JR東日本グループ 海外初ホテル「ホテルメトロポリタン プレミア 台北」が、2024年8月23日に開業3周年を迎えます。この記念すべきマイルストーンを祝し、当ホテルではこの度、開業3周年記念宿泊プランを発売しました。7月1日から9月30日にご宿泊可能なこちらのプランでは、ホテル優待券「カラフルクーポン」をプレゼント。宿泊やレストランなどの様々な優待サービスがご利用いただけます。同プランは全てのルームタイプに適用されます。宿泊料金は1泊NT$4,400からご用意しております。詳細はホテル公式サイトをご覧ください。多彩な文化の素晴らしさを体験さらにはこのプランをお楽しみいただける期間(7月1日~9月30日)、ロビーでは佞武多(ねぷた)をモチーフとしたデコレーションを展示し、日台友好を表現しています。このデコレーションは七福神と財神爺(台湾の神)の8つの神様を表しています。8は発(ファ)と発音が似ており、「発」は中国語で繁盛の意味があります。ご滞在中は、宿泊優待券「カラフルクーポン」に加えて多彩な文化の素晴らしさをぜひともご堪能ください。また、企業としての重要な社会貢献を目的として、ホテルメトロポリタン プレミア 台北では開業3周年に合わせて献血活動を実施いたします。ホテル地下2階に開業したJR東日本グループ「JEXER FITNESS & SPA南京復興」と共に、医療財団法人 台湾血液基金会 台北献血センターと協力し7月12日(金)にホテル正面玄関にて「台日友好 献血支援活動」を実施いたします。■開業3周年記念宿泊プラン<チェックイン日>7月1日から9月30日の間<プラン内容>●ホテルメトロポリタン プレミア 台北ご一泊●オールデイダイニング「ブリリアント」2名様分の朝食(別途素泊まりプランあり)●ホテル優待券「カラフルクーポン」(1室1滞在につき1冊)●ご滞在期間中、ホテル9階 サウナ・プール・ジムをご利用いただけます。●エグゼクティブフロアにご宿泊のお客様はエグゼクティブラウンジのおもてなしとハッピーアワー(17:00~19:00)のアルコール飲料・ソフトドリンク飲み放題をお楽しみいただけます。■日台友好 献血支援活動<日時>7月12日(金)10:00~16:30<場所>ホテルメトロポリタン プレミア 台北(台北市中山区南京東路三段133号)<献血記念品>当日献血にご協力いただいた方に、ホテル優待券「カラフルクーポン」、JEXER FITNESS & SPA 南京復興 1日体験チケット、JEXER FITNESS & SPA 南京復興スポーツマッサージ50分券、パティスリー「プレミアスイーツ」の富士山ブレッドを進呈いたします(数に限りがあるため無くなり次第終了)。(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)出典:プレスリリース
2024年07月11日フジテレビジョンは7月15日、台湾映画『ヒジュラー愛される魂』の独占見放題配信を、動画配信サービスFODにて開始します。■台湾発!“性別”を越える純愛物語同作は、2018年に台湾で制作されたテレビ映画。性別を超えた純愛ストーリーです。タイトルにもある“ヒジュラー”とは、インドやパキスタンなどの南アジアにおける、自分たちは男性でも女性でもないと考えてきた人たちのこと。欧米圏でいうトランスジェンダーに近い人々のことです。主人公の女性から男性の姿へと変貌を遂げるリウ・ワンティンという難しい役どころに挑戦したのは、2017年に日本映画『恋愛奇譚集』(2017年)で主演を務めた女優若手女優のヤオ・アイニン(ピピ)です。リウ・ワンティンの高校時代の恋人・ウェン・タンション役には、アジアで250万人動員突破の大ヒット!日台合作映画『青春18×2 君へと続く道』(2024年)で主演に抜擢された俳優・シュー・グァンハンが務めます。監督は3作品総計で400万超の視聴再生回数を記録し多くのファンを熱狂させた大ヒット作品『HIStoryシリーズ』のツァイ・ミージェ。脚本は、かつて『HIStory3 那一天~あの日~』で、ツァイ・ミージェとタッグを組んでいたシャオ・フイティンが担当しました。■番組概要タイトル:『ヒジュラー愛される魂』配信:2024年7月15日(月)0時~独占見放題配信開始出演:シュー・グァンハン/ヤオ・アイニン/リン・イージェンスタッフ:監督:ツァイ・ミージェ脚本:シャオ・フイティンURL:(配信ページ)(フォルサ)
2024年07月08日台湾グルメフェス「屋台湾フェス2024 ~あつまれ究極の屋台グルメ~」が、2024年7⽉12⽇(⾦)から21⽇(⽇)までの期間、東京・芝公園(4号地)にて開催される。台湾グルメフェス「屋台湾フェス2024」台北に旅⾏する人の8割が訪れるとも言われる人気の夜市”士林夜市(しりんよいち)”をテーマにした会場に、様々な台湾グルメが集結。「屋台湾フェス2024 ~あつまれ究極の屋台グルメ~」は、食文化を中心に、音楽や伝統芸能など、様々な台湾カルチャーが楽しめるイベントとなっている。台湾の伝統料理やソウルフード、屋台グルメが集結イベントのメインとなる台湾グルメは、伝統料理からソウルフード、⼈気のストリートグルメまで多彩なメニューがラインナップ。台湾料理の定番「魯肉飯(ルーローハン)」や「牛肉麵(ニュウロウミェン)」、本場の夜市でも人気の台湾唐揚げ「大鶏排(ダージーパイ)」など、本場の味を楽しめる一品が用意されている。台湾かき氷や豆花などのスイーツもまた、日本のかき氷とは一味違う台湾かき氷、食べ歩きにぴったりのフルーツ飴、台湾の伝統的なおやつ「豆花(トウファ)」といったスイーツメニューも充実。本場台湾の夜市の雰囲気を感じながら、本格的な台湾グルメの数々を堪能できるイベントとなっている。開催概要「屋台湾フェス2024 ~あつまれ究極の屋台グルメ~」開催期間:2024年7⽉12⽇(⾦)〜7⽉21⽇(⽇)時間:[平⽇] 15:00〜22:00[⼟⽇祝] 11:00〜22:00※最終⼊場時間 21:00 / ラストオーダー 21:30会場:東京都港区芝公園3-2 都⽴芝公園(4号地)最寄り駅:・御成⾨駅 A6出⼝出てすぐ・神⾕町駅 徒歩8分
2024年07月04日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『燕 en』の水餃子とナチュラルワインです。台湾料理のお店と言えば、屋台ライクでビールが似合う賑やかなイメージが主流に思うけれど、西荻窪の『燕』の世界観はずいぶん離れたところにある。イサム・ノグチの照明にアンティークの家具。木や石のテーブルに映えるのは真っ白な器たち。料理に合わせるのはナチュラルワインと紹興酒。このテイスト、日本の台湾料理屋さんでは出会えなかったやつ……!と胸が高鳴る。「誰かの家に招かれるような空間で、ワインと台湾料理を楽しんでもらえたら」と、店主の高野愛実さん。マストオーダーは皮から手作りの水餃子だ。豚肉、発酵白菜&腐乳、海老&黄ニラ。湯気と共に現れる3種の水餃子の、しっとり艶やかなことよ。「皮にはほんのり餅粉をいれます。ムチッとプリッとした食感が好みで。具材は、小籠包まではいかないけれどちょっと肉汁が出るのが理想。豚肉は肉の粗さも試行錯誤して、現在は1センチ挽きにしています」。語り出すとこだわりが止まらない高野さん。彼女はとにかく水餃子が大好きで、台湾料理を志したのもきっかけは水餃子愛だったという。都内の台湾料理店で5年ほど経験を積み、現地へも何度も足を運ぶうち気づいたのは、台湾料理は「シンプルで優しくて滋味深いこと」。心まで癒されるような小菜と水餃子とワインを楽しむ夜は、いつもより時間がゆったり柔らかく流れていく。西荻窪の人気フレンチレストラン『ドゥイエ』の姉妹店として、物件が見つかるまでの間『ドゥイエのおにかい』の名で1年半ほどの営業を経て、今年5月に『燕』をオープン。「お料理おまかせプラン」(9品3000円)から、小菜の「細切り干豆腐とパクチー」(単品600円)、「ピータンウフマヨ」(単品600円)、「酔っ払い海老」(単品900円)、水餃子は3種類の味のミックス(単品6個1200円※写真は2人前)、デザートに台湾パイナップル豆花(単品900円)。グラスワイン(1000円~)と紹興酒(1000円~)。燕 en東京都杉並区西荻北3‐19‐12 西商ビル2FTEL:080・7522・244217:00~23:00(最終入店21:00)月・火曜休ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』(平凡社)など。※『anan』2024年7月3日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2024年06月27日大人気フードフェス「台湾祭」初の飲食店が横浜ワールドポーターズのリニューアル第2期に合わせ、2024年7月11日(木)にオープンいたします。「台湾祭」開催期間中にしか食べることのできない台湾夜市の味をいつでも楽しむことができます。できたての台湾料理やテイクアウト、物販コーナーもご用意店内では、約50席の客席で、できたての台湾料理を味わうことができ、食べ歩き・持ち帰り用にテイクアウトが可能で、一角に物販コーナーも併設しています。台湾夜市をイメージした店内には、現地台湾で老舗屋台が多く集まる「寧夏夜市」の賑わいを描いたアートが壁面を飾ります。小籠包や牛肉麺(ニューローメン)、魯肉飯などの定番グルメを大満足のセットメニューでご提供。ティータイムには、タピオカミルクティーはもちろん、豆花(トウファ)、地瓜球(ディーグゥアーチョウ)、水果茶(シュイゴーチャ)など、人気の台湾スイーツをご用意。ディナータイムには是非、台湾ビールと大鶏排(ダージーパイ)で乾杯して下さい。「毎日食べれる台湾グルメ」をコンセプトに、飽きのこない工夫も。香りに特徴のある五香粉(ウーシャンフェン)などの台湾スパイスや辛味調味料を試すことが出来、“味変”アイテムで同じメニューでも毎回飽きのこない味をお楽しみ頂けます。●夏季限定メニューまた、夏季限定メニューとして、大人気ふわとろ食感の「雪花氷(シュエファビン)」やブーム目前の台湾フルーツティー「水果茶(シュイゴーチャ)」も登場。是非この夏に、ご賞味下さい。●おすすめメニュー[セットメニュー]※すべて税込価格(魯肉飯セット 1,100円/牛肉麺セット 1,400円/点心セット 1,200円/鹹豆漿セット 1,100円)物販コーナーには、「毎日食べたい台湾グルメ」をコンセプトに、日々の食卓やティータイムをイメージした商品やアイデアがたっぷり詰まっています。台湾土産の定番、鳳梨酥(パイナップルケーキ)や、台湾で日常的に食べられるスナック菓子、肉・魚・野菜、何にでも使え、焼・煮・つけだれなど様々な使い方が出来る万能調味料「沙茶醤(サーチャージャン)」や、時間のない時にも茹でるだけで台湾風の食卓になる乾麺シリーズなど、毎日の“食”のシーンを豊かにしたり、簡単に台湾風アレンジが出来るアイデア商品をご用意しています。台湾祭STORE 横浜ワールドポーターズ店は、台湾に行ったことのある方も、ない方も、台湾の魅力を存分に感じることが出来るラインアップとなっています。■店舗概要店舗名: 台湾祭STORE 横浜ワールドポーターズ店オープン日: 2024年7月11日(木)営業時間: 10:30~21:00※営業時間・休業日は横浜ワールドポーターズに準ずる所在地: 〒231-0001神奈川県横浜市中区新港2丁目2-1横浜ワールドポーターズ1F電話番号: 050-1807-6310(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2024年06月27日動画配信サービスFODは7月1日 0時より、台湾BLドラマ『奇蹟』の独占見放題配信を行います。■ “一番ドラマ化して欲しいBL小説”が待望の映像化!ドラマ『奇蹟』は、台湾のオンライン書店「博客来」電子書籍部門で1ヶ月にわたり売り上げ1位を記録し、「一番ドラマ化して欲しいBL小説」に選ばれた大ヒット小説の映像化作品です。「ヤクザ組織」と「学校」という一見相容れない正反対なものを組み合わせることによって生まれる刺激、化学反応とドラマ性が話題となりました。また、今回製作を手掛けるのは大ヒットした台湾BLドラマ『Be Loved in House約・定〜I Do』『正負之間〜Plus & Minus』のチーム。脚本は人気BLドラマの脚本家と知られるリン・ペイユー(林珮瑜)さんが手掛けます。電視金鐘奨新人賞受賞のルイス・ジャン(姜典)さんの他、カイ・シュー(徐愷)さん、タロ・リン(林毓桐)さん、ナット・チェン(陳柏文)さんなど新世代の若手が主演を務め、『HIStory』シリーズなど台湾BLドラマの人気CPを演じるウェイン・ソン(宋偉恩)さん、ホアン・ジュンジー(黃雋智)さん、アン・ジュンポン(安俊朋)さんなど注目の俳優が多数出演します。◇ストーリー医学を志す高校生だったバイ・ゾンイー(白宗易/タロ・リン)は、怪我をし路上で倒れていたファン・ジョールイ(范哲睿/カイ・シュー)を助け、やむを得ず自分の家まで連れて行くことになります。成り行きで同じ屋根の下で一緒に過ごすことになった二人ですが、アルバイトをしながら学校に通い孤独だったゾンイーは、ファン・ジョールイがヤクザ組織・義雲盟のメンバーとは知らずに、共同生活を送る中で彼に惹かれていきます。そしてゾンイーは、義雲盟のもめごとに巻き込まれ、自らジョールイの代りに罪をかぶり刑務所に入ることになります。一方、義雲盟のメンバーアイ・ディー(艾迪/ルイス・ジャン)は、幼馴染で同じ義雲盟のチェン・イー(陳毅/ナット・チェン)に密かに思いを寄せていますが、チェン・イーは義父でボスのチェン・ドンヤン(陳東揚/リアンジァー)を慕っており、アイ・ディーは報われない思いをずっと抱えていました……。4年後、運命は再度4人をめぐり合わせます。お互いの幸せを取り戻すために、彼らは過去の過ちや後悔と向き合っていきます。■番組概要●タイトル:『奇蹟』(全13話)●配信:2024年7月1日(月)0時より独占見放題配信開始●出演:カイ・シュー/タロ・リン/ナット・チェン/ルイス・ジャン/ウェイン・ソン/アンガス・シェ/リアンジァー/ホアン・ジュンジー/ボボ・ルオ(ATOM BOYZ)●スタッフ:・原作:リン・ペイユー・プロデューサー:アニタ・ソン/リン・ペイユー・制作統括:ジアン・ビンチェン・脚本:リン・ペイユー・監督:ウー・モンタン●URL:(配信ページ)(エボル)
