「味が気になって仕方ない」　キユーピーが教える『マヨネーズ』の活用テク

２．から揚げの下ごしらえに使う

から揚げの下ごしらえは、下味を入れてもみ込み、しばらく寝かしておくのが一般的です。

これだけでも十分においしいから揚げが作れますが、下味にマヨネーズを加えることで柔らかくジューシーに仕上がります。

１．ポリ袋に下味の調味料とマヨネーズを適量入れ、しっかりともみ込みましょう。

２．しばらく寝かせてから粉類を付け、いつも通りに揚げていきます。

マヨネーズが好きだという人は、食べる前に追いマヨネーズをしてもいいでしょう。

３．チャーハンの炒め油として使う

一般的なチャーハンは『サラダ油』で炒めますが、サラダ油の代わりにマヨネーズを使うことでパラパラのチャーハンに仕上がります。

フライパンにマヨネーズを適量入れ、いつも通りに具材を炒めるだけです。

あらかじめマヨネーズをご飯に混ぜてから炒めると、よりパラパラになります。

マヨネーズで炒めるとご飯がパラパラになる理由は、マヨネーズに含まれる卵黄と植物油がご飯を一粒ずつコーティングするためです。パラパラになるだけでなく、マヨネーズ効果でコクもアップするそうですよ。

マヨネーズを使った３つのライフハックを紹介しました。