小さじ２杯入れて！　パサつかない卵焼きの作り方

フライパンを傾けて卵をフライパン全体に広げましょう。


卵を巻いたら、再び溶き卵を投入。

この時、巻いた卵の下に、流し入れた溶き卵を敷くようにしてください。こうすると、卵をきれいに巻くことができますよ。

あとはこれを数回繰り返していきます。


すべて巻き終わったら、アルミホイルで包みます。

余熱で火を通すことも、ふんわりさせるポイントです。数分程度置いておき、粗熱を取りましょう。


最後は小分けにしてラップで包み、冷凍用の保存袋に入れたら完成です！果たして、冷凍しても味が落ちないというのは本当なのでしょうか。３日後、冷凍した卵焼きを実食してみました。


様子を見ながら電子レンジで解凍して食べたところ、焼きたて同様に弾力があり、味や食感が落ちた感じはしませんでした。

これなら一気に作り置きしても、安心して冷蔵庫にストックできそうです！

次回、卵焼きを作る際には、ぜひ参考にしてみてください。

[文／キジカク・構成／grape編集部]