2024年06月25日動画配信サービスFODは7月1日(月)0時から、全4部作からなる台湾から誕生したオリジナルBLドラマ「VBLシリーズ」最後の作品『AntiReset』の全話一挙独占見放題配信を行います。■冷淡な大学教授×人間の姿と感情を持つAIロボットの“AIラブロマンス”台湾BLドラマ『AntiReset』は、台湾から誕生したオリジナルBLドラマ「VBLシリーズ」4部作の第4部となる、大学教授×AIロボットで送るラブロマンス作品。何に対しても興味がない氷のように冷淡な大学教授が、人間の姿と感情を持つAIロボットに出逢い、初めて心を開いていく、AIラブロマンスです。変化を受け入れられず、誰とも打ち解けず冷淡な大学教授・褚一平(チュー・イーピン)を演じたのは、ウー・ピンチェンさん。そして彼の氷のような心を溶かしていく、褚一平の叔父の会社で開発中のAIロボット・恒9(ホンジウ)を演じたのは、ホアン・リーフォンさん。人間よりロボットを愛してしまった教授と、AIなのに人間への愛でバグを起こしてしまうほどのロボット……2人の切ない愛の行方から目が離せません。アジアBLファンも大注目の多様なジャンルの作品が集まった「VBLシリーズ」の最終作、総監修は大ヒット台湾BLドラマ『We Best Love』シリーズ監修のツァイ・フェイチアオさんが務めます。◇【ストーリー】何に対しても興味がない大学の教授・褚一平(チュー・イーピン)は、手をケガして叔父の会社が開発しているAIロボット・恒9(ホンジウ)の世話になる。研究欲が湧いてきた褚一平は恒9の部屋を用意したり、大学の授業に連れて行ったりする。人間らしいロボットの付き添いで、褚一平に気持ちの変化が起こり、人間っぽくなっていく。彼は恒9に願い事リストを作ることを提案し、二人は一緒に農園行ったり、観覧車に乗ったりするが、願い事リストに書いていることが全部やり終わっていないのに、恒9が故障してしまい、リセットされることに……ロボットは永久にいてくれると思っていたが、人間には死、ロボットには故障や壊れる日が来る。褚一平はどうすればいいのか?■番組概要●タイトル:『AntiReset』(全10話)●配信:2024年7月1日 0時から独占見放題配信開始●出演:ホアン・リーフォン、ウー・ピンチェン、ララ・チェン、チョウ・ヨンシュエン、テイ・チャイ、ワン・インヤオ●スタッフ:・演出: リエン・ユージャー・脚本: ツァイ・フェイチアオ 、ガオ・ルーピン、シン・エイ・出品: 三立電視(台湾)、エスピーオー(日本)・総監修: ツァイ・フェイチアオ・監修:シュー・ズールイシャオ・ジーウェイ●URL:(配信ページ)(エボル)
2024年06月25日台湾の路地裏で屋台グルメに出合ったような体験を本場・台湾の味を追究した料理の数々に感動いろいろなシーンに対応する個室やメニューを用意台湾の路地裏で屋台グルメに出合ったような体験を台湾旅行の気分にひたれる、路地裏感満載の外観JR飯田橋駅から徒歩10分、住宅街の一角に佇む【PAIRON飯田橋本店】。一つ一つ手延べでつくられる特徴的な餃子で、多くの餃子好きから支持を集める一軒です。裏路地屋台を彷彿とさせる店構えや、ふわりと漂うおいしい匂いに、期待感もぐんとアップ。味はもちろん、温かみのある雰囲気に魅了され、一度訪れたら何度でも足を運びたくなるはずです。肩ひじ張らず台湾グルメが満喫できる空間扉を開けると、目の前に広がるのはカジュアルな空間。壁一面に手書きのメニューが貼られ、異国情緒あふれる提灯などが飾られた店内は、気さくな台湾屋台のような雰囲気に満ちています。ついつい長居したくなる心地よさで、一人でも気の合う仲間同士でも楽しめる隠れ家的なお店。本場仕込みの台湾のおいしさを、ぜひ気軽に味わって。本場・台湾の味を追究した料理の数々に感動名物メニューの「餃子」は、王道から変わり種まで14種類。手延べで仕上げた厚めの皮で丁寧に包まれ、肉や野菜の旨みがジュワっと口の中に広がります。台湾の人気メニューも豊富で、本場グルメがたっぷり堪能できるのが大きな魅力です。ここでは、オススメの3品をご紹介します。『鶏爪(チーツァ)』個性的な見た目と、そのおいしさにビックリの『鶏爪(チーツァ)』最初は、その見た目に驚くかもしれませんが、ぜひ挑戦してほしい台湾の王道おつまみ。紹興酒と醤油で甘辛く味付けた鶏の足は、独特の食感でコラーゲン質もたっぷり。お肌のハリが気になる女性にもオススメの逸品です。『セロリ餃子』他では食べられないオリジナルさが魅力の『セロリ餃子』セロリの香りと美しい緑色が映える、変わり種餃子の代表格。一度食べると、その独特の味が忘れられなくなると評判のメニューです。焼・水・蒸しから、好みの食べ方をリクエストしていただきましょう。1皿4個入り。『4500円コース』自慢の味が満載! 食べて飲んでワイワイ楽しめる『4500円コース』前菜、餃子8種、点心など、お店の味を網羅できるお得なコース。スパイスや漢方を巧みに使った、本場仕込みの料理がずらりと並びます。2時間飲み放題付きなので、宴会や女子会などにもピッタリ。コースの締めには、『魯肉飯(ルーローハン)』か『鶏肉飯(チーローハン)』が選べます。いろいろなシーンに対応する個室やメニューを用意この雰囲気での女子会は盛り上がること間違いなしカジュアルな店内には、最大10名で利用可能な個室も用意されています。賑わいと幽玄さを併せ持つ台湾屋台の空気感をまとう空間で、おいしい料理と楽しい話で時間を忘れて盛り上がれそう。コラーゲンや漢方なども取り入れたメニューは、ヘルシー志向のゲストや女子会などでも注目の的になるはずです。『魯肉飯(ルーローハン)』『鶏肉飯(チーローハン)』は、熱狂的なファンも多いそう名物メニューの「餃子」以外にも、前菜からデザートまで、多彩なメニューがラインナップ。台湾の屋台を食べ歩いて理想の味を追い求めているという料理の数々は、まさに本場のおいしさを伝えてくれる逸品ばかりです。いろいろ試して、お気に入りの味を見つけてみてはいかがでしょうか。住宅街の中で見つけた、台湾屋台の雰囲気が味わえるお店。「餃子」をはじめとした自慢の料理をいただきながら、五感が刺激されるひとときを過ごしてみてください。料理人プロフィール:下井陽一郎 氏愛知県生まれ。料理人を目指して上京し、誠山舎の創業者である山本氏に師事。香港や上海での研修を経て、【PAIRON】の立ち上げに尽力。現在、飲食部部長兼マネージャーとして、本場仕込みの味を気軽に楽しんでもらえるよう、新しい創造を続けている。PAIRON飯田橋本店【エリア】神楽坂【ジャンル】餃子【ランチ平均予算】1000円【ディナー平均予算】2500円【アクセス】飯田橋駅 徒歩10分※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。
2024年06月21日自家焙煎で個性を競う、台湾のコーヒーショップを紹介。日本はもちろん、アジア各国で盛り上がりを見せているコーヒーカルチャー。台湾もその筆頭で、高品質なスペシャルティコーヒーの生豆を使い、自身で焙煎するロースタリーがさらに増加中だ。なかでもバリスタ世界大会でチャンピオンに輝いたオーナーによる『Simple Kaffa』(1)は、焙煎技術も高く評価されている一軒。新店舗の『天空興波』は、「台北101」の展望台の1階下(88階)という、台湾で最も高所にある稀有なコーヒーショップ。ほかにギャラリーの一画でハンドドリップを味わえる『PHAROS COFFEE』(2)や、台北ではまだ珍しい「コース仕立てのコーヒー」を出す『noon』(3)、乾物問屋街の迪化街で歴史的物件をリノベーションし、趣ある空間ごと楽しめる『※(草かんむり+於)花』(4)や『孵珈琲洋館』(5)など、良質な豆を軸に多彩な個性で表現する店が続々と登場。台湾素材を使ったスイーツや、発想力豊かなアレンジドリンクとともに楽しんで!1、まさに“天空”!ドラマティックな眺望で格別のコーヒーを。天空興波 Simple Kaffa Sola(ティェンコンシンプォ)台北を一望!左・台湾の3種のサツマイモをペーストにした「地瓜三兄弟」240元、右・当店限定の中深煎りブレンド「天空綜合」350元。「ワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2016」で優勝に輝いた※(呉の旧字)則霖氏が創業したロースタリーカフェ『Simple Kaffa』。2023年1月に誕生した最新店『天空興波』は、超高層タワー「台北101」の88階という圧倒的なロケーション。焙煎違いの豆だけで20種近く揃えるほか、スイーツやフロート、カクテルなどメニューが豊富で、コーヒーマニアでなくとも等しく楽しめる。ちなみに入店するには、まず「台北101」のオフィス棟1階の受付カウンターでパスを受け取り、これをゲートで表示することが必要。90分制、席により異なるミニマムチャージあり(窓際席は1卓1~4名利用で2000元など)。木材や大理石を多用し「天空の城」をイメージしたという空間で一気に非日常へ!テイクアウト専用のスタンディング席もあり、こちらはミニマムチャージ180元で利用可能。アレンジドリンクも秀逸。写真はほうじ茶を隠し味にしたラテフロート「漂浮拿鐵」300元。TEL:02・8101・009910:00~20:00無休カード可、日本語不可。台北市信義區信義路五段7號88樓2、アートを鑑賞しながらひと休み。ギャラリーの中の小さな専門店。PHAROS COFFEE(ファロス コーヒー)ブランドマネージャーのユアンさんと焙煎士のライアンさんが創業した『PHAROS COFFEE』。実は「台湾で焙煎したコーヒーを、高水準のコーヒー文化が根付く東京を拠点に発信したい」と本店は東京・神保町に構え、こちらは支店。中山エリアのアートブックショップ&ギャラリー『朋丁 pon ding』の2階にあり、ギャラリーの作品を鑑賞しながら一服できる。豆の本質を味わってほしいと、ライアンさんが手がけるのは浅煎りが中心。また「ここはいわばコーヒーのショールーム」とユアンさんが語る通り、メニューはシングルオリジンが5種(内容は季節により変動)、コールドブリュー(水出し)、ラテといたってシンプルで、価格も一律150元。中山界隈の散策の小休止に、気軽にスペシャルティコーヒーを。上・手前から、シングルオリジンのエチオピア イルガチェフェ150元、コールドブリューラテ150元、カウンター6席。TEL:02・2537・728112:00~19:00月曜休カード可、日本語少し。台北市中山區中山北路一段53巷6號2樓3、ついにコーヒーのコースが台北に。最新スタイルを発信する注目店。noon(ヌーン)グレートーンで統一された店内に、半円を描くカウンターが設置され、そこでアーユさんとイレーンさんの若き2人が最新プロダクトを駆使して多彩なドリンクを出す。焙煎はアーユさんが担当。台湾ではまだ珍しい「コース仕立てのコーヒー」を提供し、“台北のコーヒー文化の最新形”を感じさせる存在だ。店名は、カフェの閉店時間が早い台北で「バーではなくカフェでもゆっくり夜を過ごしてほしい」という思いから。金・土曜以外は22時までの営業なので、バーのようにゆったりと、〆の一杯を嗜める。上・コースは、まず数種の中から好みの豆を選び、それを異なる3種の方法で味わう。右から、ブラック、ミルクコーヒー、豆のフレーバーをハーブなど異素材を使って再現したカクテルのような一杯。3品1000元。パナマ ゲイシャ400元、本日のスイーツ150元。ほかにカプチーノ160元など。TEL:02・2537・728111:00~22:00(金・土曜~19:00)無休予約不可。カード可、日本語不可。台北市大安區瑞安街142巷2‐1號4、台北の喫茶文化の牽引者が開いたユニークで快適な隠れ家カフェ。※(草かんむり+於)花《Op.118.2》(イェンファ)かつてたった1席のカフェ、その名も『一席※(口へん+加)※(口へん+非)』など名店を複数手がけ、2000年代の台北のカフェ黎明期を牽引してきた高振御さんの新店舗。迪化街の裏路地に建つ築約60年の物件をリノベーションし、ヴィンテージ家具を配した空間づくりのセンスはさすが。焙煎はあえて自分でせず、広いネットワークを活かして『小廢墟※(口へん+加)※(口へん+非)』など信頼するロースターの豆を使う。メニューは紫蘇風味のアイスコーヒーなど個性派のアレンジドリンクが中心だが、飲めば味の着地点に納得する。レコードが流れる2階の客席はいつも満席。この心地よさ、ぜひ地元っ子と共有したい。上・喉越し爽やか、カスカラ(乾燥させたコーヒー豆の果肉と皮)のソーダ250元。生チョコレート1個150元。深煎りアイスコーヒーに紫蘇梅酒を合わせ、グラスの縁に塩を少々。これは発明!紫蘇梅酒冰深焙300元。塩卵入りバスクチーズケーキ180元。TEL:02・2550・871813:00~20:00水・木曜休カード可、日本語少し。台北市大同區迪化街一段14巷38號5、サイホンとカスタードプリン。迪化街に馴染む古き佳き喫茶店。孵珈琲洋館(フーカーフェイヤンハン)ここ数年、カフェが続々と進出している迪化街エリア。「大稻※(土へん+口の下に壬)公園」にほど近いこの店もその一つで、約80年前の老建築をリノベーションし、台湾の型板ガラスや日本の古家具を配した空間は、昭和の喫茶店といった景色。店主の王震宇さんは仕事で東京に通ううち、日本の喫茶店文化に惹かれ、名店を巡って自身の出身地である大稻※(土へん+口の下に壬)に店を開いたのだとか。自家焙煎のシングルオリジンは浅煎りをメインに12種ほど揃え、ハンドドリップはサイホンも選べる。平飼い卵で作るプリンなどスイーツ類も丁寧な味わいで美味。歴史的建築が残る迪化街に、クラシカルなサイホンがよく似合う。上・サイホンコーヒーは「NIKKO」の“ブルーウィロー”の器で。洋館深煎りブレンド200元。紅茶が香るカラメルソースの自家製プリン130元。エチオピアのコーヒーにイチゴジャムを合わせたアレンジドリンク「草苺戀人」200元。TEL:02・2552・909412:30~19:30無休カード不可、日本語少し。台北市大同區歸綏街218‐1號1・2樓※『anan』2024年6月19日号より。写真・田尻陽子取材、文・藤森陽子コーディネーター・片倉真理(by anan編集部)
