ナスで作るの待って！　代わりにアレを使ったら…家族が「また作って」

トマトと厚揚げが温まるくらいが炒める目安です。炒めすぎるとトマトがとろけてしまうので、注意しましょう。

火を止めたら『Cook Do』を加えて軽く炒め、最後にネギを入れます。

ネギの青い部分も使用したので、わずかですが彩りが加わりました。


どんぶりにご飯をよそい、トマト麻婆をかけます。半分に切ったミニトマトは、トッピングなので加熱せず最後にのせましょう。

『トマト麻婆丼』が完成しました！


トマトと麻婆の組み合わせなんて考えてもみませんでしたが、思いのほかさっぱり食べられ、あっという間に完食！

麻婆のしっかりした味わいはそのままなので、食事のメインになる満足度もありました。食べる前は「豆腐だけがよかった…」といっていた家族も、トマトのさっぱり感にハマったのか「また作って」とリクエストするほど！

トマトの水分量で味が薄くなった場合は、オイスターソースや塩コショウ、味噌などで味を整えるといいでしょう。

完成まで１５分程度という時短っぷりにも感動しました。長時間キッチンに立ちたくない暑い季節の救世主となりそうです。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]