世界中のトップシェフから認められる「ヴァローナ」が創業100周年を記念した完全招待制のイベントを開催

実現のため、具体的なアクションを4カテゴリに分けた「Live Long（リブ・ロング）」プログラムを立ち上げ、活動を行っています。この活動などが認められ、2020年には、公益性の高い企業に対する国際的な認証制度「B Corporation」を取得しました。

＜カカオ：公平で持続可能なカカオ生産を実現＞
「生産者の生活の向上」と「環境保護」の2つの目標を掲げ、長期的なパートナーシップの契約や、生産者コミュニティ支援を実施。カカオのトレーサビリティ（透明性）は100％達成。

＜環境：2025年までにすべてのバリューチェーンをカーボンニュートラルに＞
国際基準やISO14001とISO50001に沿った基準を策定し、二酸化炭素の排出量を最小限に抑える。基準値を超えた場合は、森林再生活動を通し、カーボンオフセットを実施。

＜ガストロノミー：持続可能なガストロノミーのためのサポート＞
プロフェッショナルの継続的な活躍と世界での影響力を確保し、持続可能で責任あるガストロノミーの世界に向け、エコール・ヴァローナのシェフによるサポートや、世界大会の創設やサポート、またサステナブル・ガイドラインなどを作成。