2024年06月19日人気加速中の台湾俳優で、その名をアジアへ轟かせている許光漢(シュー・グァンハン)さん。台湾で生まれ育ち、各地で撮影の経験がある彼が“とっておき”を伝えます!許光漢(シュー・グァンハン)台湾出身の俳優シュー・グァンハンさん。ドラマ『時をかける愛』でブレイクし、幅広い役柄で存在感を発揮。ハイブランドのアンバサダーにも抜擢されるなどアジアエンタメ好きの間ではすでに話題のスターだったが、5月に公開された清原果耶さんとのダブル主演映画『青春18×2 君へと続く道』で、日本での知名度が一気に加速。初恋のときめきや切なさに揺れる青年ジミーを好演し、一躍注目の人に。そんな人気急上昇中の彼が生まれ育った台湾とは?その魅力を聞いてみると…。「この映画でも語られていることですが、“人情”だと思います。台湾で何か困ったことがあったら、勇気を出して地元の人に話しかけてみてください。きっとみんな喜んで助けてくれると思いますよ。場合によってはどこかに遊びに連れていってくれたり、おいしいものを食べさせてくれたりすることもあるかもしれません。それほど台湾は、人情に溢れているんです」確かに、劇中で清原さん演じるバックパッカーのアミは、台南で財布を失くし、日本に帰れなくなってしまうが、地元のカラオケ店で住み込みのアルバイトをさせてもらうなど、ジミーをはじめ台南の人たちが何かと温かく手助けをしてくれる。これは“映画だから”というわけではなく、台湾を旅したことがある人なら、アミの経験をリアルに感じられるはず。「僕も、台湾を旅していて地元の人から親切にしてもらったことがあります。山間部や人里離れた郊外で、そこに住むおじさんやおばさんが、どこにおいしいお店があるとか、ここの特産品はこれだとか、いろんなことを教えてくれるんです。どうしてこれほど台湾の人たちは、人情に厚いのかというと…。もしかしたら温暖な気候が関係しているのかも?寒い場所だとそもそも出歩く人が、台湾ほど多くないでしょうからね(笑)」一見クールな雰囲気のシューさんだが、話している様子はいたってフランク。台湾の穏やかな空気感をそのまま纏っているような印象だ。そんなシューさんから、今後、台湾を旅したいと思っている人へ、おすすめの場所があるという。「ぜひ行ってもらいたいのが、台南です。『青春18×2 君へと続く道』のロケ地でもありますが、僕は仕事で台南に何度も長期滞在をしたことがあって、そのたびに人がとても親切で、ごはんがおいしいと実感します。それに何より、台南独自の文化は台湾の人だけでなく、外国からの旅行者にもおもしろく感じられるはず。旅をしていて、すごく楽しい場所です」台南は、台湾のかつての首都。数百年前に建てられた建造物が数多く残るなど、古都の面影を今に伝える台湾屈指の観光名所でもある。また、様々なローカルフードが楽しめる、美食の街としても知られている。「僕が好きなのは、牛肉入りスープの『牛肉湯(ニュウロウタン)』。その場で作ってくれるお店が多くて、出来たてが最高なんです」というコメントとともに「めっちゃおいしいです!」と日本語で強調。今作にはジミーが日本語を話すシーンがあり、その練習のために覚えた日本語をインタビューでも時折交えてくるところがチャーミング。「あとは、甘味のある混ぜご飯にエビがのった『蝦仁飯(シャーレンファン)』ですかね。スイーツなら『白糖※(米へん+果)(ベーダングィ)』がおすすめです。もち米をのばして作った生地にゴマ粉などを塗って食べるのですが、日本のお餅に似ています」白糖※(米へん+果)は『時をかける愛』に登場し、注目されたスイーツでもある。最後に、シューさんイチオシの台湾カルチャーについて尋ねてみると、日本でも人気の台湾のバンド「落日飛車(Sunset Rollercoaster)」の名前を挙げるとともに、彼らとの親交についても教えてくれた。「落日飛車は、国際的に活躍するバンドであり、仲のいい友人でもあります。ライブにはよく行っていて、昨年は日本のサマーソニックに出演したので、それも観に行きましたよ。とてもいい音楽なので、ぜひ聴いてみてもらいたいですね」Hsu KuangHanシュー・グァンハン1990年10月31日生まれ、台湾出身。俳優として活躍中。’19年、ドラマ『時をかける愛』でブレイク。ほかに出演作は映画『ひとつの太陽』(’19)、『僕と幽霊が家族になった件』(’23)など。’23年、宮崎駿監督の映画『君たちはどう生きるか』で、青サギ役の吹き替えを務める。プルオーバー¥50,600パンツ¥48,400(共にイレニサ/ドウシ TEL:03・6427・6954)ブレスレット¥13,200(リトルビッグ TEL:03・6327・4378)『青春18×2 君へと続く道』監督・脚本は、映画『余命10年』でメガホンをとった藤井道人さん。物語は36歳のジミー(シュー・グァンハン)が、18歳の時に恋をした日本人女性アミ(清原果耶)と過ごした日々に思いを巡らせることから動き出す。台湾と日本を舞台とした切なくも美しいラブストーリーは、公開直後から評判となり、アジアで観客動員250万人を突破。現在全国公開中。©2024「青春 18×2」Film Partners配給:ハピネットファントム・スタジオ※『anan』2024年6月19日号より。写真・森山将人(TRIVAL)スタイリスト・藤長祥平ヘア・Edmund Lin(Zoomhairstyling)メイク・Kao Hsiu Wen(prettycool)取材、文・保手濱奈美協力・沢井メグ撮影協力・AWABEESBACKGROUNDS FACTORY(by anan編集部)
2024年06月19日台湾の夜のお楽しみといえば「夜市」!こちらではクチコミでも人気だった、2つの夜市をピックアップ。甘いものもしょっぱいものもあらゆるものがひしめく夜市。色々試して、こころゆくまで台湾の夜を堪能してみては。臨江街觀光夜市(リンジィァンジェグァングゥァンイェシー)基隆路から西へ延びる臨江街、そこに交差する通化街という十字状の通りを中心としたエリアが臨江街觀光夜市。朝は生鮮市場として賑わい、夕方になると屋台が集まり夜市へと変わる、ユニークなエリアだ。かつては通化街夜市と呼ばれ、ごくローカルな夜市だったものの、『格登炸鶏』の手羽先、『駱記小炒』の炒め物、『御品元冰火湯圓』のおだんご等々、ミシュランガイドの掲載店が続出したこと、夜市の整備が進んだことで、国内外からの注目度が急上昇している。広範囲に及ぶ夜市ゆえ、行きたいお店の目星をつけて向かうが吉。ここでは通好みの4店をご紹介。鵝肉池(アーロウチー)鮮度が自慢のガチョウ肉。好みの部位を好きなだけ。開店と同時に地元の人々がひっきりなしに訪れる名店。食べたい部位を指差し、購入単位の“何兩”かを指で示して注文を。ビールの持ち込みは1缶限り。鵝肉切盤・1兩(37.5g)30元(写真は胸肉で370元)台湾はイカ(透抽)も美味。時価で写真は150元TEL:02・2703・378710:30~13:30、16:30~23:30月曜休カード不可。台北市大安區通化街57巷3號正好鮮肉小籠湯包(ヂェンハオシィェンロウシァオロンタンバオ)ブランド葱の甘みがあふれる小籠湯包はコスパも最高。宜蘭に本店を構える小籠湯包の人気店。名産の三星葱をたっぷり使った餡が特徴で、葱の甘みが溶け込んだ甘じょっぱいスープが口いっぱいに広がる。庶民的な価格も魅力で、幾度かの値上げがありつつも、湯包は8個入り120元。メニューは他に酸辣湯45元、燒賣120元の全3品。TEL:02・2707・600517:00~23:00火曜休カード不可。台北市大安區通化街57巷6‐1號深夜食堂(シェンイェシータン)台湾の家庭料理を深夜に食す。幻の屋台が正真正銘の食堂へ。知る人ぞ知る人気屋台が今年1月に移転、待望の店舗型としてパワーアップ。開店時間が2時間早まり、多くのファンが美食を楽しめるようになった。台湾の家庭料理“家常菜”を深い時間に食すことができる店は希少。紅燒肉80元、菜脯蛋50元、炸豆腐40元、魯肉飯40元など。TEL:なし20:00~翌1:00日曜休カード不可。台北市大安區臨江街107號剪刀式立體鶏蛋ガオ(ガオは米へん+羔)(ジィェンダオシーリーティージーダンガオ)食べ歩きの大定番!老若男女に愛される人形焼き。約60年前に台南で創業。先代が独自に開発したハサミ型のプレートで繰り出す人形焼きの屋台。素朴で優しい味わいは、重曹や油、香料を使わないシンプルなレシピゆえ。メレンゲ作りにも秘密があり、生地の密度が高く、食べ応えがあるのも特徴。大※(にんべん+分)(7個)70元、小※(にんべん+分)(4個)50元。TEL:0918・019・57716:30~24:00無休カード不可。台北市大安區臨江街89號付近寧夏路夜市(ニンシァールーイェシー)日本統治時代から屋台が出ていたエリアに、近隣の台北圓環夜市の火災を受けて移転してきた店が加わって発展。MRTの最寄り駅・雙連から向かうと、夜市の北端に到着。南端は、子どもたちが熱狂するゲームの屋台街だ。通りの西側は店舗型で、黄色い看板の『※(髟部に胡)鬚張魯肉飯』は、この地の屋台からスタートした古参のひとつ。他にも牡蠣オムレツや鶏肉飯などの人気店がエリアを盛り上げてきた。衰退期もあったものの、夜市改造計画や地元の組合の働きかけで、屋台での飲食環境等が向上。中心部という立地の良さも手伝い、近年は多くの外国人観光客で賑わいを見せる。暴暴龍迷※(にんべん+尓)火鍋城(バオバオロンミィニーフォウグゥオチェン)地元民のみぞ知る火鍋の穴場。人情味ある店主の接客も魅力。入り口は※(虫へん+可)仔煎店、その奥に広がる隠れ家的一人鍋店。写真は五花豬肉鍋260元。冬粉、白飯、麺、卵、青菜から一品が付属、飲料とアイスはフリー。2代目女性店主の実家で採れた雲林産ニンニクを2週間加熱して作る、黒ニンニク50元の追加がマスト。TEL:02・2555・316617:00~23:30無休カード不可、日本語メニューあり。台北市大同區寧夏路58號環記麻油鶏(ファンジーマーヨウジー)時代も季節も超越する薬膳、4代目に受け継がれる麻油鶏。1945年創業の薬膳スープの老舗。昼夜を問わず、幅広い層が滋養補給に訪れている。看板メニューは、ごま油を効かせた若鶏のスープ・麻油鶏。写真は豚の腎臓スープ・腰只湯200元。女性には鉄分豊富な豚レバーのスープも人気。TEL:02・2558・140612:00~15:00、17:00~24:30隔週月曜休カード不可、日本語メニューあり。台北市大同區寧夏路44號方家鶏肉飯(ファンジャージーロウファン)何杯でもペロリといけそう!甘めに仕上げた絶品鶏肉飯。先代が嘉義で開店、現在は2代目が切り盛り。太めに割いた肉に5時間かけて作る甘いタレをかけた鶏肉飯は日本人好み。ミシュランガイドへの掲載で、行列は不可避。“内用”の列に並び、席に案内されてから注文を。鶏肉飯50元、金針排骨湯60元。TEL:なし17:00~売り切れ次第終了月曜休カード不可、日本語メニューあり。台北市大同區寧夏路060攤位雅米花生捲冰淇淋(ヤーミィファーシェンジュェンビンチーリン)甘く冷たくエキゾティック!パクチー香るアイスクレープ。もちもちのクレープの上に、麦芽糖で固めたピーナッツを削り出し、厳選したパイン、小豆、タロイモのミックスアイスを2スクープ。お好みでパクチーをトッピングして、グルッと巻いたら出来上がり。写真はアイスクレープ・花生捲冰淇淋60元。アイスなしの花生捲は50元。TEL:0972・190・44117:00~24:00無休カード不可。台北市大同區寧夏路115攤位※『anan』2024年6月19日号より。写真・田尻陽子取材、文・堀 由美子コーディネーター・田中左千子(TOP TAIWAN)(by anan編集部)
2024年06月18日台北から高速鉄道で約1時間半。成田から飛行機の直行便もある高雄は、台湾南部に位置する第二の都市で、古くから海外との貿易が盛んな港町でもある。【高雄】新旧が交差するエキサイティングな港町へ。高雄は、新しいカルチャーやトレンドなどを取り入れるのが早い印象。街に残るレトロなビルや倉庫などをおしゃれにリノベーションして、カフェやショップ、ギャラリーなど今を感じるスポットに。その代表が「駁二藝術特區」であり、近頃は「鹽※(土へん+口+壬)第一公有零售市場」のような市場の改装も注目を集める。その一方で、一歩路地を入ると、ローカルたちに愛されている昔ながらの店が。そこには飾らない日常があり、観光客が訪れてもホッと懐かしい気分に。この新旧がほどよいバランスで融合しているところが高雄の魅力だ。ベイエリアに2021年誕生した「高雄流行音楽中心」は高雄の新ランドマーク。感性を刺激する話題のスポット。駁二藝術特區(ブォーアーイーシュウデァーチュイ)クリエイティブな空気に触れるベイサイドの巨大複合施設。高雄港に隣接する25の倉庫をリノベーション。音楽、演劇、アートなどが楽しめるクリエイティブなスポットや、ファッションや雑貨などのショップ、レストラン、ホテルなどが立ち並ぶ。TEL:07・521・4899(代)営業時間、定休日、カード使用、日本語メニューおよび日本語可かは施設により異なる。ACCESS NAVI:高雄市鹽※(土へん+口+壬)區大勇路1號舊三和銀行高雄支店(新濱・駅前)/ジゥサンフゥァインハンガオシィォンヂーディェン(シンビン・イーチィェン)重厚感漂う空間で楽しむエレガントなお茶の時間。元銀行だった築100年のレンガ造りの建物を改装してカフェに。クラシカルな店内は、あちらこちらに銀行時代の面影が残っている。6~8時間かけて抽出する氷出しコーヒーや、フランス仕込みの美しいスイーツ…こだわりメニューが優雅な時間を彩ってくれる。TEL:07・531・577010:00~19:00無休カード可、日本語メニューなし、日本語不可。ACCESS NAVI:高雄市鼓山區臨海三路7號上・キャッシャーは銀行の窓口のよう。下・氷出しコーヒーは濃厚だけど後味はさっぱりしている。金庫冰滴珈琲210元。パッションフルーツとチョコレートのムースのケーキ。藝伎220元。relish※(口へん+嘗)・賞(レリッシュ チャン・シャン)創造性と物語性に溢れたコース料理をお楽しみあれ。“人生”をテーマに、季節替わりのコースを提供する創作料理レストラン。台湾産を中心にした厳選素材を使い、和食とフレンチの技術を融合させて仕上げる一皿一皿は、物語性と驚きに満ち溢れている。コース1980元~。TEL:07・521・535012:00~15:00、18:00~21:00月・火曜休カード可、日本語メニューなし、日本語少し。ACCESS NAVI:高雄市鹽※(土へん+口+壬)區公園二路251號3680元のコースより。精油の香りの煙をまとわせ、サーブされるサラダ。公園に面したロケーション。ナチュラルモダンな雰囲気の空間を彩るのは、日本風の家具ブランド『A LOT Living』のインテリア。泊・月白moonmist(ブォ・ユェバイムーンミスト)“生活美学”がテーマの雑貨店。国内外のアーティストの美しい工芸品と、台湾の茶器をセレクト。大義C8‐12 倉庫TEL:07・521・647313:00~19:00月・火曜休カード可、日本語可。SPPPP(エスピーピーピーピー)イラストレーターを中心に、台湾の16人のクリエイターが手がける雑貨を扱う。大義C8‐6 倉庫TEL:0931・777・97013:00~18:00(土・日曜12:00~19:00)無休カード可、日本語不可。