチするドレッシングです。10％Iamは、“植物性乳酸菌と仲良く暮らす”をコンセプトに、次世代の漬け物の可能性を提案するブランドで、化学調味料などの添加物で味を作るのではなく、手間と時間をかけ、発酵の力で美味しさを引き出すことにこだわっています。そのなかでも、パイナップルと黒酢と塩麹を合わせたこのドレッシングは「生ハムのカプレーゼ」や「ベーコンとレタスのサラダ」などの肉類と合わせたサラダにぴったりだそう。マヨネーズと合わせるとさらに濃厚な味わいになって、美味しくいただけるとか。酢を手軽に、そしてオシャレに美味しく取り入れられるのは嬉しいですね。今の時期、酢はお助けフードになりそう。ドリンク、納豆、ドレッシングといろいろな形で適量を摂ることで、元気を取り戻していきましょう！Information教えてくれた人『健康支援BonAppetit』代表 植村瑠美さん急性期総合病院での勤務を経て、コンビニ食でも実践できる食生活改善のコツを企業研修で伝える管理栄養士。©YakobchukOlena/Getty Images文・椎原茜

朝食には○○を食べると良い？その理由とは出典：byBirth最初に食べた食事（ファーストミール）が、次に食べる食事（セカンドミール）の後の血糖値に影響を及ぼすということが分かっています。これを、「セカンドミール効果」といいます。例えば、朝食にとる食事の内容が血糖値を上げにくいものであれば、昼食後の血糖値上昇を抑える、というものです。食後の血糖値が過剰に上がると、血糖値を正常の値に戻そうとインスリンも多く分泌されます。インスリンは、脂肪を体にためる働きもあるため、結果として体に脂肪がついて、体型維持やダイエットが難しくなってしまいます。そのため、ファーストミールには血糖値を上げにくい食材を食べることがすすめられます。また、早稲田大学の研究によれば、1日の食事のうちで、特に朝食のタイミングでたんぱく質をとると、筋肉量を増やしやすいことが分かっています。筋肉量が多いと、基礎代謝量が高くなるため、痩せやすい体づくりが可能になります。以上のことから、1日の食事の中でも特に朝食の食事内容は、血糖値を上げにくいとされる「食物繊維」や「たんぱく質」が多い食材を選ぶことがポイントとなります。栄養士がすすめる、朝に食べると良い食材ギリシャヨーグルト出典：byBirth朝食にヨーグルトを食べる人もいるかと思います。ヨーグルトの中でも、ギリシャヨーグルトは特にたんぱく質の量が多いため、朝食におすすめです。水分やホエー（乳清）を取り除くことで、普通のヨーグルトよりも水分が少なく、たんぱく質が多く含まれています。最近では、さまざまなメーカーからギリシャヨーグルトの商品が販売されているので、入手しやすいですし、試してみてください。そのまま食べても良いですし、肉料理や魚料理などのソース、サラダのトッピング、ディップソースなど料理に使用しても美味しくいただけます。たんぱく質が多いことで腹持ちも良く、その点でも朝食向きのヨーグルトといえます。牛乳出典：byBirthゲルフ大学（カナダ）とトロント大学の研究によれば、朝食に牛乳を飲むと、食後の血糖値上昇を抑えることができるのだそう。朝食に「シリアル＋水」と「シリアル＋牛乳」を摂取した2つのグループを比較したところ、「シリアル＋牛乳」を摂取したグループでは血糖値の上昇が抑えられたとのこと。牛乳に含まれる「カゼイン」や「ホエイプロテイン」というたんぱく質によって、炭水化物の吸収が遅くなるため、血糖値上昇を抑えることができたのではないかと考えられています。牛乳には、女性が不足しやすいカルシウムが豊富に含まれています。小松菜やひじきなどの野菜・海藻類、小魚などにもカルシウムは多く含まれていますが、牛乳のカルシウム吸収率は非常に優れています。そのため、効率良くカルシウムを補給するには、牛乳が最適といえます。また、牛乳にはビタミンAやビタミンB2も含まれています。ビタミンAは皮膚や粘膜などの細胞を健やかに保つ働きがあり、ビタミンB2は脂質や糖質の代謝をサポートし、皮膚や粘膜を健やかに保つ働きがあります。牛乳は、セカンドミール効果を得ながら、美肌効果も得られ、手軽に取り入れることができるので優れた飲み物といえますね。大麦出典：byBirth大麦には、「βグルカン」という水溶性食物繊維が含まれています。セカンドミール効果が分かっているため、朝食に食べるのにおすすめです。また、大麦のβグルカンは、朝食に摂ると昼食だけでなく夕食の糖質吸収も抑えるといわれているため、1日を通して血糖値を穏やかに保つことができますね。さらに、βグルカンは食物繊維の一種なので、体の不要なものを体外に出すことで腸内環境を整えてくれます。便秘の予防にも効果的ですし、代謝が良くなるためダイエットにも効果的ですよ。また、便が長い間腸の中にあると、悪玉菌が増えて、血液を通して全身にまわり、肌荒れの原因にもなります。すなわち、便秘対策は、肌のコンディションを整えるためにも効果的といえます。鮭出典：byBirth鮭の赤色は、「アスタキサンチン」という色素。アスタキサンチンは、強い抗酸化作用を持つため、細胞の老化の原因である活性酸素を除去する働きがあります。そのため、細胞を若々しく保ち、病気の予防やシミ・シワなど肌老化の予防に役立ちます。たんぱく質も豊富ですし、美容や健康のためにも取り入れたい食材ですね。シンプルに焼鮭としていただくのも良いですし、ミルクスープにすれば牛乳も摂取できるため、朝からしっかりとたんぱく質補給ができますよ。鮭の缶詰、特に「鮭中骨缶」を利用すれば、手軽に鮭を取り入れることができ、カルシウムも補給することができるので、おすすめです。きな粉出典：byBirth大豆からできるきな粉にも、セカンドミール効果が期待できます。大豆製品の中でも食物繊維が多く、たんぱく質も含むため、朝食に取り入れたい食材です。また、更年期症状に効果的だといわれる大豆イソフラボンも摂取でき、カルシウムや鉄分も豊富です。朝食にきな粉を“ちょい足し”するだけで、さまざまな栄養素を摂取できますよ。青汁やスムージー、牛乳、カフェオレに大さじ1～2のきな粉をプラスするだけでOK。手軽に取り入れられるのも、嬉しいポイントですね。いかがでしたでしょうか？つい朝食は手を抜きがちですが、健康・美容のためには朝食こそが大切です。取り入れやすい食材も多いので、ぜひ試してみてくださいね。

子どもの成長スパート期を支えるサプリ飲料「セノバス+」が "スポーツキッズの成長期の可能性、伸ばす! " をテーマに行うオンラインイベント。前回好評をいただき、早くも第2回目が2021年9月7日（火）18：00〜開催決定しました。そして今回このイベントにウーマンエキサイト読者30名様を特別ご招待します！ ・前回のイベントレポートはこちら ■イベント詳細第1部はトップアスリートの栄養管理を務める栄養士の吉村俊亮さんから成長期の食事について、第2部はFC町田ゼルビア平戸選手をゲストにお迎えし、プロとして活躍するための秘訣などを伺います。そして今回は直接質問できるコーナーも！さらに参加者の皆様へは、セノバス+トライアルセットをプレゼントいたします。この機会に是非、ご応募お待ちしております。＜セノバス+ presents＞スポーツキッズの成長期の可能性、伸ばす！vol2.プロに聞こう！成長期の発育と発達第1部（18：00〜）：成長期の今！発育発達に必要な食事第2部（19：00〜）：教えて、Jリーガー！成長期に伸びるコツ　・応募方法下記フォームから必要事項を入力の上送信し、応募完了となります。応募〆切：2021年8月31日（火）23:59まで 「セノバス+」オンラインイベント 応募はこちら ■登壇者ご紹介平戸太貴1997年4月18日生まれ、茨城県出身。鹿島アントラーズアカデミーから、2016年にトップチーム昇格をしたのち、期限付き移籍を経て2019年完全移籍でFC町田ゼルビアに加入。左サイドでの起用が多くピンポイントクロスなどゴールに絡む積極果敢なプレーが光る攻撃的MF。トップやボランチといったポジションもこなせる、チームに欠かせないプレーヤーとして今シーズリーグ戦全試合に出場中。（第23節現在）吉村 俊亮（株式会社AND-U代表取締役 / スポーツ栄養士）1988年5月26日生まれ、福岡県出身。株式会社AND-U代表取締役。管理栄養士、NSCA-CPT、フードスペシャリスト、サプリメントアドバイザー、AHA-BLS-HCP。2012年より栄養指導を開始、2020年に株式会社AND-Uを設立し、世界で活躍する多くのトップアスリートをサポートしている。小学生から大人、プロアスリートからアマチュアまで幅広く指導経験を持つ。管理栄養士でありトレーナーでもあるため、栄養面と運動面をきちんと考えた指導が持ち味。※出演者は健康状態等の都合により変更になる可能性がございます。予めご了承ください。■セノバス+についてセノバス+は、以下のようなお悩みを解決するために生まれた、成長スパート期を支えるサプリ飲料です。●子どもの成長期に適した栄養を与えられているか不安●フィジカルで有利になるスポーツをしている子どもの夢を応援したい●運動量の多い子どもの健康管理が気になる●好き嫌いがある、食が細いなど⼦どもの栄養管理に セノバス+公式サイトはこちら ■開催概要・イベント名＜セノバス+ presents＞スポーツキッズの成長期の可能性、伸ばす！vol2.プロに聞こう！成長期の発育と発達第1部：成長期の今！発育発達に必要な食事第2部：教えて、Jリーガー！成長期に伸びるコツ・主催：エキサイト株式会社（セノバス+）・開催日時：2021年9月7日（火）18:00開始（開催時間：90分前後）・登壇者：吉村 俊亮（株式会社AND-U代表取締役 / スポーツ栄養士）平戸太貴（FC町田ゼルビア所属）・開催形式：Zoomを用いてオンラインで開催＜注意事項＞・申し込み多数の場合は抽選となります。・募集期間終了後、当選された方へのみご案内のメールをお送りします。・視聴者の許可なく映像や音声が公開されることはありません。安心してご参加ください。■お問い合わせフォーム ・セノバス+ （エキサイト株式会社）

