会場が1.5倍に拡大！チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ2017」は国際フォーラムで2月開催

で、フランスの郷土菓子や名物のデザートをチョコレートで表現したボックス。10人のシェフには高級レストランやホテルでの経験がある人を厳選し、フランス各地の味わいを楽しめるようになっている。そして最後の三つ目が「Fleur | 花」。箱を開けたときに花束をもらった時のような驚きやうれしさを感じられるイメージを表現するため、「花」のフレーバーを得意とする10名のシェフが競演。パリのサロン・デュ・ショコラ主催者であるフランソワ・ジャンテ氏がデザインしたボックスもさらなる華やかさを演出している。サロン・デュ・ショコラにはまだ日本にはなじみのないブランドとの出合いも提供しているが、2017年度はパリ郊外に店を構える「ニコラ・ベルナルデ（Nicolas Bernarde）」、スイスの「トーマス・ミュラー（THOMAS MULLER）」、フランス・トゥールーズの「ベロ・エ・アンジェリ（BELLO&ANGELI）」、フランス・リヨンに本店を持つの「ショコラ・フランソワ | フランソワ・ジメネーズ（Francois Gimenez）」、フランス・シャンパーニュ地方の「エマニュエル・ブリエ（Le Chocolat d'Emmanuel Briet）」