金馬賓館當代美術館 ALIEN Art Centre(ジンマービングァンダンダイメイシュウグァン エイリアンアートセンター)五感を刺激されながら、のんびりとした時間を。1967年に建てられた元軍事施設をリノベーションして誕生した現代美術館。常設展では、ジェームズ・タレルや美術館創業者でもある邵永添などの作品を展示。また2階にあるオールデイラウンジは、のんびりと静かな雰囲気の中で、軽食やスイーツ、ドリンクなど豊富なメニューが楽しめる穴場。入場料は大人120元、ラウンジでのランチクーポン付き250元。TEL:07・972・168510:00~18:00月曜休カード可、日本語メニューなし、日本語可。ACCESS NAVI:高雄市鼓山區鼓山一路111號オールデイラウンジでは、港町にちなんで海をテーマにしたメニューを提供。カクテル「西子湾夕日」200元。右・常設展のジェームズ・タレル作「科林斯運河・鑽石(コリントス運河・ダイアモンド)」。企画展でも国内外の話題のアーティストの作品を紹介。左・ラウンジにはゆったりと座れるソファ席もあり、くつろぎ度満点。アーティストの関連商品や美術館のオリジナルグッズも販売。福容徠旅 高雄店(フーロンライリュ ガオシィォンディェン)アクティブに楽しむ高雄旅の拠点にぴったり。昨年10月に開業。繁華街や夜市は徒歩圏内という便利な場所に建つシティホテル。広くて快適な客室は136室あり、その中にはIKEAのインテリアに彩られたコラボルームも。北欧テイストのおしゃれな空間に心ときめくこと必至。館内にはジムやランドリーを完備し、快適な滞在を約束。TEL:07・215・6688室料8000元~、IKEAルームプラン4088元~(共に朝食付き)。カード可、日本語メニューなし、日本語少し。ACCESS NAVI:高雄市前金區永恆街3號フォトジェニックなインテリアのIKEAルーム。4種類、全17室あり。上・朝食は4種類から選ぶライスバーガーをメインに、サラダやフルーツ、ドリンクなどはビュッフェで。下・スタンダードな客室はオーセンティックな雰囲気でくつろげる。※『anan』2024年6月19号より。写真・清水奈緒構成、文・野尻和代コーディネーター・王 良※(金へん+玉)(TOP TAIWAN)取材協力・関 俊行光瀬憲子(キーワード)(by anan編集部)
2024年06月17日ツウの楽しみ方に学ぶ!台湾便利帳。現地のコンビニ、スーパーに独自の雰囲気を体感したり、その国ならではの珍しい商品を見つけるのも旅の楽しみ方のひとつ。台湾コンビニ、スーパーの知っておきたいトピックスをまるっとご紹介。1. 街の至る所に!コンビニの数の多さに驚き。台湾コンビニ、Hi‐Lifeもさることながら、日本でお馴染みのファミリーマートやセブン‐イレブンがとても多いのが特徴。コンビニ文化が浸透。台湾ならではの面も。台湾はコンビニの数が多く、特に台北なら基本的に行きたいと思ったらすぐ行ける距離感にある。独特なのはキャラクターを全面に取り入れた店舗があること。セブン‐イレブンオリジナルキャラクターの「OPENちゃん」や、日本のキャラクターとコラボした内装デザインの店舗は、チャーミングで楽しいので出合えたらラッキー。2. 種類の多さに驚き。台湾ファミマオリジナルドリンク。台湾のファミリーマートにはオリジナルドリンクが豊富に揃っている。滞在中に、特にお気に入りの一品を見つけたい。台湾ファミリーマートオリジナルドリンクは、「Fami Collection」と銘打って多種多様な味を展開している。ボトルに茶葉が入っているものもあり、本格的なおいしさが話題。3. ファン多数。台湾のコンビニといえば!日本でいえばおでんや唐揚げなど、ローカル独自のコンビニ飯はその国の習慣を知るキーに。台湾のスタンダードコンビニ飯は?台湾コンビニの定番は、茶葉蛋(卵)とさつま芋。台湾通たちのクチコミでもおすすめ多数。コンビニの種類を問わず、どこの店舗でも販売されているので、台湾文化を感じるには必須かも。4. 万能スーパー。お土産選びにも便利なカルフール。カルフール(家樂福)は、フランス発の大型スーパー。台湾にはこのスーパーが多くあり、台湾オリジナルの商品も豊富で人気。台湾の各地方のご当地名産品を紹介しつつ、実際にそれらの名品が集まっているコーナーや、バリエーション豊かな台湾茶など、家に帰ってからも味わいたいローカルな商品が盛りだくさん。5. 台湾通おすすめ!コンビニ・スーパー商品リスト。台湾好きたちが必ず買う、リピート飲料、リピート食品にハズレなし。クチコミを参考に、名品リストをカメラマンOと編集Fが実食。食べ出すと止まらないやみつきスナック。お酒のつまみにおすすめなのは、※(上+下)迪那(カディナ)ポテトスティックトマト味。定番の台湾料理「※(虫へん+可)仔煎」(牡蠣オムレツ)味のポテトチップスも珍しくて癖になる味。台湾甘菓子を堪能する3点セット。チョコクランチはサクサクほろほろ食感。乖乖の苺味は優しい甘さ。孔雀はほのかな甘みと、少しの塩味も感じるピーナッツクリームがポイント。種類豊富なフルーツ台湾ビール。通常の台湾ビールを飲んだ後は、ライチやマンゴーなどの味わい豊かなフルーツビールもおすすめ。飲み比べして好きな味を見つけるのも楽しい。本格派おすすめの袋麺。インスタントまぜ麺の「老媽拌麺」と「KiKi麺」で、自宅で簡単に台湾麺を再現できる。KiKi麺は、パッケージデザインも可愛くておしゃれ。奥深いミルクティーをご自宅で。リプトンミルクティーシリーズは、ジャスミンティーベースやウーロンティーベースなど台湾ならでは。香り豊かで味わい深く、リピート決定のおいしさ。アップルサイダーなど個性派ドリンク集。比菲多新纖順暢は爽やかな甘さ。アロエの食感も良いアクセント。ミルク系ドリンクの中でも、タロイモミルクは人気。アップルサイダーはエビ釣り場でも買えました。ご当地グルメをカップ麺で堪能。有名な「維力炸醤麺」のスープは塩ラーメンのよう。他にも台湾名物の牛肉麺や臭豆腐麺など盛りだくさん。臭豆腐は好みが分かれるそうなので注意。※『anan』2024年6月19号より。写真・小笠原真紀文・三上六花コーディネーター・張郁如(TOP TAIWAN)(by anan編集部)
2024年06月17日次世代が発信する、台湾茶のニュースタイルをご紹介します。【台湾】台湾茶日本で台湾茶ブームが起こった2000年代初頭以降、台湾において台湾茶は“シニア層と日本の観光客向け”の印象があった。だがここ数年、『萃※(酉部+口+口+がんだれ+敢)』(1)のように海外で学んだ老舗茶商の若き3代目、4代目が自身のセンスを生かして開いた店が増え、さらに『琥泊』(2)のようにブランディングデザインなど異業種で活躍するキーパーソンが、お茶好きが高じて店を構えるケースも。共通するのは、台湾の同世代に向けて台湾茶の魅力を発信している点だ。お茶を淹れるスタイルも、これまでの中国の名窯による茶壺(急須)や日本の骨董などを組み合わせたセッティングから、『清山寶珠』(3)のように台湾の若手陶芸家による茶器を積極的に使う店主も登場。茶葉は“自分が安心して飲みたいから”と、親族や友人の茶農家から安全で信頼できるものを仕入れる。より洗練され、でも大事にするのはあくまで等身大のおいしさ。次世代が発信する台湾茶の新世界、ぜひ体験を。1、目利きの若き店主がもてなす静穏なお茶空間。萃※(酉部+口+口+がんだれ+敢) AINSI THE(ツェイイェン)茶商の4代目である店主のアンジェラさんが、ロンドンのアートスクールに留学後、自身で開いたティーサロン。店名の「萃」は“厳選したもの”を、「※(酉部+口+口+がんだれ+敢)」は“醸し育てる”ことを意味し、モノトーンで統一されたシックなティーサロンでは、中国・宜興の若手作家の茶器など洗練されたセッティングでお茶をいただける。彼女のお眼鏡に適った高山茶などのほか、年代物の希少な普※(さんずい+耳)(プーアル)茶を揃えるのは、父上が普※(さんずい+耳)茶のコレクターであり、彼女自身も造詣が深いゆえ。初心者にはハードルの高い長期熟成の普※(さんずい+耳)茶も、ここなら安心して扉を開けるはず。お茶は阿里山佛茶240元、1970年代普洱茶1200元など。90分制。ミニマムチャージ500元。茶葉の販売も。この日は名人が伝統的な製法で作った北埔産の東方美人茶を。800元。中国・宜興の茶壺に徳化の茶杯を合わせて。TEL:02・2397・314812:00~21:00無休なるべく予約を。カード可、日本語不可。台北市大安區金華街249‐1號2、白茶の優美なおいしさに出合う琥珀色に包まれたティーサロン。Liquide Ambre 琥泊(リキッド アンバー フーポォ)台北の数々の話題店を手がけるブランディングデザイナーのカレンさんが、長年のお茶好きが高じて開いたティーサロン。映画監督の持ち物というスタイリッシュなビルの2階にあり、1階は文房具ファンに広く知られる雑貨店『TOOLS to LIVEBY』。サロンは店名通り琥珀をキーカラーにした店内で、カウンターは6席。希望の茶葉を伝えると茶師が目の前で3煎淹れてくれる。カレンさんが台湾各地を回って探したという自然農法の茶葉を20種ほど揃え、特に台湾では珍しい白茶が豊富なことが特徴。ティーカクテルや自家製甜點(甘味)も人気だ。中国の名窯・宜興で特注したというモダンな茶壺は販売も(6600元~)。隅々まで店主のセンスが光るコージーな空間だ。上・本日は鳳凰単叢の白茶を、エレガントな景徳鎮の白磁の茶器で。550元。自家製スイーツも好吃。手作りピーナッツ豆腐「手工花生豆腐」180元。TEL:なし12:00~19:00月曜休なるべく予約を。カード可、日本語少し。台北市大安區樂利路72巷15號2樓3、台湾の作り手たちの“今”を茶農家の2代目が伝える一軒。清山寶珠(チンシャンバオヂュー)店主のルビーさんは、文山包種茶で知られる茶どころ・坪林の茶農家の2代目であり、シンガポールで五つ星ホテル専門のインテリアデザインを手がけていた経歴を持つ。お茶の知識と海外で磨いた美意識とで、茶葉や茶器、雑貨を扱う心地よいセレクトショップをオープンした。茶葉は伝統的製法で作る包種茶や台湾紅茶など5種類ほど。店内には彼女が見立てた台湾の作家による茶器が所狭しと並ぶ。瑞々しい感性に満ちた茶器は手馴染みも良く、日々のお茶時間に溶け込むものばかりだ。ちなみに現在はカフェの営業はなく試飲のみ。マナーとして試飲の後は茶葉または茶器の購入を心がけたい。上・昔ながらの深めに焙煎した包種茶を、ルビーさん推しの作家「白花花」の絵付けの茶器で。蜜のような柔和な甘みがふわり。熟香包種茶50g 400元。手前の茶壺は陶芸ブランド『陶事』の女性作家のもの。4800元。茶海2600元など。TEL:02・2737・377713:00~18:00日・月曜休カード可、日本語不可。台北市信義區富陽街72巷19號1樓4、老舗の5代目が大胆に提案する新しい台湾茶の楽しみ方!WANGTEA LAB×有記(ワンティーラボ×ヨウジー)1890年創業、台北でも随一の歴史を誇る『有記名茶』。その本店の隣に「もっと台湾茶を広く知ってほしい」と5代目の王聖鈞さんが開いたのが、多彩な淹れ方で提供する次世代のティーラウンジ。主役となるのは茶葉に天然素材をブレンドし二酸化炭素や窒素とともにタップから注ぐドラフトティー。きめ細かな泡とお茶やフルーツ、スパイスなどが重層的に香る味わいは爽やかなモクテルのよう。レシピは王さんが考え、常に新作が登場する。ほかにミルクドリンクやエスプレッソならぬティープレッソなど種類が豊富で、その飽くなき探究心は店名通りまさにラボ(研究所)!上・奥から、桂花烏龍や蜜香紅茶にイチゴなどをブレンドしたドラフトティー「草苺重撃」240元、貴妃烏龍ミルクティー180元。ハンドドリップで淹れた『有記名茶』の看板茶、奇種烏龍‐包種200元。茶葉チョコレート1個60元~。TEL:02・2558・555110:00~19:00無休カード可、日本語不可、サービス料10%。台北市重慶北路二段64巷24號1・2樓5、秘蔵の茶葉とティーカクテルを「OMAKASE」スタイルで。ASABAN TEA(アサバンティー)京都の美術大学留学時に日本茶の文化に触れ、改めて台湾茶に興味を持ったというアーサーさんの茶芸サロン。『孵珈琲洋館』と同じビルの4階にあり、中国・宜興の茶壺や徳化の白磁の茶杯が、迪化街の歴史ある老建築に映える。メニューは、40種類ほどの茶葉の中からお客の希望に合わせて店主が選ぶ「OMAKASE(おまかせ)」スタイル。またティーカクテルもあり、アンティークのバカラなど美しいグラスで味わうことも。完全予約制の密やかな雰囲気もまた魅力だ。上・「OMAKASE 季」は茶葉1種(4煎)に自家製みたらし団子付きで700元。この日は甘露な熟成感が花開く2010年阿里山佛手茶を。「OMAKASE 享」は茶葉1種(3煎)+カクテル1品で1000元。写真は蜜香烏龍のシロップにジンや花椒、レモン果汁などを合わせた一杯。オールドバカラのグラスで。TEL:なし13:00~19:00木曜休予約制(Instagram:@asabanteaから)。カード可、日本語可、サービス料10%、2時間制。台北市大同區歸綏街218‐1號4樓※『anan』2024年6月19日号より。写真・田尻陽子取材、文・藤森陽子コーディネーター・片倉真理(by anan編集部)
