Soup Stock Tokyo創業者が語る、起業を成功に導く4行詩

打ち間違えれば最初からやり直し、数字の合計が合わなければチェックに膨大な時間が必要になる。「夜11時に店を閉めてからレジの締め作業を行い、終わるのが深夜の2時になることもあった」と遠山氏は語る。

遠山氏が直面していた当時の苦労は、Airレジを生み出した大宮氏の思いにも通じるものがある。

大宮氏は、Airレジを生み出した背景として「テクノロジーを使えば、人はもっと解き放たれる。面倒な手間を省くことができれば、実現したい理想の店舗づくりやプライベートの充実を実現できるのではないかと考えてAirレジを開発しました。"Air"というネーミングには、存在感を主張しなくても人に寄り添って支える存在でありたい、人の活動の中に空気のように溶け込み、サポートし続ける存在でありたいという思いが込められています」と話す。遠山氏が創業当時に直面した苦労こそ、飲食店の多くが抱える課題であり、Airレジが生まれた背景でもあるのだ。

○個人のストーリーが信頼され、支持される時代になる

また遠山氏は、これからの時代について「個人の店舗経営者が生み出す個性が消費者から信頼され、支持されるようになるのではないでしょうか。