ナスは〇〇すると保存できる! JAの教えに「そうだったのか」
薄くスライスして天日干しにすると保存ができます。水で戻してから炒めたり、汁物の具に。
JAグループーより引用
野菜室に入れるなら、新聞紙などに包んで冷えすぎないようにすることが大切です。
干し野菜として保存したい場合は、薄くスライスして天日干ししましょう。
※写真はイメージ
JAによれば、ナスの90%以上は水分でできており、食べると、身体を内側から冷やしてくれる作用があるそうです。
暑い夏の日は、ナス料理を食べて、涼んでみてはいかがでしょうか。
[文・構成/grape編集部]
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