感染症が流行する中で健康への意識が高まる一方で、自粛太りや栄養バランスの偏りなど、健康面への課題も問題となっている昨今。日本栄養士会では2020年から各種疾患等の予防に役立つ食事「予防めし」の普及活動を実施しています。8月4日の「栄養の日」に合わせ、2021年度「予防めし」オブ・ザ・イヤー受賞レシピが発表されました。「予防めし」オブ・ザ・イヤー 2021決定！「予防めし」は、「免疫機能を低下させないで感染症の予防に役立つ管理栄養士・栄養士の日々ごはん」をテーマにしたもの。485名の管理栄養士・栄養士が、インスタグラム上で1,805件を投稿、788件が特設サイトに掲載されています。このたび、総投票数19,244票を得て、獲得票数上位3投稿が「予防めし」オブ・ザ・イヤーとなりました。野菜ジュースで冷やし中華◆受賞者菱沼 未央 さんコメント：「管理栄養士の考えるレシピは、栄養バランスはよくても見栄えがイマイチで作ろうと思えない」そんな世間のイメージを払拭すべく、おいしくて見栄えもよく、栄養価も高いレシピを作ろう！と考えました。野菜ジュース使った冷やし中華、ぜひお試しください！◆日本栄養士会コメント：野菜がどうしても不足しがちな麺類に、野菜ジュースを活用し、1皿でたくさんの栄養素が取れるよう工夫されたことが素晴らしいアイデアですね。また、野菜ジュースやナンプラーを活用したことで減塩にもつながっています。甘さ控えめキウイ&バナナケーキ◆受賞者谷川 仁穂 さんコメント：多くの人に正しい情報をわかりやすく伝えられるよう、食材の栄養素やエビデンスを調べ、学ぶことが多い期間でした！色んな人が栄養に関心をもって貰えたら嬉しいです。毎日の食事から免疫機能を低下させずに感染症の予防をしていけたらと思います。◆日本栄養士会コメント：生で食べることが多いキウイフルーツを、あえてケーキの具材として使用することが、果物の甘味を利用して砂糖量を少なくすることにつながりました。ヨーグルトなどと組み合わせることで、おやつだけではなく、バランスのよい朝食の一品にもなりますね。わっぱ弁当◆受賞者土岐 典子さんコメント：職場には、ほぼ毎日お弁当を持参しています。栄養バランスや見た目、美味しさ、衛生面等に配慮しつつ、色んなものを少しずつ弁当箱に詰めていく工程は「栄養の整理整頓」ではないのかなと考え投稿しました。◆日本栄養士会コメント：小さなスペースでも卵やほうれん草、豚肉など、栄養価の高い食材を上手に組み合わせて、バランスのよい昼食になっています。お弁当などで保存中に固くなりがちな豚肉をキウイで柔らかくする工夫は誰でも活用できますね。わっぱ弁当は香りもよく、さらに食欲アップにつながります。上記メニューを含め、投稿をされたメニューは、「栄養ワンダー・オンライン 2021（予防めし）」 で公開中です。ぜひチェックしてみてくださいね。【参考】※栄養ワンダー・オンライン 2021（予防めし）

今年も猛暑が続いています。暑い中、練習をがんばっているサッカー少年少女の中にはすでに夏バテになっている子も少なくないことでしょう。子どもが夏バテで「どうしても食べられない」ことに悩む保護者は多いもの。「運動量が多いのに栄養が足りないのでは？しっかり食べさせるべき？」「そうめんやゼリーだけでも食べれば良しとしていいの？」と言う声も少なくありません。香川真司選手の管理栄養士であり、プロアスリートやサッカーチームを栄養面で長年サポートしてきた吉村俊亮さんに、夏バテでどうしても食べられないときはどうしたらいいか伺いました。（取材・文：小林博子）＜＜前編：サッカー少年の親を悩ます、子どもの夏バテ対策に効果的な栄養素と朝ごはん■夏バテで食べられないときは、ゼリーなどのど越しのいい食材だけでも良しとする夏バテで心配になるのは食事量が減ったり、ゼリーやそうめんなどつるんとした冷たいものしか食べなくなったりすること。活動量が多いサッカーをする子どもには栄養が足りているのか心配ですし、成長期でもあるだけに、食べない日が続くのは悩ましいものです。「お子さんが夏バテで食べられないなら、まずは何かをとりあえず身体の中に入れるだけでも大丈夫です。栄養補給ゼリーやそうめんなど、喉越しの良い食材だけでもかまいません」そう話してくれたのは、プロサッカー選手の食事サポートも行っている管理栄養士の吉村俊亮さん。専門家からそう言ってもらえるのは、子どもの夏バテによる食欲減退に悩む親御さんたちもひと安心ではないでしょうか。どうしても食べられないときは、栄養補給ゼリーなど、口にできるものだけでも構いません（画像はイメージ）■栄養素よりも、まずはカロリー！前回の記事でも解説した通り、夏バテは食欲の低下によりエネルギー不足が続くことが一つの原因です。夏バテで食べられなくなった場合は、栄養価よりも「エネルギー摂取」に重点を置くことが先決と吉村さんは言います。ですので、ゼリーでもそうめんでも、口に入れることができるもので、1日に必要なカロリー数を満たすことを意識してみてください。サッカーをする子どもたちは、1日3000kcalを目標にしましょう。■夏バテにはそうめんより蕎麦カロリー摂取すればいいからと言って、アイスやお菓子で良いわけではありません（画像はイメージ）ただし、カロリー摂取さえすればいいからといって、アイスとスナック菓子などでも良いわけではないことにはご注意ください。ゼリーは栄養補給ゼリーにしたり、子どもが嫌がらなければプロテインを摂り入れてみるのも手だそうです。また、そうめんを食べる際は、クエン酸が摂れるオレンジジュースを添えるなど、少しの工夫が夏バテからの回復をサポートしてくれるのだそう。消化されやすい蕎麦やお茶漬けがおすすめ（写真はイメージ）また、冷たい麺類を食べるなら、小腸で消化を受けづらいそうめんやうどんよりも蕎麦が良いのだそうです。小麦粉には小腸で消化をされづらいフルクタンという発酵性糖質が多く含まれているため、夏バテで消化機能が弱まっている際には消化をされにくいものを食べ過ぎないほうが良いからです。そんな理由からおすすめなのが「お茶漬け」。小麦粉からできた麺よりも米のほうが消化されやすく、さらっと流し込めるので夏バテ中でも比較的食べやすいはずだと吉村さんが教えてくれました。■少しでも食べられるようになったら......夏バテが回復傾向になり、少しずつ食欲が戻ってきた際には、その回復スピードを上げる栄養のある食事を摂れるといいですね。吉村さんに伺うと、意識したい栄養素は水溶性のビタミン類、特にビタミンB群だと言います。ビタミンBと言えば、ほうれん草と豚肉と......、と細かく考えてしまいますが、そこまでストイックにならなくてＯＫです。吉村さんいわく、結論としては「いつも通りのバランスの良いメニュー」がビタミンB群摂取としても有効なのだとか。1つの食材に固執せず、肉や魚、野菜や海藻など、バリエーション豊富に食べることも大切です。「バランスよく」とは、和食だったら一汁三菜でしっかりバランスの良いご飯に近づきます。さらに夏バテ対策としては柑橘類を添えるとベストだそうです。柑橘類はフルーツではなく、100％オレンジジュースなどでも良いとのことなので、気軽に実践できるのではないでしょうか。なぜ柑橘類がいいのか？その理由はこちら＞＞■規則正しく食べる生活にシフトを前回の記事で、夏バテになる子とならない子の違いは「食べられるかどうか」だと吉村さんが仰っていましたが、もともとの体質だけでなく、生活習慣でも「食べる力」は変わってくると言います。やり方は簡単で、朝昼晩、食事時間をできる限り規則正しく設けること。次の食事の時間が分かっていることで、無駄な間食が減り、食事のときに「お腹が空いていない」ということが起こりにくくなります。夏休みはその習慣が崩れがちです。食べる内容とともに食べる時間も可能な範囲内で意識してみましょう。■夏バテも熱中症も予防する水分補給のコツ夏バテとともに、暑い時季に心配な熱中症。適切な水分補給で熱中症対策も万全に行いたいところですね。そんな水分補給ですが、夏バテ予防のためには「冷たすぎない方がいい」という説も昔からよく言われていることです。ところが、吉村さんからのアンサーは「冷たいほうがいい」とのこと。水分補給の目的は深部体温（身体の内側の体温）が上がりすぎるのを防ぐことであり、これは夏バテ対策にもつながります。温度としては5～15℃。飲んだ時に冷たいと感じるくらいの温度です。また、夏は汗を大量に書くことによりミネラルがどんどん失われますので、スポーツドリンクを選ぶようにしましょう。■水分はどれくらい摂ったらいい？夏バテと熱中症対策のために甘いスポーツドリンクをたっぷり飲むことで、お腹が膨らんで食事量が減り、それも夏バテの一因になるのでは？と次から次へと心配事が浮かびますが「適切な水分摂取」につながる、正しい摂取量を把握したいところですね。その答えは個人差があり一概に「1日何リットル」とは言えないそう。確実に把握するためには、練習前後の体重計測が有効です。体重の減少率が練習前と比べて1％以内であれば、汗で失われた水分をある程度補えていることになります。合わせて、練習後の尿の色もチェックをした方が良いと吉村さんは言います。尿の色は"薄い黄色"がベストだそうです。これを繰り返すことで、自分にとっての適正量を感覚でつかめるようになります。チームで行うことがベストだとのことですが、体重計測が難しい場合は、せめて尿の色だけでもチェックするように伝えてみてはいかがでしょうか。■スポーツドリンクの注意点夏バテと熱中症の予防には水分補給も大事（写真はイメージ）スポーツドリンクは「甘すぎるから薄めてほしい」と子どもから言われて水を足したり、氷を大量に入れたりしがちですが、「摂取する水分と糖分、ミネラルのバランスが大切なので、できる限り薄めずに飲ませましょう」と吉村さんは言います。そうすることで、ドリンクに含まれる成分が最大の効果をもたらしてくれるからだそうです。また、スポーツドリンクは水分補給だけでなく、エネルギー補給を目的としているものも多数あり、糖分が多めです。ですので、飲んだ後に少量の水で口の中の糖分を流すことを意識したほうが良いのだそうです。練習中の口腔内の不快感が軽減されるのと、虫歯予防にもつながるためなのだとか。■プロサッカー選手はどうしている？暑いのは子どももプロ選手も同じ。食事による夏バテ対策を彼らはどうしているのか吉村さんに伺うと、「夏バテ予防ではなく、パフォーマンス維持のために食事を意識し、必要なエネルギー量を満たすバランスの良い食事をする」とシンプルなお答えでした。サッカーをする小学生の1日の必要カロリーは1日3000kcalと前述しましたが、プロサッカー選手は体格やポジションなどで差はありますが、1日3,000～4,500kcalを目標にしているそう。「食べることもトレーニング」というわけです。夏バテは真夏だけの症状と思いがちですが、「秋バテ」といって秋にも夏バテと同じ症状に悩むケースも多々あるのだそう。サッカーや勉強でパフォーマンスを維持するためにも、夏バテを秋まで持ち越さないようにしたいですね。そのため対策には食事や水分の選び方やタイミングが大きな手助けになります。ぜひ、親子で意識して過ごしてみてください。吉村俊亮（よしむら・しゅんすけ）株式会社AND-U代表取締役。管理栄養士、NSCA-CPT、フードスペシャリスト、サプリメントアドバイザー、AHA-BLS-HCP。2012年より栄養指導を開始、サッカーの香川真司など世界で活躍する多くのトップアスリートをサポートしている。

