とびきり美味しいに出会う台湾旅！東洋と西洋をミックスした独創料理に、片田舎で見つけた芋のスイーツ【YOU BOX in 台湾--1/2】

と語り合い、東京と高雄を行ったり来たりする熱い仲間たちと初めての共同イベント。ゲストハウスを営む傍ら24節気と食をテーマにした「Chill Chill Kaohsiung Project」を運営する、当たり前のようにペアルックを着こなせるほっこり夫婦NatoとTrista、そして高雄で大変人気のレストラン「挑食（Gien Jia）」を営むWilsonと（これまた同じ名前の）Trista夫婦が中心。何ヶ月も前から準備を進めて実現した今回のイベントは、YOU BOXチームの小島シェフと昔ながらの台湾調味料を西洋的な料理にうまく取り入れて独創的な料理を作る挑食チームのコラボ。ジョージア料理の要素と台湾の伝統的な調味料と素材を合わせ、見たことも無いような鮮やかな料理を繰り出した。新しいけど、どこか懐かしい。日本人が、台湾で、ジョージアのことを話すと言う奇妙なイベントだったにも関わらず、素晴らしい料理のおかげで台北や台南や日本などからわざわざ訪れてくれたfoodieたちを魅了しました。美味しくて美しい料理が次々とお目見え！Because we are “Pingtung guy”健康的に焼けた肌とラガーマンのような体格をしたWilsonは、よく言います。