2024年06月17日「RAW」をはじめ綺羅星のような店が登場した2010年代の萌芽期を経て、台湾のモダンダイニングは新章に突入した感がある。ここ数年は、洗練された手法で台湾の食文化を掘り下げる店が台頭。屋台料理もいいけれど、旬を味わうならレストランが今、面白い!ネオタイワニーズコロナ禍を経て日常を取り戻して以来、ますます台湾のレストランカルチャーが元気だ。とくに顕著なのが“創作”というジャンル。作り手のセンスと技量が問われるため、実はハードルが高い領域だが、スターシェフがフレンチの確かな技法を基盤に台湾料理を再解釈した『gubami Social』が連日盛況を博し、台湾人が大好きな炒飯を、ウィットに富んだ手法で表現する『心潮飯店』も人気店に。仏教の精進料理をルーツにした「台湾素食」を、ヴィーガンやウェルネスへの関心の高まりとともに進化させる『Curious Table』や、台湾原住民族の伝統食材を美しい一皿に昇華する『EMBERS』のように、オリジンを追求する動きも勢いを増している。いずれも旬を重んじ地元食材を積極的に使うのは、サステナビリティの意識の浸透とも重なる。より磨かれた手法で台湾らしさを競い合うモダンダイニングは、まさに台湾の“今”を体感できる場所だ。gubami Social(グバミ ソーシャル)台中のフレンチレストラン『Le Mout』で成功を収めた女性シェフ、陳嵐舒さんが手がける創作タイワニーズ。台湾のローカルフードをフレンチをベースとした各国の食文化をミックスして再構築する。トウモロコシソースを付けるとトルティーヤのような味わいに進化する揚げ春巻きなど、一見奇想天外に思えても確かな技法と緻密に練り上げたレシピで、みごとに“好吃”へと着地する。看板の牛肉麺は、フレンチの“フォン”の技法を用い牛骨を8時間煮込んだスープの旨味に唸る。店内には台湾名産の大理石や伝統の生地「花布」のモチーフがあちこちに。台湾人リピーターで賑わうのも納得!奥・法式鶏脚凍220元、手前・墨川炸春捲380元。グラスワイン350元。看板の法式砂鍋牛肉麺1180元。TEL:02・2758・850112:00~15:00、18:00~22:00(土・日曜11:30~、17:30~)無休要予約。カード可、日本語不可。サービス料10%。台北市信義區松壽路9號新光三越 A9 6樓Curious Table(キュリアス テーブル)台湾素食の新潮流を牽引する『小小樹食』が2022年に開いた新店舗。この両店舗のエグゼクティブシェフを務めるのが徐兆麟さん。『小小樹食』で育んだ小規模農家との繋がりは約50軒にもなり、屏東や雲林など各地から直送される旬素材が料理の要だ。メニューはコースのみ、1年ごとにテーマを設け、今年のテーマは“映画”。徐シェフ曰く「一皿ごとに込めたストーリーを五感で楽しんでもらえたら」。野菜の可能性と風味の表現力に驚くはず。「AN EDIBLE FILM」コース約10品2980元より、「アラビアのロレンス」。様々な文化の調理法を融合させ、濃厚な発酵野菜のソースがまとめ役に。スターターの一皿。小さなポップコーンとタコス、チュロスで映画鑑賞の準備は万全!TEL:02・2522・192017:30~22:30火曜休要予約。カード可、日本語不可。サービス料10%。台北市中山區中山北路二段39巷3號Regent Galleria B2EMBERS(アンバース)夜市で串揚げ店を営むうちに台湾の食材に興味を持ち、約5年をかけて各地の農家や台湾原住民族を訪ねて研究を重ねたという異色の経歴をもつ郭庭※(王へん+韋)シェフ。2019年に開いたこの店は、注目のローカルガストロノミーとして人気を集める一軒だ。食材は希少な樹葡萄など台東や花蓮の原住民族など台湾各地から届くものが9割。旬素材に原住民族の食文化を盛り込んだ美しい皿から、シェフのパッションと新しい台湾を体感できる。「植物ベース」コースは11皿、ノンアルコールペアリング3杯付き4500元。写真はグリルした瓢箪にヘチマとバジルのソースを添えて。甘い余韻の鹿野紅烏龍茶と。4種のニンジンのムースを使い、ウニに見立てた一品。TEL:02・7751・559818:00~23:00月・火曜休要予約。カード可、日本語不可。サービス料10%。台北市大安區仁愛路四段122巷24號心潮飯店(シンチャオファンディェン)高雄の歴史ある台湾宴会料理の店『老新台菜』の2代目が開いたモダン台湾料理店。メニューの主役は台湾人が愛する炒飯。発想力豊かな“心炒飯”シリーズは9種を揃え、看板の鮮やかな深紅の一皿はドラゴンフルーツのピュレを使用。瑞々しい酸味が広がり、屏東産カラスミや炙ったホタテとの相性も抜群。また人気台湾茶カフェ『永心鳳茶』も展開していることから、茶葉を使ったカクテルが豊富なのでぜひトライを。通し営業なのでカフェ的に使えるのも心強い!手前から、シグネチャーの「炙※(火へん+考)干貝烏魚子炒飯」560元、伝統的なトマトの漬物を涼やかなゼリー寄せに。「番茄水晶甜蝦」320元。赤ワインやジン、アールグレイ、鉄観音、イチゴなどを合わせた「鳳蝶」320元。2019年オープン。TEL:02・2723・997611:00~21:30(金~日曜22:00)無休予約可。カード可、日本語不可。サービス料10%。台北市信義區忠孝東路五段68號微風信義2樓※『anan』2024年6月19日号より。写真・田尻陽子取材、文・藤森陽子コーディネーター・片倉真理(by anan編集部)
2024年06月16日台湾といえば、火鍋!冬に限らず夏も冷房の効いた店で、あるいは汗ばみながら食べるのが台湾的。リピーターにとってはおなじみのお店から、個性派新店舗まで。食べたことがないお店があったら一度は味わってみては。行く度に食べたい、定番の名店圍爐 酸菜白肉火鍋(ウェイルー スゥァンツァィバイロウフォグゥオ)上品な酸味が食欲をそそる、中国・東北地方の酸菜白肉火鍋。日本人には“すっぱ鍋”の呼び名で知られる白菜の漬物・酸菜を煮込む鍋「酸菜白肉火鍋」。不動の人気を誇る名店がこちら。煙突のある特徴的な鍋は、内部に炭火を入れて加熱。スープには、酸菜、しみ豆腐、豚バラ肉、カニ、牡蠣、椎茸、干しエビが入れられ、小鍋は720元。ダシの旨みで、タレなしでも十分に美味。自慢の酸菜はビタミンCと乳酸菌が豊富で美容にも良いうえ、発酵による酸味の効果で、煮込んだ具材の口当たりはあっさり、いくらでもいけてしまう。2人以上から頼めるデザートつきのランチコースは1人520元。TEL:02・2731・343911:30~14:00、17:30~21:30無休カード可、日本語メニューあり、日本語可、サービス料10%。台北市大安區仁愛路四段345巷4弄36號【HOW TO ORDER】鍋は大中小の3サイズ。3人以下なら小鍋が適量。料金には、前述した基本食材が含まれるので、それ以外に食べたい具材を別途オーダー。店主のおすすめは、エビ団子・鮮蝦丸440元、追加の酸菜240元。日本人には海鮮が人気。セルフで各自調合するタレは、1人40元。無老鍋 台北信義店(ウーラオグゥオ タイペイシンイーディェン)漢方スパイスを効かせたスープに支持者多数!説明不要の人気店。“桃源郷に構える鍋専門店”をコンセプトに、ヘルシーな火鍋を提供。鶏ガラや豚骨、香味野菜をベースに、数十種の漢方スパイスを効かせた「麺包豆腐白湯鍋」、大豆やナッツを加えた練り物“アイスクリーム豆腐”をプラスする「冰淇淋豆腐鍋」、段階を踏んで炒めた漢方スパイスの香りが主役の「無老辣香鍋」の3種のスープから1種または2種の鴛鴦鍋でいただく。白いスープはこってりとコクがあり、赤いスープは香ばしく刺激的。共に奥行きのある味わい。写真の具材は無骨牛小排1098元、綜合青菜盤208元など。信義店限定の揚げ餅・流沙白糖※(米+果)も要チェック。TEL:02・2722・031611:30~翌1:00無休カード可、日本語メニューあり、サービス料10%。台北市信義區松壽路22號2樓(A19二樓)【HOW TO ORDER】2種の鴛鴦鍋(おしどり鍋)がおすすめ。写真の冰淇淋豆腐鍋と無老辣香鍋の組み合わせの場合、人数×189元のスープ代+200元のテーブルチャージが基本料金。サービス料10%を含めた最低消費額が1テーブル650元なので、3人未満では、具材や飲料などの追加注文が必須。押さえておきたい、個性派青花驕 台北光復南店(チンファジャオ タイペイグゥァンフーナンディェン)主役は、高級食材の青花椒。唯一無二の“シビレる鍋”。赤く熟す前に収穫される中国山椒・青花椒。重慶から輸入した九葉青花椒を使った鍋を供する青花驕は、2018年の開業と同時に一躍人気店に。青花椒とスパイスを炒めたペーストに鶏と豚でとったダシを加え、白菜と凍豆腐で甘みを出した「青麻椒肥牛鍋」が看板メニュー。鶏肉や海鮮との相性も抜群で、爽やかな口当たりと時間差でやってくるシビレがやみつきに。麻辣鍋は特製豆板醤を隠し味に、青花椒で爽やかさをプラス。写真のお肉は牛三※(てへん+并)盛宴858元。TEL:02・8772・065911:30~翌1:00(土・日曜11:00~)無休カード可、日本語メニューあり、日本語可、サービス料10%。台北市大安區光復南路100號【HOW TO ORDER】青麻椒肥牛鍋+青花椒麻辣鍋は、人数×130元のスープ代+318元のテーブルチャージが基本料金。これらを含めない最低消費額は1人300元。青麻椒肥牛鍋は、牛肉、凍豆腐、唐辛子入り。青花椒麻辣鍋は、サクサクした食感の鴨血豆腐と唐辛子入り。松江自助火鍋城(ソンジィァンズーヂュフォグゥオチェン)食のセンスが味を左右!?すべての食材を自分で選択。肉と香味野菜をその場で炒めてスープを作ることから始まる石頭鍋。好みの具材を冷蔵庫から取り、お店の人に秘伝のタレを入れたスープを作ってもらう。ここで忘れてはならないのが、ダシの決め手となるスルメ(100元)。さらなる旨みを出すべく、椎茸70元、トマト40元、青葱50元もマスト。乾物を多めに選ぶと“ぶっ飛びスープ”と呼ばれる福建の高級料理・佛跳牆に似た滋味深い味わいが楽しめる。白飯+烏骨鶏の卵を溶き入れ、雑炊で締めても。海鮮類は100元、葉物野菜は35元。TEL:02・2501・206311:00~23:30無休カード可、日本語はタレの紹介のみ。台北市中山區松江路315號1樓【HOW TO ORDER】まずはお肉を選ぼう。肉類は1皿70元とリーズナブル。炒めてもらえるのは最初だけなので、多めのピックアップを推奨。すべての具材は冷蔵庫からセルフで取り出し、最後に計算。各皿の合計に加え、開鍋費(スープ作成料)が60元×人数分必要。石研室(シーイェンシー)石頭鍋のニューウェーブ、家常菜がベースのひとり鍋。中華料理のシェフが兄弟で開業。台湾料理と鍋の融合に思いを巡らせていた際、母親が約30年前の石頭鍋ブームを懐かしんでいる様子に着想を得て、オリジナリティある石頭鍋=爆炒シリーズを考案。パイン、苦瓜、鶏肉で作る台湾の家常菜のスープをアレンジした「旺來金鶏鍋」388元はその象徴。煮干しと香味野菜を香油で炒め、パインと鶏肉、米酒とダシを加えたらスープの完成。あとは制限時間いっぱい、食べ放題の野菜などを心ゆくまで。ほっとする味わいのスープは飲み干したくなるおいしさ。TEL:02・2371・558011:00~21:30無休カード可、日本語メニューなし、サービス料10%。台北市中正區忠孝西路一段36號B1【HOW TO ORDER】台味 爆炒(石頭鍋)シリーズの鍋は、座席でスープを作ってくれる。着席して食欲をそそる香りを堪能しよう。20種近い野菜類、昆布や蒟蒻、麺類などの具材、魯肉と白飯、飲料や甘味もフリー。しゃぶしゃぶ鍋もあり、スペイン産豚バラ328元~。手工殿 麻辣鍋物 中山店(ショウゴンディェン マーラーグゥオウー ヂョンシャンディェン)オーナー陣の美意識が凝縮。特別感を楽しむ“ハレ”の鍋。自分たちの求めるクオリティを満たす鍋の店がないという点で意気投合した3人の30代男性が経営。店名の“手工殿”は、練り物などの具材を手作りしていることに由来。薄切りの鯛を皮にした餃子など、発想も独創的だ。ドライアイスを仕込んだプレートで運ばれる高級肉、ドラゴンモチーフの鴛鴦鍋など、エンタメ性の高さでも話題。スープは、原味麻辣、酸菜、柴魚、養生麻辣があり、写真は薬膳スープ「養生麻辣鍋」+「原味麻辣鍋」。具材の質もハイレベルで、新鮮な海鮮類は甘みがたっぷり。TEL:02・2537・360311:30~翌3:00無休カード可、日本語メニューあり、サービス料10%。台北市中山區長安東路一段53巷1‐1號【HOW TO ORDER】4種のスープから2種を選択。スープ代は、200元×人数分。最低消費額は1人750元。写真の日本A5和牛(150g)は1500元。食後には、三脚鼎杯に入ったサワードリンクをサービス。累計消費額が5万元に達すると金色の鍋でサーブされる。※『anan』2024年6月19日号より。写真・田尻陽子取材、文・堀 由美子コーディネーター・田中左千子(TOP TAIWAN)(by anan編集部)
2024年06月16日台湾グルメに精通する、たいわんめしさんが絶品小籠包をセレクトしてくれました!艶めく食の玉手箱、“包(バオ)”の絶品が勢揃い!中国の上海から伝わったとされる中華の軽食・小籠包。いまや台湾を代表するグルメとして認知され、ひとたび台湾料理の話題になれば、“どこが一番おいしいか”の議論が繰り広げられるのが常。その際、指標となるのは、世界的な知名度を誇る王者・鼎泰豊(ディンタイフォン)だろう。この名店に勝る味を求めて、作り手は研究を重ね、我々は“自分的ナンバーワン”探しの旅に出る。今回は、台湾グルメに精通する、たいわんめしさんが、いま食しておきたい絶品小籠包をセレクト、3つの名店に取材を敢行。ぜひ、次の渡台でご賞味あれ。たいわんめしさんが選ぶ、必食小籠包の名店3選蘇杭點心店(スーハンディエンシンディェン)/蟹黄湯包320元安定の旨さ!ローカルから長く愛され続ける老舗點心レストラン。1967年に創業の老舗。中華の軽食“點心”を幅広く提供、地元の人々が絶え間なく訪れ、昼夜を問わず賑わいを見せている。小籠包のメニューには、豚肉入りの「蘇杭小籠包」、エビとへちまの「絲瓜蝦仁湯包」、カニみそと豚肉の「蟹黄湯包」など全7種が並ぶ。いずれも薄めの皮にスープがたっぷり。写真の蟹黄湯包は、濃厚なカニみそが存分に味わえる一品。黒酢でいただくと一層美味。TEL:02・2394・372511:00~20:30無休カード不可、日本語メニューあり、日本語少し。台北市中正區羅斯福路二段14號京鼎小館(ジンディンシャオグァン)/烏龍茶小籠包 270元苦みがおいしい烏龍茶小籠包を活気あふれる創始店で食す幸せ。日本でも展開中の有名店。1997年の創業以来、本場台湾では、地元の人々はもちろん、在台邦人からの支持も厚い。看板メニューは「烏龍茶小籠包」。鮮やかな緑色の皮には緑茶粉、肉の餡には烏龍茶粉が練り込まれているのが特徴。千切りショウガと一緒に頬張ると、お茶の苦みが引き立つ。中山にある2号店『京鼎樓』でもいただける。TEL:02・2546・771110:30~14:00(土・日曜9:30~14:30)、17:00~21:00月曜休カード可、日本語メニューあり、サービス料10%。台北市松山區敦化北路155巷13號泰和樓(タイハァーロウ)/絲瓜蛤蜊蝦仁湯包 320元魚介を効かせる山東料理、小籠包にはアサリをフィーチャー。2018年オープンの山東料理店『泰和樓』。海鮮の甘みを効かせた東北酸菜白肉鍋が看板メニューながら、小籠包のクオリティの高さも際立つ。注目は、エビとヘチマに、アサリを加えた「絲瓜蛤蜊蝦仁湯包」。アサリは奥深くに粒のまま包まれており、食べ進めると磯の風味がふわっと香る。したたるスープは素材から出るダシ。TEL:02・2391・368811:00~14:00、17:00~20:30LO無休(休業日はHPで告知)カード可、日本語メニューあり、英語少し、サービス料10%。台北市大安區杭州南路二段61‐20號※『anan』2024年6月19日号より。写真・田尻陽子取材、文・堀 由美子コーディネーター・田中左千子(TOP TAIWAN)(by anan編集部)
