【映画『恋妻家宮本』×日本パパ料理協会】「妻に恋する男たち」その1 ～妻が喜ぶ“恋妻家料理”を作るコツとは？〜

我々日本パパ料理協会が普及したい“パパ料理”は、家族のおなかが空いたときに、家族が食べたいものを、家族のために作る料理なんです。ここには自分軸か？家族軸か？という大きな違いがあるのですが、妻に対しても考え方は同じです。

そう考えると、妻が喜ぶ料理とは、まず“妻が好きなもの”。これは当たり前ですよね。そして、“妻のTPOにあったメニュー”。日常の家庭料理は、前後の体調や、食べたもので調整しなければいけません。例えば正月明けなど食べ過ぎた朝は“ほうれん草とにんじんと豆乳のスムージー”のように軽いものを選ぶとか、そういった配慮も必要です。

もちろん量も重要。男性目線で考える量ではなく、少量を少しずつ作るといったことも考えるべきです。これは味も同じ。妻本人が食べた後に「あ！これ、食べたかった味！」って言ってもらえる料理こそが、まさに妻が喜んでくれる料理ですよね。すごくシンプルに言うと、“夫が食べたい料理と妻が食べたい料理は違う”ということを認識することが一番大事です』

●日本パパ料理協会会長飯士・滝村雅晴さんオススメの“恋妻家料理”2つ

では、実際にどんな料理を作ればいいのか？滝村さんオススメの恋妻家料理を教えていただきました！

●（1）鯛と生ハムのカルパッチョ

※パパレシピ（3～4人分）

【材料：A】
・鯛（1さく）
・生ハム（50g程度）
・レタス（適量）
・市販のすりおろしにんにく（大さじ1）

【材料：B】
・粗挽きこしょう（少々）
・エキストラバージンオリーブオイル（大さじ1）
・レモン（4分の1個）

【作り方】
鯛は斜めにそぎ切りして、皿にならべ、すりおろしにんにくをスプーンでぬり、生ハムを１枚１枚上にのせる。ベビーリーフをのせ、【材料：B】をかけて出来上がり。

※妻の好みによっては粗挽きこしょうとレモンは多めでもOK！

●（2）ゴーヤチャンプルー
※パパレシピ（3～4人分：15分）

【材料】
・ゴーヤ（１本）
・木綿豆腐（１丁）
・卵（１個）
・ごま油（大さじ１～）
・塩（少々）
・しょうゆ（大さじ１）
・白ごま（小さじ１）
・かつお節（ひとつかみ）

【作り方】
（a）ゴーヤは塩もみし、半分に切ってわたをとり7mm幅に切る。木綿豆腐は3～4cm角ぐらいに切る。

（b）フライパンに火をかけ熱くなったらごま油を加え、ゴーヤを塩をふって炒めて透明になったら、豆腐を加えて炒める（先に豆腐に焼き色がつくまで焼いて取り出してからゴーヤを炒めるのもあり）。