ナスは〇〇すると保存できる！　JAの教えに「そうだったのか」

初夏から秋にかけて旬を迎える、ナス。

トロトロした食感が特徴で、煮たり焼いたりなど、調理方法もさまざまです。

ナスの選び方

２０２４年７月現在、旬のナスを青果店などで手に取ることも増えるでしょう。

せっかくなら、新鮮で状態のよいナスを選びたいですよね。

JAグループ（以下、JA）はウェブサイトで、ナスの選び方を公開しています。

皮にハリとツヤがあり、傷や変色のないもの。切り口がみずみずしく、ヘタやガクがしっかりとしているものを選びましょう。

とげのある品種の場合は、痛いくらいに尖っているのが新鮮な証しです。

最近はとげのない品種も販売されています。

JAグループーより引用

皮にハリとツヤがあるか、また、ヘタやガクがしっかりしているかが、選ぶポイントとのこと。

トゲがある品種なら、痛いくらいに尖っているものが新鮮な証拠だそうです。

ナスの保存方法

買ったナスはどのように保存すればよいのでしょうか。

JAのウェブサイトでは、常温保存で早めに使い切ることを推奨しています。

低温や乾燥に弱いので、常温で保存し、早めに使い切りましょう。

野菜室に入れる場合は、新聞紙などに包んで冷えすぎないようにしましょう。