公益社団法人日本栄養士会は、2016年に「栄養の日（8月４日）・栄養週間（8月1日〜7日）」を制定、2017年から“たのしく食べる、カラダよろこぶ”をキーメッセージに、国民の食・栄養の課題を解決するための活動を展開している。感染症の予防に役立つ「予防めし」ニューノーマルな生活が定着し、健康を気遣う人々が多くなった一方、コロナ太りやコロナ痩せなど、栄養バランスの偏りによる健康課題も多く見受けられる。日本栄養士会では、このような状況下において、2020年から各種疾患等の予防に役立つ食事「予防めし」の普及活動を実施中だ。2021年度「予防めし」は、管理栄養士・栄養士の日々の食事に注目。「免疫機能を低下させないで感染症の予防に役立つ管理栄養士・栄養士の日々ごはん」をテーマに、管理栄養士・栄養士自身のインスタグラムにて公開されたもの。「栄養の日」特設サイトでは、「予防めし」オブ・ザ・イヤーの一般投票を受け付けし、最も投票が多かった投稿を「予防めし」オブ・ザ・イヤーとして決定した。「予防めし」オブ・ザ・イヤー受賞レシピ【受賞レシピ1】メニュー名：野菜ジュースで冷やし中華受賞者：菱沼 未央 さん野菜がどうしても不足しがちな麺類に、野菜ジュースを活用し、1皿でたくさんの栄養素が取れるよう工夫されたアイデア。【受賞レシピ2】メニュー名：甘さ控えめキウイ&バナナケーキ受賞者：谷川 仁穂 さん生で食べることが多いキウイフルーツを、あえてケーキの具材として使用。果物の甘味を利用して砂糖量を少なくしている。【受賞レシピ3】メニュー名：わっぱ弁当受賞者：土岐 典子さん小さなスペースでも卵やほうれん草、豚肉など、栄養価の高い食材を上手に組み合わせて、バランスのよい昼食に。投稿されたメニューは、「栄養ワンダー・オンライン 2021（予防めし）」にて公開中。また、2021年夏の「予防めし」の投稿は、8月31日(火)まで順次追加公開予定だ。多くの「予防めし」レシピを閲覧することができるので、気になる投稿があれば投票に参加してほしい。【参考】※栄養ワンダー・オンライン 2021（予防めし）

今年も猛暑の夏となりましたね。この暑さで夏バテになる子どもたちも多く、食事量が減ったり、体力が落ちたりと、心配になる親御さんは多いはずです。サッカーの練習や試合で運動量が多いと思うとさらに不安になってしまいますよね。夏バテ対策を正しく行うために、まずは夏バテについての基礎知識を心得ておきたいもの。香川真司選手の管理栄養士であり、プロアスリートやサッカーチームを栄養面で長年サポートしてきた管理栄養士の吉村俊亮さんに「夏バテ」について伺いました。（取材・文：小林博子）■そもそも夏バテはどんな症状のこと？そもそも夏バテとはどんな症状のことを指すのか聞いてみると、「夏バテには、実は明確な基準はありません」と意外なお答えが返ってきました。そのため、「こうなったら夏バテです」と言い切ることは難しいのですが、夏バテには様々な症状があり、その中でも多くの人が経験したことがあるのは、以下の2つになるのではということです。・食欲低下・身体がだるくなる多くの方が1度は、または毎年のように夏になると経験する症状ではないでしょうか。明確な基準がないだけに迷うかもしれませんが、子どもが夏場に食欲が落ちて普段より食べない日が続いていたり、だるそうにしていたら夏バテと判断してよさそうです。＜夏バテのサイクル＞気温の上昇によって深部体温（身体の内部の体温）が上昇することで胃腸の機能が弱まり、食欲が低下する↓食欲低下により1日の食事の摂取量が少なくなることが続き、長期的なエネルギー不足に↓疲労回復が間に合わず、身体のだるさを強く感じる↓夏バテ■夏バテ予防は熱中症対策にもつながる「夏バテになっていると熱中症になりやすくなるのでは？」という懸念もありますね。実際のところ、「夏バテになるとそうでないときに比べて熱中症の危険性は高まる」と言えるそうです。熱中症に限らず、夏バテが続きコンディション不良の状態では、体調が万全のときよりさまざまなトラブルを起こしやすくなるものです。熱中症は身体の中の水分量が低下して脱水状態になり、発熱やけいれん、意識障害などを起こしてしまう恐い症状です。予防法として有効なのは適切な水分摂取と言われています。水分摂取というと、練習や試合前後に「飲む」イメージが強いものですが、実は「食べる」ことによる水分摂取も重要。汁物だけでなく、野菜や米、肉や魚などにも水分は含まれています。そのため、夏バテによる食事量の低下は体内の水分量を減らし、身体が脱水状態になり、「熱中症のリスクが高い状態」につながってしまいかねません。■夏バテ予防／夏バテからの回復のために摂りたい栄養素せっかく食べるなら、夏バテ予防にもつながる食材や栄養を積極的に摂りたいですね。吉村さんに伺うと、夏場に意識して食べてほしい食材として下記をあげてくれました。・柑橘類・梅干しこれらには「クエン酸」が豊富に含まれます。クエン酸は疲労回復に一役かってくれる存在で、疲れやだるさを感じにくくするサポートをしてくれるのだそうです。食欲が落ちがちな暑い日でも、レモンやグレープフルーツ、梅干し入りのおにぎりなどなら、さっぱりとしているので比較的食べられるという子どもも多いはずです。■クエン酸の摂取は「練習後」クエン酸を含む食材に関して1つだけ注意事項があると吉村さんは言います。それは、夏バテ予防のために積極的にたくさん摂取するなら、タイミングは練習「後」がベターということ。理由は、クエン酸が「エネルギー代謝効率を低下させる」という作用を持ち、身体からエネルギーが発散されにくい状態にするからだそうです。つまり身体が「省エネモード」になるので、「夏場の練習時、特に夏バテ予防を意識するとしたら摂取するタイミングに注意しましょう」とアドバイスをくれました。■夏バテになりにくい子ども・選手の特徴「うちの子は毎年夏バテになる」と悩む親御さんがいる一方で、「夏バテとは無縁」という子もいます。体質や生活習慣の違いからくるものなのでしょうか。吉村さんは長年の経験から、「夏バテになりにくいのは"食べられる"子」に圧倒的に多いと言います。普段から食が細く、あまり食べられない子どもは、夏バテ予防を入念に行ったほうがよさそうです。朝昼晩、3食すべてが大切ですが、特に注目したいのが朝食だそうです。朝食で水分や塩分、ミネラルを身体に蓄えた状態で1日のスタートができるかどうかに身体のコンディションが左右されるからです。前述した熱中症のリスクのことも考えると、以下のような流れになるのです。しっかり食べられる↓夏バテしにくい↓食べられるから食事で水分も摂取できている↓熱中症にもかかりにくい食事の大切さがよくわかりますね。■超簡単朝ごはん写真はイメージですそうはいっても、この暑さの中でしっかり食べさせることに苦心している親御さんはたくさんいるはず。特に時間に追われがちな朝ごはんをしっかり食べさせるというのは負担が大きいものです。そんなお悩みを解決してくれる吉村さんおすすめの朝ごはんメニューがこちらです。・ごはん 1膳・納豆 1パック・卵1個・牛乳 1杯・オレンジなど柑橘系フルーツジュース 1杯「え？これだけでいいの？」とびっくりしますが、朝食で摂りたい栄養を理想のバランスで摂れるのだとか。火も包丁も使わずに5分で用意できるのもありがたいですよね。なお、上記でだいたい500～600kcalになります。小学校高学年以上の子どもたちはご飯は山盛り（260g目安）にし、納豆は2パックにすると必要なエネルギー量を満たします。まだまだ暑い日が続きます。夏バテのリスクは常に隣り合わせです。夏バテ知らずの夏になるよう、食事を少し工夫してみてください。また、子どものサポートをする親御さんも炎天下のグラウンドで過ごすことが多いはず。夏バテにならないように子どもとともに食事を工夫してご自愛くださいね。後編では、夏バテでどうしてもご飯を食べられないときはどうしたらいいのかを伺います。吉村俊亮（よしむら・しゅんすけ）株式会社AND-U代表取締役。管理栄養士、NSCA-CPT、フードスペシャリスト、サプリメントアドバイザー、AHA-BLS-HCP。2012年より栄養指導を開始、サッカーの香川真司など世界で活躍する多くのトップアスリートをサポートしている。

