トラッド目白にコールドプレスジュース＆カラフルエクレアカフェがオープン

（840円）、ビーツ、人参、リンゴ、グレープフルーツ、生姜使用の「エナジーレッド」（880円）はビビッドな赤色も魅力的。自然の恵みをできるだけスムーズに身体に吸収できるよう、注文を受けてから一つひとつ丁寧に作るのも特徴だ。フレッシュケーキは、1998年に同社ブランド「パティスリーマディ」が、フランスの菓子作りにおける卓越した技法によって生み出したエクレアとタルト各種をそろえる。木いちごなどの赤い果実がふんだんに乗った「赤い果実のタルト」、酸味が心地良い「柑橘のタルト」（以上400円）、季節のフルーツタルト（580円）などの色鮮やかなタルトに加え、カカオ70%のショコラを使った「タルトショコラ」（500円）などのこだわりメニューも用意。エクレアは、風味豊かな愛知県産の抹茶を使用した「抹茶」（430円）、フランボワーズの香り豊かなクリームが美しい「ルージュ」（450円）、「ミルク」（380円）、カフェ（430円）などがショーケースをカラーパレットのように彩る。またオープン記念として、小豆クリームの和風エクレア「ジャポネ」（300円）を発売。オープン初日の11月20日には、2,000円以上購入の先着50名に焼き菓子がプレゼントされる。