2024年06月16日一日の始まりに、しっかりとお腹と心を満たしてくれる、台湾の朝ごはん。優しい豆乳スープに癒される豆漿や、アップデートされた最新の朝グルメをご紹介します!全メニューが看板級!故郷の味を守る繁盛店。秦小姐豆漿店(チンシァォジェドウジィァンディェン)店主・秦さん一家の故郷であり中国江蘇省の味を朝食として提供する繁盛店。なかでも早朝から行列をなすローカルたちのお目当ては「獅子頭」と呼ばれる揚げ肉団子と薄焼き卵をサンドした焼餅。豚ひき肉にシャキシャキのクワイ芋を入れた手ごね肉団子はその食感とクミンのスパイシーな香りが食べるほどに食欲をかき立てる。他にも豆乳の質と酢の比率にこだわり、コクとサッパリ感のバランスが絶妙な鹹豆漿(豆乳スープ)や自家製の生地がほんのり甘い包子…など、すべてが看板メニュー級のクオリティ。ずらりと並ぶメニューを見たらあれもこれもと食べたくなるはず。奥から時計回りに、「鹹豆漿大」40元、焼餅「獅子頭蛋」65元、蛋餅「※(豆へん+工)豆」50元、包子13元、かぼちゃ入りの温かい豆漿「南瓜」大50元。テイクアウトの注文もひっきりなし。ボリューミーな獅子頭入り焼餅はブランチに買っていく人も多い。TEL:02・2570・55895:30~13:30無休カード不可、日本語メニューなし、日本語不可。台北市松山區延吉街7‐6號伝統的な朝ごはんを現代にアップデートした新旧ミクスチャースタイル。軟食力(ルァンシーリー)「台湾伝統の朝ごはんを若い人にももっと知ってほしい」と友達2人で店を立ち上げ、2017年9月にオープン。立ち上げメンバーの一人の実家は宜蘭県で伝統的な朝食店を営業。伝統的な朝食を現代風にアレンジできないかと試行錯誤して作ったオリジナルのメニューは、若者はもちろん上の世代にも人気が。看板商品は、黒糖が練り込まれたマントウをバンズにした台湾バーガーで、ふわもちのバンズにサクサクの油條がアクセントに。ボリューム満点の「扛棒尚好」(115元)、優しい味わいの「手炒黒糖豆漿」(95元)。腐乳に漬け込んだ鶏肉が柔らかい「五香豆乳鶏」(105元)。築50年の古民家を改装。当時の雰囲気を残したいとリノベーションは最小限に。TEL:02・2732・54537:00~14:00無休カード不可、日本語メニューあり、日本語少し。台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號炭火焼き×ピーナッツクリーム。魅惑のサンドイッチが大ブーム!良粟商號(リィァンスーシャンハオ)2018年のオープン以来、食通の地元客で賑わい、最近は観光客も後を絶たない行列店。みんなを虜にしているのは炭焼きトーストサンド。炭火で焼いた肉が主役だが、実は新竹産の大人気ピーナッツバター「福源花生醤」が隠し味に。香り豊かになるだけでなく、そのコク深い甘みがジューシーな肉の味をさらに引き立てる。定番の炭火焼き肉卵サンドイッチ(60元)は、炭火焼きの豚肉とトロトロの半熟卵を挟んだド定番。辛めの味付けが好きなら青唐辛子の醤油漬け入りの炭焼鶏もも肉卵+さわやかな唐辛子の風味(100元)がおすすめ。ダークグリーンを基調としたブルックリンスタイル風の店内。キッチンでサンドイッチを作る様子を覗き見できる。黒でシックにまとめられた外観。TEL:02・2100・11777:00(日曜8:00)~13:00 ※売り切れ次第終了土曜休カード不可、日本語メニューあり、日本語不可。台北市中山區松江路330巷8號熱々のうちにかぶりつきたい、ボリューム満点の台湾式おにぎり。劉媽媽飯※(米へん+團)(リィゥマーマーファントゥァン)飯※(米へん+團)はおにぎりという意味。台湾のメジャーな朝ごはんの一つで、注文ごとに握りたてを提供してくれる。1番人気の「招牌紫米飯※(米へん+團)」(55元)は、台湾ではポピュラーな肉髭(肉でんぶ)に油條、卵焼きのほか、客家出身の店主こだわりの酸菜、切り干し大根、…とボリュームたっぷりの具をモチモチの紫米でぐるっと巻き上げる。ずっしりと重さを感じるが、現地の女性は1人で食べ切るサイズだそう。お願いすれば半分にカットも。イートインスペースはないが、お店のすぐ裏に公園があり、ベンチに座って食べることも可能。出来たて熱々を食べるのが鉄則!客家出身の店主が切り盛りしている。ラップの上に紫米、具材をたっぷりのせたら熱々の飯※(米へん+團)を手早く巻き上げる。TEL:02・3393・69155:10~11:30月曜休カード不可、日本語メニューなし、日本語不可。台北市中正區杭州南路二段88號台湾と西洋の文化が融合した、フォトジェニックな朝ごはん。好初早餐(ハオチューザオツァン)台北のお隣、新北市板橋區に本店を構える朝ごはん屋。サンドイッチ、ハンバーガー、パニーニなど、台北のベーカリーから仕入れるオーダーメイドのパンを使ったメニューがメイン。トーストに、ザクザク食感のチョコレートクリームと塩気のあるバターをたっぷり塗ったチョコレートサンド(50元)は、素朴な味わいながらファンが多い一品。メニューに台湾の結婚式に配られる縁起菓子で、ピーナッツバターと砂糖をまぶした甘い餅「紅白餅」があるのも珍しい。好きなメニューに、紅白餅、ポテト、好初紅茶のセット(+89元)もお得。本店の他に台北の中山にも姉妹店あり。ローストポーク&エッグバーガーセット(188元)。台湾最南端・屏東のチリソースとマヨネーズのソースが決め手。店内もカラフルでフォトジェニック。TEL:02・2377・01878:00~15:30無休カード不可、日本語メニューなし、日本語不可。台北市大安區敦化南路二段265巷8號※『anan』2024年6月19日号より。写真・田尻陽子村上未知取材、文・大澤千穂鈴木恵美(by anan編集部)
2024年06月15日ホテルメトロポリタン プレミア 台北ではJRホテルメンバーズの皆さまに素敵なプレゼントを差し上げるキャンペーンを実施いたします。JRホテルメンバーズ公式サイトまたは公式アプリから当ホテルをご予約いただき、6月1日から10月31日にご宿泊いただいた方に「台湾漁師網バッグ」を1部屋につき1つプレゼントいたします。JR東日本グループ初の海外ホテル - ホテルメトロポリタン プレミア 台北ホテルメトロポリタン プレミア 台北は、JR東日本グループ初の海外ホテルとして2021年にオープンしました。台北市の中心に位置し、台北松山国際空港から車でわずか10分、MRT南京復興駅からも徒歩1分と絶好のロケーションにあります。当ホテルは全288室の客室とオールデイダイニング「ブリリアント」、中国料理「凱華樓」、日本料理「はや瀬」、ロビーラウンジ「プラットフォーム」、パティスリー、バーなど7つの個性的な飲食施設とバンケットルームを備えています。このほか、9階にはスポーツジム、室内温水プール、サウナがあり、ご宿泊のお客さまは無料(要予約)でご利用いただけます。■台湾らしさ満載の実用的な手提げバッグ「台湾漁師網バッグ」「台湾漁師網バッグ」は、台湾の伝統的なアイテムであり、日本人観光客にも大人気です。伝統的な漁師網バッグは三角形のイグサを使って手編みで作られていましたが、1950年代以降、繰り返し使用でき、防水で摩擦にも強いナイロン製の物が作られるようになりました。赤・緑・青のカラフルな3色の縞模様が特徴です。エコバッグとしてお買い物や旅行のお供にぜひご活用ください。■JRホテルメンバーズ公式サイトまたは公式アプリからの予約でプレゼントを贈呈JRホテルメンバーズ公式サイトまたは公式アプリから当ホテルを予約し、キャンペーン期間中にご宿泊いただいた方に「台湾漁師網バッグ」(1部屋1つ)を無料でプレゼントいたします。ご滞在中の思い出作りにご活用いただき、皆様のご旅行がより素晴らしい体験となるよう、チェックインの際にフロントスタッフが直接お渡しします。【キャンペーン詳細】◎キャンペーン対象:2024年6月1日から10月31日までにチェックインされる方◎ご予約方法:JRホテルメンバーズ公式サイト・公式アプリ(このサイトでご予約いただける全ての宿泊プランが対象です。)◎受け取り方法:チェックイン時にフロントでお受け取りください。(1部屋1つ)■ホテル概要ホテル名:ホテルメトロポリタン プレミア 台北(中国語名:JR東日本大飯店 台北)所在地:104107台湾台北市中山区南京東路三段133号(MRT「南京復興駅」2番出口正面徒歩1分)客室数:288室(上層4フロア エグゼクティブフロア)付帯施設:エグゼクティブラウンジ、オールデイダイニング、日本料理、中華料理、バー、シガーバー、ロビーラウンジ、パティスリー、プール、ジム、スパ、宴会場、駐車場(出典元の情報/画像より一部抜粋)(最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください)※出典:プレスリリース
2024年06月14日台湾交通部観光署(交通部次長:林國顯、観光署長:周永暉)及び、行政院(行政院副秘書長:李國興)は2024年5月6日、グローバル社会における台湾の観光イメージ向上を目的に、新たに「台湾観光ブランド3.0」を共同発表しました。「台湾観光ブランド3.0」で発表された新ブランドアイデンティティアフターコロナで旅行機運が高まり、世界的にも旅行トレンドが変化する中でより多くの国々から台湾への観光客誘致を目指すため、今回13年ぶりに台湾の観光ブランドアイデンティティが刷新されました。「台湾観光ブランド3.0」では、台湾の山脈、海洋、起伏に富んだ美しいドライブ道路と鉄道等のイメージを基に四季折々や一年を通じて体験できる台湾ならではの魅力をウェーブ状のフォントや鮮やかな日の出色で表現しつつ、これまでのブランドイメージである温かさやエネルギッシュさは受け継ぎつつ、台湾観光旅行の輝ける未来を象徴したデザインとなっており、トランスメディアを意識した記憶に残りやすいデザインで、国際的な台湾の観光イメージアップと競争力向上を目指します。5月には新たな多国向けプロモーション動画を放映開始予定で、今回発表のブランドアイデンディディを国内外へ向けて大々的に展開、さらには台北101での特別なライティングイベントも計画されており、世界中の観光客へ向けた一大プロモーションを実施していきます。また、これらと並行し国際観光旅行市場を見据えた準備として、台湾交通部観光署では環境面の基盤整備とサービス最適化も進めており、「持続可能」と「デジタル」を両軸とした観光産業のモデルチェンジやレベルアップを推進。各国より視察団を招聘し、旅行業界関係者と共に大規模な国際旅行展での積極的プロモーションを展開することで、今年は日本を始めとするアジア各国に加え、北米や東南アジア等から台湾への旅行者誘致を目指すなど、観光立国・台湾としてのビジョン(Taiwan Tourism 2030)実現へ向けた動きを加速させます。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年05月09日現在、全国にお店があるカルディコーヒーファームでは、魯肉飯(ルーローハン)や鶏排(チーパイ)などの台湾の定番グルメをはじめ、パイナップルケーキや台湾茶など人気の台湾土産まで、自宅で手軽に台湾の味が楽しめる商品が販売されています。その中で、台湾フードにも引けを取らず人気なのが美しい花模様が特徴の客家(はっか)柄のアイテム。 昨年もこの時期に発売されて、あっという間に完売してしまった客家柄の「茶こし付きマグカップ」の魅力をレポートします!お花と金魚の柄がキュート!「茶こし付きマグカップ」茶こし付きマグカップ(アプリコット/セージグリーン)通常価格 各1,400円(税込)4/19(金)に「どんぶりとレンゲセット」と同時販売された「茶こし付きマグカップ」。カラーはアプリコット(オレンジ)、セージグリーン(緑)の2色展開となっています。箱には、マグカップと同じ、ピンクや青の牡丹の花やハスの葉、金魚が描かれていて、窓からは中に入ったマグカップが見えます。アプリコットにしようかセージグリーンにしようかしばし悩みましたが、筆者の好きな緑系のセージグリーンを選んで購入しました!中には、茶こし・蓋がついた陶器製のマグカップと烏龍茶が入っています。茶こしの側面や蓋にも台湾伝統の客家柄(ハッカガラ)と金運のシンボル「金魚」があしらってあり、上から見ても横から見てもとってもキュート!商品サイズは(約)口径7.5×高さ14cm、満水時の容量は270ml。箱から出すなり、「このマグカップで台湾茶を楽しみたい!」というせっかちな人には嬉しいことに、四季春茶(烏龍茶)が1包分入っていて、すぐにこのマグカップの力を試すことができます。茶こしの側面とそこには小さな穴が開いており、この穴より小さければ、緑茶、紅茶、ほうじ茶なんかも楽しめそうです。「茶こし付きマグカップ」で台湾茶を淹れてみた!マグカップの箱の裏には、丁寧なお茶の入れ方の説明書きがありました。なので、その説明の通りに、一緒に入っていた四季春茶を淹れてみました。1.マグカップに熱湯を入れて温める紅茶を入れるときもあらかじめカップを温めますが、お湯を注いだ時にぬるくならないようにするために大事なポイントですね。私はちょっと横着して、湯沸かし器の熱湯モードで熱湯を出してカップに入れました!カップが温まったらお湯は捨てます。2.四季春茶(2g)を茶こしに入れる2gって意外と少ない・・・と思いましたが、あとでわかる通りこれで丁度良かったです!四季春茶は、台湾の凍頂山の麓で栽培された烏龍茶の一種で、蘭の花のような香りのするまろやかな味のお茶とのこと。お湯を注ぐ前はあまり香りは感じませんでした。3.熱湯を8分目まで注ぐドボドボドボ・・・お湯を注ぐと、早くも四季春茶の香りが立ち込めます。お湯を入れたそばからお茶の葉の丸みがほどけて開いてきました。4.マグカップに蓋をして3分以上待つお湯を注いだら蓋を閉めて蒸らします。途中、茶葉の開きを確認しつつ3分以上待ちます。5.茶こしを引き上げ蓋に置く3分後、蓋を開けてみるとびっくり!お湯を入れる前の丸く縮こまった茶葉が、すっかり“葉っぱ”に戻っていました。茎のようなものまであり一体どこから現れたのかとっても不思議でしたが、とにかく茶葉は開いたようです。とってもいい香りが漂ってきます。茶こし部分を引き上げるとお茶が穴から出てくるので、途切れるのを待ち、裏返しに置いた蓋の上にそっと置きます。6.いざ実食!一煎目をどうぞ!香りも色も美味しそうな烏龍茶が完成です!いつも紅茶をティータイムに楽しんでいる筆者ですが、四季春茶もいいですね。パイナップルケーキが食べたくなりました(笑)。筆者の家には、台湾土産の茶器セットもあるのですが、湯呑がとても小さくて、3口ほどで終わってしまうのが毎回ちょっと残念でしたが、このマグカップは1杯で200mlほどのお茶ができるので、たっぷり楽しむことができます。しかも、二煎目はもちろん、台湾では通常五煎目まで飲まれているとのこと。蒸らし時間を調整しながら、長く楽しめるのは台湾茶の魅力ですね!カルディオンラインストアでもまだ買える「茶こし付きマグカップ」(4/27現在)4月27日(土)17時現在、カルディのオンラインストアではまだ「茶こし付きマグカップ」のアプリコット、セージグリーンどちらも販売しています!(「どんぶりとレンゲセット」は在庫なし)筆者が4月27日(土)のお昼過ぎに訪れたカルディ店舗でも「茶こし付きマグカップ」はまだ残っていましたよ。販売状況はお店にもよりますが、お近くにカルディがある方はチェックしてみるのもいいかもしれません。絶対に欲しい!という方はオンラインストアがおススメです。(4月27日時点で、「どんぶりとレンゲセット」は最寄りの店舗完売していました)> カルディオンラインストア「茶こし付きマグカップ(セージグリーン)」 ▼2023年の「カルディ 台湾」記事はこちら