サッカーを頑張るお子さん、サポートする保護者にとって、重大な関心事である「成長期の体づくり」。どんなものを、どのタイミングで、どのぐらい食べればいいの？　など、知りたい事柄はたくさんあるようです。そこで今回は 『成長スパート期を支えるサプリ飲料　セノバス+』のサポート のもと、FC町田ゼルビアで活躍する長谷川アーリアジャスール選手とスポーツ栄養士の吉村俊亮さんによるスペシャルイベントが7月4日にオンラインで開催されました。その様子をお届けします！■長谷川 アーリアジャスール（FC町田ゼルビア所属）小学4年からサッカーを始め、レアル･サラゴサ（スペイン）など複数のチームを経て、2021年FC町田ゼルビアに加入。プライベートでは二児の父。■吉村 俊亮（株式会社AND-U代表取締役 / スポーツ栄養士）株式会社AND-U代表取締役。管理栄養士、NSCA-CPT、フードスペシャリスト、サプリメントアドバイザー、AHA-BLS-HCP。2012年より栄養指導を開始、世界で活躍する多くのトップアスリートをサポートしている。■成長に必要な４つの要素イベントは吉村さんの栄養セミナーからスタート。成長期のお子さんには、適度な運動、栄養、睡眠、心の安定の４つが重要なこと。「大人と違い、子どもは発育発達のため、プラスアルファの栄養が必要」といった話がありました。また「成長特性」についても言及し、成長のスピードについては、次のように説明します。「小学６年生、12歳の男の子の平均身長が149.9センチ、女の子が151.1センチです。成長には個人差があります。オーバーワークにならないように運動の量を考えながら、食事、睡眠、心の安定を保っていると、遺伝子的に本来伸びるべき身長まで、問題なく伸びていくと考えられています」食事については、「サッカーをする小学校高学年から中学生の場合、１日3,000キロカロリー程度が必要です」と話します。１日３食に換算すると、１回の食事で1,000キロカロリーの計算です。「朝食であれば、２パックの納豆、どんぶり１杯のご飯（260g）、卵１個、コップ１杯（200cc）の牛乳、オレンジジュースで1,000キロカロリーです。このメニューは炭水化物、タンパク質、脂質、カルシムなどが理想的なバランスで含まれています。火を使わずに調理できるので、保護者の方が忙しくても、お子さんだけで準備することができます」朝昼晩で3,000キロカロリーをとるのが難しい場合は、補食としてエネルギーをプラスする方法もあります。「補食をとることで、空腹時に運動をすることで行われる、筋肉の分解も防ぐことができます。運動前は脂質が少なく、糖質を中心としたものをとりましょう。おにぎりやバナナ、オレンジジュース、ゼリー飲料などがおすすめです」練習後はなるべく早く、糖質とタンパク質が含まれたものをとると、疲労回復や体作りに良いそうです。吉村さんがサポートしているチームは、練習が終わり、補食をとってからストレッチなどのクールダウンをしているといいます。■牛乳を飲み、ナッツを食べていた少年時代吉村さんの第１部が終わり、２部は長谷川アーリアジャスール選手への質問コーナーです。ここでは、「小学生の頃には、どんな練習をしていましたか？」「背を伸ばすためにしていたことは？」「塾帰り（22時過ぎ）の夜食は何を食べればいい？」といった質問が寄せられました。アーリア選手は「小学生時代は朝早く起きて、近くの公園に行き、ドリブルの練習や壁当てをしていました」と話し、「背を伸ばすためには、牛乳を飲むこととナッツを食べていました。くるみやアーモンドもよく食べていましたね。いまでも間食でナッツやレーズンを食べるようにしています」と話します。栄養士の吉村さんは「ナッツには抗酸化作用がありますし、お肉ばかり食べると血液が濁って酸素の運搬が悪くなるのですが、ナッツに含まれる油が血液をサラサラにしてくれます。その結果、酸素の運搬能力が上がるので、持久力アップも期待できます」と説明します。アーリア選手は夜食に関しては「プロになって食事に興味を持つようになり、栄養士に相談したり、いろんなことを試してきました。遅い時間に食べすぎると体重が増えるので、ヨーグルトとはちみつとバナナなど、消化の良いものを食べるようにしていました。腹持ちをよくしたいときは、お餅も食べています」と実体験を交えて話します。■食事でとれない栄養素をサプリメントで補うのもひとつまた、サプリメントの必要性に関して聞かれると「食事で必要な栄養をとるのが大前提ですが、食事でとりきれない栄養素もあるので、それを補う意味でサプリメントは必要だと思います」とコメントすると、栄養士の吉村さんも「まったくそのとおりで、食事でとれない栄養素をサプリメントで補うのが理想です」と同調していました。 セノバス＋ の佐藤さんは「保護者の方は食事の準備など、大変なこともあるので、そこをサプリメントでサポートできたらと思っています。セノバス+は安全性、信頼性にもこだわって作っていますので、信頼できる商品として選んでいただければと思っています」と話してくれました。質問が採用された人には、アーリア選手のサイン入りセノバス+が送られるなどサプライズもあり、イベントはあっという間に終了。アーリア選手は「食事に関して、子どもは何をチョイスすればわからないと思います。それを教えてあげられるのは親御さんです。今回のイベントが、子どもの成長に何がいいのか、考えるきっかけになればいいなと思います」と保護者の方にメッセージを送り、子どもたちには「プロサッカー選手になるためには、たくさん練習することも大事ですが、同じぐらい食事や睡眠も大切。いろいろ情報がある中で、良いものを選び、自分に合ったものをとり入れてくれたらなと思います」とアドバイスをしてくれました。参加者のみなさんに感想をうかがうと「アーリア選手の実生活、子ども時代のことなど参考になりました」「成長期の子どもに必要なカロリーや献立への簡単な追加方法など、ためになる話が聞けました」「クラスで背が低い方なので、大きくなるか心配していたのですが、これからだと希望が持てました」など、大満足の様子でした。サッカーがうまくなる、成長のヒントがたくさん詰まったこのイベント。参加者の皆さんの今後の成長、そしてサッカーでの活躍に期待大です！■スポーツキッズを持つママ達の声から生まれた、実感力にこだわる成長サポートサプリメント「セノバス+」セノバス+はスポーツを頑張るお子様の成長とカラダづくりに必要な栄養素を追求し開発された本格成長サポートサプリメント。伸びるチカラにアプローチするL-アルギニンの他、運動する体をサポートするアミノ酸を17種類合計5,000mg配合。カルシウム・ビタミン・乳酸菌など、毎日の健康管理に重要な栄養素もしっかり含まれています。「伸びるチカラ」に徹底した処方による"効率性"に加え、お子様が喜んで飲みたくなる美味しさと手軽さによる"継続性"で実感力にこだわり、スポーツを頑張るお子様を全力で応援します。国内生産＆GMP認定済工場での安心安全製造。とてもお得な初回トライアル500円特別キャンペーンを実施中です。 ・「セノバス＋」公式サイト

夏でもスープがおすすめ？その理由とは出典：byBirthスープというと、寒い季節にいただくイメージがありますが、暑い季節にもとてもおすすめなメニューです。暑い季節、室内だけでなく電車や外出先でも冷房がかかっていることが多いですよね。また、冷たい飲み物を飲みたくなるので、どうしても体が冷えがちになってしまいます。体が冷えると血行が悪くなり、代謝が落ちるため、痩せにくくなったり、顔色が悪く見えたりする原因となります。特に女性は、熱を生み出す筋肉の量が男性よりも少ないため、冷えやすいといわれています。ウォーキングなど軽い運動を継続して体を温めるのも効果的ですが、毎日いただく食事で体の内側からアプローチすることも、非常に大切です。今回は、夏の食材を使った、美容効果が得られるおすすめのスープをご紹介します。夏におすすめ◎美容に効果的なスープ4選1.紫外線対策に◎美白におすすめスープ夏野菜たっぷり！トマトスープ出典：byBirth［材料（2人分）］鶏肉50gトマト大1個茄子1本パプリカ1/2個かぼちゃ1/16個にんにく［調味料A］水煮トマト缶200ml（1/2缶）水200mlコンソメ大1ローリエ1枚塩・こしょう少々［作り方］野菜は種を取り除いて食べやすくざく切りにする。鶏肉は一口大にカットする。鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、トマト以外の野菜を加えてさらに炒める。野菜がしんなりとしてきたら、トマト、［調味料A］、ローリエを加えて20分前後、弱火～中火で煮る。最後に塩・こしょうで味をととのえたら完成。コメントトマトに含まれるリコピンは、強い抗酸化作用を持ち、肌の老化の原因である活性酸素を除去します。活性酸素は、紫外線を浴びることでも増え、メラニン色素を生成しやすくするため、夏は特に注意したいところ。また、鶏肉のたんぱく質や、抗酸化作用をもつ茄子のアントシアニン・かぼちゃに含まれるビタミンEも摂取できるので、相乗効果で美肌・美白効果が期待できますよ。2.夏の疲れに！疲労回復スープ豚肉とオクラの味噌汁出典：byBirth［材料（2人分）］おくら2本豚肉80g味噌大1～2だし2カップ［作り方］オクラはがくを取って塩でこすり、洗う。斜めにカットしておく。 豚肉は一口大にカットしておく。鍋にだしを入れて加熱し、沸騰したら豚肉を加えて10分、弱火～中火で煮る。オクラを加えて、一度火を止めて味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせたら完成。コメント豚肉には、ビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB1は、糖質の代謝をサポートする働きがあります。そのため、エネルギーを生み出すことで、疲労回復効果が期待されます。暑い季節は、通常通り過ごしているだけでも疲れやすいので、積極的にビタミンB1を摂って対策しましょう。夏が旬のオクラは、食物繊維のペクチンや、ネバネバ成分のムチンが豊富なことが特長です。便秘解消にも効果的ですし、ムチンはたんぱく質の消化を助ける働きがあるため、夏バテにもおすすめ。また、豚肉と同じくビタミンB群も含まれています。抗酸化作用をもつ味噌と合わせることで、疲れ＋細胞を若々しく保つ美容スープとなりますよ。3.ダイエット中にも◎むくみ対策に効果的なスープ枝豆ととうもろこしのスープ出典：byBirth［材料（2人分）］茹でたとうもろこし（ホールコーン缶でも可）60～80g枝豆40g卵1個水2カップ鶏ガラスープの素小1塩・こしょう少々［作り方］枝豆は茹で、さやから実を取り出す。とうもろこしも茹でて、実を取っておく。（缶詰を使用する場合は、水をきっておく）ボウルに卵を割って溶いておく。鍋に水を入れて加熱し、沸騰したら鶏ガラスープの素を加えて、枝豆、とうもろこしを入れる。卵を回し入れ、固まってきたら火を止める。味をみて、塩・こしょうで調整したら完成。コメント枝豆はたんぱく質やビタミンB1、カリウムなどが含まれています。水分・塩分によってむくみやすい暑い季節でも、カリウムの利尿作用で対策ができますよ。また、鉄分も含まれているため、不足気味の人にもおすすめです。とうもろこしは、不溶性食物繊維のセルロースが多く含まれているため、便秘の人におすすめ。腸の中で水分をとらえて膨らむことで、便通を良くしてくれます。腸内環境を整えることで、血液やリンパ液をきれいな状態に保つことができるため、免疫力UPにも効果的だといわれています。また、疲労回復効果があるビタミンB1や、糖質も含まれているため、疲れている時のエネルギー補給に効果的なスープですよ。4.夏の冷えに要注意！体の芯から温まるために◎野菜たっぷり生姜のスープ出典：byBirth［材料（2人分）］おくら2本ズッキーニ1/4本パプリカ1/4個茄子1/4本水200～300mlしょうが1欠片鶏ガラスープの素小1塩・こしょう少々［作り方］おくら・ズッキーニは輪切りにし、パプリカは乱切り、茄子は半月切りににカットする。生姜をすりおろしておく。鍋に水・生姜を入れて加熱し、野菜すべて投入し、柔らかくなるまで煮る。鶏ガラスープを加えて、塩・こしょうで味を整えたら完成。コメントズッキーニはカリウムを多く含み、おくらは食物繊維が豊富です。茄子には抗酸化作用があるアントシアニンも含まれているため、美容効果抜群の野菜たっぷりスープとなっています。また、生姜を加熱すると、熱を生み出す働きがあるショウガオールという成分になります。夏の冷え対策に、体の内側から温まることができるスープをいただきましょう。出典：byBirthいかがでしたでしょうか？夏こそスープをいただいて、しっかり汗をかいて美しく、健康的に過ごしたいものですね。

