美スイーツを堪能！話題の“アシェットデセール”のお店3選

コースが進むにつれて油脂分が多く、濃厚な味わいのものが登場する構成になっているため、心地よく食べることができます。

写真は、3皿目に登場するピスタチオのムースとダクワーズ。煎茶のソルベとアメリカンチェリーのソースが添えられた上品な一品です。



Photo by 大橋 直誉

5品目に登場するのは、チョコレートムースにクルミと味噌、キャラメルのアイスクリームが散りばめられた一品。口の中で優しく溶けるように、ムースとアイスクリームの温度が計算されているのだとか！

味噌の塩味と甘いチョコレートのマリアージュにきっと驚くはず。

「Kiriko Nakamura」（キリコナカムラ）

住所：東京都港区白金台5-4-7 バルビゾン25「TIRPSE」

営業時間：12:00～13:30（L,O13:30）（※期間限定：2015年7月8日～2016年6月30日）

定休日：土曜日・日曜日

※要予約

JANICE WONG（ジャニス・ウォン）


Photo by JANICE WONG

アジアNo.1パティシエを2年連続で受賞したジャニス ウォン（Janice Wong）シェフのデザートバーが、話題のスポット・東京新宿「ニュウマン」