外から見たら、コンセプト不明の店　店名に「あやしい研究してそう」

台湾式しゃぶしゃぶ鍋

今回筆者が注文した『涮涮鍋』は台湾式のしゃぶしゃぶ。

台湾式のしゃぶしゃぶ鍋には、練り物や魚介などがたくさん煮込まれています。

中には日本で食べたことのない湯葉のような干した豆腐も入っていました。

スープも何種類かあり、好きな味を選べるようになっていたので、筆者はキムチ味を注文。

少し酸っぱみのあるキムチとスープが相まって至福の味わいが広がり、箸が進みます。

一見すると怪しいけれど、日本とは一味違ったしゃぶしゃぶ鍋が食べられる『集客人間茶館』。台湾旅行の際は、訪れてみてはいかがでしょうか。

[文／キジカク・構成／grape編集部]