Jリーグで活躍するプロサッカー選手とスポーツ栄養士から、スポーツを頑張る成長期の子どもの体づくりについて、親子で楽しみながら学べるオンラインイベントが開催！今回はウーマンエキサイト読者様特別ご招待のご案内です。子どもの成長スパート期を支えるサプリ飲料「セノバス+」が"スポーツキッズの成長期の可能性、伸ばす! "をテーマに、7月4日（日）にオンラインイベントを開催します。第1回開催となる今回のテーマは、「プロに聞こう！成長期の体づくり」。当イベントでは、世界で活躍するトップアスリートの栄養管理を務めるスポーツ栄養士の吉村俊亮さんより、成長期に必要な正しい栄養の取り方を解説いただきます。後半では、FC町田ゼルビアのMFとして活躍する長谷川アーリアジャスール選手に、プロとして活躍するための秘訣や、成長期に実践していた体づくりのお話をお伺いします。今回は特別に、ウーマンエキサイト読者、30名様を無料でイベントにご招待します！申込は7月1日（木）12:00までです。保護者も子どもも楽しく学べる内容となっていますので、ぜひ親子でご一緒にご参加ください！ ＞＞「セノバス+」オンラインイベント 応募はこちら ■登壇者ご紹介長谷川 アーリアジャスール （FC町田ゼルビア所属）1988年10月29日生まれ、埼玉県出身。ポジションはMF。小学4年からサッカーを始め、レアル･サラゴサ（スペイン）など複数のチームを経て、2021年FC町田ゼルビアに加入。186cmという恵まれた体格に加え、足下の技術も高く今季17試合に出場し5得点をマーク（第17節時点）しチームに貢献、ダイナミックなプレーで観客を魅了している。プライベートでは二児の父。吉村 俊亮（株式会社AND-U代表取締役 / スポーツ栄養士）1988年5月26日生まれ、福岡県出身。株式会社AND-U代表取締役。管理栄養士、NSCA-CPT、フードスペシャリスト、サプリメントアドバイザー、AHA-BLS-HCP。2012年より栄養指導を開始、2020年に株式会社AND-Uを設立し、世界で活躍する多くのトップアスリートをサポートしている。小学生から大人、プロアスリートからアマチュアまで幅広く指導経験を持つ。管理栄養士でありトレーナーでもあるため、栄養面と運動面をきちんと考えた指導が持ち味。※出演者は健康状態等の都合により変更になる可能性がございます。予めご了承ください。■セノバス+についてセノバス+は、以下のようなお悩みを解決するために生まれた、成長スパート期を支えるサプリ飲料です。●子どもの成長期に適した栄養を与えられているか不安●フィジカルで有利になるスポーツをしている子どもの夢を応援したい●運動量の多い子どもの健康管理が気になる●好き嫌いがある、食が細いなど⼦どもの栄養管理に ＞＞セノバス+公式サイトはこちら ■ご応募方法下記フォームから必要事項を入力の上送信し、応募完了となります。応募〆切：2021年7月1日（木）12:00まで ＞＞「セノバス+」オンラインイベント 応募はこちら ＜注意事項＞・申し込み多数の場合は抽選となります。・募集期間終了後、当選された方へのみご案内のメールをお送りします。・視聴中に顔や音声が公開されることはありません。安心してご視聴ください。■開催概要・イベント名：＜セノバス+ presents＞スポーツキッズの成長期の可能性、伸ばす！vol1.プロに聞こう！成長期の体づくり・主催：エキサイト株式会社・開催日時：2021年7月4日（日）15:00開始（開催時間：90分前後）・登壇者：長谷川 アーリアジャスール （FC町田ゼルビア所属）吉村 俊亮（株式会社AND-U代表取締役 / スポーツ栄養士）・開催形式：Zoomを用いてオンラインで開催■お問い合わせフォーム ＞＞セノバス+ （エキサイト株式会社）

■スープダイエットのメリットとデメリットは？スープダイエットは、通常の食事の一食分を野菜たっぷりのスープに置き換えすることで、短期間で無理なく痩せることを目的にしたダイエットとのこと。海外で、野菜をたっぷり使ったスープを活用した、肥満対策プログラムから発祥したダイエット方法とのことですが、その真相は不明のようです。情報が少ないので、科学的な根拠を判断するのは難しいですが、野菜たっぷりのスープを食べると、ダイエットの味方になってくれる効果もあるので、スープを毎日の食事に上手に取り入れることはダイエットにとても良いと思います。基本のスープのレシピは、トマトやキャベツ、玉ねぎなどを使った栄養価の高い１種類のスープ。材料を煮込むだけなので、自炊が苦手な方でも無理なく続けやすいのが嬉しいですね。スープにすると野菜のかさがグンと減るので、より簡単にたくさんの野菜を摂取することが出来て、普段の食事で不足しがちな食物繊維を補えるのが魅力的です。効果が出る理由スープにはさまざまな野菜がたくさん入っているので、低カロリーでダイエットに効果的！ 野菜に多く含まれる「食物繊維」を効果的に摂れる点がポイントです。野菜やきのこなどに多く含まれる「不溶性食物繊維」は、保水性が高く便を増やして腸を刺激し、お通じ改善に役立ち、デトックス効果や美肌効果も期待されます。わかめや里芋、大麦などに多く含まれる「水溶性食物繊維」は、胃腸内をゆっくり進むので食べすぎを防ぐ効果も！ 食後の血糖値の上昇を抑える効果も期待でき、太りにくい体を作るのにも役立ちます。また、あたたかいスープを飲むことによって体温が上昇します。体温が高くなると、「基礎代謝」も上がり、「痩せやすい体」に近づいていきます。朝しっかりと体温を上げると、消費エネルギーの多い状態が１日中続くため、朝食にあたたかいスープを飲むこともおすすめです！スープ中心のダイエットをする際のコツと注意点スープは具沢山で満足感も得られやすいのが特徴ですが、急にスープだけの食事にすると、空腹感が強くなり、次の食事で食べすぎてしまう事も。物足りないと感じる時は、無理に食事量を減らさず、鶏肉や豆腐などのたんぱく質を加えたり、ごはんや玄米などの炭水化物を入れてスープごはんのように食べることがおすすめです。また、１種類のスープだけでなく、いろいろなスープでさまざまな食材を摂取することも、ダイエットや代謝を上げる食事のポイント。無理にたんぱく質や炭水化物は減らさずに、普段の食事にスープを加えるだけでも体があたたまり基礎代謝もアップするので、まずは具沢山スープを食事に取り入れてみるというのも良いですね。■基本のレシピとアレンジ方法（ダイエットスープの基本レシピ）トマトの具沢山スープトマト缶を使った、野菜がたくさん摂れる具沢山の基本のスープです。トマトに含まれるリコピンは強い抗酸化作用があり、細胞の酸化を防ぎ美容効果も期待できます。生のトマトよりも加熱したトマトの方がリコピンの吸収が良くなるので、スープとの相性も抜群！材料（２人分）キャベツにんじん1/3本たまねぎ1/4個セロリ1/2本トマト缶1/2缶（200ml）水１カップ（180ml）A 顆粒コンソメ小さじ２A 味噌小さじ１A 塩、こしょう少々油適量作り方１．野菜を食べやすい大きさ（１cm角くらい）にカットして、油をひいた鍋に加え、しんなりするまで炒める。２．１にトマト缶と水を加え、中火で５～10分程煮込み、Aを加えて味を整える。「トマトの具沢山スープ」アレンジ方法４つ１．にんにくやしょうがなどの薬味を加えて代謝アップ！にんにくに含まれるアリシンには、血行促進を促し冷え性改善も期待されます。ショウガに含まれるショウガオールも体を温めてくれます。生で食べるより温めると効果が出るのであたたかいスープに入れると効果倍増！２．鶏肉や豆腐などのたんぱく質を加えて食べ応えも栄養もプラス！ダイエット中に不足しがちなたんぱく質もスープに入れると、コクも食べ応えも加わっておいしいです。鶏肉の脂が気になる時は、皮を除くと脂が抑えられます。３．玄米、大麦などの炭水化物を加えてスープごはんにも！食物繊維が豊富な玄米と大麦。他にもビタミンB群、ミネラルなどもたっぷり。プチプチとした食感も楽しく、よく噛むことで満腹感も得られます。４．タバスコなどの辛味を入れる！辛味が加わり味も変わるので、飽きずに食べやすくなります。■その他のスープレシピトマトのスープに飽きてきたら、いろいろなスープで体をあたためましょう！その他のダイエットスープ１：サバ缶のお手軽みそスープサバに含まれるDHAは脳の活性化に役立ち、頭の回転が速くなる効果も期待されるので、勉強や仕事の前の朝ごはんにピッタリ！ さらに、発酵食品の味噌と、不溶性食物繊維を含むわかめで腸内環境を整えてくれます。お湯を注ぐだけで鍋や火も使わずにできる、忙しい朝でもすぐに作れるお手軽みそ汁です。材料（２人分）サバ缶（水煮）１缶味噌大さじ２湯400mlカットわかめ２つまみかつお節２つまみ作り方１．お椀か大きめのカップを２つ用意し、それぞれにサバ缶以外の材料（1/2ずつ）を入れよく混ぜて味噌を溶かす。２．サバ缶の身と汁（大さじ１くらいずつ）を２に入れてできあがり。その他のダイエットスープ２：鶏肉とかぼちゃの豆乳スープ豆乳と鶏肉でダイエット中に不足しがちなたんぱく質を補いましょう！ かぼちゃには美肌効果が期待できる、ビタミンCやβカロテンが含まれているので、とくに女性には嬉しい食材です。材料（２人分）鶏もも肉（皮なし）1/2枚かぼちゃ玉ねぎ1/4個豆乳300mlA コンソメ顆粒だし小さじ２A 味噌小さじ１A 塩、こしょう少々油適量作り方１．鶏肉は２cm角に切り、玉ねぎは薄切り、かぼちゃは２cm角位に切る。２．小鍋に油を熱し鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとかぼちゃを加え、玉ねぎがしんなりしたら豆乳を加えて弱火で煮て、かぼちゃがやわらかくなったらでき上がり。■野菜盛りだくさんのダイエットスープでリバウンドなし！野菜たっぷりのスープを食べることは、ダイエットの強い味方になってくれると言えるでしょう。リバウンドを防ぐには、無理に食事量を減らさないことがポイントです。まずは普段の食事にスープを取り入れてみて、野菜を意識的に摂ることをおすすめします。参考文献・『「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書』（厚生労働省）・厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト「e-ヘルスネット 食物繊維」・厚生労働省 生活習慣病予防のための健康情報サイト「e-ヘルスネット 野菜、食べていますか？」監修者プロフィール常木 綾子管理栄養士。株式会社Sunny andで料理家アシスタントを務めつつ、コラム執筆やからだ想いのおやつ製作販売など活動中。

