混ぜるだけドレッシングが最強！ 即褒められる「夏のピり辛豚しゃぶサラダ」

酢：大さじ１
白すりごま：大さじ１
味噌：小さじ１
コチジャン：小さじ1/2
ごま油：大さじ1/2

（仕上げ用）
コショウ：適量※お好みで

では、作ります！野菜を切ります。


三つ葉は３cm程度に、サンチュは１枚を４等分程度の大きさに切ります。
大葉は7mm程度の千切りにします。
玉ネギは薄切りにし、トマトは半分にします。
パプリカは種を除き、縦に薄切りにします。
キュウリはピーラー等を使い薄く切り分けます。

ドレッシングを作ります。


小さめのボウルにドレッシングの材料（酢、すりゴマ、味噌、コチジャン、ごま油）を全て加えます。

よく混ぜ合わせます。


よく混ぜ合わせます。

豚肉をさっとゆでます。


豚肉は熱湯でさっとゆでます。

ゆであがったら、氷水に取ります。


ゆで上がったら、氷水に取り、手早く冷やします。
ペーパー等に取り、水気を切ります。

大きめのボウルで和えます。

大きめのボウルに切った野菜とゆでた豚肉を加えます。
ドレッシングを加えて、絡めるように和えます。

お皿に盛ります。


お皿に盛り付けます。
お好みでコショウを散らします。

おいしさのアレンジポイント！


お好みで焼き海苔をちぎって散らしてもおいしいですよ。
三つ葉の代わりにパクチーで作るのもおすすめです。

写真、文・料理家 SHINO