炊飯器が使えなくてもOK！　農水省公式が教える「フライパン炊飯」が画期的

「炊飯器をクッカーとして使っている」といった場合でも、フライパンでお米を炊ければ問題ありません。

農林水産省の投稿によると、「簡単なのにお米のうまみが感じられる」とのこと。食欲の秋にぜひ試してみてください。

お米を炊く時のコツは

フライパンでお米を炊く時のコツは、主に２つです。

まずはフライパンのふたについて。フライパンのふたは、加熱する最初のタイミングからかぶせておきましょう。その後、蒸らし時間が終了するまで外しません。ふたで水蒸気を閉じ込めることで、お米をふっくら仕上げられます。

また弱火で加熱する段階では、「浸した水がなくなるまで」を意識するようにしてください。最後の強火の時間を少し長くすれば、自由におこげも作れるでしょう。

炊飯器とは違い、自分や家族の好みに合わせて微調整できるのも、フライパン炊飯の魅力です。炊き立てのおいしいごはんを味わってみてください。

フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、お米を食べ終わった後の片付けも楽に終えられるでしょう。炊飯器のお釜を洗うよりも、手間なくささっときれいにできます。

フライパンを上手に活用することで、「ごはん＝炊くのが面倒」というイメージも覆せるのではないでしょうか。

[文・構成／grape編集部]