『しめじ』の思いがけない切り方に「初耳でした」「無駄がない」

普段何気なく行っている野菜の下ごしらえ。食べられる部分まで無駄に取り除いてしまっていませんか。

家計のため、フードロス削減のため、無駄のない『食材の切り方』を身につけておきましょう。

Instagram上で生活を楽にするための各種ライフハックを紹介中のえみ（home_kagaya_o1）さんの投稿から、すぐに役立つ野菜・果物の切り方のコツ３つを紹介します。

しめじ・リンゴ・トマトを無駄なくカット

えみさんがInstagram上で紹介しているのは、しめじ・リンゴ・トマトのカット方法です。どれも身近な食材だからこそ、ぜひ取り入れてみてください。

しめじの石づきの取り方

まずはしめじの石づき取りから。一般的なのは、しめじを横に寝かせ根元部分にざくっと包丁を入れる方法です。本来であれば食べられる部分も、無駄にカットしてしまうでしょう。


しめじの可食部を最大限に残すためには、立てた状態で固定してください。中心部分から、優しく１つずつ引っ張り抜いていきます。


スポッと取り外したしめじの根元に、石づきはありません。中心部分から周囲へと広げるように、１本ずつ抜いていきましょう。時々石づきが付いてしまうこともありますが、その部分だけ後でカットすればOKです。