2024年04月27日台湾ドーナツ専門店「台湾ドーナツ oh!!」が2024年4月27日(土)に、横浜・元町中華街の香港大飯店 1階奥の売店スペースでオープンする。新感覚の“外はカリッと中はモチッと”台湾ドーナツ「台湾ドーナツ」は、リング状に成型した生地に衣をつけ、揚げたドーナツに砂糖やミルクパウダーをかけたもの。外はカリカリ、中はふわふわという新食感で人気だ。今回、横浜・元町中華街にオープンする「台湾ドーナツ oh!!」による台湾ドーナツは、クリスピードーナツをヒントに生み出したオリジナルな1品に。希少な国産小麦を100%をはじめ、発酵バターや生クリームをふんだんに使用。台湾ドーナツの特徴であるカリッとした外皮と、モチっとした中身、さらには軽い後味を楽しめるドーナツに仕上げた。ミルクやチョコなど幅広いフレーバーフレーバーは、こだわりの全粉乳のミルクパウダーで覆った柔らかな甘みが魅力の「ミルク」のほか、きび糖を使用した定番のプレーン、チョコレート、抹茶、いちごの全5種類を用意。季節限定フレーバーも展開予定なので、横浜中華街での食べ歩きにもぴったりな台湾ドーナツをぜひ味わってみて。【詳細】「台湾ドーナツ oh!!」オープン日:2024年4月27日(土)場所:中華街香港飲茶専門店 香港大飯店 1階奥の売店住所:神奈川県横浜市中区山下町146-6営業時間:10:00~18:00予定メニュー:・プレーン 300円・ミルク 320円・いちご 320円・チョコレート 350円・抹茶 350円
2024年04月26日「台湾フェスティバル TOKYO2024」が、2024年6月20日(木)から23日(日)までの期間、東京・上野の上野恩賜公園・噴水広場にて開催される。「台湾フェスティバル TOKYO2024」上野公園に台湾グルメ集結今回で開催10回目を迎える「台湾フェスティバル」は、台湾の食文化に焦点を当てたグルメフェスティバル。定番の台湾グルメから最新スイーツまで、バリエーション豊かな台湾グルメが楽しめる。2024年のテーマは「台湾バナナ」2024年のテーマは、高級バナナの代名詞である台湾バナナ。濃厚な甘みの台湾バナナクリームがはいった「台湾バナナケーキ」、その濃厚な味わいをシンプルに楽しめる「台湾バナナジュース」、わらび餅のような食感が特徴の「ぷるぷるバナナもち」など、台湾バナナを使った様々なスイーツが集結する。台湾スタイルのビアガーデンや立ち飲み横丁もこのほか、円卓を囲む台湾の伝統的な宴をイメージした「辦桌(パントー)」スタイルの台湾式ビアガーデン、2023年の開催時にも人気を博した立ち飲み横丁、日本一早く台湾マンゴーが食べられる台湾フルーツフェアなど、本場台湾の雰囲気を感じられる様々な企画が用意されている。開催概要「台湾フェスティバル TOKYO2024」開催期間:2024年6月20日(木)〜6月23日(日)時間:10:00~21:00(最終日19:00まで)会場:東京都上野恩賜公園・噴水広場参加費:600円(台湾柄のリユースカップ付き)
2024年04月26日台湾グルメブームのひとつとして日本でも広く知られる「台湾カステラ」。従来のカステラとは異なる、独特の食感や味わいの虜になり、専門店は行列ができるほど人気です。そこで今回は、台湾カステラの魅力について解説するほか、炊飯器を使っておうちで簡単に作れる台湾カステラ風ケーキの作り方や、カステラを使った和・洋のアレンジレシピもご紹介します。気になるレシピがあったら、ぜひトライしてみてくださいね。■【台湾カステラ】とは?台湾カステラとは、フワッと軽い食感が魅力の台湾発祥のスイーツです。従来のカステラとは異なり、背が高くボリューミーな見た目が特徴的。ゼラメなどはなく、ほんのりとした甘さで、卵の味がしっかり感じられる素朴な美味しさです。独特の食感の秘密は「メレンゲ」と「蒸し焼き」です。台湾カステラは生地にメレンゲをたっぷり入れ、オーブンでじっくりと蒸し焼きにします。それにより、ゆっくりと生地に火が入り、しっとりとした仕上がりになるのです。したがって、直接熱が入りにくく、焼き色も薄めです。さらに、台湾カステラは時間がたつと食感が変わるのもポイント。焼き立てはフワッとした食感、粗熱が取れるとしっとりプルッとした食感、冷蔵庫で冷やすとシュワッと口の中で溶けるような食感に変化します。おうちで作れば、お好みに合わせて食感を選べますね。■炊飯器で簡単【台湾カステラ風キャラメルケーキ】の作り方材料を混ぜ合わせたら、あとは炊飯器にお任せ。台湾カステラのような卵の味がしっかりと感じられる素朴な味わいが楽しめます。キャラメルがほんのり香り、ボリューム満点! お菓子作り初心者でも挑戦しやすいですよ。■カステラの<和風アレンジ>レシピ5選・抹茶カステラ抹茶の香りがふわっと広がり、ザクザク食感のザラメがいいアクセントに。ハンドミキサーでしっかりと泡立て、キメを細かくするのが美味しさのポイントです。ぜひ温かいお茶と一緒にどうぞ。・昔懐かし串カステラ駄菓子屋さんで売っている「串カステラ」をおうちで再現。フライパンで生地を小さな円形に焼き、砂糖をまぶして串に刺したら完成です。どこか懐かしい味にほっこりします。簡単なのでお子様と楽しみながら作れますよ。・シベリアカステラにこしあんを塗ってはさむ素朴なお菓子です。昭和初期に人気を博し、昨今ではジブリ映画『風立ちぬ』に登場して再注目されました。カステラの甘さ+こしあんの甘さの相乗効果で、コーヒーや牛乳と相性バッチリ! 甘党さんにイチオシです。・マスカルポーネのデザートマスカルポーネと茹で小豆をふんわり混ぜたら、カステラに盛りつけましょう。チーズの塩気×あんこの甘みのコラボがやみつき必至です。手軽にプチケーキが楽しめ、おやつに最適ですよ。・カステラの和風ピンチョスカステラ、栗の甘露煮、ひとくちアイスをピックに刺し、抹茶パウダーをかけたら出来上がり。つまみやすいので、パーティーなどにぴったりです。いろんなアレンジで楽しめそうですね。■カステラの<洋風アレンジ>レシピ5選・焼きカステラカステラをバターで焼くだけで、フレンチトースト風に変身! 香ばしさがUPし、バニラアイスを添えれば、温かい×冷たいのハーモニーが最高です。パサパサになったカステラのアレンジにも◎。・カステラチーズケーキカステラを入れた器に、ゼラチン入りのチーズクリームを流し入れて冷やすだけ。チーズケーキ風デザートが手軽に楽しめます。仕上げに甘酸っぱいママレードソースをかけると美味です。・カステラメープルアイス泡立てた生クリームとカステラを混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やし固めます。メープルシュガーを加えることで風味がグッとUP。お好みのフルーツを添えて、パフェのように味わってもいいですね。・イチゴのグラスケーキ カステラを使い、火を使わずに作れる簡単イチゴのグラスケーキです。グラスに盛りつけていくだけで、難しい作業は一切ナシ! 見た目もかわいらしく、ちょっとしたパーティーや集まりにいかがですか?・ラミントンチョコとココナッツをまとったオーストラリア伝統菓子「ラミントン」をカステラで作ります。おしゃれ度高めのプチケーキが手軽に作れますよ。おもてなしにもおすすめです。コーヒーや紅茶とよく合います。カステラはそのまま食べても美味しいですが、クリームやフルーツを添えたり、カットしてケーキの材料にしたりと、さまざまなアレンジが可能です。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、お気に入りの食べ方を見つけてくださいね!
2024年04月23日5月から10月まで全7回の連続上映企画「台湾文化センター 台湾映画上映会2024」が、台北駐日経済文化代表処台湾文化センターにて開催されることが決定。メインビジュアルとコメントが解禁された。「台湾文化センター 台湾映画上映会」は、2016年より台北駐日経済文化代表処台湾文化センターが開催する、台湾のいまを描いた名作、意欲作を紹介する人気上映会。本年度より、キュレーターに映画監督のリム・カーワイ(林家威)を迎え、台湾文化センター、Cinema Drifters、大福が主催となり、リニューアル開催する。今回は、日本初上映となる6作品、大阪アジアン映画祭で上映され東京プレミア上映となる1作品の、合計7作品が上映される。上映とあわせ、監督や多彩なゲストによるトークイベントも開催し、台湾社会や文化への理解を深め、新しい台湾映画を発見し、台湾の魅力を紹介する。華語圏の文化・社会に対する理解の促進と、言語習得の意欲向上を目的に活動し、華語圏の映画の話題作の上映イベントを開催する「慶應義塾大学日吉電影節」と、上映会・トークセッションを通して、世界諸地域の社会・歴史・文化などの理解を深めることを目的とした、東京外語大学のプロジェクト「東京外国語大学 TUFS Cinema」との連携企画も実施される。『金魚の記憶』金魚の記憶になぞらえ、3人の男女がパラレルワールドで織りなす愛の物語をスタイリッシュな映像で描いた『金魚の記憶』は、『台北セブンラブ』のチェン・ホンイー監督の最新作。『少年と少女』14歳の少年と少女が、寂れた海辺の町を捨てるために大人たちの醜い世界に足を踏み入れてしまう、痛ましい青春を描いた『少年と少女』は、台湾アカデミー賞といわれる金馬奨や釜山国際映画祭を席捲した注目作。『ミルクティーを待ちながら』ジャン・フーホア監督自身が書いた大人気ネット小説を映画化した『ミルクティーを待ちながら』、『赤い糸 輪廻のひみつ』のビビアン・ソンや、香港の人気グループ「MIRROR」のギョン・トウが出演で話題のN.Y.を舞台にした『ニューヨーク協奏曲』は、ファン待望の上映となる。『9発の銃弾』出稼ぎ労働者のベトナム人青年が、警官が撃った9発の銃弾により死亡した事件を追ったドキュメンタリー映画『9発の銃弾』は、金馬奨ドキュメンタリー映画賞を受賞した注目作。『逃亡者狂騒曲 デジタルリマスター版』本上映会で唯一のデジタルリマスター版上映となる『逃亡者狂騒曲 デジタルリマスター版』は、世紀末の虚無感を荒々しく実験的なスタイルで捉え、1997年にベルリン国際映画祭に選出されるも公開数日で打ち切りになった“伝説の映画”。台湾では26年ぶりに“再発見”され大きな話題となった。『春行』大阪アジアン映画祭で話題となった、妻の遺体を冷凍庫で保存しようとする夫と、その家族の姿を16mmフィルムの美しい映像で綴った『春行』が東京プレミア上映となる。5月15日(水)には慶應義塾大学で『金魚の記憶』チェン・ホンイー監督と小川紗良さん(文筆家・映像作家・俳優)のトークイベントが、7月21日(日)には東京外国語大学で『少年と少女』シュウ・リーダ監督と三澤真美恵先生(台湾映画史研究)のトークイベントを開催する。■王淑芳(台北駐日経済文化代表処台湾文化センター長)コメント台湾と日本は互いに助けを必要とするとき、いつも家族や親族のように手を取り合って難関を乗り越えてきた。台湾と日本の友好の絆がこれからも強まり、文化・芸術を含む各分野での交流がさらに活発になることを望む。台湾は地理的、歴史的な背景から、多様で深みのある文化を生み出し、独自の表現を形作っている。その中でも、台湾の映画作品は創作エネルギーが絶えることなく、台湾というこの島の多様な文化や生命力を表すものだ。今年の台湾映画上映会は近年台湾で話題の作品をセレクトし、台湾文化の名刺として日本の観客により深く理解していただけることを期待している。今後、さらに多くの台湾映画作品が日本での劇場公開上映し、輝きを放つことを期待する。■リム・カーワイ(『台湾文化センター 台湾映画上映会 2024』キュレーター、映画監督)コメント台湾映画の魅力とはなにか。中華圏の映画の中でも他とは違うなにかがあり、日本の文化や流行の影響も強く受けながらも、日本映画ともまったく違うなにかがある。その“なにかが違う”ものこそ、台湾映画の最大の魅力でもあるが、それを具体的に説明するのはなかなか難しい。監督の演出や美学、俳優の芝居、物語の構成のすばらしさというだけでは語れない魅力があるのだ。今回、『台湾映画上映会 2024』のキュレーターに就任し、近年の台湾映画をまとめて観る機会を得た。そして多くの台湾映画を観て、台湾映画の魅力とは、おそらく台湾の風土と人情、歴史と深く関係していることを強く感じた。本上映会では、”幻の映画”とも言われ26年ぶりに再発見された『逃亡者狂騒曲 デジタルリマスター版』から、現在台湾で絶賛公開中の最新作映画『金魚の記憶』まで、全7作品を上映する。多くの方に台湾映画を楽しみながら、”台湾映画の魅力”を発見してもらえることを願っている。「台湾文化センター 台湾映画上映会2024」は台北駐日経済文化代表処台湾文化センターにて5月~10月開催全(7回)。(シネマカフェ編集部)
