ふわっふわのかき氷が今年も登場！　ホテルニューオータニ幕張「サツキかき氷」発売

ホテルニューオータニ幕張では9月中旬までの期間限定で、日本料理「千羽鶴」にて「サツキかき氷」を、販売しています。

■和三盆・マンゴー・いちごの3種類のラインナップ



今回提供されるのは、天然氷を使用した”究極のかき氷”。氷は、天然水を自然の寒さでゆっくりと凍らせた松月氷室の「日光天然氷」を使用しています。山間の氷地に湧水を引き、手を加えずに自然に凍るのを待ち、切り出して氷室に氷を積み上げ、おがくずを纏わせて大切に保存しています。

日光の職人が丹精込めて作り上げた天然氷は、空気や不純物を含まない自然の産物。削ると綿菓子のようなふわふわの柔らかさに仕上がります。滑らかな口あたりで、かき氷特有の頭がキーンとなる感覚も少なく、心地よい清涼感が楽しめるのが特徴です。

◇和三盆2,800円

天然氷の中に白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこを忍ばせ、和三盆ソースをあしらいました。隠し味に“藻塩”を使うことで、和三盆糖の柔らかい甘みが引き立ちます。シンプルなれど奥深い味わいのかき氷です。


◇マンゴー2,800円

初夏に旬を迎えるフルーツの代表格としても知られる“マンゴー”が登場。