1年の締めくくりも、栄養豊富なくるみで健康的に！カリフォルニア くるみ協会がパーティーレシピをウェブサイトで公開

では、オメガ3の摂取量の目標値を決めており、18～29歳の男子で1日あたり2g以上、女子で1.6g以上としています。くるみひとつかみ(約30g)には2.7gのオメガ3が含まれます(米国農務省データ)(※3)。


オメガ3

●くるみの摂取が心臓の健康につながる可能性が、最新研究により報告されています。
くるみの摂取は心臓の健康との関連性が示唆されています。(※4)
Journal of Nutrition誌に掲載された論文によると、くるみを摂取した後の代謝物が2型糖尿病や心血管疾患のリスク軽減に関係することが明らかになりました。(※4)研究では、機械学習の新しいアプローチ法を用いて、くるみを摂取した際に生成される19の代謝物が同定されました。代謝によって生成・消費される代謝物は、身体が摂取した食べ物に応じて生成されます。本研究では、くるみを摂取した際の代謝物には、2型糖尿病では17％、心血管疾患では29％のリスク軽減への関与が明らかになりました。

また、ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院が実施したシステマティックレビューとメタ分析では、コレステロール、トリグリセリド、血圧、体重といった心血管疾患のリスク要因に対して、くるみの摂取がどのような役割を果たしているかを示す、25年分のエビデンスを検証しました。