離乳食後期（生後9～10ヵ月） 量や食材の進め方は？ 自分から食べたくなるカミカミレシピ3選

キャベツ、黄パプリカは中火で5分ほど茹でてザルにあげ、粗熱が取れたら５〜７mmの粗みじんに刻む。
2.小鍋に＜調味料A＞と茹でうどんを入れて中火にかけ、フツフツしてきたら火を止める。
3.器に２を盛り、ひきわり納豆とキャベツ、黄パプリカをトッピングし、上から青のりを散らし、最後にゴマ油を振る。

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「後期以降は食べる量が増えてくるので、市販の茹でうどんを活用すると便利です」



「仕上げに少量のゴマ油をたらすことで、風味がアップし食欲をそそります」

離乳食後期レシピ03.
カラフルパンケーキ


手づかみ食べの欲求を満たしてくれる、栄養満点のパンケーキです。
「手を伸ばしても汚れないからママも安心できますよね。かみ切るのが難しければ、小さくカットしてあげてもよいでしょう」
【材料】1回分
＜ベース生地＞
小麦粉……大さじ1と1/2
溶き卵……1/3個分

サツマイモ……10g
ニンジン……15g
ブロッコリー……1房（15g）
水……大さじ1/2
サラダ油……小さじ1/2

【つくり方】
1.＜ベース生地＞をつくる。ボウルに小麦粉を入れ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、3等分にする。
2.サツマイモとニンジンは皮をむき、サツマイモは水に５分ほどさらす。
3.ブロッコリーと2のサツマイモとニンジンを合わせて耐熱容器に入れ、水を加えてラップをし、600Wのレンジで１分半加熱する。粗熱が取れたら、それぞれを別容器でマッシュする。
4.１の生地1/3量ずつに、サツマイモ、ニンジン、ブロッコリーを加えて混ぜる。
5.フライパンにサラダ油を中火で熱し、4をそれぞれ丸く流し入れる。うすく焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。

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「3種の野菜はまとめてレンジで加熱すれば時短調理に」



「ミニ泡立て期や小さいスパチュラがあると、作業がしやすいですよ」

離乳食を上手に進めるコツ

後期は食べられる食材がグンと増え、食べる量も増えていきます。一方で食べムラが起きやすい時期でもあります。
「がんばってつくったのに食べてくれないと、栄養バランスが偏ってしまう心配が出てきますよね。そんなときは、母乳や粉ミルクを隠し味に使ったり、ゴマ油の風味で食欲をそそったり、彩りをカラフルにしてみたりという工夫をしてみましょう。