オイルファスティングを学ぶ2日間2021年7月17日（土）から7月18日（日）にかけて、「アリストンホテル京都十条」において、アリストンリトリートプラン第2弾となる『関口絢子のオイルファスティングリトリート～人生が変わる究極のプログラム！』が開催される。オイルファスティング開発者で管理栄養士でもある関口絢子氏が、体重コントロールと脳内リセットで人生が変わる究極のプログラムをレクチャー。滞在中に3回のレッスンを実施し、一生に残るスペシャルな体験を届ける。料金は宿泊費&朝食込みで45,000円（税込み）から。プレゼントとして、関口氏開発「オイルファスティング専用プレミアムオイル」、カメリナオイル 170g、国産野菜の五目ちらし寿司 150g、有精卵シーザーサラダドレッシング 180mlの4点を用意している。申し込みはアリストンホテル京都十条のホームページまたは電話（075-681-6600）にて受け付けている。オイルファスティング開発者 関口絢子管理栄養士の関口絢子は、野菜や果物から作るフレッシュジュースやスープに、脂肪燃焼効果の高い特別なオイルを使って行うオイルファスティングを開発。オイルファスティング協会の理事長を務め、テレビや雑誌などを通じて、レシピや栄養情報などを発信している。著書には『キレイになる！フェロモンレシピ』『油で健康になる本』などがある。（画像は関口絢子オフィシャルブログより）【参考】※関口絢子オフィシャルブログ※株式会社アリストンホテルズ※アリストンホテル京都十条※オイルファスティング協会

自分にあう痩せ方を見つける『マイダイエットメソッド』を主宰しています、管理栄養士で、おうちごはん研究家の金丸利恵です。ダイエットに良いと話題の食材「オートミール」に注目「オートミール」は燕麦(えんばく)とかオート麦と言われ、伝統的に食べられていますが、昨今「ダイエットに効果がある」と注目されています。シリアルの材料にもなっていることから、牛乳や豆乳、ヨーグルトをかけるだけで簡単に食べられるのも人気の一因のようです。今回は「オートミールの栄養」についてご紹介いたします。■カルシウムと鉄、そしてタンパク質が多い「オートミール」は、全粒穀物なので、精白された穀物と比べ、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養が豊富です。エネルギー源となるデンプン、日本人の食生活に不足しがちな「カルシウム」「鉄」その他ビタミンとミネラルがバランス良く含まれます。タンパク質も穀類の中では多いのも特徴的です。水溶性食物繊維、不溶性食物繊維とも多いですが、特に水溶性食物繊維であるβグルカンが多く含まれており、腸内の善玉菌の増殖を促進し、腸内環境の改善や、免疫力アップが期待できます。■「オートミール」のココがすごい！同じ主食である玄米や白米と比較してみましょう。「タンパク質」「カルシウム」「鉄」「食物繊維」が多いことがわかります。水分を吸って膨らみ胃に留まる時間が小麦より長いので、腹持ちが良くダイエットに向いています。また豊富な食物繊維により、食事に「オートミール」を取り入れたら便通が良くなったという声も多いです。血糖値の上昇や脂肪の吸収も穏やかにする働きもあります。■小麦粉の代わりに「オートミール」腸内の炎症を引き起こす原因となるグルテンが含まれないので、便秘、下痢、お腹が張りやすい、ガスがたまりやすい、という症状の方は、小麦粉の代わりに「オートミール」を使ってみましょう。「オートミール」を細かく粉砕して小麦粉の代わりに、パンケーキやお好み焼き、ハンバーグのつなぎなど活用できます。ダイエット中は、和食中心、主食はご飯を勧めていますが、「朝食にごはんは重いからついパンを食べてしまう」という方には、「オートミール」だと食べやすいかもしれませんね。■オススメの食べ方「オーバーナイトオートミール」「オートミール」に牛乳をかけて、シリアルのように食べることが多いですが、消化吸収、腹持ち、味の点からみると、一晩オートミールを水分に浸したものを加熱して食べる「オーバーナイトオートミール」（オーバーナイトオーツ）がおすすめです。おかゆのような状態になるので、和食の味付けやおかずにも合います。牛乳やヨーグルトをかけて食べると、砂糖やハチミツなど甘い味付けにしがちなので、糖分の取りすぎになるので要注意。■「オートミール」の選び方&食べ方「オートミール」は全粒穀物、つまり皮ごと食べることになるので、なるべく有機栽培のものを選びましょう。また、栄養豊富といっても穀物ですので、野菜に含まれるビタミンCやベータカロテンは含まれませんし、肉や魚、大豆、卵など主菜になる食材よりはタンパク質は少ないです。なので、ご飯やパンと同じくメインのおかずや野菜料理、果物などを組み合わせて食べるようにしましょう。牛乳や豆乳で煮るとコクが出る「オートミール」はほんのり甘味があり、牛乳や豆乳で煮るとコクがでて、特別な味付けをしなくても、美味しいリゾットになります。■オートミールの豆乳リゾット調理時間　20分レシピ制作：金丸 利恵＜材料　2人分＞オートミール　60g 豆乳(成分無調整)　300mlむきエビ　50gアサリ(むき身)　50g玉ネギ　1/4個ニンニク　1片オリーブ油　小さじ2塩　適量白ワイン　大さじ2粗びき黒コショウ　適量＜下準備＞・オートミールは豆乳に浸けて、1時間以上置く。調理時間に浸す時間は含みません。・玉ネギとニンニクはみじん切りにする。＜作り方＞1、フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかける。玉ネギを入れて、透き通るまで炒める。2、むきエビとアサリを入れて、白ワインをふり、蓋をして表面の色が変わるまで蒸す。3、豆乳に浸したオートミールを豆乳ごと加える。ひと煮立ちしたら火を弱め、トロミが出るまで煮る。4、塩で味を調え、器に盛る。粗びき黒コショウをかけ、お好みでオリーブ油(分量外)をかける。今回はアサリとむきエビを具材にしましたが、具材はなしでも、水で戻してもおかゆとして美味しく召し上がれます。アレンジの効く食材なので、いろいろ試してみてくださいね。

