「おつまみ買うのやめた」　エノキを切って混ぜたら「箸が止まらん」

１年中ほとんど変わらない値段で買える『エノキ』は、家計の強い味方。

鍋や味噌汁に入れることが多いですが、それ以外では「いまいち使いどころが分からない」という人もいるでしょう。

本記事では料理家るみる（rumiru_zuborashokudo）さんがInstagramに掲載している、エノキをコチュジャンで味付けした『旨辛えのき』をご紹介します。

鬼リピ間違いなしの『旨辛エノキ』

『旨辛エノキ』は、るみるさんが「簡単すぎて鬼リピ」と太鼓判を押す一品です。

材料

エノキ…１袋
めんつゆ…大さじ１
ゴマ油…大さじ１
コチュジャン…小さじ１
卵黄…１個
韓国海苔…適量
白ゴマ…適量

作り方

まずエノキを２～３㎝ほどの食べやすい大きさに切っておきます。洗い物を減らしたい場合は、キッチンばさみを使うのがおすすめです。


エノキをボウルに入れ、めんつゆ・ゴマ油・コチュジャンを加えてよく混ぜます。


よく混ざったらラップをして、電子レンジ６００Wで３分加熱してください。


電子レンジから取り出し、味が均等になるように再度混ぜましょう。


仕上げに卵黄をトッピングして、韓国海苔と白ゴマをかけたら完成です。