ふわふわの卵焼きを作るには『アレ』を入れるだけ　「ウソみたい」「天才」

２．かどやの太白ごま油を入れて、さらに混ぜる。

３．フッ素樹脂加工などのフライパンを火にかけ、卵液を入れる。菜箸で全体を大きく混ぜながら、広げていく。

４．卵の表面が乾く前にフライパンの奥（自分と反対側）に寄せ、フライパンの縁で形を作りながら焼き固める。菜箸ではなく、フライ返しを使って半分に折りたたんでも構いません。

５．フライパンをひっくり返すようにして、お皿にのせる。お好みでグリーンサラダを飾って完成。

ごま油を使ったふわふわの卵焼きは、朝ごはんだけでなくお酒のおつまみにもぴったりです。１０分ほどでできあがるので、ぜひ試してみてください。

フライパンにごま油を引いてもよし！

ふわふわ卵焼きのレシピは『かどやの太白ごま油』を使いましたが、家にあるごま油は「茶色のごま油」という人もいるでしょう。『かどやの太白ごま油』は、茶色の『かどやの純正ごま油』に比べ焙煎や香りが少なく、どのような料理にも合うことが特徴です。

ごま油の香ばしい香りが欲しいという場合は、茶色の『かどやの純正ごま油』を使ってみましょう。サラダ油を使った卵焼きとはひと味違う、風味豊かな卵焼きに変身します。

ごま油を使ったさまざまな料理のコツを知りたいという人は、ぜひかどやのWebサイトをチェックしてください。

[文・構成／grape編集部]