福岡県の地元っ子が選んだトンコツラーメン1位は親子三代が伝統を守る味

作り方は戦後の闇市で知り合った台湾の人から教わったそうです」。

スープの話が出たので補足しておくが、ひとくくりにトンコツといっても、すべてのトンコツラーメン店のスープが濃厚とは限らない。

この店のように、飲み干すことができるほどあっさりめに仕上がっている店から、ポタージュのようにどろっとしたものを出す店、そしてその中間派もあり、味も濃度も実に様々である。

おもしろいのはファンの声だ。

「ここよりうまいと思う店もあるんだけど、ここのラーメンはなぜかまた食べたくなる」というのがその代表。アンケートの支持理由にも「福岡のソウルフード」「福岡ラーメンの原点」などといった言葉が見受けられた。

ほかの老舗も調べてみたが、そういう声はあまり聞かない。

確かに、理屈抜きの魅力がこの店にはある。

その魅力とは何なのか?もちろん、一度食べに来ただけでは分かるはずもない。

それをさらに探るべく、きっと1週間後にもまた食べに行ってしまう気がする。

●information
＜元祖長浜屋＞
福岡県福岡市中央区長浜2-5-38
それでは他の店はどうなのだろう。

アンケート2位は何と3店が同率で横一線。