1年の総括もヘルシーなくるみで健康的に！身体に良いオメガ3脂肪酸が摂れる満足感たっぷりなパーティーレシピを公開

2. フードプロセッサーにブラックビーンズとくるみ120g、塩ひとつまみを入れ、くるみの粒が若干残るぐらいまで攪拌する。液体状にならないよう注意。
3. 食パンを小さめに切りボウルに入れ、牛乳を加える。食パンを浸して数分おく。
4. 大きめのボウルに2、A、ケチャップ(またはトマトソース)大さじ1/2、3の食パンを入れ、ヘラでよく混ぜる。混ぜすぎ注意。
5. ローフ型の中に湿らしたクッキングシートを敷き、4を入れる。
6. しっかり火が通るまで、オーブンで55～60分焼く。
7. オーブンから取り出したら、ケチャップ大さじ1/2を表面に塗る。刻んだくるみひとつかみと残りのケチャップを混ぜ合わせ、ミートローフの上に広げる。
8. オーブン250℃で、4分～6分炙る。
9. 1時間～2時間置き、しっかり冷ましてから切る。

■ケールと古代麦のサラダ クリーミーアップルサイダーくるみビネグレット


ケールと古代麦のサラダ クリーミーアップルサイダーくるみビネグレット

材料(4人分)
＜アップルサイダーくるみビネグレット 360ml＞
くるみ(ローストする)…110g
リンゴ酢…60ml
アップルサイダー(りんご絞り汁)