みそ※画像はイメージです腸活「最近やせなくなった」と感じるのは代謝が落ちると同時に、腸が衰えだしているから。腸の活動が衰え悪玉菌がグングン増えるとやせにくいだけでなく、疲れやすく、肌もくすみます。たかが便秘と侮らない！ 腸には、健康でいるためのすべての要素が詰まっています。コロナ禍による体調の悩みとして増えているのが便秘。「これまで便秘ではなかった方からのご相談が増えています」と語るのは、管理栄養士で一般社団法人日本腸内環境食育推進協会代表理事の加勢田千尋さん。その理由として考えられるのが、ステイホームやテレワークによる運動不足と、生活習慣の変化にある。「生活スタイルが変わったことによる体内時計のズレが大きく影響しています。テレワークで時間の制約が緩くなった分、朝遅くまで寝てしまったり、食事内容が変わってしまった人も。その結果、腸の動きが悪くなり、便秘になってしまっているのです」■整った腸こそ健康の要！ 腸内環境の乱れに思い当たる節がありつつも“便秘は病気ではない”と軽く考えて放っておくと、大変なことに！「便秘でお悩みの方からは、落ち込みやすくなった、イライラしやすいという声をよく聞きます。精神を安定させる働きをもつホルモン“セロトニン”は90％が腸で作られていますので、腸内環境が乱れるとセロトニンを十分に作れなくなり、メンタル面にも悪い影響を及ぼします。さらに疲労や肌荒れなどの不調を招くほか、免疫力が低下してしまうこともわかっています」現在、便秘ではない人も無関係とは言えない。「残念ながら、年齢を重ねるごとに、増えすぎると健康に悪い作用をする腸内細菌のひとつ、悪玉菌の増殖スピードは速くなります」つまり、50代以降は、乱れた食生活をしていなくても腸内環境が悪くなりやすいのだ。「腸は食べたものの栄養を吸収し、細胞の修復を促すなど、人が健康で生きるために必要な要素がすべて詰まっています。便秘解消やダイエットのためだけでなく、自分の身体を守るために早めに腸内環境を整えてほしいですね」今後の若さと健康を保つために、すぐにでも始めたい腸活。実際に加勢田さんが取り入れて4か月で10キロやせたという驚異のメソッドの詳細は後ほど……■食事に“ちょい足し”お手軽腸活の始め方腸活の第一歩としてまず取り入れたいのが、腸内環境を整える食事。簡単で続けやすいのにしっかり効果を感じられる方法とは。加勢田さんにヒントを聞いた。腸内環境を整えるには、健康にプラスに作用する善玉菌を増やし、健やかに保つことがポイントに。それをサポートしてくれるのが、みそや酢などの発酵食品だ。「発酵に関わる微生物は、主にカビ、細菌、酵母の3種類。これらの微生物には、腸内細菌のバランスを改善してくれる働きがあり、発酵食品はまさに善玉菌の宝庫。ぜひ毎日摂取してほしいですね」とはいえ、みそ汁や発酵料理を毎日作るのはなかなか大変。そこで活用したいのが、加勢田さん考案の「腸活玉」。みそ、削り節粉、白いりごまという、腸にいい材料3つを丸めて保存し、お湯に溶かすだけで簡単に「腸活みそ汁」が作れる。「みその原料である大豆には、タンパク質や脂質、ビタミンが豊富に含まれており、発酵により乳酸菌たっぷり。ごまは鉄分やカルシウム、ミネラル、そして食物繊維を多く含みます。さらに削り節粉に含まれる“かつお節菌”は乳酸菌同様、腸内環境を改善する働きが。“菌”と、それを育てる食物繊維を一度にとれるので、パワフルな効果が期待できます」まずは毎日1杯を習慣に。「飲むタイミングは好きなときでOKですが、おすすめは腸が活発に動きやすい朝。また血糖値の急上昇を防ぐため食事の“始め”に飲むと効果的です」おみそ汁以外にも、ちょい足しでできるドレッシングなどのアレンジ技もぜひお試しを。■たかが便秘じゃない！ 「腸」が引き起こす不調身体・肩や首がこる・片頭痛・足がむくむ・体重が増えやすい・疲れやすいお腹・便秘がち・便のにおいが気になる・下痢をしやすい・痔になりやすい・ストレスがたまるとお腹の調子が悪くなる心・落ち込みやすい・イライラしやすい・集中力が続かない・不安になりやすい【腸活玉の作り方】【材料】（作りやすい分量／10個分）みそ…………100g削り節粉……10g白いりごま…20g【作り方・飲み方】上記の材料をすべて混ぜ、大さじ1ずつ取り分ける。ラップで包んで丸めたものが「腸活玉」。これを1人分につき1個、お椀に入れてお湯120mlを注ぐだけで「腸活みそ汁」が完成！1日1杯、食事の最初に飲むことを習慣づけることで、腸が元気に。冷蔵で10日、冷凍で1か月ほど保存できる。【アレンジ技】腸活玉に（1）か（2）を加えて（1）酢（小さじ2）、えごまオイル（小さじ2）で和風ドレッシングに（2）豆乳ヨーグルト（プレーン無糖・大さじ3）で温野菜ディップに生活に“ちょい足し”腸活成功のコツ■ポイント（1）生活リズムを整える朝起きたらコップ1杯の水を飲み、朝食はしっかりとる（おにぎりとゆで卵など、400kcal程度が目安）。睡眠は7時間程度、1日20分の早歩きをするなど、日々のルーティンを少し見直すだけでOK。■ポイント（2）トイレタイムを習慣づける1日の中でも、腸がいちばん大きく動くのが朝。このタイミングを活用して便通を習慣づけられるよう、朝食後10分は便意がなくてもトイレで座るようにする。このとき、スマホを見るなど、ほかのことはせずにぼーっとするのがポイント。■ポイント（3）腸にすまわせる菌の種類をアップ腸内細菌を増加させるため、菌の種類を多くすることも大切。例えば、発酵食品である酢と、腸内のビフィズス菌を増やす働きのあるにんじんの組み合わせは血糖値上昇を抑える効果がある。手軽にとるなら麹で作られた甘酒を飲むのもおすすめです。「腸活みそ汁とともに、毎日の小さな心がけで腸内環境を整える効果はさらにアップできます」と加勢田さん。上に挙げたポイントを意識してみると数日で変化が。ただし、冒頭でも触れたとおり50代以降は悪玉菌が増えやすく、体重などの目に見える効果を実感するまでにやや時間がかかる可能性もある。「便通や体重だけを目標にせず、指標をなるべく多くして、長期的に取り組むようにしてほしいですね。眠りが浅い、疲れやすいなど、いろいろある不調が少しずつ改善されてくるなど、必ず体調に変化が出てきます。まずは2週間続けてみましょう」加勢田さんの腸活ルールでしっかり効果が！ お悩み別1か月チャレンジYouTubeの腸活チャンネル『ウンTube』にて、便秘に悩む3人が腸活食で快便&スッキリボディを目指した結果、驚きの変化が！便秘は主に、腸の動きが悪いタイプ、ストレスが原因のタイプ、便意を我慢し腸の感覚が鈍っているタイプの3タイプに分けられます。それぞれ適した対応が異なるので、まずは自分がどのタイプか知ることが大切です。■神崎さん、生活リズムが乱れがちで便通も体形もピンチ！便通1日2、3回&ウエスト－8cmを達成体重－2.1kgウエスト－8cm体内時計のズレにより腸内環境が乱れているタイプ。そこで、体内時計のリセット効果が高い栄養の組み合わせや、血糖値の急上昇を防ぐ食べ方を意識しつつ下記を実践。（1）朝・夜の食事前に腸活みそ汁を（2）ひと口につき20回噛んで食べる（3）1日1回は具だくさんみそ汁にする「ウエストが目に見えて細くなりました！ 運動もしないし、食べ物も偏っているし、生活のリズムが乱れがちで本当にやせられるの？ と思っていましたが結果が出てうれしい。便秘もひどく3、4日出ないこともザラでしたが、今では毎日お通じがあって、本当に驚きです」（神崎さん）【成功のポイントはココ！ 】「無理に生活スタイルを変えるのではなく、多少リズムが乱れてもいいので、その中で整えられる方法を意識したことがいい結果につながったようです。自炊できなくても朝のみそ汁だけは続けるなど、ルールを複雑にしないことも成功の秘訣です」（加勢田さん）■川口さん、疲れやすいのが悩み。体力をつけて元気になリたい！動けるようになり、肌ツヤもアップ体重－2.2kgウエスト－5.5cm疲れやすいのは栄養を吸収できていないから。そこで腸内環境と栄養バランスを整える食事法を実践。（1）脂質が少なく、消化が早いため胃腸に負担がかかりにくいご飯食に（2）腸を刺激して便意を促すため朝食は固形のものに（3）昼食にはタンパク質がとれる肉や魚の腸活レシピを1品「腸活玉と、ストレッチなどを取り入れましたが、2週間後から肌や髪の色ツヤが変わってきたのを実感。今では本当に身体が軽くなって、人生変わるぐらい幸福度が上がりました！ こんなに健康的にやせられたのは初めてかも」（川口さん）【成功のポイントはココ！ 】「栄養バランスを整えつつ、食事でとりきれない分は間食で補うようにしたことで、無理なく続けられたようです。また、とった栄養をエネルギーに変えるビタミン、ミネラルの不足も疲れやすさにつながるので、フルーツや海藻も積極的に食べてもらいました」（加勢田さん）■小野さん、毎日しっかり運動しているのに産前の体重に戻れません……週5、6回だった便通が週21回に！体重－2.3kgウエスト－5.5cm小食＆毎日の運動など、頑張りすぎて交感神経が優位になり、腸の動きを悪くしていた。食事量を増やし、運動は控えめにしつつ下記を実践。（1）昼食にタンパク質がとれる肉や魚などの腸活レシピを1品（2）昼と夜に腸活みそ汁（3）おやつの質を変える「産後太りを解消するために、食事を減らしたり、運動をしてもなかなか体重が減らなくて。それが開始2週間でかなり見た目にもお腹まわりがスッキリしてうれしいです！ 人生で最短でやせられました。妊娠中、妊娠前後の便秘に悩む方に伝えたいです」（小野さん）【成功のポイントはココ！ 】「ちょっと贅沢なパックや、いい香りの入浴剤を使うなど、リラックスできる時間をつくったことで自律神経のバランスが整い、腸内環境の改善につながりましたね。おやつは高カカオチョコ（25gまで）や無塩ナッツ、無糖のドライフルーツをおすすめしました」（加勢田さん）教えてくれたのは……加勢田千尋さん●管理栄養士。一般社団法人日本腸内環境食育推進協会代表理事。クリニックなどで7000名以上の栄養指導・食事アドバイスを行う。著書『10kgの減量にたった4か月で成功した管理栄養士が教える「やせ玉」腸活ダイエット』（主婦と生活社）も話題。ご自身も腸活成功者！（取材・文／當間優子）

