暑い日にぴったり！　レンジで作る『冷やし坦々うどん』

次に、豚ひき肉に『B』を加えて混ぜてください。６００Wの電子レンジで、火が通るまで３～４分加熱し、火が通ったら、豚ひき肉をほぐしましょう。

豆苗を２ぶんの１の長さにカットします。６００Wの電子レンジで１分３０秒加熱したら、水気をしぼってください。

冷凍うどんを、表示に合わせて電子レンジで加熱し、冷水で冷やします。

冷蔵庫で冷やしていた、豆乳と『A』にうどんを入れてください。豆苗、豚ひき肉を盛り付けたら、すりゴマを振り、お好みでラー油をかけて完成です！

ピリ辛に味付けされた豚ひき肉と、まろやかな豆乳が相性抜群。豆苗を盛り付けることで、彩り豊かな一品になっています。

しっかりと冷やされているので、食欲が落ちている暑い日でも、箸が進みそうですね。

電子レンジのみで簡単に作れる、『冷やし坦々うどん』。ぜひ、試してみてください！

[文・構成／grape編集部]