2024年04月22日『カルディ』では4月初旬より台湾フェアを実施中!すでに売り切れも続出しているようです。今回は、すぐにも買いたい台湾フードの注目商品をご紹介します。【冷凍】台湾夜市の味ねぎ餅(チョンジュアピン)330g…¥368©野村純子フライパンやオーブントースターで焼くだけで、外側はサクサク、中身はもっちりとした葱抓餅(チョンジュアピン)を味わえますよ。商品名に“餅”とついていますが、韓国のトッポギのような餅ではなく、小麦粉を主体としたチヂミに近いものです。©野村純子冷凍コーナーにあり、凍ったままフライパンやオーブントースターで加熱します。大きさは1枚あたり110g、直径20cm弱。中火で約3~4分ほど、両面に焼き色がついたら食べごろです。©野村純子ほんのり塩味があり、そのまま食べてもおいしいです。独特のスパイスやクセがないため、チーズやお好みの具を挟んだり、さまざまなソースにディップして食べたりと、アレンジしてもよさそう。3枚も入ってこのお値段、ちょうどよい小腹満たしになりますね。オーギョーチゼリー240g…¥213©野村純子オーギョーチとはイチジクの仲間の植物だそう。原料の果物は知らなくても、オーギョーチゼリーのファンは多いはず。ゼリー本体とレモンシロップが入っているので、食べる前によく冷やしておきましょう。©野村純子ゼリーを器に出そうとすると、板こんにゃくのようにズルンと1枚で出てきます。スプーンなどでひとくち大に崩して食べるといいですよ。レモンシロップはしっかりとした酸味があります。加える量は自分でお好みに調整できるのもいいですよね。ゼリーに充填されているシロップ液は、フルーツ缶詰のシロップのようにやや甘めなので、レモン味を堪能したい方は、ゼリーの汁気をきってからレモンシロップをかけるとよさそうです。©野村純子つるんとしたなめらかなのど越しは、これからの季節にちょうどよさそう。筆者が足を運んだ店舗では、2024年4月30日(火)までの特別価格となっていました。毎年リピートしている人も多いようなので、季節限定で終了する前に見つけたらストックしておくといいかもしれません。台湾風まぜ麺花椒しょうゆ味(二食入)184g…¥344©野村純子カルディオリジナルの新商品であり、季節限定の即席中華めんです。乾麺、調味油、粉末スープがそれぞれ2セット入っています。かやくや鷹の爪などのトッピングは添えられていないため、別であらかじめ用意しておきたいところです。©野村純子麺は6分ゆでてから水でよく洗って、調味油、粉末スープの順に混ぜるだけで出来上がりです。ほぼ透明の調味油に花椒の豊かな香りがします。©野村純子麺はひやむぎのような平打ち麺で、もっちりとした歯ごたえがあります。名古屋メシの台湾ラーメンや台湾まぜそばとは異なり、スープ自体にニンニク風味やピリ辛感はなく、ホタテエキスとポークエキスの旨味が詰まったひと品でした。いかがですか?筆者が訪れた店舗では「四季春茶葉蓮柄柄巾着入り」、「竹葉堂パイナップルケーキ」、「パイナップル風クッキー客家柄缶ブルー」などがすでに売り切れでした。今ある在庫状況も日々変わるので、気になる方は店頭もしくはオンラインショップをチェックしてみてくださいね。※レビューはすべて個人の感想です。※商品情報は2024年4月12日時点の情報です。※取り扱い状況や価格は各店舗にてご確認ください。文・野村純子
2024年04月18日台湾グルメフェス「台湾フェスタ2024 in代々木公園」が、2024年7月26日(金)・27日(土)・28日(日)に、東京・代々木公園野外音楽堂広場にて開催される。「台湾フェスタ」2024年も代々木公園で開催毎年夏の恒例イベントとなっている「台湾フェスタ」は、日本最大級の台湾イベント。2024年も代々木公園を舞台に、グルメを中心とする様々な台湾カルチャーが楽しめる。“夜市”をテーマに本場台湾の雰囲気を体験3日間開催となる今回は“夜市”をテーマに、活気あふれる屋台や美味しいグルメ、楽しい催し物が所狭しと並ぶ、本場台湾の雰囲気を代々木公園に再現。赤いランタンが夏の夜を彩る、台湾流の夜市の景色が会場に広がる。アユニ・DのPEDROがライブを披露また、7月28日(日)には、2023年惜しまれつつ解散したBiSHのアユニ・Dがベースボーカルを務めるプロジェクト・PEDRO(ペドロ)がメインステージに出演。2023年のツアーでも台湾公演を成功させたアユニ・Dが、唯一無二の世界観のライブを披露する。さらに、光と反射の空間作品をミラーボールを使って作り出すアート集団「ミラーボーラー(MIRRORBOWLER)」によるアート作品も展示。日台友好をイメージして制作された、幻想的な作品が会場を彩る。開催概要「台湾フェスタ2024 in代々木公園」開催日:2024年7月26日(金)・27日(土)・28日(日)時間:開場 15:00 / 終演 22:00 予定※28日(日)は終演 21:00。※雨天決行。会場:代々木公園野外音楽堂広場(東京都渋谷区神南2 代々木公園B地区)
2024年04月18日台湾観光庁・台湾観光協会東京事務所(東京都港区、所長:鄭 憶萍)は、4月11日東京にて、台湾観光庁 周 永暉(しゅう・えいき)長官(交通部観光署・署長)及び財団法人台湾観光協会 葉 菊蘭(よう・きくらん)会長率いる台湾観光代表団約50名の来日に伴い、旅行業界に向けたアップデートセミナー・商談会を開催しました。このたびの、台湾観光庁長官(交通部観光署 署長)の来日は、昨年2023年9月15日に台湾政府の組織改編により台湾観光局(交通部観光局)から、台湾観光庁(交通部観光署)に昇格して以来、初めての来日となります。観光アップデートセミナーでは、「多角的な誘致と新時代への観光政策」と銘打ち、2024年を訪台日本旅行市場の完全リカバリーの年にすることを目指し、多目的な訪台旅行市場に向けた多様な誘致プロモーションの取り組みを発表しました。多目的な訪台旅行市場に向けた多様な誘致プロモーションの取り組み2023年の外国人訪台旅行者数は延べ648万6,951人を数え、台湾観光庁が2023年の年頭に掲げた600万人の目標を達成しましたが、日本からの台湾渡航者も前年の約10.6倍となる92万8,235人を数え、右肩上がりでの回復傾向にはあるものの、訪台日本旅客はコロナ禍前の2019年比の約43%に留まる結果となりました。台湾観光庁(交通部観光署)では、国内にシフトした市場の奪還と新旅客市場の拡充を目指して、2024年を日本訪台市場における完全リカバリーの年と位置付け、旅行会社に向けて台北以遠を組み合わせた旅行新商品企画の造成や、グループ旅行の促進、コロナ禍で国内シフトした教育旅行の台湾への奪還、報奨旅行奨励誘致、クルーズ船誘致など各種誘致プランを策定しました。個人旅行者へは昨年より実施しているNT$5000の消費券や宿泊クーポンが当たる台湾ラッキーランドの継続や、台湾系航空会社4社とタッグを組んで「パスポート申請・更新で台湾へGO!」キャンペーンを4月1日よりスタートさせました。付加価値を加えた「Tourism Plus」をテーマに多様な観光体験・イベントツアーの構築台湾観光庁では、博物館や芸術文化施設などの大型施設の観光や、客家文化、原住文化、ファームステイや観光工場などを通じて、台湾の多様な文化や体験を組み込んだ旅行商品の開発を推奨しています。昨年JATAとの共催企画により1,000名を集めて催行した「合同天燈上げイベント第2弾」の開催や、離島の澎湖島の花火大会、日月潭花火音楽カーニバル観賞、台湾美食展等を組み込んだ募集企画の準備をすすめています。台湾ならではの観光要素を厳選して旅行商品に加えた企画への取り組みを強化していくことで、365日オフシーズンのないアクティブな観光宝島「台湾」を全力で推していきます。台日同名32駅プロモーション2.0の展開また、同じ漢字国である日本と台湾でしか成しえないプロモーションとして、台日双方にある同じ名前の鉄道駅32駅をキーワードに、若年市場と熟年市場のそれぞれのセグメントに向けた企画を用意し、公開準備をすすめていきます。■SDGs旅行への取り組みSDGsへの取り組みとして、台湾でのロハスな滞在や自然を体験しながら、鉄道や自転車を組み合わせた環境に優しい低炭素なデュアエルレールツアー(両鉄旅行)を、国際観光地としての受入れ環境が整っている景勝区をベースに推奨します。また、国際ホテルなどの宿泊施設においては、順次開始されている客室内の使い捨てアメニティの取り扱い制限が、台湾の政府行政院環境保護署の指導により、2025年自発的に提供しないことを発表しています。■安心・安全な旅行環境台湾は安全・安心な旅行環境、美しい景色、美味しい食べ物に加え、海外の旅行者から評価の高い「台湾の人情味」を感じられる旅行ルートの創出に努めます。台湾観光庁では、このたびの観光代表団の来日を機に、4月13日(土)から14日(日)、東京・渋谷ヒカリエにて、台湾観光庁主催による“おいしい、楽しい、元気な台湾”の魅力を体験できる観光プロモーションイベント「2024台遊館 in 渋谷」を開催します。会場では、台湾各地にある廟のお祭りでお馴染みの台湾伝統パフォーマンスや、名物夜市ゲームにDIY体験ほか、昨年から今年にかけて台湾取材で感じた台湾の魅力やこぼれ話、取材へのこだわりなどをお話いただく特別観光トークショー、台湾往復航空券が当たる観光クイズ大会、旅行のプロ達が集結した特選旅企画や、現地最新情報のご案内、さらに、台湾名物グルメやグッズの即売コーナーなど、盛りだくさんのプログラムをご用意して、旬な台湾の魅力を全力でお届けします。【2024台遊館 in 渋谷】開催: 2024年4月13日(土)~14日(日)時間: 11:00~18:00(最終日は17:00迄)会場: 渋谷ヒカリエホールA(9F)URL : 2024台遊館 in 渋谷4月3日、台湾東部・花蓮で地震がありましたが、台湾政府の迅速な状況把握と救助・復興作業で通常の生活を取り戻しつつあり、安心安全で過ごしております。皆様からのあたたかいお気遣いに感謝申し上げます。引き続き、台湾の豊かな自然景観や歴史的な観光地、美食文化などの魅力を伝え、台湾と日本の観光交流の促進を目指し、台湾を訪れる皆様に安全で快適な旅を提供するため全力で取り組んでまいります。 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年04月11日2024年4月3日に発生し、マグニチュード7を記録した台湾東部沖地震。建物が倒壊するなどの甚大な被害により、多数の死傷者や不明者が出ています。状況を受けて、上川陽子外相は同月5日の外務大臣定例記者会見にて、日本台湾交流協会を通じ、100万ドル(約1億5100万円)の緊急無償資金協力による支援を実施することを発表しました。日本の支援に台湾から感謝の声台湾の蔡英文(さい・えいぶん)総統は、同月6日にX(Twitter)を更新。「私たちは海を接する隣人であり、これまでも何度も手を取り合ってさまざな困難を乗り越えてきた、互いに支え合う堅実なパートナーです」とのコメントとともに、次のように感謝の思いをつづっています。日本政府のみならず、日本のさまざまな方々が台湾の震災被害に関心を寄せ、地方自治体、企業、民間の皆さまが自発的に募金活動を行うなど、 #台湾 と #日本 の助け合いの精神を発揮してくださっています。台湾の政府および国民を代表して、日本の皆さまに心より感謝申し上げます。台湾と日本の友好が末長く続き、台日が一緒になって #善の循環 を拡散することで、国際社会における温もりをもった強靭な力となれるよう願っています。@iingwenーより引用有事の際に、互いに支え続けてきた日本と台湾。2011年3月11日に発生した東日本大震災や、2024年1月1日に日本を襲った令和6年能登半島地震が発生した時は、台湾が日本に寄付を贈りました。また、義援金の口座が開設され、民間からも多額の寄付が集まったことは、日本人の記憶に深くに刻まれています。蔡英文総統の投稿には、「涙が出た。困った時はお互い様です」「頑張れ台湾!私も微力ながら支援いたします!」「恩返しの時が来ました」など、日本人からの反応が寄せられました。地震大国だからこそ、被災からの復興を願う思いはひとしおな日本。台湾が1日も早く日常生活を取り戻せることを、多くの人が祈っています。[文・構成/grape編集部]
2024年04月06日おいしいもので溢れる魅力的な国「台湾」。中でも人気が高いのが旨味たっぷりの豚肉をごはんに乗せた「ルーローハン」です。ルーローハンは台湾の屋台料理の中でもっともポピュラーで、甘辛い味付けはクセになるおいしさです。そこで今回は、おうちで再現できるルーローハンレシピをご紹介します! 本格的なものからレンジで簡単に作れるレシピ、また五香粉使い方など、台湾料理を身近に感じられるものばかりです。・ルーローハン(魯肉飯)ってどんな料理?「ルーローハン」は、きざんだ豚肉をショウガやニンニク、八角などの香辛料と一緒に甘辛い煮汁で煮込み、ごはんにかけた料理のことをさします。漢字では「魯肉飯」と書き、台湾市民に愛され続けている屋台料理で、肉と一緒に卵や青菜や高菜などを乗せて食べるの一般的。台湾の代表的な丼のひとつです。■豚バラかたまり肉で【本格ルーローハン(魯肉飯)】こってりと煮込んだ豚バラ肉を白米にのせた、台湾の庶民の味です。五香粉(ウーシャンフェン)の香りと炒めた高菜の漬物が味のポイントです。■ひき肉で【15分で完成! ルーローハン(魯肉飯)】台湾ごはんで大人気のルーローハン。八角が香るエキゾチックなスパイス「五香粉(ウーシャンフェン)」とここでは手軽なひき肉を使った15分で作れるレシピをご紹介。甘辛味でごはんが止まリません。■レンジで簡単【極上ルーローハン(魯肉飯)】工程はすべてレンジにお任せ! 火を使わずに作れる万能レシピです。五香粉を入れて本格的な味わいに! 忙しい日の晩ごはんやランチにもオススメですよ。■五香粉(ウーシャンフェン)アレンジレシピルーローハンに欠かせない「五香粉(ウーシャンフェン)」は、肉や魚などに使うと一気に本場の味わいに。八角、クローブ、花椒など5種類のスパイスをミックスした手軽に使いたい万能調味料です。・【砂肝に】砂肝の五香粉揚げ高タンパクで低脂質の「砂肝」。シャキシャキした食感がたまらないですね。砂肝をニンニク、塩コショウ、五香粉で味付けし、サッと揚げた砂肝の唐揚げはビールのお供にもってこいの美味しさです。・【肉じゃがに】エスニック風肉ジャガいつもの肉じゃがに五香粉をプラスするだけでエスニック風の味わいに! そのままでも汁だくをごはんに乗せても飽きずに食べられます。新鮮な味わいに感動すること間違いなし!・【ゆで卵に】ゆで卵の五香粉風味しょうゆ、砂糖に五香粉を加えた汁にゆで卵をつけるだけの簡単レシピ。お弁当のアクセントやルーローハンのお供だけでなく、ジャージャー麺などのトッピングにもオススメです。五香粉の香りが食欲をそそります。・【手羽先に】手羽先の五香粉風味ハチミツ、しょうゆなどの漬けダレに五香粉をプラスしました。魚焼きグリルでパリッと焼けば、異国情緒ただよう味わいに。ビールのお供にピッタリ! これからの季節にオススメです。・【ピクルスに】中華風ピクルスキュウリやセロリ、ニンジンなどを調味酢に漬けたピクルスです。ピクルス液に五香粉や八角を入れて中華風に仕上げます。ルーローハンの副菜や餃子やシューマイなどの副菜にもオススメ。野菜がたくさん手に入った時に作り置きすると便利です。おうちで手軽に本場の味が楽しめるルーローハン。ブロック肉をじっくり煮て本格的に作るのも良し、ひき肉を使ってレンジで手軽に作るのも良し。また、五香粉を使った副菜もこれからの暑い季節にもってこいの味わいです。たまに気分を変えて異国情緒ただよう献立をお楽しみくださいね。
2024年04月06日