エビチリ温玉添え撮影／中野正景今年79歳の村上祥子さんは、自他共に認める「元気すぎる料理研究家」。500冊以上の著書があり、現在も大学で教壇に立ちながら、レシピ開発やテレビ・雑誌の仕事で多忙な日々を送っている。「子どもたちも独立し、今や私もおひとりさま暮らし。これまでと同様に、健康な身体で仕事を続けるためには、『カンタン、手抜きでいい』、けど『必ず食べる』ことが重要なんです」（村上さん、以下同）■コンビニには自分のためのごちそうがいっぱい！そこで注目したのがコンビニ。1個単位が1人1食分で、ほぼすべてが調理ずみ。だからすぐに食べられる。さらに主食、主菜、副菜、汁、鍋物とバリエーション豊富な品ぞろえ。しかも、時間を問わず買い物できる！「私たち料理家はレシピ内で、『玉ねぎ4分の1個（みじん切り）』とさらりと記しますが、1人や2人分のために野菜を細かく切るのは、面倒という人も多いですよね」また、キャベツを1個購入して、1食分使った残りは冷蔵庫でそのまま眠っているという食品ロスの問題も。「コンビニで食事をすませることに、後ろめたさを感じるシニアの方もいらっしゃいますが、大切なのは“選び方”。うまく使えば、栄養バランスバッチリの食卓が、無駄なく簡単に完成しますよ」生活習慣病の予防・改善の栄養指導も続ける村上さんに、コンビニ食材をメインに使ったレシピとコツを教わった。■コンビニ食材を選ぶコツ3分野のチョイス！まず、栄養バランスのいい食材の選び方は、Aエネルギーとなる炭水化物などB身体の機能を調整するビタミン・ミネラル・食物繊維・ファイトケミカル（※）C身体をつくるタンパク質など※ファイトケミカルとは、野菜や果物など植物しか作り出せない天然の成分で、がん予防、メタボ改善、アンチエイジング効果などさまざまな機能を持つ。このABCを下のように3：2：1で組み合わせる。「コンビニにはこれらの食材が豊富にあり、さらにカロリー表示まであって便利。使わない手はありません」【バランスのいい組み合わせルール】A：B：C＝3：2：1A炭水化物などBビタミン・ミネラル・食物繊維・ファイトケミカルCタンパク質など■エビチリ温玉添え【材料】海老チリソース1パック（156g）温泉卵1個きゅうり（小さめの乱切り）1本【作り方】器にきゅうりをのせ、電子レンジで温めた「海老チリソース」を上にのせて、「温泉卵」を割り落とす。■元気をキープする1食の目安●筋肉量を保つためにもシニアの糖質オフはだめ！脳は1日最低90gのブドウ糖が必要。だから1食に茶わん1杯（150g）はご飯をとりたい。不足すると身体は筋肉を分解してアミノ酸からブドウ糖に作り替え脳に送る。「結果として筋肉量の低下と肝臓への負担を招きます。しっかり動ける身体を保つため、主食をしっかり食べること」●ビタミン・ミネラル・食物繊維・ファイトケミカルは野菜で1日に、大根などの淡色野菜200g、にんじんなどの緑黄色野菜100g、いも類50gの割合が理想的。「おでんの大根などは、1個の重量が多いので、野菜不足が一挙に解消します」●コンビニ食材1パックで1食分のタンパク質をカバー「タンパク質は、野菜や主食にも含まれるので、コンビニ食材1パック100g（うち20gがタンパク質）でOK」食べだめができないので、朝昼晩3食で均等に摂取を。■コンビニ食材をよりヘルシーにする裏ワザ惣菜の油分や塩分が気になるときの対策や、野菜たっぷりのメインメニューにするとっておきの方法を紹介！●惣菜の塩分と油をカット例えば「ひじき煮」1パックに水大さじ2を振りかけ、電子レンジで3分加熱。調味料と油が溶け出した水分を捨てる。「筑前煮」「切り干し大根煮」「高野豆腐煮」など、和風の煮物はこのやり方ですべて応用できる。●野菜たっぷりの主菜に耐熱皿にコンビニのカット野菜を入れ、同じくコンビニ惣菜のふたをはずして容器ごとガバッとかぶせる。そのまま電子レンジで3分加熱して完成！●【応用例】牛すき煮＋ミックス野菜耐熱皿に「彩り大根ミックス」1パック（125g）を入れ、「牛すき煮」1パックのカバーをとって容器ごとガバッとかぶせ、電子レンジで3分加熱。●【応用例】肉だんご＋もやし耐熱皿にもやし1パック（200g）を入れ、「甘酢肉だんご」1パック（160g）を袋から出してのせ、ふんわりラップをして、電子レンジで4分加熱。●レンジで1分の酢キャベツ胃薬効果からがん予防効果、代謝アップに疲労回復と、いいことずくめで話題の“腸活健康食”「酢キャベツ」。せん切りや漬け込みが面倒だけれど、コンビニ食材と電子レンジを使えば、1分で完成！【材料と作り方】（できあがり量150g／3日分）「千切りキャベツ」1パック（150g）を耐熱容器に入れ、A（酢・砂糖各大さじ1、塩小さじ1／4）を加え、ふんわりとラップをして、電子レンジで1分加熱。取り出してすぐ食べられ、残りは冷蔵保存可。■村上祥子さん提案のコンビニ食材メインのおかず■割り下も野菜の準備も不要！ 豚角煮とトマトのすき焼き【材料】（1人分）豚角煮…1パックミニトマト…5個じゃがいも（小）…1個水…1/2カップ卵1個（50g）【作り方】1．耐熱ボウルに、へたを取ったトマトと、皮をむいて1センチ幅に切ったじゃがいもを入れる。上から豚角煮を加え水を注ぐ。2．ラップをして電子レンジで10分加熱。生卵をつけながら食べる。※電子レンジから取り出す際熱いので注意。■卵黄の成分コリンは認知症予防にも！ ひじき目玉【材料】（1人分）ひじき煮…1パック水…………大さじ1卵…………1個（50g）【作り方】1．耐熱ボウルにひじき煮を入れ、卵を割り落とし、水をかける。2．ふんわりとラップをかけ、電子レンジで50秒加熱。「タンパク質が足りないときのサブメニューにぴったりです」（村上さん）■ポテトサラダのアレンジ！ スパニッシュオムレツ【材料】（1人分）ポテトサラダ…1パック（100g）卵………………2個（100g）塩・こしょう…各少々【作り方】1．耐熱ボウルに卵2個を割り入れ、塩・こしょうをしながら溶きほぐし、ポテトサラダも加えて混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱。2．取り出してスプーンでかき混ぜ、ラップをかけ直し、電子レンジでさらに1分加熱。3．取り出してスプーンでかき混ぜ、30cm×30cmくらいのラップにのせ、くるくるとキャンディー包みに巻き、形を整え、器に盛る。教えてくれた人……村上祥子さん料理研究家。管理栄養士。福岡女子大学客員教授。治療食の開発で、油控えめでも1人分でもおいしく調理できる電子レンジに注目。以来、研鑽を重ねて電子レンジ調理の第一人者となる。著書・出演番組多数。「ちゃんと食べてちゃんと生きる」がモットー。『コンビニかんたんごはん』（海竜社）

管理栄養士監修のセットも楽天ファームがオーガニックの野菜と果物のみを使用した「100％オーガニック冷凍スムージーキット」を新発売しました。楽天ファームは楽天グループ株式会社と楽天農業株式会社が提供する農業サービスで、オーガニック農業とオーガニック野菜の普及拡大を目指す取り組みの一つとして「楽天市場」での関連商品販売を行っています。新たに発売されるスムージーキットはライフスタイルに合わせて選べる「管理栄養士監修セット」などセットでも購入可能です。サステナブル農法でフードロス削減にも貢献同商品はスムージーを1杯分の野菜と果物を1キットに詰め合わせ冷凍したもの。野菜や果物には国内外から厳選したオーガニック野菜とオーガニック果物のみを原料として使用し、保存料・着色料・甘味料は無添加です。楽天ファームではサステナブルな農法を取り入れ、自然環境や生態系への負荷を抑えるだけでなく、フードロス削減にも取り込み、同商品に使用される野菜や果物にも規格外の不揃い品を使用しています。テイストは「冷凍にんじんMIX＆ストロベリー」、「冷凍小松菜＆愛媛みかん」や「冷凍ビーツ＆トリプルベリー」の全5種類で、手軽に野菜や果物の栄養を取り入れることができます。（画像はプレスリリースより）【参考】※楽天ファーム公式ページ

「中年以降は、血圧を意識した食生活を送らないと、加齢とともに血圧が高くなる傾向があります」管理栄養士で女子栄養大学名誉教授の三浦理代先生はそう警鐘を鳴らす。特に女性の場合は、ホルモンバランスが崩れる更年期以降に高血圧になる傾向が著しい。加えて、昨年から続くコロナ禍におけるストレスや運動不足が加わり、私たちの気づかないところで高血圧のリスクは高まっているというから厄介だ。「血圧が上昇すると、脳卒中や心筋梗塞などのほか、糖尿病や動脈硬化などさまざまな疾患のリスク要因となるため、気をつけてほしいところです。高血圧はそのような危険があるいっぽうで症状がわかりづらいことから別名“サイレントキラー”とも呼ばれ、気にしない人が多いのが問題です。症状が出た段階ではすでに遅いのです。血圧はある程度、食事でコントロールすることが可能です。ふだんの食事習慣から高血圧のリスクを抑えることは大切です」（三浦先生・以下同）血圧が高くなる最大の要因とされるのが塩分の取りすぎだ。これは塩分を過剰摂取すると、血液の浸透圧を一定に保とうと、血中の水分量が増え、血圧を上げてしまうため。健康によいと考えられる食習慣の中には、意外と塩分摂取を加速させている“NG習慣”がある。【1】ランチメニューは和定食を好むたとえば和食。世界的にもバランスのよい健康食として認められているものの、塩分が多いことが課題でもある。「和食は発酵食品や野菜、海藻を多用するため、健康食として優秀ですが、煮物などには、味つけの過程で意外と塩分が多めに使われていることがあるのです。つけ合わせの漬け物も同様です。塩分摂取量を考えると、煮汁を飲み干さないなどの配慮が必要です」【2】夕飯はスーパーの総菜でもう一品足す栄養バランスを考えて、スーパーやコンビニの総菜を食卓に足そうとすることにも落とし穴が。「出来合いのお総菜は味つけが濃いめのものが多くあります。パッケージの『栄養成分表示』の中に『食塩相当量』という表示がありますから、そこをチェックして食べる量を調節しましょう。また、こうしたお総菜と一緒に野菜や海藻類を多めに食べるようにすると塩分（ナトリウム）が体から排出されやすくなります」【3】タンパク質を取るために缶詰を活用する「缶詰など、加工食品は保存のために塩分がやや多くなっています。やはり事前に塩分量を確認しましょう。食べるときは、スーパーのお総菜同様、野菜や海藻類と一緒に食べたいところです」【4】乾麺をゆでるときには塩をひとつまみ「うどんやパスタなどの乾麺には、もともと塩分が練り込んであるものです。これもパッケージの『食塩相当量』を確認してください」ゆでるときに沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れるのが習慣の人もいるだろうが、麺にも塩分が含まれている場合、投入する塩の量は調節したい。麺の塩分量によって、だしやソースの味つけも調節しよう。【5】朝食のパンは低脂肪バターでヘルシーにパンにつけるバターだけでなく、パン自体にも意外と塩が使われている。たとえば、食パン6枚切り1枚あたり0.8グラム、ロールパン1個あたり0.4グラムという具合だ。そこにバターをつけると、さらに塩分が加わってしまう。海外では1日あたり1グラムの減塩で1mmHg血圧が下がるという研究結果が出ている。減塩は確実に降圧につながるのだ。ヘルシー志向と思って取り入れている習慣にも、血圧上昇を招く思わぬ落とし穴があるもの。含まれる塩分の量をチェックすることを心がけよう。