食べ切れない豆腐は冷凍がおすすめ！子供も喜ぶ！簡単レシピもご紹介

豆腐は、手頃な価格で購入でき、味噌汁や鍋料理などいろいろな料理に使えるため、冷蔵庫に常備している人も多いのではないでしょうか。

しかし、豆腐は賞味期限が短いのが難点…。使い切れない場合は、冷凍で保存するのがおすすめです。


一丁を使いやすい大きさに切り、ラップに間隔をあけて２切れずつ並べ、包みます。


冷凍用保存袋に入れ、袋の口を閉じて平らにして冷凍しましょう。冷凍した豆腐は、３週間程度保存可能です。

今回は、この冷凍した豆腐を使ったナゲットのレシピを紹介します。


材料：
・冷凍の豆腐（木綿）１丁（約３００g）
・卵１ 個
・細粒コンソメ小さじ１
・塩、こしょう少々
・片栗粉大さじ１
・パン粉大さじ１
・トマトケチャップ適量

作り方：
１．冷凍の豆腐を電子レンジで解凍加熱する。耐熱容器に豆腐を並べ、ふんわりとラップをかけて、６００Wの電子レンジで２分加熱する。裏返して、さらに２分加熱する。

２．加熱した豆腐の粗熱を取り、キッチンベーパーで包み水切りをする。

３．ボウルに豆腐、卵、コンソメ、片栗粉、パン粉、塩、こしょうを入れ、しっかり混ぜ合わせる。

４．揚げ油を１７０℃に熱し、３をスプーンで落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。