キャビアも入って27万円相当! 1組限定無料の"世界一高級なそば"を実食!

とたずねると、「そば料理を作るのは初めてでしたが、そばとパスタは"麺料理"という共通点がありますので、楽しんで作ることができました」と答えてくれた。

とはいえ、そば作りで苦労した点も少なくなかったようだ。「麺のコシがベストな状態になる、そば粉と小麦粉の最適な割合を見極めるまでに、何度も何度も試作を繰り返しました」と同氏は語る。

セットになっているコース料理やワインとそばとの相性はどうなのだろう。マリオ氏いわく、コース料理は「そばをベースに構成を考えました」とのこと。また、そばはコースの「中心」としての位置づけで、コース中盤に出てくるそばとコース料理全体のバランス、ワインとの相性を考慮し、そばをつけるソースを3種類用意することにしたという。

"世界一高級なそば"に、シェフが工夫を凝らしたコース料理と2本のワインも味わえる「World’s Most Expensive」コース。応募は、「グルーポン」内のページにて受け付けている。応募期間は7月21日12:00～7月31日11:59で、当選した場合のクーポンの使用期限は8月8日～9月7日。

同コースについて、「人生に1回しかない機会なので、特別な日に特別な人と楽しんでほしい」