自宅で簡単にできる、初心者におすすめの小型燻製器はコレだ！

＜アペルカの使い方：スモークウッド編＞

本体の穴を塞がないようにアルミホイルを敷きます。ウッドの片側断面にまんべんなく火をつけます。煙が出てきたら網にのせた食材を中に入れてフタをし、燻製します。

上の写真ではチャッカマンで火を付けていますが、火力が弱いので、ウッドをトングでつかみ直接コンロの火であぶるか、ガスバーナーであぶって火をつけるほうが効率が良かったです。

このとき、火のつきが弱いと途中で火が消えて煙が止まってしまいます。

みんなのギモン！家の中でも燻製ってできる？

1番気になるのは、アペルカを使って家の中でも燻製ができるのか？ということ。そこで実際に家の中でアペルカを使ってみました。